Tequila à la maison - Recette de cuisine

Tequila de ces boissons traditionnelles, autour duquel le temps et la compétence des fabricants ont créé une légende totale de halo. Une telle popularité n'est pas toujours bonne, la tequila naturelle est de moins en moins de moins en moins, et ils grandissent les prix. La plupart des boissons, hélas, ne répond pas aux exigences de goût. Il existe deux options: consacrer des moyens considérables sur la tequila d'origine; Ou comprendre comment faire de la tequila à la maison. Préparer la boisson est positif, vous saurez dans tous les cas ce qui sera dans la bouteille.

Technologie de fabrication de tequila à la maison

Agave

Depuis même à la maison, certains types de tequila sont produits avec l'ajout d'alcools préparés à partir de la canne, plus une telle manière convient à nous. La variété spéciale Agava pousse suffisamment de quantités uniquement au Mexique, puis pas partout. Pour nos besoins, nous utiliserons des plantes comme celle-ci, mais au cas où, nous inclurons une recette de la vraie Agava.

Types de boisson courants

Tout d'abord, la tequila se distingue par la composition des alcools. La tequila propre consiste exclusivement de produits de traitement de l'agave. Tequila Mixo (Mixte) est très répandu et consiste en un mélange d'agave et d'autres alcools alimentaires. Selon le degré d'extraits, la Tequila est divisée en six espèces, d'un très jeune, jusqu'à un barré fixe pendant plus de 3 ans.

Variété Structure Extrait Noter
Argent (Blanco, Blanc, Platinum) Juice 100% Agava de 0 à 4 semaines,

Blanco - jusqu'à 2 mois.

Joven. Pure ou mélange Sans extraire Jeune
OR. Mélanger dans différentes proportions Sans extraire Pour les cocktails
Reposado. Juice 100% Agava, moins souvent - Mélange Jusqu'à 12 mois Barils en chêne
Añejo. Juice 100% Agava Jusqu'à 3 ans Haute qualité
Extra añejo. Juice 100% Agava Plus de 3 ans Élite

Comment faire de la tequila - Recettes de cuisson

La manière la plus abordable est d'insister sur la pulpe de plantes liées à l'agave sur l'alcool pur. La recette de tequila à la maison avec une telle technologie n'est pas compliquée de liqueur ou de teinture.

De la lune

Les fans de boissons amusantes faites maison, les teintures sur un fort alcool de leur propre production sont particulièrement appréciées. Après tout, ils essaient de ne pas seulement aborder le goût de la boisson imitée, mais également la fondation elle-même est habile et tendre.

Tu auras besoin de:

  • Topinambur (Tuber) - 10 kg;
  • 150 gr. acide, citron;
  • Sucre, blanc - 2 kg;
  • 100 gr. Conformément à la craie;
  • 50 gr. levure sèche;
  • Eau - 10 litres.

Comment cuisiner:

  1. TopinamburTopinamb laver et nettoyer, rincer à nouveau. Coupez la chair avec des centimètres de centimètres et dans un grand récipient émaillé, remplissez d'eau. Sortez, sautez autour du litre d'une seule eau et dissolvez l'acide. Puis versez l'eau acide dos.
  2. Sous les pots, allumez le chauffage modéré et, en utilisant le thermomètre, assurez-vous que la masse ne chauffe pas au-dessus de 60 ° C. En remuant, la taquine à l'assombrissement des tranches de la topinambur, qui peut partir jusqu'à 2 heures. Donnez la masse à refroidir à 30 ° C, puis ajoutez des pièces et mélangez la craie jusqu'à ce que l'acide soit remboursé.
  3. Le sucre interfère avec la masse et derrière elle et la levure, laissez au chaud pendant une semaine ou moins si la fermentation s'arrête auparavant. De plus, la boisson est distillée sur deux sites, la première fois la collecte de la partie entière du distillat, et les 150 ml de première ml supprime les 150 ml premiers. Et toutes les "queues".

Un tel verre ne nécessite pas une telle boisson, mais pour des raisons de similarité, vous pouvez ajouter du sirop de l'agave réel.

Le produit est librement vendu dans de nombreux magasins de biens concomitants pour la moonshine. C'est une recette particulièrement bonne si vous avez l'intention de cuisiner des cocktails à base de tequila à la maison.

De l'aloès

Le lent où l'Agava convient non seulement à des fins thérapeutiques. Si vous décidez de répéter la recette, assurez-vous d'essayer les feuilles à goûter - certaines sortes de jus sont visiblement saisies et nous ne convenons pas de telles plantes.

Tu auras besoin de:

  • 60 gr. Feuilles d'aloès;
  • litre de 55% d'alcool brandy;
  • 20 gr. Caramel de sucre.

Feuilles d'aloès

Comment cuisiner:

  1. Aloe Wash et principalement coupé. Ajoutez le caramel haché et versez 1/2 tasse d'alcool. Rappelez-vous que l'aloès roulant directement dans la bouteille, puis versez le résidu d'alcool.
  2. Fermement fermer le couvercle, nous envoyons une teinture dans un endroit sombre avec une température ambiante pendant deux semaines. Prenez la teinture ou éliminez ce processus - pas critique.
  3. Évaluez la couleur de la teinture si elle est encore plutôt verte, stand la journée à la lumière. En plus de boissons à travers un filtre à vin mince ou utilisez à la maison des disques de coton et des couches de gaze.
  4. La teinture de retrait prend de l'eau à 38% de la forteresse et donne quelques jours de plus, après quoi nous drainons, laissant au fond de l'ordre de 1/10 du morceau de teinture.

De Agava

Fraîchement plante réussira à peine, mais qui sait si le destin ne vous apportera pas au Mexique? En passant, ils savent parfaitement comment préparer la tequila à la maison, insistant sur des tranches d'alcool séchées d'agave. Nous pouvons également être achetés dans des magasins spécialisés.

Tu auras besoin de:

  • 350 pulpe séchée Agava;
  • 1 L de la lune de sucre purifié.

Comment cuisiner:

  1. Quelle que soit la taille des tranches d'Agava, coupez-les avec des cubes, pas plus de demi-centimètres. Pliez-vous dans une bouteille de fermeture hermétique, le volume est légèrement plus de litre.
  2. Dans la bouteille, nous plions de la lune purifiée, de la bouclage et de la secousse. Pendant un mois, nous retirons dans la pièce avec une température pas supérieure à 18 degrés. Exclure l'entrée de la lumière, il n'est pas nécessaire de secouer le conteneur.
  3. Essayez la teinture, puis filtrez-vous et diluez à la forteresse nominale. Faire bouillir dans des bouteilles et le magasin comme une tequila ordinaire.

De cactus

Vous ne devriez pas déchirer le sang dans le sang, essayer de stocker la chair des plantes décoratives. Pour nos besoins, seuls un cactus très spécifique, nommé Spovation indienne, convient parfaitement. Un autre nom de la plante est la "Figa indien", il est bien connu des jardiniers aux amoureux.

Naudation indienne

Tu auras besoin de:

  • 230 gr. Pouvoir des pompes indiennes;
  • cuiller sucre;
  • Vodka, propre - exactement litre.

Comment cuisiner:

  1. Peut-être que tout jardinier comprendra immédiatement quelle partie de la plante vous intéresse, il ne convient que de mentionner le but de vos actions. Beaucoup au goût de la tequila à la maison, la recette de préparation est également assez courante. Petits chhers ovales exempts de granges, lavent et finement coupés.
  2. Après avoir plié les tranches de cactus dans une bouteille litre, versez du sucre et versez la vodka sous la corde. En fermant le couvercle, vous enlèverez la gorge dans la pièce sombre pendant une journée, puis trembler, donner un sucre sans résidus.
  3. Résister à la tequila Cactus jusqu'à trois semaines, puis filtrez soigneusement. La chair est définitivement pressant d'alcools.

De l'alcool ou la vodka

Comme mentionné dans la littérature appropriée, la forteresse de l'alcool initial est plus susceptible d'affecter la durée de la lutte que sur la qualité de la boisson. Si vous remplacez l'alcool dans la recette avec la vodka, doublez la quantité et augmentez à 2,5 semaines.

Que cuisiner:

  • 180 gr. Feuilles d'aloès;
  • 1,5 litre de 93% d'alcool;
  • Le sucre de la cuillère de dessert.

Comment cuisiner:

  1. L'aloès est coupé directement avec la peau, il suffit de rincer. Taille des morceaux d'ordre du centimètre, bien qu'il soit possible et plus grand.
  2. Choisissez une capacité d'une telle quantité pour que, après avoir rempli l'alcool de l'air, il est presque laissé.
  3. Mettez la chair en bas et saupoudrez de sucre, nous versons de l'alcool et grimpez une période de 10 jours.
  4. La tequila d'aloe à la maison est insistée sur le rebord de la fenêtre de la fenêtre, la lumière du soleil aide même, relaxant la teinte verdâtre de la boisson.
  5. La boisson finie est filtrée et défendue, diluant jusqu'à 38%, contrôlant le processus de l'alcoolomètre.

Comment faire une vraie imitation de tequila?

Tequila Essence

Toutes les boissons décrites ci-dessus sont complètement naturelles, mais si le degré de similarité avec la tequila semble insuffisant, vous devrez avoir recours aux saveurs. L'industrie nationale de tels produits ne produit pas, mais il est facile d'acquérir les essences de célèbres marques européennes.

Leur coût varie en grandes limites, mais, en règle générale, n'affecte pas le prix du produit final. En plus du parfum, il n'y aura pas de superflue et de sirop d'agave bleu au lieu du sucre. Il ne sera pas particulièrement influencé par le goût, mais vous pouvez être fier de la présence d'un ingrédient naturel de la tequila.

IMPORTANT! Petite remarque à ces recommandations. Quelle que soit la quantité d'essence recommandant d'ajouter un fabricant, utilisez d'abord au plus 3/4 du volume spécifié.

Donnez à la boisson pendant une semaine, puis retirez l'échantillon. Une telle astuce simple aidera à ne pas se tromper avec goût, même au détriment de la "originalité" de la tequila à la maison.

Que manger de boisson faite maison?

Le classique est un citron salé ou des tranches de cet agrumes avec du sel, par séparation. Il n'abandonnera pas à lui et à l'orange, pelé de la peau et de la cannelle légèrement en poudre.

Si la partie est initialement planifiée avec une récupération abondante, elle en vaut la peine d'être dense de snacks denses. Ici, le choix est tout à fait typique: saucisse tranchée et jambon, poisson fumé ou épuisé - la meilleure option que de manger de la tequila à la maison.

Il n'y a pas de sauces brûlantes, bien que les Mexicains mangent parfois une boisson avec des plats plutôt tranchants. Également sur un amateur, mais la tequila est assez originale si elle est forcée à être froide du bœuf bouilli ou du porc. La viande est bouillie sans sel et épices, mais servir, placer des outils de sel au centre.

Comment préparer des cocktails de Tequila - Recettes populaires

Tequila Sunrise

Grâce à la littérature américaine et au cinéma, non seulement la boisson elle-même gagnait la gloire, mais aussi les cocktails avec elle sont devenus très populaires. Voici une recette attribuée à quelqu'un, mais l'auteur des courroies d'horreur populaires - Stephen King:

20 ml d'une liqueur de café forte est versée dans une pile avec des murs biseautés, puis un cercle de la pulpe de citron met doucement, coupant son zeste. D'en haut, une portion de 30 millilitone de la tequila est versée - la base du cocktail. Une collation ne repose pas dessus.

Si les invités souhaitent goûter la recette de Tequila Sunrise à la maison ressemble à ceci:

Un grand remplissage de verre de grande glace, nous versons 50 ml de tequila. Suite 100 ml de jus d'orange frais et une cuillère à soupe d'un sirop de grenade. Cocktail écarlate, non gêné, agité, les Mexicains boivent le plus souvent exactement. Le nom de la boisson (Dawn) correspond parfaitement à son esprit où une partie du mot San est traduite comme le soleil et une partie de la hausse correspond au lever du soleil de la brillance.

Conseil utile

  • Aloe, si vous préparez la tequila sur son jus, nous essayons certainement que de nombreuses variétés sont superflues et il est impossible de s'en débarrasser, même d'ajouter du sucre.
  • Un autre moment inattendu lors de l'utilisation de l'aloès-teinture peut être peint dans des couleurs écarlate, qui resteront plus tard presque inchangées. Une telle variété ne convient pas non plus.
  • Les cocktails avec la tequila à la maison ne sont pas aussi populaires que la pure boisson. Cela peut être quelque peu négligé par la naturalité pour le souci de celles-ci et réduire la quantité de pâte à plante utilisée en ajoutant légèrement des saveurs.

Les difficultés dans la préparation de la tequila à la maison ne sont réduites pas à la technologie de la lutte, mais plutôt de la sélection des ingrédients. La meilleure option est définitivement de préparer une teinture sur la pulpe séchée d'Agava. Malheureusement, cette méthode et la plus inaccessible, due à la déficience du produit.

Une simple boisson alcoolisée mexicaine à la maison peut être complètement insistée sur l'aloès ou sortir de la topinambur. Pour boire une bonne compagnie, il peut également être extrêmement simple, préparé un boom de tequila de cocktail populaire et bien connu.

Dans un simple verre, à environ 200 mm, versez 50 ml de tequila, puis deux fois plus de limonade à froid et fortement hydrocétrucléé. Prenez un verre à la main, couvrant-le du haut de la paume et faites des soutienses de 2-3 mouvements circulaires rapides, parallèles à la table.

Après cela, brusquement, avec une petite hauteur, frappez le fond du verre sur la table et les expectorations boivent la boisson.

Si simple? Bien sûr! Aimé? Ne soyez pas surpris! Et vous savez, certaines de vos bonnes connaissances auraient jeté un coup d'œil longtemps à vous dans la maison "à la lumière", savez que vous êtes allé chez vous Tequila!

Imitation de goût de tequila à la maison (teinture de la vodka sur écarlate)

13 juin 2014.

Bourse Foto Accueil Tequila de Scarlet

La vraie tequila n'est pas faite de la cactus, autant de réflexion et du jus de Blue Agava, ne poussant qu'au Mexique. Mais les chimistes amateurs nationaux ont trouvé un moyen de sortir. Ils ont pensé à utiliser une plante qui, dans sa composition chimique, est la plus proche de l'agave. Ils étaient la foi écarlate. Maintenant, faire de la tequila à la maison, il suffit de faire pousser plusieurs feuilles écarlates dans des vases. Attention! La version proposée de la préparation de Tequila imite uniquement le goût de la boisson actuelle, mais en fait, ils ne le sont pas. Bien que pendant la dégustation, la plupart des gens ne puissent pas distinguer la teinture de la vodka sur l'écarlate de la tequila originale, mais il reste encore une différence de goût.

Théorie

Agava contient un polymère de fructose spécifique - Inulin. Après fermentation (fermentation), il se transforme en alcool avec un goût et une odeur hérauques reconnaissables. Si vous insistez sur la vodka sur une plante avec une teneur élevée en inulin, vous pouvez obtenir une boisson qui souhaite rappeler la tequila.

De nombreux inulin sont contenus dans la chicorée, Sinambura, Scarlet, des bananes, des arcs et des ail. Le problème est que la plupart de ces plantes ont leur odeur durable, ne convient donc pas à la cuisson de la tequila à la maison. Un résultat acceptable n'est obtenu que de l'écarlate.

Recette de tequila

Ingrédients:

  • Les feuilles de la foi écarlate - 150 grammes;
  • Vodka (Moonshine, alcool dilué) - 3 litres;
  • Sucre - 3 cuillères à café.

La technologie

1. Coupez la écarlate avec de petites pièces (1 par 1 cm).

2. Placez des morceaux dans le pot, versez-les avec de l'alcool.

3. Pour ramollir le goût, le sucre de sucre.

4. Fermez le pot avec un couvercle, bien agiter et mettre 14-17 jours dans un endroit cool foncé. Dans le processus de luisation, la tequila à la maison deviendra d'abord verdâtre, puis dorée.

5. Souffrez la teinture à travers un filtre de coton, verser dans des bouteilles et présentez-vous pour briser 1-2 jours.

6. Après filtration, la couleur de la tequila restera dorée (dans certains cas avec une teinte verdâtre). Si cela ne vous convient pas, alors la tequila devrait être mise sur 20 à 30 jours dans un endroit bien clarifié. Sous l'influence de la lumière du soleil, le chlorophyle est progressivement décomposé et la boisson sera transparente.

Photo de la tequila à la maison

Une autre option de clarification consiste à diluer la teinture résultante par l'eau proportionnelle à celle d'une à une et dépassant à travers l'appareil de la lune. Mais dans ce cas, le goût de la tequila ne deviendra pas tellement saturé.

Avoir des difficultés avec la boisson de cuisson? Avant de poser une question, utilisez l'assistant de dépannage, cela aide dans 90% des cas. Début!

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La boisson mexicaine nationale est devenue la tequila (un autre nom - Mescal ). Le composant principal de la recette - Blue Agava , Des bosquets dont dans le pays se trouvent partout.

Les veines locales couperont spécialement les feuilles de manière particulière afin qu'ils deviennent charnus, puis se transforment en alcool fort local.

Recettes de cuisson de la tequila à la maison

Nous allons savoir comment faire de la tequila à la maison, qu'une personne qui n'est pas trop compétente dans les excessives des nuances du goût des boissons alcoolisées (et que nous avons la plupart d'entre nous), il est impossible de distinguer de l'original produit au Mexique.

Le composant principal de la boisson

Une simple recette pour la cuisson de la tequila à la maison commence Avec la recherche de matières premières appropriées . L'esprit inventif de la personne russe s'est adapté à la création d'une boisson qu'un composant pouvant être trouvé à la maison.

D'énormes plantes d'Agava mexicain, qui poussent dans le terrain chaude déserte de ce pays, nous n'avons pas. Mais nous avons une croissance populaire sur le rebord de la fenêtre Aloe Vera et Agava American (Elle est mexicaine). Souvent confondre souvent ces plantes et sont également utilisés pour le traitement.

Et pas surprenant, car ils sont similaires non seulement externes, mais aussi par un entrepôt chimique. Alors, pourquoi les artisans faits maison de la tequila de Moonshine? Plus souvent - précisément de la foi d'aloès, bien que si vous le souhaitez autant que possible des viticulteurs mexicains, essayez d'utiliser précisément Agava. Ce ne sera pas difficile si vous découvrez les principales différences.

Différences d'Agava et d'Aloe sur la photo.
Différences d'Agava et d'Aloe sur la photo.

Agava n'a pas de tige, Aloe Vera est là, même si elle n'est pas trop perceptible (chez les jeunes plantes). Agava est célèbre pour une tige solide et charnue, chaque feuille se termine avec une pointe grosse et forte. Il n'y a pas de filets lumineux sur les feuilles (l'aloès a!) Et une cire épaisse, une nuance légèrement bleuâtre. L'aloès a une teinte verte.

Imitation de mescal de la vodka / moonshine

Pour préparer la tequila, alors que les Mexicains le font, vous avez besoin de beaucoup de viande d'agave bleue, que nous avons dans les bonnes quantités. Par conséquent, nous allons prendre la vodka à l'emploi et même mieux - Moonshine (vous pouvez - alcool dilué), car la forteresse de la tequila varie de 35 ° et plus.

Classiques du genre "- Blanca. Il a 55 °, donc le meilleur remplacement pour elle dans la recette, selon lequel nous allons imiter la boisson, deviendra une lunette faite maison de pureté cristalline.

Prendre 3 litres de la lune (forteresse, choisissez-vous), 150 g de feuilles d'agave ou d'aloe vera et une cuillère à soupe avec une diapositive (combien de cuillère) sucre. Le sucre enlèvera l'amertume excessive des feuilles.

  • Des feuilles porno finement coupées en morceaux. Les aiguilles ne peuvent pas être supprimées s'ils n'interfèrent pas avec vous.
  • Maintenant, mis dans un pot de trois litres, ajoutez du sucre. Vous pouvez même encombrer une meilleure dissolution du sucre.
  • Pour ajouter la vodka, couvrir avec un couvercle en plastique, secouer de manière à ce que les cristaux de sucre se dissolvent enfin. Votre forteresse de tequila sera la même que l'alcool, que vous avez été versé par Aloe / Aguwa.
  • Mettre dans un endroit sombre avec température ambiante et partir pour 2 (vous pouvez et sur 3) semaines.
Production de ménages Tequila - Teinte verdâtre facile . Si vous ne l'aimez pas, réglez le pot avec le contenu de la couleur ensoleillée pendant tout le temps jusqu'à ce qu'il insiste. Le goût sera le même que lorsque vous insistiez dans l'obscurité, mais la couleur est transparente, sans greens.

Parfois, il est utilisé une méthode différente - diluée avec 1x1 eau et reconstruit à nouveau. Mais les experts affirment: une partie du parfum et du goût est perdue.

  • Souche. Versez et buvez avec du sel et de la chaux (dans de nombreux cas, la chaux est remplacée par le citron).

Beaucoup sont intéressés - Pourquoi boire de la tequila avec du sel Oui, et aussi manger avec un agrumes acides? Cette tradition est venue du Mexique, mais les versions de son origine sont deux.

On déclare que dans l'année précédente, lors de l'épidémie espagnole, les médecins ont été prescrits avec un malade (ainsi qu'un agent prophylactique) qui est cette boisson alcoolisée en combinaison de sel et de chaux / citron.

Un autre, plus crédible, est que la tequila est caractéristique, de la mettre légèrement, du goût et de l'odeur spécifiques. Pour les tuer et avoir besoin de sel et de chaux.

Plats traditionnels pour Meskal - petites tasses ayant un fond épais. Les experts boivent la tequila pas froid. Ou ne pas refroidir du tout, ou juste un peu, de sorte que ce n'était pas froid. Buvez dans la gorge, savourant (nous parlons de la boisson actuelle).

Plus sur le sujet: Comment boire et quoi manger de la tequila?

Utiliser concentré

Il y a une suspicion que la plupart des bouteilles avec les mots "Tequila" dans nos magasins sont loin de la production mexicaine, car dans des magasins spécialisés, tout le monde peut acheter un concentré à partir de laquelle presque une véritable boisson peut être préparée.

Ça prendra:

  • Concentré acheté
  • Moonshine ou vodka
  • Stra (sciure de bois) de chêne.
Voyez ce que nos fabricants domestiques nous offrent, peuvent en quelque sorte prendre pour vous-même:

Par les instructions sur le mélange de concentré d'étiquettes avec la lune. Au bas des banques laïque côtelette (sciure de bois). Nous insistons sur les semaines 2 - 3, après quoi ils filtrent et que nous utilisons. Un tel alcool à la maison, même un expert ne remarquera pas la différence de goût du maillage mexicain.

Cocktails populaires

Il n'est pas difficile de cuire des cocktails avec la tequila à la maison, en ajoutant des jus de fruits, des boissons gazeuses, des liqueurs de glace à l'ingrédient principal, etc.

Nous apportons à votre attention des recettes simples pour lesquelles il n'y aura plus de composants, ainsi que des connexions complexes mais intéressantes.

Recettes de cuisson de la tequila à la maison

Tequila Sunrise

Le cocktail le plus populaire du Mexique s'appelle Tequila Sunrise - avec un goût spécifique et sa couleur d'origine est comparée au lever du soleil. De plus, les Mexicains préfèrent eux-mêmes interférer avec la tequila sur cette recette le matin tôt. Arrivant qu'une seule portion est capable de charger un homme avec de l'énergie pour travailler pour l'ensemble de la journée.

Prenez une portion:

  • 150 ml de jus d'orange;
  • 50 ml de tequila (dans l'original - argent, mais notre alcool à la maison convient également); 10 ml de grenadine (tout sirop de rouge rouge);
  • glace pour remplir complètement le verre.

Remplissez le grand verre de glace, ajoutez la tequila, versez du jus d'orange et du sirop. Il est accepté dans les ingrédients de ce cocktail de mélanger avec une cuillère. Décorer un verre de tranches d'orange.

Flèche de tequila

Quoi d'autre boire tequila? Oui, au moins avec un sprite! Un tel cocktail préparé d'une partie de l'alcool et deux parties du sprite s'appelle "Rapido" (en espagnol - rapide). Populaire parmi les amoureux de bas alcool, car il accompagne toujours le rituel.

Dans un grand verre, ayant un fond épais, versez des grammes de 100 sprite et 50 tequila. Couvrir la paume (pour les ventilateurs de pureté - une serviette) et trois fois frapper sur un verre sur la table, avec chaque coup sur le "boom" fort. Buvez une boisson moussée d'une volée. Parfois, il s'avère assez ridicule, surtout pour une entreprise légèrement de Noël.

Margarita

Eh bien, qui, sinon pas essayer, alors au moins je n'ai pas entendu parler de ce cocktail de Tequila! Il y a même une journée internationale de ce cocktail - 22 février. Le verre aura besoin de:

  • 50 ml. Tequila;
  • 25 ml de liqueur d'orange;
  • 10 ml de sirop (juste du sucre);
  • Un peu de sel - en elle trempé avec un bord humidifié de la gloire;
  • 70 g de Lyme, à partir duquel le jus est pressé. Remplacé parfois le citron, mais le goût est légèrement différent;
  • 200 g de glaçons.

Tout est bien mélangé dans un shaker, versé dans un verre afin de ne pas endommager la coupe du sel. D'en haut décoré d'une chaux tranchée.

Pour la facilité d'apparence de goût, la tromperie de Margarita se trouve. Quelques cocktails de ce type - et vous ne pouvez plus aller en ligne droite. Par conséquent, utilisez modérément!

Sangrita

Êtes-vous intéressé par la façon de manger de la tequila? Il n'est pas accepté de grimper, il est utilisé avec Sangrit - une sorte de sauce salée. Il est préparé à partir de jus de tomate et d'orange, poivron noir, sauce tabasco, concombre finement haché et céleri, jus de Lyme.

Au Mexique, ils préparent une Sangrita très aiguë, il est possible de le rendre plus doux pour vous-même, ajoutant moins de poivre et de tabasco.

Utilisez ceci: dans une tequila versée dans un verre, dans un autre - Sangrit. Boire la tequila, laver avec du sang.

Combattant

Mescal est donc un alcool assez spécifique pour une utilisation plus agréable et inventé divers rituels souvent simples. Un de ceux-ci (qui et le cocktail est difficile à appeler) - un lutteur.

Donc, dans une pile versée propre, pas diluée, la tequila (la recette originale appuie or). À un autre (pour une raison quelconque, c'est aussi une pile) une tranche de concombre salée de graisse est construite. Il est nécessaire de boire de l'alcool à boire, puis de retirer le concombre et de manger d'un verre.

Ils disent que tellement aimé faire José Morelos - le héros national, combattu pour l'indépendance mexicaine avec les Espagnols. Ce rituel est dans la mémoire du héros.

El bandito

Une autre manière de consommation sans prétention, après quoi, probablement, tout le monde est capable de ressentir le vrai gangster. Au moins, sur les exploits tirera!

Il faudra un verre de tequila au chocolat et une petite bouteille de bière sombre (330 ml). Tout élémentaire: ivre d'un verre de tequila, de bière "polie". Ils disent, vient savoureux.

Des nuages

Original en couleur (et goût) Cocktail réussira, si vous pouvez mettre ses couleurs correctement. Les petits nuages ​​apparaîtront dans le verre sur le ciel bleu en haut et la couche transparente sera en bas. Les nuages ​​se distinguent par une jolie forteresse décente, car en outre, en plus des lickers de Tequila - Lickers de Blue Quaraçao et de Crim iReish, Sambuk, Absinthe.

En haut débit coulé Premier sambuku , pour elle - Tequila (à la fois en 20 ml). Dans le tube 3 ml Crim iReish, ajoutez très bien du dessus, suivi - la même quantité de liqueur de Kurasao bleue. À la fin, il est également très soigné, avec l'aide d'une cuillère, une absinthe posée.

Si vous pratiquez un peu, ce sera très agréable, mais ne buvez pas beaucoup de ce mélange, ça le fait mal fortement!

balle en argent

Vous voulez vous sentir avec le héros de Stephen King, allant chasser les mauvais esprits? C'est avec 5 portions de ce cocktail, selon King et commence à chasser une courte durée.

Versez 20 ml de liqueur de café dans la pile. Sur le dessus, posez une petite pulpe de citron (sans zeste) et verser très doucement (pondre) 30 ml de tequila.

Il semble - un peu, mais versez 5 portions en vous-même, et vous comprendrez - vous êtes un héros qui est des forces!

Recettes de cuisson de la tequila à la maison

Vous avez choisi la recette de cuisson de tequila à la maison, découvert avec lequel il peut être mélangé, comment boire.

Voir également: Tequila de Mogon à la maison

N'oubliez pas de partager des réseaux sociaux, laissez vos amis acquérir de nouvelles connaissances dans la culture de la cuisson et de boire de l'alcool à l'étranger, apprenez comment la tequila à la maison est préparée à partir de ces ingrédients que l'on peut trouver dans notre pays.

Un article lu: 70816 fois 02/02/2019

2 recettes de tequila simples de Mogon à la maison

Stanislav Folov Expert dans la préparation de boissons naturelles

Stanislav Folov 2019-02-27 2020-07-27

Tequila - forteresse nationale de boisson mexicaine d'environ 38-40 °, qui est faite sur la base du jus d'Agava bleu. Grâce à elle, il existe un fort parfum aigre-pierre tombe, ce qui ne fait pas peur, et au contraire, attire les gens avec ses exotiques.

Aujourd'hui, nos experts de la société russe Chicke. Dis comment faire de cette boisson à la maison.

Et aujourd'hui, nous vous dirons comment cuisiner cette boisson à la maison. Mais comme il est extrêmement difficile d'obtenir un jus d'agave bleu dans nos bords, il est peu probable que l'original absolument authentique de la boisson réussisse. Mais l'imitation aussi proche que possible des remèdes est facilement.

De la manière la plus accessible - ci-dessous.

Recette Tequila de Mogon et Aloe

Merveilleuse alternative à Agave - Aloe Feuilles. C'est eux que nous allons utiliser pour notre première recette.

Agava et Aloe pour la tequila

Gauche - Aloe, Droite - Agawa. Ils sont similaires non seulement externes, mais également en composition - dans les deux, il y a une inuline. C'est lui qui donne la tequila que l'arôme le plus herbeux.

Les plantes avec inuline dans la composition suffisent - ail, oignons, chicorée. Mais ils ont un problème commun - ils sont eux-mêmes très odeurs, ils vont donc interrompre le vrai parfum et le goût de la tequila. L'aloès est bon parce qu'elle n'a presque aucune odeur et elle est un goût amer. Pour nos besoins - parfait.

Nous avons besoin:

  • Feuilles d'aloès - 50 g
  • Double distillation Moonshine (45-50 °) ou Vodka - 1 L
  • Sucre ou dextrose - 1 c. TSP.

La technologie:

  1. Broyez l'aloès des feuilles de n'importe quelle manière commune: couper, frotter dans la râpe.
  2. Nous mélangons la moonshine ou la vodka avec des feuilles d'aloès et du sucre dans une capacité hermétique.
  3. Nous retirons l'appendeur de la boisson pendant 10 à 14 jours dans un endroit sombre. Pendant ce temps, la boisson est imprégnée des arômes des ingrédients et acquiert une couleur caractéristique aurifère jaunâtre.
  4. Filtrez la boisson à travers le siphon ou les disques de coton et laissez-le avoir un goût pendant 1 jour. Juicy Acidic Handal Imitation Tequila Prêt à manger.

Important!

Certaines variétés d'aloès peuvent attacher une boisson amère excessive. Le problème peut être résolu en ajoutant du sucre ou en réglant une boisson sans feuilles d'aloès.

Agava et Aloe pour la tequila

Recette Tequila de Mogon et Topinambur

La deuxième recette est plus complexe et nécessitant une distillation. Mais la boisson sera plus décente et approximative à l'original. En remplacement de Agava, nous utiliserons Topinambur. Son principal plus - il est disponible publiquement. Il est facile de trouver dans l'épicerie ou de vous développer.

Agava et Aloe pour la tequila

Et dans sa composition, il y a une quantité suffisante d'ingrédient ingrédient, qui donnera à notre imitation le plus près du goût de la tequila.

Ingrédients

  • Topinambe Tubers - 10 kg
  • Eau - 10 l
  • Acide alimentaire (citron, pectinase) - 16 g par 1 litre d'eau
  • Levure sèche - 50 g
  • Craie rondée - 10 g par 1 litre d'eau
  • Sucre - 2 kg

La technologie:

  1. Nous nettoyons et rincez les tubercules du topinambur, coupez-les en petits morceaux d'environ 1 par 1 cm.
  2. Verser des morceaux d'eau tubercule. Les proportions - 1 à 1. Au mélange, ajoutez de l'acide alimentaire, apportez le niveau d'acidité à 3 pH. Les mesures d'acide sont mieux réalisées avec un pH de pH spécial. Si ce n'est pas le cas, nous utilisons la relation spécifiée dans la recette.
  3. Cuire le mélange résultant à une température de 60 ° C d'environ 1,5 heure jusqu'à ce que le raid brun commence sur des cubes.
  4. Nous attendons le refroidissement du mélange à 20-30 ° C, après quoi nous ajoutons de la craie pour la neutralisation de l'acide.
  5. Ensuite, nous apportons la levure et le sucre. Nous attendons jusqu'à ce que Braga s'éloigne. Le temps de fermentation dépend du type de levure, mais il ne dépasse pas plus de 6-7 jours. Préparation finale déterminée à goûter. Il n'y a pas de douceur et d'alcool de bogue - Braga est prêt.
  6. Pour la préparation de la marque, nous effectuons une double distillation standard: la première est à la vitesse maximale, la seconde - avec la séparation des têtes et des queues.

Pour déterminer le nombre de têtes et de queues sélectionnées, utilisez notre calculatrice de distillation fractionnée de l'alcool cru.

Tequila de Topinambura

À la dernière étape, la boisson résultante peut être traitée, après quoi elle a été insistée sur des pointes de chêne quelques jours. Ce code à barres vous permettra de fermer autant que possible au goût et à l'arôme de la boisson d'origine.

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Production et variétés de tequila

Blue Agava - Une usine de tequila utilisée dans sa production à ce jour, dans des conditions naturelles ne pousse qu'au Mexique. Dans la fabrication de cette forte boisson amusante, les étapes suivantes peuvent être distinguées:

  • Préparation des matières premières - Agava ou Blue Agava est que les feuilles d'une certaine manière sont coupées, ce qui provoque une croissance cardiaque active. L'âge de la plante pour la production de tequila doit avoir plus de 8 ans;
  • Le noyau, dont la masse, selon l'âge de l'usine, atteint de 20 à 200 kg., Associé à ramollissement, en profitant de la peau;
  • Matières premières cuits à la vapeur séchées et broyées, puis pressent le jus de celui-ci;
  • Le jus obtenu est dilué avec de l'eau, avec du sucre et une levure sont ajoutés;
  • Le mélange résultant est renversé en fûts de chêne pour fermentation et congé pendant une semaine;
  • Après cela, le fluide transmet le processus de fermentation et de distillation;
  • Ensuite, la boisson est diluée avec de l'eau et envoyée aux buts de coulée, où la boisson est en outre résistant.

La recette de tequila est assez simple, mais ses secrets ont sa production, en commençant par les particularités de la croissance de l'agave.

La tequila conditionnelle peut être divisée en deux variétés ou groupes. Le critère de classification est la teneur quantitative de jus d'agave dans la recette de cuisson de tequila:

  • Premium est la plus haute qualité de la tequila, pour préparer laquelle à la maison est impossible. Il se compose de 100% du jus d'Agava. Les bouteilles de la tequila "Premium" fleurissent uniquement à l'intérieur de la région.
  • Micossim ou Standard est un groupe de boissons, dans la fabrication dont l'ajout de sucres est autorisée, leur contenu ne doit pas dépasser 51%.

Recettes de cuisson de la tequila à la maison

Imitation de vraie tequila

Nous révélerons les caractéristiques de la façon de faire de la tequila de la vodka. Pour sa cuisine, vous aurez besoin de trois litres de vodka. Et le fait qu'il soit de haute qualité, cela ne vaut probablement pas la peine. Au lieu d'Agava, nous prenons Aloe Vera ou plutôt ses feuilles - 150 grammes. Et le sucre pour réduire l'amertume. C'est assez environ 3 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

  1. Les feuilles de foi d'aloès doivent être soigneusement rougies et coupées en petits morceaux;
  2. Il est nécessaire de préparer un pot en verre à l'avance, d'une capacité de 3 litres, vous pouvez plus. Il constitue des cubes d'aloès et versé avec la vodka;
  3. Le sucre est ajouté au mélange;
  4. La banque se ferme attentivement. Si le sucre est dissous de pas à la fin, il est nécessaire de secouer la banque;
  5. Si le sucre est terminé, le pot doit être retiré dans un endroit frais sans accès à la lumière. Dans cet endroit, il devrait rester au moins 14-15 jours;
  6. Après avoir expiré le temps, la teinture est fixée et mise en bouteille le long du récipient cuite;
  7. Après quelques jours, la tequila préparée de leurs propres mains est prête à la dégustation. L'essentiel est de ne pas oublier de préparer du citron et du sel.

La tequila cuit à la maison doit avoir une couleur légèrement dorée avec une petite nuance de vert. Si vous aimez une esthete, cette combinaison ne vous convient pas, puis le conteneur avec le liquide laissait simplement 25-30 jours à l'endroit où les rayons du soleil tombent. Sous leur influence, la chlorophylle s'effondre dans la boisson et gagnera la transparence.

Beaucoup veulent leur propre tequila préparée plus comme son apparence sur l'original. Pour ce faire, ils diluent le liquide résultant avec de l'eau (proportion 1: 1) et le mélange résultant est échangé par l'appareil de la moonhine. Après cela, l'apparence correspondra, mais comme de nombreux torseurs disent, le goût de la boisson ne sera pas si saturé que dans la version originale.

Tequila de Mogon à la maison

Nous allons révéler les secrets, comment faire de la tequila de la moonshine à la maison. Vous pouvez utiliser l'ordonnance décrite ci-dessus, simplement remplacer une boisson alcoolisée de l'autre ou la recette ci-dessous:

  • Nous achetons un concentré dans un magasin spécialisé pour la cuisson de la tequila;
  • Alcool de contrebande;
  • Chips de chêne.

Cuisine

  1. Concentré est ajouté à la lune. Les proportions sont indiquées sur l'étiquette;
  2. Chips de chêne posés sur le fond du mélange
  3. Après l'expiration, le mélange atteindra et scintille. Boire prête. La garantie que la tequila qui préparée de cette manière ne diffère pas de la boutique, cent pour cent.

Tequila de l'alcool

Obligatoire: un litre de concentration d'alcool à 45% et 25 ml de jus d'aloès.

Méthode de fabrication de tequila:

Préparez-le de l'alcool n'est pas aussi difficile.

  1. Le jus d'aloès et d'alcool est mélangé et laissé à l'insistance à 7-9 jours. Pour conférer la couleur dorée nécessaire, le mélange d'alcool est plutôt situé dans le baril de chêne. Le baril doit être pré-tomber de l'intérieur. S'il n'y a pas de réservoir de chêne, vous pouvez utiliser des largeurs de chêne épuisées. Dans des cas extrêmes, la couleur peut être obtenue avec des bonbons de caramel ou du sucre fondu.
  2. Après une semaine, les insisters, la teinture est complètement filtrée et mise en bouteille. Vous pouvez également imprimer des étiquettes appropriées sur l'imprimante et la pâte sur le conteneur. Alors personne ne peut distinguer de la performance initiale.

Le chemin historique de la tequila

Tequila ou Mescal est l'une des fortes boissons alcoolisées mexicaines. Son nom a été reçu par la place de sa fabrication - la ville mexicaine de Tequila. La boisson est le noyau de Blue Agave. Et l'obtenir par distillation. La production de la tequila une fois pour le Mexique était l'une des directions de l'économie, en raison de sa popularité dans les pays voisins et sur le continent européen. Ne perd pas sa boisson de popularité et aujourd'hui. Les barmans font une variété de cocktails en fonction de cela.

Le prototype, la tequila moderne devenue une boisson d'Aztecs, appelée piscine. Pour la première fois, les conquérants espagnols ont essayé les conquérants espagnols, lorsque les réserves de la brandy ont été séchées par elles.

La première plante de distillerie spécialisée dans la production de cette boisson a été fondée à la fin du XVIIe siècle de Marquis Pedro Sanchez de Takhle. Il a commencé sa production de masse et la première a importé une boisson au-delà du pays. La tequila populaire a commencé aujourd'hui à produire en série au début du 19ème siècle.

Recettes de Tequis à la maison

Plusieurs recettes testées sont faciles à mettre en œuvre, n'ayant que 3 à 4 ingrédients. Chaque digne d'attention, car les résultats donnent différents, à sa manière intéressant avec le goût original.

Tequila "or"

Accueil Tequila Cuisson Recettes

Vous aurez besoin de cuisiner:

  • 50 g de feuilles d'aloès;
  • 5 g de sucre;
  • 1 L de vodka de bonne qualité.

Méthode de cuisson:

  1. Lavez la feuille de coupe de la feuille d'aloe, coupez-la avec des bandes et pliez-la dans le pot, de préférence de verre foncé.
  2. Ajouter du sucre et 500 ml de vodka.
  3. Fermez bien le pot, secouez le sucre en dissolution du sucre.
  4. Versez les 500 ml restants de la vodka, mélangez tout le contenu et bloquez le pot. Se cacher dans la pièce sombre pendant une période de 2 semaines.

Tous les 3 jours, nous heurtons le liquide sans ouvrir les banques. Après 2 semaines, exprimez le contenu à travers la gaze multicouche.

La boisson résultante est cassée dans une bouteille de verre léger, fermez le cou et laissez sur le rebord de la fenêtre. Après quelques jours, la boisson acquiert une teinte d'or claire.

Tequila "argent"

Vous aurez besoin de cuisiner:

  • 100 g aloès;
  • 1,5 litre d'eau et de vodka.

Méthode de cuisson:

  1. Laver les rayures de routine brutes et mettre une canette d'environ 2 litres.
  2. Ajoutez la vodka, fermez le pot, bien agiter et mettre dans un endroit sombre pour insister. Secouez un récipient liquide quotidiennement. La durée des insisters 2 semaines.
  3. Après l'expiration, résolvez le contenu de la bouteille via le disque de coton.
  4. Ajoutez de l'eau à la teinture et rompez tout ensemble dans le cube de distillation, effectuez une distillation de la boisson.

À la sortie, vous recevrez une tequila transparente propre, cependant, avec un goût moins riche que la tequila "Golden".

Sur la lune

Accueil Tequila Cuisson Recettes

Les experts considèrent que cette option est la plus précieuse et la plus digne.

Vous aurez besoin de cuisiner:

  • 50 g Pinch de chêne;
  • Emballage de concentré pour la tequila;
  • 1 L Pure Mogon.

Méthode de cuisson:

  1. Au pot de la vitre sombre verser des péchés.
  2. Ajoutez un concentré prêt à l'emploi et versez la lune. Fermement fermer le navire et secouer.
  3. Mettez un endroit froide sombre pendant 2 semaines. Après jour, le contenu tremble, sans ouvrir les bouteilles.
  4. Après l'expiration de la date limite, filtrez le fluide à travers un morceau de gaze multicouche.
  5. Versez la boisson pelée dans les bouteilles et laissez sur la fenêtre ou sur la table dans une pièce bien éclairée pendant 3 jours.

Attention! Si vous ne vendez pas de concentré prêt à l'emploi dans votre colonie, prenez les feuilles d'aloès, déchique-même dans un mélangeur, appuyez sur la purée de jus épaisse, mélangez avec du sucre et obtenez le mélange à l'original de la banque - avec du citron et du sel. .

Accueil Cuisson Recettes

Nous ne réussirons pas au cœur de Blue Agava, nous allons donc essayer de simuler le goût à l'aide de matières premières abordables.

Avec Topinambourg

Topinambur peut être remplacé par des racines de pissenlit ou de la chicorée, mais il est beaucoup plus pratique d'utiliser.

Ingrédients:

  • Tubers Topinambur - 10 kg.
  • Eau - 10 litres.
  • Acide salonique - 16 g par litre de fluide (pour la fermentation).
  • Craie rosée - 10 g par 1 litre (pour la neutralisation de l'acide).
  • Syhie DPUG - 10 g
  • Sucre -2 kg.

Cuisine:

  1. Lavage Topinambar, couper la peau, le reste est finement coupé.
  2. Remplissez avec de l'eau et faites bouillir 20 minutes.
  3. Donnez au fluide pour refroidir et ajouter de l'acide.
  4. Faire bouillir le feu tranquille et une demi-heure. Le fluide devrait devenir doux et brun.
  5. Octwer do 30 ° C et Newplage Ciwly Tole Cell.
  6. Lorsque la décoction se refroidit à la température ambiante, faites du levure et du sucre.
  7. Partir pour la fermentation.
  8. Quand Braga commence à sentir avec de l'alcool, souche.

Moonshine ne sera pas la tequila, mais ce sera semblable à celui-ci.

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Avec du jus d'aloe vera

Cette recette est plus rapide et plus facile si vous avez une fleur de feuilles de maison, aloe vera. Le goût est beaucoup plus proche de la vraie tequila.

Ingrédients:

  • Moonshine purifiée, forteresse 55% environ. - 1 l.
  • Aloe vera laisse -50
  • Sucre - 15 g.

Cuisine:

  1. Aloe Laver et moudre.
  2. Tirez avec du sucre dans le pot, versez la lune et fermez le couvercle.
  3. Insistez 14 jours jusqu'à ce que le liquide vert devienne doré.
  4. Profiltrat à travers des roues de coton et partir pour une journée. Si la boisson est trop amère, profilez une fois de plus et ajoutez du sirop de sucre.

Sur la puce de concentré et de chêne (sciure de bois)

Dans un magasin spécialisé, vous pouvez acheter du concentré de tequila et obtenir la similitude maximale de Mogon avec de l'alcool mexicain.

Ingrédients:

  • Dual distillation purifié Moonshine - 3 litres.
  • Concentré de tequila.
  • Navires ou grande sciure de bois de chêne - poignée.

Cuisine:

  1. Divisez le concentré de magasin dans la lune. Agissez strictement selon les instructions, ne perturbez pas les proportions recommandées.
  2. Ajouter une puce, mélanger.
  3. Fermez le réservoir avec une couverture dense, insistez pendant au moins 7 jours.
  4. Souffrez et laissez la stabilisation pendant trois à quatre jours.

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Sur l'agave

Si vous parvenez à être séché Agava, considérez-vous, chanceux - votre tequila sera presque comme réelle.

Ingrédients:

  • Litre de la lune purifiée.
  • 300 g Agave séchée.

Cuisine:

  1. Couper l'agava en petits morceaux.
  2. Remplissez la moonshine et laissez pendant 30 jours sous le couvercle.
  3. Après un mois, profil et profiter.

Une telle teinture sera plus tarte que la tequila originale, mais la similitude est évidente.

Mettez un peu de sel à l'extérieur de la brosse entre les gros doigts de gros et index, prenez-le à la slicke citron. Restez maintenant le sel, buvez rapidement la tequila et sauvez le citron. C'est ainsi que ressemble au rituel classique de l'absorption de l'agave, mais les Allemands préfèrent grimper à la cannelle et manger d'orange.

Recettes de tequila auto-basées sur elles-mêmes

Accueil Tequila Cuisson Recettes

  1. Tequila des racines de la chicorée, du pissenlit ou d'un raffinambour.

Cette recette de tequila à la maison peut sembler complexe, mais le résultat en vaut la peine. Cela nécessitera beaucoup de temps et d'efforts.

Préparation de la technologie de la tequila de Mogon:

  1. Nettoyez les tubercules, coupez-les en petits cubes en 1 cm.
  2. Versez la masse avec de l'eau à la vitesse de 1: 1.
  3. Ajoutez à l'acide alimentaire du mélange de manière à ce que le niveau d'acidité soit 3.
  4. Placez le mélange sur le feu et faites cuire à une température de 60 ° avant l'apparition d'une nuance brunâtre apparaît.
  5. Retirez Cashitz du feu et donnez une température ambiante à la température ambiante.
  6. Entrez la levure et partez pour la fermentation. Cela prendra un peu plus d'une journée.
  7. Braga pour la tequila est prêt s'il n'y a pas de goût sucré, et il y a une odeur constante d'alcool.
  8. Faites de la distillation du fraga résultant 2 fois, en retirant de la lune de la tête et de la queue. En plus de nettoyer la tequila produite à la maison, le charbon de bois.

2. Tequila basée sur les feuilles de Moonshine et d'Aloe.

Une simple recette de fabrication de tequila à la maison, dont l'essence est réduite à la lutte contre la boisson. De plus, la recette suggère l'utilisation de l'aloès existant dans chaque maison.

Recette pour la cuisson Tequila de Mogon et Aloe:

  1. Finement coupé 50 g de feuilles d'aloès.
  2. À la banque, s'endormir 15 g de sucre, verser 1 litre de la lune, ajouter des feuilles petites aloès.
  3. Tous les composants se mélangent bien, puis fermez la boîte avec un couvercle.
  4. Placez le conteneur dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
  5. Complétez le processus de cuisson de la tequila, de la boisson de souche à travers des disques de coton.

Remarque: La tequila, cuit à la maison, deviendra transparente, la teinte verdâtre disparaîtra, si vous le tenez pendant 3 semaines sous les rayons ensoleillés.

3. Tequila du concentré et de la lune.

Cette recette vous permet d'obtenir la tequila difficile à distinguer du présent.

Pour préparer un verre à la maison, vous devez préparer ce qui suit:

  1. Achetez un concentré dans un magasin spécialisé pour la fabrication de tequila;
  2. récolte des sinhs de chêne;
  3. Préparer la lune.

Processus de cuisson:

  1. Ajouter au concentré de Moonshine en fonction des instructions de l'emballage.
  2. Au bas des rives, mettez Wake Siny et versez-les avec le mélange résultant.
  3. Fermez la boîte avec un couvercle et mettez un endroit sombre pendant une semaine.
  4. Souche de tequila prête.

Tequila, cuit selon ces recettes, il sera difficile de distinguer du présent, bien qu'une petite différence de goût soit toujours présente. Si vous verrez un verre par bouteille de marque, il ne suppose pas que la production de la maison de Tequila est une production de la maison de Tequila.

Recettes

Vous pouvez faire de la tequila de la Moonshine en plusieurs recettes - simple et complexe. Comment faire de la tequila sur une recette complexe:

  1. Les tubercules topinambour sont nettoyés, coupez-les aux mêmes cubes.
  2. Topinambur est versé avec de l'eau dans la proportion 1: 1, puis l'acide alimentaire est ajouté à celui-ci. Après cela, la pectinase est ajoutée aux ingrédients.
  3. Tous les ingrédients sont chauffés à 60 degrés. À ce stade, les cubes de fœtus obtiendront une teinte brunâtre et cela signifie que le moût de cuisson de la tequila est déjà prêt.
  4. Lorsque la pièce se refroidit jusqu'à 25 degrés, vous pouvez y ajouter une levure et laisser 1,5 jour pour être fermenté. Si le goût de la Braga deviendra amer, cela signifie que c'est prêt.
  5. Braga de la topinambur est soumis à une double distillation. Entre distillation, les matières premières sont purifiées par le charbon de bois.

Pour améliorer le goût de la boisson, vous pouvez insister sur les chips de chêne ou ajouter du sucre brûlé.

Il y a une recette de cuisson de tequila plus simple à la maison. Selon la recette de la préparation de la tequila de la lune, l'aloès sera nécessaire dans la quantité de 50 grammes (les tracts sont pris). De plus, 1 litre de la forteresse de la lune est de 55 degrés, 15 grammes de sucre. L'aloès a d'abord besoin d'être soigneusement écrasé, et de sorte que le jus séparé des feuilles.

Puis le sucre, l'aloès et la lune est mélangé dans un pot et recouvrent la capacité avec un couvercle. La boisson insiste dans un endroit sombre pendant deux semaines. Pendant ce temps, la chlorophylle se produira, grâce à laquelle la boisson acquiert une couleur jaune verte.

La tequila presque finie doit être tendue à travers plusieurs couches de watts et mettre un autre jour pour se lever. Ce stade de la fabrication de la tequila ne peut pas se déshabiller, car les feuilles d'aloe vera donnent trop d'amertume. Cependant, avec filtrage et réglage supplémentaire, un goût et une odeur désagréables peuvent être éliminés.

Il y a une autre recette pour la fabrication de la tequila aloès:

  1. Les feuilles d'aloès (150 grammes) se lavent soigneusement, coupées en petits cubes et mis dans un pot de trois litres. Après cela, les matières premières ont versé trois litres de la lune. Vous devez ajouter 3 cuillères à café de sucre à la pièce.
  2. Le pot avec les ingrédients est étroitement fermé. Donc, ce sucre de se dissoudre complètement, la capacité doit être bien avalée.
  3. Après cela, la banque avec la pièce munie pendant 2 semaines dans un endroit frais.
  4. Après 2 semaines, la boisson doit être filtrée à travers plusieurs couches de laine et versez des bouteilles de verre.

De nombreux hoonshoes pratiquant la fabrication de tequila à la maison, diluer la boisson avec de l'eau propre afin de réduire sa forteresse. Cependant, après l'exécution de cette technique, la tequila ne devient pas trop prononcée l'odeur et le goût.

L'imitation de la tequila, ainsi que la vraie boisson, est nourrie de la forme refroidie avec du citron et du sel. Si l'alcool était préparé pour toutes les règles, il ne sera pas en mesure de le distinguer de la vraie tequila et il sera possible de profiter du goût de la boisson d'outre-mer.

Recette simple

Vous pouvez faire de la tequila de Aloe Feunes Faith par simple insistance. Ce sera beaucoup plus facile et

Accueil Tequila Cuisson RecettesPlus rapide, et en outre, il y aura un goût plus authentique à la sortie.

Aurait besoin:

  • Tracts de maison d'aloès - 50 gr;
  • Moonshine (forteresse d'environ 55 °) - 1 litre; Sucre ou caramel de sucre - 15 gr.
  1. Shedy Aloe de quelque manière que ce soit - même de gros morceaux, le jus est bien séparé.
  2. Le sucre, l'aloès et le mogon mélangent à la banque, fermez-le avec un couvercle.
  3. Nous insistons la boisson dans un endroit sombre pendant au moins 2 semaines. Peu à peu, la chlorophylle se décomposera (à la lumière du processus va plus vite), et la future tequila de verdâtre deviendra jaune-or.
  4. Correction par des disques de coton ou un autre filtre mince et défendre un autre jour.

IMPORTANT: Certaines variétés de la foi d'aloès donnent trop d'amertume. Cela deviendra moins après le filtrage supplémentaire, l'ajout de sucre et de maintenance (sans feuilles). Résumer

Résumer

Si vous faites de la tequila de Topinambura ou d'autres usines, le processus de fermentation est possible, vous pouvez obtenir l'alcool à la maison d'origine uniquement ressemblant à la tequila. L'intiménation sur l'aloès fait une lune plus semblable à la tequila et, dans certains cas, la boisson est obtenue, très similaire à celle d'origine. Expérimentez, et vous obtiendrez certainement une boisson délicieuse et peu coûteuse.

Comment faire de la tequila de la moonshine le faire vous-même

Il n'y a rien de surprenant dans ce domaine, car à la maison de cette substance, des maîtres expérimentés sont facilité et d'autres boissons alcoolisées - whisky, gin et imaginez même absinthe.

Accueil Tequila Cuisson Recettes

Il existe plusieurs recettes de préparation de la tequila éprouvées de Moonshine, qui diffèrent d'elles par celles ou d'autres ingrédients et un processus de production de boissons. Peut-être allons-nous commencer par l'option la plus simple.

Dans les magasins spécialisés, vous pouvez facilement acheter un concentré, ce qui sera nécessaire pour la fabrication de l'alcool souhaité. C'est là que vous mélangez avec la lunette de moon en fonction des proportions que les fabricants indiquent toujours l'étiquette de concentré.

Le mélange que vous avez reçu devrait verser dans un conteneur pré-préparé. Si vous n'avez pas de canon de chêne approprié à votre main, vous pouvez profiter d'un pot en verre rempli de chips de chêne.

Accueil Tequila Cuisson Recettes

Assurez-vous que la Sudine avec une boisson future est étroitement fermée avec un couvercle, laissez-la dans un endroit froide sombre où la tequila de la maison sera incendiée pendant au moins deux semaines.

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Après la période de temps spécifiée, la boisson doit être complètement soumir et verser dans des conteneurs plus appropriés. Assurez-vous que seul un vrai connaisseur de boissons alcoolisées sera capable de distinguer une telle tequila domestique de la moonshine de l'original mexicain.

Tequila de l'alcool

En utilisant de l'alcool comme base d'alcool, les viticulteurs faits maison peuvent incarner les meilleures recettes d'imitation de la tequila. Boire ou médical 96% d'alcool doit être amené à une forteresse d'environ 45%. Il est connecté avec de l'eau.

Il est préférable de prendre de l'eau distillée, mais avec son absence, une consommation en bouteille ou manquée par un filtre de ménage est bien. Pour ramollir l'eau dure, elle peut être bouillie et refroidir.

Pour obtenir la forteresse alcoolité souhaitée, viennent comme suit:

  • La capacité de mesure (avec une échelle) versé un nombre d'alcool de 96%;
  • La balance choisit une valeur qui sera 2,5 fois plus que l'indicateur où le niveau d'alcool est;
  • Tosses préparé de l'eau froide jusqu'à ce que le liquide atteigne la marque sélectionnée.

Sur 1 litre d'alcool dilué, 25-30 ml de concentré de pharmacie ou environ 1 tasse de jus d'aloès fraîchement pressé et 1-2 h. Sahara. Lors du raccordement du jus d'alcool dilué, le liquide devient boueux. Cela ne gâche pas son goût et pas trop exigeant peut être limité à insister sur des pseudo-séquences pendant 7 à 14 jours dans un endroit sombre.

Pour obtenir une imitation de haute qualité de la variété d'argent, la boisson est souhaitable de distinguer:

  1. Le liquide préparé sur la technologie ci-dessus est dilué avec de l'eau dans un rapport 1: 1. Utilisez uniquement de l'eau préparée.
  2. Versez la boisson dans l'appareil sans diviser la fraction. La forteresse à la sortie doit être de 40 à 45%.

La différence entre la ré-distillation de la tequila consiste en un goût moins prononcé et un arôme d'aloès. La boisson de la marque d'argent doit avoir une pureté et une transparence en cristal.

L'imitation auto-fabriquée de la boisson chère buvait conformément aux règles d'utilisation de l'original. La méthode la plus courante consiste à lécher le murmure de sel de l'arrière de la paume, la gorge de la tequila et la collation de son lobule. Option pour femmes - cannelle et orange. En plus de consommer de sa forme pure, une boisson forte est utilisée dans des cocktails exquis (Sangeriz, Margarita, "Sangrita", etc.).

Est-il possible de faire une vraie tequila

En production, il a une forteresse de 55 degrés, il est dilué avant d'embouteiller sur la bouteille de sorte que la boisson finale ait une forteresse de 38 degrés.

Debout Tequila Neszayevo, escalade sur les magasins de réseau, vous trouverez le coût de la bouteille de 1500 à 9 000 roubles par bouteille. Et entre-temps, le dollar devient de plus en plus chère, encore une fois la crise, les coûts de transport - donc lorsque vous lisez cet article, même ces prix peuvent devenir non pertinents.

Par conséquent, nos chimistes à la maison :)Trouvé un moyen de faire un analogue d'une boisson des remèdes.

Accueil Tequila Cuisson Recettes

Accueil Tequila - Réalité ou ..??

Naturellement, la vraie tequila que vous n'obtiendrez pas à la maison, quelque part dans la voie du milieu, est simplement parce que vous ne cultivez pas Blue Agawa. Mais prenez un verre, assez semblable au goût sur ce qui est vendu sur des étagères de magasin - vous êtes de fines forces.

C'est intéressant! Nos artisans ont essayé d'avoir quelques «enfants» de Blue Agava et de les mettre dans le pays, à Samara. Au cours de l'été, wow, wow un ravendice, un diamètre près du mètre (le diamètre de la rosette des feuilles). Une de ces plantes a donné 2 litres de jus. Mais pour submerger, même dans un état d'abri, Agava ne pouvait pas être décédé.

Préparations de Tequila à la maison

En général, la technologie de production de la boisson Mescal n'est pas compliquée. Il est possible de faire un verre dans votre cuisine. Vous pouvez faire sans Agava, en utilisant d'autres plantes.

Avant de savoir comment préparer la tequila à la maison, nous voulons faire attention à ce que le résultat obtenu n'est qu'une imitation du produit d'origine, et non sa "copie", analogique ou substitut. Il convient également de noter que, lors du respect de la recette, vous pouvez prendre un verre, ce qui est vraiment difficile à distinguer de l'original

La tequila à la maison peut être préparée de deux manières - insistance et distillation. La combinaison de ces méthodes est autorisée à améliorer le goût et l'apparence de la boisson.

L'aloès est utilisé pour la cuisson - le plus courant, qui pousse dans un vazon dans presque toutes les maisons.

Attention! Prenez soin de votre aloès, peut-être que c'est un agave américain? Ses signes sont une feuille courte, rétrécissant progressivement avec une floraison bleue caractéristique sur la surface. Comme Aloe, Agave a des pointes sur les bords des feuilles.

Étant donné que l'aloès a un goût amer prononcé, il est possible de le ramollir avec du sucre ajouté au jus, à l'eau et à la levure. La deuxième option est une journée avant la cuisson, coupée sur la feuille de placage, envelopper dans une serviette et mettre dans la chambre de congélation.

S'il s'est avéré que l'agave pousse dans votre cadfather - prenez-la audacieusement. Le résultat vous plaira.

L'alcool, dans la version à domicile de la boisson, est la base

Par conséquent, il est important de choisir un produit de qualité sans odeurs et goût tiers. On croit qu'il est préférable de la moon, mais seulement de la double distillation et de filtrage

Important! Tequila Handmade a une teinte verte clair. Cela est dû à la libération de chlorophylle. Cela n'affecte pas le goût et la qualité, mais si vous ne l'aimez pas, Tequila doit être laissée sur le rebord de la fenêtre. Sous l'action de la lumière, la boisson sera transparente. Vous pouvez également éliminer la couleur par distillation, mais les experts assurent qu'il gâche le goût.

Méthodes de fabrication de l'alcool de Topinambur

Recettes, comment faire de la tequila d'une lunette à l'aide d'une plante Topinambur, diffère dans la voie de la douceur.

Version rustique

Préparez 10 kg de tubercules de poire terreux et de négociations de plantes. Déposez la fosse avec des tailles approximatives: 1 mètre d'un diamètre, de 70 cm de profondeur. En bas poser une couche de briques et de pierres. Placez le bois de chauffage d'en haut, à partir duquel le feu doit être construit, qui devrait brûler 5 à 6 heures. Pendant ce temps, les pierres et la brique se diviseront en bas. Pondre les sommets avec une couche épaisse (20-40 cm), qui est recommandée d'étanchéité maximale.

Les tubercules sont divisés en 2 mêmes poids à la main, dont l'un doit être versé dans le réservoir de la verdure et des inondations avec la même couche compactée des sommets de la plante. Laissez les matières premières à être fermentées pendant une journée, tout en regardant la température à l'intérieur ne pouvant pas augmenter de 60 °.

Les racines racines refroidies sont molles avec un arôme fumé agréable. Mélangez les deux parties de la topinambur, verser la composition de 15 litres d'eau. Chauffer le contenu jusqu'à 50 ° C, demain pendant 2-3 heures, observant la température de ne pas monter au-dessus, car l'enzyme de l'énylase viendra simplement.

Le mélange doit être refroidi à la température ambiante, en mouvement épais à travers un filtre à gaze, versez 10 g de levure sèche "Saflevur". À l'alcool, il est recommandé d'ajouter 2 kg de sucre. Le friction arrive généralement assez rapidement, il est donc nécessaire de suivre que la Braga ne blâme pas.

Conduire un verre devrait être deux fois. La deuxième fois, il est recommandé d'utiliser uniquement le corps de la lune, jetant la "tête" et "queues". Vous devez utiliser un bon appareil Moonshine avec un reflux.

Pendant la distillation, la moonshine ne peut pas être essayée - crue, afin de ne pas risquer d'obtenir une intoxication alimentaire (l'alcool méthylique est formé pendant le processus).

Recette de la ville

Laver, nettoyer 10 kg de tubercules Topinambur. Moudre les matières premières. Versez le produit avec de l'eau froide dans un rapport 1: 1, couvre complètement celui-ci, faites bouillir 20 minutes. Un acide doit être ajouté au fluide refroidi pour séparer l'enzyme (hydrogène - 16 g / litre de fluide, soufre concentré - 8 ml / l).

Placez la composition à nouveau sur un petit feu, faites cuire 1,5 heure jusqu'à ce que le liquide devienne brun et doux. Solution cool à 30 ° C et neutraliser l'acide contenu dans la décoction par addition de la craie coriace (12 g / litre et 10 g / litre, respectivement).

La levure sèche (10 g) et 1,5-2 kg de sucre sont ajoutées à la masse refroidie pour augmenter le rendement du produit. Braga est considéré comme prêt si le sucre est complètement recyclé, mais sent un liquide avec de l'alcool.

Nous vous conseillons de lire: Comment déterminer la préparation de la distillation de Braga

La composition est recommandée de manière approfondie et dépassant deux fois, séparant les "têtes" et "queues". La tequila prête suit. Pour une plus grande similitude avec l'original, la moonshine est peinte avec du caramel de sucre à une nuance d'or, insistant sur le chêne Kore 10-14 jours.

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La meilleure pratique éprouvée de recettes de cuisson de la tequila à domicile est disponible pour la cuisson de toutes les monthines. La boisson ne répète pas le goût et l'arôme d'alcool élite, mais cela lui rappelle beaucoup.

Comment faire de la délicieuse tequila de la vodka, de l'alcool et de la foi d'aloès étape par étape recette

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Tequila de la vodka ou de l'alcool

Il a été décrit ci-dessus comment faire de la tequila d'Aloe Vera et de Mogon ou concentré et Mogon. Mais vous pouvez cuisiner cette boisson de la vodka ou de l'alcool et de l'aloe vera. La technologie de cuisson sera la même qu'avec une moonshine.

Recette pas à pas de Vodka et Aloe Vera:

  • 150 grammes d'aloès feuilles lavent et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez 3 cuillères à café de sucre avec une glissière dans le même pot. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et des feuilles tranchées au sommet de la vodka des pots. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux. Peut être remplacé par le citron de citron.

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Tequila de la vodka

Recette étape par étape de l'alcool et de l'aloe vera:

  • 96% d'alcool doit être pré-reproduire en deux avec de l'eau filtrée ou bouillie pure. Ensuite, la technologie de cuisson sera la même que lorsque la cuisson de la tequila de la vodka.
  • 150 grammes d'aloès feuilles lavent et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez 3 cuillères à café de sucre avec une glissière dans le même pot. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et des feuilles tranchées au sommet de la boîte avec de l'alcool et de l'alcool de l'eau. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux.

Mais la délicieuse tequila peut être préparée non seulement des feuilles d'aloès, mais comme mentionné ci-dessus, de Agava American, qui pousse dans de nombreuses maisons sur le rebord de la fenêtre.

Comment faire une délicieuse tequila à la maison de la recette étape par étape moonshine

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Tequila de Samogon

Un énorme mexicain Agava, comme au Mexique, il n'y a pas dans notre pays. Mais nos compatriotes se sont adaptés à la création de Tequila d'autres matières premières: Aloe Vera et Agava American, qui poussent sur notre fenêtre de rebordement.

  • L'aloès est presque dans chaque maison et Agava dilua également beaucoup de gens et si vous recherchez, vous pouvez trouver.
  • Les artisans faits maison font de la tequila imitation de Mogon et d'aloès, comme la forteresse de la tequila mexicaine de 55 degrés, et il est clair que le pur Moonshine deviendra un excellent substitut à l'ingrédient d'alcool dans cette boisson.

Voici une recette étape par étape:

  • 150 grammes de feuilles d'agave ou d'aloès lavage et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de sucre au même pot avec une diapositive. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et les feuilles tranchées au sommet des boîtes de la lune. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux. Peut être remplacé par le citron de citron.

Il est important de savoir: lorsque vous obtenez le pot en 2 semaines, votre travail de ménage à la tequila aura une couleur verdâtre. Si vous voulez une boisson transparente, vous pouvez mettre un pot sur la fenêtre

Lorsque des insisters, la couleur de la boisson sera transparente, et le goût s'échappera de la même manière que la teinture dans le noir.

De nombreux artisans faits maison utilisent une autre méthode d'éclaircissement des boissons après insistance. Ils diluent la boisson verte 1x1 avec de l'eau et de la reconstruction. Mais beaucoup de gens affirment qu'après de telles manipulations, goût et parfum sont perdus.

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Aloe vera

Rappelez-vous: Aloe est une plante qui a diverses propriétés de guérison. Il y a des contre-indications pour son application. Par exemple, les personnes ayant de nombreuses maladies cardiovasculaires et des maladies cérébrales d'aloès sont interdites à utiliser sous quelque forme que ce soit. Lorsque vous ajoutez de l'alcool, les propriétés de cette plante deviennent plus prononcées. Par conséquent, soyez prudent avec toutes les maladies, à utiliser à l'intérieur, préparez une meilleure tequila du concentré acheté dans le magasin.

Il existe une autre recette de cuisson de la tequila utilisant un concentré spécial qui est vendu dans les magasins.

Voici l'ordonnance:

  • Mélangez le concentré avec la moonshine en proportion, comme indiqué sur l'étiquette.
  • Préparez maintenant une banque de trois litres. Appuyez sur la puce de chêne sur le fond (sciure de bois).
  • Remplissez le mélange dilué du concentré et de la lune et insistez 2 semaines.
  • Puis souche et peut être utilisé.

Même le connaisseur ne sera pas capable de distinguer le goût de cette boisson du goût de cette tequila mexicaine.

Cuire la tequila à la maison

Quelles légendes n'épparent pas le mystère de l'apparition de la tequila et de passer à la langue de la chimie. Nous obtenons ce qui suit: une boisson alcoolisée solide (environ 40%) avec un goût évident à base de plantes et un arôme similaire facile, qui contient une proportion importante de pétrole soupir.

Blue Agava

Ainsi, il s'avère que la tequila est la même moonshine, uniquement sur la base de la "Nyuhu" inhabituelle de Sakharov - surtout agave et canne. Et cela s'apparente au mexicain. Mais son secret principal est également conclu dans la même chose - c'est le jus de Blue Agava et donne le goût et l'arôme les plus uniques.

Teinture à base de vodka

Cette simple recette de tequila nécessite seulement insister sur les feuilles d'aloès sur la vodka. Il est bon que, dans le processus de cuisson, n'ayez pas besoin d'ingrédients rares et de dispositifs tels qu'un monthine ou une baril de chêne.

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Prenez les composants suivants:

  • 1 l vodka;
  • 50 g aloès;
  • 1 ou 2 h. Cuillères à sucre.

Il s'agit du rapport de base des ingrédients pouvant être facilement mémorisés, la partie peut être augmentée ou diminuer à volonté. Les feuilles d'aloès doivent être assez bien et coupées en petits morceaux. Pliez-les dans un pot en verre propre d'un volume approprié et de Vodka. Les matières premières devraient être bonnes, à peine de la vodka de faible qualité pourra obtenir une teinture de haute qualité. Pour accélérer le processus et atténuer le goût des Tequis à la maison, il est nécessaire d'ajouter du sucre, fermez le conteneur avec un couvercle et secouez la pièce. Maintenant, il peut en être oublié pendant environ 2 semaines, mettant le conteneur dans une place sombre, il est de préférence cool. Après avoir cherché presque la boisson finie, versez-la sur la bouteille et attendez quelques jours de plus. Et tout, la couleur Tequila Golden-Green est prête! Https: //www.youtube.com/embed/5phits53p2k

Nuances de cuisson

  1. Si vous voulez obtenir la transparence de la boisson, le pot peut être placé dans un endroit brillant où il y a un accès pour la lumière du soleil. La chlorophylle, contenue dans les feuilles d'aloès, s'effondre progressivement et une teinte verdâtre de la teinture disparaîtra.
  2. Si désiré, le sucre dans la recette peut être remplacé par du miel.
  3. Selon les examens des pratiquants, la couleur de la teinture se produit parfois avec une marée rougeâtre ou violette, il n'est pas nécessaire de faire peur.
  4. Si le temps est toléré, vous pouvez insister sur l'aloès 2 semaines, le goût de la boisson ne gagnera que.
  5. Les feuilles d'aloès congelées conviennent à la cuisson de la tequila, si soudainement il y a en stock.
  6. Le goût de la tequila des travaux ménagers deviendra plus doux et la couleur est légère, si vous dilez la teinture finie de l'eau potable dans un rapport de 1 à 1 et passez à travers un dispositif de la lune. La boisson deviendra moins saturée et forte.

Imitation de Meskal de la vodka et de la lune

Pour préparer la tequila, alors que les Mexicains le font, vous avez besoin de beaucoup de viande d'agave bleue, que nous avons dans les bonnes quantités. Par conséquent, nous allons prendre la vodka à l'emploi et même mieux - Moonshine (vous pouvez - alcool dilué), car la forteresse de la tequila varie de 35 ° et plus.

Le "genre" classique - Blanca a 55 °, de sorte que le meilleur remplacement de la recette pour laquelle nous ferons l'imitation de la boisson deviendra une moonshine faite maison de pureté cristalline.

Prendre 3 litres de la lune (forteresse, choisissez-vous), 150 g de feuilles d'agave ou d'aloe vera et une cuillère à soupe avec une diapositive (combien de cuillère) sucre. Le sucre enlèvera l'amertume excessive des feuilles.

  • Des feuilles porno finement coupées en morceaux. Les aiguilles ne peuvent pas être supprimées s'ils n'interfèrent pas avec vous.
  • Maintenant, mis dans un pot de trois litres, ajoutez du sucre. Vous pouvez même encombrer une meilleure dissolution du sucre.
  • Pour ajouter la vodka, couvrir avec un couvercle en plastique, secouer de manière à ce que les cristaux de sucre se dissolvent enfin. Votre forteresse de tequila sera la même que l'alcool, que vous avez été versé par Aloe / Aguwa.
  • Mettre dans un endroit sombre avec température ambiante et partir pour 2 (vous pouvez et sur 3) semaines.

Tequila fabriquée à la maison est une teinte verdâtre légère. Si vous ne l'aimez pas, réglez le pot avec le contenu de la couleur ensoleillée pendant tout le temps jusqu'à ce qu'il insiste. Le goût sera le même que lorsque vous insistiez dans l'obscurité, mais la couleur est transparente, sans greens.

Parfois, il est utilisé une méthode différente - diluée avec 1x1 eau et reconstruit à nouveau. Mais les experts affirment: une partie du parfum et du goût est perdue.

  • Souche. Versez et buvez avec du sel et de la chaux (dans de nombreux cas, la chaux est remplacée par le citron).

Beaucoup sont intéressés - pourquoi la tequila boit-elle avec du sel et mangez également avec un agrumes aigre? Cette tradition est venue du Mexique, mais les versions de son origine sont deux.

On déclare que dans l'année précédente, lors de l'épidémie espagnole, les médecins ont été prescrits avec un malade (ainsi qu'un agent prophylactique) qui est cette boisson alcoolisée en combinaison de sel et de chaux / citron.

Un autre, plus crédible, est que la tequila est caractéristique, de la mettre légèrement, du goût et de l'odeur spécifiques. Pour les tuer et avoir besoin de sel et de chaux.

Plats traditionnels pour Meskal - petites tasses ayant un fond épais. Les experts boivent la tequila pas froid. Ou ne pas refroidir du tout, ou juste un peu, de sorte que ce n'était pas froid. Buvez dans la gorge, savourant (nous parlons de la boisson actuelle).

Comment et de ce que la tequila fait au Mexique

On ne sait pas quand et à qui il s'est fait appeler la restauration de tequila, mais presque tous sont convaincus que les matières premières pour la consommation sont des plantes épineuses, dont les frères plus jeunes sont bourrés sur le rebord de la fenêtre. En fait, les Mexicains font de leur alcool de Blue Agava que la population locale utilisait il y a 9 000 ans.

L'idée d'utiliser Agava pour obtenir une drôle de boisson appartient à des conquistadors espagnols. Au XVIe siècle, ils sont arrivés au Mexique avec leur brandy, qui a bu de manière sûre. Afin de ne pas vous laisser sécher, les colonisateurs ont commencé à préparer de l'alcool du cœur de l'agaille de viande de viande de viande de viande de viande.

Cette boisson - Mescal était la procédée de Tequila, qui a acquis une apparence complète et a commencé à être produite à une échelle industrielle au début du XIXe siècle. De Mescal Tequila diffère en double distillation et utilisation stricte d'une seule des dizaines d'espèces d'agave.

Intéressant. Parfois, dans la bouteille de la tequila européenne se trouve une chenille - ces fabricants tentent de surprendre le consommateur. Au Mexique, la chenille est traditionnellement lancée dans une bouteille de mescal.

Dans la forteresse, la tequila est proche de, mais intoxe beaucoup plus vite. À cause de cette caractéristique, un mythe est apparu qu'il n'y avait pas de gueule de bois d'alcool mexicain. La vérité est que même des combattants forts de l'avant alcoolique ne peuvent pas boire beaucoup de tequila.

Processus étape par étape de fabrication de la tequila en production

Sa production a commencé avec l'apparition d'une boisson à faible consommation d'alcools "Pulka", que les Indiens de la tribu Aztec ont préparé il y a un siècle. Après les événements historiques bien connus, les conquistadors espagnols ont commencé à distinguer cette boisson et à recevoir toute la tequila bien connue.

Aujourd'hui, c'est le même domaine public du Mexique, comme -Shampansky - en France, et peut être fait exclusivement dans ce pays et partout ailleurs. Afin de suivre toutes les étapes de la production, il suffit d'explorer le travail d'une production.

L'exemple le plus frappant peut être considéré comme la société "The Patron Spirits" John Paul George, qui produit une première classe et l'un des meilleurs dans le monde "Patron" -.

Préparation d'Agava

  • Tout commence par la culture de l'agave bleu - principales matières premières pour la production. Elle a besoin jusqu'à 7 ans pour mature et collectionner sa récolte depuis des siècles, les travailleurs qui sont encore appelés hommais. Avec l'aide d'outils tranchants ressemblant à de la bombe, hachez toutes les feuilles et obtenez un fruit arrondi, appelé Pina.

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  • HUMADORE prend un échantillon du fœtus et étudie le contenu de l'amidon. Dans les cas où cet indicateur est élevé, la broche est envoyée à l'atelier de distillation.
  • Les travailleurs sont coupés par Agawa avec des axes sur 4 parties de sorte qu'il était plus confortable de cuire.

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  • Les pièces obtenues sont placées dans un four à briques, où elles sont cuits pour un couple pendant 79 heures. À ce moment-là, l'amidon devient du sucre et l'agawa elle-même adoucit, acquérant une couleur brun rougeâtre.
  • En outre, les fruits sont transportés vers une râpe automatisée, où ils sont écrasés en petites fibres.
  • Ces fibres du convoyeur tombent dans la fosse à partir de laquelle les travailleurs sont transférés au cercle de pierre - Tahon.
  • La roue de tachon mécanique tire sur une masse râpée et serre le jus de fruits pendant 2 heures.

Processus de cuisson

  • La masse liquide résultante est déplacée en barils ouverts en bois et à la levure. La levure provoque une fermentation - le processus, au cours duquel le sucre devient de l'alcool.

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  • Après 72 heures de fermentation, la teneur en alcool atteint 5% et la masse elle-même acquiert une odeur acide et une petite odeur terreuse.
  • Ensuite, il est placé dans des distillateurs de cuivre, à l'intérieur de quel alcool se condense dans une boisson plus forte.
  • Après deux cycles de ce type, le distillat d'agave est obtenu.
  • À ce stade, le spécialiste de la production mesure la force des boissons, ce qui atteint à ce moment 55%.
  • Ensuite, la tequila est versée dans des réservoirs en acier et dilué avec de l'eau propre afin d'amener sa forteresse à 40%.
  • Maintenant, elle est envoyée au déversement dans les bouteilles. Alors que les bouteilles sont sur le convoyeur à l'envers, ils sont rincés de tequila. Puis retournez-le et remplissez-le à un niveau strictement défini.
  • Le prochain employé, debout au convoyeur avec des bouteilles remplies, les obstrons manuellement avec des embouteillages.
  • À l'étape suivante, un autre employé colle manuellement dans une bouteille d'étiquettes transparentes, conçues pour démontrer la haute qualité de la tequila primaire.
  • Pour être plus soutenu, il est stocké dans des barils de chêne 2 mois ou plus. À ce moment-là, il acquiert le parfum du bois et une nuance chaleureuse d'ambre.
  • Après cela, le Tastor essaie les échantillons de la boisson de chaque lot et vérifie leur couleur, leur arôme et leur goût.

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Pour voir ce processus et se familiariser clairement avec le processus de production d'une boisson, nous vous recommandons de regarder cette vidéo cognitive.

https://youtube.com/watch?v=46NP8seyu84%3FFAture%3Deembed

Répétez les processus similaires à la maison, bien sûr, il est impossible, surtout et l'Agava se trouve dans nos latitudes, il n'y aura aucune possibilité. Mais préparer l'apparence de la tequila mexicaine à la maison est tout à fait possible.

Utiliser concentré

Il y a une suspicion que la plupart des bouteilles avec les mots "Tequila" dans nos magasins sont loin de la production mexicaine, car dans des magasins spécialisés, tout le monde peut acheter un concentré à partir de laquelle presque une véritable boisson peut être préparée. Ça prendra:

  • Concentré acheté;
  • Moonshine ou vodka de magasin;
  • Stra (sciure de bois) de chêne.

Par les instructions sur le mélange de concentré d'étiquettes avec la lune. Au bas des banques laïque côtelette (sciure de bois). Nous insistons sur les semaines 2 - 3, après quoi ils filtrent et que nous utilisons. Un tel alcool à la maison, même un expert ne remarquera pas la différence de goût du maillage mexicain.

Photo: https://posamogonu.ru.

Recette Accueil Tequila

Nous prenons la vodka (alcool, la moonshine) et les feuilles d'aloès.

* Aloe, ou un mesenter - une plante charnue avec du jus amer, au goût d'eau de mer rappelante. Peut-être que pendant longtemps à faire sans eau. Il est souvent divorcé par les Russes.

Pourquoi dans la recette de cuisson de la tequila à la maison est l'aloès?

Agava contient une substance sucrée inuline, le polymère fructose. Cette substance est dans d'autres plantes, par exemple, dans les racines de pissenlit, de chicorée, de topinambur, écarlate, même dans les bananes et l'ail.

En conséquence, si vous insistez la vodka sur une autre plante avec Inulin, l'idée est la boisson, qui aura le goût de la tequila.

Mais! En raison de l'odeur spécifique, ou la faible concentration de l'inuline, toutes ces plantes ne conviennent pas à la tequila à la maison. La seule chose qui convient est Scarlet!

Recette de tequila universelle à la maison

Ingrédients:

  • Feuille d'aloe - 150 grammes;
  • Vodka - 3 litres;
  • Sucre pour goût adoucissant - 3 cuillères à café

Comment faire de la tequila:

1. Dessinez l'aloès (tranches de 1 cm)

2. Nous mettons l'aloès haché dans le récipient, versez l'alcool cuit

3. Automne endormie

4. La capacité (banque) est étroitement fermée avec un couvercle, nous griffonnons et placez-le pendant 14 à 17 jours où il est sombre et cool. Au début, la boisson sera verte, puis à la fin de cette période acquiert une couleur dorée.

5. Nous sortons, remplissez, répandons la bouteille et insistons un ou deux jours.

Prêt!

La couleur finale sera dorée, parfois verdâtre.

Si vous voulez illuminer autant que possible la boisson - mettre une capacité de 20 à 30 jours dans un endroit lumineux. Sous l'influence de la lumière, elle deviendra transparente.

Bien sûr, vous pouvez dépasser la teinture à travers l'appareil Moonshine, en diluant avec de l'eau 1: 1. Mais alors la boisson perdra la plupart des goûts.

Si vous voulez, vous pouvez remplacer la vodka avec de l'alcool dilué ou de la lune.

Des expériences dans la production de diverses boissons chaudes basées sur la moonshine est une chose passionnante.

Par conséquent, de nombreux NOBBLERS à domicile et non des conditions de laboratoire font de tout un brandy, de gin et même de l'absinthe.

Pourquoi ne pas allumer l'alcool préféré de Mexicains chauds - Tequila? Il est difficilement possible d'obtenir les matières premières nécessaires à sa production, mais il est toujours possible de faire une imitation totalement acceptable.

Comment et de quelle boisson mexicaine font

La tequila mexicaine originale est obtenue de la plante, qui ne peut être trouvée que au Mexique, - Blue Agava. Pour une raison quelconque, on considère que c'est un cactus, bien que, en réalité, il appartient à la famille Sparazhev. Ce sprier-overgrowth a la longueur des feuilles de plus de 2 mètres, de sorte qu'il est peu probable qu'elle le pousse à la maison.

L'agave contient une substance spéciale - inuline, qui, dans la fermentation, se désintègre sur le glucose et le fructose. Le jus extrait de la plante est mélangé à l'eau, à la levure de la pression et à la fermentation. Après cela, la marque est soumise à une double distillation exclusivement par la méthode de distillation. C'est pourquoi Tequila conserve le goût prononcé de Blue Agava.

Après distillation, l'alcool est une forteresse d'environ 55 ° versé dans des fûts de chêne, où ils insistent pendant une longue période. Il existe des variétés de tequila qui ne sont pas du tout - Tequila Blanco et Tequila Joven. Dans la seconde pour chroma et goût, ajoutez un repas agave ou d'autres édulcorants de caramel. Mais ces connaisseurs sont appréciés de la tequila du baril, qui a insisté pendant au moins un an.

Recette complexe

Étant donné que les agava d'outre-mer naturel ne fonctionneront pas, il est possible de faire de la tequila à partir de plantes dans lesquelles il y a aussi une inuline, les racines du pissenlit, de la chicorée ou de la topinambur. Ce dernier est préférable car il peut être acheté dans le magasin ou grandir dans le pays.

  1. Les tubercules purifiés doivent broyer (nourrir la taille de la taille de près du centimètre).
  1. À la masse résultante, vous devez ajouter de l'eau dans un rapport de 1: 1 et n'importe quel aliment (s'il y a une capacité à mesurer, alors apportez l'acidité à pH = 3). Vous pouvez ajouter de la pectinase (le volume est 3 fois supérieur à celui des fruits).
  1. Après cela, vous devez cuisiner notre topinamber à une température d'au moins 60 ° jusqu'à ce qu'une nuance brunâtre apparaisse (comme sur la coupe de la pomme). Cela signifie que le moût de tequila de la topinambur est presque prêt.
  1. Dès que la "bouillie" se refroidit jusqu'à + 25 ° C, nous introduisons la levure et l'envoyer à être fermenté. Une fermentation approximative durera 1,5 jours, mais il est préférable de définir la fin du processus au goût. S'il n'y a pas de goût sucré et sent clairement l'alcool, le support fait maison pour la tequila est prêt.
  2. Ensuite, distinguer la matière première avec le département de "têtes" et queues "deux fois. Le nettoyage intermédiaire est recommandé pour le charbon de bois. Pour améliorer le goût, vous pouvez insister sur les chips de chêne et ajouter du sucre caramélisé.

Recette simple

Vous pouvez faire de la tequila de Aloe Feunes Faith par simple insistance. Ce sera beaucoup plus facile et plus rapide et, en outre, il y aura un goût plus authentique à la sortie.

Aurait besoin:

  • Tracts de maison d'aloès - 50 gr;
  • Moonshine (forteresse d'environ 55 °) - 1 litre; sucre ou caramel de sucre - 15 gr.
  1. Shedy Aloe de quelque manière que ce soit - même de gros morceaux, le jus est bien séparé.
  2. Le sucre, l'aloès et le mogon mélangent à la banque, fermez-le avec un couvercle.
  3. Nous insistons la boisson dans un endroit sombre pendant au moins 2 semaines. Peu à peu, la chlorophylle se décomposera (à la lumière du processus va plus vite), et la future tequila de verdâtre deviendra jaune-or.
  4. Correction par des disques de coton ou un autre filtre mince et défendre un autre jour.

Résumer

Si vous faites de la tequila de Topinambura ou d'autres usines, le processus de fermentation est possible, vous pouvez obtenir l'alcool à la maison d'origine uniquement ressemblant à la tequila. L'intiménation sur l'aloès fait une lune plus semblable à la tequila et, dans certains cas, la boisson est obtenue, très similaire à celle d'origine. Expérimentez, et vous obtiendrez certainement une boisson délicieuse et peu coûteuse.

Une source: http://samogonpil.ru/recepty-samogona/recepty-prigotovleniya-tekily-iz-samogona.

Comment faire de la délicieuse tequila à la maison de Moonshine, de la vodka, de l'alcool, de l'agave, du cactus et de la foi d'aloès: recette pas à pas

Faire de la tequila à la maison simplement.

Tequila est une boisson mexicaine nationale. D'une manière différente, il s'appelle Mescal.

  • Le composant principal de l'ingrédient de la tequila est un Blue Agawa. Les fourrés de cette plante au Mexique se trouvent partout.
  • Les habitants de ce pays savent comment et quand couper les feuilles d'Agava afin qu'ils soient charnus et transformés en boisson forte.
  • Nous vous dirons comment remplacer Agava pour préparer la tequila dans notre pays.
  • Après tout, nous n'avons pas cette plante, mais il y a d'autres cultures vertes qui ressemblent à goûter, et si une personne n'est pas gourmande, il ne sera pas capable de distinguer la vraie tequila de l'imitation.

Comment faire une délicieuse tequila à la maison de Moonshine: recette pas à pas

Un énorme mexicain Agava, comme au Mexique, il n'y a pas dans notre pays. Mais nos compatriotes se sont adaptés à la création de Tequila d'autres matières premières: Aloe Vera et Agava American, qui poussent sur notre fenêtre de rebordement.

  • L'aloès est presque dans chaque maison et Agava dilua également beaucoup de gens et si vous recherchez, vous pouvez trouver.
  • Les artisans faits maison font de la tequila imitation de Mogon et d'aloès, comme la forteresse de la tequila mexicaine de 55 degrés, et il est clair que le pur Moonshine deviendra un excellent substitut à l'ingrédient d'alcool dans cette boisson.

Voici une recette étape par étape:

  • 150 grammes de feuilles d'agave ou d'aloès lavage et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de sucre au même pot avec une diapositive. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et les feuilles tranchées au sommet des boîtes de la lune. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux. Peut être remplacé par le citron de citron.

De nombreux artisans faits maison utilisent une autre méthode d'éclaircissement des boissons après insistance. Ils diluent la boisson verte 1x1 avec de l'eau et de la reconstruction. Mais beaucoup de gens affirment qu'après de telles manipulations, goût et parfum sont perdus.

Il existe une autre recette de cuisson de la tequila utilisant un concentré spécial qui est vendu dans les magasins.

Voici l'ordonnance:

  • Mélangez le concentré avec la moonshine en proportion, comme indiqué sur l'étiquette.
  • Préparez maintenant une banque de trois litres. Appuyez sur la puce de chêne sur le fond (sciure de bois).
  • Remplissez le mélange dilué du concentré et de la lune et insistez 2 semaines.
  • Puis souche et peut être utilisé.

Même le connaisseur ne sera pas capable de distinguer le goût de cette boisson du goût de cette tequila mexicaine.

Comment faire de la délicieuse tequila de la vodka, de l'alcool et de la foi d'aloès: recette pas à pas

Il a été décrit ci-dessus comment faire de la tequila d'Aloe Vera et de Mogon ou concentré et Mogon. Mais vous pouvez cuisiner cette boisson de la vodka ou de l'alcool et de l'aloe vera. La technologie de cuisson sera la même qu'avec une moonshine.

Recette pas à pas de Vodka et Aloe Vera:

  • 150 grammes d'aloès feuilles lavent et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez 3 cuillères à café de sucre avec une glissière dans le même pot. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et des feuilles tranchées au sommet de la vodka des pots. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux. Peut être remplacé par le citron de citron.

Recette étape par étape de l'alcool et de l'aloe vera:

  • 96% d'alcool doit être pré-reproduire en deux avec de l'eau filtrée ou bouillie pure. Ensuite, la technologie de cuisson sera la même que lorsque la cuisson de la tequila de la vodka.
  • 150 grammes d'aloès feuilles lavent et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez 3 cuillères à café de sucre avec une glissière dans le même pot. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et des feuilles tranchées au sommet de la boîte avec de l'alcool et de l'alcool de l'eau. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux.

Mais la délicieuse tequila peut être préparée non seulement des feuilles d'aloès, mais comme mentionné ci-dessus, de Agava American, qui pousse dans de nombreuses maisons sur le rebord de la fenêtre.

Comment faire de la délicieuse tequila de Agava: recette étape par étape

Si vous avez toujours réussi à trouver Agava American, faites cuire Tequila pour surprendre vos amis ou vos proches avec le goût unique de cette boisson.

  • Les vrais mexicains d'Agawa sont posés dans un autoclave de sorte qu'il confère au sucre contenus, qui, lorsqu'il est exposé à l'amidon se transformant en une substance contenant de l'alcool.
  • Ensuite, les matières premières résultantes sont posées pour une fermentation ultérieure pour obtenir la tequila.
  • À la maison, répéter l'ensemble du processus technologique ne fonctionnera pas, car il n'y a pas de matériel nécessaire et de matières premières.
  • Mais vous pouvez essayer de prendre un verre à Agava, qui pousse dans de nombreuses maisons.

Voici une recette étape par étape pour la préparation de la délicieuse tequila d'Agava:

  • Pour la préparation d'une boisson, il est nécessaire de prendre exactement le noyau de la plante, ce qui signifie qu'il devrait être grand et cultiver plusieurs années.
  • Le noyau est écrasé, s'endormissant avec 1 cuillère à soupe de sucre.
  • Tout ce décalage au pot, remplissez de vodka et insistez pendant 2 semaines.
  • Puis souche et peut être utilisé.

Comment faire une délicieuse tequila de la cactune: recette pas à pas

Les devoirs russes ont abouti à la recette de la cuisson de la tequila du cactus. Il est nécessaire d'utiliser une vue spécifique de la famille Cactus - ceci Opuntia ficus-indica , elle est " Indien spontané ", Elle est -" FIGA INDIENNE "

  • Cette plante pousse également au Mexique, mais vous pouvez vous rencontrer en Méditerranée et elle grandit beaucoup. en Crimée .
  • Les nerds professionnels et les gens ordinaires sont des amants d'espaces verts sur le rebord de la fenêtre, divergent cette fleur, même à la maison.
  • Les fruits sont utilisés, à savoir les pattes sur de grandes feuilles rondes et épineuses du cactus .

Voici une recette étape par étape pour la préparation de la délicieuse tequila du cactus:

  • 150-200 grammes de "poire de cactus barbelé" Nettoyez les granges et finement coupées. Placez les morceaux coupés dans la banque de 3 litres.
  • Versez 1 cuillère à soupe de sucre et désarnez tout avec une cuillère, de sorte qu'elle se dissolve mieux.
  • Versez les morceaux coupés de cactus et de sucre jusqu'au sommet des boîtes de canet avec la vodka et mettez dans un endroit sombre.
  • Le lendemain, obtenez la banque et agitez bien pour dissoudre le sucre. Encore une fois, retirez le conteneur dans l'endroit sombre et ne donnez plus de manière à ce que la boisson ne devienne pas boueuse.
  • Après 3 semaines, filtrez la boisson et éclater sur la bouteille.

Les invités de la tequila de la Tequila de certaines personnes, tandis que d'autres traitent une angine angine et renforcent le système immunitaire. Mais rappelez-vous que les allergies, les femmes enceintes, les personnes souffrant de maladie cardiaque, de foie, de reins et d'autres maladies chroniques, cette boisson n'est pas recommandée. Cela peut être dangereux pour la santé!

Une source: https://heagub.ru/kak-sdelat-vkusnuyu-tekilu-v-domashnih-usloviyah-iz-samogona-vodki-stirta-agavy-kaktusa-i-aloe-Tronthagovyj-Recept

Comment faire de la tequila à la maison, recettes de cuisine

Tequila ou Mescal est l'une des fortes boissons alcoolisées mexicaines. Son nom a été reçu par la place de sa fabrication - la ville mexicaine de Tequila. La boisson est le noyau de Blue Agave. Et l'obtenir par distillation.

La production de la tequila une fois pour le Mexique était l'une des directions de l'économie, en raison de sa popularité dans les pays voisins et sur le continent européen. Ne perd pas sa boisson de popularité et aujourd'hui. Les barmans font une variété de cocktails en fonction de cela.

La première plante de distillerie spécialisée dans la production de cette boisson a été fondée à la fin du XVIIe siècle de Marquis Pedro Sanchez de Takhle. Il a commencé sa production de masse et la première a importé une boisson au-delà du pays. La tequila populaire a commencé aujourd'hui à produire en série au début du 19ème siècle.

Production et variétés de tequila

Blue Agava - Une usine de tequila utilisée dans sa production à ce jour, dans des conditions naturelles ne pousse qu'au Mexique. Dans la fabrication de cette forte boisson amusante, les étapes suivantes peuvent être distinguées:

  • Préparation des matières premières - Agava ou Blue Agava est que les feuilles d'une certaine manière sont coupées, ce qui provoque une croissance cardiaque active. L'âge de la plante pour la production de tequila doit avoir plus de 8 ans;
  • Le noyau, dont la masse, selon l'âge de l'usine, atteint de 20 à 200 kg., Associé à ramollissement, en profitant de la peau;
  • Matières premières cuits à la vapeur séchées et broyées, puis pressent le jus de celui-ci;
  • Le jus obtenu est dilué avec de l'eau, avec du sucre et une levure sont ajoutés;
  • Le mélange résultant est renversé en fûts de chêne pour fermentation et congé pendant une semaine;
  • Après cela, le fluide transmet le processus de fermentation et de distillation;
  • Ensuite, la boisson est diluée avec de l'eau et envoyée aux buts de coulée, où la boisson est en outre résistant.

La tequila conditionnelle peut être divisée en deux variétés ou groupes. Le critère de classification est la teneur quantitative de jus d'agave dans la recette de cuisson de tequila:

  • Premium est la plus haute qualité de la tequila, pour préparer laquelle à la maison est impossible. Il se compose de 100% du jus d'Agava. Les bouteilles de la tequila "Premium" fleurissent uniquement à l'intérieur de la région.
  • Micossim ou Standard est un groupe de boissons, dans la fabrication dont l'ajout de sucres est autorisée, leur contenu ne doit pas dépasser 51%.

Recettes de cuisson de la tequila à la maison

Imitation de vraie tequila

Nous révélerons les caractéristiques de la façon de faire de la tequila de la vodka. Pour sa cuisine, vous aurez besoin de trois litres de vodka. Et le fait qu'il soit de haute qualité, cela ne vaut probablement pas la peine. Au lieu d'Agava, nous prenons Aloe Vera ou plutôt ses feuilles - 150 grammes. Et le sucre pour réduire l'amertume. C'est assez environ 3 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

  1. Les feuilles de foi d'aloès doivent être soigneusement rougies et coupées en petits morceaux;
  2. Il est nécessaire de préparer un pot en verre à l'avance, d'une capacité de 3 litres, vous pouvez plus. Il constitue des cubes d'aloès et versé avec la vodka;
  3. Le sucre est ajouté au mélange;
  4. La banque se ferme attentivement. Si le sucre est dissous de pas à la fin, il est nécessaire de secouer la banque;
  5. Si le sucre est terminé, le pot doit être retiré dans un endroit frais sans accès à la lumière. Dans cet endroit, il devrait rester au moins 14-15 jours;
  6. Après avoir expiré le temps, la teinture est fixée et mise en bouteille le long du récipient cuite;
  7. Après quelques jours, la tequila préparée de leurs propres mains est prête à la dégustation. L'essentiel est de ne pas oublier de préparer du citron et du sel.

La tequila cuit à la maison doit avoir une couleur légèrement dorée avec une petite nuance de vert. Si vous aimez une esthete, cette combinaison ne vous convient pas, puis le conteneur avec le liquide laissait simplement 25-30 jours à l'endroit où les rayons du soleil tombent. Sous leur influence, la chlorophylle s'effondre dans la boisson et gagnera la transparence.

Beaucoup veulent leur propre tequila préparée plus comme son apparence sur l'original.

Remarque

Pour ce faire, ils diluent le liquide résultant avec de l'eau (proportion 1: 1) et le mélange résultant est échangé par l'appareil de la moonhine.

Après cela, l'apparence correspondra, mais comme de nombreux torseurs disent, le goût de la boisson ne sera pas si saturé que dans la version originale.

Tequila de Mogon à la maison

Nous allons révéler les secrets, comment faire de la tequila de la moonshine à la maison. Vous pouvez utiliser l'ordonnance décrite ci-dessus, simplement remplacer une boisson alcoolisée de l'autre ou la recette ci-dessous:

  • Nous achetons un concentré dans un magasin spécialisé pour la cuisson de la tequila;
  • Alcool de contrebande;
  • Chips de chêne.

Cuisine

  1. Concentré est ajouté à la lune. Les proportions sont indiquées sur l'étiquette;
  2. Chips de chêne posés sur le fond du mélange
  3. Après l'expiration, le mélange atteindra et scintille. Boire prête. La garantie que la tequila qui préparée de cette manière ne diffère pas de la boutique, cent pour cent.

Tequila de l'alcool

Obligatoire: un litre de concentration d'alcool à 45% et 25 ml de jus d'aloès.

Méthode de fabrication de tequila:

Préparez-le de l'alcool n'est pas aussi difficile.

  1. Le jus d'aloès et d'alcool est mélangé et laissé à l'insistance à 7-9 jours. Pour conférer la couleur dorée nécessaire, le mélange d'alcool est plutôt situé dans le baril de chêne. Le baril doit être pré-tomber de l'intérieur. S'il n'y a pas de réservoir de chêne, vous pouvez utiliser des largeurs de chêne épuisées. Dans des cas extrêmes, la couleur peut être obtenue avec des bonbons de caramel ou du sucre fondu.
  2. Après une semaine, les insisters, la teinture est complètement filtrée et mise en bouteille. Vous pouvez également imprimer des étiquettes appropriées sur l'imprimante et la pâte sur le conteneur. Alors personne ne peut distinguer de la performance initiale.

Une source: https://alcozavr.com/tekila/kak-sdelat-tekilu-v-domashnix-usloviyax.html

Comment faire de la tequila à la maison de Mogon et de la vodka

Tequila - Ce mot lance immédiatement l'association avec du sel et du citron. Après tout, c'est en alliance avec ces composants qu'il est habituel d'utiliser une boisson solide du Mexique.

Le prix élevé de la tequila est dû non seulement aux particularités de la technologie sur laquelle elle se prépare, mais également du fait que la base de la boisson est bleue agava - pousse exclusivement sur le territoire de cinq États mexicains.

Oui, contrairement à l'opinion établie, le cactus dans le processus de cuisson de la tequila n'est pas impliqué de quelque manière que ce soit, le cactus vodka tequila n'est appelé que très conditionnellement.

Tequila le fais toi-même

En ce qui concerne le coût élevé de ces fans de tequila mexicains de cette boisson, est une question: comment faire de la tequila de quelle est votre main? La réponse est la suivante: prendre de l'alcool de forteresse élevée (vodka, moonshine, alcool) et aloès, qui servira de substitut abordable à l'agave bleue, car elle est très problématique dans nos latitudes. Sous Aloès, les variétés d'un grand ensemble, nous voulons dire généralisés dans les fenêtres de l'amélor ou de l'aloès de la fleur de fenêtres. Cette plante, comme une Blue Agawa, contient de l'inuline, contribuant à la fermentation et donnant à la tequila une note herbacée spécifique.

Il est presque impossible de recréer le goût et la couleur de la boisson traditionnelle d'Agava, bien sûr.

Après tout, la technologie de fabrication d'une vraie tequila consiste à grandir au cœur de l'usine pendant plusieurs années, fermentation avec levure naturelle et à maintenir en fûts de chêne.

Mais approcher des qualités organoleptiques à certaines espèces de tequila est assez réelle. Oui, et le prix de cet alcool sera favorablement différent de ce qui est acheté dans le magasin.

Teinture à base de vodka

Cette simple recette de tequila nécessite seulement insister sur les feuilles d'aloès sur la vodka. Il est bon que, dans le processus de cuisson, n'ayez pas besoin d'ingrédients rares et de dispositifs tels qu'un monthine ou une baril de chêne.

Prenez les composants suivants:

  • 1 l vodka;
  • 50 g aloès;
  • 1 ou 2 h. Cuillères à sucre.

Il s'agit du rapport de base des ingrédients pouvant être facilement mémorisés, la partie peut être augmentée ou diminuer à volonté. Les feuilles d'aloès doivent être assez bien et coupées en petits morceaux. Pliez-les dans un pot en verre propre d'un volume approprié et de Vodka. Les matières premières devraient être bonnes, à peine de la vodka de faible qualité pourra obtenir une teinture de haute qualité.

Pour accélérer le processus et atténuer le goût des Tequis à la maison, il est nécessaire d'ajouter du sucre, fermez le conteneur avec un couvercle et secouez la pièce. Maintenant, il peut en être oublié pendant environ 2 semaines, mettant le conteneur dans une place sombre, il est de préférence cool. Après avoir cherché presque la boisson finie, versez-la sur la bouteille et attendez quelques jours de plus.

Et tout, Tequila Golden-Green est prêt!

Nuances de cuisson

  1. Si vous voulez obtenir la transparence de la boisson, le pot peut être placé dans un endroit brillant où il y a un accès pour la lumière du soleil. La chlorophylle, contenue dans les feuilles d'aloès, s'effondre progressivement et une teinte verdâtre de la teinture disparaîtra.
  2. Si désiré, le sucre dans la recette peut être remplacé par du miel.
  3. Selon les examens des pratiquants, la couleur de la teinture se produit parfois avec une marée rougeâtre ou violette, il n'est pas nécessaire de faire peur.
  4. Si le temps est toléré, vous pouvez insister sur l'aloès 2 semaines, le goût de la boisson ne gagnera que.
  5. Les feuilles d'aloès congelées conviennent à la cuisson de la tequila, si soudainement il y a en stock.
  6. Le goût de la production de maison la tequila sera plus doux et la couleur est légère, si vous dilez la teinture finie de l'eau potable dans un rapport de 1 à 1 et passez à travers l'appareil de la lune. Les goupilles deviendront moins saturées et tranchantes.

Tequila basée sur le Moonogon

En tant que base pour la préparation d'une boisson forte "cactus", vous pouvez prendre un mogon de votre propre ou de la déversement de quelqu'un d'autre. N'oubliez pas que le goût de la tequila de Moonshine sera influencé de manière cruciale par la qualité et l'odeur de la matière première. De plus, la Tequila traditionnelle a une forteresse d'environ 38 degrés, il n'est pas recommandé de ne pas recommander ce seuil.

Nous aurons besoin de tels composants:

  • Moonshine de blé;
  • se concentrer pour la tequila dans la quantité indiquée sur l'étiquette;
  • Chips de chêne.

Concentrer pour la cuisson Tequila est vendu dans des magasins spécialisés, vous pouvez également spécifier différentes pièces technologiques qui ne figurent pas sur l'étiquette.

Nous le mélangons avec une lune, verser cette composition alcoolique avec des fritchers en chêne, attachés au fond des pots de verre, à proximité d'un couvercle.

Important

Les avantages de cette méthode sont le résultat garanti et la vitesse garantie: une semaine seulement d'insisters de la boisson dans un endroit sombre sera nécessaire. Après l'interrogation, la tequila sera prête à être utilisée.

De plus, pour la préparation de la tequila à la maison, l'alcool dilué conviendra (la meilleure classe de luxe).

Comment boire une production de tequila propre

Enfin, parlons des moyens de consommer la boisson faite par nous.

Le plus célèbre est comme ceci: avant de basculer une tasse de tequila, alignez le sel de votre main (ou d'autres parties du corps d'un compagnon attrayant du sexe opposé), après le bouquet de citron ou de chaux.

Mais qui sait peut-être que votre tequila paiera des notes spéciales du quartier avec du poivron tranchant ou une tranches d'orange avec cannelle et sucre? Ou une forte teinture alcoolique d'aloès sera mieux révélée dans un cocktail avec un tonique? Le domaine des expériences est énorme.

Une source: https://alkolife.ru/tequila/v-domahnih-usloviyah.html

Accueil Tequila Cuisson Recettes

Il n'y a rien de surprenant dans ce domaine, car à la maison de cette substance, des maîtres expérimentés sont facilité et d'autres boissons alcoolisées - whisky, gin et imaginez même absinthe.

Il existe plusieurs recettes de préparation de la tequila éprouvées de Moonshine, qui diffèrent d'elles par celles ou d'autres ingrédients et un processus de production de boissons. Peut-être allons-nous commencer par l'option la plus simple.

Dans les magasins spécialisés, vous pouvez facilement acheter un concentré, ce qui sera nécessaire pour la fabrication de l'alcool souhaité. C'est là que vous mélangez avec la lunette de moon en fonction des proportions que les fabricants indiquent toujours l'étiquette de concentré.

Le mélange que vous avez reçu devrait verser dans un conteneur pré-préparé. Si vous n'avez pas de canon de chêne approprié à votre main, vous pouvez profiter d'un pot en verre rempli de chips de chêne.

Assurez-vous que la Sudine avec une boisson future est étroitement fermée avec un couvercle, laissez-la dans un endroit froide sombre où la tequila de la maison sera incendiée pendant au moins deux semaines.

Comment faire cuire la tequila de Mogon à la maison

Une autre recette appropriée pour la cuisson de la tequila de Moonshine à la maison implique l'utilisation d'un tel ingrédient comme des feuilles d'aloe vera.

C'est avec leur aide que vous pouvez donner une bière de goût, caractéristique de l'alcool mexicain actuel.

Afin de démarrer le processus de production, assurez-vous de disposer de 50 g de la feuille de la plante nommée, de 1 L 55-degrés, 15 g de sucre ordinaire ou de caramel.

Conseil

Processus étape par étape de production de cette boisson ressemble à ceci:

Les feuilles d'Aloe Vera doivent être soigneusement écrasées et mélangez à l'avance des conteneurs préparés avec du sucre et de la lune.

Après cela, la banque devrait fermer de près le couvercle et laisser dans une place froide sombre pendant deux semaines. Si vous voulez que votre boisson ait une belle nuance transparente, il est préférable d'insister sur la substance dans les 30 jours.

Un mois plus tard, vous devrez vous fatiguer avec l'aide de disques de coton l'alcool qui en résulte et de le maintenir dans un endroit sombre pendant une autre 24 heures. Le filtrage supplémentaire aide à se débarrasser du goût amer, qui est propre à certaines variétés d'aloès.

Vous pouvez maintenant renverser une boisson mexicaine à la maison sur une bouteille plus élégante et servir à la table.

Recette de tequila de Mogon avec Topinambourg

Vous pouvez faire de la tequila avec vos propres mains à partir d'un mogon à l'aide d'une autre recette dans laquelle l'ingrédient clé est un Blue Agawa est remplacé par d'autres plantes contenant de l'inuline - le polysaccharide requis.

Ces matières premières sont les racines des pissenlits, de la chicorée et de la topinambur. Au fait, la dernière des plantes énumérées sans problèmes peut être achetée dans le magasin ou se développer directement dans votre jardin.

Et que faire exactement avec Topinambourg et faire cuire la tequila de la Moonshine avec elle, vous apprendrez en ce moment.

Au tout début, vous devez nettoyer les tubercules de cette plante et à la hauteur soigneusement afin que les cubes soient à la suite d'environ 1 cm.

Après cela, ils doivent être versés avec de l'eau et ajouter une substance d'acide alimentaire - par exemple, la pectinase.

Ensuite, à une température de 60 ° C, la topinambur doit être bouillante jusqu'à ce que l'eau soit peinte de couleur marron. Ce sera un signal que la préparation de la tequila de la moonshine est presque terminée.

"Kashitsa", que vous avez démarré à ce stade, doit être refroidi à 25 ° C, puis ajouter à un mélange de levure pour effectuer la procédure de fermentation. Cela retardera environ 48 heures. Vous pouvez vérifier, prêt pour Braga ou non, si vous l'essayez: il doit y avoir un goût sucré et la substance doit sentir l'alcool.

Maintenant, il y a eu un tour de double distillation, avec lequel vous séparez la fraction de tête et de queue. Entre la première et la deuxième phase de distillation, une boisson doit être faite avec le charbon de bois.

Comment faire de la tequila de Moonshine avec du jus d'aloe vera

Et comment faire de la tequila de la moonshine à la maison, si ce n'était pas un topinambourisme et même pas les feuilles d'Aloe Vera, mais le jus de cette plante? Et pour un tel cas, il y a aussi une recette appropriée. Pour préparer un analogue d'une boisson mexicaine, mélangez 1 L mogon avec 25 ml de jus d'aloès et insistez pendant 7 à 9 jours.

Des échanges sont recommandés pour résister au mélange dans un tonneau de chêne ou tout autre récipient approprié, au fond desquels sont des sciures de bois de chêne pour donner la boisson future d'une nuance d'or transparente.

Mais, comme vous vous en souvenez, profitez du sucre fondu ou du caramel, vous pouvez également donner un textile à la maison de la couleur correspondante.

Remarque

Après 9 jours, vous n'aurez besoin que de filtrer l'alcool préparé, après quoi vous pouvez le servir en toute sécurité à la table avec des tranches de citron.

Une source: http://www.alcorecept.ru/drugie/tekily-iz-samogona.html.

Comment faire de la tequila à la maison - Conseils d'experts

Combien me demanda comment faire de la tequila à la maison? Probablement tous ceux qui étaient engagés dans la fabrication de l'alcool fait maison. Quelqu'un que la boisson de cuisson se repose et que quelqu'un veut être sûr qu'il boit.

Cuire la tequila à la maison

Ainsi, il s'avère que la tequila est la même moonshine, uniquement sur la base de la "Nyuhu" inhabituelle de Sakharov - surtout agave et canne. Et à ce sujet, elle est semblable au mexicain auto-moonshine - mess. Mais son secret principal est également conclu dans la même chose - c'est le jus de Blue Agava et donne le goût et l'arôme les plus uniques.

Caractéristiques de la cuisine à la maison Tequila

Pour préparer une boisson extraordinaire à la maison, il est préférable de prendre notre vodka de haute qualité native.

La tâche de cuire la tequila à la maison est réduite à la vodka principalement les caractéristiques gustatives de la boisson d'origine, c'est-à-dire des notes d'huile de plantes d'agave bleue.

Dans la deuxième place, il est déjà possible de se familiariser avec la création d'une boisson pour le rendre similaire à une variété altérée de Rejudo et de Nyoo ou de la popularité de Tequila Gold.

Il est clair que les pousses de huit ans d'été Blue Agava cherchent convulsivement que les marchés des fleurs n'ont pas de sens, alors je vais aller de l'autre côté.

Ouverture de la première encyclopédie appropriée sur la section "Flora de la ceinture tropicale" Voir: et un agave inacceptable, et tous familiers à la "fenêtre de la fenêtre" Barley - Yarrow - Aloe Vera se rapportant à un ordre de familles - Sparrier. Ainsi, pour donner une boisson de propriétés aromatisantes caractéristiques, le jus d'aloe vera est parfait. Utilisez du jus de préférence fraîchement cuit ou faites la teinture acquise dans la pharmacie.

De plus, une telle tequila faite maison aura également insignifiante, mais toujours les propriétés utiles de la plante médicale bien connue utilisée.

Options de recette de cuisson de tequila à la maison

Après avoir examiné toutes les particularités de la boisson d'origine et ayant compris avec la Botanique, vous pouvez procéder à l'analyse des recettes de fabrication de tequila les plus populaires à la maison.

Tequila Silver

Aloe vera

Nous avons besoin:

  • 1 l vodka;
  • 25-30 g du jus d'aloe vera.

Nous transfixons la vodka dans une belle bouteille, il est souhaitable qu'il tequila. Nous ajoutons du jus de jus, mélangez et laissez la solution résultante pendant un certain temps dans un endroit sombre. Cela est nécessaire pour que toute la boisson acquise une concentration uniforme et «adoucie».

Parfois, pour obtenir un aspect cristallin, recours à la distillation de la teinture obtenue. Pour cela, une solution est préparée à partir du ratio: un morceau de tequila maison et une partie de l'eau distillée. Ensuite, cette solution est distillée dans la moonshine. La boisson résultante a une couleur pure, une texture agréable et une homogénéité, cependant, l'arôme et le goût spécifiques deviennent beaucoup plus faibles.

Tequila Gold

Ingrédients:

      • Capacité de verre d'au moins 1 l;
      • 1 l vodka;
      • 30-50 g de feuilles fraîchement coupées aloès;
      • 0,5-1 cuillère à café de sucre de canne.

Rincez rapidement le renard par l'eau glacée d'Aloe (je ne devrais pas essayer difficile, la désinfection de la vodka est à l'avance). Couper arbitrairement en petites parties (0,5-1 cm). Nous mettons les feuilles tranchées dans le conteneur et pour la vodka. Nous fermons étroitement et retirons dans un endroit froide sombre pendant environ 7 jours.

Après cela, nous obtenons le pot, ajoutons du sucre, soigneusement sifflé et enlevez pendant 7 jours supplémentaires. Après la période prescrite, nous obtenons le conteneur, la boisson résultante est fixée et en bouteille.

Important

La tequila est semblable au goût et à l'odeur avec un or de boissons or. Ombre d'or claire, débit de boisson douce et arôme et goût spécifiques. La seule chose qui vaut la peine de noter est une teinte verdâtre, qui donnera une boisson à boire de feuilles d'aloès. C'est chlorophylle. Il n'y a rien de terrible, même au contraire, si nécessaire, il ne sera pas difficile de s'en débarrasser.

Pour ce faire, il est nécessaire de mettre un verre sur un endroit brillant pendant un moment. En fonction de l'intensité de l'éclairage, il peut être 10-30 jours. Sous l'influence de la lumière du soleil, le chlorophyle se décomposera et la boisson acquiert la transparence souhaitée. Cependant, lors de la conservation d'une boisson dans des bouteilles transparentes en dehors du casier, ce processus se produit naturellement.

Tequila nyho

Produits source:

      • 1 l mogon;
      • 30-50 g de jus d'aloès;
      • 1 cuillère à café de sucre de canne;
      • Poignée de chips ou de copeaux de chêne;
      • Les trois derniers ingrédients peuvent être remplacés par un mélange spécial pour la cuisson de la tequila (vendus dans des magasins spécialisés).

Cette recette est un certain intérêt, car elle vous permet de boire une boisson semblable à la variété Tekile Nyoo.

Nous prenons donc le conteneur, placons tous les ingrédients ci-dessus, mélangez bien et retirez pendant 10-14 jours dans un endroit sombre. Après cela, double-cliquez et verser dans les bouteilles chisty.

La teinture résultante a une couleur d'ambre noble et un arôme et un goût explicite «herbeux». La quantité de sucre ajouté peut être modifiée avec une nuance, une densité et une luminosité de goût dans des limites relativement larges, faites donc attention à suivre la recette d'origine, mais n'ayez pas peur d'expérimenter de la recette "de marque".

Cuisson en utilisant de l'alcool

Structure:

      • 200 ml d'alcool éthylique (de manière optimale, si les catégories "extra" ou "suite");
      • 800 ml d'eau distillée;
      • 30-50 g de jus d'aloe vera;
      • 0,5 cuillère à café de sucre (facultatif).

La cuisson de l'alcool selon cette recette est similaire à celle du précédent, mais il convient de noter que la qualité de l'alcool jouera un rôle important ici et son montant exact n'est pas trop fort, ni de la tequila diluée contraire. Il est possible que la commodité de comparer les types de tequila produite maintenant.

En conclusion, il convient de noter que toutes les recettes décrits sont conçues pour créer une imitation aromatique aromatique de la boisson d'origine, mais elles ne peuvent pas être remplacées par elle. La boisson obtenue selon ces recettes serait plus correcte d'être appelée tunture, mais elle mérite d'être justice à dire que personne (!) D'essayer une telle teinture ne soupçonnait pas la substitution.

Une source: http://luxgradus.ru/delaem-tekilu-doma.html

Recette Cuisson Teinture de l'aloès sur la vodka (Alcohut, Moonshine)

L'aloès pendant longtemps est connue pour son effet de guérison et de guérison. Il est souvent utilisé dans la médecine folklorique et la cosmétologie, l'arbre de la vie »a des feuilles charnues, pleines de jus nutritionnel. La teinture d'aloès préparée à la maison peut être utilisée pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal et le renforcement de l'immunité.

L'aloès pousse tout droit dans les appartements et pour les teintures, il est recommandé de prendre de jeunes feuilles juteuses. Joue le rôle et le choix de la base d'alcool pour la préparation de la recette de la teinture d'aloès: sur la vodka, l'alcool, la moonshine.

La plus souvent, la vodka est utilisée, mais ne faites pas d'erreur avec le choix - pour la teinture de guérison, il doit être de haute qualité. Vous pouvez utiliser dilué avec de l'alcool médical de l'eau.

Et si vous avez déjà réussi à acheter un appareil Moonshine (nous vous recommandons de choisir un appareil avec une colonne de distillation de la marque LuxStahl ou avec une marque de forage de la marque Hlyms) et vous savez comment obtenir une distillation de haute qualité avec elle, le La teinture se révélera non seulement à thérapeutique, mais aussi délicieuse.

Recette de teinture d'aloès sur l'alcool

Ingrédients:

  • Feuilles - 100 grammes
  • Alcool médical dilué avec de l'eau jusqu'à 40-45 degrés - 500 ml

Préparation de la teinture:

  1. Les feuilles enveloppent la feuille de nourriture et mettent le réfrigérateur pendant 10 jours.
  2. Feuilles coupées minces sur les lobes, versez de l'alcool, fermez la capaculation de capacité et retirez-la dans le réfrigérateur pendant 10 jours.
  3. La teinture finie n'est pas nécessaire.

Recette de teinture d'aloès sur la vodka

Ingrédients:

  • Feuilles - 500 grammes
  • Vodka - 500 ml
  • Sable Sucre - 1 tasse

Préparation de la teinture:

  1. Les feuilles enveloppent la feuille de nourriture et retirent dans le réfrigérateur pendant trois semaines.
  2. Découpez finement les feuilles sur les tranches, tombez-vous endormi ½ tasse de sucre et encombré.
  3. Purzing la masse restante du sucre et retirer pendant 2-3 jours dans le réfrigérateur.
  4. Jus formé pour fusionner, presser la masse.
  5. Le jus résultant est de la vodka, fermez la couverture de capacité et retirez-le dans le réfrigérateur pendant deux semaines.

Recette de teinture d'aloès avec miel et vodka

Une telle recette peut être effectuée sur le Moonshine, il est préférable d'utiliser la recette d'une Braga pour une lune de miel.

Ingrédients:

  • Feuilles - 500 grammes
  • Vodka - 500 ml
  • miel - 500 grammes

Préparation de la teinture:

  1. Feuilles sans couper le refroidissement préalable.
  2. Dans le plat de verre sombre, mélangez tous les ingrédients, fermez et agitez le conteneur.
  3. Retirer pour être amélioré dans un endroit frais pendant 60 jours.

Recommandations pour l'utilisation de la teinture: 1 cuillère à soupe par heure avant les repas.

Une source: https://alcoprof.ru/stati/recepty-nastoek/na-aloeh/

Tequila: recette de cuisson de la lune à la maison

Il est tellement établi que chaque nation a non seulement une cuisine traditionnelle distincte, mais aussi sa boisson forte. Tequila à la maison de Mogon, dont la recette est venue à nous du Mexique, est l'une des boissons les plus populaires d'Europe.

Cette boisson brûlante mexicaine est fabriquée à partir du noyau du fœtus Blue Agava. La principale caractéristique de cette plante est la riche teneur du polymère fructose, il est inulin qui donne un goût unique et rien de tel qu'un goût unique.

Il convient de prendre en compte que le prototype de Tecila a servi de boisson avec une piscine, qui était toujours faite par Aztecs.

La tequila est différente

Les conquistadors qui ont remporté la terre des Indiens, le premier à apprécier cette boisson et l'ont amené à l'Espagne, puis il a été distribué dans les États voisins en raison de sa popularité. Au Mexique sur la base de la recette, la masse a été inventée une nouvelle boisson - Tequila. Il a reçu son nom en l'honneur de la ville de Tequila, dans laquelle la production de cet alcool était organisée pour la première fois.

La recette originale de la tequila a été organisée en secret, mais aujourd'hui une formulation précise de cet alcool est connue. Certes, il vaut la peine de dire que plusieurs types de Tequila sont apparus avec plusieurs types de Tequila. Les plus courants sont 2 d'entre eux:

  1. La tequila de classe Premium est fabriquée à partir du jus pur de l'agave et ne contient pratiquement pas de sucre. Cette boisson est considérée comme la plus propre et la naturelle. Sa cuisine prend beaucoup de temps, car les composants naturels passent une longue distillation et une exposition.
  2. Mélangeur ou standard. Cette classe de tequila se caractérise en ce qu'elle contient divers types de sucre. Mais le fabricant garantit toujours que son contenu ne dépasse pas 50%, sinon la boisson perd son goût délicat et spécial.

Bien sûr, chaque type de cet alcool a ses amants qui ont essayé de répéter la cuisson de la tequila à la maison. Ces expériences se sont passées avec succès. Vous pouvez également expérimenter dans la cuisine, regarder cette vidéo:

Les amoureux de la tequila sont maintenant dans tous les pays et donc des recettes pour la préparation de cet alcool basée sur d'autres ingrédients ont été inventées.

Production de tequila seule

Donc, longue sélection de l'ingrédient nécessaire, qui pourrait remplacer les fruits de Blue Agava, les gens se sont arrêtés sur une telle plante comme aloès.

C'est la chair de cette plante qui contient l'inuline nécessaire, qui est en agave. De plus, il contient de l'ail et des oignons. Mais l'utilisation de ces fruits est impossible en raison d'une odeur spécifique.

De plus, les feuilles d'aloès donnent la boisson non seulement le goût nécessaire, mais une couleur verdâtre.

Recette de tequila:

  1. La vodka est prise dans le volume de 3 litres. Si la cuisson sera effectuée sur un mogon, elle est prédéterminée par de l'eau. Les proportions du rapport de l'eau et de l'alcool sont choisies en fonction des degrés de ce dernier. Avec une lune principale, le degré atteint parfois une marque de 90% environ., Dans ce cas, il est élevé par de l'eau dans un rapport de 1: 2.
  2. Le sucre ajoute en fonction des souhaits personnels, pour un goût plus tarte, il suffit de mettre 3 heures. L.
  3. Feuilles écritières de l'écarlate - 150 ou 200 g.

Pour préparer cet alcool, il est nécessaire de rassembler les feuilles charnues de la plante et de les rincer à fond.

En outre, la matière première est nécessaire pour couper en petits morceaux d'une épaisseur de plus de 2 cm, après quoi elles sont placées dans un pot transparent et versées avec une vodka ou une lune.

Le sucre est ajouté à la même capacité, à l'avenir, le liquide est envoyé à l'endroit frais et assombri pour insister. Pour plus de détails sur la façon de faire de la tequila d'un Moonshine, voir cette vidéo:

Conseil

Résister à l'alcool Pas plus de 14 jours, après quoi de nombreux conseils à la distillation et donnent encore 7 jours. La grande teneur en chlorophylle dans les feuilles d'aloès donne le vert saturé de la boisson saturée.

Comme vous pouvez le constater, Cook Tequila à la maison est facile, la principale chose est de se conformer aux proportions de la recette et de ne pas négliger les mesures de sécurité.

Cela s'applique principalement à la pureté et à la convivialité de l'environnement de la lune pour l'utiliser en préparation.

Si une telle tequila est créée dans toutes les règles, elle sera même utilisée pour l'utiliser en une petite quantité, car tout le monde est bien connu pour les propriétés de guérison de l'ingrédient principal - Aloe.

Une source: https://samogonhik.ru/samogon/tekila.html.

Tequila à la maison. Partie un

L'un des plus populaires chez les jeunes - ou peut-être l'un des plus à la mode dire correctement - les boissons alcoolisées récemment dans nos pays sont devenues Tequila. Ce qui a provoqué la croissance de cette popularité, nous ne le saurons pas, mais il est possible de faire de la tequila à la maison, essayons de le comprendre.

Pour savoir si nous pouvons trouver tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer la tequila à la maison, souvenez-vous d'abord, à partir de laquelle cette boisson est réellement effectuée.

Beaucoup pressent avec confiance pour répondre à cela du cactus. Et juste en cas de rappel, sur ce que Windowsill la grand-mère vit le même cactus. Et en vain. Parce que la tequila n'est pas du tout du cactus, mais de Blue Agava, qui ne pousse que et exclusivement au Mexique. Agava fait référence à la famille Sparazhev

Mais qu'est-ce que le jus d'agava bleu? Il s'agit également de produits chimiques bien définis pouvant être détectés dans d'autres plantes, non? Voici curieux (et, devinez qui boivent qui boivent) les chimistes l'ont fait.

Et ils ont découvert que la plante, dans la composition chimique, la plus liée à l'agave très bleue est Aloe Vera, dans la surprise - Amelor. Et il est beaucoup plus susceptible de le découvrir sur le rebord de la fenêtre dans la voie du milieu.

Ceci est une plante et est utilisé pour préparer la tequila à la maison. Il convient de souligner que, en fait, c'est simplement un faux, l'imitation de la boisson alcoolisée mexicaine actuelle.

Mais que nous vivions, entourés de faux, d'imitation et de contrefaustes, vous souciez de cela? L'essentiel est que le goût, la couleur et l'odeur la majorité écrasante de notre vodka de tequila consommateurs à la tequila sur Aloe Faith de la boisson d'origine ne distingue pas!

Remarque

Cependant, allons plus loin dans les débris de chimie et découvrons que Agawa et Aloe Faith contiennent des nombres importants tels qu'un polymère comme inulin, tournant après la fermentation vers un alcool odorant spécifique avec un certain goût.

Eureka! - Crier des débris de cette chimie. Donc, si vous prenez une vodka, versez-la de toute plante contenant de l'inuline en grande quantité, puis nous obtenons une teinture qui peut difficilement être distinguée de la vraie tequila? À la maison, nous le faisons, nous les utilisons.

Et ici n'est pas tout aussi évident. Le fait est que la plupart des autres plantes, en grand nombre contenant de ce très inulin, ont leur propre odeur trop prononcée, ce qui ne permet à personne de donner la teinture de tequila cuit à la maison. Par exemple, oignons, chicorés, ail.

La chicorée ne sent pas particulièrement, mais elle manque de manière catastrophique une autre substance nécessaire pour imiter la tequila - l'enzyme d'enzyme, grâce auxquelles l'inuline est transformée en sucre fervent. Oui, et faire avec une insistance simple sur les morceaux de vodka de la plante ne sera pas libéré.

Recettes de tequila à la maison d'Aloe Vera

Recette d'abord: nous faisons à la maison Tekeil des pièces d'Aloe Vera.

Nous prenons les feuilles de feuilles lavées du repas - ils disent que pour l'utilisation de cette plante à des fins médicinales, il est nécessaire de prendre des feuilles, qui ont plus de trois ans - les couper en petits morceaux de pas plus d'un centimètre. .

Il est nécessaire de couper cent cinquante grammes de matières premières légumes. Nous plions dans le pot en verre et versons trois litres de vodka. Vous pouvez prendre et dilué à la condition d'alcool souhaitée et à la lune.

Nous ajoutons cinquante grammes de sable de sucre pour adoucir le goût du futur futur de la Tequila cuit à la maison.

Important

La banque est étroitement fermée, nous vous battons bien et envoyons deux semaines à un endroit frais sans lumière. Vous pouvez visiter cet endroit et regarder le changement de couleur de la teinture: d'abord l'ombre verte apparaîtra, ce qui sera progressivement remplacé plus de jaune.

Après l'expiration de la période spécifiée, elle est soigneusement remplie d'une teinture, réparties sur des bouteilles et qu'elles sont encore au moins deux jours. La couleur obtenue à la maison Tequila - et en fait la teinture de la vodka sur Aloe Vera est généralement dorée, parfois avec une teinte verdâtre non sélectionnée.

Cette teinte est due à la fin de la chlorophylle décomposée, donc si vous mettez les bouteilles avec une boisson à la lumière du soleil de la semaine pendant trois heures, d'une telle nuance peut se débarrasser facilement, car la chlorophylle elle elle elle est réellement décomposée. Ensuite, votre tequila sera transparente.

Recette Deux: Nous faisons dans la maison Tekeil du jus d'Aloe Vera. De Aloe Vera, vous avez d'abord besoin de presser le jus et de monter une partie de la future tequila à la maison vingt-cinq grammes de ce jus. En fait, ce n'est pas du tout problématique, car les feuilles du repas sont très juteuses et vingt-cinq grammes sont deux cuillères à soupe.

Juice miné - et versez-la à un litre d'une base alcoolique. De plus, vous devez prendre une vodka de haute qualité, diluée à quarante degrés d'alcool ou la moonshine purifiée qualitative n'est pas plus plus forte que quarante degrés. Résister quelques jours et embouteillage.

La tequila vendue a généralement une couleur dorée, bien que le réel soit transparent. Mais si vous voulez s'il vous plaît, non seulement le corps du goût, mais aussi un organe de la vue n'est pas une question, donnez à votre boisson une telle nuance.

Bien entendu, des colorants artificiels ne valent pas la peine d'utiliser, même de la nourriture. Il y a plusieurs façons:

  • Bien qu'ils soient un peu de sciure de bois, obtenus de chêne et insistent dans la tequila sur eux, puis, bien sûr, contraindrez la boisson;
  • Pour utiliser le sucre brûlé - en fait, il s'agit d'un caramel naturel, assez courant dans la cuisson en général et dans la production de boissons alcoolisées en particulier.

Une source: http://po-nynogy.ru/delaem-sami/tekila-v-domahnih-usloviyah-chast-pervaya.

Recette Accueil Tequila

La tequila est une boisson alcoolisée faite sur la base du jus d'agave bleu. En Russie, cette plante est si difficile qu'elle semblerait, plus facile et moins chère d'acheter de la tequila dans le magasin et non de la vapeur. Mais le cutter russe s'est copié avec cette tâche. Il y a une recette maximale de tequila simple à la maison.

Technologie générale

Avant de commencer, une petite remarque: une boisson que nous réussissons, en fait, ne sera pas la tequila, mais seulement son imitation. Néanmoins, peu de gens peuvent le distinguer de l'original.

Comme nous l'avons déjà noté, le principal problème de la production de tequila à la maison est d'obtenir le Blue Agava. Et puisque nous ne l'avons pas, il est alors nécessaire de choisir son analogue le plus proche.

Tout d'abord, nous sommes intéressés par la substance inuline, qui est contenue dans le jus d'Agava. Si vous expliquez sur vos doigts, l'inulin est une forme chimique si spéciale de fructose, l'un des composants du sucre. Si vous faites une Braga de cette chose et conduisez-la à travers l'appareil de la lune, puis une boisson alcoolisée avec un arôme herbacé caractéristique. En fait, cette boisson, en fait, et sera la tequila.

Conseil

Il s'avère, nous avons besoin d'une plante avec une teneur élevée en inuline. Et aussi beaucoup: l'ail, les oignons, la banane, la chicorée. Mais le problème: toutes ces plantes sont malodoreuses par elles-mêmes et leur odeur interrompt le parfum "tequila". Par conséquent, pour les ingrédients, nous n'irons pas au supermarché, mais dans le magasin de fleurs - achetez Aloe Vera! Bien que cela soit déjà sur le rebord de la fenêtre dans un pot de fleurs.

Nous aurons besoin:

  • Aloe Vera Feuilles - 150 grammes
  • Vodka - 3 litres
  • Sucre - 3 cuillères à café

Au lieu de la vodka, vous pouvez prendre une lune ou diluer jusqu'à 40-45 degrés d'alcool.

Cuisine

Couper les cubes d'aloès ne sont pas supérieurs à 1 centimètre. Nous les mettons dans un pot et remplis d'alcool. Nous ajoutons du sucre.

Nous fermons la banque avec un couvercle, nous scribilisons et mettons dans un endroit frais. Il est nécessaire d'insister pendant 2-3 semaines. Dans le processus, le liquide sera vert, mais n'ayez pas peur. Après un certain temps, les verts disparaîtront et notre tequila acquiert une nuance d'or.

La teinture doit être soumise à travers le filtre (mars - laine - mars) et versez des bouteilles. Après cela, la boisson devrait être quelques jours.

Peut-être que la tequila conservera une teinte verdâtre. Cela n'a aucune incidence en aucun cas, mais s'il est fortement confus, mettez simplement la boisson sur la lumière (par exemple, sur le rebord de la fenêtre). Après 20-30 jours, la tequila deviendra incolore.

Une source: http://alkohapert.ru/retspt-domashnej-tekily/

Faire de la tequila à la maison simplement.

Tequila est une boisson mexicaine nationale. D'une manière différente, il s'appelle Mescal.

  • Le composant principal de l'ingrédient de la tequila est un Blue Agawa. Les fourrés de cette plante au Mexique se trouvent partout.
  • Les habitants de ce pays savent comment et quand couper les feuilles d'Agava afin qu'ils soient charnus et transformés en boisson forte.
  • Nous vous dirons comment remplacer Agava pour préparer la tequila dans notre pays.
  • Après tout, nous n'avons pas cette plante, mais il y a d'autres cultures vertes qui ressemblent à goûter, et si une personne n'est pas gourmande, il ne sera pas capable de distinguer la vraie tequila de l'imitation.

Comment faire une délicieuse tequila à la maison de Moonshine: recette pas à pas

Tequila de Samogon
Tequila de Samogon

Un énorme mexicain Agava, comme au Mexique, il n'y a pas dans notre pays. Mais nos compatriotes se sont adaptés à la création de Tequila d'autres matières premières: Aloe Vera et Agava American, qui poussent sur notre fenêtre de rebordement.

  • L'aloès est presque dans chaque maison et Agava dilua également beaucoup de gens et si vous recherchez, vous pouvez trouver.
  • Les artisans faits maison font de la tequila imitation de Mogon et d'aloès, comme la forteresse de la tequila mexicaine de 55 degrés, et il est clair que le pur Moonshine deviendra un excellent substitut à l'ingrédient d'alcool dans cette boisson.

Voici une recette étape par étape:

  • 150 grammes de feuilles d'agave ou d'aloès lavage et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de sucre au même pot avec une diapositive. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et les feuilles tranchées au sommet des boîtes de la lune. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux. Peut être remplacé par le citron de citron.

Il est important de savoir: Lorsque vous obtenez le pot dans 2 semaines, votre production de maison de tequila aura une couleur verdâtre. Si vous voulez une boisson transparente, vous pouvez mettre un pot sur la fenêtre. Lorsque des insisters, la couleur de la boisson sera transparente, et le goût s'échappera de la même manière que la teinture dans le noir.

De nombreux artisans faits maison utilisent une autre méthode d'éclaircissement des boissons après insistance. Ils diluent la boisson verte 1x1 avec de l'eau et de la reconstruction. Mais beaucoup de gens affirment qu'après de telles manipulations, goût et parfum sont perdus.

Aloe vera
Aloe vera

Se souvenir: Aloe est une plante qui a diverses propriétés thérapeutiques. Il y a des contre-indications pour son application. Par exemple, les personnes ayant de nombreuses maladies cardiovasculaires et des maladies cérébrales d'aloès sont interdites à utiliser sous quelque forme que ce soit. Lorsque vous ajoutez de l'alcool, les propriétés de cette plante deviennent plus prononcées. Par conséquent, soyez prudent avec toutes les maladies, à utiliser à l'intérieur, préparez une meilleure tequila du concentré acheté dans le magasin.

Il existe une autre recette de cuisson de la tequila utilisant un concentré spécial qui est vendu dans les magasins.

Voici l'ordonnance:

  • Mélangez le concentré avec la moonshine en proportion, comme indiqué sur l'étiquette.
  • Préparez maintenant une banque de trois litres. Appuyez sur la puce de chêne sur le fond (sciure de bois).
  • Remplissez le mélange dilué du concentré et de la lune et insistez 2 semaines.
  • Puis souche et peut être utilisé.

Même le connaisseur ne sera pas capable de distinguer le goût de cette boisson du goût de cette tequila mexicaine.

Comment faire de la délicieuse tequila de la vodka, de l'alcool et de la foi d'aloès: recette pas à pas

Tequila de la vodka ou de l'alcool
Tequila de la vodka ou de l'alcool

Il a été décrit ci-dessus comment faire de la tequila d'Aloe Vera et de Mogon ou concentré et Mogon. Mais vous pouvez cuisiner cette boisson de la vodka ou de l'alcool et de l'aloe vera. La technologie de cuisson sera la même qu'avec une moonshine.

Recette pas à pas de Vodka et Aloe Vera:

  • 150 grammes d'aloès feuilles lavent et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez 3 cuillères à café de sucre avec une glissière dans le même pot. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et des feuilles tranchées au sommet de la vodka des pots. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux. Peut être remplacé par le citron de citron.
Tequila de la vodka
Tequila de la vodka

Recette étape par étape de l'alcool et de l'aloe vera:

  • 96% d'alcool doit être pré-reproduire en deux avec de l'eau filtrée ou bouillie pure. Ensuite, la technologie de cuisson sera la même que lorsque la cuisson de la tequila de la vodka.
  • 150 grammes d'aloès feuilles lavent et finement coupées. Placez-les dans la banque de 3 litres.
  • Ajoutez 3 cuillères à café de sucre avec une glissière dans le même pot. Il est nécessaire de retirer l'excès d'amertume des feuilles vertes.
  • Remplissez le sucre et des feuilles tranchées au sommet de la boîte avec de l'alcool et de l'alcool de l'eau. Fermez le couvercle et agitez bien pour dissoudre les cristaux de sucre.
  • Placez le pot dans une température ambiante de l'endroit sombre pendant 14 jours.
  • Perfolier, bouteilles en vrac et boisson avec du sel et de la chaux.

Mais la délicieuse tequila peut être préparée non seulement des feuilles d'aloès, mais comme mentionné ci-dessus, de Agava American, qui pousse dans de nombreuses maisons sur le rebord de la fenêtre.

Comment faire de la délicieuse tequila de Agava: recette étape par étape

Agawa mexicain
Agawa mexicain

Si vous avez toujours réussi à trouver Agava American, faites cuire Tequila pour surprendre vos amis ou vos proches avec le goût unique de cette boisson.

  • Les vrais mexicains d'Agawa sont posés dans un autoclave de sorte qu'il confère au sucre contenus, qui, lorsqu'il est exposé à l'amidon se transformant en une substance contenant de l'alcool.
  • Ensuite, les matières premières résultantes sont posées pour une fermentation ultérieure pour obtenir la tequila.
  • À la maison, répéter l'ensemble du processus technologique ne fonctionnera pas, car il n'y a pas de matériel nécessaire et de matières premières.
  • Mais vous pouvez essayer de prendre un verre à Agava, qui pousse dans de nombreuses maisons.

Voici une recette étape par étape pour la préparation de la délicieuse tequila d'Agava:

  • Pour la préparation d'une boisson, il est nécessaire de prendre exactement le noyau de la plante, ce qui signifie qu'il devrait être grand et cultiver plusieurs années.
  • Le noyau est écrasé, s'endormissant avec 1 cuillère à soupe de sucre.
  • Tout ce décalage au pot, remplissez de vodka et insistez pendant 2 semaines.
  • Puis souche et peut être utilisé.

Il est important de savoir: N'oubliez pas que les propriétés de la plante augmentent plusieurs fois lorsqu'elles sont mélangées à la vodka, à l'alcool ou à la moonhine. Par conséquent, Agava devrait être réel américain, et si vous obtenez une fleur croisée avec une autre culture, un mélange dangereux pour la santé humaine. Par conséquent, pour préparer la tequila, il est préférable d'utiliser un concentré spécial, acheté dans le magasin ou dans le cas extrême, Aloe Vera.

Comment faire une délicieuse tequila de la cactune: recette pas à pas

Optutia ficus-indica cactus
Optutia ficus-indica cactus

Les devoirs russes ont abouti à la recette de la cuisson de la tequila du cactus. Il est nécessaire d'utiliser une vue spécifique de la famille Cactus - ceci Opuntia ficus-indica , elle est " Indien spontané ", Elle est -" FIGA INDIENNE "

  • Cette plante pousse également au Mexique, mais vous pouvez vous rencontrer en Méditerranée et elle grandit beaucoup. en Crimée .
  • Les nerds professionnels et les gens ordinaires sont des amants d'espaces verts sur le rebord de la fenêtre, divergent cette fleur, même à la maison.
  • Les fruits sont utilisés, à savoir les pattes sur de grandes feuilles rondes et épineuses du cactus .

Voici une recette étape par étape pour la préparation de la délicieuse tequila du cactus:

  • 150-200 grammes de "poire de cactus barbelé" Nettoyez les granges et finement coupées. Placez les morceaux coupés dans la banque de 3 litres.
  • Versez 1 cuillère à soupe de sucre et désarnez tout avec une cuillère, de sorte qu'elle se dissolve mieux.
  • Versez les morceaux coupés de cactus et de sucre jusqu'au sommet des boîtes de canet avec la vodka et mettez dans un endroit sombre.
  • Le lendemain, obtenez la banque et agitez bien pour dissoudre le sucre. Encore une fois, retirez le conteneur dans l'endroit sombre et ne donnez plus de manière à ce que la boisson ne devienne pas boueuse.
  • Après 3 semaines, filtrez la boisson et éclater sur la bouteille.

Les invités de la tequila de la Tequila de certaines personnes, tandis que d'autres traitent une angine angine et renforcent le système immunitaire. Mais rappelez-vous que les allergies, les femmes enceintes, les personnes souffrant de maladie cardiaque, de foie, de reins et d'autres maladies chroniques, cette boisson n'est pas recommandée. Cela peut être dangereux pour la santé!

Vidéo: Tequis d'imitation, teinture de recette

Recette pas à pas pour la cuisson Tequila à la maison

La tequila est l'une des espèces les plus populaires et les plus connues d'alcool fort, mais tout le monde ne comprend pas ce que cette boisson est et quelle est son caractère unique.

Pour faire une idée correcte, cela vaut la peine de consulter l'histoire, de se familiariser avec toutes les étapes de sa production et de découvrir, - Qu'est-ce qui rend les médecins de la tequila.

Processus étape par étape de fabrication de la tequila en production

Sa production a commencé avec l'apparition d'une boisson à faible consommation d'alcools "Pulka", que les Indiens de la tribu Aztec ont préparé il y a un siècle. Après les événements historiques bien connus, les conquistadors espagnols ont commencé à distinguer cette boisson et à recevoir toute la tequila bien connue.

Aujourd'hui, c'est le même domaine public du Mexique, comme -Shampansky - en France, et peut être fait exclusivement dans ce pays et partout ailleurs. Afin de suivre toutes les étapes de la production, il suffit d'explorer le travail d'une production.

L'exemple le plus frappant peut être considéré comme la société "The Patron Spirits" John Paul George, qui produit une première classe et l'un des meilleurs dans le monde "Patron" -.

Préparation d'Agava

  • Tout commence par la culture de l'agave bleu - principales matières premières pour la production. Elle a besoin jusqu'à 7 ans pour mature et collectionner sa récolte depuis des siècles, les travailleurs qui sont encore appelés hommais. Avec l'aide d'outils tranchants ressemblant à de la bombe, hachez toutes les feuilles et obtenez un fruit arrondi, appelé Pina.

Tekel peut être préparé par une simple recette à la maison

  • HUMADORE prend un échantillon du fœtus et étudie le contenu de l'amidon. Dans les cas où cet indicateur est élevé, la broche est envoyée à l'atelier de distillation.
  • Les travailleurs sont coupés par Agawa avec des axes sur 4 parties de sorte qu'il était plus confortable de cuire.

Tekel peut être préparé à partir de la lune à la maison

  • Les pièces obtenues sont placées dans un four à briques, où elles sont cuits pour un couple pendant 79 heures. À ce moment-là, l'amidon devient du sucre et l'agawa elle-même adoucit, acquérant une couleur brun rougeâtre.
  • En outre, les fruits sont transportés vers une râpe automatisée, où ils sont écrasés en petites fibres.
  • Ces fibres du convoyeur tombent dans la fosse à partir de laquelle les travailleurs sont transférés au cercle de pierre - Tahon.
  • La roue de tachon mécanique tire sur une masse râpée et serre le jus de fruits pendant 2 heures.

Processus de cuisson

  • La masse liquide résultante est déplacée en barils ouverts en bois et à la levure. La levure provoque une fermentation - le processus, au cours duquel le sucre devient de l'alcool.

Voir la meilleure recette de cuisson de la tequila à la maison

  • Après 72 heures de fermentation, la teneur en alcool atteint 5% et la masse elle-même acquiert une odeur acide et une petite odeur terreuse.
  • Ensuite, il est placé dans des distillateurs de cuivre, à l'intérieur de quel alcool se condense dans une boisson plus forte.
  • Après deux cycles de ce type, le distillat d'agave est obtenu.
  • À ce stade, le spécialiste de la production mesure la force des boissons, ce qui atteint à ce moment 55%.
  • Ensuite, la tequila est versée dans des réservoirs en acier et dilué avec de l'eau propre afin d'amener sa forteresse à 40%.
  • Maintenant, elle est envoyée au déversement dans les bouteilles. Alors que les bouteilles sont sur le convoyeur à l'envers, ils sont rincés de tequila. Puis retournez-le et remplissez-le à un niveau strictement défini.
  • Le prochain employé, debout au convoyeur avec des bouteilles remplies, les obstrons manuellement avec des embouteillages.
  • À l'étape suivante, un autre employé colle manuellement dans une bouteille d'étiquettes transparentes, conçues pour démontrer la haute qualité de la tequila primaire.
  • Pour obtenir une tequila onéreuse plus soutenue, elle est stockée en fûts de chêne de 2 mois et plus. À ce moment-là, il acquiert le parfum du bois et une nuance chaleureuse d'ambre.
  • Après cela, le Tastor essaie les échantillons de la boisson de chaque lot et vérifie leur couleur, leur arôme et leur goût.

Tout sur la façon de faire de la tequila à la maison de Mogon

Pour voir ce processus et se familiariser clairement avec le processus de production d'une boisson, nous vous recommandons de regarder cette vidéo cognitive.

Répétez les processus similaires à la maison, bien sûr, il est impossible, surtout et l'Agava se trouve dans nos latitudes, il n'y aura aucune possibilité. Mais préparer l'apparence de la tequila mexicaine à la maison est tout à fait possible.

La meilleure recette de cuisson de la tequila de Mogon à la maison

Temps de cuisson: 10 jours. Calorie: 208 kcal à 100 g Outils de cuisine: planche à découper; couteau; deux banques de deux litres; Capron Couvercle; Goulot allongé coupé d'une bouteille en plastique litre; un morceau de coton 5 × 10 cm; coton coton.

Composants nécessaires

Composants КOlion
Moonshine Double distillation 1 L.
Feuilles d'aloe vera fraîches 35 g
Du sucre 15 g

Instructions pas à pas

  1. Listers Aloe Vera (35 g ou 4 petits feuilles) Lavez-vous sous l'eau courante et essuyez un excès d'humidité d'eux. Par recette pour la cuisson de la tequila à la maison. Préparer des ingrédients
  2. Couper l'aloès avec de petites pièces, environ 1 × 1 cm. Par recette pour la cuisson de la tequila à la maison. Couper l'aloès
  3. Moonshine diluée (1 L) Versez dans un pot de deux litres et ajoutez l'aloès haché écrasé à celui-ci. Par recette pour la cuisson de la tequila à la maison. Mélanger les ingrédients
  4. Maintenant, verser 15 g de sucre au pot et fermez-le avec un couvercle Caproiïque.
  5. Assez secouer son contenu et mettre un endroit sombre chaud pendant 10 jours. Par recette pour la cuisson de la tequila à la maison. Préparer des plats
  6. 5 × 10 cm Laine de coton glisse légèrement en longueur et rouler sur la largeur dans le tube non trop serré.
  7. Sur cette fiche, imposez un disque de coton et poussez-la dans une pièce étroite de la bouteille en plastique de coupe.
  8. Insérez le filtre résultant dans le goulot d'une puissance de deux litres et redresser la tequila à travers elle. Par recette pour la cuisson de la tequila à la maison. Droit
  9. Prêt! Par recette pour la cuisson de la tequila à la maison. Préparez tout ce dont vous avez besoin

Vidéo sur la façon de faire de la tequila de Mogon à la maison

Dans ce discus vidéo, vous pourrez apprendre non seulement à cuisiner Tequila avec vos propres mains à la maison, mais aussi ce qu'il peut être grimpé.

Conseils culinaires

  • Si vous utilisez une recette moonshine pour cette recette, il doit être dilué avec de l'eau à 46 degrés à l'aide d'un alcoolomètre pour cela.

Au lieu de Mogon, vous pouvez utiliser dilué jusqu'à 46 degrés d'alcool.

  • La moonshine peut être remplacée par une vodka conventionnelle.
  • Le sucre dans cette recette est ajouté pour atténuer le goût.
  • Tous les 10 jours où la Tequila sera à l'c., le pot est nécessaire pour bien agiter avec elle.
  • Pour préserver une belle nuance d'or d'une boisson, rangez-la dans un endroit froide sombre.
  • Une telle tequila peut être saoulée sous une forme pure avec du citron et du sel ou de préparer des cocktails sur sa base.

Comment préparer la tequila du cactus,

Autres variétés de tequila

  • L'un des plus célèbres est le "Olmek" -, qui est appelé à juste titre "nectar des dieux". Il est produit dans l'état khaglisco-mexicain, qui est le lieu de naissance de la tequila originale. Dans la ligne de cette marque, il existe un grand nombre de types de tequila, mais il est possible de distinguer "Olmek Blanco", "Olmec Gold", "Olmek Reposado" et "Olmek Asho".
  • La deuxième place en popularité occupe une "saucisse" - qui possède trois lignes principales: Cayca, Hornitos et Tres Generaciones. En règle générale, la forteresse de cette tequila est de 40%, mais la ligne Tres Generaciones a une force de 38%.
  • Et ici-até "Sierra" - est connu pour qu'il soit fait d'un fruit fortement submergé de Blue Agava, qui est cultivé dans le même célèbre État halisco à une altitude de 1500 m au-dessus du niveau de la mer.

Tout sur la façon de cuisiner Tequila à la maison

Grâce à la recette proposée, vous avez la possibilité de comparer la tequila à la maison avec une boisson mexicaine originale. Bien sûr, vous ne serez pas en mesure de vous rapprocher de la qualité de la célèbre boisson à la maison, mais cette teinture de l'écarlate peut être une bonne alternative pour la préparation de cocktails.

Dans sa forme pure, il est préférable de boire une vraie tequila de bonne qualité, lécher le sel de la main gauche et mordant la tranche de citron.

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