초보자를위한 전체 요리주기.

보리 맥아

곡물 원료로 만든 보드카는 숙련 된 설탕 달빛과 비교하지 않는 실제 제품입니다. 짧은 시간에 설탕 분자에 전분을 분할 할 수있는 생물의 변형은 "빵"으로 제품의 생계를 강조하기 위해 소유자와 손님을 기쁘게 할 것입니다. 곡물. 그것은 자라기 때문에 그것이 바뀌고 생생한 제품처럼 생생한 제품처럼 - 달빛을줍니다. 그러나 그레인이 얼마나 곡물이 사랑으로 사랑에 대한 접근 방식이 필요하고, 그렇지 않으면 Fiasco는 멀리 떨어져 있지 않습니다. 사랑, 실현, 지식이있는 영광을 위해 일하고, 이것은 살아 있고 영원한 감사와 영감을주는 것입니다. 게으름은 달팽이에 곡물을 돌리는 과정에 적용 할 수 없으므로이 제품의 진정한 감정가가 자발적 인 힘과 노블에 영향을 미치는 노력이 아닙니다.

그래서 - 알코올은 단순 설탕 효모의 발효로 형성되며, 그것은 우리가 설탕이 필요하다는 것을 의미합니다. 곡물에서 설탕을 얻을 수있어 전분을 변환 할 수 있습니다. 이것은 효소의 도움으로 이루어집니다. 제거가 준비가되어 있지만 자연 제품의 지지자는 아래에 제출 한 방법을 권장합니다. 설탕의 곡물 원료로부터 그것을 넣고, 기술적 순간을 넘어서서, 그것은 최소 12 %. Publi는 증류가 생기고 우리는 포화 알코올 솔루션을 얻습니다 - Moonshine (SS).

프로세스 순서 :

  1. 요리 맥아
  2. 맥아 우유의 준비
  3. Sousla의 준비
  4. 브래지의 증류

절단 맥아.

맥아는 전분을 설탕으로 변형시키기 위해 필요합니다.이 과정이 자극 된 효소가 들어 있습니다.

맥아의 녹는 여러 단계에서 통과합니다.

하나. 곡물의 선택. 맥아의 곡물은 새로운 수확 후에 신선해서는 안됩니다. 곡물은 적어도 2 개월 이상 긴장을 풀어야합니다. 메리노는 깨끗하고, 불순물이 없어야하며, 찌르다.

2. 곡물을 뿌린다. 목표는 성장을 활성화하는 것입니다. 생화학 적 및 기타 프로세스.

삼. 고문. 그레인의 연삭은 그것에 포함 된 효소의 수에서 최대로 달성된다.

네. 노곤함. 곡물에서 효소 기지의 증폭을 강화시킨다. 곡물은 보습없이 굴러 가고 있습니다.

곡물의 준비

예를 들어, 우리는 곡물의 가장 일반적인 유형의 곡물, 즉 보리, 밀, 귀리를 섭취합니다. 호밀과 기장의 추출은 밀과 유사합니다. 그래서, 곡물은 레이어로 덮여 있습니다 : 바닥은 보리이고, 중간 행은 밀, 꼭대기입니다. 예를 들어, 각 시리얼의 무게는 10 kg입니다.

곡물 만들기

정제되고 체질 된 곡물은 약 10cm의 높이가있는 서랍에서 자고 있습니다. 가정용 폴리에틸렌 (사진)은 이러한 목적에 적합합니다. 몇 시간 후, 우리는 팝업 쓰레기와 우리가 깨끗하게하고, 물을 배수하고, 곡물을 씻고, 신선한 채우십시오. 작은 강성이있는 물에서는 바람직하게는 물에 있습니다 과도한 수의 염은 곡물의 성장과 효소의 활성을 느리게 느려졌습니다. 물은 3-5cm 곡물의 수준을 채 웁니다. 발아 과정을 강화시키는 것은 겨울철에 2-3 번 겨울철에 2-3 번씩 하루에 2-3 번 물을 바꿔야합니다. 1 일을 흡수하는 시간.

곡물 만들기

그 후, 곡물 합병의 물. 이를 위해 좋은 상자가 젖었지만 1 ~ 2 mm 구멍이있는 것이 좋습니다. 물줄기가 자마자, 곡물을 헹구는 것이 바람직하다. 물을 다시 병합하고 젖어있는 과정이 끝났습니다. 사진 : 곡물 "숨을 쉬는"

중대한! 곡물의 물이 완전히 배출되어야합니다. 그것은 젖은 곡물이어야하지만 젖지 않아야하지만 젖지 않아야합니다. 젖은 후에 곡물의 가치는 35-49 %%로 증가합니다. 더 오래 젖을지면, 곡물의 휴식을 취하는 것을 방지하는 것입니다. 이는 곡물이 물에서 과잉을 과잉하고 맥아에 적합하지 않은 첫 번째 징후입니다. 그래서 곡물은 모호하지 않게 방출됩니다.

곡물 까다로운

침착 한 후, 곡물은 "타고"해야합니다. 이를 위해 습기가 있지만 젖은 곡물이 아닌 것은 5 ~ 10cm의 층으로 상자에 배포됩니다. 6-8 시간 동안 2 ~ 3 시간 동안 우리는 손으로 곡물을 혼합하여 이산화탄소 가스의 양을 줄이기 위해 상자 위에 올려 놓고 공기로 날아갑니다. 각 유형의 곡물 변화는 다릅니다. ...에 종종이 과정의 지속 시간은 방사선, 원료의 품질, 주변 공기의 온도 및 습도의 품질, 4-12 일 동안 지속될 수 있습니다.

나는 10cm에서 "arised"층을 "쌓아 올리는"클로시 곡물의 상자에서 잠 들어 있습니다. 우리는 8-12 시간 동안 떠납니다. 이를위한 서랍은 모 놀리 식 및 메쉬 바닥을 사용하여 더 많은 교반을 줄일 수 있습니다. 곡물이있는 곡물은 젖은 천으로 덮여 열기를 떠날 수 있습니다. 명확성을 위해 사진의 왼쪽은 젖은 천으로 덮여있는 서랍과 함께 있습니다.

처음 8-12 시간의 발아, 서랍이 흔들어지는 곡물이 손을 들어 올리고 이산화탄소를 제거하기 위해 흐리게 곡물이 건조하면 뿌려 지지만 그들은 흡수하지 않습니다. 스프레이에서 방사선의 순간에 5kg 건조한 곡물에서 50-70g이 넘는 물이 ​​없습니다. 물의 바닥에 분무 한 후에는 안됩니다. 젖은 곡물은 혼합되어 있으므로 준비가 될 때까지 계속됩니다.

고품질 및 급속한 맥아의 경우 6-8 시간마다 연삭 곡물을 분쇄하고 각각 스프레이하여 약간 보습하십시오. 상자 바닥에 축적 된 수분의 경우 곡물을 건조시키고 물을 제거해야합니다.

첫 번째 1.5 일간의 배아

귀리 - 황폐화 1.5 일

귀리에서는 성장이 없지만 곡물은 가볍고 껍질에 의해 쉽게 분리됩니다.

밀 - 1.5 일의 황폐화

1.5 일 후의 밀은 관찰됩니다.

보리 - 해고의 1.5 일

보리는 밀 미만이지만 아직도 그의 발아를 보여주었습니다.

2-3 일 후에 곡물 내부에서 20-24도 내부의 온도가 상승하기 시작했습니다. 곡물이 스포핑, 흐리게 및 보습이되는 그녀의 리프팅 (곡물 팽창)을 방지하는 것이 좋습니다. 총 그레인의 층을 3-5cm로 줄이는 것이 좋습니다.

곡물 내부 온도

곡물 (밀 -22,4,24.)과 발아의 3 일 후에 실내의 온도와 10cm의 층.

부드러운 곡물의 양

양의 관점에서 (처음에는 각 종류의 곡물의 동일한 무게), 이미 자란 곡물은 3 개의 서랍, 밀 (중간 열)이 덜 팽창되고 보리가 덜 발음되는 하단 행이 더 많이 발음되는 것으로 알 수 있습니다. / 무게. 곡물 성장을위한 탱크를 선택할 때는 고려해야합니다.

세균의 셋째 날

귀리 - 3 일

귀리는 방사선 과정의 시작을 나타내는 양의 입자가 약간 증가합니다.

밀 - 3 일

보리 뿌리는 몇 밀리미터의 길이를 가지며 콩나물은 간신히 보이는 것처럼 보입니다.

보리 - 3 일

밀에서 곡물은 자신있게 낳고 뿌리의 길이가 센티미터에 도달합니다. 곡물은 최대 1.5 배까지 증가했고 밀가루의 향이가 침몰에 이미 느꼈다.

제 7 일간의 배상

귀리 - 7 일

귀리는 약 1.5 배의 양으로 증가하고, 뿌리가 1cm에 도달하면 콩나물이 관찰됩니다. 3 일 후에 해당 습기가있는 곡물은 맥아로 준비됩니다.

밀 - 7 일

보리는 자신있게 새싹이고, 뿌리는 자신 사이에 얽혀서 상승 할 때 몇 가지 곡물을 당기고 있습니다. 콩나물은 5-7mm의 길이에 도달했습니다. 곡물은 원격 오이 냄새가납니다. 보리가 맥아에 가공하는 과정이 완성됩니다. 달콤한 쓰라린 싱킹에.

보리 - 7 일의 해고

밀의 곡물이 자신있게 새싹이 났을 때, 뿌리는 길이가 더 많습니다. 콩나물은 5-7mm이며, 일부는 더 센티미터입니다. 이 곡물 우수한 신선한 오이의 냄새. 곡물의 맛이 자신있게 달콤합니다. 발아 과정은 중단됩니다.

발아의 순간

껍질이있는 곡물은 그것보다 더 많은 수분을 보유하고 있습니다. 따라서 각 종의 보습이 선택적으로 이루어져야하며 곡물을 다시 한 번 곡물을 다시 한 번주는 물이 아닙니다. 총 그레인에 과도한 물을주는 것보다 간신히 자유롭게되도록하는 것이 낫습니다.

맥아의 구별. 곡물 표면에 많은 악의 박테리아가 있습니다. 그들을 제거하는 것이 바람직합니다. 이러한 목적을 위해 맥박유에 맥아를 연마하기 전에 또는 건조 전에 칼륨을 약한 칼륨 용액에서 0.5-1 시간 씩 흡수하는 것이 좋습니다. 결과 결과는 황산의 소독 용액을 보여줍니다 ( 1%).

7 일 후, 우리는 그루브 가운 보리 곡물과 밀을 맥동 코팅 곡물을 침전시키기 위해 맥아로 획득시켰다. 그러나 여전히, 나는 습기를 첨가하고 -10 시간 동안 교반하지 않고 약 2 일 동안 견딜 것을 권장합니다. 물 귀리 곡물은 준비가되어 있습니다. 10 일.

조리 된 맥아는 녹색입니다. 곰팡이의 곡물에 대한 맥락의 무게는 1.5 배 증가했습니다. 이 맥아는 가장 큰 활동을 가지고 있습니다. 녹색 맥아는 며칠 이내에 저장되지 않으며 그렇다면 그것은 바람직한 속도입니다. 스토리지는 최대 2-5도까지 하향 처리합니다. 저장을 위해 녹색 맥아를 건조시킬 수 있습니다. 템포에서 일정하게 교반하면서 건조시킵니다. 40도 이하가 아닙니다. 템포를 키우는 것. 건조 효소는 죽어 가고 있습니다. 그들은 전체 깊이를 견고하고 습도가 3 %까지 습기가있는 동안 맥아를 "흰색"상태로 넘어갑니다. 그것은 밀도가 밀폐 된 폐쇄 용기에서 수년 동안 저장됩니다. 총알 0.9 / 1의 중량과 관련하여 백색 맥아가있을 수 있습니다. 흰색 맥아의 힘은 녹색보다 약간 낮고 약 80 %입니다. 따라서 Wort에 추가 할 때는 순간을 고려해야합니다.

맥아 우유의 준비

맥아 우유는 물이있는 맥아의 혼합물입니다. 그 과정의 본질은 전분 함유 SUSL로 더 교반하면서 효소의 추출을 액체 (물)로 추출하는 것입니다. 전분 - 함유 Wort의 고품질 및 완전한 침전을 위해 일련의 효소가 있으며, 여러 개의 맥아의 혼합물을 사용하는 것이 바람직합니다. 동일한 곡물에서 맥아의 사용, 권장하지 않습니다 .

일부 유형의 주요 원료에 대한 대략적인 맥아 조성

50 % 보리, 오트밀 25 %, Rye Malt의 25 %. 결과가 나오는 순간. Rye와 Barley 50/50, 보리 및 기장 50/50의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 기타

호밀

밀 - 50 %, 보리 - 25 %, 귀리 - 25 %. Schever - 50 %, 보리 - 40 %, 귀리 - 10 %, 잼 및 귀리 50 % 등.

그래서 맥아의 조성을 선택했습니다. 그것이 더 작을수록 더 작게 그린다. 따뜻하고 30 도의 약 30 도로 용해됩니다. 물. 녹색 - 1kg의 물, 화이트, 3 리터에서 1kg. 완성 된 맥아 우유를 붓고 있습니다. 그 저장소는 매우 짧지 만 템포가 감소 할 때. 며칠 동안 더 가깝게 며칠 동안 저장할 수 있습니다.

Sousla의 준비

도보

스팀을 사용하여 토끼가 수행됩니다. 열린 화재가 불타고 있으며 곡물이 적합하지 않습니다.이를 위해 PG (증기 발생기)를 사용합니다. Paregogenerator는 Tanni 또는 다른 것으로 가열 된 밀봉 된 물 용기입니다. 열원은 Bourboter 또는 Curved : 나선형, 하모니카, 등판에서 나가는 뜨거운 증기를 나가기 위해 구멍이있는 구멍이 있습니다. 버블 러에서 나가는 뜨거운 증기와 가열 소스 + 전분 함유 혼합물의 장비입니다.

Wort의 용량. 무능력은 스테인레스 스틸 및 다른 사람들의 탱크 역할을 할 수 있습니다. 주요 조건은이 용기의 재료의 제조에 사용되는 용기, 촉매를 혼합물로 반응 생성물로부터 방지하는 것이다.

그라인딩 곡물 (샷, 밀가루) 온도에서 뜨거운 물을 부어 냈습니다. 약 50도. 전체 혼합물은 덩어리의 형성을 방지하기 위해 끊임없이 방해가됩니다. 초기 원료의 킬로그램에서 4L 물을 첨가하십시오. 우리는 혼합물의 온도를 55-60 도로 가져옵니다. 15 분 동안 온도를 고정시켜 분쇄 된 곡물에 포함 된 효소가 그들의 일을 시작했습니다. Wort가 두꺼운 경우 이미 이미 조리 된 맥아 우유를 붓고 흔들립니다. 그것은 준비된 총 1 / 10-1 / 5입니다.

다음에 가득 차게 가득합니다. 템포를 올리십시오. SUSL은 또 다른 5도입니다. 우리는 15 분 동안 일시 중지를합니다. 그 후 10-15 분마다 교반하면서 PG를 켜고 끓여서 와트를 가져 오십시오. 우리는 PG의 힘을 가지고 있으므로 혼합물이 끓는 것입니다. Rabbing 시간은 1.5 ~ 2 시간입니다. 원료 (subiliate, 찢어진 곡물)가 더 나 빠지며 그라인딩이 커질수록 염색의 시간이 더 많습니다. 끓는가 / 라이빙 중에 프로세스가 푸는 경우 혼합 프로세스를 중지 할 수 있습니다.

당화

평가 된 Wort 냉각 (바람직하게는 신속하게 자기 선명도를 위해 떠나지 않고 맥아 우유를 만듭니다). 철저히 저어주십시오. 이를 위해 드릴은 노즐에 적합합니다. 맥아 우유 수는 4-5 kg의 녹색 맥아 1 kg의 비율로 만들어졌습니다. 원료 "흰색", 각각 20 % (아직 건조 된 맥아가 아닌 질량). 원료와 맥아의 민트가 닫히고 15-30 분마다 따뜻하고 혼합합니다. 1.5 ~ 2 시간의 커튼 용량. 이 기간 동안 온도를 낮추지 않는 것은 매우 중요합니다. 박테리아를 개발할 가능성이 증가합니다. 70도 이상의 온도를 높이십시오. 차례 차례로 효소의 파괴와 강수의 중단을 이끌어냅니다. 지정된 시간, Wort는 자신감이 달콤한 맛을 얻을 것입니다. 이것은 강수의 과정이 성공적이라는 것을 의미합니다. 이 경우에 완전한 강수량의 지표로서 요오드 샘플이 표시기가 아닙니다.

냉각

요리 대량은 발효를 준비합니다. 이렇게하려면 28-30 도의 온도로 매우 냉각됩니다. 그리고 우리는 효모를 가져옵니다. 수동 냉각은 허용되지 않습니다. 냉각을 위해 구리 튜브 DIA를 사용할 수 있습니다. 나선형에서 비틀어지는 10-20mm. 그것은 잼이 끊임없이 간섭을 받고 냉수가 최대 압력으로 튜브를 통과시킵니다. 급속 냉각 과정은 매우 중요합니다 그 둔화는 작동 혼합물의 영양 배지에서 박테리아의 신속한 재생에 기여합니다.

효모 만들기

정상적인 작동을 위해 효모는 28-30도 범위의 온도를 필요로합니다. 온도의 감소는 발효 과정을 느려지고, 그 정지까지, 증가는 야생 효모의 재현에 기여하며, 이는 알코올의 출력을 감소시킨다. 템포 증가. 최대 32 도의 신선하고 계수를 증가시킵니다. 야생 효모를 2-3 회 복제하는 경우 37-38도. 그들은 6-8 배 빠르게 곱합니다.

입금 된 효모의 수 :

  • 예를 들어, SAF-Levur - 1g 300-350g의 원래의 원료, 주요 원료.
  • 예를 들어 Lviv - 1G에서 60-80 g의 원료를 누르십시오.

침묵의 Wort의 문화 효모의 신속하고 고품질의 압류를 증가시키기 위해 효모를 직접하지는 않지만, 미리 효모 플러그를 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해 효모는 따뜻하고 30 도의 따뜻하고 있습니다. 물. 압착 된 효모 킬로그램에서 압출 효모의 약 10-14 리터의 압출 효모를 취할 수 있습니다. 하나는 효력의 활성을 보장하고 효모가 예비 분산 될 수 있습니다. 이를 위해 몇 가지 설탕은 제조 된 효모 플롯 (킬로 압출 효모 당 반 리터)과 맥아의 바닥과 이러한 목적을 위해 사전 잔류하는 맥아 바닥에 도입됩니다. 이 모든 것이 혼합되어 있으며 30 분이 지나면 우리는 솔루션의 표면에서 거품을 관찰합니다. 이것은 효모의 작품입니다. 바닥은 1 시간과 시간이며 효모가 잼이 잼이었고, 우리는 28-30 도로 냉각 된 Wort에 쏟아졌습니다. 우리는 철저히 혼합되어 시원한 장소에서 발효를 맺습니다. 봉인되어 물 셔터를 넣을 수 없게됩니다.

물 셔터를 통해 거품 배출을 제외시키기 위해서는 재충전으로 용기를 채우는 것이 좋습니다. 벌크 단위에 따르면 Wort Volume의 약 10-15 %입니다. 예를 들어, 200L의 용기는 170 리터 이상을 채우는 것이 바람직하지 않습니다. 발효 기간 동안 Wort가 과열되지 않는 것이 중요합니다. 정상적인 작업은 28-30도에서 발생합니다. 온도를 증가시키는 것은 공기를 불고 또는 찬물로 발효 용량을 발파시킴으로써 감소됩니다.

그레인 발효 시간은 많은 요인에 달려 있습니다. 효모의 품질, 페이스의 품질에서. 구내 등 평균 시간은 4 ~ 5 일부터 호출 될 수 있습니다. 완전한 발효 지표는 물 셔터 튜브에서 가스 방출의 중단이라고 불릴 수 있습니다. 철분은 거의 고정되어 있고, 곡물의 고체 부분을 꼭대기에 부유시킬 수 있으며, 액체 자체는 종종 곡물 색이 그늘이어서 밝게해질 수 있습니다. 산도 샘플에 대한 인상을 받으면 4.8-5.5 이내의 것입니다. 브로우스트는 쾌적하며 몹시 신맛이납니다. 처녀의 알코올 수는 Wort의 준비 기술과 구성 요소의 품질에 따라 다릅니다. 이 백분율은 5-12 % 이내일 수 있습니다.

브래지의 간단한 증류

완성 된 브래지 곡물은 증기로 증류됩니다. 이렇게하려면 동일한 증기 발생기를 사용하십시오. Brague는 버블 러에서 나가는 증기로 삶습니다. 증류의 경우, 우리는 발포체의 방출을 선택하지 않도록 전체의 2/3 이하로 채워지는 스테인레스 용기를 사용합니다. 끓는점까지 가열 공정은 가능한 한 빨리 수행되지만 발전기의 비등의 제 1 신호가 감소된다. 나가는 증기의 응축이 포함됩니다. 알콜이 조성에 포함되어 있으며, 간단한 증류 장치를 사용할 수 있습니다.

Moonshine이 음료제로 계속 사용되면이 경우에는 머리와 꼬리 분수의 방출을보다 신중하게 접근해야합니다. 이를 위해 최소 PG 전력으로 저속에서 헤드가 천천히 선택됩니다. 헤드 선택의 백분율은 예상되는 알코올의 총 수에서 3-5 이내로 고려 될 수 있습니다 (절대 값). 냄새에 대해 조직 적으로 결정적으로 결정되면서 손바닥에 문지르고 맛이 좋습니다. 머리는 식품으로 사용하기가 금지되어 있습니다.

Moonshine의 음식물 분율의 선택은 더 큰 속도로 수행되지만, 선택이 끓는 삐걱 거리는 것과 밝아지지 않는 것을 제어합니다. 이는 Mogon의 유형에 의해 진흙 투성이와 해당 형제애 맛을냅니다. 음식으로서, 첫 번째 실행의 달빛의 달빛은 알코올 함량의 40 % 이상이 아닌 밀도가 낮지 않은 것으로 간주 될 수 있습니다. 추가 응축 물은 상당한 양의 무거운 분획을 함유하며, 이후의 증류에 사용될 수있다. 브라가의 온도는 간단한 증류, 97-98 도면. 추가 선택은 다양한 재봉 오일을 동반합니다.

Moonshine이면 그는 원시 알코올 (SS)이며, 미래에는 정류를위한 것입니다. 그런 다음 머리와 꼬리의 분리를 무시할 수 있습니다. 선택에서 모든 추구를 섞습니다.

다양한 종류의 원료로부터의 달빛의 맛의 특성

밀 잼. 기본 원료로 밀을 사용할 때 보드카는 부드럽고 더 달콤합니다. 호밀의 맥아로서의 사용은 강성을 향상시키고 일종의 "요새"음료를 제공합니다. 맥아의 형태로 보리는 위스키의 맛을 보며, 맥주를 보드카에 추가합니다. 귀리 - 곡물의 곡물.

호밀 잼. 이 원료의 보드카는 청량 음료가되지 않습니다. 그녀는 어렵지만 즐겁지 만 즐겁습니다. USSR의 대략적인 보드카 "모스크바"시간의 맛을 비교합니다.

귀리 보드카. 이 제품은 선명도와 선명도로 특징 지어집니다. "공차"가없는 맛의 순도는 여기에 더 정확한 비교가 있습니다. 노조의 시대에 유사성은 "Embassian"보드카였습니다.

보리 보드카. 보드가있는 보드카는 위스키의 맛을 가진 제품의 완성 된 시작입니다. 더블, 트리플 증류, 고귀한 음료의 취향의 많은 맛을 더블립합니다.

쾌적한 일과 즐거움을 마셔!

조리법 Mogona.

포럼에 대한 유용한 정보

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맥아가 전분을 침전시키는 맥아

밀 문 샤인 - 가장 많은 것 요리와 맛있는 음료를 복잡합니다 나는 그랬다. 인터넷에서는 많은 흥미로운 조리법이 있지만 어느 것을 선택할 수 있습니까? 나는 맛이 가치가 있기를 원하지 않지만 많은 방법이 있지만 그 기술은 더 간단합니다. 불행히도 이상적인 조리법이 없지만 단계별 지침 및 비디오 그들 각각에. 원하는 옵션을 선택하고 비디오를보고 작성하십시오!

나는 Malt와 효모로 마지막 조리법을 가장 신뢰할 수 있고 간단하고 최대한 활용할 수 있습니다. 그러나 어떤 이유로 사람들은 훨씬 더 흥미로운 밀에 관심이 있습니다. 이 조리법을 처음에 넣었습니다. 그러나 솔직히 말하면, 내 의견으로, 주관적인 의견으로, 처음 2 개의 조리법은 세 번째 조리법이 분명히 열등합니다.

조리법 # 1. 효모와 함께 발아 밀에서 달빛

요리 재료 20 리터에 밀 자지 :

  • 밀 - 2 kg.
  • 물 - 16 리터.
  • 설탕 - 4 kg.
  • Vodka 또는 위스키 용 터보 지 히 (Turbozhzhi) - 1 팩 50-100 그램 (지침 과정에서).

효모로서, 나는 독점적으로 터보 수화물을 사용하는 것이 좋습니다 알코타 보드카 또는 코브라 위스키 ...에 알코올 베이커리, 구겨진 또는 Bekmay를 저장하고 사용할 수 있지만 모든 것이 제품의 품질에 매우 부정적인 영향을 미칩니다.

밀의 멈춤 (곡물을 녹색 맥아로 변환)

효모가 밀가루에 밀을 재활용 할 수 있도록 녹색 맥아에서 발아되어야합니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.

  1. 밀을 헹구고 그녀와 다른 이물질에서 껍질을 제거하십시오.
  2. 곡물, 베이킹 시트 또는 식탁보에 자주색으로 덮여 물로 덮여 있습니다. 물은 그대로 곡물 수준에서 문자 그대로 유지되어야하며 더 높지 않습니다.
  3. 하루에 한 번 물을 붓고 성형 할 밀을 따라 가십시오.
  4. 3-4 일 후, 콩나물은 서로 얽히게 될 것입니다. 이것은 곡물이 브래그를 준비 할 준비가되어 있음을 의미합니다.

이 단계에서는 중요합니다 그레인을 왜곡하지 마십시오 ...에 발코니에서 정원에서 자랄 것이고 설탕 전체가 식물의 싹에 갈 것인 것보다 더 쉽게 얽혀있을 것입니다.

콩나물이있는 밀

완전한 밀.

스테이징 브래지어

밀가루를 발아하면 문자 그대로 1 ~ 2 일간 자랑을 넣을 것입니다.

  1. 발효 컨테이너에서 30도, 설탕 4 kg의 온도로 16 리터의 물을 혼합하십시오. 설탕을 집중적으로 혼합하십시오 (이상적으로는 완전한 용해까지). 그러나 선택 사항은 선택적입니다.
  2. 설탕 시럽에 밀을 넣고 강렬하게 섞는다.
  3. 효모를 만드십시오. 모든 것을 철저히 섞어 유압 테이블 아래에서 용량을 닫으십시오. 5-7은 싸움을 떠나십시오.
  4. 유압식이 싫어하면 용기를 발견하고 맛을 맛볼 수 있습니다. 그녀가 쓰라린 경우, 모든 것이 준비되어 있습니다. 달콤한 경우 몇 일 동안 그녀에게 서게하십시오.

나는 매우 추천합니다 발효 중에 브래지의 내용을 열고 혼합하지 마십시오. ...에 어떤 곰팡이가 갈 수 있고 액체가 화장실에 부어야 할 수 있기 때문에 Wort에서 진흙을 만들 수 있습니다. 효모는 자신을 대처할 것입니다.

Braga에 Gestroined 밀

Braga는 발아 밀에.

Mogon의 Distille.

당신이 가지고있는 당신의 장치가 무엇이든 상관 없습니다 : 드릴 또는 역류로. 어쨌든 이중 증류를 수행하고 헤드와 꼬리를 유해한 분수를 분리해야합니다.

  1. 거즈를 통해 브라가 필터를 마쳤으며 증류 큐브에 80 %로 붓습니다.
  2. 우리는 가열을 켜고 유해 분수를 선택하지 않고 최대 속도로 첫 번째 증류를 만듭니다. 폼과 튀는 것을 조심하십시오. 선택 초기에 속도가 약간 줄어들어 5-10 분 안에 점차적으로 최대로 통합됩니다.
  3. 생성 된 알코올 원료 물을 20 %의 요새에 묽게합니다. 제품의 방향족을 방해하지 않도록 청소할 필요가 없습니다.
  4. 증류 탱크를 80 %만큼 다시 채우고 두 번째 증류를 시작하십시오.
  5. 조리법의 경우 약 400 ml의 머리를 선택해야합니다. 이들은 Sivera와 아세톤으로 과층 된 첫 번째 및 유해한 방울입니다.
  6. 몸을 선택한 후 - 마시는 대부분의 밀 문 샤인. 정지 선택은 쿠바 93 % 온도에서 다음과 같이 지어 지거나 제트의 요새를 45 %로 떨어 뜨립니다.
  7. 우리는 생성 된 제품을 40 %의 작업 요새에 희석하고 적어도 2-3 일 이상 긴장을 일으킬 수 있습니다.
  8. 우리는 시음하고 있습니다!

밀에서의 달빛을 낳는다 오크 배럴을 주장하고 위스키를 얻으십시오 ...에 그러나 기술에 대한 모든 것을 행사 한 경우, 당신의 음료수를 마시고 맛이 매우 좋을 것입니다!

밀 방수

절대적으로 투명하고 순수한 밀 문 샤인.

조리법 # 2. 야생 효모에 밀에서 달빛

준비 비율 효모가없는 밀 문샤인 :

  • 밀 - 4 kg.
  • 물 - 18 리터.
  • 설탕 - 4.5 kg.

이 조리법이 고려됩니다 가장 정통과 대략적인 고전 ...에 모든 발효는 곡물의 표면에있는 야생 효모에서 독점적으로 갈 것입니다.

Zavska의 준비

주요 단계 나는 휴식의 준비를 고려합니다. 우리는해야합니다 야생 효모 시작 필요한 당량을 먹을 수 있습니다.

  1. 4kg의 밀을 발효 컨테이너에 붓고 여러 번 헹구고 모든 껍질, 막대기 및 스파이크 렛을 제거합니다.
  2. 물을 1-2cm 동안 덮을 수 있도록 물을 붓습니다. 우리는 어두운 곳에서 하루 동안 그것을 떠나고, 유압이 설정되지 않았습니다.
  3. 하루가 지나면 1kg의 설탕을 소개하고 과트를 집중적으로 교반합니다. 우리는 여전히 1 ~ 3 일 동안 기다리고 있으며, Zapvaska는 거품과 덮지 않습니다.
  4. 우리의 시동기가 흔들리고 거품이 표면에 나타나면 다음 단계를 시작할 수 있습니다.

곡물의 순도에 특별한주의를 기울이십시오. Zakvask에서 곡물과 껍질로부터 도전도 없어야합니다. 그렇지 않으면, 발효의 시작 전에 유체를 확장 할 수 있습니다.

밀에서 Ozvaska

밀에서 스왑을 마쳤습니다.

스테이징 브래지어

모든 것이 매우 간단합니다 :

  1. 우리는 3.5kg의 설탕과 18 리터의 물을 섞는다. 집중적으로 섞는다.
  2. 생성 된 설탕 시럽은 이미 완성 된 시동에 붓고 다시 모든 것을 혼합합니다.
  3. 우리는 뚜껑을 닫고, 발효가 완전히 끝날 때까지 유압 포커스를 넣고 3에서 14 일까지 기다리십시오.

야생 효모의 세부 사항으로 인해 발효는 2 주까지 지속될 수 있으며 3 일 후에 문자 그대로 통과 할 수 있습니다. 유압 변위를 따르고, 브래지어를 듣고 맛볼 수 있습니다.

Mogon의 Distille.

이 기술은 이중 운전과 해로운 분수의 선택입니다. 나머지 분쇄기에 브래지어를 다시 넣으십시오. 실제로 다음 Swift에서 이미 준비된 디자이너가 있습니다.

  1. 브래지어를 곡물에서 필터링하고 증류 큐브에 부어 넣으십시오.
  2. 최대 속도로 우리는 첫 번째 증류를 만듭니다.
  3. 우리는 원료 알코올을 20 %로 희석하여 두 번째 증류로 보내십시오.
  4. 우리는 별도의 컨테이너로 처음 250 ml 머리를 선택한 다음 우리는 제트기에서 제트기에서 93도에서 93 도의 몸을 수집합니다.
  5. 선택적으로, 우리는 추가 정류를 위해 나머지 꼬리를 수집합니다.
  6. 우리는 결과적인 몸을 최대 40 %로 희석시켜 며칠 동안 휴식을 취하고 시음을 시작할 수 있습니다.

이상적으로, 음료는 2 ~ 3 개월을두고 맛이 완전히 형성되고 계시되도록 주어 져야합니다. 나는 오랜 기대에 대한 부착이 아닙니다. 나는 보통 모든 것을 한 번에 마시고 있습니다. 그러나 기다려야 할 욕구가 있다면, 당신은 확실히 더 나빠질 수는 없습니다!

조리법 # 3. 맥아와 효모와 밀에서의 달빛

레시피에서 우리는 사용할 것입니다 맥아로 발아없이 밀의 뜨거운 침전. 맥아 자체는 상점이나 인터넷에서 주문하는 것이 가장 쉽고, 1kg 당 100 루블의 영역에서 나옵니다. 30 리터의 브래지에 대한 비율 :

  • 밀 - 4 kg.
  • 맥아 - 2 kg.
  • 물 - 24 리터.
  • 건조 효모 - 50 그램.

예를 들어 곡물 브래그를 위해 효모를 사용하는 것이 가장 좋습니다. Alcotec Whiskey. , 더블 뱀 위스키. 또는 Safspirit American Whiskey. ...에 하나의 포장재는 하나의 조각에 충분히 충분히 충분합니다.

Alcotec Turbo 효모 위스키

좋은 효모 Alcotec 터보 효모 위스키.

뜨거운 단단한 밀 색슨

국가 (맥아의 뜨거운 당화)의 과정은 다소 격렬한 것으로 간주되지만 가능한 한 단순화하려고 노력했습니다. 기술을 보았습니다 산 산가 사모로 욘 치코프 .

  • Distilted Cuba에서 최대 100 도의 쿠바에서 물을 열고, 즉 끓여야합니다.
  • 난방을 끄고 밀을 가져 와서 모든 것을 집중적으로 교반하였습니다.
  • 우리는 뚜껑으로 덮고 30 분, 뚜껑을 열고 다시 믹스하십시오.
  • 증류 큐브의 루프를 감싸고 3 시간 동안 기다리십시오.
  • 우리는 맥아를 소개하고, 혼합, 30 분 동안 서서 다시 바인딩하십시오.
  • 담요를 싸서 밤에 와트를 냉각시켜 냉각시킵니다.
  • 하루가 지나면 발효 컨테이너의 분쇄기로 우리의 Wort를 넘어서 효모를 가져옵니다.
  • 우리는 효모가 할당 된 설탕을 완전히 재활용 할 때까지 하이드로 포스 밑의 용량을 넣고 5-7 일 동안 기다리십시오.

모든 것이 어떻게 작동하는지 명확하게 보려면 비디오를 보는 것이 좋습니다. 산 산가 ...에 IT에서 Sasha는 적색 구성표에서 부르봉을 준비하고 밀가루 에도이 예도 적용 가능합니다.

Transfix Braga 및 Mogon 운전

브래지어는 실제로 준비가되어 있습니다. 증류 큐브에 올바르게 붓고 증류를 시작할 수 있습니다.

  1. 브래그는 분쇄기에서 완전히 필터링해야합니다. 거즈, 소쿠리 또는 특별 노즐 (Bazooka라고 함)의 도움 으로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 나는 거즈로 오래된 길에서 일하고 나는 이것에 대해 걱정하지 않는다.
  2. 최대 속도로 첫 번째 증류를 수행합니다. Potmar 모드를 사용하는 것이 좋습니다. Moonshine은 건조 할 수 있습니다.
  3. 우리는 생성 된 원시 알코올을 20 %의 요새로 희석하고 두 번째 증류로 보냅니다.
  4. 제품의 처음 100 ml를 분리하십시오. 이들은 냄새 나는과 매우 유해한 머리입니다.
  5. 다음으로, 우리는 시체를 수집합니다, 우리의 주요 밀 문 샤인. 쿠바의 온도가 93도 또는 요새가 40 %까지 떨어지면 꼬리를 수집 할 수 있습니다. 또는 그냥 추구를 멈추십시오.
  6. 우리는 40 %의 요새에 증류액을 희석 시켰습니다. 우리는 며칠 동안 휴식을 취하고 준비를합니다!

진짜와 정통 밀 문 샤인이 두 번 증류 할 필요가 없다는 의견이 있습니다. 혐의로 방향족을 죽일 것입니다. 그러나 나는 확실히 그것을 확신했다 제품은 깨끗하고 반드시 반드시 이중 증류해야합니다 .

조리법 # 4. 밀 문 샤인 코디시

Codisi. - 효소가 들어있는 중국 효모. 이 구성 덕분에 Kizi는 밀인 전분 생산 원료를 쉽게 분리 할 수 ​​있습니다.

  • 밀 - 5 kg.
  • 물 - 20 리터.
  • KIZI - 45 그램 (원료 1kg 당 9 그램).

발효 컨테이너에 따라 각 방향으로 비율을 높이거나 줄일 수 있습니다. 밀과 물의 비율은 견딜 수 있도록 노력합니다 1 ~ 4. 이 효모가 충분히 돌아 오기 때문에.

나는 내기

Kodi에서 달리는 각 달의 달빛 꾼들, 브래지의 진술에 트릭이 있습니다 ...에 누군가 g 아 먹는 사람, 누군가가 방해하는 사람, 누군가가 흘렀습니다. 나는 어떤 번잡함없이 일할 수있는 가장 간단한 지시를 주려고 노력할 것입니다.

  • 우리는 발효 컨테이너에서 밀을 잠 들어 있습니다.
  • 끓는 물로 붓고 두 센티미터를 덮으십시오. 우리가 주요한 물을 채우는 후에 우리가 1 시간 밖에 탈출하자.
  • Wort의 온도가 30-35도에 도달하면 기다리고 있습니다. 우리는 효모를 가져와 집중적으로 교반하고 유압 저장소 아래에 넣습니다.
  • 발효는 7 일에서 30 일까지 갈 것입니다. 가장 자주 10-12 일입니다. 브래지의 발효 중에 섞이지 않는 것입니다.
  • 완성 된 브라 (Braga)를 발효 컨테이너로 전송하여 분쇄로부터 필터링하십시오.

고디는 정말 박테리아를 좋아하지 않으므로 시도해보십시오 가능한 한 많은 발효 용기를 제거하고 발효 중에 열리지 마십시오. ...에 자신을 방지 해야하는 경우 배럴을 다른 방향으로 흔들어주지 만 뚜껑을 열지 마십시오.

Codisi.

고디.

맛있는 밀 문 샤인을 운전하십시오

Kodi의 브래그 증류 과정은 고전과 다르지 않습니다. 우리는 이중 증류를 만들고 유해한 파인트를 분리하고 음료를 즐기십시오.

  1. 우리는 코드에 Braga를 증류 큐브에 75 %의 전체 볼륨의 75 %로 쏟아납니다. 최대한의 최대 가열 및 증류를 켭니다.
  2. 생성 된 방목 알코올은 요새의 20 %로 희석되고 탱크로 다시 보내고 가열을 돌립니다.
  3. 우리는 약 150 ml의 머리를 선택합니다 (아세톤 악취가 발생할 때까지). 쿠바의 93도에서 몸의 선택을 중지합니다.
  4. 꼬리가 의지에 수집되고 있습니다. 나는 이것을하지 않고 특히 당신에게 조언하지 않습니다.
  5. 결과 음료는 40 %로 희석되고 며칠 동안 서서 시음으로 진행하십시오.

많은 사람들이 믿습니다 개 엔진에 달 샤인 ...에 이해할 수없는 중국어 효모, 일부 효소 등등. 나는 이것이 고피적 인 이야기이고 Kizi의 밀 증류 물이 존재할 권리가 있다고 믿습니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변

어떤 종류의 밀 문 샤인 조리법이 최고, 진짜와 맛있는 것으로 간주됩니까?

나는 이것이 요리법 # 3이라고 생각한다. 효모와 밀 맥아의 뜨거운 강수량 .

나는이 계획에 따라 준비된 Moonshoes의 올림픽 게임의 아날로그에 참여한 San Sanya Samogonchikov에서 제품을 시도해 보았습니다. 그리고 그것은 정말로 매우 맛있고, 정통하고 자연스럽습니다.

아로마를 보존하기 위해 밀 브래그를 구별하는 방법?

어떤 경우의 첫 번째 증류는 최대 속도로 수행해야하지만 두 번째로 이미 생각할 수 있습니다. 이 주제에서 본 가장 유용한 비디오는 또한 San Sanych를 발표했습니다. 그의 증류를 위해 그는 사용합니다 Dioptch 및 환류에 공급 물 공급 .

드릴이있는 일반적인 증류기가있는 경우, 해로운 분수의 선택과 쿠바에서 93도까지 증류를 중지하는 두 번째 체이스.

밀가루가 식초 (곰팡이, 스키엘, TP)에 들어갔을 때 어떨까요?

그것을 화장실에 붓고 새로운 것을 만드십시오. 대부분은 다음과 같은 이유로 발생합니다.

  1. 발효 용기의 곡물과 함께 박테리아 (거리, 머리카락에서의 나뭇 가지)가 맞았습니다.
  2. 나쁜 천이 발효 용기가있었습니다.
  3. 용량은 수화물 아래에 공급되지 않았습니다.

좋은 곡물, 고품질 효모, 식수를 사용하며 비율을 끊지 마십시오. 그리고 모두 잘 될 것입니다.

냄새없이 밀 문을 만드는 방법이나 제거하는 방법은 무엇입니까?

Bragu는 원시 알코올에서 신속하게 추월 한 다음 요새에 20 %를 희석하고 다시 재가열해야합니다. 증류 큐브의 온도가 93도에 도달 할 때 머리를 선택하고 증류를 중지하십시오.

이미 기성품 제품이 있지만이 특정 냄새를 없애고 싶다면 그를 다시 왜곡시킨다 ...에 넷째, 다섯 번째로 세 번째 추구가되도록하십시오. 그것은 중요하지 않습니다. 이 경우에만 증류액의 몸체를 정확히 수집해야합니다.

밀에서 달의 달빛이 무엇을 주장 할 수 있습니까?

가장 맛있는 요리법, 나는 다음 재료로 준비된 팅크를 고려합니다.

  1. 호두 파티션 ...에 매우 싼, 빠르고 맛있는. 아름답게 착색 된 증류 물.
  2. 오크 큐브, 칩 및 스틱 ...에 손에 오크 배럴이없는 경우 밀 위스키의 모방을 준비 할 수 있습니다.
  3. 칼지 ...에 팅크에 사용할 수있는 가장 유용한 제품 중 하나입니다. Calgana의 뿌리를 파헤 치면 불가능합니다. 그러면 약국에서 구입할 수 있습니다.
  4. 시나몬 ...에 매운 음료를 원한다면 3 리터의 은행에 1-2 마리의 계피 스틱을 던질 수 있습니다. 향신료를 사용하면 항상 그것을 과장시키지 않도록주의해야합니다.
  5. 고추 냉이 레몬과 꿀 ...에 네가 밀의 향기를 잊어 버리면 히로로 쿠루를 요리 할 수 ​​있습니다. 목적, 맛있고, 맛있는 음료.

당신은 무엇이든 주장 할 수 있습니다. 주요한 것은 비율로 그것을 과도하게 과잉하지 않고 우리가 달성 한 밀 문 얀의 아름다운 향기를 흡수하지 않습니다.

밀에서 브래그는 키즐만큼 매우 두껍습니다. 무엇을해야합니까?

원인과 솔루션은 2 개 일 수 있습니다.

  1. 나는 맥아에 영향을 미치지 않았으며, 강수량은 발생하지 않았습니다. 이 경우, Braga를 다시 가열하고, 도드가 일시 중지되고 맥아가 다시 계시됩니다.
  2. Hydromodul은 너무 작아졌습니다. 4 리터의 물에서는 1kg의 밀을 부어주는 것이 가장 좋습니다 (더 이상).

밀 브래그를 우유 bidone (플라스크)에 넣을 수 있습니까?

당신의 bidon이 새로운 스테인레스 스틸로 만들어지고 유압 어셈블리를 설치하기위한 구멍이 있습니다. 할 수있다 .

하지만 우리가 말하고 있다면 나는 이것을하지 않을 것이다. 오래된 탱크 이미 착용하고 위생이 좋은 밀의 달빛을 위해 충분하지 않습니다.

밀 브래그가 길거나 심하게 방황하면 어떨까요?

브래지가 오랫동안 방황하는 경우 이것은 정상입니다. 이 경우에 영향을 미치려면 옵션은 다음과 같습니다.

  1. 고품질의 터보로 데프 (Turbo Rhodiffs)를 사용하십시오.
  2. 1 kg의 원료 당 최대 5 리터의 물의 수중화를 증가시킵니다.
  3. 발효 온도는 아래 25도를 낮추지 않습니다.

먹이를하거나 추가 효모가 가장 자주 비효율적입니다. 브랜드가 최대 시간을 가질 때 잠시 기다리지 만 아직 보이지 않는 (냄새, 맛과 색상을 열고 확인하십시오). 즉시 증류로 보내십시오. 만약 그녀가 방황하기 위해 멈추었지만 여전히 충분히 달콤합니다 그런 다음 여전히 distilted, 기다리지 마십시오.

건조로 순간을 가지지 않으면 최선을 다하십시오. 화장실에 모든 액체를 붓고 잊어 버려라. .

Moonshine에 어떤 밀을 사용하는 것이 더 낫습니다.

당신이 찾을 수있는 사람. 우리가 완벽한 밀에 대해 이야기하면 다음이 있어야합니다.

  1. 노골적인 ...에 가축을 먹이기위한 적절한 곡물입니다.
  2. 순수한 ...에 껍질과 기타 이물질이 적습니다.
  3. Yarre 또는 겨울, 견고한, 짓 눌린 또는 망치 ...에 무의미한 것.

선택을 통해 추측하는 것을 두려워하면 달빛을위한 전문점에 밀을 구입하십시오 ...에 그것은 더 많이 비싸지 만 신뢰할 수 있습니다.

발효를 위해 밀을 재사용 할 수 있습니까?

예, 정상적인 이야기입니다 .

브래그를 숙성 한 후 액체를 필터링하고 나머지 플롯에 물을 붓고 설탕을 넣고 발효를 계속하십시오. 제품의 품질이 떨어질 때마다 물과 효모에 고전적인 설탕 달빛보다 어떤 경우에도 더 좋을 것입니다.

밀 브래그에 대해 발효 온도가 어떻게 최적입니까?

그것을 잡아라 18 세에서 25도 사이의 간격으로 ...에 나는 그것을 25에 가깝게 유지하려고 노력하므로 발효는 더 빨리 발생합니다. + 40 ° C 이하 + 5 ° C 이상의 온도에서 효모가 죽어가는 것을 기억하십시오.

세 번째 샷이 설탕을 먹지 않고 심하게 방황하는 경우 어떻게해야합니까?

곡물에서 액체를 프로파일 링하고 다른 용기로 채우고 일반 효모를 만드십시오. 브라가의 설탕이 있으므로 즉시 적립해야합니다.

효모와 함께 밀에서 달빛을 준비하거나 그들 없이는 그렇게 많은 기술이 아닌 맛이 얼마나 맛이 있기 때문에, 음료의 최종 품질은 어떤 식 으로든 가치가 있기 때문입니다.

가능한 한 빨리 밀의 맛과 음료의 맛과 그 역할의 냄새가 재생되지 않기를 원한다면 효모 기술은 정확히 필요한 것입니다.

반대로, 요리 시간이 충분하고 뒷맛과 아로마가 충분하다면 (불안한 제형은 갓 구운 빵의 냄새를줍니다), 밀가루에서 요리 한 브래지어의 곡물은 이상적인 솔루션이 될 것입니다. ...에

가장 중요한 것은 책임감있게 일하고 엄격하게 요리 기술을 따르면 음료수가 발효 단계를 성공적으로 전달하고 완벽한 결과를 기쁘게 할 것입니다! 그리고 지금 - 연습에 가십시오.

우리는 미래의 달빛을 위해 밀을 발아합니다

월 샤인 제조의 기초는 주요 성분 - 곡물의 철저한 준비를 의미합니다. 그의 선택에 대한 몇 가지 중요한 규칙이 있습니다. 그래서:

  1. 원료는 깨끗해야합니다. 쓰레기, 조류 쓰레기 및 기타 외부 불순물이 없습니다.
  2. 곡물은 서로 크기와 색상으로 서로 일치해야합니다.
  3. 급격히 손상된 곡물을 허용하지 마십시오.
  4. 냄새에주의를 기울이십시오. 고품질의 원료는 썩은 껍질과 곰팡이의 맛을 돋보이게하지 않습니다.
  5. 밀가루를 엄격히 선택하십시오 : 그것은 적어도 2 개월 이상이어야하지만 1 년보다 오래되지 않아야합니다. 이것은 활성 발아로 그것을 제공합니다.

오래된 곡물은뿐만 아니라 신선하고 낳고, 먼저 처음을 거절하는 것이 더 낫다면, 그 다음에 밖에 나가는 것이 더 낫습니다. Moonshine에 대한 신선한 밀의 확장은 곡물이 철저히 건조하게 될 경우 좋은 결과를 줄 것입니다.

이렇게하려면 오븐 (온도 30 ~ 40 ° C) 또는 태양 날씨로 사용할 수 있습니다. 참고 사항 : 오븐의 문을 열어야합니다. 그렇지 않으면 곡물이 절단됩니다.

발아 기술로 이동하십시오 :

  • 원하는 양의 청결하고 따뜻한 식수를 준비하십시오 (Braga의 브래그에 대한 비율은 조리법에서 낮아질 것입니다).
  • 당신이 효모 방법을 사용하는 경우 밀을 씻어. 효모를 첨가하지 않은 원료를 세척 또는 야생 효모 용해 멀리 표면으로부터 세정 수 없다.
  • 경미 (3mm가 충분할 것이다) 밀을 덮도록 크기가 적절한 용기에 물 선택된 그레인 충전을 붓는다.
  • 완전한 발아 할 때까지 (4 ~ 5 일, 촬영 길이 약 5mm 일 때) 실온에서 커버 용기 통기성 직물 (물에 미리 담가) 및 휴가.
  • 곡물의 발아 기간 동안 매일 깨끗한 큰 스푼 (또는 다른 물체 당신이 유용)를 섞는다.

그럼 곡물을 발아 -이 음료의 전체 노화에 대한 책임 frkis의 기초입니다. 과정은 길고 힘든 될 것이며, 음료 상당의 품질 그러나, 집에서 만든없이 밀 발아 할 수있는 맥주를 확인합니다.

우리는 또한 당신을 숙지하는 것이 좋습니다 : 유압이며이 무엇을 필요한 것

달빛을위한 매쉬 준비를 얻기

밀에서 달빛밀에서 브라는 두 단계로 준비하고있다 - 그것은 swax 발효입니다. 비율을 관찰 달빛을 강제로 밀 매쉬 조리법의 모양 있도록하는 것이 중요하다 :

  • 발아 곡물 kg 3 + 1 kg;
  • 설탕 5kg;
  • 물 20 리터.

당신이 브라를 넣어 전에, 누룩 않습니다 :

  • 지속적인 곡물 설탕 모래의 0.5 kg과 혼합. 당이 용해 될 때까지 교반. 싹이 손상되지 않도록주의하세요. 희석을 깨끗한 물을 소량 - 대량 혼합 너무 두꺼우면.
  • 거즈 천, 고무 또는 고정 로프와 커버 컨테이너 섭취 작은 벌레 등 곤충을 방지합니다.
  • 우리는 따뜻한 넣어 7-10일 장소 및 휴가를 들었습니다. 매일 컨테이너를 열고이 zakis하지 않도록 혼합물을 섞는다.

지금 당신은 안전하게 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 그래서, 우리는 완성 된 밀 (frivas)에서 달빛의 자랑합니다

  • 우선 전송의이 브라를 주입한다 매체 목에 큰 병에 누룩.
  • 또한 설탕 부분, 밀을 추가하고 (범위 30 ~ 35 ° C에) 뜨거운 물을 붓는다.
  • 포장은 랩이 담요 매우 빡빡 (모두 맞는 것 - 재킷 아래에서 코트에, 그것은 밀에 따뜻한 집에서 만든 맥주를 만들기 위해 도움으로, 활성 발효에 기여).
  • 고무 장갑의 목에, 미세 바늘 또는 특수 유압 잠금 그녀의 손가락 중 하나를 관통.
  • 열 제자리에 병을 배치 (바람직하게는 상온에서).

우리의 달빛에 누룩을 넣지 않은 밀 브라는 7 ~ 20 일 주장한다. 투명 액체 색상, 쓴 맛이 완전히 장갑을 수축됩니다 - 제품 가용성의 신호이다.

준비는 2 주 평균 적합에 밀의 곡물의 매쉬. 그것은 모든 때문에 항상 자신의 외모에 의해 인도되고, 원료의 품질과 음료를 성숙 최적의 온도에 따라 달라집니다. 곡식 2 일 동안 촬영을 형성하는 경우, "규정"4 기다렸다, 다음 단계로 진행하지.

시간이왔다 : 우리는 밀에 달빛을 만드는 방법에 대해 알아

밀에 양조 맥주가 준비되면, 즉시 주위에 긴 위치를 방황을 많이두고, 증류를 진행합니다. 우선 당신은 거즈를 사용하여 잘 유체 배출해야합니다.

당신이 부드러운 양조를 원하는 경우 나머지 슬러지와 밀 곡물이 발효 재사용 할 수 있습니다. 이 경우, 씨앗은 증류에 종사하는 동안 건조 시간이 없어 그래서 완전히 배출하지 않습니다.

밀에서 만든 수제의 달빛을 요리하기 전에 특별한 큐브를 얻으십시오. Mogon을위한 이러한 장치는 상점에서 구입하거나 다른 학부 자료 (프라이팬, 플라스크 등)로부터 자신을 만들고 Moonshine의 증류 증류로 진행할 수 있습니다.

여기서 두 가지 방법으로 입력 할 수 있습니다. 간단하거나 분수 증류를 보냅니다. 첫 번째 경우에는 유해한 불순물을 유지하고 불쾌한 냄새를 맡은 첫 번째 물방울을 원시 알코올을 얻습니다.

더 많은 것을 말해 봅시다 : 분수 치료를 통과하지 못하고, 그러한 달빛은 메틸 알코올, 다양한 알데히드 및 ​​기타 물질의 몫이며 건강에 매우 유해합니다.

전체 증류는 거의 두 배 시간이 걸릴 것이지만 그 결과는 그만한 가치가 있습니다. 음료는 완전한 청소를하고 쾌적한 아로마를 얻을 수 있습니다 (당신이 사용한 밀 문 샤인 제조를위한 조리법에 관계없이).

기술적으로 다음과 같습니다.

  • 머리 분획, 즉 후회없이 형성된 알코올의 처음 10 %가 삭제됩니다. 음주에 부적합한 음료를 만드는 악의적 인 불순물이 포함되어 있습니다. 이 "1 차"유체의 냄새는 최종 제품의 향기를 망칠 아세톤과 금속을줍니다.
  • 꼬리 분획은 한숨의 형성으로 인해 음료의 냄새를 망쳐 놓는 이래로 첫 번째와 유사합니다. 쿠바의 온도가 약 92-95도에 도달하면 발생합니다. 이것에 마시는 부분의 선택이 완료되었습니다.

오른쪽 기술에 따라 만든 달빛은 간단한 왜곡과 달리 가장 큰 "깨끗한"국내 음료로 간주됩니다.

우리는 또한 자신을 익숙하게하는 것이 좋습니다 : 허니 모지를 요리하는 방법

희망을위한 레시피 옵션

밀 브래그는 충분한 수의 조리법을 가지고 있으므로 실험 분야가 넓습니다. 종종, 달빛이 고전적인 요리법이있는 동등한 일이며, 혁신은 자신의 취향에 부분적으로 변화하거나 Kefir에서 비정상적인 달빛을 만듭니다.

요리 방법은 수십을 계산할 수 있지만 모든 사람들이 당신의 손님을 매우 감사 할 정말로 가치있는 음료를 얻을 수있는 것은 아닙니다. 따라서 우리는 집에서 준비된 밀에서 Mogon의 조리법에 의해 가장 잘 증명 된 것 이상을 선택합니다.

효모가 추가 된 밀 브래그로 시작합시다.

알코올 효모는 거의 두 배로 촉매를 수행 할 때 발효 과정을 가속화합니다. 이미 밀 문 샤인을 준비했지만 효모를 추가하지 않으면 시간 차이가 매우 기쁘게 생각합니다. 그래서 밀의 효모를 위해, 우리는 필요로 할 것입니다 :

  • 설탕 5kg;
  • 250 g 효모;
  • 6 kg의 밀;
  • 25 리터의 물.

첫째, 우리는 밀을 발아합니다 (위에서 설명한 표준 기술에 따라). 곡물이 돋보 자마자 Zakvask로 진행하십시오.

실내 온도의 물이 넓은 목이있는 용기에 쏟아져 있습니다 (단순한 냄비를 사용할 수 있습니다). 별도로, 우리는 효모를 녹이고 우리는 설탕으로 물에 보냅니다. 철저히 섞어 발효로 보내십시오.

질량이 되 자마자 돋보이는 밀을 추가하고 완전한 노화가있을 때까지 떠나십시오. 준비는 여전히 시각적으로 결정되어 맛을 시도하고 있습니다. 가동 중지 시간의 곡물, 액체는 투명성, 쓰라린 맛과 알코올과 같은 냄새를 획득했습니다.

이 밀 브래그의 조리법은 특징적인 특징으로 구별됩니다. 발효 곡물의 시작 부분은 위쪽으로 상승하고 끝에서 바닥에 정착합니다. 지정된 비율로 7 ~ 8 리터의 고품질의 고품질의 가정 음료 높은 요새 (약 43-48 °)를 얻을 수 있습니다.

대기열에서 - 효모를 추가하지 않고 밀 문샤인

Zakvask에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들을 위해, 영혼은 알코올 효모가없는 밀에 브래그를 가질 것입니다. 요리를 위해서는 다음과 같습니다.

  • 밀 5 kg;
  • 6.5 kg의 설탕;
  • 15 L 온수.

집에서 효모를 추가하지 않고 밀에서 고품질의 달빛을 만들기 위해 다음과 같은 기술을 따르십시오.

  • 부드러운 곡물 (모두 5 kg)에서 설탕 1.5 kg을 첨가하고 부드럽게 섞어 부드럽게 혼합하여 콩나물을 손상시키지 않도록하십시오. 밀을 물로 채우십시오. 밀가루가 2 mm 이하가 아닙니다. 하위 층이 금지되지 않도록 주기적으로 질량을 흔들립니다.
  • 콩나물이 나타나 자마자 콘텐츠를 큰 병으로 보내야하고 남아있는 설탕을 넣고 총 물의 양을 붓습니다. (알코올 효모가없는 발아 밀에 대한 Moonshine은 약간의 차이가 있습니다 : 음료 냄새가 더 쾌적합니다).
  • 수 치료 또는 고무 장갑으로 컨테이너를 닫으십시오.
  • 거품이 표면에 형성을 멈추게되면 질량의 준비를 확인하십시오 (모든 것이 동일하거나 맛이 동일합니다).
  • Braga가 큐브에 병합되어 장치를 두 번 실행합니다.

"살아있는"효모의 참여없이 밀가루에 대한 브래그를위한 조리법은 약 5-7 리터의 달빛을 받게됩니다. 더 굵은게 비율을 두 번 늘리십시오. 그러나 제품의 양을 따라야합니다.

우리는 또한 자신을 익숙하게하는 것이 좋습니다 : 감자에서 달빛을 요리하는 방법

효모와 설탕이없는 밀 문샤인

이것은 음료의 맛의 품질이 "설탕"경쟁자보다 열등하지는 않지만, 밀의 신속한 밀의 가장 예산 조리법입니다. 비밀 성분은 효모와 많은 양의 설탕이없는 밀 브래그의 제조에 성공적으로 사용되는 일반적인 홉입니다.

이 기술은 바닥과 맥아의 2 단계로 나뉩니다. 그들 각각은 과정이 고전적인 조리법과 달리 더 힘들어 지므로 세심한 관계와 근면을 요구할 것입니다.

반전을 위해, 우리는 다음과 같습니다.

  • 거친 연삭의 밀가루 350-450 g;
  • 깨끗한 식수 2 리터;
  • 홉 콘 (2 개의 핸드 우드 드라이 또는 소수의 신선한).

맥아에 필요한 것은 무엇입니까?

  • 6 kg의 밀 곡물;
  • 6 L 순수한 식수.

효모와 설탕을 사용하지 않고 밀의 달빛은 매우 강하고 외부의 냄새가 없어 (빵 덩어리 포함)을 포함하지 않습니다. 정확히 그런 음료를 얻으려면 기술을 자세히 따르십시오. 그래서:

  • 외부 쓰레기에서 곡물을 자유롭게하고 따뜻한 물로 쏟아납니다 (밀 코팅이 2 ~ 3cm 이상 이어도). 붕대를 고정하는 면직물 또는 거즈를 덮으십시오. 폼의 외관을 2 ~ 3 일 전에 2 ~ 3 일 동안 용기를 따뜻하고 어두운 곳으로 두십시오 (야생 효모가 방황하기 시작했음을 의미합니다).
  • 곡물 "적합"은 뒤쪽을 준비하십시오. 준비된 밀가루와 칩은 물로 부어 뚜껑을 닫습니다. 따뜻한 곳에서 2-3 일 동안 떠나십시오.
  • 지정된 기간에 견딜 수 있고, 반전 및 맥아는 한 컨테이너에 연결되어 잘 섞어야합니다. 설탕은 달빛에 포함되어 있지 않기 때문에 야생 효모는 발효를 활성화하는 특별한 사료가 필요합니다. 여기 배, 사과 또는 사과 사탕무를 추가 할 수 있습니다. 과일은 균등 한 빵 (1-2 호수 부분)으로 교체 될 수 있습니다.
  • 나는 다시 잘 섞어 나머지 물을 첨가합니다 (잔류 물에 약 5 리터가 있어야합니다).
  • 병은 얇은 바늘이 손가락 중 하나의 구멍에 의해 수행되는 유압 및 멸균 장갑으로 폐쇄됩니다.
  • 우리는 완전 노화 (중간 기간에서 8 일에서 15 일이 걸릴 때까지)가 따뜻하고 바람직하게는 어두운 곳에서 용기를 결정합니다.

Braga의 준비가 동일한 방법으로 결정됩니다. 우리는 제품의 색상을보고 맛의 품질을 평가합니다. 발효가 끝나면 증류를 시작할 수 있습니다. 밀에 달하는 밀, 설탕을 추가하지 않고도 2 번 (표준 기술에 따라)을 추월하는 것이 중요합니다. 그래서 당신은 외부인없이 깨끗한 음료를 얻을 것입니다.

Kefir의 원래 밀 문 샤인

발효유를 첨가하여 발아 밀의 곡물에 형제의 곡물은 특수 부드러움과 수제 자체의 얇은 향기를 제공합니다. 당신이 취향으로 실험하는 아마추어가 아닌 경우 에도이 걸작은 노력할 가치가 있습니다!

그래서 우리는 다음과 같습니다.

  • 2.5kg의 밀;
  • 100 g 건조 효모;
  • 설탕 6 kg;
  • 순수한 물 20 L;
  • 케 피라 또는 잔물결 2 컵.

이 조리법에서는 곡물의 나이가 중요하므로 적어도 3 개월 이상 비행 할 수있는 밀을 사용하십시오. 극단적 인 경우, 당신은 달빛과 신선한 밀을 넣을 수 있지만 최종 결과 위험은 약간 더 낮아질 수 있습니다.

Kefir와 밀 곡물에서 브래그를 만드는 방법 :

  • 우리는 표준 기술에 따라 원료를 발아합니다. 유일한 차이점은 1 ~ 2cm의 길이에서 도달 해야하는 콩나물의 크기입니다.
  • 완성 된 곡물은 매우 얽혀 있지만 무서운 것은 아닙니다. 밀은 즉시 사용할 수 있거나 잘 건조하고 밀가루로 갈아서 사용할 수 있습니다.
  • 그레인트 (또는 이들에서 밀가루)를 큰 병에 넣고 설탕, 따뜻한 물과 효모를 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
  • 목에 hidrokeeper를 설치하거나 장갑에 넣으십시오 (손가락 중 하나에서 바늘 구멍을 만드는 것을 잊지 마십시오). 14 일 동안 병을 따뜻하고 어두운 곳으로 두십시오. 컨테이너가 가치가있는 곳이 적어도 가치가 있는지 확인하십시오.
  • 발효 단계가 완료되면, kefir을 질량에 첨가하고 음료를 증류로 보내야합니다.

Moonshine이 준비되면 요새의 수준을 측정하고 불필요한 높은 수준의 경우 소량의 깨끗한 물로 전환하고 다른 3 일 동안 서있을 수 있습니다.

우리는 또한 자신을 익숙하게하는 것이 좋습니다 : 빵의 달빛을 요리하는 방법

숙련 된 덤불의 유용한 팁

이론에서, 밀의 달빛은 매우 간단하게 준비하고 있지만, 실천에 관해서는 때로는 예기치 않은 상황이 발생합니다. 대부분 종종 그들은 포괄적 인 경험을 얻을 시간이 없었던이 사건의 신규 이민자를 기다리고 있습니다. 우리가 가장 흔한 예를 제공하고 그러한 경우에있는 방법을 알려주십시오.

  • 누워있는 시간 후, 밀은 결코 새싹이 아닙니다. 5 일간에 적이없는 Rostkov를 기다리고 있으므로 이러한 곡물을 없애고 다른 사람들에게 예비하십시오. 대부분, 그들은 낮은 품질 이었거나 나이 (옛 / 신선한 수확을 내려다 보이는)와 함께 추측하지 못했습니다.
  • 병을 통과하는 발효가 눈에 띄는 콩나물이 아닙니다. 이 단계의 과정이 프로세스 자체이기 때문에 공기가 거품과 탱크를 따라 "걷는"이면 모든 것이 순서대로되는 경우에도 끔찍한 것은 없습니다.
  • 발효가 멈추고 2 일 후에 다시 시작되지 않으면 떼를 제거 할 수 있습니다. 불행히도, 무언가가 잘못되었고 효모가 일하러갔습니다.
  • 브래지어의 일관성은 괴롭힘을 닮았다. 질량이 많은 전분에 있기 때문에 이것은 무서운 것이 아닙니다. 매일 혼합물을 섞어 주기적으로 흔들립니다.
  • 설탕을 꿀이나 잼으로 대체하기로 결정한 경우 비율에주의를 기울이십시오. 예를 들어, 1kg의 꿀은 약 7 리터의 물 (설탕이 2 배 덜)이 필요합니다.

우리는 음료를 원하는 맛을 제공하는 데 도움이 맥아의 준비에 도움이되는 사항의 검토를 완료 :

  • 녹색 맥아 양조 밀은 부드러움과 달콤한 맛을 제공합니다;
  • 호밀 맥아 음료 만들기보다 엄격한;
  • 보리 맥아 위스키와 같은 비트입니다.

그런데, 맥아의 종류 혼합 제조법에 사용할 수있다. 따라서, 달빛을 만드는 기술에 경험을 얻은 데, 맛을 실험하고 손님을 놀라게 주시기 바랍니다!

곡물 보드카 품질과 관능에 최선을 간주됩니다. 그것은 쾌적한 순한 맛, 곡물 마무리를 결합합니다. 이 입자 음료이다 - 비록 러시아 GOST (R 56368-2015)에 채용 직접 브루 잉이 있는지 결정한다.

우리 나라의 주요 곡물 알코올 - 따라서, 우리는 밀에서 달빛을 만드는 방법을 고려한다.

맥아, 효모 만 추가 설탕이나 밀가루없이 : 그의 조리법 따라서 우리는 다른 방법을 고려할 것, 많은입니다.

밀가루의 적절한 선택

고품질 달빛의 의지 선택된 밀에서 ...에 다음과 같은 매개 변수를 고려하는 것이 필요하다 :

  • 수집 곡물 기간 ...에 그는 년 2 개월이어야합니다. 이 - 발아에 가장 적합한 기간. 콩 그는 이미 흐려지고, 아직 잠에서 발아 본능 너무 젊고 너무 나이입니다. 좋은 발아 맥아는 곡물의 최소 90 %가 필요합니다.
  • 풀 바디 곡물. 예를 들어, 수집 된 밀은 불리한 조건 (가뭄, 해충의 웨트 지배력)와 주름 벌금에 성장. 그것의 괜찮은 양조를 얻을 기대하지 마십시오. 여기에 도움이되지 않습니다 셔플. 밀은 육안으로 볼 수있는 깨끗하고 단단한해야합니다.
  • 구매 곡물해야 시장에 (어디는 동물 사료에 대한 판매), 또는 전문점 ...에 이 가능성으로, 씨앗을하지 마십시오, 해충 특별 열차에 의해 처리.

곡물을 돋

홈 식사 - 밀 곡물, 그것은 가능하다 - 맥아 (건조 또는 녹색)로 만든 밀 보드카, 그냥 또한 밀링없이 곡물을 발아합니다.

밀 발아하는 방법을 고려하십시오

  • 선택 및 올바른 곡물을 구입 반복적으로 상온에서 물로 씻는다. 물을 채우기 몇 센티미터는 곡물 믹스에 덮여있다. 그들은 발아하지 않습니다 - 껍데기뿐만 아니라 가벼운 입자뿐만 아니라 포함 와서 수집 다. 물이 깨끗하지만, 하루 동안 물에 옥수수를 떠날 때 정지 세척이 기간 동안 세 번 깨끗한 하나를 변경합니다.
  • 어떤 추가 공정없이 발아 종자에 배치해야하는 경우 또한, 넓은 냄비 밀 부어 때문에 물은 가볍게 덮여 있음 (레이어 2-4 cm보다 두껍다). 콩나물을 보일 때까지 따뜻한 장소에 서하자. 그것은 며칠 걸립니다.
이사회. 더 빠르고 쉬운 발아 곡물은 어떤 설탕을 추가합니다. 1 - 밀 5 kg 1.5 kg.
  • 취득 맥아는 약간 다른 접근 방식을 제공합니다. 제 1 항 - 필수. 1.5 cm 접시 커버 가습 C / B 옷감의 평면 층 밖으로 습식 입자 확산. 시간의 몇 일 부드럽게 테드. 콩나물 고리로 시작하면 발아가 중지됩니다.
주의. 알코올에 의해 - 그 다음 쉽게 사용할 수 재활용 설탕에 전분, 그리고 그래서 - 그린 맥아는 곡물 껍질을 파괴하는 가공된다.

그레인의 제 장기간 저장 (40 ℃에서) 건조를 들면, 건조 후, 콩나물은 믹서 및 종이 가방 또는 X \ B 주머니에 저장된 깨끗한 곡물 (맥아) 건축 분리 하였다.

집에서 자연 곡물 달빛. 집에서 밀을 만드는 방법?

발아 밀에서 달빛을 요리하는 것

효모를 사용하여 발아 밀의 여러 조리법을 고려하십시오.

효모와 맥아의 Waslo

위에서 설명한대로 녹색 맥아 필링을 사용하십시오. 그것은 걸릴 것이다:

  • 밀의 2.5kg의 녹색 맥아;
  • 23-25 ​​리터의 물;
  • 0.5 kg의 원시 (100 g 건조) 알코올 효모;
  • 설탕 6 kg;
  • 0.5 리터의 비 지방 발효 유제품 (Kefir, 멍에, ryazhenka).
  • 유압으로 38-40 리터의 철 용량.

발효 용기에서 따뜻한 물 (50 ° C) 용제 설탕. 최대 28 ° C까지 냉각 될 때까지 기다리십시오. 맥아와 효모를 첨가하십시오. 유압을 설치하십시오. 내가 움직일 때까지 객실 상태를 둡니다. 브래그 쓰라린 맛의 증류 준비, 과자가 완전히 느껴지지 않습니다.

주의. 거친 브래지는 Splasonos를 자극함으로써 위험한 것 외에 완성 된 알코올의 출력을 줄일 것입니다.

쿠리 랜드를 통해 Wort를 통치하고 사워 우유 제품을 추가하십시오. 운전할 때이 리셉션은 까다로운 냄새를 제거합니다.

주의. 발효 후 남은 곡물은 최대 3 회까지도 사용할 수 있습니다. Moonshine은 맛과 냄새가 나는 곡물 노치가있는 고품질이 될 것입니다.

효모와 밀 브래지어

취하다:

  • 3kg의 밀;
  • 찬물이 아닌 18 리터;
  • 4kg의 설탕;
  • 원시 400g (80 g 건조) 알코올 효모.

넓은 요리에 밀을 넓히고 2-2.5 리터의 물을 붓고, 콩나물의 외관까지 3 일 동안 따뜻하게하십시오. 발효 용기에서 물을 가열하십시오. 온도가 35 ° C 이하의 경우 발아 곡물을 첨가하십시오. 효모는 28-30 ° C로 냉각시킵니다.

발효 용기를 가져 가십시오 (방이 실내에서 25 ° C 이상이면 커버 할 필요가 없습니다). 효모가 더 곱하고 설탕을 곱하고 재활용 한 영향으로 매일 Bragu를 2 주 동안 멈추고 더 많은 산소를 "run"으로 혼합합니다. 그런 다음 브래지어 스트레인을 두 번 지르십시오. 두 번째 시간 - 분할에 대한 나눗셈이 있습니다.

중대한 ...에 발효 컨테이너를 효모의 영향으로 3 분의 1 이하로 채우십시오. 그렇지 않으면 거품을 밟고 도망 갈 수 있습니다.
집에서 자연 곡물 달빛. 집에서 밀을 만드는 방법?

효모없이 밀 곡물의 브래지어

발아 곡물을 사용할 때 효모는 필수 구성 요소가 아닙니다 ...에 Dobblers는 주로 안전망을 위해 사용합니다. 동시에, 브래그는 효모 노치없이 뚜렷한 밀 향이를 제공합니다. 뒷맛은 약간 타트됩니다. 그리고 모든 것에 관한 모든 것 (발아 포함)에 대해 일주일 이내에 걸리지 않습니다.

15 리터의 물과 7 kg의 설탕에 5kg의 밀을 섭취합니다.

주의. 비율을 바꾸지 마십시오. 이것은 Wort가 손을 댈 수 없다는 사실로 이어질 것입니다.

의심 스럽다면 성분의 절반을 7.5 리터의 물, 2.5kg 밀, 설탕 3.5kg.

첫 번째 콩나물의 모습 전에 지상 곡물. 그런 다음 반대로 오븐에서 건조하게하십시오. 불타지 않아도됩니다!

건조 대량은 미세한 곡물 (거의 밀가루)에서 움직여 설탕과 혼합하고 22-24 ℃의 온도로 물로 부어 넣습니다.

중대한. 정확히 수온을 견딜 수 있습니다. 온도가 아래에있는 경우 발효가 시작되지 않습니다.

더 높은 질량으로 - 질량은 분리되지 않은 덩어리에 조립됩니다. 그는 따뜻함과 어둠 속에서 4 일을 중단합니다. 낮에는 발효가 관찰되지 않으면 즉시 효모를 추가하십시오. 그렇지 않으면 브래그가 사라집니다.

발효 후, 저지방 발효액의 반 리터가 쏟아지고, 여과 및 증류된다.

설탕이없는 효모와 밀 또는 맥아의 camogon

밀 곡물에서는 효모를위한 영양소 배지 인 전분의 많은 전분입니다. 그러나 효모 곰팡이가 알코올로 변환 될 수있는 형상으로 번역하기 위해서는 Germin을 맥아로 바꾸는 것이 필요합니다.

그것은 뇌 전분의 전분을 곡물 발아에서 침전시켰다.

설탕이없는 Wort의 준비

설탕없이 달빛을 준비하려면 다음이 필요합니다.
설탕없이 달빛을 준비하려면 다음이 필요합니다.
  • 준비된 밀 10 kg;
  • 0.5 kg의 압착 (100 g 건조) 효모;
  • 20 L의 물.

준비 (세척, 추출 가능 곡물 발아에서 분해, 젖은 헝겊으로 덮고 멋진 방에서 어둠 속에서 둡니다.

매일 수선 및 믹스가있는 처음 5 일간 스프레이. 이것은 산소 접근을 제공합니다.

그런 다음 며칠 동안 만지지 마십시오. 콩나물의 길이가 0.7mm이며 고기 분쇄기를 부드럽게 연삭합니다.

용기에 넣고 뜨거운 물로 채우십시오. 조금 더운데 냉각되면 효모를 첨가하십시오 (더 나은 미리 줄 지어 있음)을 추가하고 잘 섞으십시오.

용기에 물 셔터를 설치하십시오 (병이면 의료 장갑을 끼우고 손가락으로 의료 장갑을 당겨 따뜻한 곳에 넣으십시오. 발효는 5-10 일 지속됩니다.

그것이 끝나는 사실은 탐색 설명, 강수량 손실로 인해 입증됩니다. 장갑이 떨어질 것이며 셔터는 Boull이 아닙니다. 퇴적물에서 브랜드를 청소하지만 던지지 마십시오. 이 맥아에서는 브래지어를 최대 4 번 넣을 수 있습니다.

클래식 조리법

20 세기에만 설탕은 수제 알코올을 포함하여 폭 넓은 가격으로 가격으로 제공되었습니다. 그 전에 설탕은 달빛에 적용되지 않았으며 제품은 순전히 자연 스러웠습니다. 우리는 고전적인 조리법에서 홈 위스키를 운전할 것을 제안합니다.

준비 :

  • 보리 또는 밀 맥아 1.5kg;
  • 3.5 kg의 곡물 (밀, 보리와 옥수수의 혼합물을 준비 할 수 있음);
  • 물 20 리터;
  • yeast raw 또는 40 g의 200g.

물을 50 ° C로 가열하고 점차적으로 교반하고, 크루시아에 들어가십시오.

이사회. 건물 믹서를 사용하면 물로 시리얼을 절대로 증기로 끈적 끈적합니다.

이 혼합물을 65 ° C로 가열하고, 절반 1 시간 동안 랩으로 두십시오. 이 시간 동안 맥박을 갈아서 냉수로 채우고 교반하면서 65 ° C까지 가열하십시오. 이것으로 발효 설탕에 필요한 효소를 활성화합니다.

곡물에서 수영하고 가열 된 맥아 믹스. 혼합물이 육즙이되는지 알고, 단맛을 얻고 색을 황색, 갈색으로 변화시키는 것을 알게 될 것입니다. 컨테이너를 가져 와서 몇 시간 동안 휴가하십시오. 각 40 분이 열리고, 다시 흔들어서 승리하십시오.

2 ~ 2.5 번 이후 1 시간 후, 25-29 ° C로 차가워지고 냉각시킵니다. 그 후, 발효 용기에서 회복시키고 효모를 만들고 방수 (장갑)를 넣으십시오. Braga의 7-10 일 후에 증류 준비가되었습니다. 프로파일 링.

집에서 자연 곡물 달빛. 집에서 밀을 만드는 방법?

증기 보일러에서 주행 할 때는 필터링 할 필요가 없으므로 제품 기관을 보존하는 것이 좋습니다. 수제 위스키는 오크 배럴에서 견딜 수 있거나 오크 칩이나 빵 껍질을 주장 할 수 있습니다. 주장없이, 그러한 곡물 달빛은 다른 종과 유쾌한 포화 곡물 맛과 부드러움으로 다른 종과 유리합니다.

비디오 요리 조리법

Moonshine에 대한 밀가루 및 브래지어 제형 :

야생 밀 효모에 브래지어 :

밀에서 수제 곡물 달빛을 요리하는 조리법 :

빵 보드카 또는 야생 Moonshine에 대한 야생 밀 효모에 브라하를위한 조리법 :

감소 된 요리법은 밀과 맥아에서 수제 술을 준비하는 다양한 방법으로 작은 금지품입니다. 또한 아무도 당신이 잘 알려진 조리법을 조정하지 못하게합니다.

또한 - 기사에 대한 의견에 대한 경험 결과를 공유합니다.

숙련 된 Moonshrists는 곡물 달빛이 평범한 설탕 브래그보다 훨씬 낫다는 것을 알고 있습니다. 그러나 그 준비는 더 많은 시간과 노력을 쓸 것입니다. 우리는 집에서 밀이나 다른 곡물 작물 (보리, 귀리, 기장 또는 옥수수)에서 달빛을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 기술은 매우 복잡하지 않으며 누구나 반복 할 수 있습니다. 먼저 우리는 곡물 모교의 맛을 다룰 것입니다. 그것은 문화의 선택에 달려 있습니다. 밀에서 부드러운 음료를 꺼냅니다. 호밀에서 당신은 보리에서 뭔가가 뭔가가 뭔가가 뭔가가 나오는 강력하고 날카로운 달빛을 운전할 수 있습니다. 원재료를 선택하십시오. 개인적으로, 나는 밀을 선호합니다.

곡물을 담그기 전에 적어도 2 개월이 지나야합니다. 빵집이 아니라 알코올 효모를 사용하는 것이 낫습니다. 발효는 더 강렬합니다. 설탕은 품질을 줄이지 않고 출력을 증가시킵니다.

1. 요리 맥아

평평한 팔레트에 2cm 이하의 층을 놓은 다음 따뜻한 물을 담그십시오. 물은 곡물 만 약간 덮어야합니다. 그렇지 않으면 발아되지 않습니다. 팔레트가 열 (18-25 ° C) 어두운 곳에 넣습니다.

몸을 담그고 두 번째 또는 세 번째 날에는 첫 번째 콩나물이 나타납니다. NO가없는 경우 곡물은 품질이 좋지 않으며 다른 것을 가져 가야합니다. 하루에 한 번 밀의 발아하는 동안 곰팡이가 아니라 곰팡이가 아니라는 것을 뒤집으십시오.

콩나물이 길이가 2cm에 도달하고 서로 얽히게하기 시작하면 곡물이 물과 분리되지 않습니다.

달빛을위한 밀 발아
밀 밀

2. 요리 브라 너

40 리터의 용량에서는 따뜻한 물 (50-60 ° C) 및 설탕을 추가합니다. 잘 섞다. 물이 최대 28-30 ° C까지 냉각 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 맥아의 이전 단계에서 만들어졌으며 효모 포장재의 지침에 따라 희석됩니다. 다시 믹스하여 컨테이너에 Hydroplays를 설치할 수 있습니다. 발효 중에 실온은 18-28 ° C의 범위 여야합니다.

와인, 브래지어 및 맥주를위한 유압 자산 유형
와인, 브래지어 및 맥주를위한 유압 자산의 디자인

3. Distilka.

브래그를 가리키는 웨이션 (단맛이없는 쓴맛이 없을 것) 밀가루를 필터링하기 위해 소쿠리를 통한 균주입니다. 수집 된 그레인은 2-3 번 사용할 수 있습니다. 달빛의 품질은 악화되지 않습니다.

흡수 냄새를 없애기 위해 Kefira 또는 기타 사워 류 우유 제품을 밀 브래그에 넣으십시오.

어떤 디자인의 Moonshine 장치에서 브래그를 추월하여 제트의 요새가 35도 이하로 떨어질 때까지 증류 물을 선택합니다.

4. 청소

선택적 스테이지,하지만 증류 후 많은 경험이 풍부한 Moonshoes가 설탕이 아니라 곡물 작물에서도 달팽이 석탄을 청소합니다.

5. 재 증류

밀 문 샤인의 질을 향상시킵니다. 요새를 측정하고, 순수한 알코올의 양을 결정하십시오. 최대 20 %까지의 물로 희석시키고 두 번째 시간을 추월합니다. 순수 알코올의 양으로부터의 수율의 첫 번째 8-15 %가 별도의 용기로 병합됩니다. 이것은 유해한 분수, 악화되는 맛입니다. 요새가 주요 분율의 선택을 완료하기 위해 40도 이하의 흐름에 떨어지면됩니다.

밀 moonshine의 사진
밀 문 샤인은 더 나은 증류가 더 좋습니다

6. 물 희석

제 2 증류의 생성 된 문 샤인은 원하는 요새 (일반적으로 40-45도)에 물로 희석된다. 사용하기 전에 맛을 안정시키기 위해 2-3 일을 시작하는 것이 좋습니다. 그 결과, 약 6 ~ 7 리터의 완제품이 40도 얻어진다.

설탕이없는 요리 기술이 비디오에 표시됩니다.

곡물의 달빛을 만드는 방법

곡물의 Moonshine은 품질 및 관능 적 특성에서 가장 좋은 것으로 인정됩니다. 강한 알코올 음료는 빵 노트가 부드럽고 포화 된 맛이 특징입니다. 효모, 설탕, 유제품 등을 추가로 추가 성분을 첨가하여 다른 곡물 작물에서 준비 할 수 있습니다.

달빛이 어떤 곡물이 더 낫지?

맛있는 음료는 전적으로 고품질의 원료로부터 제공됩니다. 달빛을 위해 구입하는 것은 어떤 곡물을 구입하는 것이 더 낫다는 것을 고려하십시오.

  1. 컬렉션의 기간 - 2 년에서 12 개월 사이의 기간을 말해 봅시다. 이 시간은 좋은 맥아에 중요한 곡물에 가장 잘 간주됩니다.
  2. 외관. 불리한 조건의 개발은 원료의 품질에 반영됩니다. 그런 작은 크기의 곡물, 주름진, 건조. 좋은 원료는 충만과 순도가 가득합니다.
  3. 구매 장소. 시장에서 전문 상점에서 곡물을 획득하는 것이 좋습니다. 동시에 해충에서 해충으로 해충으로 치료되기 때문에 원재료를 구입하지 않으므로 독성이있을 수 있습니다. 가축의 사료를 위해 곡물을 획득하는 것은 허용됩니다.

최고의 곡물의 최고 품질은 최고의 품질로 인식됩니다.

단계별 요리 곡물

조리법, 곡물의 달빛을 만드는 방법은 몇 가지 연속적인 단계를 포함합니다 :

일부 조리법은 떼의 사용을 제안합니다. 곡물의 고전적인 달빛의 준비, 고품질의 원료, 물, 설탕, 효모 건조 또는 압출 (더 나은 알코올), 류트 렌 또는 케피르가 높은 비방 비율로.

곡물의 준비

맥아를 얻는 것은 곡물에서 달빛의 준비의 단계 중 하나로 사용됩니다.

  1. 원시 원시 헹굼을 여러 번 헹구고 겹쳐서 2cm로 팔레트를 분산시킵니다.
  2. 따뜻한 물을 붓고 액체가 곡물로 약간 덮여 있습니다.
  3. 따뜻하고 어두운 방 (18-25도)으로 제거하는 요리. 일일 Zaking 및 Gmag를 형성하기 위해 원료를 돌리십시오.

첫 번째 콩나물은 2-3 일 동안 관찰됩니다. 이것이 일어나지 않으면 곡물은 부적절한 것으로 간주되며 새로운 것을 구입해야합니다. 사수가 2cm의 길이에 도달하면 원료가 물에서 제거됩니다.

경험이 풍부한 덤불은 곡물에 설탕을 추가하는 것이 좋습니다 - 발아에 기여하는 것이 믿어진다. 비율은 1kg의 모래 5 kg의 원료입니다.

곡물에서 moonshine 요리

브라가 공작물의 기술 과정

Moonshine을 얻기 위해 곡물에서 간단한 브로디 레시피는 몇 가지 연속 단계를 포함합니다 :

  1. 25 리터의 따뜻한 물 (50-60도)에 6kg의 설탕을 6 kg으로 해소하십시오.
  2. 혼합물을 30 도로 냉각시킨 다음 이전 단계 (2.5kg)에서 준비된 맥아에 들어갑니다.
  3. 건조한 양의 물 100g 또는 가압 된 효모 500g을 소량으로 희석시킨다 (패키지의 권장 사항에 따라). 빵집이 아니라 알코올 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 다른 성분에 준비된 효모를 추가하십시오. 조성물을 혼합하십시오.
  4. 수중화를 용기에 넣으십시오. 어두워지고 따뜻한 방 (28-30도)으로 제거하는 요리.

5-10 일 후, 브래지어는 증류 준비가 될 것입니다. 발효 공정의 끝에서, 퇴적물의 형성은 유체를 밝게하고, 단맛없이 시식에서 느껴진다.

문장

집에서 곡물로부터의 달빛을위한 조리법은 한숨과 다른 유해한 불순물을 없애기 위해 이중 증류를 의미합니다.

브래지의 공작물의 공정

처음에는 분율에 분리되지 않고 수행됩니다.

  1. 준비 Braga 프로파일 DEFILIT. 동시에 나머지 Wort는 2-3 번 사용할 수 있습니다. 음료의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
  2. 높은 지방의 Kefira 0.5 리터 또는 다른 산성 생성물을 소개하십시오. 한숨 냄새에서 음료를 제거 할 것입니다.
  3. 다음으로, 제트의 요새의 요새가 35도 미만이 될 때까지 증류 물을 선택하여 증류를 소비하십시오.

여과법

클렌징은 필수 절차가 아닙니다. 그러나 경험이 풍부한 Moonshoes는 맛을 향상시키기 위해 증류 후 음료를 필터링하는 것이 좋습니다.

석탄을 사용하는 것이 좋습니다, 최고는 자작 나무 BAU-A에서 나무로 간주됩니다 (GOST 6217-74에 따라). 활성화 된 약물은 음료의 맛을 반영하는 추가 성분 (TALC, SETHCH)이 포함되어 있기 때문에 적용해서는 안됩니다.

세정 공정은 재료를 액체 내로 직접 낮추거나 필터를 만들어야합니다. 후자의 경우, 플라스틱 병이 목을 자르고면과 석탄으로 놓으십시오. 수제 필터를 통해 달빛이 여러 번 누락되었습니다.

정수를 위해 특별한 용기를 사용하여 절차를 단순화합니다. 석탄 필터를 통해 음료가 약 5 번 통과됩니다.

브래지어 발효 과정

2 차 증류

반복 증류는 Mogon의 품질과 조직성을 향상시킵니다.

  1. 주 프로세스 후 요새를 측정하고 순수한 알코올의 비율을 설정하십시오.
  2. 20 %가 달성 할 때까지 물로 증류액을 희석하십시오. 증류 재구성을 수행하려면
  3. 순수한 알코올의 양으로부터의 출력의 초기 8-15 %를 별도로 선택하십시오. 이 분수 ( "헤드")는 사용되지 않습니다.
  4. 요새가 40도 미만의 흐름에 떨어지면 주요 선택을 완료하십시오.
  5. 원하는 요새 (40-45도)가 달성 될 때까지 물로 음료를 희석하십시오.
  6. 맛을 안정시키기 위해 2 ~ 3 일의 달빛이 주장했습니다.

최고의 곡물 moonshine 조리법

강한 음료의 맛은 그것의 제조에 사용되는 곡물의 유형에 달려 있습니다. 부드러운 달빛은 호밀에서부터 밀로부터 밀로 얻습니다. 보리에서 날카로운 메모와 함께 강한 알코올 - 위스키 아날로그.

동시에 Braga Distillation Technology는 모든 옵션에 대해 동일합니다. 추가 성분의 조성은 다양 할 수 있습니다 - 음료는 효모와 설탕없이 설탕을 사용하지 않고 감미료없이 준비됩니다.

강한 음료의 맛은 곡물의 종류에 달려 있습니다.

밀과 엿기름에서

달빛은 설탕을 사용하지 않고도 얻어졌습니다.

  1. 원료로 덮인 젖은 원단을 사용하여 씻은 곡물을 발아 10kg. 밀의 처음 5 일 동안 매일 혼합되어 물로 뿌려졌습니다. 그런 다음 며칠 동안 만지지 마십시오.
  2. 콩나물의 길이가 0.7mm에 도달하면 고기 분쇄기의 원료를 연마하십시오.
  3. 질량을 용기에 넣고 20 L 온수를 붓습니다. 약간의 따뜻한 상태까지 냉각되고 500g을 가압하거나 건조 효모 100g을 소개합니다. 조성물을 혼합하십시오.
  4. 유압을 넣고 어두워지고 따뜻한 방에 접시를 넣으십시오. 발효 기간은 5-10 일입니다. 이 과정의 결론은 탐색과 침전에 의해 입증됩니다.

상기 기술에서 두 번 음료를 두 번 운전하십시오. 나머지 맥아에서는 브래지어를 3-4 번 넣는 것이 허용됩니다.

발아 밀에서

음료의 준비는 효모의 사용을 포함합니다. 달빛을위한 곡물을지게하는 전통적인 방법은 평평한 층 층에서 2cm ~ 2-2.5 리터의 물에 균일하게 3kg의 세척 밀을 분산시키는 것입니다. 이 경우, 액체는 원료를 약간 덮는다. 달빛을위한 곡물을 발아하기 위해, 용기는 따뜻한 방에 넣습니다. 콩나물은 2-3 일 안에 나타납니다.

브래지 준비 :

  1. 18 리터의 가열 된 물에서 4kg의 설탕을 희석시켰다. 최대 35도까지 냉각시키고 발아 밀을 소개합니다.
  2. 원시 400g 또는 건조 알콜 효모 80g (용액 온도 - 28-30도)을 추가하십시오.
  3. 따뜻한 방에 요리를 2 주간 놓습니다. 온도가 25도 미만이면 용기가 추가로 랩핑됩니다. 매일 브래지어 믹스.
  4. 위에서 기술 된 기술에서 두 번 달빛을 붓습니다.

곡물에서 브로디 증류

브래지어가없는 브래지어

효모가없는 곡물에 달빛을 만드는 조리법 :

  1. 5 kg의 밀 곡물, 오븐에서 건조합니다.
  2. 원료를 밀가루의 일관성에 장착하고 7kg의 설탕과 연결하십시오.
  3. 15 리터의 물 (22-24도)을 붓습니다. 조성물을 혼합하십시오.
  4. 따뜻하고 어두운 방을 4 일 동안 제거하는 요리.
  5. 발효가 완료되면 우유 제품 0.5 리터를 소개하고 증류를 수행하십시오.

야생 효모에

곡물은 Mogon의 맛을 형성 할뿐만 아니라 야생 효모 공급 업체 역할을합니다.

  1. 곡물 린스 4 kg, 발효 용기에 넣으십시오.
  2. 800g의 설탕을 녹이기 위해 4 리터의 물에서. 시럽이있는 곡물을 부어 30 도의 온도가 30도됩니다. 따뜻한 방 (24-30도)에서 며칠 동안 요리를 남겨주세요.
  3. 3 ~ 5 일 후, 브래그 시음 중에 쓴 맛의 느낌으로 시럽 (16 리터의 물에 설탕 3.2kg)을 소개합니다.
  4. 유압을 설치하십시오. 조성물을 방황하게하십시오. 프로세스의 지속 시간은 가져온 5 일에서 3 주 전에 퇴적물 손실을 제공합니다. 증류를 수행하기위한 것.

곡물에 달빛

밀 절묘한 요리법

Moonshine을 얻는 것은 Brga를 넣어 몇 가지 부서를 준비하는 것으로 시작됩니다.

  1. 약간 4kg의 밀, 1kg의 1kg은 전통적인 방식으로 발아합니다.
  2. 완만 한 곡물에서 설탕을 0.5kg 소개합니다. 따뜻한 방에서 매일 조성물을 섞어 7-10 일 동안 따뜻한 방으로 거즈로 덮은 시동기를 남겨주세요.
  3. 20 리터의 물 3.5kg의 설탕에서 희석하십시오. 시동기와 나머지 밀을 붓습니다. 조성물을 혼합하십시오.
  4. 선박을 설치하고 따뜻한 방에 접시를 놓습니다. 발효 과정은 약 7 일이 소요됩니다. 다음으로 음료수가 추월해야합니다.

커피 곡물과 함께

커피 콩에 달빛을위한 조리법은 강한 음료를 주장하는 것을 의미합니다. 이것은 알코올의 맛을 향상시켜 아로마에 날카로운 노트를줍니다.

커피 콩에 Moonshine을 주장하는 방법, 간단하지만 오랜 시간이 걸리지 만 약 1, 5 개월 :

  1. 30-40 개의 곡물을 선택하십시오. 커피 다양한 사람.
  2. 원시 부어 1-1.5 L 월 샤인.
  3. 어두운 방에 1-1.5 개월 동안 떠나십시오.

조리법, 커피 콩에 달 샤인을 주장하는 방법은 음료를 필터링 할 필요가 있음을 나타냅니다. 준비 후, 맛을 안정화시키기 위해 원료를 제거해야합니다. 다음으로, 달빛이 병 주위에 쏟아져 나옵니다.

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가정에서 살구에서 주류를 요리하십시오

Barley Braga의 조리법

요리 방법 :

  1. 물 20 리터의 물을 50 도로 열고 3.5kg의 곡물을 액체에 도입 (밀, 보리, 옥수수의 혼합물)에 도입합니다.
  2. 솔루션을 최대 65도까지 가열하고 30 분 동안 물기를 둡니다.
  3. 1.5 kg의 보리 맥아 껍질을 벗기고 찬물을 붓고, 65도까지 따뜻하게합니다. 곡물을 죽은 곡물을 연결하십시오.
  4. 요리를 가져 와서 2 시간 동안 2 시간 동안 옮겨 가면서 40 분마다 교반하십시오.
  5. 발효 요리에 넣고 25-29도까지 냉각시켜 효모를 도입하십시오 (원시 또는 40g 건조 200g). 유압을 설치하십시오.

브래지의 증류로 7-10 일 이후에 준비됩니다. 음료는 여러 종류의 시리얼과 보리 맥아의 조합으로 인해 포화 곡물 맛이 특징입니다.

로드 중 ...

친애하는 친구, 경험이 풍부한 Vinones는 곡물 작물의 달빛이 설탕과 효모의 익숙한 브래지어보다 훨씬 낫다는 것을 알고 있습니다. 원재료를 조리하는 과정이 오래 걸리지 만 최종 결과는 가치가 있습니다. 출발 물질의 선택에 따라, 알코올은 다른 향료 특성으로 얻어진다. 오늘 우리는 분별할 것입니다 밀에서 달빛 , 브래지의 제조법과 제품의 증류의 특징.

원료의 제조

밀에서 달빛 그것은 부드럽고 맛있습니다. USSR의 시점에서, 그러한 음료는 높은 수요로 즐겼습니다. 이것은 성분의 가용성과 마찬가지로 품질이 아님이 아니 었습니다. 그럼에도 불구하고 강한 술의 맛의 특징은 많은 사람들이 올 것입니다.

조리법 연구를 진행하고 브라파의 준비를 준비하기 전에 곡물을 올바르게 선택해야합니다. 맛있는 달빛이 고품질의 곡물 제품 만 필요로하는 것이 중요합니다. 분리 된, 더럽고 쌓아 밀가루가없는 밀가루에서 찬에 떨어지는 것은 찬에 떨어지는 것이 아닙니다.

집에서 효모가없는 밀에서 달빛

달빛을위한 곡물은 해충과 diallos없이 건조하고 깨끗해야합니다. 곡물의 임명에 대한 시리얼을 적용하기 전에 먼지, 과도한 불순물, 껍질 및 기타 불필요한 물질로부터화물을 찾는 것이 필요합니다. 밀가루가 조립 될뿐만 아니라 최소한 2 개월 동안 창고에 있지만, 즉, 말도 안되며 건조한 지 확인하는 것이 중요합니다. 동시에 곡물은 살아 있어야하며 콩나물을주는 능력이 있어야합니다. 그렇지 않으면 브래그가 작동하지 않습니다.

밀에서의 달빛 : 실제 조리법

오늘은 밀도 샤인을위한 브래그를 만들기위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 그 중에는 효모가되고 불안합니다. 우리는 그들 중 누구에게도주의를 기울이지 않습니다.

클래식 조리법

이 방법은 가장 일반적이므로 클래식 순위를 요구할 권리가 있습니다. 재료의 숫자와 목록, 다음을 수행합니다.

  • 밀 - 2.5 kg;
  • 물 - 25 리터;
  • 설탕 샌드 - 6 kg;
  • 효모, 0.5 kg, 건조 - 100 gr;
  • Ryazhenka - 0.5 리터.

적절한 곡물을 선택하는 방법 위에서 이미 언급되었으며, 모든 권장 사항은 반드시 준수합니다.

Malod 준비

고품질의 밀 문 샤인을 준비하는 과정에서 첫 번째 단계는 맥아의 준비가 될 것입니다. 이렇게하려면 반대편, 평평한 것과 같은 용기를 선택해야합니다. 곡물은 2 센티미터 이하의 층을 놓고 따뜻한 물로 범람했습니다. 물은 곡물을 간신히 숨겨야합니다. 밀가리는 따뜻하고 어두운 곳에서 며칠 동안 둡니다. 그레인이 콩나물을주는 것은 필요합니다.

집에서 밀에서의 달빛

첫 번째 콩나물은 셋째, 최대 4 일을 젖은 후에 나타납니다. 이것이 일어나지 않았다면, 그것은 달빛이 좋지 않고, 품질이 떨어지고 다른 원료로 절차를 반복해야한다는 것을 의미합니다. 잔디가 자랄 때까지 금형의 발생을 막기 위해 정기적으로 밀을 정기적으로 돌릴 필요가 있습니다. 동시에 콩나물을 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 그들이 1.5-2 센티미터만큼 새싹을 기다리고 가십을 기다릴 필요가 있으며, 이것은 곡물이 물에서 제거하고 다음 단계까지 시작할 시간이 있다는 사실을위한 신호입니다.

Brawua 요리

다음 단계는 브래그의 준비가 될 것입니다. 구성 요소의 수를 기반으로 적어도 40 리터의 볼륨으로 용량이 필요합니다. 유리, 스테인레스 스틸 및 알코올 및 비 산화와 반응하지 않는 다른 물질로 인한 유리 제품이었습니다. 밀에서 달빛 버릇 없게 될 것입니다.

물이 탱크에 부어 60도 이하의 온도에 미리 워딩됩니다. 설탕은 그것에 붓고 완전히 용해 될 때까지 철저히 교반 하였다. 액체가 30 도의 온도까지 냉각 되 자마자 부드러운 밀 및 희석 효모를 쏟을 수 있습니다. 이 시점에서의 물이 뜨거운 효모가 죽을 것이고 발효가 시작되지 않을 것입니다.

집에서 moonshine 간단한 조리법

브래지어는 유압식으로 혼합되어 폐쇄되어 펑크 펑크가있는 의료 장갑을 사용할 수 있습니다. 브래지어는 어두운 따뜻한 곳 (적어도 20 도의 주위 온도)을 넣고 발효가 끝날 때까지 기다리고 있습니다. 장갑은 떨어질 것이며, 브래지아가 쓴 것이고 침전물을 줄 것이고, 대개 2 주가 소요됩니다.

세 번째 단계 : 증류

증류기에 자랑을 넣기 전에 균주하고 사용 된 곡물을 제거해야합니다. 맥아가 여러 번 적용 할 수 있음을 주목할 가치가 있으며, 알코올의 맛을 망치지 않습니다. 브래그를 루브 (rhyube) 또는 높은 지방의 kefir로 섞어서, 항복 오일을 분리하고 흡착 시키십시오. 유제품 제품이 굴러 가자 마자 브래지어가 배수되어 큐브에 배치됩니다.

집에서의 달빛이 집에서 간단한 조리법 단계별 단계별

브래그를 한 번만 추월하는 것만으로 충분합니다. 기본 증류로, 분수를 분리하고 달빛의 "몸체"만 선택할 필요가 있습니다. 발행 된 알코올의 요새가 35도 이하로 떨어지면 증류 공정을 완성 할 수 있습니다. 그 후, 편리한 방식으로 한숨을 쉬는 것에서의 달빛을 더 깨끗이 할 가치가 있습니다. 생성 된 알코올을 20 도로 희석하고 재화를 다시 증류하여 더 많은 품질을 향상시킬 수 있습니다.

결과적으로 달린 달빛은 원하는 요새에 물로 희석되어 적어도 2-3 일 이상 휴식을 취하게됩니다. 완성 된 제품의 약 6 리터 가이 성분으로부터 얻어진다.

탈지 조리법

이 옵션은 준비입니다 밀에서 달빛 이전보다 훨씬 인기가 없습니다. 이렇게하면 출력에서 ​​가장 자연스러운 제품을 얻을 수 있습니다. 인공적인 방법으로 프로세스를 가속시키지 않고.

구조:

  • 밀 - 5 kg;
  • 설탕 - 6.5 kg;
  • 물 - 15 리터.

위에서 설명한 방법은 선택된 곡물을 준비해야합니다. 즉, 흙, 먼지와 껍질로부터 깨끗하고 새싹으로 보내십시오. 작은 양의 실내 물로 밀가루를 쏟아 부으며 1.5 킬로그램의 설탕이 추가됩니다. 봄은 달콤한 물에서 발아됩니다.

밀 조리법에서 달빛

활성 성장 과정이 눈에 띄는 것으로 자마자 학년은 더 적합한 용기로 이동하여 나머지 설탕과 물을 첨가합니다. 다른 10 일간 남겨주세요. 용량은 유압식으로 인장이 있어야하며, 따뜻한 방을 보장하는 것이 불가능한 경우 배터리에 넣고 배터리에 넣을 수 있습니다. 2 주 후 발효가 끝나면 유압 및 타락한 장갑에 거품이 없어지게됩니다. 브래지어는 또한 달콤한 맛을 잃고 밝아지게됩니다.

생성 된 액체를 고정하고 증류로 보내십시오. 원하는 경우 증류 프로세스를 두 번 반복 할 수 있습니다. Moonshine이 재건을 원하지 않으면 한숨에서 그것을 조심스럽게 방출해야합니다. 이렇게하려면 먼저 Moonshine을 우유로 청소 한 다음 탄소 필터를 통해 균주하십시오. 더 나은 청소를 위해 음료는 여전히 재 증류를 권장합니다.

달빛이 너무 강하면 항상 원하는 농도로 물로 희석 될 수 있습니다. 이 경우 순수하고 여과 된 물을 사용하는 것이 중요합니다. 탭 크레인의 액체는 적합하지 않습니다. 성분의 초기 양은 출력에서 ​​최종 생성물을 3-4 리터로 제공합니다.

밀리미터 효모와 함께 Moonshine

요리법의 조리법이 얼마나 많은 결과로 선택 되더라도 최상의 품질의 밀의 달빛을 받게됩니다. 시리얼 식물의 기성 씨앗은 알코올을 부드럽게하고 무차별의 맛을줍니다. 조리법이 호밀에 적합하다는 점은 보리에서 위스키의 날카로운 음료 또는 유사성을 제공합니다. 또한 책임감있게 장비의 선택에 진행됩니다. 당신은 확실히 얻을 것입니다!

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