Τεκίλα στο σπίτι - συνταγή για το μαγείρεμα

Tequila από αυτά τα παραδοσιακά ποτά, γύρω από τα οποία ο χρόνος και η ικανότητα των κατασκευαστών δημιούργησε ένα ολόκληρο θρύλο αλογόνου. Η δημοτικότητα αυτή δεν είναι πάντα καλή, η φυσική τεκίλα γίνεται όλο και λιγότερο και αυξάνονται οι τιμές. Τα περισσότερα από τα ποτά, δυστυχώς, δεν πληρούν τις απαιτήσεις της γεύσης. Υπάρχουν δύο επιλογές: ξοδεύουν σημαντικά μέσα στην αρχική τεκίλα. Ή καταλάβετε πώς να κάνετε τεκίλα στο σπίτι. Η προετοιμασία του ποτού είναι θετική, σε κάθε περίπτωση, θα ξέρετε τι είναι στο μπουκάλι.

Τεχνολογία κατασκευής τεκίλα στο σπίτι

Αγαύη

Δεδομένου ότι ακόμη και στο σπίτι, ορισμένοι τύποι τεκίλα παράγονται με την προσθήκη αλκοολών που παρασκευάζονται από το ζαχαροκάλαμο, τόσο περισσότερο είναι κατάλληλο για εμάς. Η ειδική ποικιλία Agava αναπτύσσεται σε επαρκείς ποσότητες αποκλειστικά στο Μεξικό, και στη συνέχεια όχι παντού. Για τους σκοπούς μας, θα χρησιμοποιήσουμε φυτά όπως αυτό, αλλά μόνο σε περίπτωση, θα συμπεριλάβουμε μια συνταγή από την πραγματική agava.

Κοινά είδη ποτών

Πρώτα απ 'όλα, η τεκίλα διακρίνεται από τη σύνθεση των αλκοολών. Η καθαρή τεκίλα αποτελείται αποκλειστικά για τα προϊόντα επεξεργασίας αγαύων. Το Tequila Mixo (αναμεμειγμένο) είναι ευρέως διαδεδομένο και αποτελείται από ένα μείγμα αγαύης και άλλων αλκοολών τροφίμων. Σύμφωνα με τον βαθμό αποσπάσματα, η τεκίλα χωρίζεται σε έξι είδη, από έναν πολύ νεαρό, μέχρι ένα σταθερό βαρέλια για περισσότερα από 3 χρόνια.

Ποικιλία Δομή Απόσπασμα Σημείωση
Ασημί (Blanco, White, Platinum) 100% χυμό agava από 0 έως 4 εβδομάδες,

Blanco - έως 2 μήνες.

Joven. Καθαρό ή μίγμα Χωρίς απόσπασμα Νέος
ΧΡΥΣΟΣ. Αναμείξτε σε διαφορετικές αναλογίες Χωρίς απόσπασμα Για κοκτέιλ
Reposoor. 100% χυμό agava, λιγότερο συχνά - μίγμα Έως 12 μήνες Δρυς βαρέλια
Añejo. 100% χυμό agava Μέχρι 3 χρόνια Υψηλή ποιότητα
Επιπλέον añejo. 100% χυμό agava Πάνω από 3 ετών Αφρόκρεμα

Πώς να κάνετε τεκίλα - μαγειρικές συνταγές

Ο πιο προσιτός τρόπος είναι να επιμείνετε στον πολτό των φυτών που σχετίζονται με αγαύη σε καθαρή αλκοόλη. Η συνταγή Tequila στο σπίτι με τέτοια τεχνολογία δεν είναι πιο περίπλοκη οποιοδήποτε λικέρ ή βάμμα.

Από το φεγγάρι

Οι οπαδοί των σπιτικών αστείων ποτών, βάμματα σε μια ισχυρή αλκοόλ της παραγωγής τους αποτιμώνται ειδικά. Μετά από όλα, προσπαθούν όχι μόνο να προσεγγίσουν τη γεύση του μιμητικού ποτού, αλλά και το ίδιο το ίδρυμα είναι επιτυχώς καλά και τρυφερή.

Θα χρειαστείτε:

  • TopInambur (Tuber) - 10 κιλά;
  • 150 γρ. οξύ, λεμόνι?
  • Ζάχαρη, λευκό - 2 κιλά;
  • 100 gr. σύμφωνα με την κιμωλία.
  • 50 gr. ξηρή μαγιά;
  • Νερό - 10 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. TopidamburΤο Topinamb πλύνεται και καθαρίστε, ξεπλύνετε ξανά. Κόψτε τη σάρκα με κύβους εκατοστών και σε ένα μεγάλο εμελετοειδές δοχείο, γεμίστε με νερό. Ανακατέψτε, πηδήξτε γύρω από το λίτρο μόνο του νερού και διαλύστε το οξύ σε αυτό. Στη συνέχεια ρίξτε το όξινο νερό πίσω.
  2. Κάτω από τα δοχεία, ενεργοποιήστε τη μέτρια θέρμανση και χρησιμοποιώντας το θερμόμετρο, βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν θερμαίνεται πάνω από 60 ° C. Ανακατεύοντας, πειράζοντας το στο σκοτεινό των φέτες του TopInambur, το οποίο μπορεί να φύγει για έως και 2 ώρες. Δώστε τη μάζα να κρυώσει στους 30 ° C, στη συνέχεια προσθέστε εξαρτήματα και αναμίξτε την κιμωλία μέχρι να εξοφληθεί το οξύ.
  3. Η ζάχαρη παρεμβαίνει στη μάζα, και πίσω από αυτό και ζύμη, αφήνετε ζεστό για μια εβδομάδα ή λιγότερο εάν η ζύμωση σταματήσει πριν. Περαιτέρω, το ποτό αποστάζεται σε δύο θέσεις, η πρώτη φορά που συλλέγει ολόκληρο το τμήμα του αποστάγματος και τα πρώτα 150 ml αφαιρεί τα πρώτα 150 ml. Και όλες τις "ουρές".

Ένα τέτοιο ποτό δεν απαιτεί ένα τέτοιο ποτό, αλλά για χάρη της μεγαλύτερης ομοιότητας, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο σιρόπι από την πραγματική agave σε αυτό.

Το προϊόν πωλείται ελεύθερα σε πολλά καταστήματα ταυτόχρονων αγαθών για το φεγγάρι. Αυτή είναι μια ιδιαίτερα καλή συνταγή αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε κοκτέιλ που βασίζονται σε τεκίλα στο σπίτι.

Από την αλόη

Ο μακρινός συγγενής της Agava είναι κατάλληλος όχι μόνο για θεραπευτικούς σκοπούς. Αν αποφασίσετε να επαναλάβετε τη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει τα φύλλα για να δοκιμάσετε - κάποια είδη χυμού σφίγγονται αισθητά και δεν θα ταιριάζουμε τέτοια φυτά.

Θα χρειαστείτε:

  • 60 γρ. Φύλλα αλόης?
  • λίτρο 55 τοις εκατό μπράντυ αλκοόλ ·
  • 20 γρ. Ζάχαρη καραμέλα.

Αλόη φύλλα

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Αλόη πλύση και κυρίως κομμένα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καραμέλα και ρίξτε 1/2 φλιτζάνι αλκοόλ. Θυμηθείτε την αλόη κύλιση κατευθείαν στη φιάλη, στη συνέχεια ρίξτε το υπόλειμμα αλκοόλ.
  2. Κλείστε σφιχτά το καπάκι, στέλνουμε ένα βάμμα σε ένα σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες. Πάρτε το βάμμα ή εξαλείψτε αυτή τη διαδικασία - δεν είναι κρίσιμη.
  3. Βαθμολογήστε το χρώμα του βάγματος εάν είναι ακόμα μάλλον πράσινο, στέκεστε την ημέρα στο φως. Περαιτέρω πίνει μέσα από ένα λεπτό φίλτρο κρασιού ή χρησιμοποιήστε σπιτικό από δίσκους βαμβακιού και στρώματα γάζας.
  4. Το βάμμα απόσυρσης λαμβάνει νερό στο 38% του φρουρίου και δίνει λίγες ακόμη ημέρες, μετά την οποία αποστραγγίσουμε, αφήνοντας στο κάτω μέρος της τάξης του 1/10 του τεμαχίου βάμμα.

Από την agava

Φρέσκο ​​φυτό δεν θα πετύχει, αλλά ποιος ξέρει αν η μοίρα δεν θα σας φέρει στο Μεξικό; Εκεί, παρεμπιπτόντως, γνωρίζουν απολύτως καλά πώς να προετοιμάσουν τεκίλα στο σπίτι, επιμένοντας σε αλκοολούχους φέτες αγάπης. Μπορούμε επίσης να αγοραστούμε σε ειδικά καταστήματα.

Θα χρειαστείτε:

  • 350 ΑΓΑΠΟΣ ΞΗΡΑΣΜΟΥΣ.
  • 1 λίτρα καθαρισμένης σάλτσας.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ανεξάρτητα από το μέγεθος των φέτες της Agava, τα κόψτε με κύβους, όχι περισσότερα από μισά εκατοστά. Διπλώστε σε μια φιάλη ερμητικά κλεισίματος, ο όγκος είναι ελαφρώς περισσότερο λίτρο.
  2. Στο μπουκάλι, βυθίζουμε το καθαρισμένο φεγγάρι, το φράγμα και το κούνημα. Για ένα μήνα αφαιρούμε προς το δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 μοίρες. Αποκλείστε την είσοδο του φωτός, δεν είναι απαραίτητο να κουνήσετε το δοχείο.
  3. Δοκιμάστε το βάμμα, στη συνέχεια φιλτράρετε και αραιώστε το ονομαστικό φρούριο. Βράζετε σε μπουκάλια και αποθηκεύστε ως συνηθισμένη τεκίλα.

Από τον κάκτο

Δεν πρέπει να σχίζουν το αίμα στο αίμα, προσπαθώντας να αποθέσετε τη σάρκα των διακοσμητικών φυτών. Για τους σκοπούς μας, είναι κατάλληλη μόνο ένας πολύ συγκεκριμένος κάκτος, που ονομάζεται ινδική σποράς. Ένα άλλο όνομα του φυτού είναι το "Ινδικό Figa", είναι γνωστό στους κηπουροί στους εραστές.

Ινδική ναυτία

Θα χρειαστείτε:

  • 230 γρ. Δύναμη των ινδικών αντλιών.
  • κουτάλι ζάχαρη;
  • Βότκα, καθαρό - ακριβώς λίτρο.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ίσως οποιοσδήποτε κηπουρός θα καταλάβει αμέσως ποιο μέρος του φυτού σας ενδιαφέρει, αξίζει να αναφερθεί μόνο για το στόχο των ενεργειών σας. Πολλές για τη γεύση της τεκίλα στο σπίτι, η συνταγή για την προετοιμασία του οποίου είναι επίσης αρκετά κοινή. Μικροί οβάλ κροσσών απαλλαγμένοι από τους αχυρώνες, πλύνετε και κομμένα.
  2. Έχοντας διπλωθεί τις φέτες κάκτων σε ένα λίτρο μπουκάλι, ρίξτε ζάχαρη και ρίξτε βότκα κάτω από τη συμβολοσειρά. Κλείνοντας το καπάκι, θα αφαιρέσετε το λαιμό στο σκοτεινό δωμάτιο για μια μέρα, στη συνέχεια, κουνήστε, δώστε μια ζάχαρη χωρίς υπολείμματα.
  3. Αντέκρινε τον Cactus Tequila έως και τρεις εβδομάδες, στη συνέχεια φιλτράρετε προσεκτικά. Η σάρκα πιέζεται σίγουρα από τις αλκοόλες.

Από το αλκοόλ ή τη βότκα

Όπως αναφέρθηκε στην κατάλληλη βιβλιογραφία, το φρούριο της αρχικής αλκοόλης είναι πιο πιθανό να επηρεάσει τη διάρκεια αντί της ποιότητας του ποτού. Εάν αντικαταστήσετε το αλκοόλ στη συνταγή με βότκα, διπλασιάστε την ποσότητα και αυξήστε σε 2,5 εβδομάδες.

Τι να μαγειρέψετε:

  • 180 γρ. Φύλλα αλόης?
  • 1,5 λίτρα 93 τοις εκατό αλκοόλης.
  • Ζάχαρη κουταλιού επιδόρπιο.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Η αλόη κόβεται ευθεία με το δέρμα, αρκεί μόνο να ξεπλύνετε. Μέγεθος των τεμαχίων του εκατοστού, αν και είναι δυνατό και μεγαλύτερο.
  2. Επιλέξτε μια χωρητικότητα μιας τέτοιας ποσότητας έτσι ώστε μετά την πλήρωση της αλκοόλης αέρα σχεδόν αριστερά.
  3. Βάλτε τη σάρκα στο κάτω μέρος και πασπαλίζετε με ζάχαρη, ρίχνουμε το αλκοόλ και ανεβαίνετε μια περίοδο 10 ημερών.
  4. Η τεκίλα από την αλόη στο σπίτι επιμένονταν στο περβάζι, το ηλιακό φως βοηθά ακόμη και να χαλαρώνει την πρασινωπή απόχρωση του ποτού.
  5. Το τελικό ποτό διηθείται και υπερασπίζεται, αραιώνεται μέχρι 38%, ελέγχοντας τη διαδικασία του αλκοολόμετρου.

Πώς να κάνετε μια πραγματική απομίμηση τεκίλα;

Τεκίλα ουσία

Όλα τα ποτά που περιγράφονται παραπάνω είναι εντελώς φυσικά, αλλά αν ο βαθμός ομοιότητάς τους με την τεκίλα φαίνεται ανεπαρκής, θα πρέπει να καταφύγετε σε γεύσεις. Η εγχώρια βιομηχανία τέτοια προϊόντα δεν παράγει, αλλά είναι εύκολο να αποκτήσετε τα αποστάγματα των διάσημων ευρωπαϊκών εμπορικών σημάτων.

Το κόστος τους ποικίλλει σε μεγάλα όρια, αλλά, κατά κανόνα, δεν επηρεάζουν την τιμή του τελικού προϊόντος. Εκτός από το άρωμα, δεν θα υπάρξει περιττό και σιρόπι μπλε αγαύης αντί της ζάχαρης. Δεν θα επηρεαστεί ιδιαίτερα από τη γεύση, αλλά μπορείτε να είστε υπερήφανοι για την παρουσία ενός φυσικού συστατικού στην τεκίλα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Μικρή παρατήρηση σε αυτές τις συστάσεις. Ανεξάρτητα από το πόσο ουσία συνιστά την προσθήκη ενός κατασκευαστή, να χρησιμοποιηθεί αρχικά όχι περισσότερο από 3/4 του καθορισμένου όγκου.

Δώστε το ποτό να σταθεί με μια εβδομάδα, στη συνέχεια αφαιρέστε το δείγμα. Ένα τέτοιο απλό τέχνασμα θα βοηθήσει να μην είναι λανθασμένη με γεύση, ακόμη και εις βάρος της "πρωτοτυπίας" της τεκίλα στο σπίτι.

Τι να φάτε σπιτικό ποτό;

Το κλασικό είναι ένα αλατισμένο λεμόνι ή τις φέτες αυτού του εσπεριδοειδούς με αλάτι, με διαχωρισμό. Δεν θα παραιτηθεί από αυτόν και πορτοκαλί, ξεφλουδισμένο από τη φλούδα και ελαφρώς σκόνη κανέλα.

Εάν το πάρτι αρχικά προγραμματιστεί με άφθονη ανάκαμψη, αξίζει τον κόπο με τα πυκνά σνακ. Εδώ η επιλογή είναι αρκετά χαρακτηριστική: λουκάνικο και ζαμπόν σε φέτες, καπνιστό ή ξοδευμένο ψάρι - την καλύτερη επιλογή παρά να φάτε τεκίλα στο σπίτι.

Δεν υπάρχουν καίγονται σάλτσες, παρόλο που οι Μεξικανοί μερικές φορές τρώνε ένα ποτό με μάλλον αιχμηρά πιάτα. Επίσης σε έναν ερασιτέχνη, αλλά η Tequila είναι αρκετά πρωτότυπη αν την αναγκάζεται να είναι κρύο βραστό βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας. Το κρέας βράζεται χωρίς αλάτι και μπαχαρικά, αλλά σερβίρει, τοποθετώντας τα εργαλεία αλατιού στο κέντρο.

Πώς να προετοιμάσετε κοκτέιλ από τεκίλα - δημοφιλείς συνταγές

Τεκίλα σανράϊζ

Χάρη στην αμερικανική λογοτεχνία και τον κινηματογράφο, όχι μόνο το ποτό που κέρδισε φήμη, αλλά και τα κοκτέιλ με αυτό έγινε πολύ δημοφιλής. Εδώ είναι μια συνταγή που αποδίδεται σε κάποιον, αλλά ο συγγραφέας των λαϊκών ζωνών τρόμου - Stephen King:

20 ml ενός ισχυρού υγρού καφέ χύνεται σε μια στοίβα με λοξότμητες τοίχους, τότε ένας κύκλος από τον πολτό του λεμονιού βάζει απαλά, κόβοντας το ξύσμα του. Από πάνω, χύνεται ένα τμήμα 30 χιλιοστών τεκίλα - η βάση του κοκτέιλ. Ένα σνακ δεν βασίζεται σε αυτό.

Εάν οι επισκέπτες επιθυμούν να δοκιμάσουν τη συνταγή Tequila Sunrise στο σπίτι μοιάζει με αυτό:

Ένα ψηλό γυαλί γεμίστε με μεγάλο πάγο, ρίχνουμε 50 ml tequila. Μετά από 100 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού και μια κουταλιά σούπας σιρόπι ροδιού. Scarlet κοκτέιλ, όχι αμηχανία, ανακατεύοντας, οι Μεξικανοί πίνουν πιο συχνά ακριβώς. Το όνομα του ποτού (αυγή) αρκεί στο μυαλό του, όπου μέρος της λέξης San μεταφράζεται ως ηλιοβασίλεμα, και μέρος της αύξησης αντιστοιχεί στην ανατολή του ηλίου.

Χρήσιμες συμβουλές

  • Αλόη, αν προετοιμάσετε τεκίλα στο χυμό του, προσπαθούμε σίγουρα, πολλές ποικιλίες είναι περιττές και είναι αδύνατο να το ξεφορτωθείτε, ακόμη και να προσθέσετε ζάχαρη.
  • Μια άλλη απροσδόκητη στιγμή όταν χρησιμοποιείτε αλόη - το βάμμα μπορεί να βαφτεί σε κόκκινο χρώμα, τα οποία αργότερα θα παραμείνουν σχεδόν αμετάβλητα. Μια τέτοια ποικιλία δεν είναι επίσης κατάλληλη.
  • Τα κοκτέιλ με τεκίλα στο σπίτι δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το καθαρό ποτό. Μπορεί να είναι κάπως παραμεληθεί από τη φυσικότητα για χάρη αυτού και να μειώσει την ποσότητα του πολτού φυτού που χρησιμοποιείται προσθέτοντας ελαφρώς γεύσεις.

Οι δυσκολίες στην προετοιμασία της τεκίλα στο σπίτι μειώνονται όχι στην τεχνολογία του αντί αυτού, αλλά μάλλον στην επιλογή των συστατικών. Η καλύτερη επιλογή είναι σίγουρα η προετοιμασία ενός βάγματος στον ξηρό πολτό της agava. Δυστυχώς, αυτή η μέθοδος και η πιο απροσπέλαστη, λόγω ανεπάρκειας του προϊόντος.

Ένα απλό μεξικάνικο αλκοολούχο ποτό στο σπίτι μπορεί να επιμείνει εντελώς στην αλόη ή να βγάλει από το TopInambur. Για να πιει σε μια καλή εταιρεία μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικά απλή, προετοιμασμένη μια δημοφιλής και γνωστή κοκτέιλ τεκίλα Boom.

Σε ένα απλό γυαλί, περίπου 200 mm, ρίξτε 50 ml tequila, στη συνέχεια δύο φορές το κρύο ενισχυμένο λεμονάδα. Πάρτε ένα ποτήρι στο χέρι, το κάλυπτε από την κορυφή της παλάμης και κάντε ένα σπανάκι 2-3 γρήγορες κυκλικές κινήσεις, παράλληλα με το τραπέζι.

Μετά από αυτό, απότομα, με ένα μικρό ύψος, χτυπήστε το κάτω μέρος του γυαλιού στο τραπέζι και το πτύελο πιείτε το ποτό.

Τόσο απλό? Φυσικά! Άρεσε; Μην εκπλαγείτε! Και ξέρετε, σίγουρα μερικοί από τους καλούς γνωστούς σας θα είχαν κοίταξε για πολύ καιρό σε σας στο σπίτι "στο φως", ξέρετε ότι έχετε πάει στο σπίτι Tequila!

Απομίμηση της δοκιμής Tequila στο σπίτι (βάμματα βότκας στο Scarlet)

13 Ιουνίου 2014.

Stock Foto Αρχική Tequila από το Scarlet

Η πραγματική τεκίλα δεν φτιάχνεται από τον κάκτο, όσες σκέφτονται και από το χυμό του Blue Agava, που αναπτύσσεται μόνο στο Μεξικό. Αλλά οι οικιακοί ερασιτέχνες χημικοί βρήκαν μια διέξοδο. Σκέφτηκαν να χρησιμοποιούν ένα φυτό, το οποίο στη χημική της σύνθεση είναι πιο κοντά στο agave. Ήταν η κόκκινη πίστη. Τώρα για να φτιάξετε τεκίλα στο σπίτι, αρκεί να πάρετε πολλά κόκκινα φύλλα που αναπτύσσονται σε αγγεία. Προσοχή! Η προτεινόμενη έκδοση της προετοιμασίας της τεκίλα μιμείται μόνο τη γεύση του παρόντος ποτού, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Αν και κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να διακρίνουν το βάμμα της βότκας στο κόκκινο από την αρχική τεκίλα, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια διαφορά στη γεύση.

Θεωρία

Η Agava περιέχει ένα συγκεκριμένο πολυμερές φρουκτόζης - ινουλίνη. Μετά τη ζύμωση (ζύμωση), μετατρέπεται σε αλκοόλ με αναγνωρίσιμη ποώδη γεύση και οσμή. Εάν επιμείνετε βότκα σε ένα φυτό με υψηλό περιεχόμενο της ινουλίνης, τότε μπορείτε να πάρετε ένα ποτό που θα ήθελε να υπενθυμίσει τεκίλα.

Πολλές ινουλίνης περιέχονται στο Chicory, Sinamambura, Scarlet, μπανάνες, τόξα και σκόρδο. Το πρόβλημα είναι ότι τα περισσότερα από αυτά τα φυτά έχουν τη βιώσιμη οσμή τους, επομένως δεν είναι κατάλληλα για το μαγειρικό σπίτι τεκίλα. Ένα αποδεκτό αποτέλεσμα αποκτάται μόνο από το κόκκινο.

Τεκίλα συνταγή

Συστατικά:

  • Τα φύλλα της Scarlet Faith - 150 γραμμάρια.
  • Βότκα (φεγγάρι, αραιωμένη αλκοόλη) - 3 λίτρα.
  • Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού.

Τεχνολογία

1. Κόψτε το κόκκινο με μικρά κομμάτια (1 ανά 1 cm).

2. Τοποθετήστε κομμάτια στο βάζο, ρίξτε τα με αλκοόλ.

3. Για να μαλακώσετε τη γεύση, τη ζάχαρη ζάχαρης.

4. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι, κουνήστε καλά και τοποθετήστε τις 14-17 ημέρες σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Κατά τη διαδικασία, αντίθετα, η Tequila Home θα γίνει για πρώτη φορά πρασινωπό, και στη συνέχεια χρυσό.

5. Σταματήστε το βάμμα μέσα από ένα φίλτρο βαμβακιού, ρίξτε σε φιάλες και δώστε για να σπάσετε 1-2 ημέρες.

6. Μετά το φιλτράρισμα, το χρώμα τεκίλα θα παραμείνει χρυσό (σε ορισμένες περιπτώσεις με πρασινωπή χροιά). Εάν δεν σας ταιριάζει, τότε η Tequila θα πρέπει να τοποθετηθεί σε 20-30 ημέρες σε μια καλά διευκρινισμένη θέση. Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, το χλωροφύλιο σταδιακά αποσυντίθεται και το ποτό θα είναι διαφανές.

Φωτογραφία του σπιτιού τεκίλα

Μια άλλη επιλογή αποσαφήνισης είναι να αραιώσει το προκύπτον βάμμα με νερό ανάλογα με το ένα προς ένα και ξεπερνώντας μέσω της συσκευής του φεγγαριού. Αλλά σε αυτή την περίπτωση η γεύση της τεκίλα δεν θα γίνει τόσο κορεσμένη.

Δυσκολίες με το ποτό μαγειρέματος; Πριν κάνετε μια ερώτηση, χρησιμοποιήστε τον Οδηγό αντιμετώπισης προβλημάτων, βοηθά στο 90% των περιπτώσεων. Αρχή!

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβή για την υγεία σας

Ο ιστότοπος δεν προορίζεται να δει τους ανθρώπους κάτω των 18 ετών!

Copyright © "Alcoophan" - Πόρος του Διαδικτύου των λάτρεις των αλκοολούχων ποτών. Όλα τα υλικά αυτού του ιστότοπου είναι αντικείμενα πνευματικής ιδιοκτησίας (συμπεριλαμβανομένου του σχεδιασμού). Απαγορεύεται η αντιγραφή, τη διανομή (συμπεριλαμβανομένης της αντιγραφής σε άλλους χώρους και πόρους στο διαδίκτυο) ή οποιαδήποτε άλλη χρήση πληροφοριών και αντικειμένων χωρίς προηγούμενη συγκατάθεση του κατόχου των πνευματικών δικαιωμάτων.

πάνω

Σφάλμα σε κείμενο ή συνταγή; Επισημάνετε το με το ποντίκι και κάντε κλικ στο Shift + Enter.

Το Εθνικό Μεξικάνικο ποτό έχει γίνει μακρά τεκίλα (ένα άλλο όνομα - Μέσος ). Το κύριο συστατικό της συνταγής - Μπλε agava , Τα παχιά των οποίων βρίσκονται στη χώρα παντού.

Οι τοπικές φλέβες θα κόψουν ειδικά τα φύλλα με έναν ειδικό τρόπο έτσι ώστε να γίνουν σαρκώδη και στη συνέχεια να μετατρέψουν σε τοπικό ισχυρό αλκοόλ.

Συνταγές μαγειρικής τεκίλα στο σπίτι

Θα πούμε πώς να κάνουμε τεκίλα στο σπίτι, το οποίο ένα άτομο που δεν είναι πολύ γνωστό στις περιπλοκές των αποχρώσεων της γεύσης των αλκοολούχων ποτών (και έχουμε τους περισσότερους από εμάς), είναι αδύνατο να γίνει διάκριση από το πρωτότυπο που παράγεται στο Μεξικό.

Το κύριο συστατικό του ποτού

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα tequila στο σπίτι αρχίζει Με την αναζήτηση κατάλληλων πρώτων υλών . Το εφευρετικό μυαλό του ρωσικού προσώπου έχει προσαρμοστεί για να δημιουργήσει ένα ποτό που ένα συστατικό που μπορεί να βρεθεί στο σπίτι.

Τεράστια φυτά του Μεξικού της Αγάβα, που αναπτύσσονται στο καυτό ερημικό έδαφος αυτής της χώρας, έχουμε όχι. Αλλά έχουμε δημοφιλή καλλιέργεια στο περβάζι Aloe Vera και Agava American (Είναι Μεξικάνικο). Συχνά μπερδεύουν αυτά τα φυτά και χρησιμοποιούνται εξίσου για θεραπεία.

Και δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι παρόμοια όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και από τη χημική αποθήκη. Γιατί λοιπόν οι σπιτικές τεχνίτες Tequila του φεγγαριού; Πιο συχνά - ακριβώς από την αλόη πίστη, αν και αν θέλετε όσο το δυνατόν περισσότερο στους μεξικανούς οινοποιούς, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς την Agava. Δεν θα είναι δύσκολο αν διαπιστώσετε τις κύριες διαφορές.

Διαφορές της Agava και της αλόης στη φωτογραφία.
Διαφορές της Agava και της αλόης στη φωτογραφία.

Η Agava δεν έχει στέλεχος, η αλόη βέρα υπάρχει, ακόμη και αν δεν είναι πολύ αισθητή (σε νεαρά φυτά). Το Agava είναι διάσημο για στερεά και σαρκώδη στέλεχος, κάθε φύλλο που τελειώνει με μια μεγάλη και ισχυρή ακίδα. Δεν υπάρχουν ελαφρά δίχτυα στα φύλλα (η αλόη έχει!), Και ένα παχύ κερί, μια ελαφρώς γαλατική σκιά. Η αλόη έχει μια πράσινη απόχρωση.

Απομίμηση του Mescal από τη βότκα / φεγγάρι

Για να προετοιμάσετε τεκίλα, όπως το κάνουν οι Μεξικανοί, χρειάζεστε πολλά μπλε κρέας αγαύης, την οποία έχουμε στις σωστές ποσότητες. Ως εκ τούτου, θα λάβουμε έτοιμη βότκα, και ακόμη καλύτερα - το φεγγάρι (μπορείτε - αραιωμένο αλκοόλ), αφού το φρούριο Tequila ποικίλλει από 35 ° και υψηλότερη.

Κλασικά του είδους "- Blanca. Έχει 55 °, οπότε η καλύτερη αντικατάσταση της στη συνταγή, σύμφωνα με την οποία θα μιμηθούμε το ποτό, θα γίνει μια σπιτική φεγγαράκι κρυστάλλου καθαρότητας.

Πάρτε 3 λίτρα του φεγγαριού (φρούριο, επιλέξτε τον εαυτό τους), 150 g agave φύλλα ή αλόη βέρα και μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια (πόση κουτάλι) ζάχαρη. Η ζάχαρη θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία των φύλλων.

  • Πορνό φύλλα κομμένα σε κομμάτια. Οι βελόνες δεν μπορούν να αφαιρεθούν αν δεν παρεμβαίνουν μαζί σας.
  • Τώρα τοποθετείται σε ένα βάζο τριών λίτρων, προσθέστε ζάχαρη. Μπορείτε ακόμη και να γεμίσετε για καλύτερη διάλυση ζάχαρης.
  • Για να προσθέσετε βότκα, κάλυψη με πλαστικό καπάκι, κουνήστε έτσι ώστε οι κρύσταλλοι της ζάχαρης τελικά να διαλυθούν. Το φρούριο Tequila θα είναι το ίδιο με το αλκοόλ, το οποίο χύθηκε από την αλόη / aguwa.
  • Βάλτε σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το 2 (μπορείτε και σε 3) εβδομάδες.
Tequila Οικιακή παραγωγή - Εύκολη πρακτική απόχρωση . Εάν δεν το αρέσει, ορίστε το βάζο με τα περιεχόμενα στο ηλιόλουστο χρώμα για πάντα μέχρι να επιμείνει. Η γεύση θα είναι η ίδια όπως όταν επιμονή στο σκοτάδι, αλλά το χρώμα είναι διαφανές, χωρίς χόρτα.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται διαφορετική μέθοδος - αραιωμένη με 1x1 νερό και ξαναχτίζεται ξανά. Αλλά οι εμπειρογνώμονες ισχυρίζονται: μέρος του αρωμάτων και της γεύσης χάνεται.

  • Ενταση. Ρίξτε και πίνετε με αλάτι και ασβέστη (σε πολλές περιπτώσεις, το ασβέστη αντικαθίσταται από λεμόνι).

Πολλοί ενδιαφέρονται - Γιατί πίνετε τεκίλα με αλάτι Ναι, και τρώνε επίσης με ένα ξινό εσπεριδοειδή; Αυτή η παράδοση προήλθε από το Μεξικό, αλλά οι εκδόσεις της προέλευσής της είναι δύο.

Κάποιος δηλώνει ότι κατά το έτος πριν από την τελευταία, κατά τη διάρκεια της ισπανικής επιδημίας, οι γιατροί συνταγογραφήθηκαν με άρρωστο (καθώς και έναν προφυλακτικό παράγοντα) που είναι αυτό το αλκοολικό ποτό σε συνδυασμό με αλάτι και ασβέστη / λεμόνι.

Ένα άλλο, πιο πιστευτό, είναι ότι η τεκίλα είναι χαρακτηριστική, για να το θέσει ήπια, συγκεκριμένη γεύση και οσμή. Να τους σκοτώσουν και χρειάζονται αλάτι και ασβέστη.

Παραδοσιακά πιάτα για Meskal - μικρά κύπελλα που έχουν ένα παχύ κάτω μέρος. Οι ειδικοί πίνουν τεκίλα όχι κρύο. Ή δεν δροσίζετε καθόλου, ή λίγο, έτσι ώστε να μην κρύβεται. Πίνετε κάτω από το λαιμό, απολαμβάνοντας (μιλάμε για το παρόν ποτό).

Περισσότερα για το θέμα: Πώς να πίνετε και τι να φάτε tequila;

Χρήση συμπύκνωσης

Υπάρχει μια υποψία ότι τα περισσότερα μπουκάλια με τις λέξεις "τεκίλα" στα καταστήματά μας είναι μακριά από την παραγωγή του Μεξικού, επειδή σε εξειδικευμένα καταστήματα, ο καθένας μπορεί να αγοράσει ένα συμπύκνωμα από το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί σχεδόν ένα πραγματικό ποτό.

Θα πάρει:

  • Αγορά με συμπύκνωμα
  • Φεγγάρι ή κατάστημα βότκα
  • Ακολουθήστε (πριονίδι) από δρυς.
Δείτε τι μας προσφέρουν οι εγχώριοι κατασκευαστές μας, μπορεί να πάρει κάποιο τρόπο να πάρει για τον εαυτό σας:

Με οδηγίες σχετικά με το συμπύκνωμα της ετικέτας με το φεγγάρι. Στο κάτω μέρος των τραπεζών βάζουν το ψιλοκομμένο (πριονίδι). Επιμένουμε τις εβδομάδες 2 - 3, μετά από το οποίο φιλτράρουν και χρησιμοποιούμε. Ένα τέτοιο αλκοόλ στο σπίτι, ακόμη και ένας εμπειρογνώμονας δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά στη γεύση από το μεξικάνικο πλέγμα.

Δημοφιλή κοκτέιλ

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουν κοκτέιλ με τεκίλα στο σπίτι, προσθέτοντας χυμούς, ανθρακούχα ποτά, λικέρ πάγου στο κύριο συστατικό και τα παρόμοια.

Φέρνουμε στην προσοχή σας απλές συνταγές για τις οποίες δεν θα υπάρξουν πολλά εξαρτήματα, καθώς και περίπλοκες, αλλά ενδιαφέρουσες συνδέσεις.

Συνταγές μαγειρικής τεκίλα στο σπίτι

Τεκίλα σανράϊζ

Το πιο δημοφιλές κοκτέιλ του Μεξικού ονομάζεται sunrise Tequila - με μια συγκεκριμένη γεύση και το αρχικό του χρώμα συγκρίνεται με μια ανατολή του ηλίου. Επιπλέον, οι ίδιοι οι Μεξικανοί προτιμούν να παρεμβαίνουν στην τεκίλα σε αυτή τη συνταγή το πρωί νωρίς. Φτάνοντας ότι μόνο ένα τμήμα είναι σε θέση να χρεώσει έναν άνθρωπο με ενέργεια για να εργαστεί για ολόκληρη την επόμενη μέρα.

Πάρτε ένα μέρος:

  • 150 ml χυμού πορτοκαλιού.
  • 50 ml τεκίλα (στο αρχικό - ασήμι, αλλά το σπίτι μας είναι επίσης κατάλληλο). 10 ml Γρεναντίνης (οποιοδήποτε σιρόπι κόκκινου κόκκινου).
  • πάγο για να γεμίσετε πλήρως το γυαλί.

Γεμίστε το ψηλό ποτήρι πάγου, προσθέστε τεκίλα, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και σιρόπι. Είναι αποδεκτό στα συστατικά αυτού του κοκτέιλ να αναμειγνύονται με ένα κουτάλι. Διακοσμήστε ένα ποτήρι φέτες πορτοκαλιού.

Tequila boom

Τι άλλο πίνετε τεκίλα; Ναι, τουλάχιστον με ένα Sprite! Ένα τέτοιο κοκτέιλ που παρασκευάζεται από ένα μέρος αλκοόλ και δύο μέρη του Sprite ονομάζεται "Rapido" (στα ισπανικά - γρήγορα). Δημοφιλής στους εραστές χαμηλής αλκοόλης, επειδή συνοδεύει πάντα το τελετουργικό.

Σε ένα μεγάλο γυαλί, που έχει παχιά πυθμένα, ρίχνει γραμμάρια 100 sprite και 50 τεκίλα. Καλύψτε την παλάμη (για τους οπαδούς καθαρότητας - μια πετσέτα) και τρεις φορές χτυπήστε σε ένα ποτήρι στο τραπέζι, με κάθε χτύπημα στο "Boom" δυνατά. Πιείτε ένα αφρώδες ποτό ενός βόλεϊ. Μερικές φορές αποδεικνύεται αρκετά γελοίο, ειδικά για μια ελαφρώς Χριστουγεννιάτικη εταιρεία.

Μαργαρίτα

Λοιπόν, ποιος, αν δεν προσπαθεί, τότε τουλάχιστον δεν άκουσα για αυτό το κοκτέιλ από την τεκίλα! Υπάρχει ακόμη και μια διεθνή ημέρα αυτού του κοκτέιλ - 22 Φεβρουαρίου. Το γυαλί θα χρειαστεί:

  • 50 ml. Τεκίλα;
  • 25 ml πορτοκαλί λικέρ.
  • 10 ml σιρόπι (απλά ζάχαρη).
  • Ένα μικρό άλας - σε αυτό βυθισμένο με μια υγρασία της πύλης.
  • 70 g Lyme, από το οποίο ο χυμός πιέζεται. Αντικατασταθεί μερικές φορές λεμόνι, αλλά η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική.
  • 200 g παγάκια.

Όλα αναμιγνύονται καλά σε ένα αναδευτήρα, χύνεται σε ένα ποτήρι, ώστε να μην βλάψει την κοπή αλατιού. Από πάνω διακοσμημένο με ασβέστη σε φέτες.

Για τη φαινομενική ευκολία γεύσης, η εξαπάτηση της Μαργαρίτα βρίσκεται. Μερικά τέτοια κοκτέιλ - και δεν μπορείτε πλέον να πάτε σε μια ευθεία γραμμή. Επομένως, χρησιμοποιήστε μέτρια!

Σάγκτα

Ενδιαφέρεστε για το πώς να φάτε τεκίλα; Δεν είναι αποδεκτό να ανεβείτε, χρησιμοποιείται με το Sangrit - ένα είδος αλατισμένης σάλτσας. Ετοιμάζεται από ντομάτα και χυμό πορτοκαλιού, μαύρο πιπέρι εδάφους, σάλτσα tabasco, ψιλοκομμένο αγγούρι και σέλινο, χυμό από το Lyme.

Στο Μεξικό, ετοιμάζουν μια πολύ οξέα Sangrita, είναι δυνατόν να το κάνουμε πιο μαλακό για τον εαυτό σας, προσθέτοντας λιγότερο πιπέρι και καμπάνα.

Χρησιμοποιήστε αυτό: σε ένα γυαλί χύνεται τεκίλα, σε άλλο - Sangrit. Πίνετε τεκίλα, πλύνετε με sangit.

Μαχητής

Ο Mescal είναι ένα μάλλον συγκεκριμένο αλκοόλ, επομένως, για πιο ευχάριστη χρήση και εφευρέθηκε διάφορες, συχνά απλές τελετουργίες. Ένα από αυτά (που και το κοκτέιλ είναι δύσκολο να καλέσετε) - ένας παλαιστής.

Έτσι, σε ένα σωρό χύνεται καθαρό, μη αραιωμένο, τεκίλα (η αρχική συνταγή πιέζει το χρυσό). Σε άλλο (για κάποιο λόγο, είναι επίσης μια στοίβα) μια λιπαρή αλατισμένη φέτα αγγουριού. Είναι απαραίτητο να πίνετε αλκοόλ να πίνετε, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το αγγούρι και να φάτε από ένα ποτήρι.

Λένε ότι τόσο αγαπούσε να κάνει τον José Morelos - τον Εθνικό Ήρωα, πολέμησε για μεξικάνικη ανεξαρτησία με τους Ισπανούς. Αυτή η τελετουργία βρίσκεται στη μνήμη του ήρωα.

El bandito

Ένας άλλος ανεπιτήδευτος τρόπος κατανάλωσης, μετά από το οποίο, πιθανότατα, ο καθένας είναι σε θέση να αισθάνεται αληθινός γκάνγκστερ. Τουλάχιστον, στα καταλύματα θα τραβήξουν!

Θα χρειαστεί ένα ποτήρι τεκίλα σοκολάτας και ένα μικρό (330 ml) μπουκάλι σκοτεινής μπύρας. Όλα τα στοιχειώδη: μεθυσμένος ένα ποτήρι τεκίλα, "γυαλισμένη" μπύρα. Λένε, έρχεται νόστιμο.

Σύννεφα

Το πρωτότυπο στο χρώμα του χρώματος (και της γεύσης) θα πετύχει, αν μπορείτε να βάλετε τα χρώματα του σωστά. Τα μικρά σύννεφα θα εμφανιστούν στο γυαλί στον γαλάζιο ουρανό στην κορυφή και το διαφανές στρώμα θα είναι στο κάτω μέρος. Τα σύννεφα διακρίνονται από ένα αρκετά αξιοπρεπές φρούριο, διότι επιπλέον, εκτός από την τεκίλα - Lickers του Blue Quaraçao και του Ireish Crim, Sambuk, Absinthe.

Στην υψηλή ροή χύνεται Πρώτο sambuku , για εκείνη - τεκίλα (και τα δύο σε 20 ml). Στο σωλήνα 3 ml Ireish Crimish, προσθέστε πολύ τακτοποιημένα στην κορυφή, ακολουθούμενη - την ίδια ποσότητα του μπλε λικέρ Kurasao. Στο τέλος, είναι επίσης πολύ καθαρό, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, που τοποθετείται αψίδα.

Εάν ασκείτε λίγο, θα είναι πολύ ωραίο, αλλά μην πίνετε πολλά από αυτό το μίγμα, το πονάει ισχυρό!

ασημένια σφαίρα

Θέλετε να νιώσετε τον εαυτό σας με τον ήρωα του Stephen King, πηγαίνοντας να κυνηγήσετε για τα κακά πνεύματα; Είναι με 5 μερίδες αυτού του κοκτέιλ, σύμφωνα με τον βασιλιά και αρχίζει να κυνηγάει για λίγο.

Ρίξτε 20 ml υγρού καφέ στη στοίβα. Στην κορυφή του, βάλτε ένα μικρό λεμόνι πολτό (χωρίς ζύμη) και πολύ ήπια ρίξτε (lay) 30 ml tequila.

Φαίνεται - λίγο, αλλά ρίχνετε 5 μερίδες στον εαυτό σας, και θα καταλάβετε - είστε ήρωας που είναι δυνάμεις!

Συνταγές μαγειρικής τεκίλα στο σπίτι

Έχετε επιλέξει τη συνταγή για το μαγείρεμα tequila στο σπίτι, ανακάλυψε με την οποία μπορεί να αναμειχθεί, πώς να πιείτε.

Δείτε επίσης: Τεκίλα από το Mogon στο σπίτι

Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα κοινωνικά δίκτυα, αφήστε τους φίλους σας να αποκτήσουν νέες γνώσεις στην κουλτούρα του μαγειρέματος και να πίνουν στο εξωτερικό αλκοόλ, να μάθουν πώς προετοιμάζεται η Tequila από τα συστατικά που βρίσκονται στη χώρα μας.

Ένα άρθρο Διαβάστε: 70816 φορές 02/27/2019

2 απλές συνταγές τεκίλα από το Mogon στο σπίτι

Stanislav Frolov Εμπειρογνώμονα στην προετοιμασία των φυσικών ποτών

Stanislav Frolov 2019-02-27 2020-07-27

Tequila - Εθνικό μεξικάνικο φρούριο για το μεξικάνικο περίπου 38-40 °, το οποίο γίνεται με βάση τον γαλάζιο χυμό agava. Χάρη σε αυτήν, υπάρχει ένα ισχυρό άρωμα ξινέτας, το οποίο δεν τρομάζει μακριά, και αντίθετα, προσελκύει ανθρώπους με το εξωτικό της.

Σήμερα, οι εμπειρογνώμονες μας από τη ρωσική εταιρεία Chicke. Πείτε πώς να κάνετε αυτό το ποτό στο σπίτι.

Και σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψουμε αυτό το ποτό στο σπίτι. Όμως, δεδομένου ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να πάρετε ένα γαλάζιο χυμού αγκάθια στις άκρες μας, για να κάνετε ένα απολύτως αυθεντικό πρωτότυπο του ποτού είναι απίθανο να πετύχει. Αλλά όσο το δυνατόν πιο κοντά η απομίμηση από τα διορθωτικά μέτρα είναι εύκολα.

Σχετικά με τους πιο προσβάσιμους τρόπους - παρακάτω.

Συνταγή τεκίλα από το Mogon και την Αλόη

Υπέροχη εναλλακτική λύση στο Agave - Aloe Leaves. Είναι ότι θα χρησιμοποιήσουμε για την πρώτη μας συνταγή.

Agava και Aloe για τεκίλα

Αριστερά - Αλόη, δεξιά - Agawa. Είναι παρόμοια όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και στη σύνθεση - και στα δύο υπάρχουν ινουλίνη. Είναι αυτός που δίνει τεκίλα ότι το πιο βιβάνι άρωμα.

Τα φυτά με ινουλίνη στη σύνθεση είναι αρκετή - σκόρδο, κρεμμύδια, κιχώριο. Αλλά έχουν ένα κοινό πρόβλημα - αυτοί οι ίδιοι είναι πολύ ανήσυχος, έτσι ώστε να διακόψουν το αληθινό άρωμα και τη γεύση της τεκίλα. Η αλόη είναι καλή επειδή δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά και είναι πικρή γεύση. Για τις ανάγκες μας - τέλεια.

Χρειαζόμαστε:

  • Αλόη φύλλα - 50 g
  • Διπλή απόσταξη Moonshine (45-50 °) ή βότκα - 1 l
  • Ζάχαρη ή δεξτρόζη - 1 κουτ.

Τεχνολογία:

  1. Το Grind Aloe αφήνει με οποιοδήποτε βολικό τρόπο: κόψτε, τρίψτε στο τρίφτη.
  2. Ανακατέψουμε το φεγγάρι ή τη βότκα με φύλλα αλόης και ζάχαρη σε ερμητική ικανότητα.
  3. Αφαιρούμε το αντικείμενο του ποτού για 10-14 ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό εμποτίζεται με τα αρώματα των συστατικών και αποκτά ένα χαρακτηριστικό κιτρινωπό χρυσό χρώμα.
  4. Φιλτράρετε το ποτό μέσω των δίσκων Siphon ή του βαμβακιού και αφήστε το να είναι γεύση για 1 ημέρα. Juicy όξινο φυτικό απομίμηση τεκίλα έτοιμη να φάει.

Σπουδαίος!

Ορισμένες ποικιλίες αλόης μπορούν να επισυνάψουν υπερβολικό πικρό ποτό. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί προσθέτοντας ζάχαρη ή καθίζοντας ένα ποτό χωρίς φύλλα αλόης.

Agava και Aloe για τεκίλα

Συνταγή τεκίλα από το Mogon και το TopInambur

Η δεύτερη συνταγή είναι πιο περίπλοκη και απαιτώντας απόσταξη. Αλλά το ποτό θα αποδειχθεί πιο αξιοπρεπές και κατά προσέγγιση στο πρωτότυπο. Ως αντικατάσταση της Agava, θα χρησιμοποιήσουμε το TopInambur. Το κύριο Plus του - είναι δημόσιο διαθέσιμο. Είναι εύκολο να βρείτε στο παντοπωλείο ή να μεγαλώσετε τον εαυτό σας.

Agava και Aloe για τεκίλα

Και στη σύνθεσή του υπάρχει επαρκής ποσότητα συστατικού συστατικού, η οποία θα δώσει την απομίμηση όσο πιο κοντά στη γεύση τεκίλα.

Συστατικά

  • TopInambe Tubers - 10 κιλά
  • Νερό - 10 l
  • Οξύ οξύ (λεμόνι, πηκτινάση) - 16 g ανά 1 λίτρο νερού
  • Ξηρή μαγιά - 50 g
  • Κιμωλία - 10 g ανά 1 λίτρο νερού
  • Ζάχαρη - 2 κιλά

Τεχνολογία:

  1. Καθαρίζουμε και ξεπλύνουμε τους κονδύλους του TopInambur, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια περίπου 1 ανά 1 cm.
  2. Χύστε τα κομμάτια του νερού. Οι αναλογίες - 1 έως 1. έως το μίγμα, προσθέστε το οξύ οξύ, φέρνουν το επίπεδο οξύτητας σε 3 pH. Οι μετρήσεις οξέων πραγματοποιούνται καλύτερα με ένα ειδικό μετρητή pH. Εάν δεν είναι, χρησιμοποιούμε τη σχέση που καθορίζεται στη συνταγή.
  3. Μαγειρέψτε το προκύπτον μίγμα σε θερμοκρασία 60 ° C περίπου 1,5 ώρες μέχρι να αρχίσει η καφετιά επιδρομή σε κύβους.
  4. Περιμένουμε την ψύξη του μίγματος στους 20-30 ° C, μετά την οποία προσθέτουμε κιμωλία για εξουδετέρωση του οξέος.
  5. Στη συνέχεια φέρουμε ζύμη και ζάχαρη. Περιμένουμε μέχρι να απομακρυνθεί η Braga. Ο χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από τον τύπο της ζύμης, αλλά κατά μέσο όρο διαρκεί όχι περισσότερο από 6-7 ημέρες. Η τελική ετοιμότητα αποφασισμένη να δοκιμάσει. Δεν υπάρχει γλυκύτητα και ο αλκοόλ σκουλήκι - η Braga είναι έτοιμη.
  6. Για την ετοιμότητα της μάρκας, πραγματοποιούμε μια τυπική διπλή απόσταξη: η πρώτη είναι η μέγιστη ταχύτητα, το δεύτερο - με τον διαχωρισμό των κεφαλών και των ουρών.

Για να προσδιορίσετε τον αριθμό των επιλεγμένων κεφαλών και ουρών, χρησιμοποιήστε τον κλασματικό υπολογιστή απόσταξης της ακατέργαστης αλκοόλης.

Τεκίλα από την Topinambura

Στο τελευταίο στάδιο, το προκύπτον ποτό μπορεί να αντιμετωπιστεί, μετά την οποία επέμεινε σε δρυς αιχμές μερικές ημέρες. Αυτός ο γραμμωτός κώδικας θα σας επιτρέψει να κλείσετε όσο το δυνατόν περισσότερο στη γεύση και το άρωμα του αρχικού ποτού.

Συζητήστε τα κοινωνικά δίκτυα

Παραγωγή και ποικιλίες τεκίλα

Blue Agava - ένα εργοστάσιο για τεκίλα που χρησιμοποιείται στην παραγωγή της μέχρι σήμερα, σε φυσικές συνθήκες αναπτύσσονται μόνο στο Μεξικό. Στην κατασκευή αυτού του ισχυρού αστείου ποτού, μπορούν να διακριθούν τα ακόλουθα βήματα:

  • Προετοιμασία πρώτων υλών - Agava ή Blue Agava είναι ότι τα φύλλα με κάποιο τρόπο κόβονται, πράγμα που προκαλούν ενεργό καρδιακή ανάπτυξη. Η ηλικία του εργοστασίου για την παραγωγή τεκίλα πρέπει να είναι πάνω από 8 χρόνια.
  • Ο πυρήνας, η μάζα της οποίας, ανάλογα με την ηλικία του φυτού, φτάνει από 20 έως 200 κιλά, συνδέεται για μαλάκυνση, εκμεταλλευόμενοι από τη φλούδα.
  • Οι πρώτες ύλες στον ατμό ξηράνθηκαν και θρυμματίζονται, στη συνέχεια συμπίεση χυμό από αυτό.
  • Ο προκύπτων χυμός αραιώνεται με νερό, με ζάχαρη και ζύμη προστίθενται.
  • Το προκύπτον μίγμα χυτεύεται σε δρύινα βαρέλια για ζύμωση και άδεια για μια εβδομάδα.
  • Μετά από αυτό, το υγρό περνά τη διαδικασία ζύμωσης και απόσταξης.
  • Στη συνέχεια, το ποτό αραιώνεται με νερό και αποστέλλεται στους στόχους χύτευσης, όπου το ποτό είναι επιπλέον αντέχει.

Η συνταγή Tequila είναι αρκετά απλή, αλλά τα μυστικά του έχουν την παραγωγή του, ξεκινώντας από τις ιδιαιτερότητες της αυλής που αναπτύσσονται.

Υπό όρους τεκίλα μπορεί να χωριστεί σε δύο ποικιλίες ή ομάδες. Το κριτήριο ταξινόμησης είναι το ποσοτικό περιεχόμενο του χυμού Agave στην συνταγή μαγειρικής τεκίλα:

  • Το Premium είναι ο υψηλότερος βαθμός τεκίλα, για να προετοιμαστεί η οποία στο σπίτι είναι αδύνατο. Αποτελείται από 100% από το χυμό της Agava. Οι φιάλες της τεκίλα "ασφάλιστρο" ανθίζουν αποκλειστικά μέσα στην περιοχή.
  • Το Micossim ή το πρότυπο είναι μια ομάδα ποτών, στην κατασκευή των οποίων επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων, το περιεχόμενό τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 51%.

Συνταγές μαγειρικής τεκίλα στο σπίτι

Απομίμηση πραγματικής τεκίλα

Θα αποκαλύψουμε τα χαρακτηριστικά του πώς να κάνετε τεκίλα από τη βότκα. Για το μαγείω της θα χρειαστείτε τρία λίτρα βότκας. Και το γεγονός ότι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, πιθανότατα δεν αξίζει τον κόπο. Αντί της Agava, παίρνουμε αλόη βέρα, ή μάλλον τα φύλλα της - 150 γραμμάρια. Και τη ζάχαρη για τη μείωση της πικρίας. Αρκετά περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η Aloe Faith αφήνει πρέπει να ξεπλυθούν προσεκτικά και να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
  2. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα γυάλινο βάζο εκ των προτέρων, με χωρητικότητα 3 λίτρων, μπορείτε περισσότερα. Κάνει τους κύβους αλόης, και χύνεται με βότκα.
  3. Η ζάχαρη προστίθεται στο μείγμα.
  4. Η τράπεζα κλείνει προσεκτικά. Εάν η ζάχαρη διαλύεται όχι στο τέλος, είναι απαραίτητο να κουνήσετε την τράπεζα.
  5. Εάν η ζάχαρη ολοκληρωθεί, τότε το βάζο πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό μέρος χωρίς πρόσβαση στο φως. Σε αυτό το μέρος, θα πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον 14-15 ημέρες.
  6. Μετά τη λήξη του χρόνου, το βάμμα στερεώνεται και εμφιαλώνεται κατά μήκος του μαγειρεμένου δοχείου.
  7. Μετά από μερικές μέρες, η τεκίλα που παρασκευάζεται με τα χέρια τους είναι έτοιμος για δοκιμή. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσουμε να προετοιμάσετε λεμόνι και αλάτι.

Η τεκίλα μαγειρεμένα στο σπίτι πρέπει να έχει ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα με μια μικρή σκιά του πράσινου. Αν σας αρέσει ένα esthete, αυτός ο συνδυασμός δεν σας ταιριάζει, τότε το δοχείο με το υγρό απλά αφήστε 25-30 ημέρες στον τόπο όπου πέφτουν οι ακτίνες του ήλιου. Υπό την επιρροή τους, η χλωροφύλλη καταρρέει στο ποτό, και θα αποκτήσει διαφάνεια.

Πολλοί θέλουν το δικό τους προετοιμασμένο τεκίλα περισσότερο σαν την εμφάνισή του στο πρωτότυπο. Για να γίνει αυτό, αραιώνουν το προκύπτον υγρό με νερό (αναλογία 1: 1) και το προκύπτον μίγμα μεταμοσχεύεται μέσω της συσκευής για το φεγγάρι. Μετά από αυτό, η εμφάνιση θα αντιστοιχεί, αλλά όπως λένε οι πολυάριθμοι γαστρίτες, η γεύση του ποτού δεν θα είναι τόσο κορεσμένη όπως στην αρχική έκδοση.

Τεκίλα από το Mogon στο σπίτι

Θα αποκαλύψουμε τα μυστικά, πώς να φτιάξουμε τεκίλα από το φεγγάρι στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, απλά αντικαταστήστε ένα αλκοολούχο ποτό στην άλλη ή τη συνταγή παρακάτω:

  • Αγοράζουμε ένα συμπύκνωμα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα για το μαγείρεμα τεκίλα.
  • Λαθραίο ποτό;
  • Δρυς μάρκες.

Μαγείρεμα

  1. Το συμπύκνωμα προστίθεται στο φεγγάρι. Οι αναλογίες υποδεικνύονται στην ετικέτα.
  2. Oak μάρκες που τοποθετούνται στο κάτω μέρος του μείγματος
  3. Μετά τη λήξη, το μείγμα θα φτάσει και θα τρεμοπαίζει. Ποτό έτοιμο. Η εγγύηση ότι η τεκίλα που ετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν διαφέρει από το κατάστημα, εκατό τοις εκατό.

Τεκίλα από το αλκοόλ

Απαιτείται: ένα λίτρο συγκέντρωσης αλκοόλης 45% και 25 ml χυμού αλόης.

Μέθοδος κατασκευής τεκίλα:

Το προετοιμαστείτε από το αλκοόλ δεν είναι επίσης δύσκολο.

  1. Ο χυμός αλόης και αλκοόλ αναμιγνύεται και αφήνεται για επιμονή σε 7-9 ημέρες. Για να προσδώσετε το απαραίτητο χρυσό χρώμα, το μείγμα αλκοόλης είναι αντίθετα στο βαρέλι βελανιδιάς. Το βαρέλι πρέπει να πέσει από το εσωτερικό. Εάν δεν υπάρχει δεξαμενή βελανιδιάς, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαντλημένα πλάτη βελανιδιάς. Σε ακραίες περιπτώσεις, το χρώμα μπορεί να ληφθεί με καραμέλες καραμέλας ή ζάχαρη που λιώνει.
  2. Μετά από μια εβδομάδα, επιμένουν, το βάμμα φιλτράρεται καλά και εμφιαλωμένο. Μπορείτε επίσης να εκτυπώσετε κατάλληλες ετικέτες στον εκτυπωτή και την πάστα στο δοχείο. Τότε κανείς δεν μπορεί να διακρίνει από την αρχική απόδοση.

Το ιστορικό μονοπάτι της τεκίλα

Η τεκίλα ή η Mescal είναι ένα από τα ισχυρά μεξικάνικα αλκοολούχα ποτά. Το όνομά του παραλήφθηκε από τον τόπο της κατασκευής της - η Μεξικανική πόλη Tequila. Το ποτό είναι ο πυρήνας του Blue Agave. Και να το πάρετε μέσω της απόσταξης. Η παραγωγή Tequila μία φορά για το Μεξικό ήταν μία από τις οδηγίες της οικονομίας, λόγω της δημοτικότητάς της στις γειτονικές χώρες και στην ευρωπαϊκή ήπειρο. Δεν χάνει το ποτό της δημοτικότητας και σήμερα. Οι μπάρμαν κάνουν μια ποικιλία κοκτέιλ με βάση το.

Το πρωτότυπο, η σύγχρονη τεκίλα έχει γίνει ένα ποτό των Αζτέκων, που ονομάζεται πισίνα. Για πρώτη φορά, οι ισπανοί κατακτητές προσπάθησαν τους ισπανούς κατακτητές, όταν τα αποθέματα του Brandy στεγνώθηκαν από αυτούς.

Το πρώτο εργοστάσιο αποστακτήριο που ειδικεύεται στην παραγωγή αυτού του ποτού ιδρύθηκε στα τέλη του 17ου αιώνα από τον Marquis Pedro Sanchez de Takhle. Ξεκίνησε τη μαζική του παραγωγή και η πρώτη εισήγαγε ένα ποτό πέρα ​​από τη χώρα. Η λαϊκή τεκίλα σήμερα άρχισε να παράγει σειριακά στις αρχές του 19ου αιώνα.

Συνταγές του Home Tequis

Υπάρχουν πολλές δοκιμασμένες συνταγές που είναι εύκολο να εφαρμοστούν, έχουν μόνο 3-4 συστατικά. Κάθε άξια προσοχής, δεδομένου ότι τα αποτελέσματα δίνουν διαφορετικά, με τον δικό του τρόπο ενδιαφέρον με την αρχική γεύση.

Tequila "χρυσό"

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα:

  • 50 g φύλλων αλόης.
  • 5 g ζάχαρης.
  • 1 λίτρα καλής ποιότητας βότκα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε το κομμένο φύλλο φύλλου αλόης, κόψτε το με λωρίδες και αναδιπλώστε στο βάζο, κατά προτίμηση από το σκοτεινό γυαλί.
  2. Προσθέστε ζάχαρη και 500 ml βότκα.
  3. Κλείστε το βάζο σφιχτά, αποθηκεύστε τη διάλυση της ζάχαρης.
  4. Ρίξτε τα υπόλοιπα 500 ml βότκα, ανακατέψτε όλα τα περιεχόμενα και μπλοκάρετε το βάζο. Απόκρυψη στο σκοτεινό δωμάτιο για περίοδο 2 εβδομάδων.

Κάθε 3 ημέρες, χτυπάμε το υγρό χωρίς να ανοίξουμε τις τράπεζες. Μετά από 2 εβδομάδες, εκφράστε το περιεχόμενο μέσω της γάζας πολλαπλών στρωμάτων.

Το προκύπτον ποτό σπάει σε ένα μπουκάλι ελαφρύ γυαλί, κλείστε το λαιμό και αφήνεται στο περβάζι. Μετά από μερικές μέρες, το ποτό θα αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.

Tequila "ασήμι"

Θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα:

  • 100 g αλόη?
  • 1,5 λίτρα νερού και βότκα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύσιμο πρώτων ρουτίνων λωρίδων και τοποθετήστε ένα δοχείο με χωρητικότητα περίπου 2 λίτρων.
  2. Προσθέστε βότκα, κλείστε το βάζο, κουνήστε καλά και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για να επιμείνετε. Ανακινήστε ένα δοχείο υγρού ημερησίως. Ο όρος των συναντήσεων 2 εβδομάδων.
  3. Μετά τη λήξη, επιλύστε τα περιεχόμενα της φιάλης μέσω του βαμβακιού δίσκου.
  4. Προσθέστε νερό στο βάμμα και σπάστε τα πάντα μαζί στον κύβο απόσταξης, εκτελέστε την απόσταξη του ποτού.

Στην έξοδο θα λάβετε μια καθαρή διαφανή τεκίλα, ωστόσο, με λιγότερο πλούσια γεύση από τη "χρυσή" τεκίλα.

Στο φεγγάρι

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Οι ειδικοί θεωρούν ότι αυτή η επιλογή είναι η πιο πολύτιμη και αξιόλογη.

Θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα:

  • 50 g δρυς τσίμπημα.
  • Συσκευασία του συμπυκνώματος για τεκίλα.
  • 1 l καθαρό mogon.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Στο βάζο από σκούρο γυαλί χύστε τις αμαρτίες.
  2. Προσθέστε ένα έτοιμο συμπυκνωμένο και χύστε το φεγγάρι. Κλείστε σφιχτά το σκάφος και κουνήστε.
  3. Βάλτε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες. Μετά τη μέρα, τα περιεχόμενα κουνώντας, χωρίς να ανοίγουν τα μπουκάλια.
  4. Μετά τη λήξη της προθεσμίας, το υγρό φίλτρου μέσω ενός πολυστρωματικού τεμαχίου γάζας.
  5. Ρίξτε το ξεφλουδισμένο ποτό στα μπουκάλια και αφήστε το στο περβάζι ή στο τραπέζι σε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο για 3 ημέρες.

Προσοχή! Εάν δεν πουλάτε ένα έτοιμο συμπύκνωμα στον οικισμό σας, πάρτε τα φύλλα της αλόης, τα τράβηξαν σε ένα μπλέντερ, πιέστε το παχύ νερό χυμού, ανακατέψτε με ζάχαρη και πάρτε το μείγμα στο πρωτότυπο της τράπεζας - με λεμόνι και αλάτι. .

Συνταγές μαγειρικής στο σπίτι

Δεν θα πετύχουμε στον πυρήνα του Blue Agava, οπότε θα προσπαθήσουμε να προσομοιώσουμε τη γεύση με τη βοήθεια προσιτών πρώτων υλών.

Με το TopInamburg

Το TopInambur μπορεί να αντικατασταθεί με ρίζες πικραλίδα ή κιχώριο, αλλά είναι πολύ πιο βολικό στη χρήση.

Συστατικά:

  • TopInambur Tubers - 10 κιλά.
  • Νερό - 10 λίτρα.
  • Σχολικό οξύ - 16 g ανά λίτρο υγρού (για ζύμωση).
  • Κιμωλία - 10 g ανά 1 λίτρο (για εξουδετέρωση οξέος).
  • Syhie Dpug - 10 g
  • Ζάχαρη -2 κιλά.

Μαγείρεμα:

  1. Το TopInambar πλύνεται, κόψτε το δέρμα, το υπόλοιπο είναι λεπτό.
  2. Γεμίστε με νερό και βράστε 20 λεπτά.
  3. Δώστε το υγρό να κρυώσει και να προσθέσει οξύ.
  4. Βράστε σε ήσυχη φωτιά και μισή ώρα. Το υγρό πρέπει να γίνει γλυκό και καφέ.
  5. Οκτώβριος Do 30 ° C και το Newplage Ciwly Tole Cell.
  6. Όταν το αφέψημα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, κάνει ζύμη και ζάχαρη.
  7. Αφήστε τη ζύμωση.
  8. Όταν η Braga αρχίζει να μυρίζει με το αλκοόλ, στέλεχος.

Το φεγγάρι δεν θα είναι τεκίλα, αλλά θα είναι παρόμοιο με αυτό.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Με χυμό αλόης βέρα

Αυτή η συνταγή είναι ταχύτερη και ευκολότερη αν έχετε ένα λουλούδι σπίτι λουλούδι αλόη βέρα. Η γεύση είναι πολύ πιο κοντά στην πραγματική τεκίλα.

Συστατικά:

  • Το φεγγάρι καθαρισμένο, το φρούριο 55% περίπου. - 1 l.
  • Αλόη Βέρα φύλλα -50
  • Ζάχαρη - 15 g.

Μαγείρεμα:

  1. Αλόη πλύση και αλέθε.
  2. Τραβήξτε με ζάχαρη στο βάζο, ρίξτε το φεγγάρι και κλείστε το καπάκι.
  3. Επιμένουν 14 ημέρες έως ότου το πράσινο υγρό γίνει χρυσό.
  4. Προμηνύω μέσω βαμβακερών τροχών και αφήστε για μια μέρα. Εάν το ποτό είναι πολύ πικρό, προφίλ για άλλη μια φορά και προσθέστε σιρόπι ζάχαρης.

Στο συμπύκνωμα και το τσιπ βελανιδιάς (πριονίδι)

Σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε συμπυκνωμένο τεκίλα και να επιτύχετε τη μέγιστη ομοιότητα του Mogon με το μεξικάνικο αλκοόλ.

Συστατικά:

  • Καθαρισμένη διπλή απόσταξη φεγγάρι - 3 λίτρα.
  • Συμπυκνωμένο τεκίλα.
  • Πλοία ή μεγάλη δρυς πριονίδια - χούφτα.

Μαγείρεμα:

  1. Διαχωρίστε το συμπύκνωμα του καταστήματος στη φεγγάρι. Πράξη αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες, μην ενοχλείτε τις συνιστώμενες αναλογίες.
  2. Προσθέστε τσιπ, αναμίξτε.
  3. Κλείστε τη δεξαμενή με ένα πυκνό κάλυμμα, επιμένουν για τουλάχιστον 7 ημέρες.
  4. Στέλεχος και άδεια για σταθεροποίηση για τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Σε αγαύη

Εάν καταφέρετε να αποξηραθεί η Agava, σκεφτείτε, τυχεροί - η τεκίλα σας θα είναι σχεδόν πραγματικά.

Συστατικά:

  • Λίτριο καθαρισμένου φεγγαριού.
  • 300 g αποξηραμένο αγαύη.

Μαγείρεμα:

  1. Κόψτε το agava σε μικρά κομμάτια.
  2. Γεμίστε το φεγγάρι και αφήστε για 30 ημέρες κάτω από το καπάκι.
  3. Μετά από ένα μήνα, προφίλ και απολαύστε.

Ένα τέτοιο βάμμα θα είναι πιο tarty από την αρχική τεκίλα, αλλά η ομοιότητα είναι προφανής.

Βάλτε λίγο αλάτι στο εξωτερικό της βούρτσας ανάμεσα στα μεγάλα και δείκτη δάχτυλα, πάρτε το στο λεμόνι Slicke. Τώρα κολλάξτε το αλάτι, πιείτε γρήγορα τεκίλα και σώστε το λεμόνι. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ο κλασικός τελετουργικός της απορρόφησης της agave μοιάζει, αλλά οι Γερμανοί προτιμούν να ανεβαίνουν την κανέλα και να φάνε πορτοκαλί.

Αυτο-βασισμένες συνταγές τεκίλα

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

  1. Τεκίλα από τις ρίζες του κιχωρίου, πικραλίδα ή ένα refinambur.

Αυτή η συνταγή Tequila στο σπίτι μπορεί να φαίνεται περίπλοκο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια.

Τεχνολογία Προετοιμασία τεκίλα από το Mogon:

  1. Καθαρίστε τους κόνδυλους, κόψτε σε μικρούς κύβους σε 1 cm.
  2. Ρίξτε τη μάζα με νερό με ρυθμό 1: 1.
  3. Προστίθεται στο μείγμα του τροφικού οξέος έτσι ώστε το επίπεδο οξύτητας να είναι 3.
  4. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 60 ° πριν εμφανιστεί η εμφάνιση μιας καστανιάς σκιάς.
  5. Αφαιρέστε το cashitz από τη φωτιά και δώστε δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Εισαγάγετε τη ζύμη και αφήστε τη ζύμωση. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από μια μέρα.
  7. Η Braga για τεκίλα είναι έτοιμη αν δεν υπάρχει γλυκιά γεύση και υπάρχει μια σταθερή μυρωδιά αλκοόλ.
  8. Κάνετε την απόσταξη της προκύπτουσας Braga 2 φορές, αφαιρώντας από τη φεγγάρι της κεφαλής και των ουρών. Επιπλέον για να καθαρίσετε την τεκίλα που παράγεται στο σπίτι, τον άνθρακα του ξύλου.

2. Tequila με βάση το φεγγάρι και τα φύλλα αλόης.

Μια απλή συνταγή κατασκευής τεκίλα στο σπίτι, η ουσία της οποίας μειώνεται στο ποτό. Επιπλέον, η συνταγή υποδηλώνει τη χρήση της αλόης που υπάρχει σε κάθε σπίτι.

Συνταγή για το μαγείρεμα Tequila από το Mogon και την Αλόη:

  1. Κόψτε λεπτά 50 g φύλλων αλόης.
  2. Στην τράπεζα, κοιμάται 15 g ζάχαρης, ρίξτε 1 λίτρο του φεγγαριού, προσθέστε μικρά φύλλα αλόη.
  3. Όλα τα εξαρτήματα αναμειγνύονται καλά, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι.
  4. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
  5. Συμπληρώστε τη διαδικασία μαγειρέματος τεκίλα, ποτό τάσης μέσω δίσκων βαμβακιού.

Σημείωση: τεκίλα, μαγειρεμένο στο σπίτι, θα γίνει διαφανές, η πρασινωπή απόχρωση θα εξαφανιστεί, αν το κρατήσετε για 3 εβδομάδες κάτω από τις ηλιόλουστες ακτίνες.

3. τεκίλα από το συμπύκνωμα και το φεγγάρι.

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να πάρετε τεκίλα που είναι δύσκολο να γίνει διάκριση από το παρόν.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τα εξής:

  1. Αγοράστε ένα συμπύκνωμα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα για την κατασκευή τεκίλα.
  2. Συγκομιδή Oak Sinphs.
  3. Προετοιμάστε το φεγγάρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Προσθέστε στο συμπύκνωμα του φεγγάρι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
  2. Στο κάτω μέρος των τραπεζών βάζετε το Oak Siny και τα ρίχνετε με το προκύπτον μείγμα.
  3. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
  4. Έτοιμο στέλεχος τεκίλα.

Tequila, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτές τις συνταγές, θα είναι δύσκολο να γίνει διάκριση από το παρόν, αν και μια μικρή διαφορά στη γεύση εξακολουθεί να υπάρχει. Εάν ρίχνετε ένα ποτό από το Branded Bottle, τότε δεν μαντέψουμε ότι υπάρχει μια παραγωγή σπίτι τεκίλα.

Συνταγές

Μπορείτε να κάνετε τεκίλα από το φεγγάρι σε διάφορες συνταγές - απλή και περίπλοκη. Πώς να κάνετε τεκίλα σε μια σύνθετη συνταγή:

  1. Οι κονδύλοι TopInambour καθαρίζονται, κόψτε τους στους ίδιους κύβους.
  2. Το TopInambur χύνεται με νερό ανάλογη 1: 1, και στη συνέχεια προστίθεται το οξύ οξύ σε αυτό. Μετά από αυτό, προστίθεται πηκτινάση στα συστατικά.
  3. Όλα τα συστατικά θερμαίνονται σε 60 μοίρες. Σε αυτό το στάδιο, οι κύβοι του εμβρύου θα πάρουν μια καφετιά απόχρωση και θα σημαίνει ότι το wort για το μαγείρεμα tequila είναι ήδη έτοιμο.
  4. Όταν το τεμάχιο εργασίας ψύχεται μέχρι και 25 μοίρες, μπορείτε να προσθέσετε ζύμη σε αυτό και να αφήσετε για ζύμωση 1,5 ημερών. Εάν η γεύση της Braga θα γίνει πικρή, θα σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
  5. Η Braga από το TopInambur υποβάλλεται σε διπλή απόσταξη. Μεταξύ της απόσταξης, οι πρώτες ύλες καθαρίζονται με κάρβουνο.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του ποτού, μπορείτε να επιμείνετε σε μάρκες βελανιδιάς ή να προσθέσετε καμένη ζάχαρη.

Υπάρχει μια απλούστερη συνταγή μαγειρικής τεκίλα στο σπίτι. Σύμφωνα με τη συνταγή για την παρασκευή τεκίλα από τη φεγγάρι, η αλόη θα χρειαστεί στην ποσότητα 50 γραμμαρίων (λαμβάνονται φυλλάδια). Επίσης, 1 λίτρο του φρουρίου του φεγγαριού είναι 55 μοίρες, 15 γραμμάρια ζάχαρης. Η Αλόη πρέπει πρώτα να είναι προσεκτικά θρυμματισμένη, και έτσι ώστε ο χυμός να χωριστεί από τα φύλλα.

Στη συνέχεια, η ζάχαρη, η αλόη και η φεγγάρι αναμιγνύονται σε ένα βάζο και καλύπτουν την χωρητικότητα με ένα καπάκι. Το ποτό επιμένει σε ένα σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα συμβεί χλωροφύλλη, χάρη στην οποία το ποτό θα αποκτήσει ένα πράσινο-κίτρινο χρώμα.

Σχεδόν τελείωσε τεκίλα πρέπει να τεντωθεί μέσα από διάφορα στρώματα βατ και να βάλει μια άλλη μέρα για να σηκωθεί. Αυτό το στάδιο της κατασκευής τεκίλα δεν μπορεί να καταστρέψει, καθώς τα φύλλα αλόης βέρα δίνουν υπερβολική πικρία. Ωστόσο, με το φιλτράρισμα και την πρόσθετη καθίζηση, μπορεί να αφαιρεθεί μια δυσάρεστη γεύση και οσμή.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για την κατασκευή τεκίλα αλόης:

  1. Τα φύλλα αλόης (150 γραμμάρια) πλένονται καλά, κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε ένα βάζο τριών λίτρων. Μετά από αυτό, οι πρώτες ύλες χύθηκαν τρία λίτρα φεγγαριού. Πρέπει να προσθέσετε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη στο τεμάχιο εργασίας.
  2. Το βάζο με τα συστατικά είναι στενά κλειστά. Έτσι ώστε η ζάχαρη σε αυτό να διαλύσει εντελώς, η χωρητικότητα πρέπει να καταπίπτει καλά.
  3. Μετά από αυτό, η τράπεζα με το τεμάχιο εργασίας έβαλε 2 εβδομάδες σε ένα δροσερό μέρος.
  4. Μετά από 2 εβδομάδες, το ποτό θα πρέπει να διηθείται μέσω διαφόρων στρώσεων μαλλιού και να ρίχνει πάνω από γυάλινες φιάλες.

Πολλά φεγγάρια που ασκούν την Tequila Manufacturing στο σπίτι, αραιώνουν το ποτό με καθαρό νερό για να μειώσει το φρούριο του. Ωστόσο, μετά την εκτέλεση αυτής της τεχνικής, η τεκίλα δεν γίνεται πολύ έντονη μυρωδιά και γεύση.

Η απομίμηση της τεκίλα, καθώς και το πραγματικό ποτό, τροφοδοτείται στην ψυχρή μορφή μαζί με λεμόνι και αλάτι. Εάν το αλκοόλ προετοιμάστηκε για όλους τους κανόνες, δεν θα είναι σε θέση να το διακρίνει από την πραγματική τεκίλα και θα είναι δυνατό να απολαύσετε τη γεύση του υπερπόντιου ποτού.

Απλή συνταγή

Μπορείτε να κάνετε τεκίλα από την αλόη φύλλα πίστη με απλή επιμονή. Θα είναι πολύ πιο εύκολο και

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικήςΤαχύτερα και επιπλέον, θα υπάρξει πιο αυθεντική γεύση στην έξοδο.

Θα χρειαστεί:

  • Aloe home φυλλάδια - 50 gr;
  • Φεγγάρι (φρούριο περίπου 55 °) - 1 λίτρο. Ζάχαρη ή καραμέλα ζάχαρης - 15 γρ.
  1. Το Shredy Aloe με οποιονδήποτε τρόπο - ακόμη και από τα μεγάλα κομμάτια, ο χυμός είναι καλά διαχωρισμένος.
  2. Ζάχαρη, αλόη και μίγμα mogon στην τράπεζα, κλείστε το με ένα καπάκι.
  3. Επιμένουμε το ποτό σε ένα σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Σταδιακά, η χλωροφύλλη θα αποσύνθεση (στο φως η διαδικασία πηγαίνει ταχύτερα) και η μελλοντική τεκίλα από το πρασινωπό θα γίνει κίτρινο χρυσό.
  4. Διορθώστε τους δίσκους βαμβακιού ή άλλου λεπτού φίλτρου και υπεράσπιση άλλης 1 ημέρας.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ορισμένες ποικιλίες της πίστης της αλόης δίνουν υπερβολική πικρία. Θα γίνει λιγότερο μετά το πρόσθετο φιλτράρισμα, η προσθήκη ζάχαρης και η λύση (χωρίς φύλλα). Συνοψίζω

Συνοψίζω

Εάν κάνετε tequila από την Topinambura ή άλλα φυτά, η διαδικασία ζύμωσης είναι δυνατή, μπορείτε να πάρετε το αρχικό αλκοόλ στο σπίτι μόνο εξ αποστάσεως να μοιάζει με τεκίλα. Η ασφάλιση στην αλόη κάνει ένα φεγγάρι περισσότερο παρόμοιο με την τεκίλα και σε ορισμένες περιπτώσεις λαμβάνεται το ποτό, πολύ παρόμοιο με το πρωτότυπο. Πείραμα, και σίγουρα θα πάρετε ένα νόστιμο και φθηνό ποτό.

Πώς να κάνετε τεκίλα από το φεγγάρι το κάνετε μόνοι σας

Δεν υπάρχει τίποτα που προκαλεί κάτι τέτοιο, διότι στο σπίτι από αυτή την ουσία, οι έμπειροι πλοίαρχοι με ευκολία είναι κατασκευασμένοι από ευκολία και άλλα αλκοολούχα ποτά - ουίσκι, τζιν και, φανταστείτε, ακόμη και αψέντι.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν αρκετές αποδεδειγμένες συνταγές προετοιμασίας τεκίλα από το φεγγάρι, οι οποίες διαφέρουν από αυτά από αυτά ή άλλα συστατικά και μια διαδικασία παραγωγής ποτών. Ίσως να ξεκινήσουμε με την απλούστερη επιλογή.

Σε εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα συμπύκνωμα, το οποίο θα είναι απαραίτητο για την κατασκευή της επιθυμητής αλκοόλης. Είναι ότι αναμιγνύετε με το φεγγάρι σύμφωνα με τις αναλογίες που οι κατασκευαστές δείχνουν πάντα την ετικέτα συμπυκνωμάτων.

Το μείγμα που λάβατε θα πρέπει να χυθεί σε ένα προκαθορισμένο δοχείο. Σε περίπτωση που δεν έχετε κατάλληλο δρύινο βαρέλι στο χέρι σας, μπορείτε να επωφεληθείτε από οποιοδήποτε γυάλινο βάζο γεμάτο με μάρκες βελανιδιάς.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Βεβαιωθείτε ότι το Sudine με ένα μελλοντικό ποτό είναι στενά κλειστό με ένα καπάκι, αφήστε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος όπου το σπίτι tequila θα είναι παραγενείς για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Μετά την καθορισμένη χρονική περίοδο, το ποτό θα πρέπει να είναι προσεκτικά και να χύσει σε πιο κατάλληλα δοχεία. Βεβαιωθείτε ότι μόνο ένας πραγματικός γνώστης αλκοολούχων ποτών θα είναι σε θέση να διακρίνει μια τόσο εγχώρια τεκίλα από το φεγγάρι από το πρωτότυπο του Μεξικού.

Τεκίλα από το αλκοόλ

Χρησιμοποιώντας το αλκοόλ ως βάση αλκοόλης, οι σπιτικοί οινοποιητές μπορούν να ενσωματώσουν τις καλύτερες συνταγές για απομίμηση τεκίλα. Το πόσιμο ή το ιατρικό ποσό 96% πρέπει να φέρεται σε ένα φρούριο περίπου 45%. Είναι συνδεδεμένο με το νερό.

Είναι καλύτερο να λάβετε αποσταγμένο νερό, αλλά με την απουσία του, εμφιαλωμένη κατανάλωση αλκοόλ ή χάσιμο μέσω ενός νοικοκυριού φίλτρου είναι καλά. Για να μαλακώσετε το σκληρό νερό, μπορεί να βράσει και να κρυώσει.

Για να αποκτήσετε το επιθυμητό οχυρό αλκοόλ έρχεται ως εξής:

  • Η χωρητικότητα μέτρησης (με κλίμακα) χύθηκε αριθμός 96% αλκοόλης.
  • Η κλίμακα επιλέγει μια τιμή που θα είναι 2,5 φορές περισσότερο από τον δείκτη όπου είναι το επίπεδο αλκοόλης.
  • Πετάει το παρασκευασμένο κρύο νερό μέχρι το υγρό να φτάσει στο επιλεγμένο σήμα.

Σε 1 λίτρο αραιωμένης αλκοόλης, 25-30 ml συμπυκνωμένου φαρμακείου ή περίπου 1 φλιτζάνι φρεσκοκομμένο χυμό αλόης και 1-2 ώρες. Σαχάρα. Όταν συνδέετε χυμό με αραιωμένη αλκοόλη, το υγρό γίνεται λασπώδες. Δεν χαλάει το γούστο της και δεν είναι πολύ απαιτητικό μπορεί να περιορίζεται στην επιμονή των ψευδο-αλληλουχιών για 7-14 ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος.

Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας απομίμηση της ασημένιας ποικιλίας, το ποτό είναι επιθυμητό να γίνει διάκριση:

  1. Το υγρό που παρασκευάζεται στην παραπάνω τεχνολογία αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 1. Χρησιμοποιήστε μόνο έτοιμο νερό.
  2. Ρίξτε το ποτό στη συσκευή χωρίς να διαιρώσετε το κλάσμα. Το φρούριο στην έξοδο πρέπει να είναι 40-45%.

Η διαφορά μεταξύ της απόσταξης Tequila συνίσταται σε μια λιγότερο έντονη γεύση και άρωμα της αλόης. Το ποτό της ασημένιας μάρκας πρέπει να έχει καθαρότητα κρυστάλλου και διαφάνεια.

Η αυτοτελής απομίμηση του ακριβού ποτού πίνει σύμφωνα με τους κανόνες για τη χρήση του πρωτοτύπου. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι να γλείφετε τον ψίθυρο του αλατιού από το πίσω μέρος της παλάμης, το λαιμό της τεκίλα και τη σνακ του λοβού του. Επιλογή για τις γυναίκες - Κανέλα και πορτοκαλί. Εκτός από την κατανάλωση στην καθαρή του μορφή, ένα ισχυρό ποτό χρησιμοποιείται σε εξαιρετικά κοκτέιλ (Sangeriz, Μαργαρίτα, "Sangrita" κ.λπ.).

Είναι δυνατόν να γίνει μια πραγματική τεκίλα

Στην παραγωγή, έχει ένα φρούριο 55 μοίρες, αραιώνεται πριν από την εμφιάλωση της φιάλης έτσι ώστε το τελικό ποτό να έχει ένα φρούριο 38 μοίρες.

Μόνιμη Tequila Neszayevo, αναρρίχηση σε καταστήματα δικτύου Θα βρείτε το κόστος μπουκαλιών από 1500 έως 9.000 ρούβλια ανά μπουκάλι. Και εν τω μεταξύ, το δολάριο γίνεται όλο και πιο ακριβό, και πάλι η κρίση, το κόστος μεταφοράς - οπότε όταν διαβάζετε αυτό το άρθρο, ακόμη και αυτές οι τιμές μπορούν να γίνουν άσχετες.

Ως εκ τούτου, οι χημικοί μας στο σπίτι :)Βρήκε έναν τρόπο να κάνει ένα αναλογικό ποτό από τα διορθωτικά μέτρα.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Αρχική Tequila - Πραγματικότητα ή ..;

Φυσικά, η πραγματική τεκίλα δεν θα πάρετε στο σπίτι, κάπου στη μεσαία λωρίδα, είναι απλά επειδή δεν μεγαλώνετε μπλε agawa. Αλλά πάρτε ένα ποτό, αρκετά παρόμοιο με τη γεύση σε αυτό που πωλείται στα ράφια των καταστημάτων - είστε καλές δυνάμεις.

Είναι ενδιαφέρον! Οι τεχνίτες μας προσπάθησαν να πάρουν μερικά "παιδιά" του Blue Agava και να τους βάλουν στη χώρα, στη Σαμάρα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, wow, wow ένα rackence, μια διάμετρο κοντά στο μετρητή (η διάμετρος της ροζέτας των φύλλων). Ένα τέτοιο φυτό έδωσε 2 λίτρα χυμού. Αλλά για να συντρίψει, ακόμη και σε μια κατάσταση καταφυγίου, η Agava δεν μπορούσε - να πέσει.

Προετοιμασίες τεκίλα στο σπίτι

Γενικά, η τεχνολογία της παραγωγής του Mescal ποτών δεν είναι περίπλοκη. Είναι δυνατό να κάνετε ένα ποτό στην κουζίνα σας. Μπορείτε να κάνετε χωρίς agava, χρησιμοποιώντας άλλα φυτά.

Πριν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τεκίλα στο σπίτι, θέλουμε να δώσουμε προσοχή στο ότι το αποτέλεσμα που προέκυψε είναι μόνο μια απομίμηση του αρχικού προϊόντος, και όχι το "αντίγραφο", ανάλογο ή υποκατάστατο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι όταν η συμμόρφωση με τη συνταγή μπορείτε να πάρετε ένα ποτό, το οποίο είναι πραγματικά δύσκολο να γίνει διάκριση από το πρωτότυπο

Το σπίτι Tequila μπορεί να προετοιμαστεί με δύο τρόπους - επιμονή και απόσταξη. Ο συνδυασμός αυτών των μεθόδων επιτρέπεται να βελτιώσει τη γεύση και την εμφάνιση του ποτού.

Η αλόη χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα - το πιο κοινό, το οποίο αναπτύσσεται σε ένα βάζο σε σχεδόν κάθε σπίτι.

Προσοχή! Φροντίστε την αλόη σας, ίσως αυτό είναι ένα αμερικανικό αγκάθη; Τα σημάδια του είναι ένα σύντομο φύλλο, σταδιακά στη μείωση με ένα χαρακτηριστικό μπλε άνθιση στην επιφάνεια. Όπως η αλόη, ο agave έχει αιχμές στις άκρες των φύλλων.

Επειδή η αλόη έχει μια έντονη πικρή γεύση, είναι δυνατόν να το μαλακώσει με ζάχαρη που προστίθεται σε χυμό, νερό και ζύμη. Η δεύτερη επιλογή είναι μια μέρα πριν το μαγείρεμα, κόψτε το φύλλο επιμετάλλωσης, περιτυλίξτε σε μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το θάλαμο κατάψυξης.

Αν αποδείχθηκε ότι η αγαύη αναπτύσσεται στο κατώτατο σου - με τόλμη το πάρτε. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Το αλκοόλ, στην εγχώρια έκδοση του ποτού, είναι η βάση

Επομένως, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν χωρίς οσμή και γεύση τρίτου μέρους. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο από το φεγγάρι, αλλά μόνο από την προηγούμενη διπλή απόσταξη και το φιλτράρισμα

Σπουδαίος! Το χειροποίητο Tequila έχει μια ελαφριά πράσινη σκιά. Αυτό οφείλεται στην απελευθέρωση της χλωροφύλλης. Δεν επηρεάζει τη γεύση και την ποιότητα, αλλά αν δεν τους αρέσει, η Tequila πρέπει να παραμείνει στο περβάζι. Σύμφωνα με τη δράση του φωτός, το ποτό θα είναι διαφανές. Μπορείτε επίσης να εξαλείψετε το χρώμα με απόσταξη, αλλά οι ειδικοί διασφαλίζουν ότι χαλάει τη γεύση.

Μέθοδοι για την αλκοόλη από το TopInambur

Συνταγές, πώς να κάνουν τεκίλα από ένα φεγγάρι χρησιμοποιώντας ένα εργοστάσιο TopInambur, διαφέρουν στο δρόμο για να πάρετε τη γλυκύτητα.

Ρουστίκ

Προετοιμασία 10 κιλών σε μεγάλες κονδύλια αχλαδιών και ευκαιρίες από φυτά. Αφαιρέστε το λάκκο με μεγέθη κατά προσέγγιση: 1 μέτρο με διάμετρο, βάθος 70 cm. Στο κάτω μέρος βάζουν ένα στρώμα από τούβλα και πέτρες. Τοποθετήστε καυσόξυλα από πάνω, από τα οποία πρέπει να κατασκευαστεί η φωτιά, η οποία θα πρέπει να καεί 5-6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πέτρες και το τούβλο θα χωριστούν στο κάτω μέρος. Για να τοποθετήσετε τις κορυφές με ένα παχύμετρο (20-40 cm) στρώμα, το οποίο συνιστάται να σφραγίζει η μέγιστη σφράγιση.

Οι κονδύλοι χωρίζονται σε 2 το ίδιο χέρι-βάρος, ένα από τα οποία πρέπει να χυθεί στη δεξαμενή του πράσινου και την πλημμύρα με το ίδιο συμπαγές στρώμα των κορυφών της εγκατάστασης. Αφήστε τις πρώτες ύλες που πρέπει να ζυμωθούν για μια μέρα, παρακολουθώντας παράλληλα τη θερμοκρασία στο εσωτερικό δεν αυξήθηκε πάνω από 60 °.

Οι ψυγμένες ρίζες ρίζας γίνονται μαλακές με ένα ευχάριστο καπνιστό άρωμα. Αλέστε και τα δύο μέρη του TopInambur, ρίξτε τη σύνθεση των 15 λίτρων νερού. Θερμάνετε το περιεχόμενο μέχρι 50 ° C, αύριο για 2-3 ώρες, παρατηρώντας τη θερμοκρασία να μην αυξάνεται παραπάνω, καθώς το ένζυμο της Εναλάσης θα έρθει απλά.

Το μίγμα θα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, κινείται πάχος μέσω φίλτρου γάζας, ρίξτε 10 g ξηρό μαγιά "Saflevur". Στο αλκοόλ αποδείξει περισσότερα, συνιστάται να προσθέσετε 2 κιλά ζάχαρης. Η τριβή συνήθως συμβαίνει αρκετά γρήγορα, οπότε είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ότι η Braga δεν κατηγορείται.

Οδήγηση ενός ποτού πρέπει να είναι δύο φορές. Τη δεύτερη φορά συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο το σώμα του φεγγαριού, ρίχνοντας το "κεφάλι" και "ουρές". Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια καλή συσκευή γεώτρησης με μια αναρροή.

Κατά τη διάρκεια της απόσταξης, η φεγγάρι δεν μπορεί να δοκιμαστεί - ακατέργαστη, έτσι ώστε να μην διακινδυνεύσει η απόκτηση τροφής δηλητηρίαση (μεθυλο αλκοόλη σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας).

Συνταγή για την πόλη

Πλύνετε, καθαρίστε 10 κιλά Tubers TopInambur. Αλέστε πρώτες ύλες. Ρίξτε το προϊόν με κρύο νερό σε αναλογία 1: 1, καλύπτει πλήρως, βράστε 20 λεπτά. Ένα οξύ θα πρέπει να προστεθεί στο ψυγμένο υγρό για να διαχωριστεί το ένζυμο (υδρογόνο - 16 g / λίτρο υγρού, συμπυκνωμένο θείο - 8 ml / L).

Βάλτε ξανά τη σύνθεση σε μια μικρή φωτιά, μαγειρέψτε 1,5 ώρες μέχρι το υγρό να γίνει καφέ και γλυκό. Ψύξη διαλύματος στους 30 ° C και εξουδετερώνει το οξύ που περιέχεται στο αφέψημα με την προσθήκη της σκληρής κιμωλίας (12 g / λίτρο και 10 g / λίτρο, αντίστοιχα).

Ξηρή ζύμη (10 g) και 1,5-2 kg ζάχαρης προστίθενται στην ψυχμένη μάζα για να αυξηθεί η απόδοση του προϊόντος. Η Braga θεωρείται έτοιμη αν η ζάχαρη ανακυκλώνεται πλήρως σε αυτό, αλλά μυρίζει ένα υγρό με αλκοόλ.

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε: Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της Braga στην απόσταξη

Η σύνθεση συνιστάται σε πλήρη πίεση και ξεπεράσει δύο φορές, διαχωρίζοντας τις "κεφάλια" και "ουρές". Η έτοιμη τεκίλα ακολουθεί. Για μεγαλύτερη ομοιότητα με το πρωτότυπο, το φεγγάρι είναι βαμμένο με καραμέλα ζάχαρης σε μια χρυσή σκιά, επιμένουν στις βελανιδιές 10-14 ημέρες.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Η καλύτερη, αποδεδειγμένη πρακτική των συνταγών μαγειρέματος Tequila Tequila είναι διαθέσιμα για το μαγείρεμα οποιουδήποτε φεγγαριού. Το ποτό δεν επαναλαμβάνει τη γεύση και το άρωμα του ελίτ αλκοόλης, αλλά τον θυμίζει πάρα πολύ.

Πώς να κάνετε νόστιμη τεκίλα από βότκα, αλκοόλ και αλόη πίστη βήμα προς βήμα συνταγή

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Τεκίλα από βότκα ή αλκοόλ

Περιγράφηκε παραπάνω πώς να κάνει τεκίλα από την αλόη βέρα και το Mogon ή το συμπύκνωμα και το Mogon. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το ποτό από βότκα ή αλκοόλ και αλόη βέρα. Η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι η ίδια με ένα φεγγάρι.

Συνταγή βήμα προς βήμα από τη βότκα και την αλόη βέρα:

  • 150 γραμμάρια αλόης φύλλα πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη με μια διαφάνεια στο ίδιο βάζο. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή της βότκας βότκας. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη. Μπορεί να αντικατασταθεί από λεμόνι ασβέστη.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Τεκίλα από βότκα

Συνταγή βήμα προς βήμα από το αλκοόλ και την αλόη βέρα:

  • Το 96% αλκοόλ πρέπει να είναι προ-φυλή στο μισό με καθαρό φιλτραρισμένο ή βραστό νερό. Στη συνέχεια, η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι η ίδια με την μαγειρική τεκίλα από τη βότκα.
  • 150 γραμμάρια αλόης φύλλα πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη με μια διαφάνεια στο ίδιο βάζο. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή του δοχείου με αλκοόλη αλκοόλ και νερού. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη.

Αλλά η νόστιμη τεκίλα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φύλλα αλόης, αλλά όπως αναφέρθηκε παραπάνω, από την Agava American, η οποία αναπτύσσεται σε πολλά σπίτια στο περβάζι.

Πώς να κάνετε μια υπέροχη τεκίλα στο σπίτι από τη συνταγή βήμα προς βήμα βήμα

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Tequila από το samogon

Τεράστιο Agava Μεξικάνικο, όπως στο Μεξικό, δεν υπάρχει στη χώρα μας. Αλλά οι συμπατριώτες μας έχουν προσαρμοστεί για να δημιουργήσουν τεκίλα άλλες πρώτες ύλες: Aloe Vera και Agava American, οι οποίες αναπτύσσονται στο περβάζι μας.

  • Η αλόη είναι σχεδόν σε κάθε σπίτι και η Agava αραιώνει επίσης πολλούς ανθρώπους και αν αναζητήσετε, μπορείτε να βρείτε.
  • Οι σπιτικοί τεχνίτες κάνουν την απομίμηση Tequila από το Mogon και την Αλόη, όπως το φρούριο του Μεξικού Tequila 55 μοίρες, και είναι σαφές ότι το καθαρό φεγγάρι θα γίνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του συστατικού αλκοόλ σε αυτό το ποτό.

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα:

  • 150 γραμμάρια φύλλων agave ή αλόη πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρης στο ίδιο βάζο με μια διαφάνεια. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή των δοχείων της φεγγαράς. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη. Μπορεί να αντικατασταθεί από λεμόνι ασβέστη.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: όταν παίρνετε το βάζο σε 2 εβδομάδες, τότε η οικιακή σας εργασία Tequila θα έχει ένα πρασινωπό χρώμα. Αν θέλετε ένα ποτό διαφανές, μπορείτε να βάλετε ένα βάζο στο παράθυρο

Όταν εισπράττει, το χρώμα του ποτού θα είναι διαφανές και η γεύση θα αποδειχθεί το ίδιο όπως όταν το βάμμα στο σκοτάδι.

Πολλοί σπιτικοί τεχνίτες χρησιμοποιούν μια άλλη μέθοδο φωτισμού ποτών μετά την επιμονή. Αραιώσουν το πράσινο ποτό 1x1 με νερό και ανοικοδομήσιμο. Αλλά πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι μετά από τέτοιους χειρισμούς, η γεύση και το άρωμα χάνεται.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Αλόη

Θυμηθείτε: η αλόη είναι ένα φυτό που έχει διάφορες θεραπευτικές ιδιότητες. Υπάρχουν αντενδείξεις για την εφαρμογή της. Για παράδειγμα, τα άτομα με πολλές καρδιαγγειακές παθήσεις και ασθένειες του εγκεφάλου αλόης απαγορεύονται να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή. Κατά την προσθήκη αλκοόλ, οι ιδιότητες αυτού του φυτού γίνονται πιο έντονοι. Επομένως, προσέξτε με οποιεσδήποτε ασθένειες, για χρήση στο εσωτερικό, προετοιμάστε καλύτερα τεκίλα από το συμπύκνωμα που αγοράσατε στο κατάστημα.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή μαγειρικής τεκίλα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό συμπύκνωμα που πωλείται σε καταστήματα.

Εδώ είναι η συνταγή:

  • Αναμίξτε το συμπύκνωμα με το φεγγάρι σε αναλογία, όπως υποδεικνύεται στην ετικέτα.
  • Τώρα προετοιμάζετε μια τράπεζα τριών λίτρων. Πιέστε το τσιπ βελανιδιάς στο κάτω μέρος (πριονίδι).
  • Γεμίστε το αραιωμένο μείγμα από το συμπύκνωμα και το φεγγάρι και επιμείνετε 2 εβδομάδες.
  • Στη συνέχεια, το στέλεχος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Ακόμα και ο γνώστης δεν θα μπορέσει να διακρίνει τη γεύση αυτού του ποτού από τη γεύση αυτού του μεξικάνικου τεκίλα.

Μαγείρεμα tequila στο σπίτι

Τι μύθοι δεν περιβάλλει το μυστήριο της εμφάνισης της τεκίλα και μετακομίζοντας τη γλώσσα της χημείας. Λαμβάνουμε τα εξής: ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό (περίπου 40%) με μια προφανή φυτική-φαρμακευτική γεύση και ένα εύκολο παρόμοιο άρωμα, το οποίο περιέχει ένα σημαντικό ποσοστό του πετρελαίου στερέωσης.

Μπλε agava

Έτσι, αποδεικνύεται ότι η τεκίλα είναι η ίδια φεγγάρι, μόνο με βάση το ασυνήθιστο ρωσικό "nyuhu" του Sakharov - κυρίως αγαύη και ζαχαροκάλαμο. Και αυτό είναι παρόμοιο με το Μεξικάνικο. Αλλά το κύριο μυστικό του είναι επίσης συναφθεί στο ίδιο - είναι ο χυμός του Blue Agava και δίνει την πιο μοναδική γεύση και άρωμα.

Βότκα βάσει βάσει

Αυτή η απλή συνταγή τεκίλα απαιτεί μόνο να επιμείνει στα φύλλα αλόης στη βότκα. Είναι καλό ότι στη διαδικασία μαγειρέματος δεν χρειάζονται σπάνια συστατικά και συσκευές όπως ένα βαρέλι φεγγάρι ή δρυς.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Πάρτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

  • 1 λίτρα.
  • 50 g αλόη;
  • 1 ή 2 ώρες. Κουτάλια ζάχαρης.

Αυτή είναι η βασική αναλογία συστατικών που μπορούν εύκολα να θυμόμαστε, το τμήμα μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί κατά βούληση. Τα φύλλα αλόης πρέπει να είναι αρκετά καλά και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε τα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ενός κατάλληλου όγκου και ρίξτε βότκα. Οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι καλές, σχεδόν από τη βότκα χαμηλής ποιότητας θα είναι σε θέση να πάρει υψηλής ποιότητας βάμμα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να μετριάσετε τη γεύση του οικιακού τεκμή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και να κουνηθείτε το τεμάχιο εργασίας. Τώρα μπορεί να ξεχαστεί γι 'αυτό για περίπου 2 εβδομάδες, βάζοντας το δοχείο σε ένα σκοτεινό μέρος, είναι κατά προτίμηση δροσερό. Αφού τεντώσετε σχεδόν το τελικό ποτό, ρίξτε το στο μπουκάλι και περιμένετε μερικές μέρες. Και όλα, η Tequila Golden-Green Color είναι έτοιμη! Https: //www.youtube.com/embed/5phits53p2k

Αποχρώσεις του μαγειρέματος

  1. Εάν θέλετε να επιτύχετε τη διαφάνεια του ποτού, τότε το βάζο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φωτεινό μέρος όπου υπάρχει πρόσβαση για το φως του ήλιου. Η χλωροφύλλη, που περιέχεται σε φύλλα αλόης, καταρρέει σταδιακά και μια πρασινωπή απόχρωση του βάμματος θα εξαφανιστεί.
  2. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζάχαρη στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από το μέλι.
  3. Σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις των ασκούμενων, το χρώμα του βάγματος μερικές φορές συμβαίνει με μια κοκκινωπό ή πορφυρό παλίρροια, δεν είναι απαραίτητο να τρομάξει αυτό.
  4. Εάν ο χρόνος ανεχθεί, μπορείτε να επιμείνετε στην αλόη 2 εβδομάδες, τη γεύση του ποτού από αυτό θα κερδίσει μόνο.
  5. Τα κατεψυγμένα φύλλα αλόης είναι κατάλληλα για μαγείρεμα τεκίλα, αν ξαφνικά υπάρχουν στο απόθεμα.
  6. Η γεύση της οικιακής εργασίας Tequila θα γίνει πιο μαλακό και το χρώμα είναι ελαφρύ, αν αραιώσετε το τελικό βάμμα του πόσιμου νερού σε μια αναλογία 1 έως 1 και παραλείψτε μέσω μιας συσκευής μοτοσικλέτας. Το ποτό θα γίνει λιγότερο κορεσμένο και απότομο.

Απομίμηση του Meskal από τη βότκα και το φεγγάρι

Για να προετοιμάσετε τεκίλα, όπως το κάνουν οι Μεξικανοί, χρειάζεστε πολλά μπλε κρέας αγαύης, την οποία έχουμε στις σωστές ποσότητες. Ως εκ τούτου, θα λάβουμε έτοιμη βότκα, και ακόμη καλύτερα - το φεγγάρι (μπορείτε - αραιωμένο αλκοόλ), αφού το φρούριο Tequila ποικίλλει από 35 ° και υψηλότερη.

Το κλασικό "είδος" - η Blanca έχει 55 °, οπότε η καλύτερη αντικατάσταση στη συνταγή για την οποία θα κάνουμε την απομίμηση του ποτού θα γίνει μια σπιτική φεγγαράκι της καθαρότητας των κρυστάλλων.

Πάρτε 3 λίτρα του φεγγαριού (φρούριο, επιλέξτε τον εαυτό τους), 150 g agave φύλλα ή αλόη βέρα και μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια (πόση κουτάλι) ζάχαρη. Η ζάχαρη θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία των φύλλων.

  • Πορνό φύλλα κομμένα σε κομμάτια. Οι βελόνες δεν μπορούν να αφαιρεθούν αν δεν παρεμβαίνουν μαζί σας.
  • Τώρα τοποθετείται σε ένα βάζο τριών λίτρων, προσθέστε ζάχαρη. Μπορείτε ακόμη και να γεμίσετε για καλύτερη διάλυση ζάχαρης.
  • Για να προσθέσετε βότκα, κάλυψη με πλαστικό καπάκι, κουνήστε έτσι ώστε οι κρύσταλλοι της ζάχαρης τελικά να διαλυθούν. Το φρούριο Tequila θα είναι το ίδιο με το αλκοόλ, το οποίο χύθηκε από την αλόη / aguwa.
  • Βάλτε σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το 2 (μπορείτε και σε 3) εβδομάδες.

Το Tequila Home-Made είναι ένα ανοιχτό πρασινωπό απόχρωση. Εάν δεν το αρέσει, ορίστε το βάζο με τα περιεχόμενα στο ηλιόλουστο χρώμα για πάντα μέχρι να επιμείνει. Η γεύση θα είναι η ίδια όπως όταν επιμονή στο σκοτάδι, αλλά το χρώμα είναι διαφανές, χωρίς χόρτα.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται διαφορετική μέθοδος - αραιωμένη με 1x1 νερό και ξαναχτίζεται ξανά. Αλλά οι εμπειρογνώμονες ισχυρίζονται: μέρος του αρωμάτων και της γεύσης χάνεται.

  • Ενταση. Ρίξτε και πίνετε με αλάτι και ασβέστη (σε πολλές περιπτώσεις, το ασβέστη αντικαθίσταται από λεμόνι).

Πολλοί ενδιαφέρονται - Γιατί το τεκίλα ποτό με αλάτι, και επίσης τρώνε με ένα ξινό εσπεριδοειδή; Αυτή η παράδοση προήλθε από το Μεξικό, αλλά οι εκδόσεις της προέλευσής της είναι δύο.

Κάποιος δηλώνει ότι κατά το έτος πριν από την τελευταία, κατά τη διάρκεια της ισπανικής επιδημίας, οι γιατροί συνταγογραφήθηκαν με άρρωστο (καθώς και έναν προφυλακτικό παράγοντα) που είναι αυτό το αλκοολικό ποτό σε συνδυασμό με αλάτι και ασβέστη / λεμόνι.

Ένα άλλο, πιο πιστευτό, είναι ότι η τεκίλα είναι χαρακτηριστική, για να το θέσει ήπια, συγκεκριμένη γεύση και οσμή. Να τους σκοτώσουν και χρειάζονται αλάτι και ασβέστη.

Παραδοσιακά πιάτα για Meskal - μικρά κύπελλα που έχουν ένα παχύ κάτω μέρος. Οι ειδικοί πίνουν τεκίλα όχι κρύο. Ή δεν δροσίζετε καθόλου, ή λίγο, έτσι ώστε να μην κρύβεται. Πίνετε κάτω από το λαιμό, απολαμβάνοντας (μιλάμε για το παρόν ποτό).

Πώς και από το τι κάνει η Tequila στο Μεξικό

Δεν είναι γνωστό πότε και σε ποιον συνέβη να ονομάζεται Tequila Catering, αλλά σχεδόν όλοι μας είναι πεπεισμένοι ότι οι πρώτες ύλες για το ποτό είναι ακανθώδη φυτά, των οποίων οι νεότεροι αδελφοί είναι γεμισμένοι στο περβάζι. Στην πραγματικότητα, οι Μεξικανοί κάνουν το αλκοόλ τους από το Blue Agava, το οποίο ο τοπικός πληθυσμός κέρδισε πριν από 9.000 χρόνια.

Η ιδέα της χρήσης της Agava για να αποκτήσετε ένα αστείο ποτό ανήκει στις ισπανικές κατακτητές. Στον XVI αιώνα, έφτασαν στο Μεξικό με το Brandy τους, το οποίο ήταν με ασφάλεια. Για να μην δώσετε στον εαυτό σας να στεγνώσει, οι αποικιστές άρχισαν να προετοιμάζουν το αλκοόλ από τον πυρήνα του Meaturay Agave που αναπτύσσεται παντού.

Αυτό το ποτό - Mescal ήταν η προιός της τεκίλα, η οποία απέκτησε μια πλήρη εμφάνιση και άρχισε να παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα στην αρχή του 19ου αιώνα. Από την Mescal Tequila διαφέρει σε διπλή απόσταξη και αυστηρή χρήση μόνο ενός από τα δεκάδες είδη Agave.

Ενδιαφέρων. Μερικές φορές στο μπουκάλι της ευρωπαϊκής τεκίλα μπορεί να βρεθεί μια κάμπια - αυτοί οι κατασκευαστές προσπαθούν να εκπλήξουν τον καταναλωτή. Στο Μεξικό, η κάμπια ξεκινά παραδοσιακά σε ένα μπουκάλι Mescal.

Στο φρούριο, η τεκίλα είναι κοντά, αλλά μεθυστικά πολύ πιο γρήγορα. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, ένας μύθος φάνηκε ότι δεν υπάρχει καυκάσιος από το μεξικάνικο αλκοόλ. Η αλήθεια είναι ότι ακόμη και ισχυροί μαχητές του αλκοολούχου μέτωπο δεν μπορούν να πίνουν πολλά τεκίλα.

Βήμα-βήμα διαδικασία κατασκευής τεκίλα στην παραγωγή

Η παραγωγή του ξεκίνησε με την εμφάνιση ενός χαμηλού αλκοόλ ποτού "Pulka", τον οποίο οι Ινδοί της Αζτέκων φυλής έτοξε πριν από έναν αιώνα. Μετά τα γνωστά ιστορικά γεγονότα, οι ισπανικές κατακτητές άρχισαν να διακρίνουν αυτό το ποτό και έλαβαν όλη τη γνωστή τεκίλα.

Σήμερα, είναι ο ίδιος δημόσιος τομέας του Μεξικού, όπως -σαμπάνσκι - στη Γαλλία, και μπορεί να γίνει αποκλειστικά σε αυτή τη χώρα και οπουδήποτε αλλού. Προκειμένου να εντοπιστούν όλα τα στάδια της παραγωγής, αρκεί να εξερευνήσετε το έργο μιας παραγωγής.

Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα μπορεί να θεωρηθεί ότι η εταιρεία "The Patron Spirits" John Paul George, ο οποίος παράγει μια πρώτη τάξη και ένα από τα καλύτερα στον κόσμο "Patron" -.

Προετοιμασία της Agava

  • Όλα ξεκινούν με την καλλιέργεια του Blue Agave - κύρια πρώτες ύλες για την παραγωγή. Χρειάζεται έως και 7 χρόνια για να ωριμάσει και να συλλέγει τη συγκομιδή της για αιώνες, εργαζόμενους που εξακολουθούν να ονομάζονται hoimadory. Με τη βοήθεια των αιχμηρών εργαλείων που μοιάζουν με τη χαίρα, κόψτε όλα τα φύλλα και πάρτε ένα στρογγυλεμένο φρούτο, που ονομάζεται Pina.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

  • Το Himadore παίρνει ένα δείγμα του εμβρύου και μελετά το περιεχόμενο σε αυτό αμύλου. Σε περιπτώσεις όπου ο δείκτης αυτός είναι υψηλός, η PIN αποστέλλεται στο εργαστήριο απόσταξης.
  • Οι εργαζόμενοι κόβονται από την Agawa με άξονες σε 4 μέρη έτσι ώστε να ήταν πιο άνετα να ψήνουμε.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

  • Τα προκύπτοντα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα φούρνο από τούβλα, όπου ψήνονται για ένα ζευγάρι για 79 ώρες. Αυτή τη στιγμή, το άμυλο γίνεται ζάχαρη και η ίδια η agawa μαλακώνει, αποκτώντας ένα κοκκινωπό καφέ χρώμα.
  • Περαιτέρω, τα φρούτα μεταφέρονται σε ένα αυτοματοποιημένο τρίφτη, όπου συνθλίβονται σε μικρές ίνες.
  • Αυτές οι ίνες στον μεταφορέα εμπίπτουν στο λάκκο από το οποίο οι εργαζόμενοι μεταφέρονται στον πέτρινο κύκλο - Tahon.
  • Ο μηχανικός τροχός Tachon τραβά σε μια τριμμένη μάζα και συμπιέζει χυμό για 2 ώρες.

Διαδικασία μαγειρέματος

  • Η προκύπτουσα υγρή μάζα μετατοπίζεται σε ξύλινα ανοιχτά βαρέλια και ζύμη προσθήκη σε αυτούς. Η ζύμη προκαλεί ζύμωση - η διαδικασία, κατά τη διάρκεια της οποίας η ζάχαρη γίνεται αλκοόλ.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

  • Μετά από 72 ώρες ζύμωσης, η περιεκτικότητα σε αλκοόλη φτάνει το 5%, και η ίδια η μάζα αποκτά μια όξινη και μια μικρή γήινη μυρωδιά.
  • Στη συνέχεια τοποθετείται σε οινοπνευματοποιούς χαλκού, μέσα στα οποία ο αλκοόλ συμπυκνώνεται σε ένα ισχυρότερο ποτό.
  • Μετά από δύο τέτοιους κύκλους, λαμβάνεται το αποσταγμένο αγαύη.
  • Σε αυτό το στάδιο, ο ειδικός παραγωγής μετρά τη δύναμη του ποτού, η οποία μέχρι αυτή φτάνει το 55%.
  • Στη συνέχεια, η τεκίλα χύνεται σε δεξαμενές χάλυβα και αραιώνεται με καθαρό νερό για να φέρει το φρούριο του στο 40%.
  • Τώρα αποστέλλεται για να χυθεί στα μπουκάλια. Ενώ τα μπουκάλια βρίσκονται στον μεταφορέα ανάποδα, ξεπλένονται με τεκίλα. Στη συνέχεια, γυρίστε και συμπληρώστε το σε ένα αυστηρά καθορισμένο επίπεδο.
  • Ο επόμενος υπάλληλος, που στέκεται στον μεταφορέα με γεμάτα φιάλες, με μη αυτόματο τρόπο με κυκλοφοριακή συμφόρηση.
  • Στο επόμενο στάδιο, ένας άλλος υπάλληλος χειροκίνητα κολλάει σε ένα μπουκάλι διαφανών ετικετών, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να αποδείξουν την υψηλή ποιότητα της πρωτεύουσας τεκίλα.
  • Για να πάρετε πιο σταθερή, αποθηκεύεται σε δρύινα βαρέλια 2 ή περισσότεροι μήνες. Αυτή τη στιγμή, αποκτά το άρωμα του ξύλου και μια ζεστή απόχρωση της κεχριμπαρένης.
  • Μετά από αυτό, ο Τάστρος προσπαθεί τα δείγματα του ποτού από κάθε παρτίδα και ελέγχει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση τους.

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Για να δείτε αυτή τη διαδικασία και να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία παραγωγής ενός ποτού, συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το γνωστικό βίντεο.

https://youtube.com/watch?v=46np8seyu84%3Feature%3Doembed

Επαναλάβετε παρόμοιες διαδικασίες στο σπίτι, φυσικά, είναι αδύνατο, ειδικά και το Agava βρίσκεται στα γεωγραφικά πλάτη μας, δεν θα υπάρξει δυνατότητα. Αλλά για να προετοιμάσει την εμφάνιση του Μεξικού Tequila στο σπίτι είναι πολύ δυνατή.

Χρήση συμπύκνωσης

Υπάρχει μια υποψία ότι τα περισσότερα μπουκάλια με τις λέξεις "τεκίλα" στα καταστήματά μας είναι μακριά από την παραγωγή του Μεξικού, επειδή σε εξειδικευμένα καταστήματα, ο καθένας μπορεί να αγοράσει ένα συμπύκνωμα από το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί σχεδόν ένα πραγματικό ποτό. Θα πάρει:

  • Αγόρασε το συμπύκνωμα.
  • Φεγγάρι ή βότκα καταστημάτων.
  • Ακολουθήστε (πριονίδι) από δρυς.

Με οδηγίες σχετικά με το συμπύκνωμα της ετικέτας με το φεγγάρι. Στο κάτω μέρος των τραπεζών βάζουν το ψιλοκομμένο (πριονίδι). Επιμένουμε τις εβδομάδες 2 - 3, μετά από το οποίο φιλτράρουν και χρησιμοποιούμε. Ένα τέτοιο αλκοόλ στο σπίτι, ακόμη και ένας εμπειρογνώμονας δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά στη γεύση από το μεξικάνικο πλέγμα.

Φωτογραφία: https://posamogonu.ru.

Συνταγή σπίτι τεκίλα

Παίρνουμε βότκα (αλκοόλ, φεγγάρι) και φύλλα αλόης.

* Αλόη, ή ένα Mesenter - ένα σαρκώδες φυτό με πικρό χυμό, για να δοκιμάσετε με το νερό που θυμίζει θαλάσσιο νερό. Ίσως για πολύ καιρό να το κάνετε χωρίς νερό. Συχνά διαζευγνύεται από τους Ρώσους.

Γιατί στη συνταγή για το μαγείρεμα tequila στο σπίτι είναι η αλόη;

Η Agava περιέχει μια γλυκιά ουσία ινουλίνη, πολυμερή φρουκτόζη. Αυτή η ουσία βρίσκεται σε άλλα φυτά, για παράδειγμα, στις ρίζες της πικραλίδα, το κιχώριο, το TopInambur, Scarlet, ακόμη και σε μπανάνες και σκόρδο.

Συνεπώς, αν επιμείνετε στη βότκα σε ένα άλλο φυτό με ινουλίνη, τότε η ιδέα είναι το ποτό, το οποίο θα δοκιμάσει κοντά στην τεκίλα.

Αλλά! Λόγω της ειδικής οσμής ή της χαμηλής συγκέντρωσης της ινουλίνης, όλα αυτά τα φυτά είναι ακατάλληλα για το σπίτι τεκίλα. Το μόνο πράγμα που είναι κατάλληλο είναι το Scarlet!

Universal Tequila Συνταγή στο σπίτι

Συστατικά:

  • Αλόη φύλλο - 150 γραμμάρια;
  • Βότκα - 3 λίτρα.
  • Ζάχαρη για μαλακτική γεύση - 3 κουταλάκια του γλυκού

Πώς να κάνετε τεκίλα:

1. Σχεδιάστε την αλόη (φέτες 1 cm)

2. Βάζουμε την ψιλοκομμένη αλόη στο δοχείο, ρίξτε το μαγειρεμένο αλκοόλ

3. Πτώση κοιμάται ζάχαρη

4. Η χωρητικότητα (τράπεζα) είναι στενά κλειστό με ένα καπάκι, θα γράψουμε και το τοποθετούμε για 14-17 ημέρες όπου είναι σκοτεινό και δροσερό. Αρχικά, το ποτό θα πράσινο, τότε μέχρι το τέλος αυτής της περιόδου θα αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα.

5. Βγάζουμε, γεμίζουμε, διαδώστε το μπουκάλι και επιμείνετε σε μια άλλη ή δύο ημέρες.

Ετοιμος!

Το τελικό χρώμα θα είναι χρυσό, μερικές φορές πρασινωπό.

Εάν θέλετε να φωτίσετε το ποτό όσο το δυνατόν περισσότερο - τοποθετήστε την ικανότητα για 20-30 ημέρες σε ένα φωτεινό μέρος. Υπό την επίδραση του φωτός, θα γίνει διαφανές.

Φυσικά, μπορείτε να ξεπεράσετε το βάμμα μέσω της συσκευής γεώτρησης, αραιώνεται με νερό 1: 1. Αλλά τότε το ποτό θα χάσει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βότκα με αραιωμένη αλκοόλη ή φεγγάρι.

Τα πειράματα στην παραγωγή διαφόρων ζεστών ποτών που βασίζονται στο Moonshine είναι ένα συναρπαστικό πράγμα.

Επομένως, πολλοί νέοι στο σπίτι και όχι οι εργαστηριακές συνθήκες κάνουν αρκετά αξιοπρεπή μπράντυ, τζιν και ακόμη και αψέντι.

Γιατί να μην ενεργοποιήσετε το αγαπημένο αλκοόλ από ζεστά του Μεξικανού - Tequila; Είναι δύσκολο να αποκτήσετε τις απαραίτητες πρώτες ύλες για την παραγωγή του, αλλά είναι ακόμα δυνατό να γίνει μια εντελώς αποδεκτή απομίμηση.

Πώς και από το τι κάνει ένα μεξικάνικο ποτό

Η αρχική μεξικανική τεκίλα λαμβάνεται από το εργοστάσιο, το οποίο βρίσκεται μόνο στο Μεξικό, - Blue Agava. Για κάποιο λόγο, θεωρείται ότι πρόκειται για κάκτους, αν και στην πραγματικότητα ανήκει στην οικογένεια Sparazhev. Αυτή η υπερβολική υπερανάπτυξη έχει το μήκος των φύλλων περισσότερο από 2 μέτρα, έτσι ώστε να είναι απίθανο να το μεγαλώσει στο σπίτι.

Ο αγαύης περιέχει μια ειδική ουσία - ινουλίνη, η οποία σε ζύμωση αποσυντίθεται στη γλυκόζη και τη φρουκτόζη. Ο εκχυλισμένος χυμός του φυτού αναμιγνύεται με νερό, συμπίεση ζύμης και ζύμωση. Μετά από αυτό, η μάρκα υπόκειται σε διπλή απόσταξη αποκλειστικά με τη μέθοδο απόσταξης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Tequila διατηρεί την έντονη γεύση του Blue Agava.

Μετά από μια απόσταξη, το αλκοόλ είναι ένα φρούριο περίπου 55 ° που χύνεται σε δρύινα βαρέλια, όπου επιμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν ποικιλίες τεκίλα που δεν αντέχουν καθόλου - Tequila Blanco και Tequila Joven. Στο δεύτερο για το Chroma και η γεύση προσθέστε γεύμα Agave ή άλλα γλυκαντικά καραμέλας. Αλλά αυτοί οι γνώστες εκτιμούνται από τεκίλα από το βαρέλι, το οποίο επέμεινε για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Συνταγή

Δεδομένου ότι η φυσική υπερπόντια Agava δεν θα λειτουργήσει, είναι δυνατόν να γίνει τεκίλα από τα φυτά, στα οποία υπάρχει επίσης ινουλίνη, οι ρίζες της πικραλίδας, του κιχώρι ή το TopInambur. Το τελευταίο είναι προτιμότερο επειδή μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να αναπτυχθεί στη χώρα.

  1. Οι καθαρισμένοι κόνδυλοι πρέπει να αλέσουν (να θρέψουν το μέγεθος του μεγέθους κοντά στο εκατοστό).
  1. Στην προκύπτουσα μάζα πρέπει να προσθέσετε νερό σε αναλογία 1: 1 και οποιοδήποτε τρόφιμο (εάν υπάρχει μια ικανότητα μέτρησης, στη συνέχεια, φέρτε την οξύτητα σε ρΗ = 3). Μπορείτε να προσθέσετε πηκτινάση (ο όγκος είναι 3 φορές μεγαλύτερος από τους καρπούς).
  1. Μετά από αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε τον σπειροειδή μας σε θερμοκρασία τουλάχιστον 60 ° έως ότου εμφανιστεί μια καφετιά σκιά (όπως στην κοπή του μήλου). Αυτό σημαίνει ότι το βούτυρο για τεκίλα από το TopInambur είναι σχεδόν έτοιμο.
  1. Μόλις το "κουάκερ" ψύχεται μέχρι + 25 ° C, εισάγουμε ζύμη σε αυτό και το στέλνουμε να ζυμωθούν. Περίπου η ζύμωση θα διαρκέσει 1,5 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να ορίσετε το τέλος της διαδικασίας για να δοκιμάσετε. Εάν δεν υπάρχει γλυκιά γεύση και μυρίζει σαφώς με το αλκοόλ, το σπιτικό βραχίονα για την τεκίλα είναι έτοιμη.
  2. Στη συνέχεια, διακρίνουν την πρώτη ύλη με το τμήμα "κεφαλών" και ουρές "δύο φορές. Ο ενδιάμεσος καθαρισμός συνιστάται για ξυλάνθρακα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να επιμείνετε σε μάρκες βελανιδιάς και να προσθέσετε καραμελωμένη ζάχαρη.

Απλή συνταγή

Μπορείτε να κάνετε τεκίλα από την αλόη φύλλα πίστη με απλή επιμονή. Θα είναι πολύ πιο εύκολο και ταχύτερο, και επιπλέον, θα υπάρξει πιο αυθεντική γεύση στην έξοδο.

Θα χρειαστεί:

  • Aloe home φυλλάδια - 50 gr;
  • Φεγγάρι (φρούριο περίπου 55 °) - 1 λίτρο, καραμέλα ζάχαρης ή ζάχαρης - 15 γρ.
  1. Το Shredy Aloe με οποιονδήποτε τρόπο - ακόμη και από τα μεγάλα κομμάτια, ο χυμός είναι καλά διαχωρισμένος.
  2. Ζάχαρη, αλόη και μίγμα mogon στην τράπεζα, κλείστε το με ένα καπάκι.
  3. Επιμένουμε το ποτό σε ένα σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Σταδιακά, η χλωροφύλλη θα αποσύνθεση (στο φως η διαδικασία πηγαίνει ταχύτερα) και η μελλοντική τεκίλα από το πρασινωπό θα γίνει κίτρινο χρυσό.
  4. Διορθώστε τους δίσκους βαμβακιού ή άλλου λεπτού φίλτρου και υπεράσπιση άλλης 1 ημέρας.

Συνοψίζω

Εάν κάνετε tequila από την Topinambura ή άλλα φυτά, η διαδικασία ζύμωσης είναι δυνατή, μπορείτε να πάρετε το αρχικό αλκοόλ στο σπίτι μόνο εξ αποστάσεως να μοιάζει με τεκίλα. Η ασφάλιση στην αλόη κάνει ένα φεγγάρι περισσότερο παρόμοιο με την τεκίλα και σε ορισμένες περιπτώσεις λαμβάνεται το ποτό, πολύ παρόμοιο με το πρωτότυπο. Πείραμα, και σίγουρα θα πάρετε ένα νόστιμο και φθηνό ποτό.

Μια πηγή: http://samogonpil.ru/recepty-samogona/recepty-prigotovleniya-tekily-iz-samogona.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη τεκίλα στο σπίτι από το φεγγάρι, τη βότκα, το αλκοόλ, τον αγαύη, τον κάκτο και την αλόη πίστη: Συνταγή βήμα προς βήμα

Κάνετε τεκίλα στο σπίτι απλά.

Η τεκίλα είναι ένα εθνικό μεξικάνικο ποτό. Με διαφορετικό τρόπο, ονομάζεται Mescal.

  • Το κύριο συστατικό του συστατικού τεκίλα είναι ένα μπλε agawa. Τα παχιά αυτού του φυτού στο Μεξικό βρίσκονται παντού.
  • Οι ντόπιοι αυτής της χώρας γνωρίζουν πώς και πότε να κόψουν τα φύλλα της agava έτσι ώστε να είναι σαρκώδη και να μετατραπούν σε ένα ισχυρό ποτό.
  • Θα σας πούμε πώς να αντικαταστήσετε την Agava για να προετοιμάσετε τεκίλα στη χώρα μας.
  • Μετά από όλα, δεν έχουμε αυτό το φυτό, αλλά υπάρχουν και άλλες πράσινες καλλιέργειες που μοιάζουν να δοκιμάζουν, και αν ένα άτομο δεν είναι γκουρμέ, δεν θα μπορέσει να διακρίνει την πραγματική τεκίλα από την απομίμηση.

Πώς να κάνετε μια νόστιμη τεκίλα στο σπίτι από το φεγγάρι: Συνταγή βήμα προς βήμα

Τεράστιο Agava Μεξικάνικο, όπως στο Μεξικό, δεν υπάρχει στη χώρα μας. Αλλά οι συμπατριώτες μας έχουν προσαρμοστεί για να δημιουργήσουν τεκίλα άλλες πρώτες ύλες: Aloe Vera και Agava American, οι οποίες αναπτύσσονται στο περβάζι μας.

  • Η αλόη είναι σχεδόν σε κάθε σπίτι και η Agava αραιώνει επίσης πολλούς ανθρώπους και αν αναζητήσετε, μπορείτε να βρείτε.
  • Οι σπιτικοί τεχνίτες κάνουν την απομίμηση Tequila από το Mogon και την Αλόη, όπως το φρούριο του Μεξικού Tequila 55 μοίρες, και είναι σαφές ότι το καθαρό φεγγάρι θα γίνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του συστατικού αλκοόλ σε αυτό το ποτό.

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα:

  • 150 γραμμάρια φύλλων agave ή αλόη πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρης στο ίδιο βάζο με μια διαφάνεια. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή των δοχείων της φεγγαράς. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη. Μπορεί να αντικατασταθεί από λεμόνι ασβέστη.

Πολλοί σπιτικοί τεχνίτες χρησιμοποιούν μια άλλη μέθοδο φωτισμού ποτών μετά την επιμονή. Αραιώσουν το πράσινο ποτό 1x1 με νερό και ανοικοδομήσιμο. Αλλά πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι μετά από τέτοιους χειρισμούς, η γεύση και το άρωμα χάνεται.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή μαγειρικής τεκίλα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό συμπύκνωμα που πωλείται σε καταστήματα.

Εδώ είναι η συνταγή:

  • Αναμίξτε το συμπύκνωμα με το φεγγάρι σε αναλογία, όπως υποδεικνύεται στην ετικέτα.
  • Τώρα προετοιμάζετε μια τράπεζα τριών λίτρων. Πιέστε το τσιπ βελανιδιάς στο κάτω μέρος (πριονίδι).
  • Γεμίστε το αραιωμένο μείγμα από το συμπύκνωμα και το φεγγάρι και επιμείνετε 2 εβδομάδες.
  • Στη συνέχεια, το στέλεχος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Ακόμα και ο γνώστης δεν θα μπορέσει να διακρίνει τη γεύση αυτού του ποτού από τη γεύση αυτού του μεξικάνικου τεκίλα.

Πώς να κάνετε νόστιμη τεκίλα από βότκα, αλκοόλ και αλόη πίστη: Συνταγή βήμα προς βήμα

Περιγράφηκε παραπάνω πώς να κάνει τεκίλα από την αλόη βέρα και το Mogon ή το συμπύκνωμα και το Mogon. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το ποτό από βότκα ή αλκοόλ και αλόη βέρα. Η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι η ίδια με ένα φεγγάρι.

Συνταγή βήμα προς βήμα από τη βότκα και την αλόη βέρα:

  • 150 γραμμάρια αλόης φύλλα πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη με μια διαφάνεια στο ίδιο βάζο. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή της βότκας βότκας. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη. Μπορεί να αντικατασταθεί από λεμόνι ασβέστη.

Συνταγή βήμα προς βήμα από το αλκοόλ και την αλόη βέρα:

  • Το 96% αλκοόλ πρέπει να είναι προ-φυλή στο μισό με καθαρό φιλτραρισμένο ή βραστό νερό. Στη συνέχεια, η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι η ίδια με την μαγειρική τεκίλα από τη βότκα.
  • 150 γραμμάρια αλόης φύλλα πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη με μια διαφάνεια στο ίδιο βάζο. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή του δοχείου με αλκοόλη αλκοόλ και νερού. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη.

Αλλά η νόστιμη τεκίλα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φύλλα αλόης, αλλά όπως αναφέρθηκε παραπάνω, από την Agava American, η οποία αναπτύσσεται σε πολλά σπίτια στο περβάζι.

Πώς να κάνετε νόστιμη τεκίλα από την Agava: Συνταγή βήμα προς βήμα

Εάν κατορθώσατε ακόμα να βρείτε Agava American, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τεκίλα για να εκπλήξετε τους φίλους ή τους συγγενείς σας με τη μοναδική γεύση αυτού του ποτού.

  • Οι πραγματικοί Μεξικανοί Agawa τοποθετούνται σε ένα αυτόκλειστο έτσι ώστε να δίνει τη περιεκτικότητα ζάχαρη, η οποία, όταν εκτίθεται σε άμυλο μετατρέπεται σε μια ουσία που περιέχει αλκοόλη.
  • Στη συνέχεια, οι προκύπτουσες πρώτες ύλες τοποθετούνται για περαιτέρω ζύμωση για να πάρετε τεκίλα.
  • Στο σπίτι, επαναλάβετε ολόκληρη την τεχνολογική διαδικασία δεν θα λειτουργήσει, καθώς δεν υπάρχει απαραίτητος εξοπλισμός και πρώτες ύλες.
  • Αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε ένα ποτό από την Agava, η οποία μεγαλώνει σε πολλά σπίτια.

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμων τεκίλα από την Agava:

  • Για την προετοιμασία ενός ποτού, είναι απαραίτητο να ληφθεί ακριβώς ο πυρήνας του φυτού, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να είναι μεγάλη και να αναπτυχθεί αρκετά χρόνια.
  • Ο πυρήνας συνθλίβεται, κοιμάται με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης.
  • Όλη αυτή η μετατόπιση στο βάζο, γεμίστε με βότκα και επιμείνετε για 2 εβδομάδες.
  • Στη συνέχεια, το στέλεχος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Πώς να κάνετε μια νόστιμη τεκίλα από τον κάκτο: Συνταγή βήμα προς βήμα

Η ρωσική εργασία ήρθε ακόμη με ακόμα και τη συνταγή για το μαγείρεμα τεκίλα από τον κάκτο. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια συγκεκριμένη εικόνα από την οικογένεια Cactus - αυτό Opuntia ficus-indica , αυτή είναι " Ινδική αυθόρμητη ", Αυτή είναι -" Ινδικό Figa "

  • Αυτό το φυτό μεγαλώνει επίσης στο Μεξικό, αλλά μπορείτε να συναντήσετε στη Μεσόγειο και μεγαλώνετε πολλά. στην Κριμαία .
  • Οι επαγγελματίες nerds και οι απλοί άνθρωποι είναι οι λάτρεις των καταπράσινων χώρων στο περβάζι, αποκλίνουν αυτό το λουλούδι ακόμη και στο σπίτι.
  • Τα φρούτα χρησιμοποιούνται, δηλαδή οι ωτίδες σε μεγάλο γύρο και φραγκόσυκα φύλλα του κάκτου .

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμων τεκίλα από τον κάκτο:

  • 150-200 γραμμάρια "αγκαθωτό κάκτος αχλάδι" καθαρίστε τους αχυρώνες και προσεκτικά κομμένα. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης και αφοπλίστε τα πάντα με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να διαλύεται καλύτερα.
  • Ρίξτε τα κομμένα κομμάτια του κάκτου και της ζάχαρης στην κορυφή των δοχείων με βότκα και τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό μέρος.
  • Την επόμενη μέρα, πάρτε την τράπεζα και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Και πάλι, αφαιρέστε το δοχείο στο σκοτεινό μέρος και μην δώσετε πια, ώστε το ποτό να μην γίνει λασπώδες.
  • Μετά από 3 εβδομάδες, στραγγίστε το ποτό και έκρηξη στη φιάλη.

Ορισμένοι άνθρωποι Tequila Tequila έκπληκτοι επισκέπτες, ενώ άλλοι αντιμετωπίζουν μια στηθάγχη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά θυμηθείτε ότι οι αλλεργίες, οι έγκυες γυναίκες, οι άνθρωποι με καρδιακή νόσο, το ήπαρ, τα νεφρά και άλλες χρόνιες ασθένειες, αυτό το ποτό δεν συνιστάται. Μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία!

Μια πηγή: https://heaclub.ru/kak-sdelat-vkusnuyu-tekilu-v-domashnih-usloviyahnih-usloviyah-iz-samogona-vodki-spirta-agavy-kaktusa-ioe-very-poshagovyj-recept

Πώς να φτιάξετε τεκίλα στο σπίτι, τις συνταγές μαγειρέματος

Η τεκίλα ή η Mescal είναι ένα από τα ισχυρά μεξικάνικα αλκοολούχα ποτά. Το όνομά του παραλήφθηκε από τον τόπο της κατασκευής της - η Μεξικανική πόλη Tequila. Το ποτό είναι ο πυρήνας του Blue Agave. Και να το πάρετε μέσω της απόσταξης.

Η παραγωγή Tequila μία φορά για το Μεξικό ήταν μία από τις οδηγίες της οικονομίας, λόγω της δημοτικότητάς της στις γειτονικές χώρες και στην ευρωπαϊκή ήπειρο. Δεν χάνει το ποτό της δημοτικότητας και σήμερα. Οι μπάρμαν κάνουν μια ποικιλία κοκτέιλ με βάση το.

Το πρώτο εργοστάσιο αποστακτήριο που ειδικεύεται στην παραγωγή αυτού του ποτού ιδρύθηκε στα τέλη του 17ου αιώνα από τον Marquis Pedro Sanchez de Takhle. Ξεκίνησε τη μαζική του παραγωγή και η πρώτη εισήγαγε ένα ποτό πέρα ​​από τη χώρα. Η λαϊκή τεκίλα σήμερα άρχισε να παράγει σειριακά στις αρχές του 19ου αιώνα.

Παραγωγή και ποικιλίες τεκίλα

Blue Agava - ένα εργοστάσιο για τεκίλα που χρησιμοποιείται στην παραγωγή της μέχρι σήμερα, σε φυσικές συνθήκες αναπτύσσονται μόνο στο Μεξικό. Στην κατασκευή αυτού του ισχυρού αστείου ποτού, μπορούν να διακριθούν τα ακόλουθα βήματα:

  • Προετοιμασία πρώτων υλών - Agava ή Blue Agava είναι ότι τα φύλλα με κάποιο τρόπο κόβονται, πράγμα που προκαλούν ενεργό καρδιακή ανάπτυξη. Η ηλικία του εργοστασίου για την παραγωγή τεκίλα πρέπει να είναι πάνω από 8 χρόνια.
  • Ο πυρήνας, η μάζα της οποίας, ανάλογα με την ηλικία του φυτού, φτάνει από 20 έως 200 κιλά, συνδέεται για μαλάκυνση, εκμεταλλευόμενοι από τη φλούδα.
  • Οι πρώτες ύλες στον ατμό ξηράνθηκαν και θρυμματίζονται, στη συνέχεια συμπίεση χυμό από αυτό.
  • Ο προκύπτων χυμός αραιώνεται με νερό, με ζάχαρη και ζύμη προστίθενται.
  • Το προκύπτον μίγμα χυτεύεται σε δρύινα βαρέλια για ζύμωση και άδεια για μια εβδομάδα.
  • Μετά από αυτό, το υγρό περνά τη διαδικασία ζύμωσης και απόσταξης.
  • Στη συνέχεια, το ποτό αραιώνεται με νερό και αποστέλλεται στους στόχους χύτευσης, όπου το ποτό είναι επιπλέον αντέχει.

Υπό όρους τεκίλα μπορεί να χωριστεί σε δύο ποικιλίες ή ομάδες. Το κριτήριο ταξινόμησης είναι το ποσοτικό περιεχόμενο του χυμού Agave στην συνταγή μαγειρικής τεκίλα:

  • Το Premium είναι ο υψηλότερος βαθμός τεκίλα, για να προετοιμαστεί η οποία στο σπίτι είναι αδύνατο. Αποτελείται από 100% από το χυμό της Agava. Οι φιάλες της τεκίλα "ασφάλιστρο" ανθίζουν αποκλειστικά μέσα στην περιοχή.
  • Το Micossim ή το πρότυπο είναι μια ομάδα ποτών, στην κατασκευή των οποίων επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων, το περιεχόμενό τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 51%.

Συνταγές μαγειρικής τεκίλα στο σπίτι

Απομίμηση πραγματικής τεκίλα

Θα αποκαλύψουμε τα χαρακτηριστικά του πώς να κάνετε τεκίλα από τη βότκα. Για το μαγείω της θα χρειαστείτε τρία λίτρα βότκας. Και το γεγονός ότι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, πιθανότατα δεν αξίζει τον κόπο. Αντί της Agava, παίρνουμε αλόη βέρα, ή μάλλον τα φύλλα της - 150 γραμμάρια. Και τη ζάχαρη για τη μείωση της πικρίας. Αρκετά περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η Aloe Faith αφήνει πρέπει να ξεπλυθούν προσεκτικά και να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
  2. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα γυάλινο βάζο εκ των προτέρων, με χωρητικότητα 3 λίτρων, μπορείτε περισσότερα. Κάνει τους κύβους αλόης, και χύνεται με βότκα.
  3. Η ζάχαρη προστίθεται στο μείγμα.
  4. Η τράπεζα κλείνει προσεκτικά. Εάν η ζάχαρη διαλύεται όχι στο τέλος, είναι απαραίτητο να κουνήσετε την τράπεζα.
  5. Εάν η ζάχαρη ολοκληρωθεί, τότε το βάζο πρέπει να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό μέρος χωρίς πρόσβαση στο φως. Σε αυτό το μέρος, θα πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον 14-15 ημέρες.
  6. Μετά τη λήξη του χρόνου, το βάμμα στερεώνεται και εμφιαλώνεται κατά μήκος του μαγειρεμένου δοχείου.
  7. Μετά από μερικές μέρες, η τεκίλα που παρασκευάζεται με τα χέρια τους είναι έτοιμος για δοκιμή. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσουμε να προετοιμάσετε λεμόνι και αλάτι.

Η τεκίλα μαγειρεμένα στο σπίτι πρέπει να έχει ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα με μια μικρή σκιά του πράσινου. Αν σας αρέσει ένα esthete, αυτός ο συνδυασμός δεν σας ταιριάζει, τότε το δοχείο με το υγρό απλά αφήστε 25-30 ημέρες στον τόπο όπου πέφτουν οι ακτίνες του ήλιου. Υπό την επιρροή τους, η χλωροφύλλη καταρρέει στο ποτό, και θα αποκτήσει διαφάνεια.

Πολλοί θέλουν το δικό τους προετοιμασμένο τεκίλα περισσότερο σαν την εμφάνισή του στο πρωτότυπο.

Σημείωση

Για να γίνει αυτό, αραιώνουν το προκύπτον υγρό με νερό (αναλογία 1: 1) και το προκύπτον μίγμα μεταμοσχεύεται μέσω της συσκευής για το φεγγάρι.

Μετά από αυτό, η εμφάνιση θα αντιστοιχεί, αλλά όπως λένε οι πολυάριθμοι γαστρίτες, η γεύση του ποτού δεν θα είναι τόσο κορεσμένη όπως στην αρχική έκδοση.

Τεκίλα από το Mogon στο σπίτι

Θα αποκαλύψουμε τα μυστικά, πώς να φτιάξουμε τεκίλα από το φεγγάρι στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, απλά αντικαταστήστε ένα αλκοολούχο ποτό στην άλλη ή τη συνταγή παρακάτω:

  • Αγοράζουμε ένα συμπύκνωμα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα για το μαγείρεμα τεκίλα.
  • Λαθραίο ποτό;
  • Δρυς μάρκες.

Μαγείρεμα

  1. Το συμπύκνωμα προστίθεται στο φεγγάρι. Οι αναλογίες υποδεικνύονται στην ετικέτα.
  2. Oak μάρκες που τοποθετούνται στο κάτω μέρος του μείγματος
  3. Μετά τη λήξη, το μείγμα θα φτάσει και θα τρεμοπαίζει. Ποτό έτοιμο. Η εγγύηση ότι η τεκίλα που ετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν διαφέρει από το κατάστημα, εκατό τοις εκατό.

Τεκίλα από το αλκοόλ

Απαιτείται: ένα λίτρο συγκέντρωσης αλκοόλης 45% και 25 ml χυμού αλόης.

Μέθοδος κατασκευής τεκίλα:

Το προετοιμαστείτε από το αλκοόλ δεν είναι επίσης δύσκολο.

  1. Ο χυμός αλόης και αλκοόλ αναμιγνύεται και αφήνεται για επιμονή σε 7-9 ημέρες. Για να προσδώσετε το απαραίτητο χρυσό χρώμα, το μείγμα αλκοόλης είναι αντίθετα στο βαρέλι βελανιδιάς. Το βαρέλι πρέπει να πέσει από το εσωτερικό. Εάν δεν υπάρχει δεξαμενή βελανιδιάς, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαντλημένα πλάτη βελανιδιάς. Σε ακραίες περιπτώσεις, το χρώμα μπορεί να ληφθεί με καραμέλες καραμέλας ή ζάχαρη που λιώνει.
  2. Μετά από μια εβδομάδα, επιμένουν, το βάμμα φιλτράρεται καλά και εμφιαλωμένο. Μπορείτε επίσης να εκτυπώσετε κατάλληλες ετικέτες στον εκτυπωτή και την πάστα στο δοχείο. Τότε κανείς δεν μπορεί να διακρίνει από την αρχική απόδοση.

Μια πηγή: https://alcozavr.com/tekila/kak-sdelat-tekilu-vjdomashnix-usloviyax.html

Πώς να φτιάξετε το σπίτι Tequila από το Mogon και τη Βότκα

Tequila - Αυτή η λέξη ξεκινά αμέσως την ένωση με αλάτι και λεμόνι. Μετά από όλα, είναι σε συμμαχία με αυτά τα στοιχεία, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιήσετε ένα ανθεκτικό ποτό από το Μεξικό.

Η υψηλή τιμή της τεκίλα οφείλεται όχι μόνο στις ιδιαιτερότητες της τεχνολογίας στις οποίες προετοιμάζεται, αλλά και το γεγονός ότι η βάση του ποτού είναι το Blue Agava - αναπτύσσεται αποκλειστικά στο έδαφος πέντε μεξικανικών κρατών.

Ναι, αντίθετα με την καθιερωμένη γνώμη, ο κάκτος στη διαδικασία μαγειρικής τεκίλα δεν εμπλέκεται με κανέναν τρόπο, ο κάκτος βότκας τεκίλα ονομάζεται πολύ υπό όρους.

Tequila το κάνετε μόνοι σας

Σε σχέση με το υψηλό κόστος αυτού του μεξικάνικου οπαδούς Tequila αυτού του ποτού, είναι μια ερώτηση: πώς να κάνει τεκίλα από το χέρι σου; Η απάντηση είναι: Πάρτε αλκοόλ από υψηλό φρούριο (βότκα, φεγγάρι, αλκοόλη) και αλόη, η οποία θα λειτουργήσει ως προσιτό υποκατάστατο του Blue Agave, επειδή είναι πολύ προβληματικό στα γεωγραφικά πλάτη μας. Κάτω από την αλόη, οι ποικιλίες κάποιου μεγάλου σετ, εννοούμε ευρέως στα παράθυρα του Windowsill Flower Amelor ή Aloe Tree. Αυτό το φυτό, όπως ένα μπλε Agawa, περιέχει ινουλίνη, συμβάλλοντας στη ζύμωση και δίνοντας τεκίλα συγκεκριμένη ποώδη σημείωση.

Είναι σχεδόν αδύνατο να αναδημιουργήσετε τη γεύση και το χρώμα του παραδοσιακού ποτού από την Agava, φυσικά.

Εξάλλου, η τεχνολογία της κατασκευής μιας πραγματικής τεκίλα περιλαμβάνει την ανάπτυξη του πυρήνα του εργοστασίου για αρκετά χρόνια, ζύμωση με φυσική ζύμη και διατηρώντας σε δρύινα βαρέλια.

Αλλά η προσέγγιση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών σε ορισμένα είδη τεκίλα είναι αρκετά πραγματική. Ναι, και η τιμή αυτού του αλκοόλ θα είναι ευνοϊκά διαφορετική από αυτό που αγοράζεται στο κατάστημα.

Βότκα βάσει βάσει

Αυτή η απλή συνταγή τεκίλα απαιτεί μόνο να επιμείνει στα φύλλα αλόης στη βότκα. Είναι καλό ότι στη διαδικασία μαγειρέματος δεν χρειάζονται σπάνια συστατικά και συσκευές όπως ένα βαρέλι φεγγάρι ή δρυς.

Πάρτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

  • 1 λίτρα.
  • 50 g αλόη;
  • 1 ή 2 ώρες. Κουτάλια ζάχαρης.

Αυτή είναι η βασική αναλογία συστατικών που μπορούν εύκολα να θυμόμαστε, το τμήμα μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί κατά βούληση. Τα φύλλα αλόης πρέπει να είναι αρκετά καλά και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Διπλώστε τα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο ενός κατάλληλου όγκου και ρίξτε βότκα. Οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι καλές, σχεδόν από τη βότκα χαμηλής ποιότητας θα είναι σε θέση να πάρει υψηλής ποιότητας βάμμα.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να μετριάσετε τη γεύση του οικιακού τεκμή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και να κουνηθείτε το τεμάχιο εργασίας. Τώρα μπορεί να ξεχαστεί γι 'αυτό για περίπου 2 εβδομάδες, βάζοντας το δοχείο σε ένα σκοτεινό μέρος, είναι κατά προτίμηση δροσερό. Αφού τεντώσετε σχεδόν το τελικό ποτό, ρίξτε το στο μπουκάλι και περιμένετε μερικές μέρες.

Και όλα, η Tequila Golden-Green είναι έτοιμη!

Αποχρώσεις του μαγειρέματος

  1. Εάν θέλετε να επιτύχετε τη διαφάνεια του ποτού, τότε το βάζο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φωτεινό μέρος όπου υπάρχει πρόσβαση για το φως του ήλιου. Η χλωροφύλλη, που περιέχεται σε φύλλα αλόης, καταρρέει σταδιακά και μια πρασινωπή απόχρωση του βάμματος θα εξαφανιστεί.
  2. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζάχαρη στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από το μέλι.
  3. Σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις των ασκούμενων, το χρώμα του βάγματος μερικές φορές συμβαίνει με μια κοκκινωπό ή πορφυρό παλίρροια, δεν είναι απαραίτητο να τρομάξει αυτό.
  4. Εάν ο χρόνος ανεχθεί, μπορείτε να επιμείνετε στην αλόη 2 εβδομάδες, τη γεύση του ποτού από αυτό θα κερδίσει μόνο.
  5. Τα κατεψυγμένα φύλλα αλόης είναι κατάλληλα για μαγείρεμα τεκίλα, αν ξαφνικά υπάρχουν στο απόθεμα.
  6. Η γεύση της εγχώριας παραγωγής Tequila θα είναι πιο μαλακή και το χρώμα είναι ελαφρύ, εάν αραιώσετε το τελικό βάμμα του πόσιμου νερού σε μια αναλογία 1 έως 1 και παραλείψτε τη συσκευή του φεγγαριού. Τα μεταπωλημένα θα γίνουν λιγότερο κορεσμένα και αιχμηρά.

Tequila με βάση το MoonoGon

Ως βάση για την προετοιμασία ενός ισχυρού ποτού "κάκτων", μπορείτε να πάρετε ένα mogon της δικής σας ή τη διαρροή κάποιου άλλου. Θυμηθείτε ότι η γεύση της τεκίλα από το φεγγάρι θα επηρεαστεί σημαντικά από την ποιότητα και τη μυρωδιά της πρώτης ύλης. Επιπλέον, η παραδοσιακή τεκίλα έχει ένα φρούριο περίπου 38 μοίρες, δεν συνιστάται το κατώτατο όριο αυτό να μην συνιστάται.

Θα χρειαστούμε τέτοια εξαρτήματα:

  • Σιτώνι σίτου.
  • Συμπύκνωση για τεκίλα στην ποσότητα που αναφέρεται στην ετικέτα.
  • Δρυς μάρκες.

Συμπύκνωση για το μαγείρεμα Tequila πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα, μπορείτε επίσης να καθορίσετε διαφορετικά τεχνολογικά εξαρτήματα που δεν περιλαμβάνονται στην ετικέτα.

Το αναμιγνύουμε με ένα φεγγάρι, ρίχνουμε αυτή την αλκοολική σύνθεση με βελανιδιές, στερεωμένο στο κάτω μέρος των γυάλινων βάζων, κοντά με ένα καπάκι.

Σπουδαίος

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι το εγγυημένο αποτέλεσμα και η ταχύτητα: μόνο 1 εβδομάδα εισπράξεων του ποτού σε σκοτεινό μέρος θα χρειαστεί. Μετά τη δημοσκόπηση τεκίλα θα είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί.

Επίσης για την προετοιμασία του οικιακού τεκίλα, η αραιωμένη αλκοόλη θα ταιριάζει (η καλύτερη κατηγορία πολυτελείας).

Πώς να πίνετε την παραγωγή δική της τεκίλα

Τέλος, ας μιλήσουμε για τους τρόπους κατανάλωσης του ποτού από εμάς.

Το πιο διάσημο είναι έτσι: Πριν από την ανατροπή ενός φλιτζανιού τεκίλα, ευθυγραμμίστε το αλάτι από το χέρι σας (ή άλλα μέρη του σώματος ενός ελκυστικού συντρόφου του αντίθετου φύλου), μετά τη δέσμη λεμονιού ή ασβέστη.

Αλλά ποιος ξέρει, ίσως, η τεκίλα σας θα πληρώσει ειδικές σημειώσεις από τη γειτονιά με αιχμηρό πιπέρι ή σε φέτες πορτοκαλιού με κανέλα και ζάχαρη; Ή ένα ισχυρό αλκοολικό βάγμα της αλόης θα αποκαλυφθεί καλύτερα σε ένα κοκτέιλ με τονωτικό; Το πεδίο για τα πειράματα είναι τεράστια.

Μια πηγή: https://alkolife.ru/tequila/v-domashnih-usloviyah.html

Αρχική σελίδα τεκίλα Συνταγές μαγειρικής

Δεν υπάρχει τίποτα που προκαλεί κάτι τέτοιο, διότι στο σπίτι από αυτή την ουσία, οι έμπειροι πλοίαρχοι με ευκολία είναι κατασκευασμένοι από ευκολία και άλλα αλκοολούχα ποτά - ουίσκι, τζιν και, φανταστείτε, ακόμη και αψέντι.

Υπάρχουν αρκετές αποδεδειγμένες συνταγές προετοιμασίας τεκίλα από το φεγγάρι, οι οποίες διαφέρουν από αυτά από αυτά ή άλλα συστατικά και μια διαδικασία παραγωγής ποτών. Ίσως να ξεκινήσουμε με την απλούστερη επιλογή.

Σε εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα συμπύκνωμα, το οποίο θα είναι απαραίτητο για την κατασκευή της επιθυμητής αλκοόλης. Είναι ότι αναμιγνύετε με το φεγγάρι σύμφωνα με τις αναλογίες που οι κατασκευαστές δείχνουν πάντα την ετικέτα συμπυκνωμάτων.

Το μείγμα που λάβατε θα πρέπει να χυθεί σε ένα προκαθορισμένο δοχείο. Σε περίπτωση που δεν έχετε κατάλληλο δρύινο βαρέλι στο χέρι σας, μπορείτε να επωφεληθείτε από οποιοδήποτε γυάλινο βάζο γεμάτο με μάρκες βελανιδιάς.

Βεβαιωθείτε ότι το Sudine με ένα μελλοντικό ποτό είναι στενά κλειστό με ένα καπάκι, αφήστε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος όπου το σπίτι tequila θα είναι παραγενείς για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.

Πώς να μαγειρέψετε τεκίλα από το Mogon στο σπίτι

Μια άλλη κατάλληλη συνταγή για το μαγείρεμα Tequila από το φεγγάρι στο σπίτι συνεπάγεται τη χρήση ενός τέτοιου συστατικού όπως τα φύλλα αλόης βέρα.

Είναι με τη βοήθειά τους ότι μπορείτε να δώσετε μια μπύρα γεύσης, η οποία είναι χαρακτηριστική του παρόντος μεξικάνικου αλκοόλ.

Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία παραγωγής, βεβαιωθείτε ότι έχετε στο απόθεμα 50 g του φύλλου του ονομαζόμενου φυτού, 1 L 55 βαθμού φεγγάρι, 15 g συνηθισμένου ζάχαρης ή καραμέλας.

Συμβούλιο

Βήμα προς βήμα διαδικασία παραγωγής αυτού του ποτού μοιάζει με αυτό:

Τα φύλλα αλόης βέρα πρέπει να συντρίψουν καλά και να αναμειγνύονται εκ των προτέρων παρασκευασμένα δοχεία με ζάχαρη και φεγγάρι.

Μετά από αυτό, η τράπεζα θα πρέπει να κλείσει προσεκτικά το καπάκι και να φύγει σε ένα σκοτεινό κρύο μέρος για δύο εβδομάδες. Αν θέλετε το ποτό σας να έχει μια όμορφη διαφανή σκιά, είναι καλύτερα να επιμείνετε στην ουσία εντός 30 ημερών.

Ένα μήνα αργότερα, θα χρειαστεί να στραβά με τη βοήθεια των δίσκων από βαμβάκι, προκύπτοντας αλκοόλ και κρατήστε το σε ένα σκοτεινό μέρος για άλλες 24 ώρες. Το πρόσθετο φιλτράρισμα βοηθά να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση, η οποία είναι ιδιόμορφη σε μερικές ποικιλίες αλόης.

Τώρα μπορείτε να χυθεί ένα σπίτι μεξικάνικο ποτό σε ένα πιο κομψό μπουκάλι και να χρησιμεύσει στο τραπέζι.

Συνταγή τεκίλα από το Mogon με το TopInamburg

Μπορείτε να κάνετε τεκίλα με τα χέρια σας από ένα mogon χρησιμοποιώντας μια άλλη συνταγή στην οποία το βασικό συστατικό είναι ένα μπλε agawa αντικαθίσταται από άλλα φυτά που περιέχουν ινουλίνη - τον απαιτούμενο πολυσακχαρίτη.

Τέτοιες πρώτες ύλες είναι οι ρίζες των πικραλίδων, του κιχώρι και το topinambur. Με την ευκαιρία, το τελευταίο από τα εισηγμένα φυτά χωρίς προβλήματα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να αναπτυχθεί απευθείας στον κήπο σας.

Και τι ακριβώς να κάνετε με το TopInamburg και πώς να μαγειρέψετε την Tequila από το φεγγάρι μαζί του, θα μάθετε τώρα.

Στην αρχή, πρέπει να καθαρίσετε τους κόνδυλους αυτού του φυτού και να κόψετε καλά έτσι ώστε οι κύβοι να είναι αποτέλεσμα περίπου 1 cm.

Μετά από αυτό, θα πρέπει να χύνεται με νερό και να προσθέσουν οποιαδήποτε ουσία που είναι το όξινο τροφίμων - για παράδειγμα, πηκτινάση.

Στη συνέχεια, σε θερμοκρασία 60 ° C, ο topInambur πρέπει να βράσει μέχρις ότου το νερό βαμμένο σε καφέ χρώμα. Αυτό θα είναι ένα μήνυμα ότι η προετοιμασία της τεκίλα από το φεγγάρι έχει σχεδόν ολοκληρωθεί.

Το "Κασίτσα", το οποίο έχετε αποδειχθεί σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να ψύχεται στους 25 ° C, και στη συνέχεια να προσθέσετε σε ένα μείγμα ζύμης για να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία ζύμωσης. Θα καθυστερήσει περίπου 48 ώρες. Μπορείτε να ελέγξετε, έτοιμο για Braga ή όχι, αν το δοκιμάσετε: πρέπει να υπάρχει μια γλυκιά γεύση και η ουσία θα πρέπει να μυρίσει αλκοόλ.

Τώρα ήρθε μια σειρά από διπλή απόσταξη, με την οποία διαχωρίζετε το κλάσμα της κεφαλής και της ουράς. Μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης φάσης της απόσταξης, ένα ποτό πρέπει να γίνει χρησιμοποιώντας ξυλάνθρακα.

Πώς να φτιάξετε τεκίλα από το φεγγάρι με χυμό αλόης βέρα

Και πώς να φτιάχνετε τεκίλα από το φεγγάρι στο σπίτι, αν δεν ήταν επικάλυψη και ούτε καν τα φύλλα της αλόης βέρα, αλλά ο χυμός αυτού του φυτού; Και για μια τέτοια περίπτωση, υπάρχει επίσης μια κατάλληλη συνταγή. Για να προετοιμάσετε ένα ανάλογο ενός μεξικανικού ποτού, αναμίξτε 1 L Mogon με 25 ml χυμού αλόης και επιμένουν για 7-9 ημέρες.

Οι ανταλλαγές συνιστώνται να αντέχουν το μίγμα σε ένα βαρέλι βελανιδιάς ή σε οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο δοχείο, στο κάτω μέρος των οποίων είναι δρυς πριονίδια για να δώσουν το μελλοντικό ποτό μιας χρυσής διαφανούς σκιάς.

Αλλά, όπως θυμάσαι, εκμεταλλευτείτε τη λιωμένη ζάχαρη ή καραμέλα, μπορείτε επίσης να δώσετε ένα σπίτι κλωστοϋφαντουργίας του αντίστοιχου χρώματος.

Σημείωση

Μετά από 9 ημέρες, θα χρειαστείτε μόνο να στραγγίξετε το παρασκευασμένο αλκοόλ, μετά το οποίο μπορείτε να το εξυπηρετήσετε με ασφάλεια στον πίνακα με φέτες λεμονιού.

Μια πηγή: http://www.alcorecept.ru/drugie/tekily-iz-samogona.html.

Πώς να κάνετε τεκίλα στο σπίτι - Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

Πόσοι αναρωτιούνται πώς να κάνουν τεκίλα στο σπίτι; Πιθανώς όλοι όσοι ασχολούνταν με την κατασκευή σπιτικής αλκοόλης. Κάποιος ποτό μαγειρέματος δίνει ανάπαυση, και κάποιος θέλει να είναι σίγουρος ότι πίνει.

Μαγείρεμα tequila στο σπίτι

Έτσι, αποδεικνύεται ότι η τεκίλα είναι η ίδια φεγγάρι, μόνο με βάση το ασυνήθιστο ρωσικό "nyuhu" του Sakharov - κυρίως αγαύη και ζαχαροκάλαμο. Και από αυτό, είναι παρόμοια με το μεξικάνικο αυτο-φεγγάρι - χάος. Αλλά το κύριο μυστικό του είναι επίσης συναφθεί στο ίδιο - είναι ο χυμός του Blue Agava και δίνει την πιο μοναδική γεύση και άρωμα.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος Tequila

Για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε έκτακτο ποτό στο σπίτι, βασικά, είναι καλύτερο να πάρετε τη φυσική μας βότκα υψηλής ποιότητας.

Το καθήκον του μαγειρέματος Tequila στο σπίτι μειώνεται στο δίνοντας στη βότκα πρωτίστως τα χαρακτηριστικά γεύσης του αρχικού ποτού, δηλαδή οι νότες βοτάνων του Blue Agave.

Στη δεύτερη θέση, είναι ήδη δυνατό να εξοικειωθεί η δημιουργία ενός ποτού για να το καταστήσει παρόμοιο με μια ξεπερασμένη ποικιλίες Rejudo και Nyo ή δημοφιλούς χρυσού τεκίλα.

Είναι σαφές ότι οι βλαστοί των οκτώ καλοκαίρι γαλάζιο αγάβαμα αναζητούν σπασμωδικά για τις αγορές των λουλουδιών δεν έχουν νόημα, οπότε θα πάω στην άλλη πλευρά.

Άνοιγμα της πρώτης κατάλληλης εγκυκλοπαίδειας στην ενότητα "Flora of the Tropical Belt" Δείτε: και ανέφικτη αγαύη, και όλοι μας εξοικειωμένοι με το κριθάρι "Παράθυρο" - Yarrow - Aloe Vera σχετίζεται με μια σειρά οικογενειών - Sparrier. Έτσι, για να δώσει ένα ποτό χαρακτηριστικών αρωματικών ιδιοτήτων, ο χυμός αλόης βέρα είναι τέλειος. Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση πρόσφατα μαγειρεμένο χυμό ή το βάμμα που αποκτήθηκε στο φαρμακείο καθόλου.

Επιπλέον, μια τέτοια σπιτική τεκίλα θα έχει επίσης ασήμαντη, αλλά ακόμα οι χρήσιμες ιδιότητες του γνωστού ιατρικού φυτού που χρησιμοποιούνται σε αυτό.

Tequila Επιλογές συνταγών μαγειρέματος στο σπίτι

Αφού εξέτασε όλες τις ιδιαιτερότητες του αρχικού ποτού και έχοντας κατανοηθεί με τη βοτανική, μπορείτε να προχωρήσετε στην ανάλυση των πιο δημοφιλών συνταγών κατασκευής τεκίλα στο σπίτι.

Ασημί τεκίλα

αλόη

Χρειαζόμαστε:

  • 1 λίτρα.
  • 25-30 g χυμό αλόης βέρα.

Transfix βότκα σε ένα όμορφο μπουκάλι, είναι επιθυμητό να τεκίλα. Προσθέτουμε χυμό χυμού, αναμειγνύουμε και αφήνουμε το προκύπτον διάλυμα για κάποιο χρονικό διάστημα να σταθεί σε ένα σκοτεινό μέρος. Αυτό είναι απαραίτητο για το όλο το ποτό να αποκτήσει ομοιόμορφη συγκέντρωση και να "μαλακώσει".

Μερικές φορές, για να αποκτήσετε μια κρυστάλλινα εμφάνιση, το θέρετρο σε απόσταξη του ληφθέντος βάγματος. Για το λόγο αυτό, ένα διάλυμα παρασκευάζεται από την αναλογία: ένα τεμάχιο σπιτικής τεκίλα και ένα μέρος αποσταγμένου νερού. Στη συνέχεια, αυτό το διάλυμα αποστάζεται στο φεγγάρι. Το προκύπτον ποτό έχει ένα καθαρό χρώμα, μια ευχάριστη υφή και ομοιογένεια, ωστόσο, το συγκεκριμένο άρωμα και η γεύση γίνονται πολύ πιο αδύναμες.

Tequila χρυσό

Συστατικά:

      • Χωρητικότητα γυαλιού τουλάχιστον 1 l;
      • 1 λίτρα.
      • 30-50 g φρεσκοκομμένων φύλλων αλόης?
      • 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Γρήγορα ξεπλύνετε την αλεπού από το νερό αλόης πάγου (δεν πρέπει να προσπαθήσω σκληρά, η απολύμανση της βότκας είναι μπροστά). Κοπεί αυθαίρετα σε μικρά μέρη (0,5-1 cm). Βάζουμε τα φύλλα σε φέτες στο δοχείο και ρίχνουμε βότκα. Κλείστε σφιχτά και αφαιρέμαστε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για περίπου 7 ημέρες.

Μετά από αυτό, παίρνουμε το βάζο, προσθέτουμε ζάχαρη, προσεκτικά σφυρίχτρα και αφαιρέστε για άλλες 7 ημέρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, παίρνουμε το δοχείο, το προκύπτον ποτό δύο φορές στερεώνεται και εμφιαλώνεται.

Σπουδαίος

Η τεκίλα είναι παρόμοια με τη γεύση και τη μυρωδιά με ένα χρυσό τύπου ποτού. Ανοιχτή χρυσή σκιά, ροή μαλακού ποτού και ειδικό άρωμα και γεύση. Το μόνο πράγμα που αξίζει να σημειωθεί είναι μια πρασινωπή απόχρωση, η οποία θα δώσει ένα ποτό να πίνει φύλλα αλόης. Αυτό είναι χλωροφύλλη. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό, ακόμη και αντίθετα, ωστόσο, αν χρειαστεί, δεν θα είναι δύσκολο να το ξεφορτωθείτε.

Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να βάλετε ένα ποτό σε ένα φωτεινό μέρος για λίγο. Ανάλογα με την ένταση του φωτισμού, μπορεί να είναι 10-30 ημέρες. Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, το χλωροφύλιο θα αποσυντεθεί και το ποτό θα αποκτήσει την επιθυμητή διαφάνεια. Ωστόσο, κατά την αποθήκευση ενός ποτού σε διαφανή φιάλες έξω από το ντουλάπι, αυτή η διαδικασία εμφανίζεται φυσικά.

Tequila nyho

Προϊόντα πηγής:

      • 1 l mogon;
      • 30-50 g χυμού αλόης?
      • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
      • Χούφτα δρυς μάρκες ή μάρκες.
      • Τα τελευταία τρία συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με ένα ειδικό μείγμα για το μαγείρεμα τεκίλα (που πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα).

Αυτή η συνταγή είναι ένα συγκεκριμένο ενδιαφέρον, καθώς σας επιτρέπει να πάρετε ένα ποτό παρόμοιο με την ποικιλία Tekile Nyoo.

Έτσι, παίρνουμε το δοχείο, βάζουμε όλα τα παραπάνω συστατικά σε αυτό, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε για 10-14 ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, κάντε διπλό κλικ και ρίξτε τα chisty μπουκάλια.

Το προκύπτον βάμμα έχει ένα ευγενές κεχριμπάρι και ένα ρητό "χορτώδες" άρωμα και γεύση. Η ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης μπορεί να ποικίλει με σκιά, πυκνότητα και φωτεινότητα γεύσης σε αρκετά ευρεία όρια, οπότε προσέξτε να ακολουθήσετε την αρχική συνταγή, αλλά μην φοβάστε να πειραματιστούν για να βρείτε τη συνταγή "επώνυμων".

Μαγείρεμα με αλκοόλ

Δομή:

      • 200 ml αιθυλικής αλκοόλης (βέλτιστα, εάν οι κατηγορίες "επιπλέον" ή "σουίτα").
      • 800 ml απεσταγμένου νερού.
      • 30-50 g χυμού αλόης βέρα?
      • 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά).

Το μαγείρεμα από το αλκοόλ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι η ποιότητα του αλκοόλ θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο και το ακριβές ποσό της δεν είναι πολύ ισχυρό, ή αντίθετο αραιωμένο τεκίλα. Είναι δυνατή η ευκολία να συγκρίνουμε τους τύπους τεκίλα που παράγεται τώρα.

Συμπερασματικά, αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι περιγραφόμενες συνταγές έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργούν μια αρωματική απομίμηση του αρχικού ποτού, αλλά δεν μπορούν να αντικατασταθούν από αυτό. Το ποτό που λαμβάνεται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές θα ήταν πιο σωστό να ονομαστεί βάμμα, αλλά αξίζει τον κόπο να πούμε ότι κανείς δεν (!) Από την προσπάθεια ενός τέτοιου βάγματος δεν υποπτεύεται την υποκατάσταση.

Μια πηγή: http://luxgradus.ru/delaem-tekilu-doma.html

Συνταγή Μαγειρική βάμμα της αλόης στη βότκα (Alcohut, Moonshine)

Η αλόη για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι γνωστό για την επούλωση και την επούλωση του αποτελέσματος. Συχνά χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία, το "δέντρο της ζωής" έχει σαρκώδη φύλλα, γεμάτα θρεπτικά χυμούς. Η Aloe Tincture που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών της γαστρεντερικής οδού και της ενίσχυσης της ανοσίας.

Η αλόη αναπτύσσεται κατευθείαν στα διαμερίσματα και για τα βάμματα συνιστάται να παίρνετε νεαρά ζουμερά φύλλα. Διαδραματίζει το ρόλο και την επιλογή της βάσης αλκοόλης για την προετοιμασία της συνταγής για το βάγμα της αλόης: στη βότκα, το αλκοόλ, το φεγγάρι.

Η πιο συχνά χρησιμοποιείται η βότκα, αλλά μην κάνετε λάθη με την επιλογή - για το επούλωση βάμμα, πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο με νερό ιατρικό αλκοόλ.

Και αν έχετε ήδη καταφέρει να αγοράσετε μια συσκευή Moonshine (συνιστούμε την επιλογή μιας συσκευής με μια στήλη απόσταξης της μάρκας Luxstahl ή με ένα εμπορικό σήμα της μάρκας των χλσών) και ξέρετε πώς να πάρετε ένα απόσταγμα υψηλής ποιότητας με αυτό, το Το βάμμα θα αποδειχθεί όχι μόνο για θεραπευτικό, αλλά και νόστιμο.

Aloe συνταγή βάσης σε αλκοόλ

Συστατικά:

  • φύλλα - 100 γραμμάρια
  • Ιατρικό αλκοόλ αραιωμένο με νερό έως 40-45 βαθμούς - 500 ml

Προετοιμασία βάμμα:

  1. Τα φύλλα τυλίξτε το φύλλο τροφίμων και τοποθετούνται στο ψυγείο για 10 ημέρες.
  2. Λεπτά φύλλα κοπής σε λοβούς, ρίξτε αλκοόλ, κλείστε το κάλυμμα της χωρητικότητας και αφαιρέστε στο ψυγείο για 10 ημέρες.
  3. Το τελικό βάμμα δεν είναι απαραίτητο.

Συνταγή aloe βάμμα στη βότκα

Συστατικά:

  • φύλλα - 500 γραμμάρια
  • Βότκα - 500 ml
  • Sugar Sand - 1 φλιτζάνι

Προετοιμασία βάμμα:

  1. Τα φύλλα τυλίξτε το φύλλο τροφής και αφαιρέστε στο ψυγείο για τρεις εβδομάδες.
  2. Λεπτά κόψτε τα φύλλα στις φέτες, κοιμάστε ½ φλιτζάνι ζάχαρης και γεμάτα.
  3. Ψύξη της μάζας που απομένει τη ζάχαρη και αφαιρέστε για 2-3 ημέρες στο ψυγείο.
  4. Δημιουργήθηκε χυμός για συγχώνευση, συμπίεση της μάζας.
  5. Ο προκύπτων χυμός χύνονται βότκα, κλείστε το κάλυμμα της χωρητικότητας και αφαιρέστε το ψυγείο για δύο εβδομάδες.

Συνταγή aloe βάμμα με μέλι και βότκα

Μια τέτοια συνταγή μπορεί να γίνει στο φεγγάρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για μια braga για ένα φεγγάρι από το μέλι.

Συστατικά:

  • φύλλα - 500 γραμμάρια
  • Βότκα - 500 ml
  • Μέλι - 500 γραμμάρια

Προετοιμασία βάμμα:

  1. Αφήνει χωρίς προηγούμενη ψύξη.
  2. Στο πιάτο από το σκούρο γυαλί αναμειγνύεται όλα τα συστατικά, κλείνοντας και κουνήστε το δοχείο.
  3. Αφαιρέστε το να βελτιωθούν σε ένα δροσερό μέρος για 60 ημέρες.

Συστάσεις για τη χρήση βάμμα: 1 κουταλιά της σούπας ανά ώρα πριν από τα γεύματα.

Μια πηγή: https://alcoprof.ru/stati/recepty-nastoek/na-aloeh/

Tequila: Συνταγή για το μαγείρεμα από το Moonshine στο σπίτι

Είναι έτσι read ότι κάθε έθνος δεν έχει μόνο διακριτική παραδοσιακή κουζίνα, αλλά και το ισχυρό ποτό της. Η τεκίλα στο σπίτι από το Mogon, της οποίας η συνταγή ήρθε σε εμάς από το Μεξικό, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά σε όλη την Ευρώπη.

Αυτό το μεξικάνικο ποτό που καίγεται από τον πυρήνα του μπλε έμβρυου Agava. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του φυτού είναι η πλούσια περιεκτικότητα του πολυμερούς φρουκτόζης, είναι η ινουλίνη που δίνει ένα μοναδικό και τίποτα σαν μια μοναδική γεύση.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το πρωτότυπο της Tecila χρησίμευσε ως ποτό με πισίνα, η οποία εξακολουθούσε να γίνει από τους Αζτέκους.

Η τεκίλα είναι διαφορετική

Οι Conquistadors που κέρδισαν τη γη των Ινδών, ο πρώτος που εκτιμούσε αυτό το ποτό και τον έφερε στην Ισπανία και στη συνέχεια διανεμήθηκε σε γειτονικές καταστάσεις λόγω της δημοτικότητάς του. Στο Μεξικό με βάση τη συνταγή, ο χύμα εφευρέθηκε ένα νέο ποτό - τεκίλα. Έλαβε το όνομά του προς τιμήν της πόλης τεκίλα, στην οποία διοργανώθηκε για πρώτη φορά η παραγωγή αυτού του αλκοόλ.

Η αρχική συνταγή τεκίλα διατηρήθηκε κρυφά, αλλά σήμερα είναι γνωστή μια ακριβής διατύπωση αυτής της αλκοόλης. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να το λέτε με την πάροδο του χρόνου αρκετοί τύποι τεκίλα εμφανίστηκαν. Τα πιο συνηθισμένα είναι 2 από αυτά:

  1. Η τεκίλα υψηλής τάξης είναι κατασκευασμένη από τον καθαρό χυμό αγαύης και πρακτικά δεν περιέχει ζάχαρη. Αυτό το ποτό θεωρείται το καθαρότερο και φυσικό. Το μαγείρεμα του παίρνει πολύ χρόνο, αφού τα φυσικά συστατικά περνούν μεγάλη απόσταξη και έκθεση.
  2. Mixo ή πρότυπο. Αυτή η τάξη τεκίλα χαρακτηρίζεται από το ότι περιέχει διάφορους τύπους ζάχαρης. Αλλά ο κατασκευαστής εξασφαλίζει ότι το περιεχόμενό της δεν υπερβαίνει το 50%, διαφορετικά το ποτό χάνει το λεπτό και ιδιαίτερο γεύμα της.

Φυσικά, κάθε τύπος αυτού του αλκοόλ έχει τους εραστές που προσπάθησαν να επαναλάβουν το μαγείρεμα της τεκίλα στο σπίτι. Αυτά τα πειράματα έχουν περάσει αρκετά επιτυχώς. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε στην κουζίνα, κοιτάζοντας αυτό το βίντεο:

Οι λάτρεις της Tequila βρίσκονται τώρα σε κάθε χώρα και επομένως εφευρέθηκαν συνταγές για την προετοιμασία αυτής της αλκοόλης με βάση άλλα συστατικά.

Παραγωγή μόνης τεκίλα

Έτσι, η μακρά επιλογή του απαραίτητου συστατικού, ο οποίος θα μπορούσε να αντικαταστήσει τους καρπούς του Blue Agava, οι άνθρωποι σταμάτησαν σε ένα τέτοιο φυτό ως αλόη.

Είναι η σάρκα αυτού του φυτού που περιέχει την απαραίτητη ινουλίνη, η οποία βρίσκεται σε αγαύη. Επιπλέον, περιέχει σκόρδο και κρεμμύδια. Αλλά η χρήση αυτών των φρούτων είναι αδύνατη λόγω μιας συγκεκριμένης οσμής.

Επιπλέον, τα φύλλα αλόης δίνουν το ποτό όχι μόνο την απαραίτητη γεύση, αλλά πρασινωπό χρώμα.

Συνταγή Tequila:

  1. Η βότκα λαμβάνεται στον όγκο των 3 λίτρων. Εάν το μαγείρεμα θα πραγματοποιηθεί σε ένα Mogon, τότε είναι προκαθορισμένο από το νερό. Οι αναλογίες του λόγου νερού και αλκοόλης επιλέγονται ανάλογα με τους βαθμούς του τελευταίου. Με ένα πρωτογενές φεγγάρι, ο βαθμός φτάνει μερικές φορές ένα σήμα 90% περίπου., Σε αυτή την περίπτωση, εκτρέφεται από το νερό σε αναλογία 1: 2.
  2. Η ζάχαρη προσθέτει ανάλογα με τις προσωπικές επιθυμίες, για μια πιο τάρτα γεύση, αρκεί να βάλουμε 3 ώρες. L.
  3. Συγγραφικά φύλλα του Scarlet - 150 ή 200 g.

Για να προετοιμάσετε αυτό το αλκοόλ, είναι απαραίτητο να συναρμολογήσετε τα σαρκώδη φύλλα του φυτού και να τα ξεπλύνετε καλά.

Περαιτέρω, η πρώτη ύλη απαιτείται να κόψει σε μικρά κομμάτια με πάχος όχι περισσότερο από 2 cm, μετά την οποία τοποθετούνται σε ένα διαφανές βάζο και χύνεται με βότκα ή φεγγάρι.

Η ζάχαρη προστίθεται στην ίδια χωρητικότητα, στο μέλλον το υγρό αποστέλλεται στο δροσερό και σκοτεινό μέρος για να επιμείνει. Για λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να κάνετε τεκίλα από ένα φεγγάρι, δείτε αυτό το βίντεο:

Συμβούλιο

Αντέχει αλκοόλ όχι περισσότερο από 14 ημέρες, μετά από το οποίο πολλοί συμβουλεύουν την απόσταξη και εξακολουθούν να δίνουν 7 ημέρες. Η μεγάλη περιεκτικότητα της χλωροφύλλης στα φύλλα της αλόης δίνει το ποτό κορεσμένο πράσινο.

Όπως μπορείτε να δείτε, το Cook Tequila στο σπίτι είναι εύκολο, το κύριο πράγμα είναι να συμμορφωθείτε με τις αναλογίες στη συνταγή και να μην παραμελούν τα μέτρα ασφαλείας.

Αυτό ισχύει κυρίως στην καθαρότητα και την περιβαλλοντική φιλικότητα του φεγγαριού όταν το χρησιμοποιεί κατά την προετοιμασία.

Εάν δημιουργηθεί μια τέτοια τεκίλα σε όλους τους κανόνες, θα χρησιμοποιηθεί ακόμη και για να το χρησιμοποιήσει σε ένα μικρό ποσό, επειδή όλοι είναι γνωστοί για τις θεραπευτικές ιδιότητες του κύριου συστατικού - αλόης.

Μια πηγή: https://samogonhik.ru/samogon/tekila.html.

Τεκίλα στο σπίτι. Μέρος πρώτο

Ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ των νέων - ή ίσως ένα από τα πιο μοντέρνα θα λέει σωστά - αλκοολούχα ποτά πρόσφατα στις χώρες μας έχουν γίνει τεκίλα. Τι προκάλεσε την ανάπτυξη αυτής της δημοτικότητας, δεν θα μάθουμε, αλλά είναι δυνατόν να γίνει τεκίλα στο σπίτι, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Για να μάθετε αν μπορούμε να βρούμε όλα όσα χρειάζεστε για να κατασκευάσουμε τεκίλα στο σπίτι, πρώτα να θυμάστε, από την οποία το ποτό πραγματικά γίνεται.

Πολλοί βιασύνη με αυτοπεποίθηση να απαντήσουν σε αυτό από τον κάκτο. Και μόνο σε περίπτωση ανάκλησης, σε ποιο παράθυρο η γιαγιά ζει το ίδιο κάκτο. Και μάταια. Επειδή η τεκίλα δεν είναι καθόλου από τον κάκτο, αλλά από το Blue Agava, το οποίο αναπτύσσεται μόνο και αποκλειστικά στο Μεξικό. Η Agava αναφέρεται στην οικογένεια Sparazhev

Αλλά τι είναι ο Blue Buice Agava; Αποτελείται επίσης από ορισμένες καλά καθορισμένες χημικές ουσίες που μπορούν να ανιχνευθούν σε άλλα φυτά, έτσι; Εδώ είναι περιπετειώδεις (και, μαντέψτε ποιοι πίνουν) χημικοί το έκαναν.

Και ανακάλυψαν ότι το εργοστάσιο, στη χημική σύνθεση, η πιο σχετική με την πολύ μπλε αγαύη είναι η αλόη βέρα, στην έκπληξη - Amelor. Και είναι πολύ πιο πιθανό να το ανακαλύψετε στο περβάζι στη μεσαία λωρίδα.

Αυτό είναι ένα φυτό και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία στο σπίτι τεκίλα. Πρέπει να τονιστεί ότι στην πραγματικότητα είναι απλά ένα ψεύτικο, η απομίμηση του παρόντος μεξικάνικου αλκοολούχου ποτού.

Αλλά αν ζούμε, που περιβάλλεται από απομιμήσεις, απομίμηση και αντίθετες πόνες, ενοχλούν για αυτό; Το κύριο πράγμα είναι ότι η γεύση, το χρώμα και η μυρωδιά Η συντριπτική πλειοψηφία των καταναλωτών Tequila καταναλωτές βάμμα Βότκα στην αλόη πίστη από το αρχικό ποτό δεν διακρίνει!

Σημείωση

Ωστόσο, ας προχωρήσουμε περισσότερο σε συντρίμμια χημείας και να μάθουμε ότι τόσο η Agawa όσο και η αλόη πίστη περιέχουν σε μεγάλους αριθμούς ένα τέτοιο πολυμερές ως ινουλίνη, γυρίζοντας μετά από ζύμωση σε μια συγκεκριμένη μυρωδιά αλκοόλ με μια συγκεκριμένη γεύση.

Εύρηκα! - Κραυγή από τα κορίτσια αυτής της χημείας. Έτσι, αν πάρετε μια βότκα, ρίχνετε το φυτό της που περιέχει ινουλίνη σε μεγάλες ποσότητες, τότε παίρνουμε μόνο ένα βάμμα που δύσκολα μπορεί να διακριθεί από την πραγματική τεκίλα; Στο σπίτι κάνουμε, χρησιμοποιούμε σε αυτά.

Και εδώ δεν είναι τόσο προφανές. Το γεγονός είναι ότι τα περισσότερα άλλα φυτά, σε μεγάλους αριθμούς που περιέχουν αυτή την πολύ ινουλίνη, έχουν τη δική τους υπερβολική οσμή, η οποία δεν επιτρέπει σε κανέναν να δώσει το βάμμα για τεκίλα μαγειρεμένα στο σπίτι. Για παράδειγμα, κρεμμύδια, κιχώριο, σκόρδο.

Το chicory δεν μυρίζει ιδιαίτερα, αλλά καταστρέφει την καταστροφή μιας άλλης ουσίας που είναι απαραίτητη για να μιμηθεί τεκίλα - το ένζυμο ένζυμο, χάρη στην οποία η ινουλίνη μετατρέπεται σε μια ένθερμα ζάχαρη. Ναι, και να κάνει με την απλή επιμονή στα κομμάτια της βότκας του φυτού δεν θα κυκλοφορήσει.

Συνταγές Tequila στο σπίτι από την Αλόη Βέρα

Συνταγή Πρώτα: Κάνουμε στο σπίτι Tekeil από κομμάτια αλόης βέρα.

Παίρνουμε τα πλυμένα φύλλα φύλλων του γεύματος - λένε ότι, όπως για τη χρήση αυτού του φυτού σε φαρμακευτικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να πάρετε τα φύλλα, τα οποία είναι περισσότερα από τρία χρόνια - τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια όχι περισσότερο από ένα εκατοστό .

Είναι απαραίτητο να κόψουμε εκατόν πενήντα γραμμάρια λαχανικών πρώτων υλών. Διπλώμενα στο γυάλινο βάζο και ρίχνουμε τρία λίτρα βότκας. Μπορείτε να πάρετε και να αραιώσετε στην επιθυμητή κατάσταση αλκοόλ, και το φεγγάρι.

Προσθέτουμε πενήντα γραμμάρια σακχάρου για να μαλακώσουν τη γεύση του μελλοντικού μέλλοντος της τεκίλα μαγειρεμένο στο σπίτι.

Σπουδαίος

Η τράπεζα είναι στενά κλειστή, κουνάμε καλά και στέλνουμε για δύο εβδομάδες σε ένα δροσερό μέρος χωρίς φως πρόσβασης. Μπορείτε να επισκεφθείτε αυτό το μέρος και να παρακολουθήσετε την αλλαγή στο χρώμα του βάγματος: Πρώτα θα εμφανιστεί η πράσινη σκιά, η οποία θα αντικατασταθεί σταδιακά πιο κίτρινα.

Μετά τη λήξη της καθορισμένης περιόδου, γεμίζει προσεκτικά με ένα βάμμα, εξαπλωθεί σε φιάλες και αντ 'αυτού ότι εξακολουθούν να είναι τουλάχιστον δύο ημέρες σε αυτά. Το χρώμα που λαμβάνεται στο σπίτι Tequila - και στην πραγματικότητα βάμμα της βότκα στην αλόη βέρα είναι συνήθως χρυσή, μερικές φορές με μια μη επιλεγμένη πρασινωπή χροιά.

Αυτή η απόχρωση οφείλεται στο τέλος της αποσυντίθεσης χλωροφύλλη, οπότε αν βάζετε τα μπουκάλια με ένα ποτό στο φωτεινό ηλιακό φως της εβδομάδας για τρία, από μια τέτοια σκιά μπορεί εύκολα να απαλλαγεί, καθώς η ίδια η χλωροφύλλη είναι πραγματικά αποσυντίθεται. Στη συνέχεια, η τεκίλα σας θα είναι διαφανής.

Συνταγή δύο: Κάνουμε στο σπίτι Tekeil από χυμό αλόης βέρα. Από την αλόη βέρα, πρέπει πρώτα να πιέσετε το χυμό και να πάρετε ένα μέρος του μελλοντικού σπιτιού τεκίλα είκοσι πέντε γραμμάρια αυτού του χυμού. Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου προβληματικό, επειδή τα φύλλα του γεύματος είναι πολύ ζουμερά, και είκοσι πέντε γραμμάρια είναι δύο κουταλιές της σούπας.

Χυμός εξόρυξης - και ρίξτε το σε ένα λίτρο αλκοολικής βάσης. Επιπλέον, πρέπει να πάρετε βότκα υψηλής ποιότητας, αραιωμένο σε σαράντα βαθμούς αλκοόλ ή το ποιοτικό καθαρισμένο φεγγάρι δεν είναι επίσης ισχυρότερο από το σαράντα βαθμούς. Αντιμετωπίστε λίγες μέρες και εμφιάλωση.

Το Sold Tequila έχει συνήθως ένα χρυσό χρώμα, αν και το πραγματικό είναι διαφανές. Αλλά αν θέλετε να παρακαλώ όχι μόνο το σώμα της γεύσης, αλλά και ένα όργανο της όρασης δεν είναι μια ερώτηση, δώστε στο ποτό σας μια τέτοια σκιά.

Φυσικά, οι τεχνητές βαφές δεν αξίζουν τη χρήση, ακόμη και τα τρόφιμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

  • Αν και λίγο πριονίδι, που αποκτήθηκε από δρυς και επιμένει στην τεκίλα πάνω τους, και στη συνέχεια, θα στελέσει το ποτό.
  • Για να χρησιμοποιήσετε καμένη ζάχαρη - στην πραγματικότητα, είναι ένα φυσικό καραμέλα, αρκετά κοινό για το μαγείρεμα γενικά και στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών ειδικότερα.

Μια πηγή: http://po-nemnlegy.ru/delaem-sami/tekila-vjdomashnih-usloviyah-chast-pervaya.

Συνταγή σπίτι τεκίλα

Η τεκίλα είναι ένα αλκοολούχο ποτό που γίνεται με βάση το Blue Agave Juice. Στη Ρωσία, αυτό το φυτό είναι τόσο δύσκολο ώστε να φαίνεται, πιο εύκολο και φθηνότερο να αγοράζετε τεκίλα στο κατάστημα και όχι στον ατμό. Αλλά ο ρωσικός κοπτήρας αντιμετώπισε με αυτό το έργο. Υπάρχει μια μέγιστη απλή συνταγή τεκίλα στο σπίτι.

Γενική τεχνολογία

Πριν ξεκινήσουμε, μια μικρή παρατήρηση: ένα ποτό που καταφέρουμε, στην πραγματικότητα, δεν θα είναι τεκίλα, αλλά μόνο η απομίμηση του. Παρ 'όλα αυτά, λίγοι μπορούν να το διακρίνουν από το πρωτότυπο.

Όπως έχουμε ήδη σημειώσει, το κύριο πρόβλημα στην παραγωγή τεκίλα στο σπίτι είναι να πάρετε το Blue Agava. Και δεδομένου ότι δεν το έχουμε, τότε είναι απαραίτητο να επιλέξουμε το πλησιέστερο ανάλογο του.

Πρώτα απ 'όλα, μας ενδιαφέρει η ουσία ινουλίνη, η οποία περιέχεται στον χυμό της Agava. Εάν εξηγήσετε στα δάχτυλά σας, τότε η ινουλίνη είναι μια τέτοια ειδική χημική μορφή φρουκτόζης, ένα από τα συστατικά της ζάχαρης. Εάν κάνετε μια Braga από αυτό το πράγμα και το οδηγείτε μέσω της συσκευής του φεγγαριού, τότε ένα αλκοολούχο ποτό με ένα χαρακτηριστικό ποώδες άρωμα. Στην πραγματικότητα αυτό το ποτό, στην πραγματικότητα, και θα είναι τεκίλα.

Συμβούλιο

Αποδεικνύεται ότι χρειαζόμαστε ένα φυτό με υψηλή περιεκτικότητα σε ινουλίνη. Και τόσο πολύ: σκόρδο, κρεμμύδια, μπανάνα, κιχώριο. Αλλά το πρόβλημα: όλα αυτά τα φυτά είναι δύσοσμα από μόνα τους και η μυρωδιά τους θα διακόψει το άρωμα "τεκίλα". Ως εκ τούτου, για τα συστατικά που δεν θα πάμε στο σούπερ μάρκετ, αλλά στο ανθοπωλείο - αγοράστε την αλόη βέρα! Αν και σίγουρα είναι ήδη στο περβάζι σε ένα γλάστρα.

Θα χρειαστούμε:

  • Αλόη Βέρα φύλλα - 150 γραμμάρια
  • Βότκα - 3 λίτρα
  • Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού

Αντί της βότκας, μπορείτε να πάρετε ένα φεγγάρι ή να αραιώσετε έως και 40-45 βαθμούς αλκοόλ.

Μαγείρεμα

Κοπή κύβους αλόης δεν είναι μεγαλύτερες από 1 εκατοστό. Τους βάζουμε σε ένα βάζο και γεμίζουμε με το αλκοόλ. Προσθέτουμε ζάχαρη.

Κλείνουμε την τράπεζα με ένα καπάκι, κατευθυνόμαστε και βάζουμε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Είναι απαραίτητο να επιμείνουμε για 2-3 εβδομάδες. Στη διαδικασία, το υγρό θα πράσινο, αλλά δεν φοβάται. Μετά από λίγο, οι Πράσινοι θα εξαφανιστούν, και η τεκίλα μας θα αποκτήσει μια χρυσή σκιά.

Το βάμμα πρέπει να είναι καταπόνηση μέσω του φίλτρου (Μάρτιος - Μάρκετινγκ - Μάρτιος) και φιάλες ρίψης. Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να είναι μερικές ημέρες.

Ίσως η τεκίλα θα διατηρήσει μια πρασινωπή απόχρωση. Δεν το επηρεάζει με κανέναν τρόπο, αλλά αν είναι έντονα συγκεχυμένη, απλά βάλτε το ποτό στο φως (για παράδειγμα, στο περβάζι). Μετά από 20-30 ημέρες, η τεκίλα θα γίνει άχρωμη.

Μια πηγή: http://alkohacker.ru/retsept-domashnej-tekily/

Κάνετε τεκίλα στο σπίτι απλά.

Η τεκίλα είναι ένα εθνικό μεξικάνικο ποτό. Με διαφορετικό τρόπο, ονομάζεται Mescal.

  • Το κύριο συστατικό του συστατικού τεκίλα είναι ένα μπλε agawa. Τα παχιά αυτού του φυτού στο Μεξικό βρίσκονται παντού.
  • Οι ντόπιοι αυτής της χώρας γνωρίζουν πώς και πότε να κόψουν τα φύλλα της agava έτσι ώστε να είναι σαρκώδη και να μετατραπούν σε ένα ισχυρό ποτό.
  • Θα σας πούμε πώς να αντικαταστήσετε την Agava για να προετοιμάσετε τεκίλα στη χώρα μας.
  • Μετά από όλα, δεν έχουμε αυτό το φυτό, αλλά υπάρχουν και άλλες πράσινες καλλιέργειες που μοιάζουν να δοκιμάζουν, και αν ένα άτομο δεν είναι γκουρμέ, δεν θα μπορέσει να διακρίνει την πραγματική τεκίλα από την απομίμηση.

Πώς να κάνετε μια νόστιμη τεκίλα στο σπίτι από το φεγγάρι: Συνταγή βήμα προς βήμα

Tequila από το samogon
Tequila από το samogon

Τεράστιο Agava Μεξικάνικο, όπως στο Μεξικό, δεν υπάρχει στη χώρα μας. Αλλά οι συμπατριώτες μας έχουν προσαρμοστεί για να δημιουργήσουν τεκίλα άλλες πρώτες ύλες: Aloe Vera και Agava American, οι οποίες αναπτύσσονται στο περβάζι μας.

  • Η αλόη είναι σχεδόν σε κάθε σπίτι και η Agava αραιώνει επίσης πολλούς ανθρώπους και αν αναζητήσετε, μπορείτε να βρείτε.
  • Οι σπιτικοί τεχνίτες κάνουν την απομίμηση Tequila από το Mogon και την Αλόη, όπως το φρούριο του Μεξικού Tequila 55 μοίρες, και είναι σαφές ότι το καθαρό φεγγάρι θα γίνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του συστατικού αλκοόλ σε αυτό το ποτό.

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα:

  • 150 γραμμάρια φύλλων agave ή αλόη πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρης στο ίδιο βάζο με μια διαφάνεια. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή των δοχείων της φεγγαράς. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη. Μπορεί να αντικατασταθεί από λεμόνι ασβέστη.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: Όταν παίρνετε το βάζο σε 2 εβδομάδες, τότε η παραγωγή στο σπίτι Tequila θα έχει πράσινο χρώμα. Αν θέλετε ένα ποτό διαφανές, μπορείτε να βάλετε ένα βάζο στο παράθυρο. Όταν εισπράττει, το χρώμα του ποτού θα είναι διαφανές και η γεύση θα αποδειχθεί το ίδιο όπως όταν το βάμμα στο σκοτάδι.

Πολλοί σπιτικοί τεχνίτες χρησιμοποιούν μια άλλη μέθοδο φωτισμού ποτών μετά την επιμονή. Αραιώσουν το πράσινο ποτό 1x1 με νερό και ανοικοδομήσιμο. Αλλά πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι μετά από τέτοιους χειρισμούς, η γεύση και το άρωμα χάνεται.

Αλόη
Αλόη

Θυμάμαι: Η αλόη είναι ένα φυτό που έχει διάφορες θεραπευτικές ιδιότητες. Υπάρχουν αντενδείξεις για την εφαρμογή της. Για παράδειγμα, τα άτομα με πολλές καρδιαγγειακές παθήσεις και ασθένειες του εγκεφάλου αλόης απαγορεύονται να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή. Κατά την προσθήκη αλκοόλ, οι ιδιότητες αυτού του φυτού γίνονται πιο έντονοι. Επομένως, προσέξτε με οποιεσδήποτε ασθένειες, για χρήση στο εσωτερικό, προετοιμάστε καλύτερα τεκίλα από το συμπύκνωμα που αγοράσατε στο κατάστημα.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή μαγειρικής τεκίλα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό συμπύκνωμα που πωλείται σε καταστήματα.

Εδώ είναι η συνταγή:

  • Αναμίξτε το συμπύκνωμα με το φεγγάρι σε αναλογία, όπως υποδεικνύεται στην ετικέτα.
  • Τώρα προετοιμάζετε μια τράπεζα τριών λίτρων. Πιέστε το τσιπ βελανιδιάς στο κάτω μέρος (πριονίδι).
  • Γεμίστε το αραιωμένο μείγμα από το συμπύκνωμα και το φεγγάρι και επιμείνετε 2 εβδομάδες.
  • Στη συνέχεια, το στέλεχος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Ακόμα και ο γνώστης δεν θα μπορέσει να διακρίνει τη γεύση αυτού του ποτού από τη γεύση αυτού του μεξικάνικου τεκίλα.

Πώς να κάνετε νόστιμη τεκίλα από βότκα, αλκοόλ και αλόη πίστη: Συνταγή βήμα προς βήμα

Τεκίλα από βότκα ή αλκοόλ
Τεκίλα από βότκα ή αλκοόλ

Περιγράφηκε παραπάνω πώς να κάνει τεκίλα από την αλόη βέρα και το Mogon ή το συμπύκνωμα και το Mogon. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το ποτό από βότκα ή αλκοόλ και αλόη βέρα. Η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι η ίδια με ένα φεγγάρι.

Συνταγή βήμα προς βήμα από τη βότκα και την αλόη βέρα:

  • 150 γραμμάρια αλόης φύλλα πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη με μια διαφάνεια στο ίδιο βάζο. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή της βότκας βότκας. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη. Μπορεί να αντικατασταθεί από λεμόνι ασβέστη.
Τεκίλα από βότκα
Τεκίλα από βότκα

Συνταγή βήμα προς βήμα από το αλκοόλ και την αλόη βέρα:

  • Το 96% αλκοόλ πρέπει να είναι προ-φυλή στο μισό με καθαρό φιλτραρισμένο ή βραστό νερό. Στη συνέχεια, η τεχνολογία μαγειρέματος θα είναι η ίδια με την μαγειρική τεκίλα από τη βότκα.
  • 150 γραμμάρια αλόης φύλλα πλύση και λεπτώς κομμένα. Τοποθετήστε τα στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη με μια διαφάνεια στο ίδιο βάζο. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την περίσσεια πικρίας από τα πράσινα φύλλα.
  • Γεμίστε τη ζάχαρη και τα φύλλα σε φέτες στην κορυφή του δοχείου με αλκοόλη αλκοόλ και νερού. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τους κρυστάλλους σακχάρου.
  • Βάλτε το βάζο σε μια σκοτεινή θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες.
  • Perfoliate, μαζικά μπουκάλια και ποτό με αλάτι και ασβέστη.

Αλλά η νόστιμη τεκίλα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φύλλα αλόης, αλλά όπως αναφέρθηκε παραπάνω, από την Agava American, η οποία αναπτύσσεται σε πολλά σπίτια στο περβάζι.

Πώς να κάνετε νόστιμη τεκίλα από την Agava: Συνταγή βήμα προς βήμα

Agawa mexican
Agawa mexican

Εάν κατορθώσατε ακόμα να βρείτε Agava American, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τεκίλα για να εκπλήξετε τους φίλους ή τους συγγενείς σας με τη μοναδική γεύση αυτού του ποτού.

  • Οι πραγματικοί Μεξικανοί Agawa τοποθετούνται σε ένα αυτόκλειστο έτσι ώστε να δίνει τη περιεκτικότητα ζάχαρη, η οποία, όταν εκτίθεται σε άμυλο μετατρέπεται σε μια ουσία που περιέχει αλκοόλη.
  • Στη συνέχεια, οι προκύπτουσες πρώτες ύλες τοποθετούνται για περαιτέρω ζύμωση για να πάρετε τεκίλα.
  • Στο σπίτι, επαναλάβετε ολόκληρη την τεχνολογική διαδικασία δεν θα λειτουργήσει, καθώς δεν υπάρχει απαραίτητος εξοπλισμός και πρώτες ύλες.
  • Αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε ένα ποτό από την Agava, η οποία μεγαλώνει σε πολλά σπίτια.

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμων τεκίλα από την Agava:

  • Για την προετοιμασία ενός ποτού, είναι απαραίτητο να ληφθεί ακριβώς ο πυρήνας του φυτού, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να είναι μεγάλη και να αναπτυχθεί αρκετά χρόνια.
  • Ο πυρήνας συνθλίβεται, κοιμάται με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης.
  • Όλη αυτή η μετατόπιση στο βάζο, γεμίστε με βότκα και επιμείνετε για 2 εβδομάδες.
  • Στη συνέχεια, το στέλεχος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: Θυμηθείτε ότι οι ιδιότητες του φυτού αυξάνουν πολλές φορές όταν αναμιγνύονται με βότκα, αλκοόλ ή φεγγάρι. Ως εκ τούτου, η Agava θα πρέπει να είναι πραγματική αμερικανική, και αν πάρετε ένα σταυρωμένο λουλούδι με έναν άλλο πολιτισμό, τότε ένα μείγμα επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, για την προετοιμασία τεκίλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό συμπύκνωμα, που αγοράζεται στο κατάστημα ή στην ακραία περίπτωση, αλόη βέρα.

Πώς να κάνετε μια νόστιμη τεκίλα από τον κάκτο: Συνταγή βήμα προς βήμα

Opuntia ficus-indica cactus
Opuntia ficus-indica cactus

Η ρωσική εργασία ήρθε ακόμη με ακόμα και τη συνταγή για το μαγείρεμα τεκίλα από τον κάκτο. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια συγκεκριμένη εικόνα από την οικογένεια Cactus - αυτό Opuntia ficus-indica , αυτή είναι " Ινδική αυθόρμητη ", Αυτή είναι -" Ινδικό Figa "

  • Αυτό το φυτό μεγαλώνει επίσης στο Μεξικό, αλλά μπορείτε να συναντήσετε στη Μεσόγειο και μεγαλώνετε πολλά. στην Κριμαία .
  • Οι επαγγελματίες nerds και οι απλοί άνθρωποι είναι οι λάτρεις των καταπράσινων χώρων στο περβάζι, αποκλίνουν αυτό το λουλούδι ακόμη και στο σπίτι.
  • Τα φρούτα χρησιμοποιούνται, δηλαδή οι ωτίδες σε μεγάλο γύρο και φραγκόσυκα φύλλα του κάκτου .

Εδώ είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμων τεκίλα από τον κάκτο:

  • 150-200 γραμμάρια "αγκαθωτό κάκτος αχλάδι" καθαρίστε τους αχυρώνες και προσεκτικά κομμένα. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια στην τράπεζα 3 λίτρων.
  • Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης και αφοπλίστε τα πάντα με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να διαλύεται καλύτερα.
  • Ρίξτε τα κομμένα κομμάτια του κάκτου και της ζάχαρης στην κορυφή των δοχείων με βότκα και τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό μέρος.
  • Την επόμενη μέρα, πάρτε την τράπεζα και κουνήστε καλά για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Και πάλι, αφαιρέστε το δοχείο στο σκοτεινό μέρος και μην δώσετε πια, ώστε το ποτό να μην γίνει λασπώδες.
  • Μετά από 3 εβδομάδες, στραγγίστε το ποτό και έκρηξη στη φιάλη.

Ορισμένοι άνθρωποι Tequila Tequila έκπληκτοι επισκέπτες, ενώ άλλοι αντιμετωπίζουν μια στηθάγχη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά θυμηθείτε ότι οι αλλεργίες, οι έγκυες γυναίκες, οι άνθρωποι με καρδιακή νόσο, το ήπαρ, τα νεφρά και άλλες χρόνιες ασθένειες, αυτό το ποτό δεν συνιστάται. Μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία!

Βίντεο: Απομίμηση Tequis, Ρίχζε

Συνταγή βήμα προς βήμα για μαγείρεμα τεκίλα στο σπίτι

Η τεκίλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά είδη ισχυρών αλκοόλ, αλλά δεν κατανοούν όλοι τι είναι αυτό το ποτό και ποια είναι η μοναδικότητά του.

Για να κάνετε μια σωστή ιδέα, αξίζει να συμβουλευτείτε την ιστορία, να εξοικειωθείτε με όλα τα στάδια της παραγωγής του και να μάθουν, - τι κάνει τους ιατρούς Tequila.

Βήμα-βήμα διαδικασία κατασκευής τεκίλα στην παραγωγή

Η παραγωγή του ξεκίνησε με την εμφάνιση ενός χαμηλού αλκοόλ ποτού "Pulka", τον οποίο οι Ινδοί της Αζτέκων φυλής έτοξε πριν από έναν αιώνα. Μετά τα γνωστά ιστορικά γεγονότα, οι ισπανικές κατακτητές άρχισαν να διακρίνουν αυτό το ποτό και έλαβαν όλη τη γνωστή τεκίλα.

Σήμερα, είναι ο ίδιος δημόσιος τομέας του Μεξικού, όπως -σαμπάνσκι - στη Γαλλία, και μπορεί να γίνει αποκλειστικά σε αυτή τη χώρα και οπουδήποτε αλλού. Προκειμένου να εντοπιστούν όλα τα στάδια της παραγωγής, αρκεί να εξερευνήσετε το έργο μιας παραγωγής.

Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα μπορεί να θεωρηθεί ότι η εταιρεία "The Patron Spirits" John Paul George, ο οποίος παράγει μια πρώτη τάξη και ένα από τα καλύτερα στον κόσμο "Patron" -.

Προετοιμασία της Agava

  • Όλα ξεκινούν με την καλλιέργεια του Blue Agave - κύρια πρώτες ύλες για την παραγωγή. Χρειάζεται έως και 7 χρόνια για να ωριμάσει και να συλλέγει τη συγκομιδή της για αιώνες, εργαζόμενους που εξακολουθούν να ονομάζονται hoimadory. Με τη βοήθεια των αιχμηρών εργαλείων που μοιάζουν με τη χαίρα, κόψτε όλα τα φύλλα και πάρτε ένα στρογγυλεμένο φρούτο, που ονομάζεται Pina.

Το Tekel μπορεί να προετοιμαστεί από μια απλή συνταγή στο σπίτι

  • Το Himadore παίρνει ένα δείγμα του εμβρύου και μελετά το περιεχόμενο σε αυτό αμύλου. Σε περιπτώσεις όπου ο δείκτης αυτός είναι υψηλός, η PIN αποστέλλεται στο εργαστήριο απόσταξης.
  • Οι εργαζόμενοι κόβονται από την Agawa με άξονες σε 4 μέρη έτσι ώστε να ήταν πιο άνετα να ψήνουμε.

Το Tekel μπορεί να προετοιμαστεί από το φεγγάρι στο σπίτι

  • Τα προκύπτοντα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα φούρνο από τούβλα, όπου ψήνονται για ένα ζευγάρι για 79 ώρες. Αυτή τη στιγμή, το άμυλο γίνεται ζάχαρη και η ίδια η agawa μαλακώνει, αποκτώντας ένα κοκκινωπό καφέ χρώμα.
  • Περαιτέρω, τα φρούτα μεταφέρονται σε ένα αυτοματοποιημένο τρίφτη, όπου συνθλίβονται σε μικρές ίνες.
  • Αυτές οι ίνες στον μεταφορέα εμπίπτουν στο λάκκο από το οποίο οι εργαζόμενοι μεταφέρονται στον πέτρινο κύκλο - Tahon.
  • Ο μηχανικός τροχός Tachon τραβά σε μια τριμμένη μάζα και συμπιέζει χυμό για 2 ώρες.

Διαδικασία μαγειρέματος

  • Η προκύπτουσα υγρή μάζα μετατοπίζεται σε ξύλινα ανοιχτά βαρέλια και ζύμη προσθήκη σε αυτούς. Η ζύμη προκαλεί ζύμωση - η διαδικασία, κατά τη διάρκεια της οποίας η ζάχαρη γίνεται αλκοόλ.

Δείτε την καλύτερη συνταγή μαγειρικής τεκίλα στο σπίτι

  • Μετά από 72 ώρες ζύμωσης, η περιεκτικότητα σε αλκοόλη φτάνει το 5%, και η ίδια η μάζα αποκτά μια όξινη και μια μικρή γήινη μυρωδιά.
  • Στη συνέχεια τοποθετείται σε οινοπνευματοποιούς χαλκού, μέσα στα οποία ο αλκοόλ συμπυκνώνεται σε ένα ισχυρότερο ποτό.
  • Μετά από δύο τέτοιους κύκλους, λαμβάνεται το αποσταγμένο αγαύη.
  • Σε αυτό το στάδιο, ο ειδικός παραγωγής μετρά τη δύναμη του ποτού, η οποία μέχρι αυτή φτάνει το 55%.
  • Στη συνέχεια, η τεκίλα χύνεται σε δεξαμενές χάλυβα και αραιώνεται με καθαρό νερό για να φέρει το φρούριο του στο 40%.
  • Τώρα αποστέλλεται για να χυθεί στα μπουκάλια. Ενώ τα μπουκάλια βρίσκονται στον μεταφορέα ανάποδα, ξεπλένονται με τεκίλα. Στη συνέχεια, γυρίστε και συμπληρώστε το σε ένα αυστηρά καθορισμένο επίπεδο.
  • Ο επόμενος υπάλληλος, που στέκεται στον μεταφορέα με γεμάτα φιάλες, με μη αυτόματο τρόπο με κυκλοφοριακή συμφόρηση.
  • Στο επόμενο στάδιο, ένας άλλος υπάλληλος χειροκίνητα κολλάει σε ένα μπουκάλι διαφανών ετικετών, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να αποδείξουν την υψηλή ποιότητα της πρωτεύουσας τεκίλα.
  • Για να πάρετε μια πιο διατηρημένη ακριβή τεκίλα, αποθηκεύεται σε δρύινα βαρέλια 2 και περισσότεροι μήνες. Αυτή τη στιγμή, αποκτά το άρωμα του ξύλου και μια ζεστή απόχρωση της κεχριμπαρένης.
  • Μετά από αυτό, ο Τάστρος προσπαθεί τα δείγματα του ποτού από κάθε παρτίδα και ελέγχει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση τους.

Όλα για το πώς να κάνετε τεκίλα στο σπίτι από το Mogon

Για να δείτε αυτή τη διαδικασία και να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία παραγωγής ενός ποτού, συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το γνωστικό βίντεο.

Επαναλάβετε παρόμοιες διαδικασίες στο σπίτι, φυσικά, είναι αδύνατο, ειδικά και το Agava βρίσκεται στα γεωγραφικά πλάτη μας, δεν θα υπάρξει δυνατότητα. Αλλά για να προετοιμάσει την εμφάνιση του Μεξικού Tequila στο σπίτι είναι πολύ δυνατή.

Η καλύτερη συνταγή για το μαγείρεμα Tequila από το Mogon στο σπίτι

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ημέρες. Θερμίδα: 208 Kcal σε 100 g Κουζινικα: επιφάνεια κοπής; μαχαίρι; δύο τράπεζες δύο λίτρων · Capron LID; Κομμένα επιμήκη λαιμό από πλαστικό μπουκάλι λίτρων. ένα κομμάτι από βαμβάκι 5 × 10 cm. βαμβάκι.

Απαραίτητα εξαρτήματα

Συστατικά КΟλόνιο
Διπλή απόσταξη του φεγγαριού 1 L.
Φρέσκα φύλλα αλόης βέρα 35 g
Ζάχαρη 15 g

Οδηγίες βήμα προς βήμα

  1. Εμπιστοποιητές Aloe Vera (35 g ή 4 μικρά φύλλα) πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε μια περίσσεια υγρασίας από αυτά. Με συνταγή για μαγείρεμα τεκίλα στο σπίτι. Προετοιμασία των συστατικών
  2. Κόψτε την αλόη με μικρά κομμάτια, περίπου 1 × 1 cm. Με συνταγή για μαγείρεμα τεκίλα στο σπίτι. Κόβω αλόη
  3. Το αραιωμένο φεγγάρι (1 L) χύνεται σε ένα βάζο δύο λίτρων και προσθέτει ψιλοκομμένη αλόη θρυμματισμένη σε αυτό. Με συνταγή για μαγείρεμα τεκίλα στο σπίτι. Ανακατέψτε τα συστατικά
  4. Τώρα ρίξτε 15 g ζάχαρης στο βάζο και κλείστε το με ένα καπάκι Caproic.
  5. Αρκετά κουνήστε το περιεχόμενό της και βάζει ένα ζεστό σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες. Με συνταγή για μαγείρεμα τεκίλα στο σπίτι. Προετοιμασία πιάτων
  6. 5 × 10 cm βαμβακερό μαλλί ολίσθησης ελαφρά σε μήκος και κυλούν πλάτος σε όχι πολύ σφιχτό σωλήνα.
  7. Σε αυτό το βύσμα, επιβάλλετε ένα βαμβακερό δίσκο και το σπρώχνετε σε ένα στενό κομμάτι της πλαστικής φιάλης κοπής.
  8. Τοποθετήστε το προκύπτον φίλτρο στο λαιμό ενός καθαρού δοχείου δύο λίτρων και ισιώστε την τεκίλα μέσα από αυτό. Με συνταγή για μαγείρεμα τεκίλα στο σπίτι. Ευθεία
  9. Ετοιμος! Με συνταγή για μαγείρεμα τεκίλα στο σπίτι. Προετοιμάστε τα πάντα που χρειάζεστε

Βίντεο για το πώς να κάνετε τεκίλα από το Mogon στο σπίτι

Σε αυτό το βίντεο δίσκο, θα μπορείτε να μάθετε όχι μόνο πώς να μαγειρέψετε τεκίλα με τα χέρια σας στο σπίτι, αλλά και τι μπορεί να αναρριχηθεί.

Μαγειρικά Συμβούλια

  • Εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή φρυγανιού για αυτή τη συνταγή, τότε πρέπει να αραιωθεί με νερό στους 46 μοίρες χρησιμοποιώντας ένα αλκοολόμετρο για αυτό.

Αντί του Mogon, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αραιωμένο έως 46 μοίρες αλκοόλ.

  • Το φεγγάρι μπορεί να αντικατασταθεί από τη συμβατική βότκα.
  • Η ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή προστίθεται για να μετριάσει τη γεύση.
  • Κάθε 10 ημέρες, όταν η Tequila θα είναι υποσυνείδητη, το βάζο χρειάζεται να κουνηθεί καλά με αυτό.
  • Για να διατηρήσετε μια όμορφη χρυσή σκιά ενός ποτού, αποθηκεύστε το σε ένα σκοτεινό κρύο μέρος.
  • Αυτή η τεκίλα μπορεί να μεθυσθεί σε καθαρή μορφή με λεμόνι και αλάτι ή να προετοιμάσει κοκτέιλ στη βάση του.

Πώς να προετοιμάσετε τεκίλα από τον κάκτο,

Άλλες ποικιλίες τεκίλα

  • Ένας από τους πιο διάσημους είναι ο "Olmek" -, ο οποίος ορθώς ονομάζεται "νέκταρ των θεών". Παράγεται στο κράτος Khalisco-Mexican, το οποίο είναι η γενέτειρα της αρχικής τεκίλα. Στη γραμμή αυτής της μάρκας υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τύπων τεκίλα, αλλά είναι δυνατή η διάκριση "Olmek Blanco", "Olmek Gold", "Olmek Reposado" και "Olmek Asho".
  • Η δεύτερη θέση στη δημοτικότητα καταλαμβάνει ένα "λουκάνικο" - το οποίο έχει τρεις κύριες γραμμές: Cayca, Hornitos και Generaciones Tres. Κατά κανόνα, το φρούριο αυτής της τεκίλα είναι 40%, αλλά η γραμμή Generaciones TRES έχει αντοχή 38%.
  • Και εδώ-φάση "Sierra" - είναι γνωστό για το γεγονός ότι είναι κατασκευασμένο από ένα έντονα συγκλονισμένο καρπό του Blue Agava, το οποίο αναπτύσσεται στην ίδια διάσημη κατάσταση Halisco σε υψόμετρο 1500 μ. Πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Όλα για το πώς να μαγειρέψουν τεκίλα στο σπίτι

Χάρη στην προτεινόμενη συνταγή, έχετε την ευκαιρία να συγκρίνετε το σπίτι τεκίλα με ένα πρωτότυπο μεξικάνικο ποτό. Φυσικά, δεν θα είστε σε θέση να πλησιάσετε την ποιότητα του διάσημου ποτού στο σπίτι, αλλά αυτό το βάμμα του κόκκινου μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για την προετοιμασία κοκτέιλ.

Στην καθαρή του μορφή, είναι καλύτερο να πίνετε μια πραγματική τεκίλα καλής ποιότητας, γλείφοντας το αλάτι από το αριστερό χέρι και δαγκώνοντας τη φέτα του λεμονιού.

Μοιραστείτε στα σχόλια, πήρατε τεκίλα στο σπίτι;

Новости

Добавить комментарий