Täysi ruoanlaittojakso aloittelijoille.

Ohramallas

Vodka, joka on valmistettu viljan raaka-aineista, on todellinen tuote, joka ei verrata kokeneen sokerimononiin. Elävän verennän muuttaminen kehoon, joka kykenee jakamaan tärkkelyksen sokerimolekyyleihin lyhyessä ajassa, korostamaan tuotteen elävää muistiltaus "leipää", joka myöhemmin antaa omistajille ja vieraille, kaikki tämä on vilja. Se kasvaa, se kääntyy ja antaa sille elossa, kuten vilkas tuote sen kanssa - Moonshine. Mutta kuinka vilkas armollinen, niin paljon hänelle tarvitsee lähestymistapaa rakkaudella, ja muuten fiasco ei ole kaukana. Rakkaus, ymmärtää, työskennellä kunnian kanssa tietämyksellä, ja tämä on elävä ja ikuinen kiitos ja innostaa. Lyhyttä ei voida soveltaa viljaa viljaa kuuhun, ja siksi haluan nähdä tämän artikkelin lähelle tämän tuotteen, ei spontaaneja voimia ja pyrkimyksiä vaikuttaa jaloon.

Joten - alkoholi muodostuu yksinkertaisten sokereiden hiiva käymisen fermentoinnista, se tarkoittaa, että tarvitsemme sokeria. Viljasta voit saada sokeria, muuntamalla tärkkelystä. Tämä saavutetaan entsyymien avulla. Vanha on valmis, mutta luonnollisen tuotteen kannattajat suosittelen, että alla oleva menetelmä. Laitamme sen sokerin viljan raaka-aineista, laita se teknisten hetkien lisäksi, se voi vaihdella a Vähintään 12%. Publi on tislattu ja saamme tyydyttyneen alkoholiliuoksen - Moonshine (SS).

Prosessisekvenssi:

  1. Ruoanlaitto maltti
  2. Malta maidon valmistus
  3. SOUSLA: n valmistelu
  4. Bragan tislaus

Leikkaava maltti.

Maltana tarvitaan tärkkelyksen muuntamiseen sokeriksi. Se sisältää entsyymejä, joita tämä prosessi stimuloitiin.

Maltan sulat kulkee useissa vaiheissa:

yksi. Viljan valinta. Maltan vilja ei saa olla tuoreita, kun uusi sadonkorjuu, viljan tulee rentoutua vähintään 2 kuukautta. Merinon on oltava puhdas, valo ilman epäpuhtauksia ja seurannut.

2. Liotusjyvä. Tavoitteena on aktivoida kasvu, mukaan lukien. biokemialliset ja muut prosessit.

3. Teline. Viljan jauhaminen saavutetaan maksimaalisesti siinä olevien entsyymien määrässä.

neljä. Kaiho. Vahvistetaan, että entsyymipohjan vahvistaminen viljalla. Vilja liikkuu ilman kosteutta.

Viljan valmistelu liotukseen

Esimerkiksi käytämme yleisin viljaa, nimittäin: ohra, vehnä ja kaura. Ruis ja hirssi uuttaminen ovat samanlaisia ​​kuin vehnä. Joten, vilja peitetty kerroksilla: Pohja on ohra, keskikaupunki on vehnä, top - kaurat. Esimerkiksi kunkin viljan paino on 10 kg.

Vilja

Puhdistettu ja siivilöity vilja nukkuu laatikossa, joiden korkeus on noin 10 cm. Kotitalouspolyeteeni (kuvassa) sopii näihin tarkoituksiin. Muutama tunti myöhemmin, pop-up roskaa ja huonolaatuista viljaa, jonka puhdistamme, tyhjennä vesi, huuhtele vilja ja täytä tuoretta. Työkalu edullisesti vedessä, jossa on pieni jäykkyys, koska Liiallinen määrä suoloja hidastaa viljan kasvua ja entsyymien aktiivisuutta. Vesi täyttää viljan tason yläpuolella 3-5 cm. Mitä itävyyden prosessin vahvistaminen, vettä tulisi vaihtaa kesällä 2-3 kertaa päivässä talvella - riittävästi sekoittamalla 2-3 kertaa koko päivän ajan. Aika liotetaan 1 päivä.

Vilja

Päivän jälkeen vesi viljan sulautuu. Tätä varten hyvä laatikko on hyvä, jossa se liotettiin, mutta 1-2 mm: n reikillä pohjassa. Heti vesivarastoja viljaa huuhdeltaan edullisesti. Vesi taas sulautuu ja liotusprosessi on ohi. Kuvassa: vilja "hengittää" liotuksen jälkeen

Tärkeä! Veden viljaa on välttämätöntä tyhjentää kokonaan. Sen pitäisi olla märkä ja koskettaa viljaa, mutta ei märkä. Viljan arvo kasvaa 35-49 %%. Jos liotus pidempi, mikä on myös mahdollista, mikä on myös mahdollista, mikä on myös mahdollista on estää se, että viljan tauko vapautettiin valkoisesta nesteestä - tämä on ensimmäinen merkki siitä, että vilja oli hämärtynyt veteen ja se ei sovi malliksi. Joten vilja on yksiselitteisesti lähetetty.

Vilja vaativa

Liotuksen jälkeen viljan pitäisi "ratsastaa". Tätä varten kostea, mutta ei märkä viljaa, jakelemme laatikon kerroksella 5-10 cm. 6-8 tuntia. Jokainen 2-3 tuntia sekoitamme viljan kädet, nostamalla sitä laatikon yläpuolella ja puhaltaa ilmalla hiilidioksidikaasun määrän vähentämiseksi. Jokainen viljan tyyppi vaihtelee erilainen . Usein tämän prosessin kesto riippuu säteilymenetelmästä, raaka-aineiden, lämpötilan ja ilman kosteuden laadusta ja kestää 4-12 päivää.

Olen nukahtanut kömpelön viljan laatikossa, että "nostettu" kerros 10 cm. Lähdemme 8-12 tuntia. Tätä varten voidaan käyttää sekä monoliittisia että verkkopohja, joissa edelleen sekoittaen voidaan pienentää. Viljan viljat voidaan peittää kostealla liinalla ja jättää auki. Selvyyden vuoksi valokuva vasemmalla puolella on laatikoilla, peitetty kostealla liinalla, oikealla laatikossa ulkona.

Ensimmäisten 8-12 tunnin kuluttua itävyys, hiontajyvä, mitkä laatikot ravistetaan, vilja nostaa kätensä ja hämärtää hiilidioksidin poistamiseksi. Jos vilja on kuiva, se ruiskuttaa sitä, mutta ne eivät liota. 5 kg kuivaa viljaa ruiskutuksen säteilyn hetkellä, enintään 50-70 g vettä menee. Ruiskuttamisen jälkeen veden alareunassa ei pitäisi olla. Märkä vilja sekoitetaan ja jatkuu niin, kunnes sen valmius.

Korkealaatuista ja nopeaa mallasta, hiontajyvä 6-8 tuntia ja vastaavasti spray, hieman kosteuttava se. Kun kyseessä on kertynyt kosteus laatikon alareunassa, vilja on kuivattava ja irrotettava vesi.

Ensimmäiset 1,5 päivää

Kaura - 1,5 päivää tuhoutuminen

Kauralla ei ole kasvua, mutta vilja on kevyt ja se on helposti erotettu kuori.

Vehnä - 1,5 päivän tuhoa

Vehnä 1.5 päivän kuluttua havaitaan.

Ohra - 1,5 päivää irtisanomisaikaa

Ohra, vaikka vehnä, mutta silti osoitti, että hänen itäntään - pienet valkoiset Borsk työntekijät ovat jo näkyvissä.

2-3 päivän kuluttua lämpötila alkaa nousta viljan sisällä 20-24 astetta. On suositeltavaa estää hänen nostonsa korkeampi (viljan turvotus), josta vilja on kestänyt, hämärtynyt ja kosteuttava. Voidaan suositella bruttojyvän kerrosta 3-5 cm: ksi.

Lämpötila sisällä vilja

Lämpötila viljan sisällä (vehnä-22,4,24) ja sisätiloissa 3 päivän itävyyden ja kerroksen jälkeen 10 cm.

Määrät lempeä vilja

Tilavuus (alun perin kunkin viljan paino), jo kasvanut viljaa voidaan nähdä, että kaura (ylempi) on 3 laatikkoa, vehnä (keskipitkällä rivillä) vähemmän turvotusta ja alempi rivi, jossa ohra on voimakkaampi / Paino. Tätä olisi harkittava valittaessa säiliöitä viljan kasvulle.

Kolmas päivä

Kaura - 3 päivää

Kaura jäljitetään vähäinen viljan kasvu määränä, joka ilmaisee säteilyn prosessin alkamisen.

Vehnä - 3 päivää

Ohrajuurien pituus on useita millimetrejä, itäät tuskin katsovat ympärilleen.

Ohra - 3 päivää

Vehnä, vilja luottavaisesti itämöitä ja juurien pituus saavuttaa senttimetrin. Vilja kasvoi jopa 1,5 kertaa ja jauhojen maku tuntuu jo uppoamisesta.

Seitsemäs päivä

Kaura - 7 päivää

Kaura kasvoi noin 1,5 kertaa, juuret saavuttavat 1 cm: n, ituja havaitaan. Kolme päivää myöhemmin, vastaava kosteus, vilja on valmis kuin mallina.

Vehnä - 7 päivää

Ohra on luotettavasti iROUT, juuret ovat toisiinsa yhteydessä keskenään ja vetämällä useita jyviä nousussa. Ituja saavutti 5-7 mm: n pituuden. Grain haju kauko-kurkku haju. Ohjauksen bakting prosessi maaliin on valmis. Sweet Bitterin uppoamisesta.

Ohra - 7 päivää irtisanomista

Vehnän viljelijä luottavaisesti itään, juuret ovat keskimäärin kestävyyttä, itäät ovat 5-7 mm, jotkut ovat enemmän senttimetriä. Tämän viljan ylivoimaisten kurkkujen haju. Viljan maku luottavaisesti makea. Itämisprosessi lopetetaan.

Jotkut hetket itävyys

Vilja, jossa on kuoria, pidä enemmän kosteutta kuin ilman sitä. Siksi kunkin lajin kosteuttava kosteuttava on tehtävä selektiivisesti, ei anna viljaa jälleen ylisuuria vettä. On parempi olla tuskin vapaata kuin antaa ylimääräinen vesi bruttorahaan.

Maltan ero. Viljan pinnalla on monia haitallisia bakteereja. On toivottavaa poistaa ne. Tätä tarkoitusta varten ennen mallasauhan hionta tai ennen kuivumista, on suositeltavaa liottaa mallas 0,5-1 tuntia heikkona kaliumpermanganaatin (mangaani) liuoksessa. Tulokset osoittavat rikkihapon desinfiointiliuosta ( 1%).

7 päivän kuluttua saimme uritetun ohranjyvän ja vehnän mallina tärkkelyspäällystysjyvän saostamiseksi. Mutta vielä suosittelen kestämään sitä noin 2 päivää lisäämättä kosteutta ja sekoittaen -10 tuntia. Vesi kauran vilja on valmis 10 päivää.

Keitetty mallas on vihreä. Maltan paino viljalle alkiolle kasvoi 1,5 kertaa. Tämä maltti on suurin toiminta. Vihreä mallas tallennetaan enintään muutaman päivän, ja jos on, niin se on toivottavaa tahti. Varastointi alentaa jopa 2-5 astetta. Varastointi, vihreä maltti voidaan kuivata. Se kuivataan se jatkuvasti sekoittaen tempolla. Enintään 40 astetta. Nostamalla tempo. Kuivaus entsyymit kuolevat. Ne susu mallas "valkoisen" tilaan, kun se on kiinteä koko syvyydelle ja on kosteus jopa 3%. Se on varastoitu vuosien ajan tiheässä suljetussa säiliössä. Bruttojyvän painon painoarvo voi olla valkoinen maltti 0,9 / 1. Valkoisen maltin voima on hieman pienempi kuin vihreä ja on noin 80%. Siksi, kun se lisätään sen wortiin, on välttämätöntä ottaa huomioon hetki.

Malta maidon valmistus

Maltana maito on seos mallasta vedellä. Prosessin ydin on suorittaa entsyymien uuttaminen nestemäiseksi (veteen) sekoittaen edelleen tärkkelykseen sisältävään SUSL: n kanssa. On olemassa joitakin entsyymejä, jotta tärkkelystä sisältävän bortin korkealaatuista ja täydellistä saostumista on toivottavaa käyttää useiden mallina. Maltan käyttö samasta viljasta, joka käsitellään, Ei suositeltu .

Arvioitu maltin koostumus joidenkin pääraaka-aineiden tyyppeihin

Vehnä

50% ohra, 25% kaurahiutaleita ja 25% Rye Maltaista. Hetki tulos tulee ulos ja prosentteina ohran ohra. Voit myös käyttää rukiin ja ohran 50/50, ohran ja hirssi 50/50, jne

Ruis

Vehnä - 50%, ohra - 25%, kaurat - 25%. Schever - 50%, ohra - 40%, kaura - 10%. Jam ja kaura 50% jne.

Joten, valitsi mallan koostumuksen. Hiota se, sitä pienempi, sitä parempi. Liuotetaan lämpimänä, noin 30 astetta. Vesi. Vihreä - 1 kg 2 litraa vettä, valkoinen - 1kg 3 litraa. Kaada valmiin maalimaidon. Sen varastointi on hyvin lyhyt, mutta kun tempo vähenee. Lähempänä nollaa, sallitaan varastoida useita päiviä.

SOUSLA: n valmistelu

Rabeling

Rabbing suoritetaan höyryllä. Aurinen palo antaa polttamalla ja viljoilla ei ole sopiva. Tätä varten käytämme PG (Steam Generaattoria). Pardogeneraattori on tiivistetty vesisäiliö, jonka lämmitetään tanni tai muu. Lämmönlähde. Barbotter on bourboter tai kaareva: spiraali, harmonikka, Jne. Lähtevät kuumat höyryt kuplasta ja on lämmityslähde + tärkkelyksen sisältävien seosten kiinnitys.

Kapasiteetti wort. Kyvyttömyys voi toimia ruostumattoman teräksen ja muiden säiliönä. Tärkein kunto on estää säiliön reaktiotuotteet, katalyyttejä seokseen jne. Käytetään tämän säiliön materiaalin valmistuksessa.

Hiontajyvä (laukaus, jauhot) kaadetaan kuumalla vedellä Temp. Noin 50 astetta. Koko seosta häiritsee jatkuvasti, jotta estetään kokkareiden muodostumisen. Alkuperäisten raaka-aineiden kilogrammassa lisätään 4L vettä. Tuomme seoksen lämpötila 55-60 asteeseen. Kiinnitä lämpötila 15 minuuttia siten, että murskattuun viljaan sisältyvät entsyymit alkoivat työnsä. Jos wort on paksu, voit kaataa siihen useita jo kypsennetty mallaita maitoa ja sekoita. Se on noin 1/10-1 / 5 kokonaismäärästä valmistettu.

Seuraavaksi kuuluu GHG täynnä. Nosta tempo. Susl on toinen 5 astetta. Ja me teemme tauko 15 minuuttia. Sen jälkeen sekoittaen 10-15 minuutin välein kytkemällä pg: n päälle ja tuodaan wort kiehuvaksi. Meillä on PG: n teho niin, että seos kiehui. Rabbing aika on 1,5 - 2 tuntia. Pahempi raaka-aineet (sukistuminen, revitty vilja) ja suurempi hionta, sitä enemmän aikaa värjäys. Kiehumisen / veden aikana, jos prosessi on ruoska, sekoitusprosessi voidaan pysäyttää.

Sakkarifiointi

Rated wort jäähdytettiin (mieluiten nopeasti, ei jätä itsekäs terävyyttä) 65 asteen lämpötilaan ja maalimaidosta. Sekoita huolellisesti. Tätä varten poraus sopii suuttimella. Maltan maidon määrä tehdään 1 kg vihreää mallasta 4-5 kg. Raaka-aineet, "valkoinen", vastaavasti 20% (ei vielä kuivattu mallas) enemmän. Informaatti raaka-aineella ja mallas on suljettu, lämmin ja sekoitetaan perusteellisesti 15-30 minuutin välein. Kapasiteetin aika 1,5-2 tuntia. Tänä aikana on erittäin tärkeää, että lämpötilaa ei lasketa, koska Bakteerien kehittää mahdollisuuksia kasvaa. Lisätä lämpötiloja yli 70 astetta. Puolestaan ​​johtaa entsyymien hävittämiseen ja saostuksen lopettamiseen. Määritetty aika, wort hankkii luottavaisen makean maun. Tämä tarkoittaa, että sademäärä on onnistunut. Jodi näyte täydellisen saostuksen indikaattorina tässä tapauksessa ei ole indikaattori.

Jäähdytys

Keittäminen Massa valmistautuu firmentteihin. Tehdä tämä, se on hyvin nopeasti jäähdytetty 28-30 asteen lämpötilaan. Ja tuomme hiivaa. Passiivinen jäähdytys ei ole sallittua. Jäähdyttämiseen voit käyttää kupariputkiastia. 10-20mm, joka kierretään kierteeseen. Se on jätetty jampaan, joka häiritsee jatkuvasti ja kylmä vesi kulkee putkessa maksimaalisen paineen kanssa. Nopea jäähdytysprosessi on erittäin tärkeä, koska Sen hidastuminen edistää bakteerien nopeaa toistoa käyttöseoksen ravinteiden väliaineessa.

Hiiva

Normaalin toiminnan osalta hiiva vaatii lämpötilaa 28-30 astetta. Lämpötilan lasku hidastaa fermentointiprosessia, sen pysäytysprosessiin ja kasvua edistävät luonnonvaraisen hiivan lisääntymistä, mikä puolestaan ​​vähentää alkoholien tuoton. Lisääntynyt tempo. Tuki jopa 32 astetta, lisää kertoimia. Villi hiivan kopiointi 2-3 kertaa 37-38 asteessa. Ne lisääntyvät 6-8 kertaa nopeammin.

Hiivan määrä talletettu:

  • Kuiva, esimerkiksi Saf-Levur - 1 g 300-350 g alkuperäistä, pääraaka-aineita.
  • Painettu esimerkiksi LVIV - 1G - 60-80 g raaka-aineita.

Silent Wortin kulttuurihivan nopean ja laadukkaan takavarikoinnin lisäämiseksi on suositeltavaa tehdä hiiva ei suoraan, vaan tehdä esihiivatulppa. Tätä varten hiiva kasvatetaan lämpimään, noin 30 astetta. Vesi. Voit kestää noin 10-14 litraa suulakepuristettua hiivaa kilogrammassa puristetusta hiivasta. Voidaan varmistaa hiivan toiminnan, hiiva voi olla esikymmentä. Tätä tarkoitusta varten jotkin sokerin määrä viedään valmistettuun hiiva-tonttiin (puoli litraa kilo puristettua hiivaa) ja mallan lattiaa, jäljellä olevaa näitä tarkoituksia varten. Kaikki tämä on sekoitettu ja puolen tunnin kuluttua tarkkailemme vaahdon liuoksen pinnalla. Tämä on hiivan työ. Lattia on tunti ja tunti, ja hiiva dispergoitu hillo, kaadetaan wort, jäähdytetään 28-30 astetta. Meitä sekoitetaan perusteellisesti ja laittaa fermentoida viileässä paikassa. Kyvyttömyys suljetaan ja laittaa veden suljin.

Vaahtopäästöjen sulkemiseksi veden sulkimen kautta on suositeltavaa täyttää säiliö täytettäessä. Bulk-yksiköiden mukaan se on noin 10-15% wort-tilavuudesta. Niinpä esimerkiksi 200L: n säiliö ei ole toivottavaa täyttämään yli 170 litraa. Fermentaationaikana on tärkeää, että wort ei ole ylikuumentunut. Normaali työ esiintyy 28-30 astetta. Lämpötilan lisääminen vähennetään puhaltamalla ilmaa tai räjäytys fermentaatiokapasitanssi kylmällä vedellä.

Viljan fermentaatioaika riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien. Hiivan laadusta, vauhtia. Tilat jne. Keskimääräinen aika voidaan kutsua 4-5 päivää. Täydellisen fermentaation indikaattoria voidaan kutsua kaasun vapautumisen lopettamiseksi veden suljinputkesta. Silitys muuttuu lähes paikallaan, se voi kellua kiinteitä osia viljan päälle, ja neste itsessä on kevyempi, usein viljan värin varjossa. Jos otat vaikutelman happamuussäytteestä, se on 4.8-5.5. Browst on miellyttävä ja sillä on katkerasti hapan maku. Tilan alkoholin määrä riippuu sekä Wortin valmistamisen teknologiasta ja komponenttien laadun. Tämä prosenttiosuus voi olla 5-12%.

Yksinkertainen tislaus bragasta

Valmis Braga Grain tislataan höyryllä. Voit tehdä tämän käyttämällä samaa höyrygeneraattoria. Brague lähtee höyryllä lähtevästä kuplasta. Tislausta varten käytämme ruostumatonta säiliötä, joka on täytetty enintään 2/3 kokonaismäärästä estämään vaahdon päästöjä valintaan. Kehotusprosessin jälkeen lämmitysprosessi suoritetaan mahdollisimman nopeasti, mutta generaattoreiden kiehumisen ensimmäisissä merkkeissä teho pienenee. Lähtevien höyryjen kondensioon sis. Ja alkoholiin sisältyy niiden koostumukseen, voimme käyttää yksinkertaista tislauslaitetta.

Jos kuuntelua käytetään edelleen juomana, tässä tapauksessa on tarpeen lähestyä tarkemmin pää- ja hännän fraktioita. Tätä varten alhaisella nopeudella pienimmällä PG-teholla päätä valitaan hitaasti. Päävalinnan prosenttiosuutta voidaan harkita 3-5: n kuluessa odotetun alkoholin kokonaismäärästä (absoluuttisella arvolla). Tarkemmin määritelty organoleptisesti haju, hankaamalla Palm, maku. Päät ovat tulevaisuudessa kiellettyjä elintarviketuotteena.

Moonshiinin elintarvikefraktion valinta suoritetaan suuremmalla nopeudella, mutta valvonta, että valinta ei saa roiskeita kiehuuleilla, mikä mogonin tyyppi tekee siitä mutaisen ja vastaavan veljeyden maku. Elintarvikkeena ensimmäisen juoksun kuuta voidaan pitää sellaisena, jolla on tiheys, joka on alle 40% alkoholipitoisuudesta vanhan "polttamisen" mukaan. Lisäksi kondensaatti sisältää merkittävän määrän raskaita fraktioita, ja sitä voidaan käyttää myöhempään tislaukseen. Bragan lämpötila, joka on yksinkertainen tislaus, 97-98 astetta. Lisävalinnalla on useita ompelulaitteita.

Jos Moonshine, hän on raaka-alkoholi (SS), tulevaisuudessa se on tarkoitettu oikaisuun, päämiesten ja hännän erottaminen voidaan jättää huomiotta. Valinnassa sekoita kaikki harjoitukset.

Maisemaisten raaka-aineiden makuominaisuudet

Vehnähillo. Käytettäessä vehnää perusaa raaka-aineina, vodka on pehmeä ja makeampi. Rueen käyttö Maltana parantaa jäykkyyttä ja antaa jonkinlaisen "linnoituksen" juomaa. Ohra mallas muodossa on viskin maku, lisäämällä oluen kaikuja vodaan. Kaura - vilja maun terävyyteen.

Ruis hilloa. Vodka tästä raaka-aineesta ei ole virvoitusjuoma. Hän, vaikka kova, mutta miellyttävä. Vertaamalla sen likimääräisen vodkan maku "Moskovan" kertaa Neuvostoliiton.

Kaura vodka. Tätä tuotetta on ominaista sen terävyys ja terävyys. Maku puhtaus ilman "toleranssia", tässä on tarkempaa vertailua. Unionin aikoina samankaltaisuus oli "Embrosssian" vodka.

Ohra vodka. Vodka ohralla on valmis aloitus tuotteen maku whisky. Kaksinkertainen, kolminkertainen tislaus, eclipsit monet jalojen juomien makuista.

Miellyttävä työ ja ilo juomista!

Reseptit Mogona

Hyödyllisiä tietoja foorumista

Brodin valmistus viljasta / jauhoista ja mallasta

Brodin valmistus viljasta / jauhoista ja mikrobiologisista entsyymeistä

Mallastaa tärkkelystä saostamaan

Vehnä Moonshine - yksi eniten Monimutkainen ruoanlaittoon ja herkullisia juomia Minä tein. Internetissä on paljon mielenkiintoisia reseptejä, mutta Kumpi valita? Haluan maku olla arvokas, siellä on paljon ulos, mutta tekniikka on yksinkertaisempi. Valitettavasti ei ole ihanteellista reseptiä, mutta siellä on Step-by-step-ohjeet ja video Kullekin niistä. Valitse haluamasi vaihtoehto, katsele videoita ja luo!

Pidän viimeistä reseptiä, jossa on mallas ja hiiva saada luotettava, yksinkertainen ja maksimi. Mutta Ihmiset jostain syystä ovat paljon kiinnostuneempia identävästä vehnästä , joten tämä resepti laitan ensin. Mutta rehellisesti, mielestäni subjektiivinen lausunto, ensimmäinen 2 reseptit ovat selvästi huonompi kuin kolmas.

Resepti # 1. Kononshine itäistä vehnästä hiivalla

Ainekset ruoanlaittoon Vehnä brags 20 litraa :

  • Vehnä - 2 kg.
  • Vesi - 16 litraa.
  • Sokeri - 4 kg.
  • Turbozhzhi vodkalle tai viskille - 1 pakkaus 50-100 grammaa (kuten ohjeissa).

Hiivan mukaan suosittelen yksinomaan turbonhydraatteja Alcotec Vodka tai Cobra Whisky . Voit tallentaa ja käyttää alkoholin leipomoa, rypistyä tai mekmayä, mutta kaikki niistä vaikuttavat kielteisesti tuotteen laatuun.

Vehnäparit (muuntaa viljaa vihreänä malliksi)

Joten, että hiiva voisi kierrättää vehnää kuuhun, se on itää vihreässä maalissa. Tee tämä, tarvitset:

  1. Huuhtele vehnä ja poista kuoret hänen ja muista ulkomaisista kappaleista.
  2. Violetti vilja kuormalavoille, leivinlevylle tai pöytäliinalla, jonka jälkeen se on peitetty vedellä. Vesi pitäisi pysyä kirjaimellisesti viljan tasolla, ei korkeampi.
  3. Kerran päivässä, kaada vettä ja noudata valettavaa vehnää.
  4. 3-4 päivän kuluttua ituja alkaa yhdistää toisiinsa. Tämä tarkoittaa, että vilja on valmis Bragan valmistamiseen.

Tässä vaiheessa se on tärkeää Älä vääristä viljaa . Parempi, anna heidän olla vain toisiinsa, kuin kasvaa puutarhassa parvekkeella ja koko sokeri menee kasvien versoihin.

Vehnä ituja

Täysin lempeä vehnä.

Staging Braga

Kun vehnä itää, sinulla on kirjaimellisesti 1-2 päivää laittaa Brag.

  1. Sekoita fermentaatiosäiliöön 16 litraa vettä, jonka lämpötila on 30 astetta ja 4 kg sokeria. Sekoita sokeri intensiivisesti (ihanteellisesti täydelliseen liukenemiseen, mutta se on valinnainen).
  2. Lisää vehnä sokerisiirappiin ja sekoita voimakkaasti.
  3. Tee hiiva. Sekoita kaikki huolellisesti, sulje hydraulipöydän kapasiteetti ja päivät 5-7 Jätä brawl.
  4. Kun hydrauliikka ei ole siistynyt, löydä säiliö ja kokeile nestettä makuun. Jos hän on katkera, niin kaikki on valmis. Jos makea, anna hänen puolustaa pari muuta päivää.

Olen erittäin suositeltavaa Älä avaa eikä sekoita BRAGA: n sisältö fermentaation aikana . Voit tehdä mutaa wort, koska muotti voi mennä ja neste on kaada WC: hen. Hiiva selviytyy itsestään.

Braga gestroined vehnän

Braga itää vehnää.

Distille mogonissa

Ei ole väliä, mitä laitteesi sinulla on: poran tai refluksoiden kanssa. Joka tapauksessa on tarpeen suorittaa kaksinkertainen tislaus ja erottaa haitalliset fraktiot: päät ja hännät.

  1. Valmis Braga-suodatin sideharvon läpi ja kaada tislauskuutioon 80%.
  2. Käännymme lämmityksen ja tehdä ensimmäisen tislauksen maksiminopeudella ilman haitallisten fraktioiden valintaa. Varo vaahtoa ja roiskeita, valinnan alussa nopeus on hieman pienennettävä ja 5-10 minuutissa se liitetään vähitellen maksimiin.
  3. Tuloksena oleva alkoholi-raaka laimea vettä linnoitukseen 20%. Sen ei tarvitse puhdistaa sitä, jotta tuotteen aromatics ei häiritse.
  4. Täytä tislaussäiliö uudelleen 80% ja aloita toinen tislaus.
  5. Reseptille sinun on valittava noin 400 ml päätä. Nämä ovat ensimmäiset ja haitalliset pisarat, jotka on ylimitoitettu Siveran ja asetonin kanssa.
  6. Kun olet valinnut kehon - eniten vehnän moonshine, joka juoda. Pysäytysvalinta Seuraa Kuuban lämpötilassa 93% tai putosi linnoitus suihkussa 45 prosenttiin.
  7. Laimennetaan tuloksena oleva tuote 40%: n työvoimaan ja annamme tisleeksi vähintään 2-3 päivää.
  8. Me maistelemme!

Moonshine vehnästä voi vaatia tammen tynnyriä ja saat sitten viskiä . Mutta jos teit kaiken teknologiassa, sitten juomasi ja niin se on erittäin hyvä maku!

Vehnä vedenpitävä

Ehdottomasti avoin ja puhdas vehnän moonshine.

Resepti # 2. Moonshine vehnästä luonnonvaraisesta hiivasta

Valmistusyksiköt Vehnämoonshine ilman hiivaa :

  • Vehnä - 4 kg.
  • Vesi - 18 litraa.
  • Sokeri - 4,5 kg.

Tätä reseptiä pidetään aito ja likimääräinen klassikko . Kaikki fermentaatio menee yksinomaan luonnonvaraiselle hiivalle, joka on viljan pinnalla.

Zavska

Päävaihe katson tauon valmisteluun. Meidän täytyy Wild hiiva alkaa Joten he voivat syödä tarvittavaa sokerimäärää.

  1. Kaada 4 kg vehnää fermentaatiosäiliössä, huuhtelemme useita kertoja ja poista kaikki kuoret, tikut ja spikeletit.
  2. Kaada vettä niin, että se kattaa vehnän 1-2 cm: lle. Jätämme sen päiväksi pimeässä paikassa, hydraulista ei ole asetettu.
  3. Päivän jälkeen esittelemme 1 kg sokeria ja sekoittavat wortin intensiivisesti. Odotamme vielä vielä 1-3 päivää, kun taas Zapvaska ei peitä kuplia.
  4. Kun käynnistimme napsahtaa ja kuplat näkyvät pinnalla, voit alkaa seuraavaan vaiheeseen.

Kiinnittää erityistä huomiota viljan puhtaudelle. Zakvaskissa ei pitäisi haastaa viljasta ja kuoresta Muussa tapauksessa neste voidaan skaalata ennen fermentaation alkua.

Ozvaska vehnästä

Valmiit swaina vehnästä.

Staging Braga

Kaikki on hyvin yksinkertaista täällä:

  1. Me sekoitamme 3,5 kg sokeria ja 18 litraa vettä. Sekoita voimakkaasti.
  2. Tuloksena oleva sokerisiirappi kaadetaan jo valmiiksi käynnistykseen ja sekoita uudelleen kaikki.
  3. Suljemme kannen, aseta hydraulinen tarkennus ja odottamaan 3-14 päivää, kunnes fermentaatio on täysin ohi.

Villi hiivan erityispiirteiden vuoksi fermentaatio voi kestää jopa 2 viikkoa, ja se voi kulkea kirjaimellisesti 3 päivän kuluttua. Noudata hydraulista siirtymistä, kuuntele Braga ja kokeile sitä maistaa.

Distille mogonissa

Tekniikka on kaksinkertainen ajo ja haitallisten fraktioiden valinta. Jäljellä oleva murskaus Aseta braga uudelleen. Itse asiassa sinulla on jo valmis suunnittelija seuraavalla nopealla.

  1. Suodata braga viljasta ja kaada se tislauskutuksi.
  2. Suurin nopeudella teemme ensimmäisen tislauksen.
  3. Me laimennetaan raaka-alkoholi 20 prosenttiin ja lähetämme sen toiseen tislaukseen.
  4. Valitsemme ensimmäisen 250 ml: n pään erilliseen astiaan, keräämme kehon 93 asteeseen Kuubaan tai linnoituksen linnoituksen 45 prosenttiin.
  5. Valinnaisesti keräämme jäljellä olevat hännät lisäkoristettamiseen.
  6. Me laimennetaan tuloksena oleva elin jopa 40%, annamme pari päivää rentoutua ja voit aloittaa maistelun.

Ihannetapauksessa juomaa on annettava 2-3 kuukautta siten, että maku on täysin muodostettu ja paljastettu. En ole tarttunut pitkiä odotuksia, juon yleensä kaiken kerralla. Mutta jos on halu odottaa, et voi varmasti olla huonompi!

Resepti # 3. Moonshine vehnästä mallasta ja hiivasta

Reseptissä käytämme Vehnän kuuma sademäärä ilman itämistä mallasta. Malt itse on helpoin ostaa myymälässä tai järjestyksessä internetissä, se tulee ulos 100 ruplaa per 1 kg. Osumerot 30 litraa Braga :

  • Vehnä - 4 kg.
  • Malta - 2 kg.
  • Vesi - 24 litraa.
  • Kuiva hiiva - 50 grammaa.

On parasta käyttää hiiva Grain Braga, Alcotec Whisky , Double Snake Whisky. tai SafSPirit American Whisky . Yksi pakkaus riittävästi tällainen fragmentti.

Alcotec Turbo Hiiva Whisky

Hyvä hiiva Alcotec Turbo hiiva viski.

Hot Solid Wheat Saxon

Valtionprosessi (Maltan kuuma sakkari) pidetään melko voimakkaasti, mutta yritin yksinkertaistaa sitä mahdollisimman paljon. Teknologia näkyy u San Sanycha Samogonchikov .

  • Lämpövesi tislattuun kuubaan jopa 100 astetta, toisin sanoen, tuo se kiehuvaksi.
  • Sammuta lämmitys, tuomme vehnää ja sekoitetaan kaiken intensiivisesti.
  • Peitämme kannen, katsotaan 30 minuuttia ja avaa kansi ja sekoita uudelleen.
  • Kierrä tislauskution silmukoita ja odota 3 tuntia.
  • Esittelemme Maltan, sekoita, anna sen olla 30 minuuttia ja sitouduttava uudelleen.
  • Kierrä peitot ja jätä wort yöksi niin, että se jäähdytetään.
  • Päivän jälkeen ylivuoto wortimme murskain fermentaatiosäiliöön ja tuo hiivan.
  • Laitamme kapasiteettia hydroproutiin ja odotamme 5-7 päivää, kunnes hiiva täysin kierrätä jakautuva sokeri.

Nähdä selvästi, miten kaikki toimii, suosittelen videon katselua San Sanycha . Sasha valmistelee myös Bourbonin punaisessa järjestelmässä, mutta myös vehnää, jota tämä esimerkki on myös mahdollista.

Transfix Braga ja Drive Mogon

Braga on käytännössä valmis. Se on edelleen oikein kaada tislauskutoksi ja voit aloittaa tislauksen.

  1. Bragu on suodatettava täysin murskaimesta. Voit tehdä tämän sidehallinnon, siivilän tai erikoisuuttimien avulla (nimeltään Bazooka). Työskentelen vanhalla tavalla sideharsolla ja en todellakaan huoli tästä.
  2. Suoritamme ensimmäisen tislauksen suurimmalla nopeudella. On suositeltavaa käyttää Potmar-tilaa. Moonshine karkottaa kuiviin.
  3. Me laimennetaan tuloksena olevan raaka-alkoholin linnoitukseen 20% ja lähetetään toiseen tislaukseen.
  4. Erota ensimmäinen 100 ml tuotetta, nämä ovat haisevia ja erittäin haitallisia päätä.
  5. Seuraavaksi keräämme kehon, tärkein vehnän moonshine. Kun Kuuban lämpötila saavuttaa 93 astetta tai linnoitus laskee jopa 40%, voit aloittaa kerätä hännät. Tai vain pysäytä harjoittamisesta.
  6. Me laimennetaan tislaus 40%: n linnoitukseen, annamme sen levätä pari päivää ja valmistaudu!

On mielipide siitä, että todellinen ja aito vehnän moonshine ei tarvitse tislattua kahdesti. Väitetään tappaa aromaattiset. Mutta olen ehdottomasti vakuuttunut siitä Tuotteen on oltava puhdas ja välttämättä kaksinkertainen tislaus .

Resepti # 4. Vehnä moonshine codisi

Codisi. - Kiinalainen hiiva, joka sisältää entsyymejä. Tämän koostumuksen ansiosta Kizi voi helposti erottaa tärkkelyksen tuottavia raaka-aineita, mikä on vehnää.

  • Vehnä - 5 kg.
  • Vesi - 20 litraa.
  • Kizi - 45 grammaa (9 grammaa 1 kg raaka-aineita kohden).

Riippuen fermentaatiosäiliöstäsi, voit lisätä tai pienentää mittasuhteita kullakin suunnassa. Vehnän ja veden suhde kestää kestää 1 - 4. Koska nämä hiivat vaeltaa tarpeeksi kauan.

lyön vetoa

Jokainen Kodi käynnissä oleva kukko, Bragan lausunnossa on temppuja . Joku gnaws, joku häiritsee, joku sodes. Yritän antaa yksinkertaisimman opetuksen töihin ilman hälinästä.

  • Nukahdimme vehnää fermentaatiosäiliöön.
  • Kaada se kiehuvalla vedellä, peitä pari senttimetriä. Let's ravelin tunti, jonka jälkeen täytämme päävesi.
  • Odotamme, kun Wortin lämpötila nousee 30-35 astetta. Tuomme hiiva, sekoittamalla intensiivisesti ja aseta hydraulisen säiliön alle.
  • Fermentaatio menee 7-30 päivään. Useimmiten se on 10-12 päivää. Bragan käymisen aikana ei sekoita.
  • Transfix lopullinen braga fermentaatiosäiliöön ja suodata se murskauksesta.

Kodi ei todellakaan pidä bakteereista, joten kokeile Tyhjennä fermentaatiosäiliö niin paljon kuin mahdollista ja älä avaa sitä käymisen aikana . Jos sinun on estettävä se itse, yksinkertaisesti ravista tynnyri eri suuntiin, mutta älä avaa kansi.

Codisi.

Kodi.

Aja herkullinen vehnämoonshine

Kodin bragan tislausprosessi ei eroa klassisesta. Teemme kaksinkertaisen tislauksen, erottaa haitalliset ryhmittymät ja nauttia juomasta.

  1. Kaatimme koodin bragaa tislauskutuksi 75% kokonaismäärästä, voimme käynnistää maksimaalisen lämmityksen ja tislauksen maksiminopeudella.
  2. Tuloksena oleva laiduntava alkoholi laimennetaan 20 prosenttiin linnoituksesta, lähetä säiliöön uudelleen ja käännä lämmitys.
  3. Valitsemme noin 150 ml päätä (kunnes asetoni haisee), minkä jälkeen käännymme kehon valintaan. 93 astetta Kuubassa pysähtyy kehon valinnasta.
  4. Hännät keräävät Will. En tee tätä ja en neuvoa sinua varsinkin.
  5. Saatu juoma laimennetaan 40 prosenttiin, anna sen olla pari päivää ja jatkaa maistelua.

Monet ihmiset uskovat Moonshine koiran moottorissa . Käsittämätön kiinalainen hiiva, jotkut entsyymit ja niin edelleen. Uskon, että tämä on ristiriitainen tarina ja vehnätisleellä Kizilla on oikeus olemassa.

Vastaukset usein kysyttyihin kysymyksiin

Millaista vehnää moonshine resepti pidetään parhaaksi, todelliseksi ja maukasta?

Mielestäni tämä on resepti # 3: Vehnän mallasta kuuma sademäärä hiivalla .

Tapahtuin kokeilla tuotetta San Sanya Samogonchikovista, joka osallistui melonshoesin olympialaisten analogiin, valmisteltiin tämän järjestelmän mukaisesti. Ja se on todella maukasta, aitoa ja luonnollista.

Miten erottaa vehnän bragan säilyttää aromi?

Ensimmäinen tislaus joka tapauksessa on tehtävä suurimmalla nopeudella, mutta toisella voit jo ajatella. Hyödyllisin video, jonka olen nähnyt tässä aiheessa myös San Sanych. Hänen tislaustaan ​​hän käyttää Dioptch ja ohjattu vesihuolto palautusjäähdytyslämpötilaan .

Jos sinulla on tavallinen tislaa, jossa on pora, toinen jahtaa, jossa on haitallisia fraktioita ja lopettaa tislaus 93 astetta Kuubassa.

Entä jos vehnän braga meni etikkaan (Moldy, Skiel ja TP)?

Kaada se wc: hen ja tee uusi. Useimmiten epäonnistuminen tapahtuu seuraavista syistä:

  1. Yhdessä viljan kanssa fermentaatiosäiliö, bakteerit (pöly, oksaa kadulta, hiukset).
  2. Oli huono kangas fermentaatiosäiliö.
  3. Kapasiteettia ei toimitettu hydrituksen alla.

Käytä hyvää viljaa, korkealaatuista hiivaa, juomavettä ja älä rikkoa mittasuhteita. Ja kaikki on hyvin.

Kuinka tehdä vehnämoonshine ilman hajua tai poistaa sen?

Bragun on nopeasti saatava raaka-alkoholiin, sitten laimennetaan 20% linnoitukseen ja lämmittämiseen uudelleen. Varmista, että valitset pää ja pysäytä tislaus, kun tislausvälineen lämpötila nousee 93 astetta.

Jos sinulla on jo valmis tuote, mutta haluat päästä eroon tästä erityisestä hajuista, sitten vääristää häntä uudelleen . Olkoon se kolmas harjoittaminen, neljäs, viides - sillä ei ole väliä. Sinun täytyy kerätä täsmälleen tisleen runko, vain tässä tapauksessa se on herkullinen.

Mitä vehnää voi vaatia?

Herkullisimmat reseptit, katson seuraavilla ainesosilla valmistetuista tinktuureista:

  1. Walnut-osiot . Erittäin halpa, nopea ja maukas. Kauniisti sävytetty tisleet.
  2. Oak kuutiot, sirut ja tikkuja . Jos ei ole tammitynnyriä käsillä, voit valmistaa vehnän viskin jäljitelmä.
  3. Kalgan . Yksi hyödyllisimmistä tuotteista, joita voidaan käyttää tinktuuriin. Jos kaivaa Calganan juuret, ei ole mahdollista, voit ostaa sen apteekissa.
  4. Kaneli . Jos se haluaa mausteisen juoman, voit heittää 1-2 kanelitapin 3 litran pankkiin. Paikoilla sinun täytyy aina olla varovainen, ettet liioittele sitä.
  5. Piparjuuri sitruunalla ja hunajalla . Jos unohdat aromaattisen vehnän, voit kokata Hrenovuhu. Tarkoitus, herkullinen ja virkistävä juoma.

Voit vaatia mitään. Tärkein asia ei ole ylittänyt sitä mittasuhteilla eivätkä liota sitä, että kaunis tuoksu vehnän moonshine, jota saavuimme.

Braga vehnästä on erittäin paksu kuin Kisel. Mitä tehdä?

Syyt ja ratkaisut voivat olla kaksi:

  1. En vaikuttanut malliin, sademäärä ei tapahtunut. Tässä tapauksessa lämmittäisin uudelleen bragan, lämpötila pysähtyy ja mallas paljastuu uudelleen.
  2. Hydromodul osoittautui liian pieneksi. 4 litraa vettä on parasta kaataa 1 kg vehnää (ei enää).

Onko mahdollista laittaa vehnän braga maitobidon (pullo)?

Jos bidon on uusi, valmistettu hyvästä ruostumattomasta teräksestä ja hydraulisen kokoonpanon asentamiseen on reikä, sitten voi .

Mutta en tekisi tätä, jos puhumme Vanha säiliö Joka jo kulunut ja sen hygienia ei riitä hyvästä vehnäälle.

Mitä jos vehnä Braga on pitkä tai huonosti vaeltava?

Jos Braga vaeltaa pitkään, tämä on normaalia. Jos haluat vaikuttaa tähän tapaukseen, vaihtoehdot ovat seuraavat:

  1. Käytä korkealaatuisia turbo-rointuja.
  2. Lisää hydrotomoduuli jopa 5 litraa vettä 1 kg raaka-aineita kohden.
  3. Fermentaatiolämpötila ei ole alle 25 astetta.

Ruokinta tai ylimääräinen hiiva on useimmiten tehoton. Odota hetki, kun brändi on enintään aika, mutta se ei näytä vielä (avaa ja tarkista haju, maku ja väri). Ja lähetä se välittömästi tislaukseen. Jos hän pysähtyi vaelemaan, mutta silti makea , sitten edelleen tislattu, älä odota.

Jos et saa hetkiä kuivaamalla, niin parhaiten Kaada kaikki neste wc: ssä ja unohda se .

Millaista vehnää on parempi käyttää Moonshineille?

Jokainen voit löytää. Jos puhumme täydellisestä vehnästä, sen pitäisi olla:

  1. Raaka . Se on jopa sopiva viljaa ruokkimaan karjaa.
  2. Puhdas . Vähemmän kuoria ja muita ulkomaisia ​​elimiä.
  3. Yarre tai talvi, kiinteä, murskattu tai vasara . Merkityksetön.

Jos pelkäät arvata valinnan, sitten Osta vehnä Erikoiskaupassa MOONSHINE . Se on kalliimpaa useita kertoja, mutta se on luotettava.

Onko mahdollista käyttää vehnä käyttää fermentaatiota?

Kyllä, tämä on normaali tarina .

Bragan kypsymisen jälkeen suodatetaan neste ja kaada vettä jäljellä olevaan tontiin, lisää sokeria ja jatka fermentaatiota. Joka kerta, kun tuotteen laatu laskee, se on joka tapauksessa parempi kuin klassinen sokeri, joka on vettä ja hiiva.

Miten fermentaatiolämpötila on optimaalinen vehnä Braga?

Pidä sitä Välillä 18 ja 25 astetta . Yritän pitää sen lähemmäksi 25, joten fermentaatio tapahtuu nopeammin. Muista, että hiiva kuolee yli + 40 ° C: n lämpötilassa tai alle + 5⁰С.

Mitä minun pitäisi tehdä, jos kolmas laukaus ei syö sokeria ja huonosti vaeltaa?

Profilge neste viljasta, täytä se toiseen säiliöön ja tee tavallinen hiiva. Sokeri Bragassa on, joten sen on välittömästi ansaita.

Valmistele kuuhun vehnästä hiivalla tai ilman heitä - tämä on niin paljon teknologiaa, kuinka paljon makua, koska juoman lopullinen laatu pysyy millään tavalla.

Jos haluat saada vehnämoonin mahdollisimman pian ja juoman maku ja roolin haju eivät pelaa, niin hiivatekniikka on juuri sitä mitä tarvitset.

Päinvastoin, jos keittosaika riittää, ja jälkimaku ja aromi ensimmäisellä sijalla (levoton formulaatio antaa tuoreen leivän tuoksun), sitten bragan viljelys, joka on keitetty vehnää, on ihanteellinen ratkaisu .

Tärkeintä on lähestyä työtä vastuullisesti ja tiukasti seurata keittotekniikoita, sitten juoma siirtyy menestyksekkäästi fermentaatiovaiheeseen ja ota täydellinen tulos! Ja nyt - mene käytäntöön.

Me itämme vehnää tulevaisuuden moonshine

Moonshiinin valmistuksen perusta merkitsee tärkeimmän ainesosan perusteellista valmistusta - viljaa. On olemassa useita tärkeitä sääntöjä hänen valintaansa, tarkkailemalla, mikä vehnän braga on erinomainen laatu. Niin:

  1. Raaka-aineiden tulisi olla puhdas. Ei roskaa, linnun pentueita ja muita ulkopuolisia epäpuhtauksia.
  2. Jyvien on vastattava toisiaan koko ja väri.
  3. Älä anna hätäisesti ja vaurioituneita jyviä.
  4. Kiinnitä huomiota hajuihin. Korkealaatuiset raaka-aineet eivät aiheuta rot- ja muotin makuja.
  5. Valitse vehnä ehdottomasti iän mukaan: sen on oltava vähintään 2 kuukautta vanha, mutta ei vanhempi kuin 1 vuosi. Tämä antaa sille aktiivisen itämisen.

Vanha vilja sekä tuore, itämainen vaikea ja, jos on parempi kieltää ensimmäinen olemaan täysin, niin on olemassa suuntaus. Tuoreiden vehnän laajentaminen Moonshiinille antaa hyvän tuloksen, jos vilja on perusteellisesti kuiva.

Tätä varten voit käyttää uunia (lämpötila 30 - 40 ° C) tai aurinkoään. Huomaa: uunin ovi on avattava, muuten vilja leikataan.

Mene itävyyden tekniikkaan:

  • Valmistele haluttu määrä puhtaalle ja lämpimällä juomavedellä (suhteet bragaan itävä vehnä on pienempi reseptissä).
  • Huuhtele vehnä, jos käytät hiiva-menetelmää. Ilman hiiva, raaka-aine on mahdotonta, muuten villi hiiva liukenee ja pese pois pinnalta.
  • Asianmukaisessa koossa peitä valittu vilja ja täytä vedellä siten, että se on hieman katettu vehnä (3 mm riittää).
  • Peitä säiliön hengittävä kangas (esiasennettu veteen) ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes koko itävyys (4-5 päivää, kun ituja on noin 5 mm pitkä).
  • Järjestelmän aikana sekoita jyvät puhtaalla suurella lusikalla (tai muut kohteet, jotka sopivat sinulle).

Hyvin itäneet jyvät - tämä on FRKI: n perusta, joka vastaa juoman koko ikääntymisestä. Kuitenkin on mahdollista tehdä braga vehnää ilman itämistä: prosessi on pitkä ja huolellinen ja juoman laatu vastaa.

Suosittelemme myös sinua tutustumaan: Mikä on hydraulinen ja mitä tarvitaan

Getting Cooking Braga MOONSHINE

Moonshine vehnästäBraga vehnästä valmistautuu kahteen vaiheeseen - se on swax ja fermentaatio. Tässä on tärkeää noudattaa mittasuhteita, joten tarkastelemme vehnän breagien reseptiä vääristääkseen Moonshine:

  • 3 kg viljaa + 1 kg pyydyksiä;
  • 5 kg sokeria;
  • 20 litraa vettä.

Ennen Bragun asettamista zavskaya:

  • Jatkuva jyvät sekoitetaan 0,5 kg: n sokerihiekkaa. Mielessä sokerin täydelliseen liukenemiseen. Varmista, ettet vahingoita ituja. Jos massa on liian paksu sekoitus - laimennetaan pienellä määrällä puhdasta vettä.
  • Peitä säiliö, jossa on moraleja-kangas, kiinnitä se kuminauhalla tai köydellä, jotta väljät ja muut hyönteiset pääsee pois.
  • Laittamme lämmin, pimeä paikka ja jätämme 7-10 päivää. Päivittäin Avaa säiliö ja sekoita seos niin, että se ei ole zakis.

Nyt voit turvallisesti siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Niinpä teemme brag munanshiinin valmiista vehnästä (Frivas):

  • Ensinnäkin lähetämme juotoksen suureksi pulloksi keski-kaulana, jossa brändi taivutetaan.
  • Lisäksi lisätään sokerinjäämiä, vehnää ja täytä lämpimällä vedellä (30-35 ° C: n alueella).
  • Erittäin tiiviisti kansi säiliö, jossa on villainen huopa (kaikki käytetään - alaselokuvista turkispöydästä, koska se on lämpö, ​​joka auttaa tekemään Braga vehnää edistämään aktiivista fermentaatiota).
  • Käytämme kaulassa kumikäsinettä, lävistämällä yksi sormistaan ​​ohuella neulalla tai erityisellä hydraulisella.
  • Aseta pullon lämpimään paikkaan (mieluiten normaalissa huonelämpötilassa).

Braga vehnästä ilman hiivaa meidän moonshiinimme, joka lisätään 7-20 päivää. Läpinäkyvä nestemäinen väri, katkera maku ja täysin epäselvä käsine on tuotteen saatavuussignaali.

Bragan valmistelu vehnän jyvistä on keskimäärin 2 viikkoa. Kaikki riippuu raaka-aineiden laadusta ja lämpötilojen optimaalisuudesta, jossa juoma kypsyy, niin keskitytään aina ulkoisiin merkkeihin. Jos viljan muodostuneet ituja 2 päivää, älä odota "asetettu" 4 ja siirry lisätoimiin.

Aika on tullut: Tarkastelemme, miten tehdä kuuhun vehnän

Heti kun Braga on valmis vehnään, siirry välittömästi tislaukseen, jättämättä massa vaeltaa pidempään kuin asetettu. Ensinnäkin on tarpeen rasittaa nestettä hyvin käyttämällä sidehakua.

Jäljellä olevaa sademäärää ja vehnää jyviä voidaan käyttää käytettäväksi fermentaatiolle, jos haluat saada pehmeämmän moonshiinin. Tällöin älä tyhjennä vettä kokonaan siten, että jyvät eivät ole aikaa kuivua, kun olet mukana MOONSH.

Ennen kuin kokit kotitekoisen moonshiinin vehnästä, saat erityisen kuution. Tällainen mogonin laite voi ostaa myymälässä tai tehdä itsesi eri perustutkinnosta (pannut, pulloja jne.) Ja siirry tislaukseen - munien tislaus.

Täällä voit syöttää kahdella tavalla: viettää yksinkertaista tai murto-tislausta. Ensimmäisessä tapauksessa saat raaka-alkoholin, jonka ensimmäiset pisarat säilyttävät haitalliset epäpuhtaudet ja antavat epämiellyttävän juoman tuoksua.

Sanotaan enemmän: ei läpäissyt murtohoitoa, tällainen moonshine sisältää osuuden metyylialkoholista, erilaisista aldehydistä ja muista aineista, jotka ovat erittäin haitallisia terveydelle.

Täydellinen tislaus kestää lähes kaksi kertaa niin kauan, mutta tulos on sen arvoista: juoma ottaa täyden siivouksen ja hankkii miellyttävän aromin (riippumatta siitä, mikä resepti käytetty käyttämäsi vehnämoonshine).

Teknisesti näyttää siltä:

  • Pääfraktio, eli ensimmäinen 10% alkoholista muodostettu, ilman pahoillani, poistaa. Se on siellä, joka sisältää haitallisia epäpuhtauksia, jotka tekevät juomasta sopimattomia juomia. Tämän "ensisijaisen" nesteen haju antaa asetonia ja metallia, joka pilaa lopputuotteen tuoksua.
  • Hänen fraktio on samanlainen kuin ensimmäinen, koska myös pilaa juoman tuoksua huokaisen öljyn muodostumisen vuoksi. Tämä tapahtuu, kun Kuuban lämpötila saavuttaa noin 92-95 astetta. Juomaosan valinta tähän on valmis.

Moonshine, joka on tehty oikean teknologian mukaan, pidetään eniten "puhtaana" kotimaisena juomana, toisin kuin yksinkertainen vääristymä - älä unohda sitä!

Suosittelemme myös perehdyttämistä: Kuinka keittää Honeymogon

Pyynnön reseptivaihtoehdot

Vehnä Bragalla on riittävä määrä reseptejä, joten kokeilujen kenttä on laaja. Usein kuuhun kuuluvat klassiset reseptit, innovaatiot yrittävät muuttaa osittain omaa makua tai tehdä epätavallista kuuta Kefirissa.

Ruoanvalmistusmenetelmät voidaan laskea kymmeniä, mutta kaikki he eivät anna sinun saada todella arvokasta juomaa, joka arvostaa parempia vieraitasi. Siksi valitsemme parhaan ja useammin kuin kerran todistetut mogonin reseptit vehnästä, jotka on valmistettu kotona.

Aloitetaan vehnän bragan kanssa lisäämällä hiiva

Alkoholihiiva lähes kaksinkertaistuu fermentaatioprosessin, kun ne suorittavat tehokkaan katalyyttinsä. Jos olet jo valmistanut vehnää Moonshine, mutta ilman hiivaa, aikaero on varma erittäin miellyttävä. Joten, hiivan voonshine of vehnän, tarvitsemme:

  • 5 kg sokeria;
  • 250 g hiivaa;
  • 3 kg vehnää;
  • 25 litraa vettä.

Ensinnäkin me itämme vehnää (edellä kuvattu vakiotekniikan mukaan). Heti kun jyvät itään, siirry zakvask.

Huonelämpötilan vesi kaatamalla säiliöön, jossa on laaja kaula (voit käyttää yksinkertaista kattilaa). Erikseen liukentamme hiivaa ja lähetämme vettä sokerilla. Sekoita huolellisesti ja lähetä fermentaatiolle.

Heti kun massa tulee, lisää itään vehnää ja lähde kunnes täysi ikääntyminen. Valmius määräytyy edelleen visuaalisesti ja yrittää maistaa: seisokkeja, neste on hankkinut avoimuuden, katkeran maun ja haisee alkoholia.

Tämän vehnän bragan resepti erotetaan tyypillisellä ominaisuudella: Fermentaation jyvien alussa nousee ylöspäin ja lopussa - laskeutua pohjaan. Määritettyjen mittasuhteiden avulla voit saada 7-8 litraa korkealaatuista kodin juomaa korkeaa linnoitusta (noin 43-48 °).

Jonossa - vehnämoonshine lisäämällä hiivaa

Niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa Zakvaskissa, sielu on braga vehnää ilman alkoholia hiivaa. Ruoanlaitto tarvitset:

  • 5 kg vehnää;
  • 6,5 kg sokeria;
  • 15 l lämmin vesi.

Voit tehdä korkealaatuisen kuuhun vehnästä lisäämättä hiivaa kotona, noudata seuraavaa teknologiaa:

  • Lempeissä jyvyissä (kaikki 5 kg), lisää 1,5 kg sokeria ja sekoita varovasti, yrittää olla vahingoittamatta isuja. Täytä vedellä niin, että vehnä on peitetty enintään 2 mm. Sekoita massaa säännöllisesti niin, että alemmat kerrokset eivät kielletä.
  • Heti kun ituja ilmestyy, sisältö on lähetettävä suurelle pullolle, lisää jäljellä oleva sokeri ja kaada veden kokonaismäärä. (Moonshine itää vehnä ilman alkoholia hiiva on pieni ero: juoman haju on miellyttävämpi).
  • Sulje säiliö vesihoitoon tai kumikäsineeseen.
  • Heti kun kuplat lopettavat pinnalle muodostavat, tarkista massan valmius (kaikki on sama - väri ja maku).
  • Valmis Braga sulautuu kuutioon ja ajetaan kahdesti laitteen läpi.

Resepti braga vehnää ilman osallistumista "elävä" hiiva saa noin 5-7 litraa Moonshine. Lisää rohkeampaa suurempia osuuksia kahdesti, mutta varmista, että tuotteiden määrää.

Suosittelemme myös perehtyä: Kuinka kokata munolta perunat

Vehnämoonshine ilman hiivaa ja sokeria

Tämä on suurin vehnän nopeampi resepti, vaikka juoman maku ei ole täysin huonompi jopa "sokeri" kilpailijoille. Salainen ainesosa tässä on tavallinen hop, jota käytetään onnistuneesti vehnän bragan valmistuksessa ilman hiivaa ja paljon sokeria.

Tekniikka on jaettu kahteen vaiheeseen - lattiat ja mallas. Jokainen niistä vaatii tarkkaavaisuutta ja huolellisuutta, koska prosessi on ristiriidassa vastoin klassisia reseptejä.

Palautukselle tarvitsemme:

  • 350-450 g vehnäjauhoja karkea hionta;
  • 2 litraa puhdasta juomavettä;
  • Hop cares (2 kädeltä kuiva tai 1 kourallinen tuoretta).

Mitä vaaditaan malliksi:

  • 3 kg vehnää jyviä;
  • 6 l puhdasta juomavettä.

Vehnän muuten ilman hiivaa ja sokeria on erittäin vahva ja ei sisällä vieraita hajuja (myös leipää kokkareita). Saadaksesi täsmälleen tällaisen juoman - seuraa teknologiaa yksityiskohtaisesti. Niin:

  • Vapauta jyvät pois vieraista roskaa ja kaada lämpimällä vedellä (vehnäpäällysteellä vähintään 2-3 cm). Kansi puuvillakangas tai sideharso, joka kiinnittää siteen. Laita säiliö lämpimään ja pimeään paikkaan 2-3 päivää ennen vaahdon ulkonäköä (se tarkoittaa, että villi hiiva alkoi vaeltaa).
  • Kun vilja "sopii", tee takaosan valmistelu. Valmistettu jauhot ja pelimerkit kaadetaan vedellä, sulje kansi. Jätä 2-3 päivää lämpimässä paikassa.
  • Kestää määräaikaa, kääntö ja mallas on kytkettävä yhteen säiliöön ja sekoita hyvin. Koska sokeri ei sisälly kuuhun, Wildhiiva vaatii erityistä rehua, joka aktivoi fermentaatio. Täällä voit lisätä päärynät, omenat tai sokerijuurikkaat. Hedelmät voidaan korvata tasaisella leivällä (1-2 Rye Loaf osalle).
  • Minä sekoitan hyvin uudelleen ja lisää jäljellä oleva vesi (jäännöksessä pitäisi olla noin 5 litraa).
  • Pullo suljetaan hydraulisella ja steriilillä käsineellä, jossa ohut neula tapahtuu yhdellä sormella.
  • Määritämme säiliön lämpimänä ja edullisesti pimeässä paikassa, kunnes koko ikääntyminen (keskikauppa kestää 8-15 päivää).

Bragan valmius määräytyy samalla menetelmällä: Katsomme tuotteen väriä ja arvioimme maun laatua. Heti kun fermentaatio on ohi, voit aloittaa tislaus. Moonshine vehnää, vaikkakin lisäämällä sokeria, on tärkeää ylittää 2 kertaa (vakiotekniikan mukaan). Joten saat puhtaan juoman ilman ulkopuolisia.

Alkuperäinen vehnä Moonshine kefir

Veljen vilja itäisellä vehnällä lisäämällä fermentoidut maitotuotteet antavat erityistä pehmeyttä ja ohut aromia kotitekoisen itsepuolisen puolen. Vaikka et ole amatööri kokeilla maistuu, tämä mestariteos kannattaa yrittää!

Joten tarvitsemme:

  • 2,5 kg vehnää;
  • 100 g kuiva hiiva;
  • 6 kg sokeria;
  • 20 l puhdasta vettä;
  • 2 kupillista Kefiraa tai ripples.

Tässä reseptillä jyvien ikä on tärkeä, joten käytä vehnää, joka onnistui lentämään vähintään 3 kuukautta. Äärimmäisissä tapauksissa voit laittaa kuuhun ja tuoreen vehnän, mutta lopputulosriskit ovat hieman pienempiä.

Kuinka tehdä Braga vehnän jyviltä Kefir:

  • Me itämme raaka-aineita vakiotekniikan mukaan. Ainoa ero on itujen koko, joka ulottuu 1-2 cm: n pituiseksi.
  • Valmiit viljat ovat hyvin toisiinsa, mutta se ei ole pelottava: mitään ei tarvitse olla hävitettävä. Vehnää voidaan käyttää välittömästi tai kuivuu hyvin ja jauhaa jauhoja.
  • Aseta jyvät (tai jauhot niistä) suurelle pullolle, lisää sokeria, lämmintä vettä ja hiivaa. Sekoita perusteellisesti.
  • Asenna Hidrokeettaja kaulaan tai laita käsine (älä unohda tehdä neulan reikää yhdelle sormelleen). Laita pullo lämpimään ja pimeään paikkaan 14 päivän ajan. Varmista, että paikka, jossa säiliö on arvoinen, on ainakin valoa.
  • Fermentaatiovaiheen päätyttyä on tarpeen lisätä Kefir massaan ja lähettää juomaa tislaukseen.

Kun Moonshine on valmis - mittaa linnoituksen taso ja tarpeettoman korkean asteen, siirtää pieneen määrään puhdasta vettä ja anna sen seistä vielä 3 päivää.

Suosittelemme myös perehdyttämistä: Kuinka kokata leipää

Joitakin hyödyllisiä vinkkejä kokeneista dumbersista

Teoriassa vehnän munasarja valmistuu hyvin yksinkertaisesti, mutta käytännössä syntyy joskus odottamattomia tilanteita. Useimmiten he odottavat tämän tapauksen tulokkaita, joilla ei ole ollut aikaa saada kattavaa kokemusta. Antakaamme yleisimmät esimerkit ja kerro minulle, miten olla tällaisissa tapauksissa:

  • Ajan jälkeen vehnä ei koskaan luu. Odotetaan Roskov 5 päivän kuluttua, joten päästä eroon näistä jyvistä ja varaa muita. Todennäköisesti he olivat huonolaatuisia tai et arvisi iän (näkymät vanhaan / tuoreeseen satoon).
  • Kun fermentaatio pullon läpi ei ole näkyvissä ituja. Tässä ei ole mitään kauheaa, koska prosessi tässä vaiheessa on prosessi itsessään: Jos ilma menee kuplia ja jyvät "kävellä" säiliöön - se tarkoittaa, että kaikki on kunnossa.
  • Jos fermentaatio pysähtyi ja 2 päivän kuluttua sitä ei jatketa, on mahdollista päästä eroon parrasta. Valitettavasti jotain meni pieleen ja hiiva lakkasi työskennellä.
  • Bragan johdonmukaisuus muistuttaa suudelia. Tämä ei myöskään ole pelottavaa, koska massassa paljon tärkkelystä. Sekoita seos joka päivä, ajoittain ravistelee.
  • Jos päätät korvata sokeria hunajaa tai hilloa, kiinnitä huomiota suhteisiin - ne muuttuvat myös. Esimerkiksi 1 kg hunajaa vaatii noin 7 litraa vettä (sokeri on 2 kertaa vähemmän).

Olemme suorittaneet tarkistuksemme apuohjelmasta Maltan ruoanlaittoon, joka auttaa antamaan juoman paha maku:

  • Vihreä vehnä mallas antaa moonshine pehmeydelle ja makeiselle maku;
  • Gorge Malt tekee juoman kovemmaksi;
  • Ohra mallas on jotain viskiä.

Muuten malttityyppejä voidaan sekoittaa ja levittää yhdessä reseptillä. Tästä syystä kokea kokemusta moonshiinin tekemisestä, voit kokeilla maistuu ja yllättää vieraita!

Viljan moonshiinia pidetään parhaimpana laatuna ja aistinvarmina. Se yhdistää miellyttävän pehmeän maun, leivän jälkimaku. Myös Venäjällä hyväksyttiin GOST (P 56368-2015) suoraan, että munanshine on viljajuoma.

Siksi harkitsemme, miten valmistautua vehnästä - maamme tärkein leipä alkoholi.

Sen reseptit ovat paljon, joten pidä eri tavoin: mallas, hiiva ja ilman, lisäämällä sokeria tai vain vehnää.

Oikea valikoima vehnää

Korkealaatuinen Moonshine onnistuu Vain valituista vehnästä . On tarpeen ottaa huomioon tällaiset parametrit:

  • Viljan keräysaika . Sen pitäisi olla 2 kuukautta vuodessa. Tämä on paras itävyysaika. Liian nuori jyvät, itävyyden vaisto ei ole vielä herännyt, ja liian vanha se on jo haalistumassa. Hyvälle malliksi tarvitaan vähintään 90% viljasta.
  • Kokopäiväinen vilja. Esimerkiksi kerätty vehnä, joka on kasvanut epäsuotuisissa olosuhteissa (kuivuus, kiinnitys, tuholaisten läsnäolo) on pieni ja ryppyinen. Älä toivoa saada kunnollinen kuuhun. Häiriö ei auta täällä. Vehnän tulisi olla puhdas ja täysimittainen, se voidaan nähdä paljaalla silmällä.
  • Tarkista vilja Marketissa (Jos karja myydään ruokkiksi) tai erikoistuneessa myymälässä . Kylvöainetta ei ole tarpeen ottaa, koska se on suurella todennäköisyydellä, jalostavat tuholaisten erikoiskoostumuksista.

MEMPURE GRAIN

Vehnämoonshine valmistetaan mallasta (kuiva tai vihreä), yksinkertaisesti itäinen vilja ilman hiomista ja myös - vehnän viljoista voi olla kotitekoinen.

Harkitse, miten oikea vehnä:

  • Valitsemalla ja sitoutumalla oikea vilja huuhtele se useita kertoja veden lämpötilassa. Täytä niin, että vesi on muutaman senttimetrin viljan kansi, sekoita. Kerää kaikki, mitä syntyi, mukaan lukien paitsi kuori, vaan myös kevyet jyvät - he eivät vieläkään itä. Lopeta huuhtelu, kun vesi on puhdas, mutta jätä vilja veteen päivään, kolme kertaa tänä aikana, muuttamalla sitä puhtaaksi.
  • Edelleen, jos laittaa kiila lempeä viljan ilman lisäkäsittelyä, kaada vehnä laaja lautasen (niin, että ei ole paksumpi 2-4 cm) siten, että sen vettä hieman piiriin. Anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes itäät näytetään. Se kestää pari päivää.
Neuvosto. Nopeammat ja ystävälliset germinat, joissa sokeria lisätään. 1 - 1,5 kg 5 kg vehnää.
  • Maltan hankkiminen tarjoaa hieman erilaisen lähestymistavan. 1 kohta on pakollinen. Sen jälkeen märkäjyvä levitetään tasaiselle pöydästä, jossa kerrokset 1,5-2 cm ja peitetty kostutetulla X / B: llä kankaalla. Pari kertaa päivässä kerjää huolellisesti. Kun ituja alkaa vuorovaikutuksen keskenään, itävyys pysähtyy.
Huomio. Vihreä mallas hiontaa tuhoamaan viljan kuori - niin helpompi tärkkelystä, joka on olemassa, kierrätetään sokeriin ja sitten alkoholiin.

Viljan pitkän varastoinnin osalta ensin kuivataan (40 ° C: ssa), sitten kuivat ituja erotetaan rakennusalan sekoittimella ja puhdasta viljaa (Malta) tallennetaan paperipusseihin tai X \ B-pusseihin.

Luonnollinen viljan moonshine kotona. Kuinka tehdä vehnää kotona?

Keittäminen kuuta itäistä vehnästä

Harkitse useita reseptejä itäistä vehnästä hiivalla tai ilman niitä.

Wasloa mallassa hiivalla

Käytä vihreää maltavaa kuorinta, kuten yllä on kuvattu. Se tulee ottamaan:

  • Vihreä maltti 2,5 kg vehnää;
  • 23-25 ​​litraa vettä;
  • 0,5 kg raakaa (100 g kuiva) alkoholihiiva;
  • 6 kg sokeria;
  • 0,5 litraa rasvaa fermentoidusta meijerituotteesta (Kefir, Yoke, Ryazhenka).
  • Rautakapasiteetti 38-40 litraa hydraulisella.

Fermentaatiosäiliössä lämpimässä vedessä (50 ° C) liuotinsokeri. Odota, kunnes se jäähtyy jopa 28 ° C. Lisää malta ja hiiva. Asenna hydraulinen. Jätä huoneen olosuhteissa, kunnes siirrän. Valmis tislaamaan Braga Bitter Maku, makeiset siinä ei tunne täysin.

Varoitus. Underwent Braga vähenee valmiin alkoholin tuotoksen lisäksi vaarallisen sprillas.

Kasvaa wortti siivilän läpi ja lisää se hapan maitotuote. Ajon aikana tämä vastaanotto poistaa fussy haju.

Huomio. Fermentaation jälkeen jäljellä oleva vilja voi käyttää jopa 3 kertaa. Moonshine on korkealaatuinen, ja viljan lovi maku ja haju.

Vehnä braga hiivalla

Ota:

  • 3 kg pesty vehnää;
  • 18 litraa ei kylmää vettä;
  • 4 kg sokeria;
  • 400 g raakaa (80 g kuiva) alkoholihiiva.

Aseta vehnä leveissä ruokalajeissa, kaada 2-2,5 litraa vettä, jätä 3 päivää lämpimänä, kunnes ituja esiintyy. Lämmitä vesi, liuotinsokeri fermentaatiosäiliöön. Kun lämpötila on korkeampi kuin 35 ° C, lisää itämainen vilja. Hiivat tekevät siitä jäähtyä 28-30 ° C: seen.

Ota fermentaatiosäiliö (jos huone on yli 25 ° C huoneessa, sinun ei tarvitse peittää). Pysäytä Bragu varten 2 viikko, sekoittamalla päivittäin "run" enemmän happea se, vaikutuksen alaisena, joka hiiva on parempi kerrottujen ja kierrätetään sokeria. Sitten Braga-kanta ja etäisyys kahdesti. Toinen kerta - jakautuminen fraktiolla.

Tärkeä . Täytä fermentaatiosäiliö enintään kolmanneksella, muuten hiivan vaikutuksen alaisena se voi vaahtoa ja juosta pois.
Luonnollinen viljan moonshine kotona. Kuinka tehdä vehnää kotona?

Braga vehnän jyvät ilman hiivaa

Kun käytät itävää viljaa Hiiva ei ole pakollinen osa . Dobblers käyttää niitä pääasiassa turvaverkkoon. Samaan aikaan Braga ilman niiden käyttöä antaa voimakkaan vehnän tuoksun ilman hiiva lovi. Jälkimaku on hieman tarttua. Ja kaiken kaiken (mukaan lukien itävyys) kestää enintään viikon.

Se kestää 5 kg vehnää 15 litraa vettä ja 7 kg sokeria.

Huomio. Älä muuta mittasuhteita, tämä johtaa siihen, että wort ei ehkä kosketa.

Jos epäilet, ota puolet ainesosista - 7,5 litraa vettä, 2,5 kg vehnää, 3,5 kg sokeria.

Ground jyvät ennen ensimmäisten itujen ulkonäköä. Sitten hajoaa päinvastoin ja kuivaa uunissa. Noudata ei palanut!

Kuivausmassa liikkuu hienorakeisessa rangossa (lähes jauhot), sekoita sokeria ja kaada vedellä lämpötilassa 22-24 ° C.

Tärkeä. Kestää tarkalleen veden lämpötila. Jos lämpötila on alle - fermentaatio ei aloita.

Suuremmalla massalla - massa kokoontuu jakamattomille kokkareille. Hän vaeltaa wortin 4 päivää lämpöä ja pimeyttä. Jos fermentaatiota ei havaita päivän aikana - Lisää hiiva välittömästi, muuten Braga katoaa.

Fermentaation jälkeen kaadetaan puoli litraa vähärasvaisia ​​fermenttejä, suodatetaan ja tislataan.

Kamogoni vehnä tai maltti hiivalla ilman sokeria

Vehnäjyloissa paljon tärkkelystä, joka on myös ravinteiden väliaine hiivalle. Mutta jotta se kääntää sen muotoon, että hiivan sienet voidaan muuntaa alkoholiksi, on välttämätöntä, että se kääntää sen malliksi.

Se saostettiin viljojen itämisessä, että tärkkelyksen tärkkelys.

Wortin valmistus ilman sokeria

Valmistellaan moonshine ilman sokeria, tarvitset:
Valmistellaan moonshine ilman sokeria, tarvitset:
  • 10 kg valmistettua vehnää;
  • 0,5 kg puristettua (100 g kuiva) hiiva;
  • 20 l vettä.

Valmistettu (pesty, irrotettava vilja hajoaa itävyys, peitä kostealla liinalla ja jätä pimeässä viileässä huoneessa.

Ensimmäiset 5 päivän suihkutus vedellä päivittäin ja sekoitetaan. Tämä tarjoaa hapen käyttöoikeuden.

Älä koske sitten muutaman päivän ajan. Suunnitelmien pituudella, noin 0,7 mm ja lomittamalla keskenään lempeä hiominen lihahiomakoneella.

Purista säiliöön fermentoida ja täytä kuumalla vedellä. Kun se jäähtyy hieman kuumaan, lisää hiiva (parempi esivahvistettu) ja sekoita hyvin.

Asenna veden suljin säiliöön (jos se on pullo, vedä lääketieteellinen käsine lävistämällä neula sormella) ja aseta lämmin paikka. Fermentaatio kestää 5-10 päivää.

Se, että se päättyi selventää selkeää, sademäärä. Käsine putoaa, suljin ei ole bolll. Puhdista brändi sedimentistä, mutta älä heitä sitä pois. Tällä maltilla voit laittaa BRA: n jopa 4 kertaa.

Klassinen resepti

Vain 1900-luvulta peräisin sokeria tuli saatavilla laajan käyttöön, mukaan lukien kotitekoiseen alkoholiin. Ennen tätä sokeria ei sovellettu munonshiiniin, ja tuote oli puhtaasti luonnollinen. Tarjoamme ajaa kotiin viskiä klassisella reseptillä.

Valmistella:

  • 1,5 kg ohraa tai vehnää;
  • 3,5 kg viljaa (voit valmistaa vehnä-, ohra ja maissi);
  • 20 litraa vettä;
  • 200 g hiiva raakaa tai 40 g - kuiva.

Lämmitä vettä 50 ° C: seen ja sekoittaen vähitellen, kirjoita Crucia siihen.

Neuvosto. Rakennustekniikan avulla voit ehdottomasti höyryä viljan vedellä, ei ole hyytymiä.

Kuumenna tämä seos 65 ° C: seen, kääri ja nousta ylös puoli tuntia. Tänä aikana jauhaa mallas, täytä kylmä vesi ja sekoittamalla, lämpöä jopa 65 ° C. Tämän avulla aktivoit fermentoidun sokereiden mukaiset entsyymit.

Uida viljasta ja lämmitetystä malttisekoituksesta. Huomaat, miten seos tulee mehukas, hankkii makeuden ja muuttaa väriä kellertäväksi, ruskehtavaksi. Ota säiliö ja jätä pari tuntia. Jokainen 40 minuuttia auki, sekoita ja voita uudelleen.

Tunnin jälkeen 2 - 2.5-wort, löydä ja anna se jäähtyä 25-29 ° C: seen. Tämän jälkeen toipua fermentaatiosäiliöön, tee hiiva ja laita vedenpitävyys (käsine). 7-10 päivän kuluttua Braga on valmis tislaukseen. Profiltrate se.

Luonnollinen viljan moonshine kotona. Kuinka tehdä vehnää kotona?

Ajettaessa höyrykattilassa ei ole tarpeen suodattaa, on parempi säilyttää tuotteen aistinvarastot. Kotitekoinen viskka voi olla tammi tynnyrissä tai vaativat tammen siru tai kuori. Vaikka ilman vaatimusta tällainen viljan moonshine eroaa edullisesti muista lajeista, joissa on miellyttävä kyllästetty viljan maku ja pehmeys.

Videon kypsennys Reseptit

Vehnä imeytyminen ja braghop formulaatio Moonshine:

Braga villi vehnän hiiva:

Resepti ruoanlaittoon kotitekoisen viljan munien vehnästä:

Resepti Bragalle villi vehnähiiva leipä vodka tai villi moonshine:

Vähennettyjä reseptejä on vain pieni moottori monin eri tavoin valmistaa kotitekoista alkoholia vehnästä ja maalista. Lisäksi kukaan ei estä sinua tekemään muutoksia tunnetuille resepteille.

Ja myös - jakaa kokemusten tulokset artikkelin kommenteissa.

Kokeneet voivat tietää, että viljan moonshine on paljon parempi kuin tavallinen sokeri Braga. Mutta sen valmistelusta on viettää enemmän aikaa ja vaivaa. Tarkastelemme, kuinka tehdä kuuhun vehnästä tai muista viljanviljelystä (ohra, kaura, hirssi tai maissi) kotona. Tekniikka ei ole kovin monimutkainen, kuka tahansa voi toistaa sen. Ensin käsittelemme viljan mogonin makua, se riippuu kulttuurin valinnasta. Vehnästä se osoittautuu virvoitusjuoman. Ruisista voit ajaa vahvaa ja terävää moonshine, ohkaresta tulee ulos jotain vastaavaa viskiä. Valitse raaka-aineet sinulle. Henkilökohtaisesti mieluummin vehnää.

Ennen viljan liottamista olisi läpäistävä vähintään 2 kuukautta. On parempi käyttää alkoholihiiva, eikä leipomoa, fermentaatio on voimakkaampi. Sokeri lisää tuotantoa vähentämättä laatua.

1. Ruoanlaitto mallas

Vehnä asettaa kerros enintään 2 cm pitkälle kuormalavoille, sitten liota lämpimässä vedessä. Vesi vain peittää viljan hieman, muuten se ei itä. Kuormalavat, jotka on asetettu lämpöön (18-25 ° C) pimeä paikka.

Toisella tai kolmannella päivällä liotuksen jälkeen ensimmäiset itket tulevat näkyviin. Jos ei ole, se tarkoittaa, vilja on huono laatu ja sen on otettava toinen. Vehnän itämisen aikana kerran päivässä, käänny niin, että se ei muovaa eikä zakis.

Kun ituja saavutti 2 cm pitkä ja alkavat vuorovaikutusta toistensa kanssa, jyviä ei erotettu vedestä.

Vehnä itäminen moonshiinille
Grited vehnää

2. Ruoanlaitto Braga

40 litran kapasiteettiin lisää lämpimää vettä (50-60 ° C) ja sokeria. Sekoita hyvin. Odota, kunnes vesi jäähtyy jopa 28-30 ° C. Sitten lisätään valmistettu maltin edellisessä vaiheessa ja laimennetaan hiivapakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sekoita uudelleen, minkä jälkeen on mahdollista asentaa vesiliuokat säiliöön. Fermentaation aikana huonelämpötilan on oltava 18-28 ° C.

Viinin, bragan ja oluen hydrauliset varat
Viinin, Bragan ja oluen hydraulisten varojen mallit

3. Distilka

Wathing Braga (Bitter Maku ilman makeutta) rasittaa siivilän läpi suodata vehnää. Kerättyä viljaa voidaan käyttää 2-3 kertaa. Moonshiinin laatu ei pahenee.

Lisää 0,5 litraa Kefiraa tai muuta hapan maitotuotetta vehnä Braga sveal hajujen poistamiseksi.

Voit ohittaa braga minkä tahansa suunnittelun melonshiinilaitteesta, joka valitsee tisleet, kunnes suihkun linnoitus laskee alle 35 astetta.

4. Puhdistus

Valinnainen vaihe, mutta monet kokeneet kumiset tislauksen jälkeen puhdistaa Moonshine-kivihiilen, vaikka se ei olisi sokerista vaan viljasta.

5. Re-tislaus

Parantaa vehnän moonshiinin laatua. Mittaa linnoitus, määrittää puhtaan alkoholin määrä. Tisle laimennetaan vedellä jopa 20% ja ylittää toisen kerran. Ensimmäinen 8-15% saannosta puhtaan alkoholin määrästä yhdistää erilliseen säiliöön. Tämä on haitallinen fraktio, paheneva maku. Kun linnoitus putoaa virrassa alle 40 astetta pääfraktion valinnan suorittamiseksi.

Kuva vehnä moonshine
Vehnä moonshine on tislattu paremmin kahdesti

6. Veden laimennus

Tuloksena oleva toinen tislaus on laimennettu vedellä haluttuun linnoitukseen (yleensä 40-45 astetta). Ennen käyttöä on suositeltavaa käynnistää 2-3 päivää maun vakauttamiseksi. Tämän seurauksena saadaan noin 6-7 litraa 40 asteen lopputuotteesta.

Videossa näkyvät keittotekniikka ilman sokeria.

Kuinka tehdä viljan voita

Viljasta peräisin oleva moonshine tunnustetaan parhaiten laatu- ja aistinvarastoissa. Vahva alkoholijuomaa on ominaista pehmeä ja tyydyttynyt maku leivän huomautuksella. Se on saatavana valmistella se eri viljanviljelystä lisäämällä lisäaineita: hiiva, sokeri, maitotuotteet ja niin edelleen.

Mikä vilja on parempi MOONSHINE?

Herkullinen juoma on yksinomaan korkealaatuisista raaka-aineista. Valitsemalla, mikä vilja on parempi ostaa moonshine, ottaa huomioon:

  1. Kokoelman termi - sanotaan 2-12 kuukauden ajan. Tätä aikaa pidetään parhaina kasvavien viljojen kannalta, mikä on tärkeää hyvälle maltille.
  2. Ulkomuoto. Haitallisten olosuhteiden kehittäminen heijastuu raaka-aineiden laatuun. Tällaiset pienikokoiset jyvät, rypistynyt, kuivattu. Hyvä raaka-aine on täynnä täytettä ja puhtautta.
  3. Ostopaikka. On suositeltavaa hankkia viljaa erikoistuneissa myymälöissä markkinoilla. Samaan aikaan ei saa ostaa kylvää raaka-aineita, koska sitä käsitellään usein tuholaisilla tuholaisilla ja voi olla myrkyllisiä. Se on sallittua hankkia viljaa, joka on tarkoitettu eläinten syöttöön.

Paras viljan laatu tunnustetaan parhaaksi laadiksi.

Step-by-step cooking jyvät

Resepti, kuinka viljan voi tehdä useita peräkkäisiä vaiheita:

Jotkut reseptit viittaavat parvien käyttöön. Jyvien, korkealaatuisten raaka-aineiden, veden, sokerin, hiivan kuivumisen (paremman alkoholin), Ryattenin tai Kefirin klassisen raaka-aineiden klassisen melonshiinin valmistukseen.

Viljan valmistus

Maltan hankkiminen toimii yhtenä vaiheen valmistuksen vaihtamisesta viljasta:

  1. Raaka raaka huuhtele useita kertoja ja jakaa tasaisesti kuormalava, jossa on kerros 2 cm.
  2. Kaada lämmin vesi niin, että neste on hieman peitetty viljalla.
  3. Astiat poistetaan lämpimään ja pimeään huoneeseen (18-25 astetta). Päivittäin käännä raaka-aine, jotta voit välttää melon ja muotin muodostamiseksi.

Ensimmäisiä ituja havaitaan 2-3 päivää. Jos näin ei tapahdu, viljaa pidetään sopimattomana ja sen on hankittava uusi. Kun ampujat saavuttavat 2 cm: n pituuden, raaka-aineet poistetaan vedestä.

Kokeneet dumbers on suositeltavaa lisätä sokeria viljasta - uskotaan, että se edistää sen itävyyttä. Suhteet ovat 1 kg hiekkaa 5 kg raaka-aineita.

Keittäminen kuuhun jyviltä

Braga-työkappaleen tekninen prosessi

Yksinkertainen Brody Resepti viljan saamiseksi MOONSHINE sisältää useita peräkkäisiä vaiheet:

  1. Liuotetaan 6 kg sokeria 25 litraan lämpimästä vedestä (50-60 astetta).
  2. Odota, että seos jäähdytetään 30 asteeseen ja kirjoita sitten edellisessä vaiheessa valmistettu maltti (2,5 kg).
  3. Laimennetaan pienessä määrin vettä 100 g kuivaa tai 500 g painettua hiivaa (joka perustuu pakkauksen suosituksiin). On parempi käyttää alkoholitettä, ei leipoa. Lisää valmisteleva hiiva muihin ainesosiin. Sekoita koostumus.
  4. Laita vesiliuokset säiliöön. Astiat poistetaan pimeään ja lämpimään huoneeseen (28-30 astetta).

5-10 päivän kuluttua Braga on valmis tislaukseen. Fermentaatioprosessin lopussa sedimentin muodostuminen, nesteen lieventäminen, tuntuu makeuttamatta makeutta.

Moonshop

Kodin kotimaasta kotimaassa oleva resepti tarkoittaa kaksinkertaista tislausta päästä eroon huokausöljystä ja muista haitallisista epäpuhtauksista.

Bragan työkappaleen prosessi

Alun perin se suoritetaan ilman erottamista fraktiossa:

  1. READE BRAGA PROFIL Defilit. Samanaikaisesti jäljelle jäänyt wort voidaan käyttää 2-3 kertaa. Juoman laadusta se ei vaikuta.
  2. Esittele 0,5 litraa Kefira tai erilainen happamainen tuote, jolla on suuri rasva. Se poistaa juoman huohia haju.
  3. Seuraavaksi viettää tislausta, valitsemalla tisleeksi, kunnes linnoituksen linnoitus suihkussa on alle 35 astetta.

Suodatus

Puhdistus ei ole pakollinen menettely, mutta kokenut moonshoes suosittelee juoman suodattamista tislauksen jälkeen parantaakseen sen makua.

On suositeltavaa käyttää hiiliä, parhaiten pidetään puun koivu Bau-A: sta (GOST 6217-74: n mukaan). Aktivoidut tableted lääkettä ei tule käyttää, koska se sisältää lisäkomponentteja (talkki, tärkkelys), mikä heijastaa juoman makua.

Puhdistusprosessi suoritetaan alentamalla materiaali suoraan nesteeseen tai tekemällä suodatin. Jälkimmäisessä tapauksessa muovipullo katkaisee kaulan, aseta se puuvillalla ja hiilellä. Kotitekoinen suodatin, moonshine puuttuu useita kertoja.

Yksinkertaistaa menettelyä käyttäen erityistä kannusta vedenpuhdistusta varten. Kivihiilisuodattimensa kautta juoma kulkee noin 5 kertaa.

Bragan fermentaatioprosessi

Toissijainen tislaus

Toistuva tislaus parantaa mogonin laatua ja aistinvartoria:

  1. Ensisijaisen prosessin jälkeen mitataan linnoitus, aseta puhdas alkoholin osuus.
  2. Laimennetaan tisleä vedellä, kunnes 20% saavutetaan. Tislauksen suorittaminen uudelleen.
  3. Alkuperäinen 8-15% tuotoksesta puhdasta alkoholia määrästä valita erikseen. Tätä fraktiota ("päätä") ei käytetä.
  4. Täytä päävalinta, kun linnoitus putoaa virrassa alle 40 astetta.
  5. Laimennetaan juomaa vedellä, kunnes haluttu linnoitus (40-45 astetta) saavutetaan.
  6. Stabiloi makua, sitä vaati 2-3 päivää.

Paras viljan Moonshine Reseptit

Vahvan juoman maku riippuu sen valmistuksessa käytettävän viljan tyypistä. Pehmeä kuuta saadaan vehnästä, Ruisista - vahvasta alkoholista terävillä muistiinpanoilla, ohra - analoginen viski.

Samaan aikaan Bragan tislaustekniikka on identtinen kaikille vaihtoehdolle. Lisäaineiden koostumus voi vaihdella - juoma valmistetaan hiivalla ja ilman sokeria ja ilman makeutusaineita.

Vahvan juoman maku riippuu viljan tyypistä

Vehnästä ja maalista

Moonshine saadaan ilman sokerin käyttöä:

  1. 10 kg pesty viljaa itävää käyttäen märää kangasta, joka on peitetty raaka-aineilla. Ensimmäiset 5 päivää vehnää sekoitetaan päivittäin ja ruiskutetaan vedellä. Älä koske sitten useita päiviä.
  2. Kun itujen pituus saavuttaa 0,7 mm, jauhaa raaka-aineet lihamyllyllä.
  3. Aseta massa säiliöön ja kaada 20 l kuumaa vettä. Jäähdytä hieman lämpimään tilaan ja ota käyttöön 500 g puristettu tai 100 g kuivaa hiivaa. Sekoita koostumus.
  4. Laita hydraulointi, laita astiat pimeässä ja lämpimässä huoneessa. Fermentaation kesto on 5-10 päivää. Prosessin päätelmät osoittavat selaamalla ja sedimentaatio.

Aja juoda kahdesti edellä kuvatusta teknologiasta. Jäljellä olevasta mallasta on sallittua laittaa BRA 3-4 kertaa

Itäisestä vehnästä

Juomien valmistus edellyttää hiivan käyttöä. Perinteinen tapa, miten merillinen viljaa kuuhun on jakaa 3 kg pesty vehnää tasaisesti tasaisessa kerroksessa 2 cm ja kaada 2-2,5 litraa vettä. Tällöin neste peittää hieman raaka-ainetta. Säiliö sijoitetaan lämpimään huoneeseen. Ituja esiintyy 2-3 päivää.

Valmistella Braga:

  1. 18 litraa lämmitettyä vettä laimennetaan 4 kg sokeria. Jäähdytä se jopa 35 astetta ja esittele itäistä vehnää.
  2. Lisää 400 g raakaa tai 80 g kuivaa alkoholia hiiva (liuoksen lämpötilassa - 28-30 astetta).
  3. Aseta astiat lämpimään huoneeseen 2 viikon ajan. Jos lämpötila on alle 25 astetta, säiliö lisäksi kääri. Bragan sekoitus päivittäin.
  4. Kaada kuumuutta kahdesti edellä kuvatusta teknologiasta.

Brodin tislaus viljasta

Uskomaton braga

Resepti moonshiinin valmistamiseksi viljasta ilman hiivaa:

  1. Suuri 5 kg vehnää jyviä, kuivaa uunissa.
  2. Kiinnitä raaka-aine jauhojen johdonmukaisuuteen, liitä 7 kg: n sokeria.
  3. Kaada 15 litraa vettä (22-24 astetta). Sekoita koostumus.
  4. Astiat poistetaan lämpimään ja pimeään huoneen 4 päivän ajan.
  5. Kun fermentaatio on valmis, ota käyttöön 0,5 litraa maitotuotetta ja suorita tislaus.

Wild hiiva

Vilja ei ainoastaan ​​muodostaa mogonin makua, vaan toimii myös luonnonvaraisen hiivan toimittajana:

  1. 4 kg viljan huuhtelua, laittaa fermentaatiosäiliöön.
  2. 4 litraa vettä liuottaa 800 g sokeria. Kaada vilja siirapilla, jonka lämpötila on 30 astetta. Jätä ruokia useita päiviä lämpimässä huoneessa (24-30 astetta), joka peittää sideharsoa.
  3. 3-5 päivän kuluttua, ja pysyvä katkeruus Bragan maistelun aikana, esittele siirappia (3,2 kg sokeria 16 litraa vettä).
  4. Asenna hydraulinen. Jätä koostumus vaeltaa. Prosessin kesto on 5 päivää - 3 viikkoa ennen kuin todettiin ja sedimentin menetys. Seuraavaksi tislauksen suorittaminen.

Moonshine vilja

Resepti vehnän innostuneilla

Moonshiinin saaminen alkaa tauon valmistelusta, jonka perusteella ne asettavat BRGA:

  1. Hieman huuhtele 4 kg vehnää, 1 kg erottaa ja itää perinteisellä tavalla.
  2. Hellävarainen vilja ottaa käyttöön 0,5 kg sokeria. Jätä sideharso, lämpimässä huoneessa 7-10 päivää, sekoittamalla koostumus päivittäin.
  3. Laimennetaan 20 litraa vettä 3,5 kg sokeria. Kaada käynnistin ja muu vehnä. Sekoita koostumus.
  4. Asenna vesikulkuneuvo, aseta astiat lämpimään huoneeseen. Fermentaatioprosessi kestää noin 7 päivää. Seuraavaksi juoman on ratkaistava.

Kahvijyvällä

Kahvipapujen munien resepti tarkoittaa vahvan juoman vaatimusta. Tämä parantaa alkoholin makua, antaa teräviä muistiinpanoja aromille.

Tapa, jolla vaaditaan kahvipapuja, yksinkertaisia, mutta kestää pitkään - noin 1, 5 kuukautta:

  1. Valitse 30-40 jyvät. Kahvin lajike.
  2. Raaka kaataa 1-1,5 l moonshine.
  3. Jätä pimeään huoneeseen 1-1,5 kuukautta.

Resepti, kuinka vaaditaan Moonshine kahvipapuja, osoittaa, että juoma suodatetaan. Sen valmistuksen jälkeen raaka-aineet on poistettava maun vakauttamiseksi. Seuraavaksi moonshine kaataa pullon ympärille.

Katso myös:

Keittäminen Aprikoosista kotona

Reseptit ohra braga

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Lämpö 20 litraa vettä 50 asteeseen, asteittain ottaa huomioon 3,5 kg viljaa nesteeseen (seos vehnää, ohraa, maissi).
  2. Lämmitä liuos jopa 65 astetta, purra ja jätä 30 minuuttia.
  3. 1,5 kg ohran maltin kuorinta ja kaada kylmää vettä, lämmetä jopa 65 astetta. Liitä vilja puuroa.
  4. Ota astiat ja jätä 2 tuntia sekoittaen 40 minuutin välein.
  5. Jäähdytä 25-29 astetta, laita fermenttisuoja, esittele hiivaa (200 g raakaa tai 40 g kuiva). Asenna hydraulinen.

Bragan tislaukseen on valmis 7-10 päivän kuluttua. Juomaa on ominaista tyydyttynyt viljan maku johtuen useiden viljojen ja ohran mallastyyppien yhdistelmästä.

Ladataan...

Hyvät ystävät, kokeneet Vinones tietää, että viljanviljelykasvit ovat paljon parempia kuin tuttu Braga sokeria ja hiivaa. Vaikka raaka-aineiden ruoanlaittoprosessi kestää kauemmin lopullinen tulos on sen arvoista. Lähtöaineiden valinnasta riippuen alkoholi saadaan erilaisilla aromin ominaisuuksilla. Tänään erotamme Moonshine vehnästä , BRAGA: n reseptin koostumus ja tuotteen tislauksen ominaisuudet.

Raaka-aineiden valmistus

Moonshine vehnästä Se sammuttaa pehmeän ja maukasta. Neuvostoliiton aikana tällaista juomaa nautti suuressa kysynnässä. Tämä johtui niin paljon laadusta kuin ainesosien saatavuudesta. Tästä huolimatta vahvan alkoholin makuominaisuudet tulevat monet.

Ennen reseptin tutkimusta ja valmistaudu bragan valmistamiseen, viljan on valittava oikein. On tärkeää ymmärtää, että maukkaita munanshine vaatii vain korkealaatuista viljatuotetta. Erotettu, likainen ja pinoaminen vehnää ei millään tavoin pitäisi pudota Chaniin valmistettu Wort.

Moonshine vehnästä ilman hiivaa kotona

Moonshiinin vilja olisi kuiva, puhdas, ilman tuholaisia ​​ja diallosia. Ennen viljan nimittämistä viljan nimittämiseksi on tarpeen hakea tavaraliikennettä pölystä, ylimääräisistä epäpuhtauksista, kuorista ja muista tarpeettomista aineista. On tärkeää varmistaa, että vehnää ei ole vain koottu, vaan oli varastossa vähintään 2 kuukautta, eli naurettava ja kuivattu. Samalla viljan pitäisi olla elossa ja kykenee antamaan ituja, muuten Braga ei toimi.

Moonshine vehnästä: Todelliset reseptit

Tänään on useita vaihtoehtoja bragan tekemiseen vehnän moonshiinille. Niistä ovat hiivaa ja levoton. Emme kiinnitä huomiota mihinkään niistä.

Klassinen resepti

Tämä menetelmä on yleisin, joten sillä on täysi oikeus vaatia klassisen luokan. Ainesosien lukumäärä ja luettelo, seuraavat:

  • Vehnä - 2,5 kg;
  • Vesi - 25 litraa;
  • Sokeri hiekka - 6 kg;
  • hiiva, puristettu - 0,5 kg, kuiva - 100 g;
  • Ryazhenka - 0,5 litraa.

Kuinka valita sopiva vilja on jo mainittu edellä, kaikki suositukset noudattavat välttämättä.

Malodin valmistelu

Ensimmäinen vaihe korkealaatuisen vehnän moonshiinin valmistelussa on maltin valmistus. Voit tehdä tämän, sinun on valittava säiliö, kuten vastustajat, tasainen ja leveä. Viljat asettavat kerrosta enintään 2 senttimetriä ja tulvii lämpimällä vedellä. Vesien pitäisi olla hieman niin, että se tuskin piilossa viljaa. Vehnälomaa useita päiviä lämpimässä ja pimeässä paikassa. On välttämätöntä, että vilja antoi ituja.

Moonshine vehnästä kotona

Ensimmäiset itumat näkyvät kolmannella, enintään neljäs päivä liotuksen jälkeen. Jos näin ei tapahtunut, se merkitsee sitä, että valittu vilja, huono laatu ja on toistettava menettely toisen raaka-aineen kanssa. Kunnes ruohon kasvaa, on välttämätöntä kääntää säännöllisesti vehnä säännöllisesti muotin esiintymisen estämiseksi. Samalla on tärkeää, ettei ituja vahingoittaa. On välttämätöntä odottaa, että heidät itävät 1,5-2 senttimetriä ja alkoivat juoruja, tämä on signaali siitä, että vilja on aika poistaa vedestä ja aloittaa seuraavaan vaiheeseen.

Ruoanlaitto Bragua

Seuraava vaihe on Bragan valmistelu. Komponenttien lukumäärän perusteella se vie kapasiteettia vähintään 40 litran tilavuudella. On tärkeää, että se oli lasiesineitä lasista, ruostumattomasta teräksestä ja muusta materiaalista, joka ei reagoi alkoholin ja ei-hapettamisen kanssa, muuten maku Moonshine vehnästä on pilaantunut.

Vesi kaadetaan säiliöön, lämmittämällä se lämpötilaan enintään 60 astetta. Sokeri kaadetaan siihen ja sekoitetaan perusteellisesti täydelliseen liukenemiseen. Heti kun neste jäähtyy 30 asteen lämpötilaan, on mahdollista kaataa lempeä vehnä ja laimennettava hiiva. Jos vesi tässä vaiheessa on kuuma hiiva kuolee ja fermentaatio ei käynnisty.

Moonshine vehnästä kotona yksinkertainen resepti

Braga sekoitetaan ja suljetaan hydraulisella, voit käyttää lääketieteellistä käsinettä, jossa on lävistys puncture. Braga laittaa tumman lämpimän paikan (vähintään 20 asteen lämpötila) ja odottaa fermentaation lopettamista. Käsine hajoaa, ja Braga tulee katkera ja antaa sakka, yleensä prosessi kestää kaksi viikkoa.

Kolmas vaihe: Tislaus

Ennen kuin asetat brag tislaajalle, on välttämätöntä rasittaa ja poistaa käytetyn viljan. On syytä huomata, että mallasta voidaan soveltaa useita kertoja, se ei pilaa alkoholin makua. Sekoita Braga Rhyube tai korkean rasvan Kefir erottamaan ja adsorboimaan merenpohjaisia ​​öljyjä. Heti kun maitotuote valssataan ja lähtee, braga tyhjennetään ja sijoitetaan kuutioon.

Moonshine vehnästä kotona yksinkertainen resepti askel askeleelta

Riittää, että Braga on vain kerran. Ensisijaisen tislauksen avulla on välittömästi välttämätöntä erottaa fraktiot ja valita vain moonshiinin "runko". Heti kun alkoholin linnoitus laskee alle 35 astetta, tislausprosessi voidaan suorittaa. Sen jälkeen kannattaa edelleen puhdistaa munanshine huokaisesta öljystä millä tahansa kätevällä tavalla. Voit laimentaa tuloksena olevan alkoholin 20 asteeseen ja altistetaan uudelleen tislauksen lisäämiseksi sen laadun lisäämiseksi entisestään.

Tuloksena oleva moonshiini laimennetaan vedellä haluttuun linnoitukseen ja lähetetään rentoutumaan vähintään 2-3 päivää. Näistä ainesosista saadaan noin 6 litraa valmiista tuotteesta.

Äänetön resepti

Tämä vaihtoehto on valmistelu Moonshine vehnästä Ei vähemmän suosittua kuin edellinen. Näin voit saada luonnollisimman tuotteen tuotoksessa. Nopeuttamatta prosessia keinotekoisella tavalla.

Rakenne:

  • Vehnä - 5 kg;
  • Sokeri - 6,5 kg;
  • Vesi - 15 litraa.

Edellä kuvattu menetelmä pitäisi valmistaa valittu vilja. Se on, siivilöi, puhdas lika, pöly ja kuoret ja lähetä itään. Vehnä kaadetaan pienellä määrällä sisätiloja ja 1,5 kilogrammaa sokeria lisää siellä. Kevät on itänyt makeaa vettä.

Moonshine vehnästä resepti

Heti kun aktiivisen kasvun prosessi oli havaittavissa, laadut siirretään sopivammin säiliöön, jäljellä oleva sokeri ja vesi lisätään. Ja jätä vielä 10 päivää. Kapasiteetin tulisi tiivistää hydraulisella ja, jos on mahdotonta varmistaa lämmin huone, kääri ja aseta akku. Parin viikon kuluttua fermentaatio päättyy, tämä myös ilmoittaa kuplia hydraulisessa ja kaatuneessa käsineessä. Braga menettää myös makea maku ja kirkastaa.

Kiinnitä tuloksena oleva neste ja lähetä tislaus. Jos haluat, voit toistaa tislausprosessin kahdesti. Jos moonshine ei halua rakentaa uudelleen, sinun on vapautettava se huolellisesti huokausöljystä. Tehdä tämä, puhdista ensin munanshine maitolla ja sitten rasittava hiiluokkina. Parempaa puhdistusta varten juoma on edelleen suositeltava uudelleen tislaus.

Jos moonshine saadaan liian voimakas, se voidaan aina laimentaa vedellä haluttuun konsentraatioon. Tässä tapauksessa on tärkeää käyttää puhdasta, suodatettua vettä. Napausnosturin neste ei sovi. Ainesosien alkuperäinen määrä antaa 3-4 litraa lopullista tuotetta tuotoksessa.

Moonshine vehnästä resepti hiivalla

Riippumatta siitä, kuinka paljon ruoanlaittoon resepti valitaan seurauksena, saat parhaan laadun vehnän munon. Viljakasvien gestorated siemenet pehmentävät alkoholia ja antavat hänelle kuvaamaton maku. On syytä huomata, että resepti sopii rukiin, joka antaa viskin voimakkaan juoman tai samankaltaisuuden ohraa. Ja myös vastuullisesti mennä laitteiden valintaan. Saat varmasti!

Новости

Добавить комментарий