Beginners জন্য সম্পূর্ণ রান্না চক্র।

বার্লি সীরা

শস্য কাঁচামাল তৈরি ভদকা একটি বাস্তব পণ্য যা অভিজ্ঞ চিনির moonshine এর সাথে তুলনা করে না। শরীরের মধ্যে একটি লাইভ sprout রূপান্তর, একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে চিনি অণু উপর স্টার্ক বিভাজন করতে সক্ষম, "রুটি" সঙ্গে পণ্য জীবন্ত নোট হাইলাইট করতে সক্ষম, যা পরে মালিক এবং অতিথি দয়া করে, এই সব হয় শস্য। এটি বৃদ্ধি পায়, এটি সক্রিয় করে তোলে এবং এটি দিয়ে একটি প্রাণবন্ত পণ্য মত - moonshine। কিন্তু দয়াময় কতটা শস্য, এতটাই ভালবাসার সাথে একটি পদ্ধতির প্রয়োজন, এবং অন্যথায় fiasco দূরে দূরে হয় না। প্রেম, উপলব্ধি, জ্ঞান সঙ্গে গৌরব কাজ, এবং এই একটি জীবন্ত এবং শাশ্বত ধন্যবাদ এবং অনুপ্রাণিত হয়। অলসতা একটি moonshine মধ্যে শস্য বাঁক প্রক্রিয়ার জন্য প্রযোজ্য নয়, এবং তাই আমি এই নিবন্ধটি এই পণ্যের সত্য connoisseurs কাছাকাছি দেখতে চাই, স্বতঃস্ফূর্ত বাহিনী এবং উন্নতচরিত্রকে প্রভাবিত করার প্রচেষ্টা না।

সুতরাং - অ্যালকোহল সহজ শর্করা খামির fermentation থেকে গঠিত হয়, এর মানে আমাদের চিনির প্রয়োজন। শস্য থেকে আপনি চিনি পেতে পারেন, এটিতে থাকা স্টার্ক রূপান্তর করতে পারেন। এটি এনজাইমের সাহায্যে অর্জন করা হয়েছে। Enzymes এর সাহায্যে এটি অর্জন করা হয়, কিন্তু একটি প্রাকৃতিক পণ্য সমর্থকদের আমি নীচের জমা পদ্ধতিটি সুপারিশ করি। আমরা চিনির শস্যের কাঁচামাল থেকে এটি রাখি, এটি একটি প্রযুক্তিগত মুহুর্তের বাইরে রাখে, এটি একটি থেকে পরিবর্তিত হতে পারে সর্বনিম্ন থেকে 12%। পাবলি নিঃসৃত করা হয়, এবং আমরা একটি সম্পৃক্ত অ্যালকোহল সমাধান পাই - moonshine (এসএস)।

প্রক্রিয়া ক্রম:

  1. রন্ধন মল্ট
  2. মল্ট দুধ প্রস্তুতি
  3. Sousla প্রস্তুতি
  4. ব্রাগের পাতন

মল্ট কাটা।

Starch থেকে Starch রূপান্তর করতে Malt প্রয়োজন হয়। এতে এই প্রক্রিয়াটি উদ্দীপিত হয় এমন এনজাইম রয়েছে।

মল্টের মাতট বিভিন্ন পর্যায়ে পাস করে:

এক. শস্য নির্বাচন। মল্টের শস্যটি একটি নতুন ফসলের পরে তাজা হওয়া উচিত নয়, শস্য কমপক্ষে ২ মাস শিথিল করা উচিত। মরিনো পরিষ্কার, হালকা, অমেধ্য ছাড়া, এবং sifted করা আবশ্যক।

2। শস্য soaking। লক্ষ্য বৃদ্ধি সক্রিয় করা হয়, সহ। বায়োকেমিক্যাল এবং অন্যান্য প্রসেস।

3। র্যাক। শস্যের গ্রাইন্ডিং এতে থাকা এনজাইমের সংখ্যা সর্বাধিক অর্জন করা হয়।

চার। শস্য মধ্যে এনজাইম বেস যে পরিবর্ধন শক্তিশালীকরণ। শস্য ময়শ্চারাইজিং ছাড়া ঘূর্ণায়মান হয়।

Soaking শস্য প্রস্তুতি

উদাহরণস্বরূপ, আমরা সবচেয়ে সাধারণ ধরনের শস্য গ্রহণ করি, যথা: বার্লি, গম এবং ওট। রাই এবং বাগানের নিষ্কাশন গমের অনুরূপ। সুতরাং, স্তরগুলির সাথে আচ্ছাদিত শস্য: নীচে বার্লি, মধ্যম সারি গম, শীর্ষ - ওটস। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিটি সিরিয়ালের ওজন 10 কেজি।

শস্য তৈরীর

শুদ্ধ এবং sifted শস্য প্রায় 10 সেন্টিমিটার উচ্চতা সঙ্গে ড্রয়ারের মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে। পরিবারের polyethylene (ছবিতে) এই উদ্দেশ্যে জন্য উপযুক্ত হবে। কয়েক ঘন্টা পরে, পপ-আপ আবর্জনা এবং কম মানের শস্য আমরা পরিষ্কার, পানি নিষ্কাশন, শস্য flushing, এবং তাজা পূরণ। কারণ বিশেষত ছোট ক্ষুদ্রতা সঙ্গে জল, কারণ সল্টের অতিরিক্ত সংখ্যা শস্য এবং এনজাইমের কার্যকলাপ হ্রাস করে। পানি 3-5 সেমি দ্বারা শস্যের স্তরের উপরে পূরণ করুন। অঙ্কুরের প্রক্রিয়াটিকে কীভাবে শক্তিশালী করতে হবে, গ্রীষ্মে ২-3 বার একটি দিনে পানি পরিবর্তন করা উচিত, শীতকালে - সারা দিন জুড়ে 2-3 বার মেশানো। সময় soaking 1 দিন।

শস্য তৈরীর

দিনের পর শস্য থেকে পানি মার্জ করে। এর জন্য, একটি ভাল বক্স ভাল, যা এটি soaked ছিল, কিন্তু নীচে সব 1-2 মিমি গর্ত সঙ্গে। যত তাড়াতাড়ি জল stalks হিসাবে, শস্য বিশেষভাবে rinsed হয়। জল আবার মার্জ এবং soaking প্রক্রিয়া শেষ হয়। ছবির উপর: শস্যের পরে শস্য "শ্বাস ফেলা"

গুরুত্বপূর্ণ! শস্য থেকে পানি পুরোপুরি নিষ্কাশন করা দরকার। এটি ভিজা এবং শস্য স্পর্শ করা উচিত, কিন্তু ভিজা না। 35-49 %% বৃদ্ধি পাওয়ার পর শস্যের মান। যদি দীর্ঘস্থায়ী হয় তবে যা বেশি, তাও সম্ভব শস্য থেকে একটি ভেঙ্গে একটি বিরতির উপর একটি বিরতি প্রকাশ করা হয় - এটি প্রথম চিহ্নটি যা পানির মধ্যে শস্যটি অতিক্রম করেছিল এবং এটি মল্টের জন্য উপযুক্ত নয়। তাই শস্যটি নির্দোষভাবে নির্গত হয়।

শস্য চাহিদা

Soaking পরে, শস্য "যাত্রায়" উচিত। এর জন্য, আর্দ্র, কিন্তু ভিজা শস্য নয়, আমরা একটি স্তর 5-10 সেমি দিয়ে বাক্সে বিতরণ করি। 6-8 ঘন্টার জন্য। প্রতিটি 2-3 ঘন্টা আমরা আপনার হাত দিয়ে শস্য মিশ্রিত করি, এটির মধ্যে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস কমাতে এবং বাতাসের সাথে উড়িয়ে দেয়। প্রতিটি ধরনের শস্য পরিবর্তিত হয় । প্রায়শই এই প্রক্রিয়ার সময়কাল বিকিরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, কাঁচামাল, তাপমাত্রা এবং পরিবেষ্টিত বাতাসের আর্দ্রতা, এবং 4 থেকে 1২ দিন স্থায়ী হতে পারে।

আমি একটি বেদনাদায়ক শস্যের বাক্সে ঘুমিয়ে পড়েছি যা "উত্থাপিত" স্তরটি 10 ​​সেন্টিমিটার। আমরা 8-12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। এর জন্য ড্রয়ারসগুলি উভয় একত্রে এবং জালের নীচে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে আরও stirring সংখ্যা হ্রাস করা যেতে পারে। শস্য সঙ্গে সিরিয়াল একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে এবং খোলা যেতে পারে। স্বচ্ছতার জন্য, ছবির বাম দিক ড্রয়ারের সাথে থাকবে, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ের সাথে আচ্ছাদিত, ডান বাক্সের বাইরে।

প্রথম 8-12 ঘণ্টা অঙ্কুর, গ্রাইন্ডিং শস্য, যার জন্য ড্রয়ার্স ঝাঁকুনি, শস্য তাদের হাত বাড়িয়ে তোলে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড অপসারণের জন্য বিবর্ণ হয়। যদি শস্য শুষ্ক হয়, তবে এটি স্প্রে করে, কিন্তু তারা স্খলন করে না। স্প্রে করার মুহূর্তে বিকিরণের মুহূর্তে 5 কিলোগ্রাম শুষ্ক শস্যের দিকে, 50-70 গ্রামের বেশি পানি নেই। পানির বাক্সের নীচে স্প্রে করার পরে হওয়া উচিত নয়। ভিজা শস্য মিশ্রিত করা হয় এবং তাই তার প্রস্তুতি পর্যন্ত চলতে থাকে।

উচ্চ মানের এবং দ্রুত মল্টের জন্য, প্রতি 6-8 ঘন্টা এবং যথাক্রমে স্প্রে গ্রাইন্ডিং, সামান্য ময়শ্চারাইজিং। বাক্সের নীচে একটি জমা আর্দ্রতার ক্ষেত্রে, শস্য অবশ্যই শুকিয়ে যাবে এবং পানি মুছে ফেলবে।

প্রথম 1.5 দিন জীবাণু

Oats - ধ্বংসাবশেষ 1.5 দিন

ওটগুলিতে কোন বৃদ্ধি নেই, কিন্তু শস্যটি হালকা এবং এটি সহজে তুষার দ্বারা পৃথক করা হয়।

গম - ধ্বংসাবশেষ 1.5 দিন

1.5 দিন পরে গমের sprouts পালন করা হয়।

বার্লি - 1.5 দিন বরখাস্ত

বার্লি, যদিও গমের চেয়ে কম, তবে এখনও তার অঙ্কুর দেখিয়েছেন - ক্ষুদ্র সাদা বোর্স কর্মীরা ইতিমধ্যে দৃশ্যমান।

২-3 দিন পর, তাপমাত্রা ২0-24 ডিগ্রী থেকে শস্যের ভিতরে উঠতে শুরু করে। তার উচ্চতর উত্তোলন (শস্য ফুসকুড়ি) প্রতিরোধের পরামর্শ দেওয়া হয়, যার জন্য শস্যটি হ্রাস করা হয়, বিবর্ণ এবং ময়শ্চারাইজড। মোটামুটি শস্যের স্তরটি 3-5 সেমি হ্রাস করার সুপারিশ করা যেতে পারে।

শস্য ভিতরে তাপমাত্রা

শস্যের ভিতর তাপমাত্রা (গম -22,4,24) এবং 3 দিনের মধ্যে অঙ্কুর এবং 10 সেন্টিমিটার একটি স্তর পরে অভ্যন্তর।

মৃদু শস্য ভলিউম

ভলিউমের পরিপ্রেক্ষিতে (প্রাথমিকভাবে প্রতিটি ধরণের শস্যের একই ওজন), ইতিমধ্যেই গ্রাউন্ড শস্য দেখা যায় যে ওটস (উপরের) 3 ড্রয়ারস, গম (মাঝারি সারি) কম ফুসকুড়ি, এবং নিম্ন সারি ভলিউমের উচ্চারণের সাথে নিম্ন সারি / ওজন। শস্য বৃদ্ধির জন্য ট্যাংক নির্বাচন করার সময় এটি বিবেচনা করা উচিত।

জীবাণু তৃতীয় দিন

Oats - 3 দিন

ওটগুলি পরিমাণের পরিমাণে শস্যের মধ্যে সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে, যা বিকিরণ প্রক্রিয়ার শুরুতে নির্দেশ করে।

গম - 3 দিন

বার্লি শিকড়গুলি বেশ কয়েকটি মিলিমিটারের দৈর্ঘ্য রয়েছে, Sprouts সবে প্রায় দিকে তাকান।

বার্লি - 3 দিন

গমের মধ্যে, শস্য আত্মবিশ্বাসীভাবে অঙ্কুর করে, এবং শিকড়ের দৈর্ঘ্য একটি সেন্টিমিটার পৌঁছে যায়। শস্যটি 1.5 গুণের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং আটা স্বাদে ডুবে যাওয়ার উপর ইতিমধ্যে অনুভূত হয়েছে।

জীবাণু সপ্তম দিন

Oats - 7 দিন

Oats প্রায় 1.5 বার পরিমাণে বৃদ্ধি, শিকড় 1CM পৌঁছানোর, sprouts পালন করা হয়। তিন দিন পরে, সংশ্লিষ্ট আর্দ্রতা দিয়ে, শস্য মল্ট হিসাবে প্রস্তুত হবে।

গম - 7 দিন

বার্লি আত্মবিশ্বাসীভাবে sprout হয়, শিকড় নিজেদের মধ্যে intertwined এবং ক্রমবর্ধমান যখন বিভিন্ন শস্য pulling হয়। Sprouts 5-7mm দৈর্ঘ্য পৌঁছেছেন। শস্য একটি দূরবর্তী cucumber গন্ধ smells। ম্যাল্টের কাছে বার্লি বাড়ানোর প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়। মিষ্টি তিক্ত ডুবন্ত উপর।

বার্লি - বরখাস্তের 7 দিন

গমের শস্য আত্মবিশ্বাসীভাবে অঙ্কুর করে, শিকড়গুলি আরো সেন্টিমিটারের দৈর্ঘ্য থাকে, স্প্রাউটগুলি 5-7 মিমি, কিছু সেন্টিমিটার। এই শস্য সুপরিচিত তাজা cucumbers এর গন্ধ। আত্মবিশ্বাসী মিষ্টি শস্য স্বাদ। অঙ্কুর প্রক্রিয়া বন্ধ করা হয়।

অঙ্কুর কিছু মুহূর্ত

Husks সঙ্গে শস্য এটি ছাড়া তুলনায় আরো আর্দ্রতা রাখা। অতএব, প্রতিটি প্রজাতির প্রতিটি ময়শ্চারাইজিংটি নির্বাচনযোগ্যভাবে সম্পন্ন করা উচিত, আবারো পানি বর্ষণ করার জন্য শস্য দেয় না। মোটামুটি শস্যের অতিরিক্ত পানি দেওয়ার চেয়ে সবেমাত্র খুব ভাল হবে।

মল্টের পার্থক্য। শস্যের পৃষ্ঠায় অনেক দূষিত ব্যাকটেরিয়া আছে। এটা তাদের অপসারণ করতে ইচ্ছুক। এই উদ্দেশ্যে, মল্ট দুধে মল্টের নৃশংসতার আগে বা শুকানোর আগে, পটাসিয়াম পারমঙ্গানেট (ম্যাঙ্গানিজ) এর দুর্বল সমাধানে 0.5-1 ঘণ্টার মধ্যে মল্টকে সজ্জিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ ফলাফল সালফিউরিক অ্যাসিডের নির্বীজন সমাধান প্রদর্শন করে। 1%)।

7 দিনের পর, আমরা স্টার্ক-লেপ শস্যকে ছিনতাই করার জন্য একটি মল্ট হিসাবে গলিত বার্লি শস্য এবং গমটি পেয়েছি। কিন্তু এখনও, আমি আর্দ্রতা যোগ না করে প্রায় 2 দিন ধরে সহ্য করার পরামর্শ দিই এবং -10 ঘন্টার মধ্যে stirring। জল oat শস্য জন্য প্রস্তুত 10 দিন.

রান্না করা মল্ট সবুজ। জীবাণুতে শস্যের জন্য মস্তিষ্কের ওজন 1.5 বার বেড়েছে। এই malt সর্বশ্রেষ্ঠ কার্যকলাপ আছে। সবুজ মল্টটি কয়েক দিনের বেশি নয়, এবং যদি তাই হয় তবে এটি পছন্দসই গতি। স্টোরেজ ডাউনগ্রেড 2-5 ডিগ্রী পর্যন্ত। স্টোরেজের জন্য, সবুজ মল্ট শুকনো হতে পারে। এটি একটি টেম্পো এ ধ্রুবক stirring সঙ্গে এটি দ্বারা শুকনো হয়। 40 ডিগ্রি বেশি নয়। টেম্পো উত্থাপন সঙ্গে। শুকনো এনজাইম মারা যাচ্ছে। তারা পুরো গভীরতার জন্য "সাদা" অবস্থায় "সাদা" অবস্থায় মল্টটিকে সুসু করে এবং 3% পর্যন্ত আর্দ্রতা আছে। এটি একটি ঘন বন্ধ কন্টেইনারে কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়। মোট শস্যের ওজনের সাথে সাদা ম্যাল্ট হতে পারে 0.9 / 1. হোয়াইট ম্যাল্টের শক্তি সবুজের চেয়ে সামান্য কম, এবং প্রায় 80%। অতএব, এটি wort যোগ করার সময়, মুহূর্তে অ্যাকাউন্ট গ্রহণ করা প্রয়োজন।

মল্ট দুধ প্রস্তুতি

মল্ট দুধ জল সঙ্গে মল্ট একটি মিশ্রণ। প্রক্রিয়াটির মূলটি হ'ল স্টার্ক-ধারণকারী সুসেলের সাথে আরও stirring সঙ্গে তরল (জল) মধ্যে enzymes নিষ্কাশন সম্পূর্ণ করা হয়। স্টার্ক-ধারণকারী ওয়ার্টের উচ্চ মানের এবং সম্পূর্ণ বৃষ্টিপাতের জন্য এনজাইমের কিছু সিরিজ রয়েছে, এটি বেশ কয়েকটি মল্টের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পছন্দসই। একই শস্য থেকে মল্ট ব্যবহার, যা প্রক্রিয়া করা হয়, সুপারিশ করা হয় না .

প্রধান কাঁচামাল কিছু ধরনের জন্য আনুমানিক মল্ট গঠন

গম

50% বার্লি, ২5% ওটম্যাল, এবং রায়ের মাল্টের ২5%। এই মুহূর্তে ফলাফলটি বেরিয়ে আসে এবং বার্লি বার্লি শতাংশের সাথে। আপনি রাই এবং বার্লি 50/50, বার্লি এবং মিলেট 50/50 এর মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, ইত্যাদি

রাই

গম - 50%, বার্লি - 25%, oats - 25%। SCHEVER - 50%, বার্লি - 40%, oats - 10%। জ্যাম এবং ওট 50%, ইত্যাদি।

সুতরাং, মল্ট গঠন নির্বাচন। এটি গ্রিন, ছোট, ভাল। উষ্ণ দ্রবীভূত, প্রায় 30 ডিগ্রী। পানি। একটি সবুজ - 1 কেজি 2 লিটার পানি, সাদা - 3 লিটার মধ্যে 1 কেজি। সমাপ্ত মল্ট দুধ ঢালাও। এর স্টোরেজ খুব ছোট, কিন্তু যখন টেম্পো হ্রাস পায়। শূন্য কাছাকাছি, কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা অনুমোদিত।

Sousla প্রস্তুতি

Rabeling.

খরগোশ বাষ্প ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়। খোলা আগুন জ্বলছে এবং সিরিয়াল জন্য উপযুক্ত নয়। এর জন্য আমরা পিজি (বাষ্প জেনারেটর) ব্যবহার করি। প্যারাগেনারেটরটি ট্যানি বা অন্যের দ্বারা উত্তপ্ত একটি সিলের পানির ধারক। তাপ উৎস। Barbotter একটি bourboter বা বাঁকা হয়: সর্পিল, harmonica, ইত্যাদি, বুদবুদ থেকে গরম বাষ্প বহির্গামী প্রস্থান করার জন্য গর্ত তৈরি করা হয়। Bubbler থেকে বহির্গামী গরম বাষ্প এবং গরম উৎস + স্টার্ক ধারণকারী মিশ্রণের rigging হয়।

Wort জন্য ক্ষমতা। অক্ষমতা স্টেইনলেস স্টীল এবং অন্যদের একটি ট্যাংক হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। প্রধান অবস্থা হল কন্টেইনার থেকে প্রতিক্রিয়া পণ্যগুলি, মিশ্রণে অনুতাপের মধ্যে, ইত্যাদি এই ধারকটির উপাদান উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।

টেম্পে গরম পানির সাথে ঢেলে শস্য (শট, আটা) গ্রাইন্ডিং। প্রায় 50 ডিগ্রি। পুরো মিশ্রণটি lumps গঠন প্রতিরোধ করার জন্য ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করা হয়। প্রাথমিক কাঁচামাল একটি কিলোগ্রাম উপর, 4L জল যোগ করুন। আমরা 55-60 ডিগ্রী মিশ্রণের তাপমাত্রা আনতে। 15 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা ঠিক করুন, যাতে নিষ্পেষণ শস্যের মধ্যে থাকা এনজাইমগুলি তাদের কাজ শুরু করে। যদি wort পুরু হয়, আপনি এটির মধ্যে বেশ কয়েকটি রান্না করা মাল্ট দুধের মধ্যে ঢুকতে পারেন এবং আলোড়ন। এটি মোট প্রস্তুত থেকে প্রায় 1 / 10-1 / 5।

পরবর্তী পূর্ণ GHG অন্তর্ভুক্ত। টেম্পো বাড়াতে। Susl অন্য 5 ডিগ্রী। এবং আমরা 15 মিনিটের জন্য একটি বিরতি করি। এর পর, প্রতি 10-15 মিনিটের মধ্যে, আমরা পিজিটিকে পূর্ণ করতে পারি এবং একটি ফোঁটা থেকে বেরিয়ে আসি। আমাদের এমন পিজিটির শক্তি আছে, যাতে মিশ্রণটি উষ্ণ ছিল। খরগোশের সময় 1.5 থেকে ২ ঘন্টা পর্যন্ত। কাঁচামাল খারাপ (submiliate, টুটা শস্য), এবং বৃহত্তর গ্রাইন্ডিং, আরো সময় রঞ্জনবিদ্যা। উষ্ণ / রিকিপিংয়ের সময়, যদি প্রক্রিয়াটি একটি rustling হয়, মিশ্রণ প্রক্রিয়া বন্ধ করা যেতে পারে।

Saccharification.

রেটযুক্ত wort ঠান্ডা (বিশেষত দ্রুত, স্ব-তীক্ষ্ণতা ছাড়বে না) 65 ডিগ্রী তাপমাত্রায় এবং মল্ট দুধ তৈরি করে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন। এর জন্য, একটি ড্রিল একটি অগ্রভাগের সাথে উপযুক্ত। 4-5 কেজি থেকে 1 কেজি ম্যাল্টের হারে মল্ট দুধের সংখ্যা তৈরি করা হয়েছে। কাঁচামাল, "হোয়াইট", যথাক্রমে ২0% (এখনও শুকনো ম্যাল্টের ভর) দ্বারা আরো। কাঁচামাল এবং মল্টের সাথে এটি বন্ধ হয়ে যায়, আমরা উষ্ণ এবং প্রতি 15-30 মিনিটের পুরোপুরি মিশ্রিত করি। 1.5 থেকে 2 ঘন্টা থেকে ক্যাপচারিশন সময়। এই সময়ের মধ্যে, তাপমাত্রা কম না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সম্ভাবনা। 70 ডিগ্রী উপরে তাপমাত্রা বৃদ্ধি। পরিবর্তে, এনজাইমের ধ্বংস এবং বৃষ্টিপাতের অবসান ঘটে। নির্দিষ্ট সময়, wort একটি আত্মবিশ্বাসী মিষ্টি স্বাদ অর্জন করবে। এর মানে হল বৃষ্টিপাতের প্রক্রিয়া সফল। এই ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ বৃষ্টিপাতের একটি সূচক হিসাবে আইডিন নমুনা একটি সূচক নয়।

শীতলকরণ

রান্নার ভর ferments জন্য প্রস্তুত। এটি করার জন্য, এটি খুব দ্রুত 28-30 ডিগ্রী তাপমাত্রায় শীতল করা হয়। এবং আমরা খামির আনতে। প্যাসিভ কুলিং অনুমতি দেওয়া হয় না। শীতল করার জন্য, আপনি একটি তামার টিউব ডিয়া ব্যবহার করতে পারেন। 10-20 মিমি, যা সর্পিল মধ্যে twisted হয়। এটি জ্যামে বাদ দেওয়া হয়, যা ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করা হয়, এবং ঠান্ডা পানি সর্বাধিক চাপের সাথে নল উপর পাস করে। দ্রুত কুলিং প্রক্রিয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি হ্রাস অপারেটিং মিশ্রণের পুষ্টির মাঝামাঝি ব্যাকটেরিয়া দ্রুত প্রজনন অবদান রাখে।

খামির তৈরি

স্বাভাবিক অপারেশন জন্য, খামির 28-30 ডিগ্রী পরিসীমা একটি তাপমাত্রা প্রয়োজন। তাপমাত্রা হ্রাসের গতি হ্রাসের প্রক্রিয়া, তার স্টপ পর্যন্ত এবং বৃদ্ধি, বন্য খামির প্রজননকে অবদান রাখে, যা অ্যালকোহলের আউটপুট কমিয়ে দেয়। বৃদ্ধি tempo। 32 ডিগ্রী পর্যন্ত তাজা, coefficients বৃদ্ধি। 37-38 ডিগ্রী এ বন্য খামির 2-3 বার প্রজনন। তারা 6-8 বার দ্রুত বৃদ্ধি।

খামির সংখ্যা জমা:

  • শুষ্ক, উদাহরণস্বরূপ, SAF-LEVUR - মূল, প্রধান কাঁচামাল দ্বারা 300-350 গ্রাম দ্বারা 1 জি।
  • উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, lviv - কাঁচামাল 1G থেকে 60-80 গ্রাম।

নীরব wort এর সাংস্কৃতিক খামারের দ্রুত ও উচ্চমানের জব্দ বৃদ্ধি করার জন্য, এটি সরাসরি না বিশেষ করে নয়, কিন্তু একটি প্রাক-খামির প্লাগ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। এর জন্য, খামিরে প্রায় 30 ডিগ্রী উষ্ণ হয়। জল। আপনি প্রায় 10-14 লিটার অতিরিক্ত খামির খামির খামির খামারে লাগতে পারেন। কেউ, চেঁচানো কার্যকলাপ নিশ্চিত করতে পারেন, খামির প্রাক-ছড়িয়ে পড়তে পারে। এই শেষ পর্যন্ত, প্রস্তুত খামির চক্রান্তের (অর্ধেক লিটার এক্সট্রুডেড খামির প্রতি অর্ধেক লিটার) এবং মল্টের মেঝেতে কিছু পরিমাণ চিনি চালু করা হয়, যা এই উদ্দেশ্যে প্রাক-অবশিষ্ট থাকে। এই সব মিশ্রিত হয়, এবং অর্ধ ঘন্টা পরে, আমরা সমাধান পৃষ্ঠ উপর ফেনা পালন। এই খামির কাজ। মেঝে একটি ঘন্টা এবং ঘন্টা, এবং খামির জ্যাম ছড়িয়ে, আমরা wort মধ্যে ঢালা, 28-30 ডিগ্রী ঠান্ডা। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, এবং একটি শীতল জায়গায় ferment করা। অক্ষমতা এবং জল শাটার করা।

একটি জল শাটার মাধ্যমে ফোম নির্গমন বাদ দেওয়ার জন্য, এটি রিফিলিং সঙ্গে ধারক পূরণ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। বাল্ক ইউনিট অনুযায়ী, এটি ওয়ার্ট ভলিউমের প্রায় 10-15%। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ২000 এর বেশি ধারক 170 লিটার বেশি পূরণ করতে পছন্দসই নয়। Fermentation সময়ের মধ্যে, wort overheated হয় না যে গুরুত্বপূর্ণ। স্বাভাবিক কাজ 28-30 ডিগ্রী ঘটে। তাপমাত্রা বাড়ানো হয় বায়ু ফুঁ বা ঠান্ডা জল দিয়ে fermentation capacitance blasting দ্বারা হ্রাস করা হয়।

শস্য fermentation সময় অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, সহ। খামির মানের থেকে, গতি। প্রাঙ্গনে, ইত্যাদি। গড় সময় 4 থেকে 5 দিন বলা যেতে পারে। সম্পূর্ণ fermentation একটি সূচক জল শাটার টিউব থেকে গ্যাস রিলিজ অবসান বলা যেতে পারে। আয়রন প্রায় স্থির হয়ে যায়, এটি উপরে শস্যের কঠিন অংশগুলি ভাসতে পারে এবং তরল নিজেই হালকা হয়ে গেছে, প্রায়শই শস্যের রঙের ছায়া দিয়ে। আপনি যদি অম্লতা নমুনার উপর একটি ছাপ না করেন তবে এটি 4.8-5.5 এর মধ্যে থাকবে। ব্রোস্টটি সুন্দর এবং একটি তিক্তভাবে খামিরের স্বাদ রয়েছে। প্রথম মস্তিষ্কের মধ্যে অ্যালকোহল সংখ্যাটি ওয়ার্ট এবং উপাদানগুলির গুণমানের প্রযুক্তির প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। এই শতাংশ 5-12% মধ্যে হতে পারে।

ব্রাগের সহজ পাতন

সমাপ্ত Braga শস্য বাষ্প দ্বারা distilled হয়। এটি করার জন্য, একই বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করুন। Brague বুদবুদ থেকে একটি বাষ্প বহির্গামী সঙ্গে boils boils। পাতননের জন্য, আমরা স্টেইনলেস কনটেইনার ব্যবহার করি, যা নির্বাচনে ফেনা নির্গমন প্রতিরোধে মোট 2/3 এর বেশি পূরণ করা হয় না। উষ্ণ প্রক্রিয়া পর্যন্ত, গরম করার প্রক্রিয়াটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সঞ্চালিত হয়, তবে জেনারেটরের উষ্ণতার প্রথম লক্ষণগুলিতে শক্তিটি হ্রাস পায়। বহির্গামী বাষ্প সংক্রামক জন্য। এবং অ্যালকোহল তাদের রচনা অন্তর্ভুক্ত, আমরা একটি সহজ পাতার ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন।

যদি moonshine একটি পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা অব্যাহত থাকে, এই ক্ষেত্রে আরো সাবধানে মাথা এবং লেজ ভগ্নাংশ মুক্তির সাথে যোগাযোগ করা প্রয়োজন। এই প্রান্তে, সর্বনিম্ন পিজি পাওয়ারের সাথে কম গতিতে মাথাটি ধীরে ধীরে নির্বাচিত হয়। হেড নির্বাচনের শতকরা 3-5 এর মধ্যে প্রত্যাশিত অ্যালকোহল (পরম মান দ্বারা) এর মধ্যে 3-5 এর মধ্যে বিবেচনা করা যেতে পারে। আরো সঠিকভাবে গন্ধ উপর organolptically নির্ধারিত, পাম, স্বাদ মধ্যে আবদ্ধ। মাথা একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহার নিষিদ্ধ ভবিষ্যতে হয়।

Moonshine এর খাদ্য ভগ্নাংশের নির্বাচনটি বৃহত্তর গতিতে সঞ্চালিত হয়, তবে নির্বাচনটি উষ্ণতা অর্জনের সাথে স্প্ল্যাশ পায় না, যা মোগোনের ধরণের দ্বারা এটি মুদি এবং সংশ্লিষ্ট ব্রাদারহুডের গন্ধ দিয়ে তৈরি করে। একটি খাদ্য হিসাবে, প্রথম চালের moonshine পুরাতন - "বার্নিং" অনুযায়ী, অ্যালকোহল কন্টেন্ট 40% এর চেয়ে ঘনত্বের একটি ঘনত্ব আছে বলে মনে করা যেতে পারে। আরও condensate একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ভারী ভগ্নাংশ রয়েছে, এবং এটি পরবর্তী পাতন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্রাগের তাপমাত্রা, যা একটি সহজ পাতার, 97-98 ডিগ্রী সম্মুখীন হয়। আরও নির্বাচন সেলাই তেল বিভিন্ন দ্বারা সংসর্গী হয়।

যদি moonshine, তিনি একটি কাঁচা অ্যালকোহল (এসএস), ভবিষ্যতে এটি সংশোধন করার উদ্দেশ্যে, তারপর মাথা এবং পুচ্ছ বিচ্ছেদ অবহেলা করা যেতে পারে। নির্বাচন সব সাধনা মিশ্রিত করা।

বিভিন্ন ধরনের কাঁচামাল থেকে moonshine এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য

গম জ্যাম। মৌলিক কাঁচামাল হিসাবে গম ব্যবহার করার সময়, ভদকা নরম এবং মিষ্টি। একটি malt হিসাবে রাই ব্যবহার কঠোরতা বৃদ্ধি এবং কিছু ধরনের "দুর্গ" পানীয় দেয়। মল্টের আকারে বার্লি হুইস্কি এর স্বাদ নির্ধারণ করে, বিয়ারের মধ্যে বিয়ার ইকোকে যোগ করে। Oats - স্বাদ তীক্ষ্ণতা জন্য শস্য।

রাই জ্যাম। এই কাঁচামাল থেকে ভদকা একটি নরম পানীয় হবে না। তিনি, যদিও কঠিন, কিন্তু সুখী। ইউএসএসআর এর আনুমানিক ভদকা "মস্কো" টাইমসের স্বাদ তুলনা করে।

ওটস ভদকা। এই পণ্য তার তীক্ষ্ণতা এবং তীক্ষ্ণতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। "সহনশীলতা" ছাড়া স্বাদ বিশুদ্ধতা, এখানে একটি আরো সঠিক তুলনা। ইউনিয়নের সময়ে, সাদৃশ্য ছিল "দূতাবাস" ভদকা।

বার্লি ভদকা। বার্লি সঙ্গে ভদকা হুইস্কি এর স্বাদ সঙ্গে পণ্য শেষ শুরু হয়। দ্বিগুণ, ট্রিপল পাতন, মহৎ পানীয়ের স্বাদ অনেকগুলি।

পানীয় থেকে আনন্দদায়ক কাজ এবং পরিতোষ!

রেসিপি Mogona.

ফোরামে দরকারী তথ্য

শস্য / আটা এবং মল্ট থেকে ব্রডি প্রস্তুতি

শস্য / আটা এবং মাইক্রোবায়োলজিকাল এনজাইম থেকে ব্রডি প্রস্তুতি

স্টার্ক প্রজেক্ট মল্ট

গম moonshine - সবচেয়ে এক রান্না এবং সুস্বাদু পানীয় জটিল আমি করেছিলাম. ইন্টারনেটে অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি আছে, কিন্তু কোনটি চয়ন করতে? আমি স্বাদ যোগ্য হতে চাই, অনেক উপায় আছে, কিন্তু প্রযুক্তি সহজ। দুর্ভাগ্যবশত, কোন আদর্শ রেসিপি নেই, কিন্তু আছে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এবং ভিডিও তাদের প্রতিটি। আপনার পছন্দসই বিকল্পটি নির্বাচন করুন, ভিডিওগুলি দেখুন এবং তৈরি করুন!

আমি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য, সহজ এবং সর্বাধিক পেতে মল্ট এবং খামির সঙ্গে শেষ রেসিপি বিবেচনা। কিন্তু কিছু কারণে মানুষ gremating গম আরো অনেক আগ্রহী , তাই এই রেসিপি আমি প্রথম স্থানে রাখা। কিন্তু, সৎভাবে, তারপর, আমার মতে, বিষয়গত মতামত, প্রথম 2 রেসিপি স্পষ্টভাবে তৃতীয় থেকে নিকৃষ্ট।

রেসিপি # 1। খামির সঙ্গে germinated গম থেকে moonshine

রান্না করার জন্য উপকরণ 20 লিটার উপর গম brags :

  • গম - 2 কেজি।
  • জল - 16 লিটার।
  • চিনি - 4 কেজি।
  • ভদকা বা হুইস্কির জন্য টার্বোঝঝি - 50-100 গ্রামের 1 টি প্যাক (নির্দেশাবলী হিসাবে)।

একটি খামির হিসাবে, আমি একচেটিয়াভাবে tubbohydrates ব্যবহার করার সুপারিশ আলকোটেক ভদকা বা কোবরা হুইস্কি । আপনি কিছু অ্যালকোহল বেকারি, crumpled বা bekmay সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তাদের সব অত্যন্ত নেতিবাচক পণ্য মানের প্রভাবিত করে।

গমের মূলধন (সবুজ মল্টে শস্য রূপান্তর করুন)

যাতে খামিরে গমের মধ্যে গমের পুনর্ব্যবহার করতে পারে, এটি একটি সবুজ মল্টে অঙ্কুর করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, আপনি প্রয়োজন:

  1. গম কুসুম এবং তার এবং অন্যান্য বিদেশী সংস্থা থেকে husks মুছে ফেলুন।
  2. Pallets, একটি বেকিং শীট বা একটি টেবিলক্লোথ শস্য বেগুনি, যা এটি জল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। পানি আক্ষরিকভাবে শস্যের পর্যায়ে থাকতে হবে, উচ্চ নয়।
  3. একটি দিন একবার, জল ঢালা এবং গম অনুসরণ করা অনুসরণ করা।
  4. 3-4 দিন পর, স্প্রাউট একে অপরের সাথে intertwined করা শুরু হবে। এর মানে হল ব্রাগের প্রস্তুতির জন্য শস্য প্রস্তুত।

এই পর্যায়ে এটা গুরুত্বপূর্ণ শস্য বিকৃত করবেন না । ভাল, তাদের কেবলমাত্র intertwined করা যাক, ব্যালকনিতে বাগানে আপনি বেড়ে উঠবেন এবং পুরো চিনি উদ্ভিদটির অঙ্কুরে যাবে।

Sprouts সঙ্গে গম

পুরোপুরি মৃদু গম।

ব্রাগা স্টেজিং

যখন আপনার গম অঙ্কুরিত হয়, তখন আপনি আক্ষরিক অর্থে 1-2 দিন গর্বিত করতে পারবেন।

  1. 30 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং 4 কেজি চিনির তাপমাত্রা 16 লিটার পানি পানিতে 16 লিটার পানি মেশান। চিনিকে তীব্রভাবে মেশান (সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আদর্শভাবে, কিন্তু এটি ঐচ্ছিক)।
  2. চিনি সিরাপ গম যোগ করুন এবং তীব্রভাবে মিশ্রিত করুন।
  3. খামির করা। এটি সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, হাইড্রোলিক টেবিলের অধীনে ক্ষমতা বন্ধ করুন এবং দিনের জন্য 5-7 এর জন্য বিচ্ছিন্ন করুন।
  4. যখন হাইড্রোলিকটি অপছন্দ করা হয়, তখন ধারকটি আবিষ্কার করুন এবং তরলকে তরল করার চেষ্টা করুন। যদি সে তিক্ত হয়, তাহলে সবকিছু প্রস্তুত। মিষ্টি হলে, তার কয়েক দিনের জন্য তার দাঁড়ানো যাক।

আমি অত্যন্ত সুপারিশ Fermentation সময় braga বিষয়বস্তু মিশ্রিত না এবং না । আপনি wort মধ্যে একটি কাদা করতে পারেন, যার কারণে ছাঁচ যেতে পারেন এবং তরল টয়লেট মধ্যে ঢালা হবে। খামির নিজেদের সঙ্গে মোকাবিলা করা হবে।

Gestroined গম উপর Braga

অঙ্কুরিত গম উপর Braga।

Mogon মধ্যে distille

আপনার ডিভাইসটি আপনার ডিভাইসটির কোন ব্যাপার না: একটি ড্রিল বা রিফ্লাক্সের সাথে। যেকোনো ক্ষেত্রে, এটি একটি ডবল পাতন করা এবং ক্ষতিকারক ভগ্নাংশগুলি আলাদা করা দরকার: মাথা এবং পুচ্ছ।

  1. গজ এর মাধ্যমে ব্রাগা ফিল্টার শেষ করে এবং একটি ডিস্টিলেশন ঘনক্ষেত্রের মধ্যে 80% দ্বারা ঢালাও।
  2. আমরা গরম হয়ে যাচ্ছি এবং ক্ষতিকর ভগ্নাংশের নির্বাচন ব্যতীত সর্বোচ্চ গতিতে প্রথম নিরোধক তৈরি করি। ফেনা এবং স্প্ল্যাশিংয়ের জন্য দেখুন, নির্বাচনের শুরুতে গতিটি সামান্য হ্রাস করা উচিত, এবং 5-10 মিনিটের মধ্যে এটি ধীরে ধীরে সর্বাধিক অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
  3. ফলে অ্যালকোহল-কাঁচা পাতলা জল 20% দুর্গ। পণ্যটির অ্যারোমেটিক্স বিরক্ত না করার জন্য এটি এটি পরিষ্কার করতে হবে না।
  4. 80% দ্বারা ডিস্টিমেশন ট্যাংক পুনরায় পূরণ করুন এবং দ্বিতীয় পাতন শুরু।
  5. রেসিপি জন্য আপনাকে প্রায় 400 মিলি মাথা নির্বাচন করতে হবে। এই প্রথম এবং সবচেয়ে ক্ষতিকর ড্রপ যা একটি স্টিভার এবং অ্যাসিটোনের সাথে oversaturated হয়।
  6. শরীর নির্বাচন করার পরে - সবচেয়ে গম moonshine যে পান করবে। স্টপ নির্বাচনটি কিউবার তাপমাত্রায় 93% তাপমাত্রায় অনুসরণ করে অথবা জেটের দুর্গের পতন 45%।
  7. আমরা 40% এর কাজ দুর্গের জন্য ফলাফলের পণ্যটিকে পাতলা করে এবং অন্তত 2-3 দিন শিথিল করতে ডিসটিলাইট দিতে পারি।
  8. আমরা স্বাদযুক্ত!

গম থেকে moonshine করতে পারেন ওক ব্যারেল মধ্যে জোর এবং তারপর হুইস্কি পেতে । কিন্তু যদি আপনি প্রযুক্তির উপর সবকিছু করেন, তবে আপনার পানীয় এবং তাই এটি স্বাদের জন্য খুব ভাল হবে!

গম ওয়াটারপ্রুফ

একেবারে স্বচ্ছ এবং বিশুদ্ধ গম moonshine।

রেসিপি # 2। বন্য খামির উপর গম থেকে moonshine

প্রস্তুতি অনুপাত খামির ছাড়া গম moonshine :

  • গম - 4 কেজি।
  • পানি - 18 লিটার।
  • চিনি - 4.5 কেজি।

এই রেসিপি বিবেচনা করা হয় ক্লাসিক সবচেয়ে খাঁটি এবং আনুমানিক । সমস্ত fermentation বন্য খামির উপর একচেটিয়াভাবে যেতে হবে, যা শস্য পৃষ্ঠ উপর হয়।

জাভস্কের প্রস্তুতি

প্রধান পর্যায়ে আমি বিরতি প্রস্তুতি বিবেচনা। আমাদের করতে হবে বন্য খামির শুরু যাতে তারা প্রয়োজনীয় চিনি ভলিউম খেতে পারেন।

  1. Fermentation কন্টেইনার মধ্যে 4 কেজি গম ঢালা, আমরা এটি বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত husks, লাঠি এবং spikelets মুছে ফেলুন।
  2. পানি ঢেলে দিন যাতে এটি 1-2 সেন্টিমিটার জন্য গম জুড়ে। আমরা এটি একটি অন্ধকার জায়গায় একটি দিনের জন্য ছেড়ে, জলবাহী সেট ছিল না।
  3. একদিনের পর, আমরা 1 কেজি চিনি পরিচয় করিয়ে এবং আন্তরিকভাবে worting stirring। আমরা এখনও 1 থেকে 3 দিনের জন্য অপেক্ষা করছি, যখন Zapvaska বুদবুদদের সঙ্গে আবরণ না।
  4. যখন আমাদের স্টার্টার আপ এবং বুদবুদ পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে, আপনি পরবর্তী ধাপে শুরু করতে পারেন।

শস্য বিশুদ্ধতা বিশেষ মনোযোগ দিতে। জাকভাস্কে, শস্য ও তুষার থেকে কোন চ্যালেঞ্জ থাকা উচিত নয় অন্যথায়, fermentation শুরু করার আগে তরল স্কেল করা যাবে।

গম থেকে ওজভাস্কা

গম থেকে swrax সমাপ্ত।

ব্রাগা স্টেজিং

সবকিছু এখানে খুব সহজ:

  1. আমরা 3.5 কেজি চিনি এবং 18 লিটার পানি মেশান। গভীরভাবে মিশ্রিত করা।
  2. ফলে চিনির সিরাপ ইতিমধ্যে সমাপ্ত স্টার্ট আপ মধ্যে ঢালা হয় এবং সবকিছু আবার মিশ্রিত করা হয়।
  3. আমরা ঢাকনাটি বন্ধ করি, হাইড্রোলিক ফোকাসটি রাখি এবং Fermentation সম্পূর্ণরূপে শেষ না হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 14 দিন অপেক্ষা করুন।

বন্য খামির সুনির্দিষ্ট কারণে, Fermentation 2 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, এবং এটি 3 দিনের পর আক্ষরিক অর্থে পাস করতে পারে। হাইড্রোলিক ডিসপ্লেসমেন্ট অনুসরণ করুন, ব্রাগের কথা শুনুন এবং স্বাদে এটি চেষ্টা করুন।

Mogon মধ্যে distille

প্রযুক্তি ডবল ড্রাইভিং এবং ক্ষতিকারক ভগ্নাংশ নির্বাচন। অবশিষ্ট পেষণকারী উপর একটি Braga পুনরায় করা। আসলে, আপনি ইতিমধ্যে পরবর্তী দ্রুত একটি প্রস্তুত ডিজাইনার আছে।

  1. শস্য থেকে Braga ফিল্টার করুন এবং একটি distillation cube মধ্যে এটি ঢালাও।
  2. সর্বোচ্চ গতিতে, আমরা প্রথম পাতন তৈরি করি।
  3. আমরা কাঁচা অ্যালকোহল থেকে ২0% এবং দ্বিতীয় পাতার কাছে পাঠান।
  4. আমরা একটি পৃথক কন্টেইনার প্রথম 250 মিলি মাথা নির্বাচন করি, তারপর আমরা কিউবার 93 ডিগ্রী বা জেটের দুর্গের পতন 45% পর্যন্ত লাশ সংগ্রহ করি।
  5. ঐচ্ছিকভাবে, আমরা আরও সংশোধন করার জন্য অবশিষ্ট পুচ্ছ সংগ্রহ করি।
  6. আমরা ফলাফলের দেহটি 40% পর্যন্ত পাতলা করি, আমরা কয়েক দিন শিথিল করতে দিই এবং আপনি স্বাদ শুরু করতে পারেন।

আদর্শভাবে, পানীয়টি ২-3 মাস দাঁড়াতে দেওয়া উচিত যাতে স্বাদ সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয় এবং প্রকাশ করা হয়। আমি দীর্ঘ প্রত্যাশা জন্য একটি অনুগামী নই, আমি সাধারণত একবার সবকিছু পান। কিন্তু অপেক্ষা করার ইচ্ছা থাকলে, আপনি অবশ্যই আরও খারাপ হতে পারবেন না!

রেসিপি # 3। মল্ট এবং খামির সঙ্গে গম থেকে moonshine

রেসিপি আমরা ব্যবহার করা হবে মল্ট সঙ্গে অঙ্কুর ছাড়া গম গরম বৃষ্টিপাত। মাল্ট নিজেই ইন্টারনেটে স্টোর বা অর্ডারে কিনতে সহজতম, এটি 1 কেজি প্রতি 100 রুবেল এলাকায় বেরিয়ে আসবে। Braga 30 লিটার জন্য অনুপাত :

  • গম - 4 কেজি।
  • মল্ট - 2 কেজি।
  • জল - 24 লিটার।
  • শুকনো খামির - 50 গ্রাম।

উদাহরণস্বরূপ, শস্য Braga জন্য খামির ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, Alcotec হুইস্কি , ডাবল সাপ হুইস্কি। অথবা Safspirit আমেরিকান হুইস্কি । একটি প্যাকেজিং একটি যেমন ফাটল জন্য যথেষ্ট একটি প্যাকেজিং।

Alcotec Turbo Yeast হুইস্কি

ভাল খামির Alcotec Turbo ইয়েস্ট হুইস্কি।

হট সলিড গম স্যাক্সন

রাষ্ট্রের প্রক্রিয়া (মল্টের গরম স্যাকারিফিকেশন) বরং জোরালো বলে মনে করা হয়, তবে আমি যতটা সম্ভব এটিকে সরল করার চেষ্টা করেছি। প্রযুক্তি আপনি দেখা সান Sanycha Samogonchikov. .

  • 100 ডিগ্রী পর্যন্ত একটি বিকৃত কিউবার মধ্যে তাপ জল, এটি একটি ফোঁড়া এ আনতে।
  • গরম বন্ধ করুন, আমরা গম আনতে এবং গভীরভাবে সবকিছু stirred।
  • আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ করি, আসুন 30 মিনিটের স্ট্যান্ড করি, তারপর ঢাকনাটি খুলুন এবং আবার মেশাও।
  • ডিস্টিলেশন ঘনক্ষেত্রের লুপগুলি মোড়ানো এবং 3 ঘন্টার জন্য অপেক্ষা করুন।
  • আমরা মল্ট, মিশ্রণ, এটি 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো এবং পুনরায় আবদ্ধ করা যাক।
  • আপনার কম্বল মোড়ানো এবং রাতে আমাদের wort ছেড়ে যাতে এটি শীতল করা হয়।
  • একটি দিন পরে, fermentation ধারক একটি পেষণকারী সঙ্গে আমাদের wort overflow এবং খামির আনতে।
  • আমরা হাইড্রোপআউটের অধীনে ক্ষমতা রাখি এবং খামিরটি সম্পূর্ণরূপে বরাদ্দকৃত চিনিটিকে পুরোপুরি রিসাইকেল না হওয়া পর্যন্ত 5-7 দিন অপেক্ষা করুন।

স্পষ্টভাবে দেখতে কিভাবে এটি সব কাজ করে, আমি একটি ভিডিও দেখার সুপারিশ সান Sanycha. । এতে, সাশা লাল পরিকল্পনায় বুরবন তৈরি করেন, তবে এই উদাহরণটি খুবই প্রযোজ্য।

ট্রান্সফিক্স Braga এবং ড্রাইভ Mogon

Braga কার্যকরীভাবে প্রস্তুত। এটি একটি distillation cube মধ্যে সঠিকভাবে ঢালা অবশেষ এবং আপনি পাতন শুরু করতে পারেন।

  1. Bragu সম্পূর্ণরূপে পেষণকারী থেকে ফিল্টার করা আবশ্যক। আপনি গজ, কল্যান্ডার বা বিশেষ অগ্রভাগের সাহায্যে এটি করতে পারেন (Bazooka বলা হয়)। আমি গজ সঙ্গে পুরানো পথে কাজ এবং আমি সত্যিই এই সম্পর্কে চিন্তা না।
  2. আমরা সর্বোচ্চ গতিতে প্রথম পাতনটি বহন করি। এটা Potmar মোড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। Moonshine শুষ্কতা expls।
  3. আমরা 20% এর একটি দুর্গের ফলে রাম অ্যালকোহলকে পাতলা করে এবং দ্বিতীয় পাতন পাঠাতে পারি।
  4. পণ্যটির প্রথম 100 মিলিমিটার আলাদা করুন, এইগুলি গন্ধযুক্ত এবং খুব ক্ষতিকারক মাথা।
  5. পরবর্তী, আমরা শরীর, আমাদের প্রধান গম moonshine সংগ্রহ। যখন কিউবার তাপমাত্রা 93 ডিগ্রি বা দুর্গটি 40% পর্যন্ত পতিত হবে, তখন আপনি পুচ্ছ সংগ্রহ করতে শুরু করতে পারেন। অথবা শুধু সাধনা বন্ধ করুন।
  6. আমরা 40% এর দুর্গতে ডিস্টিলেটকে পাতলা করি, আমরা এটি কয়েক দিনের জন্য বিশ্রাম দিই এবং প্রস্তুত হব!

একটি মতামত আছে যে একটি বাস্তব এবং খাঁটি গম moonshine দুইবার distill প্রয়োজন হয় না। অভিযোগে আরোমটিক্স হত্যা করবে। কিন্তু আমি স্পষ্টভাবে যে confinced পণ্য পরিষ্কার এবং অগত্যা ডবল পাতন হতে হবে .

রেসিপি # 4। গম moonshine codisi.

Codisi। - চীনা খামির, যা এনজাইম রয়েছে। এই রচনাটির জন্য ধন্যবাদ, কিজি সহজেই স্টার-উৎপাদন কাঁচামালকে আলাদা করতে পারে, যা গম।

  • গম - 5 কেজি।
  • জল - 20 লিটার।
  • Kizi - 45 গ্রাম (1 কেজি কাঁচামাল প্রতি 9 গ্রাম)।

আপনার fermentation ধারক উপর নির্ভর করে, আপনি প্রতিটি দিক অনুপাত বৃদ্ধি বা হ্রাস করতে পারেন। গম এবং জল অনুপাত সহ্য করার চেষ্টা করুন 1 থেকে 4। যেহেতু এই খামির যথেষ্ট দীর্ঘ ঘোরা।

আমি বাজি ধরেছি

প্রতিটি moonshist kodi উপর চলমান, ব্রাগের বিবৃতিতে ট্রিকস রয়েছে । কেউ gnaws, কেউ interferes, কেউ sodes। আমি কোন ঝগড়া ছাড়া কাজ করার জন্য সবচেয়ে সহজ নির্দেশ দিতে চেষ্টা করবে।

  • আমরা fermentation ধারক মধ্যে ঘুমন্ত গম পড়ে।
  • কয়েক সেন্টিমিটারের জন্য আবরণ, উষ্ণ পানি দিয়ে এটি ঢালাও। আসুন আমরা এক ঘন্টা ঘুরিয়ে দিচ্ছি, এর পরে আমরা প্রধান পানি পূরণ করি।
  • Wort এর তাপমাত্রা 30-35 ডিগ্রী পৌঁছাতে হবে যখন আমরা অপেক্ষা করছি। আমরা তীক্ষ্ণভাবে stirring এবং জলবাহী জলাধার অধীনে রাখা, খামির আনতে।
  • Fermentation 7 থেকে 30 দিন যেতে হবে। প্রায়শই এটি 10-12 দিন। ব্রাগা এর fermentation সময় মিশ্রিত না।
  • Fermentation ধারক মধ্যে সমাপ্ত Braga ট্রান্সফিক্স করুন এবং নিষ্পেষণ থেকে এটি ফিল্টার করুন।

Kodi সত্যিই ব্যাকটেরিয়া পছন্দ না, তাই চেষ্টা করুন যতটা সম্ভব fermentation ধারক সাফ করুন এবং Fermentation সময় এটি খুলবেন না । যদি আপনি এটি নিজেকে প্রতিরোধ করতে চান তবে কেবল বিভিন্ন দিকগুলিতে ব্যারেলটি ঝাঁকান, তবে ঢাকনাটি খুলুন না।

Codisi।

Kodi।

একটি সুস্বাদু গম moonshine ড্রাইভ

Kodi উপর braga distillation প্রক্রিয়া ক্লাসিক থেকে ভিন্ন নয়। আমরা একটি ডবল পাতন করা, ক্ষতিকারক গোষ্ঠী আলাদা এবং পানীয় ভোগ।

  1. আমরা মোট ভলিউমের 75% দ্বারা একটি ডিস্টিলেশন ঘনক্ষেত্রের মধ্যে কোডে একটি ব্রাগ ঢালাও, আমরা সর্বোচ্চ গতিতে সর্বোচ্চ গরম এবং distilling চালু করি।
  2. ফলে গ্রাজিং অ্যালকোহলটি দুর্গের ২0% থেকে নিমজ্জিত হয়, ট্যাঙ্কে পুনরায় পাঠায় এবং গরম করে।
  3. আমরা প্রায় 150 মিলিমিটার মাথার (অ্যাসিটোন stinks পর্যন্ত) নির্বাচন করি, এর পরে আমরা শরীরের নির্বাচনে পরিণত করি। কিউবার 93 ডিগ্রী শরীরের নির্বাচন বন্ধ করে দেয়।
  4. Tails ইচ্ছা এ সংগ্রহ করা হয়। আমি এটা করি না এবং আমি আপনাকে বিশেষ করে পরামর্শ দিই না।
  5. ফলে পানীয়টি 40% পর্যন্ত পাতলা হয়, এটি কয়েক দিনের জন্য দাঁড়ানো এবং স্বাদে এগিয়ে যান।

অনেক মানুষ বিশ্বাস করে কুকুর ইঞ্জিন উপর moonshine । অচেনা চীনা খামির, কিছু এনজাইম এবং তাই। আমি বিশ্বাস করি যে এটি একটি সংকোচনীয় গল্প এবং কিজিতে গম ডিস্টিললেটের অধিকার রয়েছে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর

গমের মুনশাইন রেসিপি কি ধরনের সেরা, বাস্তব এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয়?

আমি মনে করি এটি একটি রেসিপি # 3: খামির সঙ্গে গম মল্ট গরম বৃষ্টিপাত .

আমি সান সানিয়া সামোগকিকভ থেকে পণ্যটি চেষ্টা করার চেষ্টা করেছি, যিনি এই প্রকল্প অনুসারে প্রস্তুত মুনহোদের জন্য অলিম্পিক গেমসের একটি এনালগাতে অংশগ্রহণ করেছিলেন। এবং এটি সত্যিই খুব সুস্বাদু, খাঁটি এবং প্রাকৃতিক।

কিভাবে গম ব্রাগা সুবাস সংরক্ষণ করতে পার্থক্য করবেন?

যেকোনো ক্ষেত্রে প্রথম পাতাগুলি সর্বাধিক গতিতে করতে হবে, তবে দ্বিতীয়টি আপনি ইতিমধ্যেই মনে করতে পারেন। আমি এই বিষয়ে দেখেছি সবচেয়ে দরকারী ভিডিও এছাড়াও সান Sanych উপস্থাপন। তার পাতন জন্য, তিনি ব্যবহার করে Dioptch এবং রিফ্লাক্স নিয়ন্ত্রিত জল সরবরাহ .

যদি আপনার একটি ড্রিলের সাথে একটি সাধারণ distiller থাকে, তাহলে ক্ষতিকারক ভগ্নাংশের নির্বাচনের সাথে দ্বিতীয় পশ্চাদ্ধাবন এবং কিউবার 93 ডিগ্রী দ্বারা ডিস্টিমেশন বন্ধ করে দেয়।

গম উপর braga যদি ভিনেগার (moldy, স্কিল এবং টিপি) গিয়েছিলাম?

টয়লেট মধ্যে এটি ঢালা এবং একটি নতুন এক করা। প্রায়শই ব্যর্থতার কারণে নিম্নলিখিত কারণগুলির জন্য ঘটে:

  1. একসঙ্গে শস্যের সাথে শস্যের সাথে, ব্যাকটেরিয়া (রাস্তার বাইরে ধুলো, চুলের টাগ) আঘাত করা হয়েছিল।
  2. একটি খারাপ কাপড় একটি fermentation ধারক ছিল।
  3. ক্ষমতা হাইড্রোপিটাস অধীনে সরবরাহ করা হয় নি।

ভাল শস্য, উচ্চ মানের খামির, পানীয় জল ব্যবহার করুন এবং অনুপাত বিরতি না। এবং সব ভাল হবে।

কিভাবে গন্ধ ছাড়া একটি গম moonshine করতে বা এটি অপসারণ কিভাবে?

Bragu দ্রুত কাঁচা অ্যালকোহল মধ্যে overtake, তারপর দুর্গ থেকে 20% dilute এবং আবার পুনরায় গরম করা। মাথাটি নির্বাচন করুন এবং দ্রবীভূতকরণ বন্ধ করুন যখন ডিস্টিমেশন ঘনত্বের তাপমাত্রা 93 ডিগ্রী পৌঁছাবে।

আপনি ইতিমধ্যে একটি প্রস্তুত তৈরি পণ্য আছে, কিন্তু আপনি এই নির্দিষ্ট গন্ধ পরিত্রাণ পেতে চান, তারপর, তারপর আবার তাকে বিকৃত । এটি তৃতীয় সাধনা, চতুর্থ, পঞ্চম - এটি কোন ব্যাপার না। আপনি distillate এর শরীর ঠিক করতে হবে, শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে এটি সুস্বাদু হবে।

গম থেকে moonshine কি জোর দেওয়া যেতে পারে?

সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি, আমি নিম্নলিখিত উপাদানগুলিতে প্রস্তুত tinctures বিবেচনা করি:

  1. আখরোট পার্টিশন । খুব সস্তা, দ্রুত এবং সুস্বাদু। সুন্দর tinted distillates।
  2. ওক কিউব, চিপস এবং লাঠি । যদি কোন ওক ব্যারেল না থাকে তবে আপনি গমের হুইস্কির অনুকরণটি প্রস্তুত করতে পারেন।
  3. কালগান । টেকসই জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যে সবচেয়ে দরকারী পণ্য এক। আপনি যদি Calgana এর রুটটি খনন করেন তবে এটি সম্ভব নয়, তবে আপনি এটি ফার্মেসিতে কিনতে পারেন।
  4. দারুচিনি । যদি এটি একটি মসলাযুক্ত পানীয় চায়, তবে আপনি 3-লিটার ব্যাংকে 1-2 টি দারুচিনি লাঠি নিক্ষেপ করতে পারেন। মশলা দিয়ে আপনি সর্বদা এটি overdo না সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।
  5. লেবু এবং মধু সঙ্গে horseradish । আপনি যদি গমের সুগন্ধি ভুলে যান তবে আপনি হেনোভুহু রান্না করতে পারেন। উদ্দেশ্য, সুস্বাদু এবং invigorating পানীয়।

আপনি কিছু উপর জোর দিতে পারেন। প্রধান বিষয়টি অনুপাতের সাথে এটি overdo না এবং একটি গম moonshine যে সুন্দর সুবাস, যা আমরা অর্জন।

কিসেলের মতো গম থেকে ব্রাগ খুব পুরু। কি করো?

কারণ এবং সমাধান দুটি হতে পারে:

  1. আমি মল্টকে প্রভাবিত করে নি, বৃষ্টিপাত ঘটে না। এই ক্ষেত্রে, আমি ব্রাগকে পুনরায় উত্তপ্ত করব, তাপমাত্রা ছিলে দাঁড়িয়ে ছিল এবং মল্টটি পুনরায় প্রকাশ করা হয়।
  2. হাইড্রোমোডুল খুব ছোট হতে পরিণত। 4 লিটার পানিতে, 1 কেজি গমের (আর নেই) ঢালাও সর্বোত্তম।

একটি দুধ bidon (ফ্লাস্ক) একটি গম braga করা সম্ভব?

আপনার বিডন নতুন, ভাল স্টেইনলেস স্টীল তৈরি এবং হাইড্রোলিক সমাবেশ ইনস্টল করার জন্য একটি গর্ত আছে, তারপর, তারপর করতে পারা .

কিন্তু আমরা যদি কথা বলি তবে আমি এটা করব না পুরানো ট্যাংক যা ইতিমধ্যে worn আউট এবং তার স্বাস্থ্যবিধি একটি ভাল গম moonshine জন্য যথেষ্ট নয়।

গম ব্রাগা কি দীর্ঘ বা খারাপভাবে ঘুরে বেড়ায়?

যদি ব্র্যাগা দীর্ঘদিন ধরে ঘুরে বেড়ায় তবে এটি স্বাভাবিক। আপনি যদি এই ক্ষেত্রে প্রভাবিত করতে চান তবে বিকল্পগুলি নিম্নরূপ:

  1. উচ্চ মানের Turbo Rhodiffs ব্যবহার করুন।
  2. কাঁচামাল প্রতি 1 কেজি প্রতি 5 লিটার পানি পর্যন্ত হাইড্রোমোডুল বাড়ান।
  3. Fermentation তাপমাত্রা নীচের 25 ডিগ্রী কম না।

খাওয়ানো বা অতিরিক্ত খামির তৈরি করতে প্রায়শই অকার্যকর। এই মুহুর্তের জন্য অপেক্ষা করুন যখন ব্র্যান্ডের সর্বোচ্চ সময় থাকে, তবে এটি এখনও দেখায় না (গন্ধ, স্বাদ এবং রঙের উপর খোলা এবং চেক করুন)। এবং অবিলম্বে distillation এটি পাঠাতে। যদি সে ভয়ানক বন্ধ, কিন্তু এখনও যথেষ্ট মিষ্টি , তারপর এখনও distiled, অপেক্ষা করবেন না।

আপনি একটি শুকানোর সঙ্গে একটি মুহূর্ত না হলে, তারপর ভাল টয়লেট সব তরল ঢালাও এবং এটি সম্পর্কে ভুলে যান .

Moonshine জন্য ব্যবহার করা ভাল গম কি ধরনের?

যে কেউ আপনি খুঁজে পেতে পারেন। আমরা যদি নিখুঁত গম সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এটি হওয়া উচিত:

  1. কাঁচা । এটি পশুদের খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত শস্য।
  2. বিশুদ্ধ । কম husks এবং অন্যান্য বিদেশী সংস্থা।
  3. Yarre বা শীতকালীন, কঠিন, চূর্ণ বা হাতুড়ি । অপ্রাসঙ্গিক।

আপনি পছন্দ সঙ্গে অনুমান করতে ভয় পায়, তারপর Moonshine জন্য একটি বিশেষ দোকানে গম কিনতে । এটি অনেক বেশি ব্যয়বহুল হবে, তবে এটি নির্ভরযোগ্য।

Fermentation জন্য গম পুনরায় ব্যবহার করা কি সম্ভব?

হ্যাঁ, এটি একটি স্বাভাবিক গল্প .

ব্রাগের রোপণের পরে, তরল ফিল্টার করুন এবং অবশিষ্ট চক্রান্তে পানি ঢেলে দিন, চিনি যোগ করুন এবং ফরমেশন চালিয়ে যান। প্রতিটি সময় পণ্যটির গুণমানের সাথে পতিত হবে, তবে পানি ও খামির উপর একটি ক্লাসিক চিনি মুনশিনের চেয়ে এটি কোনও ক্ষেত্রে ভাল হবে।

কিভাবে গম braga জন্য fermentation তাপমাত্রা অনুকূল হয়?

এটা ধরো 18 এবং 25 ডিগ্রির মধ্যে ব্যবধানে । আমি এটি 25 এর কাছাকাছি রাখতে চেষ্টা করি, তাই fermentation দ্রুত ঘটে। মনে রাখবেন যে খামিরের উপরে তাপমাত্রা + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা নীচের + 5 ⁰С।

তৃতীয় শট চিনি এবং খারাপভাবে wanders না হলে আমি কি করতে হবে?

শস্য থেকে তরল প্রবর্তন করুন, এটি অন্য কন্টেইনারে পূরণ করুন এবং সাধারণ খামির তৈরি করুন। ব্রাগা মধ্যে চিনি আছে, তাই এটি অবিলম্বে উপার্জন করতে হবে।

খামির থেকে গম থেকে মুনশিন প্রস্তুত করুন বা তাদের ছাড়া - এটি এত বেশি প্রযুক্তি নয়, কতটা স্বাদ, কারণ পানির চূড়ান্ত গুণটি কোনও উপায়ে যোগ্য থাকে।

আপনি যদি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব একটি গম moonshine পেতে চান, এবং পানীয় স্বাদ এবং ভূমিকা গন্ধ খেলা না, তারপর খামির কৌশল আপনি ঠিক কি প্রয়োজন।

বিপরীতভাবে, যদি রান্না করার সময়টি যথেষ্ট হয় এবং প্রথম স্থানে সুগন্ধি এবং সুগন্ধি তাজাভাবে বেকড রুটির গন্ধ দেয়), তারপর গমের উপর রান্না করা ব্রাগের শস্য, আদর্শ সমাধান হবে ।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো কাজ করার পদ্ধতিগতভাবে কাজ করা এবং কঠোরভাবে রান্নার প্রযুক্তিগুলি অনুসরণ করুন, তারপরে আপনার পানীয়টি সফলভাবে ফরমেশন স্টেজ পাস করবে এবং অনুগ্রহ করে নিখুঁত ফলাফলটি দয়া করে! এবং এখন - অনুশীলন করতে যান।

আমরা ভবিষ্যতে moonshine জন্য গম অঙ্কুর

Moonshine উত্পাদন ভিত্তি মূল উপাদান - শস্য পুঙ্খানুপুঙ্খ প্রস্তুতি বোঝায়। তার নির্বাচনের জন্য বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম রয়েছে, যা পর্যবেক্ষণ করছে, গমের উপর ব্রাগ চমৎকার মানের হবে। সুতরাং:

  1. কাঁচামাল পরিষ্কার করা উচিত। কোন আবর্জনা, এভিয়ান লিটার এবং অন্যান্য বহিরাগত impurities।
  2. শস্য আকার এবং রঙে একে অপরের সাথে মেলে আবশ্যক।
  3. তাড়াতাড়ি এবং ক্ষতিগ্রস্ত শস্য অনুমতি না।
  4. গন্ধ মনোযোগ দিতে। উচ্চ মানের কাঁচামাল রোট এবং ছাঁচের স্বাদ exude না।
  5. বয়স অনুসারে কঠোরভাবে গম চয়ন করুন: এটি অন্তত 2 মাস বয়সী হতে হবে, কিন্তু 1 বছরেরও বেশি বয়সী নয়। এই সক্রিয় অঙ্কুর সঙ্গে এটি প্রদান করবে।

পুরানো শস্য, পাশাপাশি তাজা, জীবাণুগুলি কঠিন এবং, যদি প্রথমটি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করা ভাল হয় তবে এটি একটি উপায় আছে। মুনশিনের জন্য তাজা গমের সম্প্রসারণটি যদি শস্যটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে যায় তবে ভাল ফলাফল দেবে।

এটি করার জন্য, আপনি ওভেন (30 থেকে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বা সৌর আবহাওয়ার সাথে ব্যবহার করতে পারেন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: ওভেনের দরজা খুলে দেওয়া উচিত, অন্যথায় শস্যটি কাটা হয়।

অঙ্কুরের কৌশল যান:

  • পছন্দসই পরিমাণ পরিষ্কার এবং উষ্ণ পানীয় পানির প্রস্তুত করুন (একটি অঙ্কুরের গমের উপর ব্রাগের অনুপাত রেসিপিটিতে কম হবে)।
  • আপনি একটি খামির পদ্ধতি ব্যবহার করলে গম কুসুম। খামির যোগ না করে, কাঁচামাল অসম্ভব, অন্যথায় বন্য খামির দ্রবীভূত এবং পৃষ্ঠ থেকে ধুয়ে ধুয়ে নিন।
  • উপযুক্ত আকারে, নির্বাচিত শস্যটি কভার করুন এবং পানির সাথে পূরণ করুন যাতে এটি সামান্য আচ্ছাদিত গম থাকে (3 মিমি যথেষ্ট হবে)।
  • ট্যাঙ্কের ব্রেডেবল কাপড় (পানিতে প্রি-ডুবেড) কভার করুন এবং সম্পূর্ণ অঙ্কুর পর্যন্ত (4 থেকে 5 দিন পর্যন্ত, যখন স্প্রাউটগুলি প্রায় 5 মিমি দৈর্ঘ্যে থাকে)।
  • অঙ্কুরের সময়, শস্য মিশ্রিত করুন একটি পরিষ্কার বড় চামচ (অথবা আপনার জন্য সুবিধাজনক অন্য কোন আইটেম) সঙ্গে শস্য মিশ্রিত করুন।

ওয়েল Sprouted শস্য - এই Frkis এর ভিত্তি, যা পানির পুরো বয়সের জন্য দায়ী। যাইহোক, অঙ্কুর ছাড়া গম উপর একটি braga করা সম্ভব: প্রক্রিয়া দীর্ঘ এবং painstaking হবে, এবং পানীয় মানের সমতুল্য।

আমরা আপনাকে নিজেকে পরিচিত করার জন্য সুপারিশ করি: হাইড্রোলিক কী এবং এটি কী প্রয়োজন

Moonshine জন্য Braga রান্না করা হচ্ছে

গম থেকে moonshine.গম থেকে ব্রাগ দুটি পর্যায়ে প্রস্তুতি নিচ্ছে - এটি SWAX এবং Fermentation। অনুপাতের সাথে মেনে চলার জন্য এখানে গুরুত্বপূর্ণ, তাই আমরা গম থেকে ব্রেগস থেকে মুনশাইন বিকৃত করার জন্য রেসিপিটি দেখি:

  • 3 কেজি শস্য + 1 কেজি গিয়ার;
  • 5 কেজি চিনি;
  • ২0 লিটার পানি।

ব্রাগু নির্বাণ করার আগে, আমরা জাভস্কায় তৈরি করি:

  • টেকসই শস্য চিনি বালি 0.5 কেজি সঙ্গে মিশ্রিত করা। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা মন। Sprouts ক্ষতি না নিশ্চিত করুন। যদি মেশের জন্য ভর খুব পুরু হয় - পরিষ্কার জলের অল্প পরিমাণে পাতলা করে।
  • Marlevary কাপড়ের সাথে ধারকটি কভার করুন, এটি একটি রাবার ব্যান্ড বা দড়ি দিয়ে মিডজেস এবং অন্যান্য পোকামাকড়ের অংশটিকে বাদ দেওয়ার জন্য ঠিক করুন।
  • আমরা একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় রাখি এবং 7-10 দিনের জন্য চলে যাব। দৈনিক কনটেইনারটি খুলুন এবং মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন যাতে এটি জাকিস না করে।

এখন আপনি নিরাপদে পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন। সুতরাং, আমরা সমাপ্ত গম থেকে একটি moonshine জন্য একটি brag তৈরি: Frivas):

  • সর্বোপরি, আমরা একটি ঝালকে একটি বড় বোতল দিয়ে একটি বড় বোতল পাঠাচ্ছি, যেখানে ব্র্যান্ডটি নিচু হবে।
  • এছাড়াও চিনি অবশিষ্টাংশ, গম এবং উষ্ণ জল দিয়ে পূরণ (30-35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে) যোগ করা হয়।
  • খুব শক্তভাবে একটি উল্কি কম্বল দিয়ে ধারক আবরণ (সবকিছু ব্যবহার করা হবে - দ্য জ্যাকেট থেকে পশম কোট পর্যন্ত, কারণ এটি হ'ল তাপ যা গমে ব্রাগাকে সক্রিয় করতে সহায়তা করে, সক্রিয় fermentation এ অবদান রাখতে সহায়তা করে।
  • আমরা ঘাড়ে একটি রাবার দস্তানা পরেন, একটি পাতলা সুই, বা একটি বিশেষ জলবাহী সঙ্গে তার আঙ্গুলের এক ভেঙ্গে।
  • আমরা একটি উষ্ণ জায়গায় একটি বোতল স্থাপন (বিশেষত স্বাভাবিক কক্ষ তাপমাত্রায়)।

আমাদের চাঁদিনের জন্য খামির ছাড়া গম থেকে ব্রাগ 7 থেকে ২0 দিন থেকে বিরত থাকবেন। স্বচ্ছ তরল রঙ, তিক্ত স্বাদ এবং সম্পূর্ণরূপে blurred দস্তানা একটি পণ্য প্রাপ্যতা সংকেত।

গম শস্য থেকে ব্রাগের প্রস্তুতিটি ২ সপ্তাহের মধ্যে গড়ে রাখা হয়। এটি সবই কাঁচামালের গুণমানের উপর নির্ভর করে এবং তাপমাত্রাটির সর্বোত্তমতা যা পান করে, তাই সর্বদা বাইরের লক্ষণগুলিতে ফোকাস করে। আপনার শস্য 2 দিনের জন্য স্প্রাউট গঠন করে, "পাড়া" আশা করবেন না এবং আরও পদক্ষেপে এগিয়ে যান।

সময় এসেছে: আমরা গমে একটি moonshine কিভাবে তাকান তাকান

যত তাড়াতাড়ি ব্রাগ গম উপর প্রস্তুত, অবিলম্বে distillation এগিয়ে যান, দখল চেয়ে দীর্ঘ ভরাট করার জন্য ভর ছেড়ে না। প্রথমত, গজ ব্যবহার করে তরল ভালভাবে স্ট্রেন করা দরকার।

আপনি একটি নরম moonshine পেতে চান যদি অবশিষ্ট বৃষ্টিপাত এবং গম শস্য পরিশোধের জন্য পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পানিটি সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করবেন না যাতে আপনি মুনশে জড়িত থাকাকালীন শস্যের সময় শুকিয়ে যাওয়ার সময় নেই।

আপনি গম থেকে একটি সাদাসিধা moonshine রান্না করার আগে, একটি বিশেষ ঘনক পেতে। মোগনের জন্য এ ধরনের যন্ত্রপাতি দোকানের মধ্যে কেনা যেতে পারে বা বিভিন্ন স্নাতক আইটেম (প্যান, ফ্লাস্ক, ইত্যাদি) থেকে নিজেকে তৈরি করতে পারে এবং দ্রবীভূতকরণে এগিয়ে যেতে পারে - moonshine এর পাতন।

এখানে আপনি দুটি উপায়ে প্রবেশ করতে পারেন: সহজ বা ভগ্নাংশ দ্রবীভূতকরণ ব্যয় করতে। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি একটি কাঁচা অ্যালকোহল পাবেন, যা প্রথম ড্রপগুলি ক্ষতিকারক অমেধ্য বজায় রাখে এবং পানীয়ের অপ্রীতিকর গন্ধ দেয়।

চলুন আরো বলি: আংশিক চিকিত্সাটি পাস না করে, যেমন একটি চাঁদকেনশাইনটি মেথিল অ্যালকোহল, বিভিন্ন আলডডেড এবং অন্যান্য পদার্থের একটি অংশ রয়েছে, স্বাস্থ্যের জন্য খুব ক্ষতিকর।

পুরো দ্রবীভূতকরণটি দীর্ঘদিনের মতো প্রায় দ্বিগুণ নেবে, কিন্তু ফলাফলটি মূল্যবান হবে: পানীয়টি পূর্ণ পরিষ্কার এবং একটি সুন্দর সুগন্ধি অর্জন করবে (যা আপনি ব্যবহৃত গমের মুনশাইনের জন্য কোন রেসিপিটি সত্ত্বেও)।

টেকনিক্যালি, এটা এই মত দেখায়:

  • হেড ভগ্নাংশ, অর্থাৎ, অ্যালকোহলের প্রথম 10% তৈরি, দুঃখ ছাড়াই মুছে ফেলা। এটি এমন একটি দূষিত অমেধ্য রয়েছে যা পান করার জন্য অনুপযুক্ত পানীয় না করে। এই "প্রাথমিক" তরল এর গন্ধটি এসিটোন এবং ধাতু দেয় যা চূড়ান্ত পণ্যটির সুবাসকে নষ্ট করে।
  • লেজ ভগ্নাংশটি প্রথমের মতোই, কারণ সিঘের তেল গঠনের কারণে পানীয়ের গন্ধকেও নষ্ট করে। কিউবার তাপমাত্রা 92-95 ডিগ্রী পৌঁছে গেলে এটি ঘটে। এই উপর পানীয় অংশ নির্বাচন সম্পন্ন হয়।

ডান প্রযুক্তি অনুযায়ী তৈরি Moonshine, একটি সহজ বিকৃতির বিপরীতে, সবচেয়ে "পরিষ্কার" গার্হস্থ্য পানীয় বিবেচনা করা হয় - এটি সম্পর্কে ভুলবেন না!

আমরা নিজেকে পরিচিত করার সুপারিশ করি: কিভাবে একটি হানিমোগন রান্না করা যায়

প্রত্যাশা জন্য রেসিপি অপশন

গম ব্রাগা একটি পর্যাপ্ত সংখ্যক রেসিপি আছে, তাই পরীক্ষার জন্য ক্ষেত্র প্রশস্ত। প্রায়শই, moonshoes ক্লাসিক রেসিপি সঙ্গে একটি সমাবস্থা হয়, উদ্ভাবন চেষ্টা করছে, আংশিকভাবে তাদের নিজস্ব স্বাদ অনুপাত পরিবর্তন, বা Kefir একটি অস্বাভাবিক moonshine করতে।

রান্নার পদ্ধতিগুলি টেনগুলি গণনা করা যেতে পারে, তবে তাদের সবাইকে আপনার অতিথিদের প্রশংসা করবে এমন একটি যোগ্য পানীয় পান করার অনুমতি দেয় না। অতএব, আমরা একবারে গম থেকে মোগোনের রেসিপি দ্বারা প্ররোচিত হওয়ায় সর্বশ্রেষ্ঠ এবং আরও বেশি পছন্দ করি, যা বাড়িতে তৈরি করা হয়।

আসুন খামির সংযোজনের সাথে গম ব্রাগের সাথে শুরু করি

অ্যালকোহল খামির প্রায় ডবল fermentation প্রক্রিয়া accelerates, তারা তার শক্তিশালী অনুঘটক সঞ্চালন হিসাবে। আপনি যদি ইতিমধ্যে গমের moonshine প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু খামির যোগ না করে, সময় পার্থক্য নিশ্চিত নিশ্চিত জন্য খুব pleases। সুতরাং, গমের একটি খামির moonshine জন্য, আমরা প্রয়োজন হবে:

  • 5 কেজি চিনি;
  • 250 গ্রাম খামির;
  • 3 কেজি গম;
  • 25 লিটার পানি।

প্রথম, আমরা গম অঙ্কুর (স্ট্যান্ডার্ড প্রযুক্তি অনুযায়ী, যা উপরে বর্ণিত হয়)। যত তাড়াতাড়ি শস্য sprouting হয়, জাকভাস এগিয়ে যান।

কক্ষ তাপমাত্রার পানি একটি প্রশস্ত ঘাড়ের সাথে একটি ধারক ঢেলে দিচ্ছে (আপনি একটি সহজ সসপ্যান ব্যবহার করতে পারেন)। আলাদাভাবে, আমরা খামির দ্রবীভূত করি এবং আমরা চিনির সাথে পানি পাঠাই। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং fermentation পাঠান।

যত তাড়াতাড়ি ভর হয়ে যায়, এটিতে গম অঙ্কিত এবং পুরো বার্ধক্য পর্যন্ত ছেড়ে দিন। প্রস্তুতি এখনও দৃশ্যত দৃঢ়সংকল্পবদ্ধ এবং স্বাদ করার চেষ্টা করছে: ডাউনটাইমের শস্য, তরল স্বচ্ছতা, তিক্ত স্বাদ এবং অ্যালকোহল মত গন্ধ অর্জন করেছে।

এই গমের জন্য রেসিপি একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়: fermentation শস্য শুরুতে ঊর্ধ্বমুখী বৃদ্ধি, এবং শেষ পর্যন্ত - নীচে বসতি স্থাপন। নির্দিষ্ট অনুপাত আপনাকে 7 থেকে 8 লিটার উচ্চ মানের হোম পানীয় উচ্চ দুর্গ (প্রায় 43-48 °) পেতে দেয়।

সারি - খামি যোগ ছাড়া গম moonshine

যারা জাকভাস্কের অনেক সময় ব্যয় করতে চায় না তাদের জন্য, আত্মার অ্যালকোহল খামির ছাড়া গমের উপর ব্রাগা থাকবে। রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • 5 কেজি গম;
  • 6.5 কেজি চিনি;
  • 15 এল উষ্ণ পানি।

বাড়িতে খামির যোগ না করে গম থেকে একটি উচ্চ মানের moonshine করতে, নিম্নলিখিত প্রযুক্তি অনুসরণ করুন:

  • মৃদু শস্যের মধ্যে (সমস্ত 5 কেজি), 1.5 কেজি চিনি যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে মেশান, স্প্রাউটগুলি ক্ষতি না করার চেষ্টা করছেন। পানি দিয়ে পূরণ করুন যাতে গমটি ২ মিমি বেশি নয়। সময়সীমার ভর ভরসা করে যাতে নিম্ন স্তরের নিষিদ্ধ না হয়।
  • যত তাড়াতাড়ি sprouts প্রদর্শিত হবে, বিষয়বস্তু একটি বড় বোতল পাঠানো আবশ্যক, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং মোট পরিমাণ পানি ঢালাও। (অ্যালকোহল খামির ছাড়া অঙ্কুরিত গম উপর moonshine একটু পার্থক্য আছে: পানীয় গন্ধ আরো সুখী)।
  • একটি হাইড্রোথেরাপি বা রাবার দস্তানা সঙ্গে ধারক বন্ধ করুন।
  • যত তাড়াতাড়ি বুদবুদ পৃষ্ঠতল চালু করা বন্ধ করতে হবে, ভর প্রস্তুতির চেক (সবকিছু একই - রঙ এবং স্বাদ মধ্যে)।
  • সমাপ্ত Braga ঘনক্ষেত্র মধ্যে একত্রিত এবং ডিভাইসের মাধ্যমে দুবার চালানো।

"জীবিত" খামির অংশগ্রহণ ছাড়া গম উপর Braga জন্য রেসিপি প্রায় 5-7 লিটার moonshine পাবেন। আরো সাহসীভাবে অনুপাতের জন্য দ্বিগুণ বৃদ্ধি, কিন্তু পণ্য পরিমাণ অনুসরণ করতে ভুলবেন না।

আমরা নিজেকে পরিচিত করার সুপারিশ করি: আলু থেকে moonshine রান্না করা কিভাবে

খাম এবং চিনি ছাড়া গম moonshine

এই গমের দ্রুততার জন্য এটি সবচেয়ে বাজেট রেসিপি, যদিও পানির স্বাদ গুণমানটি সম্পূর্ণরূপে "চিনি" প্রতিযোগীদের চেয়ে কম নয়। এখানে গোপন উপাদানটি স্বাভাবিক হপ, যা সফলভাবে খামির ছাড়া গমের ব্র্যাগার প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রচুর পরিমাণে চিনি।

প্রযুক্তি দুটি পর্যায়ে বিভক্ত - মেঝে এবং মল্ট। তাদের প্রতিটি একটি সচেতন সম্পর্ক এবং অধ্যবসায়নের প্রয়োজন হবে, কারণ প্রক্রিয়াটি শাস্ত্রীয় রেসিপিগুলির বিপরীতে আরও বেশি শ্রমসাধ্য।

বিপরীত জন্য, আমরা প্রয়োজন হবে:

  • 350-450 গ্রামের মোটা গ্রাইন্ডিংয়ের গমের আটা;
  • পরিষ্কার পানীয় জল 2 লিটার;
  • হপ কনস (2 হ্যান্ডউড শুষ্ক বা 1 টি মিষ্টির)।

মল্ট জন্য কি প্রয়োজন হবে:

  • গম শস্য 3 কেজি;
  • 6 আমি বিশুদ্ধ পানীয় জল।

খামির এবং চিনি ব্যবহার না করে গমের moonshine খুব শক্তিশালী এবং বহিরাগত গন্ধ (রুটি lumps সহ) থাকে না। ঠিক যেমন একটি পানীয় পেতে - বিস্তারিত প্রযুক্তি অনুসরণ করুন। সুতরাং:

  • বহিরাগত আবর্জনা থেকে শস্য মুক্ত করুন এবং উষ্ণ পানি দিয়ে ঢালাও (২-3 সেন্টিমিটার কম নয়)। কটন ফ্যাব্রিক বা গজ, ব্যান্ডেজ সুরক্ষিত। ফেনা চেহারা 2-3 দিন আগে একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় ধারক রাখুন (এর মানে হল যে বন্য খামির ভরাট শুরু)।
  • শস্য "উপযুক্ত", পিছন প্রস্তুতি করা। প্রস্তুত আটা এবং চিপস জল দিয়ে ঢালা, ঢাকনা বন্ধ। একটি উষ্ণ জায়গায় 2-3 দিনের জন্য ছেড়ে।
  • নির্দিষ্ট সময়ের সাথে সামঞ্জস্য করুন, বিপরীত এবং মল্ট একটি ধারক সংযুক্ত করা এবং ভাল মিশ্রিত করা আবশ্যক। যেহেতু চিনি moonshine মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, তাই বন্য খামির একটি বিশেষ ফিড প্রয়োজন হবে, যা fermentation সক্রিয় করে। এখানে আপনি নাশপাতি, আপেল বা চিনি beets যোগ করতে পারেন। ফল এমনকি পুরাতন রুটি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে (একটি অংশের জন্য 1-2 রাই রুটি)।
  • আমি আবার ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং অবশিষ্ট পানি যোগ করি (অবশিষ্টাংশে প্রায় 5 লিটার হওয়া উচিত)।
  • বোতলটি একটি হাইড্রোলিক এবং নির্বীজিত দস্তানা দিয়ে বন্ধ থাকে, যার মধ্যে একটি পাতলা সুই একটি আঙ্গুলের একটি গর্ত দ্বারা সম্পন্ন করা হয়।
  • আমরা পুরো বয়সের পর্যন্ত উষ্ণ এবং বিশেষত একটি গাঢ় স্থানে ধারক নির্ধারণ করি (মধ্যবর্তী সময়ে 8 থেকে 15 দিন)।

ব্রাগের প্রস্তুতি একই পদ্ধতিতে নির্ধারিত হয়: আমরা পণ্যটির রঙ দেখি এবং স্বাদের মান মূল্যায়ন করি। যত তাড়াতাড়ি fermentation শেষ হয়, আপনি পাতন শুরু করতে পারেন। গম উপর moonshine, যদিও চিনি যোগ ছাড়া, এটি 2 বার অতিক্রম করা গুরুত্বপূর্ণ (স্ট্যান্ডার্ড প্রযুক্তি অনুযায়ী)। সুতরাং আপনি outsiders ছাড়া একটি পরিষ্কার পানীয় পাবেন।

Kefir উপর মূল গম moonshine

Fermented দুধ পণ্য যোগ সঙ্গে একটি অঙ্কুর গম উপর ভাই এর শস্য বিশেষ নরমতা এবং একটি গৃহ্য স্ব-পার্শ্বযুক্ত একটি পাতলা সুবাস দেয়। এমনকি যদি আপনি স্বাদ দিয়ে পরীক্ষা না করেন তবেও এই মাস্টারপিস চেষ্টা করার যোগ্য!

সুতরাং, আমরা প্রয়োজন হবে:

  • 2.5 কেজি গম;
  • 100 গ্রাম শুকনো খামির;
  • চিনি 6 কেজি;
  • বিশুদ্ধ পানি 20 এল;
  • কফিরা বা তরঙ্গের ২ কাপ।

এই রেসিপিটিতে, শস্যের বয়স গুরুত্বপূর্ণ, তাই কমপক্ষে 3 মাস দূরে উড়ে যাওয়ার জন্য গমটি ব্যবহার করুন। চরম ক্ষেত্রে, আপনি একটি moonshine এবং তাজা গম রাখতে পারেন, কিন্তু শেষ ফলাফল সামান্য কম হতে ঝুঁকি।

কেফিরের সাথে গম শস্য থেকে ব্রাগাকে কিভাবে করবেন?

  • আমরা স্ট্যান্ডার্ড প্রযুক্তি অনুযায়ী কাঁচামাল অঙ্কুর। একমাত্র পার্থক্য স্প্রাউটের আকার, যা 1 থেকে 2 সেমি দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পৌঁছাতে হবে।
  • সমাপ্ত শস্য খুব intertwined হয়, কিন্তু এটি ভয়ানক নয়: কিছুই dispelled প্রয়োজন। গম অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা শুষ্ক ভাল এবং আটা মধ্যে grind।
  • একটি বড় বোতল থেকে শস্য (বা তাদের কাছ থেকে আটা) রাখুন, চিনি, উষ্ণ পানি এবং খামির যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
  • ঘাড়ে হাইড্রোকার ইনস্টল করুন অথবা দস্তাবেজে রাখুন (তার আঙ্গুলের একটিতে একটি সুই গর্ত করতে ভুলবেন না)। 14 দিনের জন্য একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় একটি বোতল রাখুন। কনটেইনার মূল্য যেখানে জায়গাটি অন্তত হালকা হয় তা নিশ্চিত করুন।
  • Fermentation মঞ্চের সমাপ্তির পরে, এটি ভরতে কেফির যোগ করা এবং দ্রবীভূত করার জন্য একটি পানীয় পাঠাতে হবে।

যখন moonshine প্রস্তুত হয় - দুর্গটির স্তর পরিমাপ করুন এবং, অপ্রয়োজনীয় উচ্চ ডিগ্রী ইভেন্টে, একটি ছোট পরিমাণে পরিষ্কার জলের মধ্যে বিভক্ত করুন এবং এটি অন্য 3 দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন।

আমরা নিজেকে পরিচিত করার সুপারিশ করি: রুটির একটি moonshine কিভাবে রান্না করা

অভিজ্ঞ dumbers থেকে কিছু দরকারী টিপস

তত্ত্বের মধ্যে, গমের উপর চাঁদশাইন খুব সহজেই প্রস্তুতি নিচ্ছেন, কিন্তু যখন এটি অনুশীলনে আসে, তখন কখনও কখনও অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতিতে উঠছে। প্রায়শই, তারা এই ক্ষেত্রে নতুনদের জন্য অপেক্ষা করে, যারা ব্যাপক অভিজ্ঞতা অর্জনের সময় ছিল না। আসুন আমরা সবচেয়ে সাধারণ উদাহরণ দিন এবং আমাকে এমন ক্ষেত্রে কীভাবে হতে হবে তা বলুন:

  • একটি laid সময় পরে, গম কখনও sprout না। 5 দিন পর রোস্টকভের জন্য অপেক্ষা করছে, তাই এই শস্যের পরিত্রাণ পেতে এবং অন্যদের সংরক্ষণ করুন। সম্ভবত, তারা কম মানের ছিল অথবা আপনি বয়সের সাথে অনুমান করেননি (পুরানো / তাজা ফসলের overlooking)।
  • একটি বোতল মাধ্যমে fermentation sprouts দৃশ্যমান হয় না। এতে কোনও ভয়ানক কিছুই নেই, যেহেতু এই পর্যায়ে প্রক্রিয়াটি নিজেই প্রক্রিয়াটি: যদি বায়ু বুদবুদের সাথে যায় এবং ট্যাংক বরাবর শস্য "হাঁটা" হয় - এর অর্থ সবকিছুই ক্রম।
  • যদি fermentation বন্ধ এবং 2 দিন পরে, এটি পুনরায় শুরু করা হয় নি, swarms পরিত্রাণ পেতে এটা সম্ভব। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু ভুল হয়েছে এবং খামির কাজ বন্ধ।
  • Braga এর সামঞ্জস্য kissel অনুরূপ। এই ভীতিকর নয়, কারণ ভর অনেক স্টার্ক। শুধু প্রতিদিন মিশ্রণ মিশ্রণ, সময়মত কম্পন।
  • আপনি যদি মধু বা জ্যামের সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেন তবে অনুপাতের দিকে মনোযোগ দিন - তারাও পরিবর্তন হবে। উদাহরণস্বরূপ, 1 কেজি মধুতে প্রায় 7 লিটার পানি প্রয়োজন হবে (চিনি 2 গুণ বেশি কম)।

আমরা মল্টের রান্নার উপর একটি ইউটিলিটি নোটের আমাদের পর্যালোচনাটি সম্পন্ন করছি, যা একটি পানীয় দুষ্ট স্বাদ দিতে সাহায্য করবে:

  • সবুজ গম মল্ট moonshine নরমতা এবং মিষ্টি স্বাদ দেয়;
  • Gorge মল্ট একটি পানীয় tougher তোলে;
  • একটি বার্লি মল্ট হুইস্কি মত কিছু।

যাইহোক, malt ধরনের এক রেসিপি মিশ্রিত এবং প্রয়োগ করা যেতে পারে। অতএব, একটি moonshine তৈরীর কৌশল উপর অভিজ্ঞতা গ্রহণ করে, আপনি স্বাদ সঙ্গে নিরাপদে পরীক্ষা এবং আপনার অতিথিদের অবাক করতে পারেন!

শস্য moonshine সেরা মানের এবং organoleptics বলে মনে করা হয়। এটি একটি সুখী নরম স্বাদ, রুটি aftertaste একত্রিত করে। এমনকি রাশিয়ায় গৃহীত, গোস্ট (পি 56368-2015) সরাসরি নির্ধারণ করে যে মুনশিন একটি শস্য পান।

অতএব, আমরা গম থেকে একটি moonshine প্রস্তুত কিভাবে বিবেচনা - আমাদের দেশে প্রধান রুটি মদ।

তার রেসিপিগুলি অনেকগুলি, তাই বিভিন্ন উপায়ে বিবেচনা করুন: মল্টের মধ্যে, খামির এবং ছাড়া, চিনির সাথে বা শুধুমাত্র গমের সাথে।

গম সঠিক নির্বাচন

উচ্চ মানের moonshine সফল হবে শুধুমাত্র নির্বাচিত গম থেকে । এটা যেমন পরামিতি বিবেচনা করা প্রয়োজন:

  • শস্য সংগ্রহের সময়কাল । এটি 2 মাস থেকে এক বছরের হতে হবে। এই অঙ্কুর জন্য সেরা সময়। খুব অল্পবয়সী শস্যের মধ্যে, অঙ্কুরের প্রবৃত্তি এখনো জাগ্রত হয়নি, এবং খুব পুরানো এটি ইতিমধ্যে ফেইডিং। একটি ভাল malt জন্য, এটি কমপক্ষে 90% শস্য অঙ্কুর করা প্রয়োজন।
  • পুরো সময় শস্য। উদাহরণস্বরূপ, সংগৃহীত গম যা প্রতিকূল অবস্থানে পরিণত হয়েছে (খরা, মুরিং, কীটপতঙ্গের উপস্থিতি) ছোট এবং জ্বলছে। এটি থেকে একটি শালীন moonshine পেতে আশা করি না। ব্যাধি এখানে সাহায্য করে না। গম পরিষ্কার এবং পূর্ণ স্কেল হওয়া উচিত, এটি নগ্ন চোখের সাথে দেখা যায়।
  • শস্য চেক করুন বাজারে (যেখানে একটি গবাদি পশু খাওয়ানো হয়) বা একটি বিশেষ দোকান । এটি বপনের উপাদানটি নিতে হবে না, কারণ এটি একটি উচ্চ সম্ভাব্যতা সহ, কীটপতঙ্গ থেকে বিশেষ রচনাগুলি দ্বারা প্রক্রিয়াকৃত।

শস্যের সেপার

গম moonshine মল্ট (শুষ্ক বা সবুজ) থেকে প্রস্তুত করা হয়, কেবল গ্রাইন্ডিং ছাড়া শস্য অঙ্কুর, এবং গম সিরিয়াল থেকে, সাদাসিধা হতে পারে।

সঠিক গম কিভাবে বিবেচনা করুন:

  • সঠিক শস্য নির্বাচন এবং বাঁধাই করে, এটি জল তাপমাত্রা দিয়ে বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। পানিটি পূরণ করুন যে পানিটি শস্যের কয়েক সেন্টিমিটার, মিশ্রণ করুন। যে সব এসেছে তা সংগ্রহ করুন, কেবলমাত্র হুস নয়, তবে লাইটওয়েট শস্য সহ - তারা এখনও অঙ্কুর করবে না। পানি পরিষ্কার হলে ফ্লাশিং বন্ধ করুন, কিন্তু দিনের জন্য শস্য ছেড়ে দিন, এই সময় তিনবার, এটি পরিষ্কারভাবে পরিবর্তন করে।
  • অধিকন্তু, যদি আপনি অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই মৃদু শস্যের উপর ঢাল রাখেন তবে একটি প্রশস্ত ডিশে গম ঢেলে দিন (যাতে লেয়ারটি 2-4 সেমি না হয়) যাতে তার পানি সামান্য ঢেকে থাকে। Sprouts দেখানো না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় দাঁড়ানো যাক। এটা কয়েক দিন লাগে।
পরিষদ. দ্রুত এবং বন্ধুত্বপূর্ণ জীবাণু, যা চিনি যোগ করা হয়। 1 - 1.5 কেজি প্রতি 5 কেজি গম।
  • মল্ট প্রাপ্ত একটি সামান্য ভিন্ন পদ্ধতির উপলব্ধ করা হয়। অনুচ্ছেদ 1 বাধ্যতামূলক। তারপরে, ভেজা শস্যটি একটি সমতল খাবার থলিটিতে 1.5-2 সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং কাপড়ের একটি আর্দ্র এক্স / বি দিয়ে আচ্ছাদিত। একটি দিন সাবধানে একটি দম্পতি একটি দম্পতি। যখন sprouts নিজেদের মধ্যে intertwwine শুরু, অঙ্কুর স্টপ।
মনোযোগ. সবুজ মল্টটি শস্য শেল ধ্বংস করার জন্য গ্রাইন্ডিং করছে - এটিতে থাকা স্টার্কটি খুব সহজে চিনিতে পুনর্ব্যবহৃত করা হয় এবং তারপরে অ্যালকোহলগুলিতে।

শস্যের দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজের জন্য, প্রথমে শুকিয়ে যায় (40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে), তারপর একটি নির্মাণ মিক্সার দ্বারা শুকনো sprouts পৃথক করা হয়, এবং বিশুদ্ধ শস্য (মল্ট) কাগজ ব্যাগ বা এক্স \ b ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষিত হয়।

বাড়িতে প্রাকৃতিক শস্য moonshine। কিভাবে বাড়িতে গম তৈরি করতে?

অঙ্কুর গম থেকে রান্না করা moonshine

খামির বা তাদের ছাড়া জীবাণু গম থেকে বিভিন্ন রেসিপি বিবেচনা করুন।

খামির সঙ্গে Malt মধ্যে WASLO

উপরে বর্ণিত হিসাবে, সবুজ মল্ট peeling ব্যবহার করুন। আমি নিব:

  • 2.5 কেজি গমের সবুজ মল্ট;
  • 23-25 ​​লিটার পানি;
  • 0.5 কেজি কাঁচা (100 গ্রাম শুষ্ক) অ্যালকোহল খামির;
  • চিনি 6 কেজি;
  • 0.5 লিটার নন-ফ্যাট fermented দুগ্ধজাত পণ্য (কেফির, জোক, রাইজেনকা)।
  • জলবাহী সঙ্গে 38-40 লিটার লৌহঘটিত ক্ষমতা।

উষ্ণ পানি (50 ডিগ্রি সেলসিয়াস) দ্রাবক চিনি মধ্যে fermentation ধারক মধ্যে। এটি 28 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। মল্ট এবং খামির যোগ করুন। জলবাহী ইনস্টল করুন। আমি সরানো পর্যন্ত রুম অবস্থার মধ্যে ছেড়ে। Braga তিক্ত স্বাদ পাতার জন্য প্রস্তুত, এটা মিষ্টি সম্পূর্ণরূপে অনুভূত হয় না।

সতর্ক করা. Splasonos provoking দ্বারা বিপজ্জনক ছাড়া, বিপজ্জনক অ্যালকোহল আউটপুট হ্রাস করা হবে।

একটি colander মাধ্যমে wort strain এবং এটি একটি খামির পণ্য যোগ করুন। ড্রাইভিং করার সময়, এই অভ্যর্থনাটি Fussy গন্ধকে নির্মূল করবে।

মনোযোগ. Fermentation পরে অবশিষ্ট শস্য এমনকি 3 বার পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারেন। Moonshine স্বাদ এবং গন্ধ একটি শস্য খাঁজ সঙ্গে, উচ্চ মানের হবে।

খামির সঙ্গে গম Braga

গ্রহণ করা:

  • 3 কেজি ধুয়ে গম;
  • 18 লিটার ঠান্ডা পানি না;
  • চিনি 4 কেজি;
  • 400 গ্রাম কাঁচা (80 গ্রাম শুষ্ক) অ্যালকোহল খামির।

আপনার গমটি প্রশস্ত ডিশগুলিতে রাখুন, 2-2.5 লিটার পানি ঢেলে দিন, স্প্রাউটের চেহারা পর্যন্ত 3 দিনের জন্য উষ্ণ করুন। Fermentation ধারক মধ্যে জল, দ্রাবক চিনি তাপ। যখন তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি হয় না, তখন অঙ্কুরিত শস্য যোগ করুন। YEATS এটি 28-30 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিচে ঠান্ডা করা।

Fermentation কন্টেইনারটি নিন (যদি রুমটি ২5 ডিগ্রি সেলসিয়াসে থাকে তবে আপনাকে কভার করার দরকার নেই)। 2 সপ্তাহের জন্য ব্রাগু বন্ধ করুন, দৈনিকটি "চালানোর" কাছে আরো অক্সিজেনকে "চালানো" করার জন্য, যার মধ্যে খামিরটি ভাল গুণমান এবং পুনর্ব্যবহৃত করা হয়। তারপর ব্রাগ স্ট্রেন এবং দ্বিগুণ পার্থক্য। দ্বিতীয়বার - ভগ্নাংশে বিভাগের সাথে।

গুরুত্বপূর্ণ । এক তৃতীয়াংশেরও বেশি সময়ের জন্য ফরমেশন কনটেইনারটি পূরণ করুন, অন্যথায়, খামির প্রভাবের অধীনে এটি ফেনা এবং পালাতে পারে।
বাড়িতে প্রাকৃতিক শস্য moonshine। কিভাবে বাড়িতে গম তৈরি করতে?

খামির ছাড়া গম শস্য braga

অঙ্কুর শস্য ব্যবহার করার সময় খামির একটি বাধ্যতামূলক উপাদান নয় । Dobblers প্রধানত নিরাপত্তা নেট জন্য তাদের ব্যবহার। একই সময়ে, তাদের ব্যবহার ছাড়া ব্রাগা খামির খাঁজ ছাড়াই একটি উচ্চারিত গম সুবাস প্রদান করে। Aftertaste সামান্য টার্ট হয়। এবং সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু (অঙ্কুর সহ) এক সপ্তাহের বেশি সময় নেবে না।

এটি 15 কেজি গম এবং 15 লিটার পানি এবং 7 কেজি চিনি নেবে।

মনোযোগ. অনুপাত পরিবর্তন করবেন না, এটি এমন বিষয়টিকে নেতৃত্ব দেবে যে Wort স্পর্শ করা যাবে না।

যদি আপনি সন্দেহ করেন, উপাদানের অর্ধেক অংশ নিন - 7.5 লিটার পানি, 2.5 কেজি গম, 3.5 কেজি চিনি।

প্রথম sprouts চেহারা আগে স্থল শস্য। তারপর ওভেন মধ্যে বিপরীত এবং শুষ্ক উপর বিচ্ছেদ। পুড়িয়ে ফেলো না!

শুকনো ভরটি জরিমানা ক্রোধের উপর (প্রায় আটা) উপর ভরসা করে, চিনির সাথে মেশান এবং ২২-24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রা দিয়ে পানির সাথে ঢালাও।

গুরুত্বপূর্ণ। ঠিক জল তাপমাত্রা সহ্য করা। তাপমাত্রা নীচের হয় - fermentation শুরু হবে না।

একটি উচ্চ ভর দিয়ে - ভর অবিচ্ছেদ্য lumps মধ্যে একত্রিত হবে। তিনি উষ্ণতা এবং অন্ধকারে 4 দিন wornters wanders। যদি ফরম্যাটেশনটি দিনের মধ্যে পর্যবেক্ষণ করা হয় না - অবিলম্বে খামির যোগ করুন, অন্যথায় ব্রাগ অদৃশ্য হয়ে যাবে।

Fermentation পরে, অর্ধ লিটার কম চর্বি ferments ঢালা হয়, ফিল্টার এবং distilled।

চিনি ছাড়াই খামির সঙ্গে গম বা মল্ট ক্যামগন

গম শস্য মধ্যে, অনেক স্টার্ক, যা খামির জন্য একটি পুষ্টির মাধ্যম। কিন্তু এটি বর্ণনায়টি অনুবাদ করার জন্য যে খামির ফুসফুসে অ্যালকোহল রূপান্তর করা যেতে পারে, এটি জীবাণুতে এটিকে মল্টে পরিণত করা দরকার।

সেরিব্রাল স্টার্কের স্টার্কের শস্যের অঙ্কুরের উদ্ভিদের মধ্যে এটি প্রকাশিত হয়েছিল।

চিনি ছাড়া wort প্রস্তুতি

চিনি ছাড়া একটি moonshine প্রস্তুত করতে, আপনি প্রয়োজন হবে:
চিনি ছাড়া একটি moonshine প্রস্তুত করতে, আপনি প্রয়োজন হবে:
  • 10 কেজি প্রস্তুত গম;
  • 0.5 কেজি চাপা (100 গ্রাম শুষ্ক) খামির;
  • পানি 20 এল।

প্রস্তুত (ধৌত, নিষ্কাশনযোগ্য শস্য অঙ্কুর উপর বিচ্ছেদ, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে আবরণ এবং শীতল রুমে অন্ধকারে ছেড়ে।

প্রথম 5 দিন দৈনিক পানি দিয়ে স্প্রে এবং মেশান। এই অক্সিজেন অ্যাক্সেস প্রদান করে।

তারপর কয়েক দিনের জন্য স্পর্শ করবেন না। Sprouts দৈর্ঘ্য, প্রায় 0.7 মিমি এবং নিজেদের মধ্যে interlacing, মাংস grinder উপর মৃদু নিষ্পেষণ।

Ferment এবং গরম জল দিয়ে পূরণ করতে কন্টেইনারে মধ্যে সঙ্কুচিত। যখন এটি একটু গরম পর্যন্ত শীতল হয়, তখন খামির যুক্ত করুন (ভাল প্রাক-রেখাযুক্ত) এবং ভালভাবে মেশান।

কন্টেইনারে পানির শাটারটি ইনস্টল করুন (যদি এটি একটি বোতল থাকে, একটি punctured সুই একটি আঙ্গুল দিয়ে মেডিকেল দস্তানা টান) এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা। Fermentation 5-10 দিন স্থায়ী হয়।

শেষ পর্যন্ত এটি শেষ হওয়া স্পষ্টতা, বৃষ্টিপাতের ক্ষতি দ্বারা প্রমাণিত হয়। দস্তানা পতিত হবে, শাটার boull হবে না। পলল থেকে ব্র্যান্ড পরিষ্কার করুন, কিন্তু এটি দূরে নিক্ষেপ না। এই মল্টে, আপনি 4 বার পর্যন্ত ব্রা রাখতে পারেন।

ক্লাসিক রেসিপি

শুধুমাত্র ২0 শতকের থেকে, সাদাসিধা অ্যালকোহলের জন্য ব্যাপক ব্যবহারের জন্য একটি মূল্যে চিনি পাওয়া যায়। এর আগে, চিনি moonshine মধ্যে প্রয়োগ করা হয় নি, এবং পণ্য বিশুদ্ধরূপে প্রাকৃতিক ছিল। আমরা একটি ক্লাসিক রেসিপি উপর বাড়িতে হুইস্কি ড্রাইভ অফার।

প্রস্তুত করা:

  • 1.5 কেজি বার্লি বা গম মল্ট;
  • 3.5 কেজি সিরিয়াল (আপনি গম, বার্লি এবং মণি মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন);
  • 20 লিটার পানি;
  • খামির কাঁচা বা 40 গ্রামের 200 গ্রাম - শুষ্ক।

তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ধীরে ধীরে stirring, এটি মধ্যে crucia লিখুন।

পরিষদ. একটি বিল্ডিং মিক্সার ব্যবহার করে, আপনি একেবারে জল দিয়ে সিরিয়াল বাষ্প, কোন clots হবে।

এই মিশ্রণটি 65 ডিগ্রি সেলসিয়াস, মোড়ানো এবং অর্ধ ঘন্টা দাঁড়ানো এবং দাঁড়ানো। এই সময়, মল্ট গ্রিন, ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং stirring, 65 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করুন। এই দ্বারা আপনি চিনিযুক্ত শর্করা প্রয়োজন এনজাইম সক্রিয়।

শস্য থেকে সাঁতার কাটা এবং উত্তপ্ত মল্ট মিশ্রণ। আপনি কিভাবে মিশ্রণটি সরস হয়ে যায় তা লক্ষ্য করবে, মিষ্টিত্ব অর্জন করে এবং রঙটি হলুদ, বাদামী রঙে পরিবর্তন করে। ধারক নিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। প্রতিটি 40 মিনিট খোলা, আলোড়ন এবং আবার জয়।

২ ঘণ্টা পর ২ ঘণ্টা পর আবিষ্কার করুন, আবিষ্কার করুন এবং 25-29 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এটি ঠান্ডা করুন। তারপরে, ফরমেশন কনটেইনার পুনরুদ্ধার করুন, খামির তৈরি করুন এবং ওয়াটারপ্রুফিং (দস্তানা) রাখুন। ব্রাগের 7-10 দিন পরে পাতার জন্য প্রস্তুত। এটা প্রোফাইল করুন।

বাড়িতে প্রাকৃতিক শস্য moonshine। কিভাবে বাড়িতে গম তৈরি করতে?

একটি বাষ্প বয়লার ড্রাইভিং করার সময়, ফিল্টার করা প্রয়োজন হয় না, এটি পণ্য organoleptics সংরক্ষণ করা ভাল। সাদাসিধা Whiskeys একটি ওক ব্যারেল মধ্যে বা একটি ওক চিপ বা একটি ক্রাস্ট উপর জোর দেওয়া যেতে পারে। যদিও, জোর দেওয়া ছাড়া, যেমন একটি শস্য moonshine তাদের সুখী সম্পৃক্ত শস্য স্বাদ এবং নরমতা সঙ্গে অন্যান্য প্রজাতি থেকে অনুকূল ভিন্ন।

ভিডিও রেসিপি রেসিপি

Moonshine জন্য গমের জীবাণু এবং Braghop ফর্মুলেশন:

বন্য গম খামির উপর Braga:

গম থেকে একটি সাদাসিধা শস্য moonshine রান্না করার জন্য প্রণালী:

রুটি ভদকা বা বন্য moonshine জন্য বন্য গম খামির উপর braga জন্য রেসিপি:

হ্রাসকৃত রেসিপিগুলি কেবলমাত্র গম এবং মল্ট থেকে গৃহ্য অ্যালকোহল প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায়ে শুধুমাত্র একটি ছোট সহনশীল। উপরন্তু, কেউ আপনাকে সুপরিচিত রেসিপিগুলিতে তাদের সমন্বয়গুলি থেকে বাধা দেয় না।

এবং এছাড়াও - নিবন্ধে আপনার অভিজ্ঞতার ফলাফল ভাগ করে নেওয়ার জন্য।

অভিজ্ঞ moonshrists জানেন যে শস্য moonshine সাধারণ চিনি braga তুলনায় অনেক ভাল। কিন্তু তার প্রস্তুতির জন্য আরো সময় এবং প্রচেষ্টার ব্যয় করতে হবে। আমরা ঘাম বা অন্যান্য শস্য ফসল (বার্লি, oats, millet বা মণি) থেকে একটি moonshine করতে কিভাবে তাকান হবে। প্রযুক্তি খুব জটিল নয়, যে কেউ এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। প্রথমে আমরা একটি শস্য মোগনের স্বাদ মোকাবেলা করব, এটি সংস্কৃতির পছন্দের উপর নির্ভর করে। গম থেকে এটি একটি নরম পানীয় সক্রিয় আউট। রাই থেকে আপনি একটি শক্তিশালী এবং তীক্ষ্ণ moonshine ড্রাইভ করতে পারেন, বার্লি থেকে হুইস্কি মত কিছু আসে। আপনার জন্য কাঁচামাল নির্বাচন করুন। ব্যক্তিগতভাবে, আমি গম পছন্দ।

শস্য জাগানোর আগে, অন্তত ২ মাস পাস করা উচিত। অ্যালকোহল খামির ব্যবহার করা ভাল, এবং বেকারি নয়, তারপর fermentation আরো তীব্র হবে। চিনি মানের হ্রাস ছাড়া আউটপুট বৃদ্ধি।

1. মস্তিষ্কে রান্না করা

ফ্ল্যাট pallets উপর 2 সেমি এর বেশি লেয়ার লেয়ার রাখা, তারপর উষ্ণ জলের মধ্যে খোঁচা। পানি শুধুমাত্র সামান্য শস্য আবরণ করা উচিত, অন্যথায় এটি অঙ্কুর হবে না। Pallets তাপ (18-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস) অন্ধকার জায়গা রাখা।

Soaking পরে দ্বিতীয় বা তৃতীয় দিনে, প্রথম sprouts প্রদর্শিত হবে। যদি না হয়, এর অর্থ হচ্ছে, শস্যটি দরিদ্র গুণমান এবং অন্যকে নিতে হবে। একবার একবার গমের অঙ্কুরের সময়, এটি চালু করুন যাতে এটি ছাঁচ না হয় এবং জাকিস না হয়।

যখন Sprouts 2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ পৌঁছেছেন এবং একে অপরের সাথে intertwine শুরু, যখন শস্য জল থেকে পৃথক করা হয় না।

Moonshine জন্য গম অঙ্কুর
গম তৈরি

2. রান্না করা Braga.

40 লিটারের ক্ষমতায় উষ্ণ পানি (50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এবং চিনি যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. পানি 28-30 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে মল্টের পূর্ববর্তী পর্যায়ে তৈরি করুন এবং খামির প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী অনুসারে ডিলিউটেড করুন। আবার মিশ্রিত করুন, তারপরে কন্টেইনারে হাইড্রোপলগুলি ইনস্টল করা সম্ভব। Fermentation সময়, রুম তাপমাত্রা 18-28 ডিগ্রি সেলসিয়াস পরিসীমা হতে হবে।

ওয়াইন, ব্রাগ এবং বিয়ারের জন্য হাইড্রোলিক সম্পদের ধরন
ওয়াইন, ব্রাগ এবং বিয়ারের জন্য হাইড্রোলিক সম্পদের ডিজাইন

3. Distilka.

গম ফিল্টার করার জন্য একটি colander মাধ্যমে স্ট্রেন (মিষ্টি ছাড়া তিক্ত স্বাদ হবে) braga যাও। সংগৃহীত শস্য 2-3 বার ব্যবহার করা যেতে পারে। Moonshine এর মান খারাপ হবে না।

Sveal Smell নির্মূল করার জন্য গম Braga যাও 0.5 লিটার Kefira বা অন্যান্য খামির দুধ পণ্য যোগ করুন।

কোনও ডিজাইনের চাঁদশিন যন্ত্রপাতিের উপর ব্রাগাকে ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য, জেটের দুর্গ থেকে 35 ডিগ্রি নিচের দুর্গ পর্যন্ত নিস্তেজ নির্বাচন করে।

4. পরিষ্কার

ঐচ্ছিক পর্যায়ে, কিন্তু অনেক অভিজ্ঞ moonshoes দ্রবীভূতকরণ পরে moonshine কয়লা পরিষ্কার, এমনকি যদি এটি চিনি থেকে না, কিন্তু শস্য ফসল থেকে।

5. পুনরায় পাতন

গম moonshine মানের উন্নতি করে। দুর্গ পরিমাপ, বিশুদ্ধ মদ পরিমাণ নির্ধারণ। 20% পর্যন্ত পানি দিয়ে পাতলা দ্রবীভূত করুন এবং দ্বিতীয়বার ছাড়িয়ে যান। একটি পৃথক কন্টেইনারে একত্রিত করার জন্য বিশুদ্ধ অ্যালকোহল পরিমাণ থেকে ফলন প্রথম 8-15%। এটি একটি ক্ষতিকারক ভগ্নাংশ, worsening স্বাদ। যখন দুর্গটি প্রধান ভগ্নাংশের নির্বাচনটি সম্পূর্ণ করতে 40 ডিগ্রী নীচে একটি প্রবাহে পড়ে।

গম moonshine ছবি
গম moonshine ভাল দ্বিগুণ distilled হয়

6. জল dilution.

দ্বিতীয় পাতার ফলস্বরূপ মুনশিনের পানি দিয়ে পানি দিয়ে নিমজ্জিত হয় (সাধারণত 40-45 ডিগ্রী)। ব্যবহারের আগে, স্বাদ স্থিতিশীল করার জন্য 2-3 দিন শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ, 40 ডিগ্রী সমাপ্ত পণ্য প্রায় 6-7 লিটার প্রাপ্ত হয়।

চিনি ছাড়া রান্নার প্রযুক্তি ভিডিওতে দেখানো হয়।

কিভাবে শস্য একটি moonshine করতে

শস্য থেকে moonshine মানের এবং organoleptic বৈশিষ্ট্য ভাল হিসাবে স্বীকৃত হয়। একটি শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় রুটি নোট সঙ্গে একটি নরম এবং সম্পৃক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অতিরিক্ত উপাদানগুলির যোগান সহ বিভিন্ন শস্য ফসল থেকে এটি প্রস্তুত করা যায়: খামির, চিনি, দুগ্ধজাত পণ্য ইত্যাদি।

কি শস্য moonshine জন্য ভাল?

একটি সুস্বাদু পানীয় শুধুমাত্র উচ্চ মানের কাঁচামাল থেকে হয়। নির্বাচন করার সময়, কোন শস্যটি একটি মুনশিনের জন্য কেনার জন্য ভাল, বিবেচনা করুন:

  1. সংগ্রহের মেয়াদ - চলুন 2 থেকে 12 মাস পর্যন্ত একটি সময় বলি। এই সময়টি ক্রমবর্ধমান শস্যের জন্য সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়, যা ভাল মল্টের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
  2. চেহারা। প্রতিকূল অবস্থার উন্নয়ন কাঁচামাল মানের প্রতিফলিত হয়। ছোট আকারের শস্য, wrinkled, শুকনো। ভাল কাঁচামাল পূর্ণতা এবং বিশুদ্ধতা পূর্ণ।
  3. ক্রয় করার জায়গা. বাজারে বিশেষ দোকানে শস্য অর্জন করার সুপারিশ করা হয়। একই সময়ে, একজনকে বীজ বপন করা উচিত নয়, কারণ এটি প্রায়ই কীটপতঙ্গ থেকে কীটপতঙ্গের সাথে চিকিত্সা করা হয় এবং বিষাক্ত হতে পারে। পশুদের ফিডের উদ্দেশ্যে শস্য অর্জনের অনুমতি দেওয়া হয়।

শস্য শ্রেষ্ঠ মানের সেরা মানের হিসাবে স্বীকৃত হয়।

ধাপে ধাপে রান্না শস্য

রেসিপি, কীভাবে শস্যের একটি চাঁদ তৈরি করতে হয় ধারাবাহিক পর্যায়ে রয়েছে:

কিছু রেসিপি swarms ব্যবহার সুপারিশ। একটি ক্লাসিক moonshine প্রস্তুতির জন্য, উচ্চ মানের কাঁচামাল, জল, চিনি, খামির শুষ্ক বা extruded (ভাল অ্যালকোহল), Ryaten বা Kefir একটি উচ্চ চর্বি শতাংশের প্রস্তুতির জন্য।

শস্য প্রস্তুতি

মল্ট গ্রহণ করা শস্য থেকে moonshine প্রস্তুতির পর্যায়ে এক হিসাবে কাজ করে:

  1. কাঁচা কাঁচা বেশ কয়েকবার কুসুম এবং সমানভাবে একটি স্তর থেকে 2 সেন্টিমিটার সঙ্গে প্যালেট বিতরণ।
  2. উষ্ণ জল ঢালা যাতে তরল সামান্য শস্য সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
  3. একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার রুম (18-25 ডিগ্রী) মধ্যে অপসারণ করতে ডিশ। Zaking এবং ছাঁচ গঠন এড়ানোর জন্য দৈনিক কাঁচামাল চালু।

প্রথম স্প্রাউট 2-3 দিনের জন্য পালন করা হয়। যদি এটি ঘটে না, শস্যটি অনুপযুক্ত বলে মনে করা হয় এবং এটি একটি নতুন ক্রয় করতে হবে। যখন শ্যুটারগুলি ২ সেন্টিমিটারের দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, তখন কাঁচামালগুলি পানি থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়।

অভিজ্ঞ dumbers শস্যের জন্য চিনি যোগ করার সুপারিশ করা হয় - এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি তার অঙ্কুরে অবদান রাখে। অনুপাত 5 কেজি কাঁচামাল দ্বারা 1 কেজি বালি।

শস্য থেকে রান্না করা moonshine

ব্রাগ ওয়ার্কপিসের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া

একটি moonshine প্রাপ্ত করার জন্য শস্য থেকে একটি সহজ ব্রডি রেসিপি অনেক ধারাবাহিক পদক্ষেপ রয়েছে:

  1. 25 লিটার উষ্ণ পানি (50-60 ডিগ্রী) মধ্যে 6 কেজি চিনি দ্রবীভূত করুন।
  2. 30 ডিগ্রী মিশ্রণ ঠান্ডা করার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে পূর্ববর্তী পর্যায়ে তৈরি মল্টটি প্রবেশ করুন (2.5 কেজি)।
  3. 100 গ্রামের পানির 100 গ্রামের পানিতে 100 গ্রাম বা চাপ দেওয়া খামির (প্যাকেজের সুপারিশগুলির উপর ভিত্তি করে)। এটি একটি অ্যালকোহল পণ্য ব্যবহার করা ভাল, বেকারি না। অন্যান্য উপাদানগুলিতে প্রস্তুত খামির যোগ করুন। রচনা মিশ্রিত করা।
  4. ধারক উপর hydroplays রাখুন। ডিশগুলি অন্ধকার এবং উষ্ণ রুমে (28-30 ডিগ্রী) মধ্যে সরাতে।

5-10 দিন পর, ব্রাগা পাতননের জন্য প্রস্তুত হবে। Fermentation প্রক্রিয়ার শেষে, তরল আলোকসজ্জা, মিষ্টিতা ছাড়া স্বাদ মধ্যে অনুভূত হয়।

Moonshop.

হোম এ শস্য থেকে একটি moonshine জন্য রেসিপি একটি দ্বিধা তেল এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক অমেধ্য পরিত্রাণ পেতে একটি ডবল পাতনীকরণ বোঝায়।

ব্রাগের ওয়ার্কপিসের প্রক্রিয়া

প্রাথমিকভাবে, এটি ভগ্নাংশে বিচ্ছেদ ছাড়া বাহিত হয়:

  1. প্রস্তুত ব্রাগ প্রোফাইল defilit। একই সময়ে, অবশিষ্ট wort ব্যবহার করা যেতে পারে 2-3 বার। পানীয় মানের উপর এটি প্রভাবিত করবে না।
  2. উচ্চ ফ্যাটি এর 0.5 লিটার কেকি বা একটি ভিন্ন অম্লীয় পণ্য চালু করুন। এটা sigh গন্ধ থেকে পানীয় নিষ্কাশন করা হবে।
  3. পরবর্তীতে, ডিস্টিলেটটি ব্যয় করুন, জেটের দুর্গের দুর্গটি 35 ডিগ্রীরও কম।

পরিস্রুতি

Cleansing একটি বাধ্যতামূলক পদ্ধতি নয়, কিন্তু অভিজ্ঞ moonshoes তার স্বাদ উন্নত করতে distillation পরে একটি পানীয় ফিল্টারিং সুপারিশ।

এটা কয়লা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সেরাটি বার্চ বউ-এ (গোস্ট 6217-74 অনুসারে) থেকে কাঠ বলে মনে করা হয়। অ্যাক্টিভেটেড ট্যাবলেটযুক্ত ড্রাগ প্রয়োগ করা উচিত নয়, কারণ এটিতে অতিরিক্ত উপাদান (তালিক, স্টার্ক) রয়েছে, যা পানীয়ের স্বাদে প্রতিফলিত করবে।

পরিষ্কার প্রক্রিয়াটি সরাসরি তরল পদার্থের মধ্যে বা ফিল্টার তৈরি করে উপাদানটি হ্রাস করে সঞ্চালিত হয়। পরের ক্ষেত্রে, একটি প্লাস্টিকের বোতল ঘাড় বন্ধ কাটা, তুলো এবং কয়লা সঙ্গে এটি রাখা। সাদাসিধা ফিল্টার মাধ্যমে, moonshine বেশ কয়েকবার অনুপস্থিত।

জল পরিশোধন জন্য একটি বিশেষ জগ ব্যবহার করে পদ্ধতি সহজ করে। তার কয়লা ফিল্টার মাধ্যমে, পানীয় প্রায় 5 বার পাস করা হয়।

Braga fermentation প্রক্রিয়া

মাধ্যমিক পাতন

পুনরাবৃত্তি distillation মোগন এর গুণমান এবং organoleptic উন্নত:

  1. প্রাথমিক প্রক্রিয়ার পরে, দুর্গটি পরিমাপ করুন, বিশুদ্ধ অ্যালকোহলের অনুপাতটি সেট করুন।
  2. 20% অর্জন পর্যন্ত জল দিয়ে distillate পাতলা। Distillation পুনরায় সঞ্চালন করতে।
  3. আলাদাভাবে নির্বাচন করার জন্য বিশুদ্ধ অ্যালকোহল থেকে আউটপুট 8-15%। এই ভগ্নাংশ ("মাথা") ব্যবহার করা হয় না।
  4. 40 ডিগ্রী কম প্রবাহে দুর্গটি পড়ে গেলে প্রধান নির্বাচনটি পূরণ করুন।
  5. পছন্দসই দুর্গ (40-45 ডিগ্রি) অর্জন না হওয়া পর্যন্ত পানির সাথে পানীয়টি পাতলা করুন।
  6. স্বাদ স্থিতিশীল করার জন্য, এটি 2-3 দিনের একটি moonshine দ্বারা জোর দেওয়া হয়।

সেরা শস্য moonshine রেসিপি

একটি শক্তিশালী পানীয়ের স্বাদ তার উত্পাদনতে ব্যবহৃত শস্যের উপর নির্ভর করে। একটি নরম moonshine গম থেকে প্রাপ্ত হয়, রাই থেকে - ধারালো নোট সঙ্গে শক্তিশালী অ্যালকোহল, বার্লি থেকে - হুইস্কি একটি alalogue।

একই সময়ে, ব্রাগ ডিস্টিলেশন প্রযুক্তি সমস্ত বিকল্পের জন্য অভিন্ন। অতিরিক্ত উপাদানগুলির সমন্বয়গুলি পরিবর্তিত হতে পারে - পানীয়টি খামির এবং চিনি ছাড়া এবং মিষ্টি ছাড়াই প্রস্তুত।

একটি শক্তিশালী পানীয়ের স্বাদ শস্যের ধরন উপর নির্ভর করে

গম এবং মল্ট থেকে

চিনি ব্যবহার ছাড়া moonshine প্রাপ্ত করা হয়:

  1. কাঁচামাল দিয়ে আচ্ছাদিত একটি ভিজা ফ্যাব্রিক ব্যবহার করে 10 কেজি ধুয়ে শস্য অঙ্কুর। প্রথম 5 দিন গমের দৈনন্দিন মিশ্রিত হয় এবং পানির সাথে স্প্রেড করা হয়। তারপর কয়েক দিনের জন্য স্পর্শ করবেন না।
  2. যখন sprouts দৈর্ঘ্য 0.7 মিমি পৌঁছেছেন, মাংস grinder উপর কাঁচামাল grind।
  3. ধারক মধ্যে ভর রাখুন এবং 20 এল গরম জল ঢালাও। একটু উষ্ণ অবস্থায় শীতল এবং 500 গ্রাম চাপা বা শুষ্ক খামারের 100 গ্রাম পরিচয় করিয়ে দিন। রচনা মিশ্রিত করা।
  4. জলদস্যুতা রাখুন, অন্ধকার এবং উষ্ণ রুমে থালা রাখুন। Fermentation সময়কাল 5-10 দিন। প্রক্রিয়াটির উপসংহার ব্রাউজ এবং অবক্ষেপণ দ্বারা প্রমাণিত হয়।

উপরে বর্ণিত প্রযুক্তি থেকে দুইবার পানীয় পান করুন। অবশিষ্ট মস্তিষ্কে, ব্রা 3-4 বার করা অনুমোদিত

অঙ্কুরিত গম থেকে

পানীয় প্রস্তুতি খামির ব্যবহার জড়িত। একটি ঐতিহ্যবাহী উপায় একটি মুনশাইনের জন্য একটি শস্য কীভাবে জীবাণুটিকে একটি ফ্ল্যাট লেয়ার লেয়ারে ২ সেন্টিমিটারে 3 কেজি ধুয়ে গম বিতরণ করা এবং 2-2.5 লিটার পানি ঢেলে দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, তরল সামান্য কাঁচামাল জুড়ে। Moonshine জন্য শস্য অঙ্কুর করতে, ধারক একটি উষ্ণ রুমে স্থাপন করা হয়। Sprouts 2-3 দিন প্রদর্শিত হবে।

Braga প্রস্তুত করতে:

  1. 18 লিটারে উত্তপ্ত পানি পানিতে 4 কেজি চিনি। এটি 35 ডিগ্রী পর্যন্ত শীতল এবং অঙ্কুর গম পরিচয় করিয়ে।
  2. কাঁচা বা 80 গ্রাম শুষ্ক অ্যালকোহল খামারের 400 গ্রাম যোগ করুন (একটি সমাধান তাপমাত্রা - 28-30 ডিগ্রী)।
  3. 2 সপ্তাহের জন্য উষ্ণ রুমে থালা রাখুন। তাপমাত্রা 25 ডিগ্রী নিচে, কন্টেইনার অতিরিক্ত মোড়ানো। ব্রাগা মিশ্রণ প্রতিদিন।
  4. উপরে বর্ণিত প্রযুক্তি থেকে দুইবার moonshine ঢালাও।

শস্য থেকে brody এর পাতন

ব্রেকলেস ব্রাগ

খামির ছাড়া শস্য উপর moonshine তৈরীর জন্য রেসিপি:

  1. গ্রেট 5 কেজি গম শস্য, চুলা শুকনো।
  2. ময়দা সামঞ্জস্যের সাথে কাঁচামালটি মাউন্ট করুন, 7 কেজি চিনির সাথে সংযোগ করুন।
  3. 15 লিটার পানি ঢালা (22-24 ডিগ্রী)। রচনা মিশ্রিত করা।
  4. খাবার 4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার রুম মধ্যে অপসারণ করতে।
  5. Fermentation সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, 0.5 লিটার দুধ পণ্য পরিচয় করিয়ে এবং পাতনপত্র বহন করে।

বন্য খামির উপর

শস্য কেবল মোগোনের স্বাদ গঠন করে না, বরং একটি বন্য খামির সরবরাহকারী হিসাবে কাজ করে:

  1. 4 কেজি শস্য কিশোর, ফরমেশন কনটেইনার মধ্যে রাখা।
  2. চিনি 800 গ্রাম দ্রবীভূত করার জন্য 4 লিটার পানিতে। সিরাপ দিয়ে শস্য ঢালাও, যার তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি। উষ্ণ কক্ষ (24-30 ডিগ্রি), গজ আচ্ছাদন কয়েক দিনের জন্য ডিশ ছেড়ে দিন।
  3. 3-5 দিন পর, ব্রাগের চেতনার সময় তিক্ততার ধারাবাহিক অনুভূতি নিয়ে, সিরাপ (16 লিটার পানিতে 3.2 কেজি চিনি) পরিচয় করিয়ে দেয়।
  4. জলবাহী ইনস্টল করুন। ভরাট কম্পোজিওশন ছেড়ে। প্রক্রিয়াটির সময়কাল 5 দিন থেকে 3 সপ্তাহ আগে আনা এবং অবক্ষেপের ক্ষতি হয়। পরিত্রাণ বহন পরবর্তী।

শস্য উপর moonshine

গম exquisites সঙ্গে রেসিপি

একটি moonshine প্রাপ্ত একটি বিরতি প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু করে, যার ভিত্তিতে তারা BGR:

  1. সামান্য 4 কেজি গম, 1 কেজি পৃথক এবং ঐতিহ্যগত ভাবে অঙ্কুর।
  2. মৃদু শস্যের মধ্যে 0.5 কেজি চিনি পরিচয় করিয়ে দেওয়া। গজ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি স্টার্টার ছেড়ে দিন, 7-10 দিনের জন্য উষ্ণ কক্ষে, দৈনিক মিশ্রণ মেশানো।
  3. ২0 লিটার পানি 3.5 কেজি চিনি। স্টার্টার এবং বাকি গম ঢালাও। রচনা মিশ্রিত করা।
  4. ওয়াটারক্রাফ্ট ইনস্টল করুন, উষ্ণ কক্ষে থালা রাখুন। Fermentation প্রক্রিয়া প্রায় 7 দিন লাগে। পরবর্তী, পানীয় অতিক্রম করা প্রয়োজন হয়।

কফি শস্য সঙ্গে

কফি মটরশুটি উপর একটি moonshine জন্য রেসিপি একটি শক্তিশালী পানীয় একটি জোর বোঝায়। এটি অ্যালকোহলের স্বাদকে উন্নত করে, সুগন্ধে ধারালো নোট দেয়।

কফি মটরশুটি, সহজ, কিন্তু একটি দীর্ঘ সময় লাগে, কিন্তু প্রায় 1, 5 মাস লাগে।

  1. 30-40 শস্য নির্বাচন করুন। কফি বিভিন্ন যে কেউ।
  2. কাঁচা ঢালা 1-1.5 এল moonshine।
  3. 1-1.5 মাসের জন্য একটি অন্ধকার কক্ষে ছেড়ে দিন।

রেসিপি, কফি মটরশুটিগুলিতে মুনশাইন কীভাবে জোর দেওয়া যায়, পানীয়টি ফিল্টার করার প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করে। তার প্রস্তুতি পরে, কাঁচামাল স্বাদ স্থিতিশীল করার জন্য সরানো প্রয়োজন। পরবর্তীতে, মুনশাইন বোতল চারপাশে ঢেলে দিচ্ছে।

আরো দেখুন:

বাড়িতে apricots থেকে মদের রান্না

বার্লি Braga রেসিপি

রন্ধন প্রণালী:

  1. 50 ডিগ্রী থেকে ২0 লিটার পানি গরম করুন, ধীরে ধীরে তরল মধ্যে 3.5 কেজি সিরিয়াল চালু করুন (গম, বার্লি, শস্যের মিশ্রণ)।
  2. 65 ডিগ্রী পর্যন্ত সমাধান, কামড় এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
  3. 1.5 কেজি বার্লি মল্ট ক্রাস্ট এবং ঠান্ডা পানি ঢালা, 65 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ। Porridge সঙ্গে শস্য সংযোগ করুন।
  4. ডিশগুলি গ্রহণ করুন এবং প্রতি 40 মিনিটে stirring, 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন।
  5. 25-29 ডিগ্রী পর্যন্ত শীতল, ferment ডিশে রাখা, খামির পরিচয় করানো (200 গ্রাম কাঁচা বা 40 গ্রাম শুষ্ক)। জলবাহী ইনস্টল করুন।

ব্রাগের পাতন 7-10 দিনের পর প্রস্তুত। বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল এবং বার্লি মল্টের সমন্বয়ের কারণে পানীয়টি একটি সম্পৃক্ত-শস্যের স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

লোড হচ্ছে ...

প্রিয় বন্ধুরা, অভিজ্ঞ ভিনোনরা জানেন যে শস্যের ফসল থেকে মুনশিন চিনি ও খামিরে পরিচিত ব্রাগের চেয়ে অনেক ভাল। যদিও কাঁচামাল রান্না করার প্রক্রিয়াটি বেশি সময় নেয় তবে এটি মূল্যবান। শুরু উপকরণ পছন্দ উপর নির্ভর করে, অ্যালকোহল বিভিন্ন flavoring বৈশিষ্ট্য সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়। আজ আমরা বুঝতে হবে গম থেকে moonshine. , ব্রাগের রেসিপি এবং পণ্যের পাতননের বৈশিষ্ট্যগুলির সমন্বয়।

কাঁচামাল প্রস্তুতি

গম থেকে moonshine এটা নরম এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট। ইউএসএসআর-এর সময়, যেমন একটি পানীয় উচ্চ চাহিদা উপভোগ। এই উপাদানগুলি উপাদানের প্রাপ্যতা হিসাবে মানের সঙ্গে এত বেশি ছিল না। তবুও, শক্তিশালী অ্যালকোহলের স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি অনেকের দ্বারা আসবে।

রেসিপি অধ্যয়ন এবং ব্রাগের প্রস্তুতির জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার আগে, শস্য সঠিকভাবে নির্বাচিত করা উচিত। এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে সুস্বাদু moonshine জন্য শুধুমাত্র একটি উচ্চ মানের শস্য পণ্য প্রয়োজন। পৃথক, নোংরা এবং স্ট্যাকিং গমের মধ্যে কোন ভাবেই চ্যানে তৈরি করা উচিত।

বাড়িতে খামির ছাড়া গম থেকে moonshine

Moonshine জন্য শস্য শুকনো, পরিষ্কার, কীটপতঙ্গ এবং ডায়াললস ছাড়া উচিত। শস্যের অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য খাদ্যশস্য প্রয়োগ করার আগে, ধুলো, অতিরিক্ত অমেধ্য, তুষার এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় পদার্থ থেকে মালবাহী সন্ধান করা দরকার। গমটি কেবল একত্রিত করা হয় না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু কমপক্ষে 2 মাসের জন্য একটি গুদামে ছিল, যা হাস্যকরভাবে এবং শুকনো। একই সময়ে, শস্য জীবিত হওয়া উচিত এবং স্প্রাউট দেওয়ার ক্ষমতা থাকা উচিত, অন্যথায় ব্রাগ কাজ করবে না।

গম থেকে moonshine: প্রকৃত রেসিপি

আজ গমের moonshine জন্য Braga তৈরীর জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে। তাদের মধ্যে খামির এবং অস্থির হয়। আমরা তাদের কোন মনোযোগ দিতে না।

ক্লাসিক রেসিপি

এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সাধারণ, তাই এটি ক্লাসিক্যালের র্যাঙ্ক দাবি করার সম্পূর্ণ অধিকার রয়েছে। সংখ্যা এবং উপাদান তালিকা, নিম্নলিখিত:

  • গম - 2.5 কেজি;
  • পানি - ২5 লিটার;
  • চিনি বালি - 6 কেজি;
  • খামির, চাপা - 0.5 কেজি, শুষ্ক - 100 গ্রাম;
  • Ryazhenka - 0.5 লিটার।

কিভাবে একটি উপযুক্ত শস্য চয়ন করতে ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত হয়েছে, সব সুপারিশ অগত্যা মেনে চলতে।

Malod প্রস্তুতি

একটি উচ্চ মানের গম moonshine প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া প্রথম পর্যায়ে মল্ট প্রস্তুতি হবে। এটি করার জন্য, আপনি বিরোধ, সমতল এবং প্রশস্ত মত একটি ধারক নির্বাচন করতে হবে। সিরিয়ালটি ২ সেন্টিমিটারের বেশি লেয়ারের স্তর ছিল না এবং উষ্ণ পানি দিয়ে বন্যা ছিল। জলের একটি বিট হতে হবে যাতে এটি সবে শস্য লুকিয়ে রাখে। একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় কয়েক দিনের জন্য গম ছেড়ে। এটা শস্য sprouts দিয়েছেন যে প্রয়োজন।

বাড়িতে গম থেকে moonshine

প্রথম sprouts তৃতীয়, soaking পরে সর্বোচ্চ চতুর্থ দিন প্রদর্শিত। যদি এটি ঘটে না, এর অর্থ হল যে শস্যটি মুনশিন, দরিদ্র মানের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে এবং অন্য কাঁচামালের সাথে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করতে হবে। ঘাস বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত, মোল্ডের ঘটনার রোধে নিয়মিত গমটি নিয়মিতভাবে চালু করা দরকার। একই সময়ে, sprouts ক্ষতি না গুরুত্বপূর্ণ। তাদের জন্য 1.5-2 সেন্টিমিটার দ্বারা sprout জন্য অপেক্ষা করা আবশ্যক এবং গসিপ শুরু করা প্রয়োজন, এই সত্যের জন্য একটি সংকেত যে শস্য জল থেকে মুছে ফেলার এবং পরবর্তী পর্যায়ে শুরু করার সময়।

রান্না করা Bragua.

পরবর্তী পদক্ষেপ ব্রাগের প্রস্তুতি হবে। উপাদানগুলির সংখ্যা অনুসারে, এটি অন্তত 40 লিটার একটি ভলিউমের সাথে ক্ষমতা গ্রহণ করবে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি গ্লাস, স্টেইনলেস স্টীল এবং অন্যান্য উপাদান যা অ্যালকোহল এবং অ-অক্সিডাইজিংয়ের সাথে প্রতিক্রিয়া না করে, অন্যথায় স্বাদ ছিল না গম থেকে moonshine. নষ্ট করা হবে।

ট্যাংকটিতে পানি ঢেলে 60 ডিগ্রীর বেশি তাপমাত্রায় তাপমাত্রা দেয় না। চিনি এটি মধ্যে ঢালা হয় এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirred। যত তাড়াতাড়ি তরল 30 ডিগ্রী তাপমাত্রা পর্যন্ত শীতল হয়, মৃদু গম এবং পাতলা খামির ঢালা সম্ভব। এই মুহুর্তে পানি গরম খামির হয়ে থাকবে এবং Fermentation শুরু হবে না।

বাড়িতে সহজ রেসিপি গম থেকে moonshine

Braga মিশ্রিত এবং হাইড্রোলিক দ্বারা বন্ধ, আপনি একটি puncture puncture সঙ্গে একটি মেডিকেল দস্তানা ব্যবহার করতে পারেন। Braga একটি গাঢ় উষ্ণ জায়গায় (অন্তত 20 ডিগ্রী পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা) এবং fermentation শেষ করার জন্য অপেক্ষা করা। দস্তানা ভেঙ্গে পড়বে, এবং ব্রাগা তিক্ত হয়ে উঠবে এবং একটি প্রজেক্ট দেবে, সাধারণত প্রক্রিয়াটি দুই সপ্তাহ সময় নেয়।

তৃতীয় পর্যায়: পাতন

Distiller মধ্যে brag স্থাপন করার আগে, এটি স্ট্রেন এবং ব্যবহৃত শস্য অপসারণ করা প্রয়োজন। এটি মূল্যবান যে মল্টটি বেশ কয়েকবার প্রয়োগ করা যেতে পারে, এটি অ্যালকোহলের স্বাদটি নষ্ট করবে না। একটি Braga একটি rhyube বা উচ্চ চর্বি একটি kefir সঙ্গে একটি braga মিশ্রিত করা এবং adsorb সমুদ্রের তেল এবং adsorb। যত তাড়াতাড়ি দুগ্ধজাত পণ্য ঘূর্ণিত এবং পাতা, braga drained এবং ঘনক্ষেত্র মধ্যে স্থাপন করা হয়।

বাড়িতে গম থেকে moonshine পদক্ষেপ দ্বারা সহজ রেসিপি ধাপ

এটা শুধুমাত্র একবার braga overtake যথেষ্ট। প্রাথমিক পাতনযন্ত্রের সাথে, এটি অবিলম্বে ভগ্নাংশ আলাদা করতে এবং মুনশাইনের "শরীর" নির্বাচন করার জন্য অবিলম্বে প্রয়োজনীয়। যত তাড়াতাড়ি অ্যালকোহল জারি করা হবে 35 ডিগ্রী নিচে পড়ে, পাতন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা যেতে পারে। তারপরে, এটি কোনও সুবিধাজনক উপায় দ্বারা sigh তেল থেকে moonshine আরও পরিষ্কার করা। আপনি ফলাফলের অ্যালকোহলটি ২0 ডিগ্রি থেকে ২0 ডিগ্রীকে পাতলা করতে পারেন এবং তার গুণমানের আরও বেশি বৃদ্ধি করার জন্য পুনরায় পাতন করতে পারেন।

ফলে moonshine পছন্দসই দুর্গ থেকে জল দিয়ে পাতলা হয় এবং কমপক্ষে 2-3 দিন শিথিল করা। প্রায় 6 লিটার সমাপ্ত পণ্য এই উপাদান থেকে প্রাপ্ত করা হয়।

Refragmentless রেসিপি

এই বিকল্প প্রস্তুতি গম থেকে moonshine আগের চেয়ে কম জনপ্রিয়। এই আপনি আউটপুট সবচেয়ে প্রাকৃতিক পণ্য পেতে পারবেন। কৃত্রিম ভাবে প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত ছাড়া।

গঠন:

  • গম - 5 কেজি;
  • চিনি - 6.5 কেজি;
  • পানি - 15 লিটার।

উপরে বর্ণিত পদ্ধতি নির্বাচিত শস্য প্রস্তুত করা উচিত। যে, ময়লা, ধুলো এবং husks থেকে পরিষ্কার, sprout পাঠান। গমের একটি ছোট পরিমাণে অভ্যন্তরীণ পানির সাথে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 1.5 কেজি চিনি সেখানে যোগ করা হয়। বসন্ত মিষ্টি জল অঙ্কিত হয়।

গম রেসিপি থেকে moonshine

যত তাড়াতাড়ি সক্রিয় বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্য ছিল, তখন গ্রেডগুলি আরও উপযুক্ত ধারক মধ্যে সরানো হয়, অবশিষ্ট চিনি এবং জল যোগ করা হয়। এবং অন্য 10 দিন ছেড়ে দিন। হাইড্রোলিকের সাথে সীল হওয়া উচিত এবং একটি উষ্ণ কক্ষটি নিশ্চিত করা অসম্ভব, মোড়ানো এবং ব্যাটারিটিতে রাখা। কয়েক সপ্তাহ পর, ফরমেশনটি শেষ হবে, এটি অতিরিক্তভাবে হাইড্রোলিক এবং পতিত দস্তাবেলে বুদবুদ অনুপস্থিতিকে অবহিত করবে। Braga এছাড়াও একটি মিষ্টি স্বাদ এবং উজ্জ্বল হবে।

ফলে তরল সংশোধন করুন এবং পাতন পাঠান। আপনি যদি চান, আপনি দ্বিগুণ প্রক্রিয়া দুইবার পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। যদি moonshine পুনর্নির্মাণ করতে চান না, তাহলে আপনি সাবধানে sigh তেল থেকে এটি সাবধানে মুক্তি প্রয়োজন। এটি করার জন্য, দুধের সাথে প্রথমে moonshine পরিষ্কার করুন, এবং তারপর কার্বন ফিল্টার মাধ্যমে স্ট্রেন। ভাল পরিষ্কারের জন্য, পানীয় এখনও পুনরায় বিতরণের সুপারিশ করা হয়।

যদি moonshine খুব শক্তিশালী প্রাপ্ত হয়, এটা সবসময় পছন্দসই ঘনত্ব জল সঙ্গে পাতলা করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে বিশুদ্ধ, ফিল্টারযুক্ত জল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। ট্যাপ ক্রেন থেকে তরল উপযুক্ত নয়। উপাদানগুলির প্রাথমিক পরিমাণ আউটপুট এ চূড়ান্ত পণ্য 3-4 লিটার দেয়।

খামির সঙ্গে গম রেসিপি থেকে moonshine

কোন ব্যাপার না রান্না করার জন্য রেসিপিটি কতটুকু বেছে নেওয়া হয় তার ফলে আপনি সেরা মানের গমের একটি moonshine পাবেন। সিরিয়াল উদ্ভিদ এর gestroinated বীজ মদ নরম এবং তাকে একটি indescribable স্বাদ দিতে। রেসিপি রাইয়ের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করা মূল্যবান, যা বার্লি থেকে হুইস্কির তীব্র পানীয় বা সাদৃশ্য দেয়। এবং দায়িত্বশীলভাবে সরঞ্জাম পছন্দ করতে যান। আপনি স্পষ্টভাবে পেতে হবে!

Новости

Добавить комментарий