Yandex Dzen।

হ্যালো, চ্যানেলের প্রিয় পাঠক "আইডিয়াসের কর্মশালা", আমাদের স্থায়ী অতিথি এবং প্রথমবারের মতো আমাদের দিকে তাকিয়ে আছেন!

আমি আপনাকে একটি সুস্বাদু, বায়ু দুধের রুটি, যা সব এবং প্রাপ্তবয়স্কদের, এবং শিশুদের পছন্দ করে। পূর্বে, আমি ভুল করেছিলাম যে এটি এই রেসিপিটিতে একটি বার প্রস্তুত করার চেষ্টা না করা পর্যন্ত, এটি বেশ কঠিন এবং কষ্ট-মুক্ত ছিল।

ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন
ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন

এই, একটি দুগ্ধ রুটি প্রস্তুত, সবসময় সুস্বাদু কেনাকাটা প্রস্তুত বেশ সহজ। রেসিপি সহজ এবং বাজেট, এবং এটি খুব সুস্বাদু গৃহ্য রুটি সক্রিয় আউট। কখনও কখনও, আপনি নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনদের pamper করতে পারেন যে এত সুস্বাদু গৃহপালিত রুটি।

2 batons উপর উপকরণ:

আটা - 475 গ্রাম রুজ - যদি শুকনো 4 গ্রাম। (1 ঘন্টা চামচ) জীবিত যদি - 12 গ্রাম। সাগর - 1.5 টেবিল। Lozhkisol - 1-1.5 এইচ। Falthwood (উষ্ণ) - 250 মিলি Tarwell তেল - 2 টেবিল। Spoons.

রান্না করা:

প্রাথমিকভাবে, একটি গভীর বাটিতে, আমরা আটা ছিঁড়ে ফেলি এবং প্রায় 100 থেকে 150 গ্রামের আটা টুকরো টুকরো টুকরো করে আঙ্গুলের আটা থেকে বের করে আনি, আমরা পাশে সরে যাব এবং বাকি আটা দিয়ে কাজ করি। লবণ, চিনি এবং খামির ঢেলে দাও (যদি আপনি শুকনো থাকেন, এবং যদি আপনি তাদের উষ্ণ দুধে দ্রবীভূত করেন তবে ভালভাবে মেশান যাতে সমস্ত উপাদানগুলি সংযুক্ত থাকে।

পরবর্তী আঠারান্তে আমরা সবজি তেল, উষ্ণ দুধ ঢালাও এবং মালকড়িটি ধূমপান করি। মালকড়িটি সামান্য ভিজা হয়ে যায়, তাই যখন আমরা হাঁটতে হাঁটলাম, তখন গ্লাস থেকে আটা ছিঁড়ে ফেলল, যা আমরা খুব তাড়াতাড়ি ঘুমাচ্ছিলাম।

ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন: সহজ রেসিপি

মালকড়িটি মসৃণতা এবং স্থিতিস্থাপকতা থেকে উঁচুতে হবে যাতে এটি হাত ধরে না। লিটল কৌতুক, হাঁটু গে ফেলা সহজ - প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি প্যাকেজ বা খাদ্য ফিল্মে মালকড়িটি রাখুন, এই সময় গ্লুটেন কাজ করতে শুরু করে এবং হাঁটু গেড়ে এটি আরও সহজ এবং দ্রুত পরিণত হয়। তারা মালকড়িটি গুঁড়ো পরে, এটি 10 ​​- 60 মিনিটের জন্য উষ্ণ স্থানে প্রমাণীকরণে প্যাকেজটিতে রাখুন।

ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন: সহজ রেসিপি

উপরন্তু, মালকড়িটি পৌঁছেছে এবং দুটি সমান অংশে বিভক্ত। প্রতিটি অংশ উপর রোল, মালকড়ি, আয়তক্ষেত্র বাঁক।

ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন: সহজ রেসিপি

পরীক্ষার সামান্য টান সঙ্গে, রোল এই আয়তক্ষেত্র রোল। আমরা পুরোহিতদের শেষে না।

ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন: সহজ রেসিপি

এবং পেরেকযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল বেকিং শীট নিচে batons আউট করা। তারপর তৈরি batons একটি উষ্ণ জায়গায় হিমায়িত পাঠাতে (আমি একটি ইলেক্ট্রোফোভকা পাঠাতে 30-40 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ করতে) প্রথম 10 মিনিটের জন্য। তারপর আমরা batons, তাদের উপর cuttings নিতে এবং আবার আমরা একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠাতে অন্য 20-30 অন্য 20-30 জন্য। Batons একটি whipped ডিম বা একটি yolk lubricate এবং 20-30 মিনিটের জন্য 180-30 ডিগ্রি ওভেন উত্তপ্ত মধ্যে বেকড করা পাঠাতে পাঠাতে।

ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন: সহজ রেসিপি

যখন batons baked হয়, তাদের অবিশ্বাস্য সুবাস পুরো ঘর পূরণ করে। চেষ্টা করুন এবং আপনি আমাদের রেসিপি দুগ্ধ বুনন প্রস্তুত করুন, এবং তারপর মন্তব্য ফলাফল সম্পর্কে লিখুন। আপনার ক্ষুধা এবং ভাল বেকিং উপভোগ করুন!

ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন
ওভেন মধ্যে হোম ব্যাটন

সাবস্ক্রাইব একটি মন্তব্য লিখুন, বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন এবং লেগেছে পছন্দ করতে ভুলবেন না 👍 - এটি অনুপ্রাণিত 😊! পরিদর্শনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, আমি আপনাকে আবার দেখতে আনন্দিত হব!

ওভেন মধ্যে baton - ফটো ধাপ 1

রুটি জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত।

ওভেন মধ্যে baton - ছবি ধাপ 2

একটি গভীর আরামদায়ক ধারক নিন। লবণ, চিনি, খামির স্খলন।

ওভেন মধ্যে baton - ছবি ধাপ 3

উষ্ণ পানি ঢালা (38-40 ডিগ্রী)। চিনি, লবণ এবং খামির দ্রবীভূত করা।

ওভেন মধ্যে baton - ছবি ধাপ 4

আটা ঢেলে। আপনার হাত বা চামচ দিয়ে মালকড়ি পরীক্ষা শুরু করুন।

ওভেন মধ্যে baton - ছবি ধাপ 5

ফলস্বরূপ, kneading ইলাস্টিক বক্স থাকা উচিত। একটি বাটি মধ্যে এটি ছেড়ে, শুকনো তোয়ালে আবরণ এবং উত্তোলন জন্য 1.5 -2 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে।

ওভেন মধ্যে ব্যাটন - ছবি ধাপ 6

2 ঘন্টা পরে, মালকড়ি বেশ কয়েকবার বৃদ্ধি করা উচিত। বাটি আউট এটি পেতে এবং আপনার হাত দিয়ে ঝুলন্ত। আবার বুন চেক করুন।

ওভেন মধ্যে baton - ছবি ধাপ 7

2 অংশে মালকড়ি বিভক্ত। Baton গঠন, cuts (অগভীর) সঙ্গে একটি ধারালো ছুরি করা। ট্রেতে ব্যাটনটি রাখুন, এবং প্রমাণে ২0 মিনিট দিন।

ওভেন মধ্যে ব্যাটন - ছবি ধাপ 8

সোনালী ক্রাস্টে 180-40 মিনিটের 180 মিনিটের মধ্যে ব্যাটনকে বেক করুন। প্রস্তুত!

গড় রেটিং: 4.3, মোট ভোট: 54

গুরুত্বপূর্ণ! ভিডিওটি রেসিপি পাঠ্য থেকে ভিন্ন হতে পারে!

আধুনিক বেকারি পণ্যগুলি অনেকগুলি পছন্দসই হতে চলেছে: সিংহের শেয়ার বেকিং পাওয়ার এবং কৃত্রিম স্বাদ পরিবহনের সাথে স্টাফ করা হয় যাতে শৈশব থেকে প্রত্যেকেরই পরিচিত, ব্যাটন এবং কারভাইয়ের দীর্ঘস্থায়ী স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত। নিবন্ধটি অতীতে একটি ট্রিপ করার প্রস্তাব দেয় এবং ওভেনে একটি সহজ কর্তনকারী প্রস্তুত করে। ফটোগুলি দিয়ে রেসিপিগুলি তাদের বিস্তারিত নির্দেশাবলী প্রস্তুত করার জন্য একটি বুদ্ধিমান গুরুতর তরুণ হোস্টেসে সহায়তা করবে, কেবলমাত্র প্রাপ্ত ফলাফল থেকে নয় বরং প্রক্রিয়া থেকেও পরিতোষ প্রদান করবে।

পণ্য প্রধান বৈশিষ্ট্য

যারা হোয়াইট ব্যাটনের "সোভিয়েত" সংস্করণটি মনে রাখে, সেগুলি প্রায়শই পান করে, এটি মাখন বা জ্যামের সাথে ধুয়ে ফেলছে, বড় গ্যাস বুদবুদগুলির কারণে বড় ভয়েডের সাথে বড় ভয়েডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আপনি যদি gost অনুযায়ী একটি rifled baton জন্য শাস্ত্রীয় রেসিপি অনুসরণ, তারপর সমাপ্ত পণ্য থাকতে হবে:

  • Ruddy রঙ পাতলা ক্রাস্ট;
  • চকচকে পৃষ্ঠ;
  • একটি elongated oval অনুরূপ একটি ফর্ম;
  • পণ্য শীর্ষ ক্রাস্ট উপর ছোট কাটা। ওভেন মধ্যে Baton রাইফেল রেসিপি

নীচে চুলা মধ্যে কার্নেটের নীচে দুটি রেসিপি রয়েছে: TSIGET (ক্লাসিক) এবং অযোগ্য (দ্রুত)। উভয় রাষ্ট্রীয় মানগুলির ভিত্তিতে সঠিক বলে মনে করা হয়, তাই আমরা নিরাপদে উচ্চমানের পণ্যগুলি ক্রয় করার পরে প্রস্তুতির যত্ন নিতে যত্ন নিই।

GOST রেসিপি জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য

ক্লাসিক সংস্করণে কাস্ট বাটনের একটি মোটামুটি সহজ রচনা রয়েছে, তবে পরীক্ষার সঠিক অনুপাত এবং পরীক্ষার দক্ষতার প্রস্তুতি একটি মোটামুটি সুস্বাদু বেকারি পণ্য তৈরি করে। চার শত গ্রাম ওজনের তিনটি ব্যাচ প্রস্তুত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 450-500 মিলি পানি। তরল পরিমাণ আটা মানের উপর নির্ভর করে।
  • 750 গ্রাম ময়দা। আপনি যদি কেবলমাত্র শীর্ষভাগের শীর্ষটি ব্যবহার করেন তবে আপনি যদি গস্টের মতে রুয়েড ব্যাটন পেতে চান তবে এটি ব্যবহার করা হয়।
  • 1940 সালের রেসিপি দেখায় যে খামির - 15 গ্রাম, কিন্তু যদি তাদের ক্রয় করার কোন সম্ভাবনা থাকে না তবে এটি 6-8 গ্রামের পরিমাণে শুষ্ক (দ্রুত) প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
  • লবণের 12 গ্রাম।
  • দুই শিল্প। চামচ (একটি স্লাইড ছাড়া) চিনি।
  • উচ্চ মানের মার্জিনের 27-30 গ্রাম।

রান্নার outpass.

এই পণ্যের মূল গোপনীয়তাগুলির মধ্যে একটি হল অগ্রগামীর উপর রেসিপি উপর মালকড়ি প্রস্তুতি। Razing Baton একটি সামান্য বল দিয়ে প্রাপ্ত হয়, কিন্তু অত্যধিক pomp ছাড়া, এটি বাজ এবং additives উপর আধুনিক রুটি মধ্যে ঘটে। প্রথমত, 50 ডিগ্রি পানির তাপমাত্রা 350 গ্রামের তাপমাত্রায় গরম করা, এটিতে খামির দ্রবীভূত করা, একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে আবদ্ধ করা এবং 375 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, স্থলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয় যাতে কোন লম্পট lumps হয় না ।

Baton রাইফেল রেসিপি

পরবর্তীতে, জারের সাথে ডিশগুলি পলিথিলিনের সাথে বন্ধ থাকে (সবকিছু থেকে অন্তত 3/4 এর খালি স্থান থাকা উচিত) এবং উষ্ণ চলে যান: আদর্শ 30-32 ডিগ্রি। Pelts এর ripeness জন্য খামির গড় অ্যাক্টিভেশন সময় তিন ঘন্টা (রুম তাপমাত্রা আদর্শের নিচে যদি কখনও কখনও একটু বেশি)। যদি এটি কমপক্ষে চারবার পরিমাণে বৃদ্ধি পায় - এটি সময় কাটাতে শুরু করে।

দ্বিতীয় ধাপ: মালকড়ি দ্বারা পুরুষদের

অবশিষ্ট পানি উষ্ণ এবং এটি চিনি এবং লবণ মধ্যে দ্রবীভূত করা হয়। অধিকন্তু, রাইফেল বাটনের জন্য রেসিপিটি অনুসরণ করে, এটি একটি অন্ধের সাথে এই মিশ্রণটিকে সংযুক্ত করুন, সন্তানের আটা (যা অবশিষ্ট সবকিছু) যুক্ত করুন এবং নরম মালকড়িটি গুন করুন। প্রক্রিয়াটিতে, একটি সামান্য গলিত মার্জারিন যোগ করুন, যা পরীক্ষাটি প্রয়োজনীয় প্লাস্টিকের পরীক্ষা করবে, এটি একেবারে হাত এবং টেবিলে আটকে থাকা বন্ধ করবে। একটি খামির মালকড়ি গুঁড়ো একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ উপায় তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ, যা দীর্ঘ মনোযোগ থেকে ভাল এবং ভাল হয়ে ওঠে। এরপর, একটু পরিমার্জিত চর্বিযুক্ত তেল নিন, সেই বাটিটির দেয়ালগুলি লুব্রিকেট করুন যার মধ্যে পরীক্ষার আরও বিস্তৃত হবে, একটি কম গঠন করা হবে এবং এটি থালাগুলিতে রেখেছে, এটিতে এটির মধ্যে সামান্যই এটি বন্ধ করে দেয়। সমস্ত পক্ষের তেলের একটি পাতলা চলচ্চিত্রের সাথে অবহেলা করা হয়, - এই ছোট্ট কৌতুহল এটি পরীক্ষার দ্বারা খোলা থাকলে পরীক্ষাটি টিউন করা যাবে না।

ওভেন ধাপে ধাপে রেসিপি মধ্যে baton ড্রপ

একটি তোয়ালে বা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শীর্ষটি ঢেকে রাখুন, বোলটিকে উষ্ণ জায়গায় ফিরিয়ে দিন এবং অন্য ঘন্টা বা দেড়ের দিন অপেক্ষা করুন (এটিও রুমের তাপমাত্রায়ও নির্ভর করে)। গুরুত্বপূর্ণ: 30-40 মিনিট, fermentation দ্বিতীয় পর্যায়ে শুরু করার পরে, তাদের হাত দিয়ে মালকড়ি চালু।

কিভাবে একটি baton গঠন?

যখন মালকড়িটি শর্তে আসে, তখন একটি সারি বেসের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি (ওভেনের মধ্যে) এর পরবর্তী ধাপটি শুরু হয়: পণ্যটি তৈরি করে। এটি করার জন্য, মালটি একটি সামান্য লুব্রিকেটেড টেবিলে তেলের সাথে একটি সামান্য লুব্রিকেটেড টেবিলে সরান এবং তিনটি সমান স্লাইসগুলিতে বিভক্ত করুন। পরবর্তীতে, তাদেরকে ব্যাটনের বলের নিখুঁত আকৃতি এবং কাঠামো দেওয়ার জন্য, প্রতিটি টুকরা সাবধানে (পরীক্ষায় গ্লুটেনের সংযোগগুলি ক্ষতি না করার জন্য) একটি রোলিং পিনের সাথে হাঁটতে, বড় বায়ু বুদবুদগুলি সঙ্কুচিত করে এবং গঠন করে একটি অপেক্ষাকৃত মসৃণ আয়তক্ষেত্র।

ব্যাটন ঢালাই

পরবর্তী, সংকীর্ণ প্রান্ত থেকে, সামান্য মধ্যে মালকড়ি সামঞ্জস্য, এবং একটি প্রশস্ত folded Halve সঙ্গে, একটি মূঢ় ওভাল গঠন। বেকিং শীট চামড়া কাগজের সাথে চার্চমেন্ট হতে পারে, সামান্য আটা দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং আস্তে আস্তে তৈরি পণ্যগুলি সরানো, সিম নিচে। 50 মিনিটের জন্য ধোয়া।

বেকারি পণ্য

অবিলম্বে বেকিংয়ের আগে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মালকড়ি প্রতিটি টুকরা উপর চার বা পাঁচটি কাটা তৈরি করুন, পণ্যটির তুলনায় 45-60 ডিগ্রি ডিগ্রি কোণে এটি ধরে রাখুন। রাইফেল বাটনের জন্য রেসিপিটিতে চারটি তির্যক ডিস্ক রয়েছে, তবে আপনি দুটি বা তিনটি অনুভূমিক, বা আটটি ছোট ট্রান্সক্রসটি পরীক্ষা করতে পারেন, যা দৃশ্যত অংশে টুকরো টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করবে। ওভেন অপরিহার্যভাবে 230 ডিগ্রী তাপমাত্রা মোডে অগ্রিম উষ্ণ হবে।

Gost রেসিপি অনুযায়ী baton curving

এটি ঠান্ডা পানির সাথে প্রতিটি রুটি ছিটিয়ে প্রচুর পরিমাণে, ওভেনে একটি বেকিং শীট রাখুন এবং অবিলম্বে তাপমাত্রা দুইশতকে হ্রাস করুন। 1২ মিনিটের পর, আপনাকে অবশ্যই দরজাটি খুলতে হবে, সামনে পাশের সামনে চুলের পিছন প্রাচীরের দিকে ঘুরুন, Batons ডিম বা দুধের জন্য দুধ বা দুধের জন্য লুব্রিকেট করুন এবং একই পরিমাণে বেকিং চালিয়ে যান। সমাপ্ত পণ্য জাল উপর শীতল।

একটি যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতি ছাড়া পরীক্ষা প্রস্তুতি

আমরা যদি বিবেচনা করি যে একটি সার্কেল ব্যাটনের জন্য স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি (ওভেনের মধ্যে) রয়্যাল টেস্ট পদ্ধতিটি রয়্যাল টেস্ট পদ্ধতিটি বোঝায়, তখন অনেকেই এটি প্রত্যাখ্যান করে, যেমনটি তারা জানে যে এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী প্রক্রিয়া, এবং এটি সর্বদা নয় রন্ধন অনভিজ্ঞতা। স্বাভাবিকভাবেই, Opaire উপর রুটি সবসময় tastier হবে, কিন্তু সময় সীমিত হলে, আপনি একটি সহজ বেকারত্ব পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, যেমন ধাপে ধাপে পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

  1. খামির, চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করার জন্য উত্তপ্ত পানিতে, গলিত মার্জারিন এবং 1.5 কাপ আটা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirring, যদি তারা গঠিত হয় তবে সমস্ত ধরণের লম্পটগুলি সরিয়ে দেয়। এটি ছোট বিপ্লবের একটি মিক্সার ব্যবহার করা খুবই সুবিধাজনক।
  2. প্রক্রিয়াটির 4-5 মিনিটের পর, আটা অবশিষ্টাংশ যোগ করুন এবং মালকড়িটি কেটে নিন, সামান্য কাটিয়া টেবিল এবং হাত টানুন।
  3. যখন মালকড়ি plasticity সন্তোষজনক হয়, com এ এটি রোল এবং গভীর খাবারের মধ্যে রাখুন, polyethylene সঙ্গে আবরণ। একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন (28-32 ডিগ্রী)।
  4. অর্ধ ঘন্টা পর, তার হাত দিয়ে মালকড়িটি চালু করুন, একই পদ্ধতিটি 40-50 মিনিটের পরে আবার করা উচিত। পুরো ফরমেশন প্রক্রিয়া মালকড়ি প্রায় দুই ঘন্টা সময় লাগবে, এই সময় অন্তত দুবার আকারে মালকড়ি বাড়তে হবে। কাটা baton জন্য রেসিপি

পরবর্তীতে, ব্যাক্টন গঠনের প্রক্রিয়াটি নীচের পরিকল্পিত পরিকল্পনার ভিত্তিতে সঞ্চালিত হয়: এটি সমস্ত ধরণের খামির মালকড়ি জন্য অভিন্ন।

বেকারি টিপস

বেকারি উৎপাদনের মাস্টার্স থেকে বেশ কয়েকটি ছোট গোপন বিষয়টিকে আরও সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে সহায়তা করবে:

  • যখন আমাদের দাদী বাড়িতে ব্যাটোনকে বেকিংয়ের পরে অবিলম্বে "ক্রিয়েলম" দ্বারা তৈরি করা হয়: এটি 2 ঘণ্টা থেকে তৈরি করা হয়েছিল। স্টার্কের চামচ, 1 টেবিল। চিনি একটি স্লাইড এবং 1.5 চশমা একটি স্লাইড সঙ্গে চামচ। ভর সাধারণ kissel হিসাবে brewed ছিল এবং batons একটি অনন্য স্বাদ, একটি মসৃণ চকচকে এবং একটি নরম crust দিয়েছেন। এখন এই চকচকে কার্যত ব্যবহার করা হয় না, দুর্ভাগ্যবশত।
  • বাড়িতে একটি সারি বেসের জন্য রেসিপিটি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, উচ্চ-মানের চর্বিযুক্ত তেলের উপর মার্জারিন প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে যদি বাঙ্গন পরিবারে তৈরি হয় (যা খাদ্যে পশু পণ্য খায় না)। গেস্ট হাউসে ব্যাটন
  • একই রেসিপি দ্বারা আপনি হট কুকুর এবং হ্যামবার্গারদের জন্য বুন রান্না করতে পারেন, পণ্যটির ফর্মটি ছোট বা রাউন্ডে পরিবর্তন করতে পারেন, যা তাদের হালকা তিলের সাথে ছিটিয়ে দেয়।
  • অক্সিজেনের বুদবুদদের সমৃদ্ধ করার জন্য অন্তত তিনবার পরীক্ষার পরীক্ষার আগে অবিলম্বে আটা ছিঁড়ে ফেলুন।

Новости

Добавить комментарий