初学者的完整烹饪周期。

大麦麦芽

伏特加由谷物原料制成的是一种真正的产品,不与经验丰富的糖Moonshine比较。活芽的转化进入身体,能够在短时间内分裂淀粉对糖分子的淀粉,以突出产品的生活票据与“面包”,这将稍后请所有者和客人粮食。它成长,它变成了它的活力,就像带有它的活泼的产品 - Moonshine。但是粮食多么仁慈,对他来说需要一种与爱情的方法,否则惨败并不遥远。爱,实现,荣耀着知识,这是一个生活和永恒的感谢和激励。懒惰不适用于将谷物转化为Moonshine的过程,因此我想在本文中看到这款真正的鉴赏家,而不是自发的力量和影响贵族的努力。

所以 - 酒精是由简单糖酵母发酵形成的,这意味着我们需要糖。从谷物中,你可以获得糖,转换其中包含的淀粉。这是在酶的帮助下实现的。ELEALMING已准备就绪,但是天然产品的支持者我建议我们提交的方法。我们将其从糖中的谷物原料中的糖,使其被发酵,经过一段时间后,我们获得一定量的酒精的肇事者,这取决于技术时刻,它可能因至少12%而变化。蒸馏出版,我们获得饱和醇溶液 - 月光溶液(SS)。

处理序列:

  1. 烹饪麦芽
  2. 麦芽牛奶的制备
  3. Sousla的制备
  4. 吹盐蒸馏

切割麦芽。

麦芽需要将淀粉转化为糖。它含有刺激该过程的酶。

麦芽融化在几个阶段:

一。 选择谷物。 在新的收获后,麦芽的谷物不应该是新鲜的,谷物应该至少放松2个月。Merino必须清洁,轻,没有杂质,并筛选。

2。 浸泡谷物。 目标是激活增长,包括生物化学和其他过程。

3. 架子。 谷物的研磨是在其中包含的酶的数量中获得的。

四。 萎缩。 加强谷物中酶碱的扩增。谷物在没有保湿的情况下滚动。

籽粒的制备浸泡

例如,我们采取最常见的粮食,即:大麦,小麦和燕麦。 Rye和Mill的提取类似于小麦。所以,谷物覆盖着层:底部是大麦,中间排是小麦,顶燕麦。例如,每种谷物的重量为10千克。

制作粮食

纯化和筛选的颗粒在抽屉中睡着了,高度约为10厘米。家用聚乙烯(在照片中)将适合于这些目的。几个小时后,弹出垃圾和低品质的谷物我们清洁,排水,冲洗谷物,填充新鲜。工具最好在水中具有小刚性,因为过量的盐减缓了谷物的生长和酶活性。水填满了3-5厘米的谷物水平。以冬季的夏天2-3次,冬季应该在夏天改变萌发过程,冬季 - 全天足够混合2-3次。时间浸泡1天。

制作粮食

在一天之后,来自粮食合并的水。为此,一个好盒子很好,它浸透了,但底部均有1-2毫米的孔。一旦水秸秆,谷物最好冲洗。水再次合并,浸泡过程结束了。在照片上:浸泡后的谷物“呼吸”

重要的! 从谷物中的水是必要的。它应该湿润,触摸纹,但不潮湿。浸泡后的谷物的价值增加到35-49 %%。如果浸泡更长,这也是可能的,这也是可能的,这也是可能的,这也是可能的,主要是是防止从谷物中脱落,释放白液 - 这是谷物在水中过度超过的第一个标志,它不适合麦芽。因此,谷物明确地发出。

谷物苛刻

浸泡后,谷物应该“骑”。为此,潮湿,但不是湿谷物,我们将5-10厘米的层分布到盒子。 6-8小时。每2-3小时我们用手将谷物混合在盒子上方并用空气吹出,以减少其中的二氧化碳气体。每种类型的谷物都不同。通常,该过程的持续时间取决于辐射方法,原材料的质量,环境空气的湿度,并且可以持续4至12天。

我在笨拙的谷物的盒子里睡着了,“在10厘米上升起”层。我们离开了8-12个小时。用于此的抽屉可以单片和网状物底部使用,其中可以减少进一步搅拌的次数。谷物的谷物可以用湿布覆盖并留出打开。为清楚起见,照片中的左侧将配有抽屉,用湿布覆盖,右侧盒子。

在发芽前8-12小时后,磨粒,抽屉摇动,籽粒举起手,并模糊去除二氧化碳。如果谷物干燥,它会喷洒它,但它们不会浸泡。在喷涂辐射时,在5公斤的干燥颗粒处,不超过50-70克的水。喷洒在水箱的底部不应该。湿粒子混合,因此继续直到其准备程度。

对于高品质和快速的麦芽,每6-8小时磨削粒度,分别喷雾,略微保湿它。在盒子底部累积水分的情况下,必须干燥谷物,并除去水。

胚芽的第一个1.5天

燕麦 -  1.5天的破坏

在燕麦中没有增长,但谷物是光的,它很容易被稻壳分开。

小麦 -  1.5天的破坏

小麦观察到1.5天甘蓝后。

大麦 - 解雇1.5天

大麦,虽然少于小麦,但仍然展示了他的发芽 - 小白罗宋岩工人已经可见。

2-3天后,温度开始在谷物内部升高至20-24度。建议防止她提升更高(谷物肿胀),谷物刺激,模糊和滋润。可以建议将总粒的层减少到3-5厘米。

谷物内部温度

谷物内的温度(小麦-22,4,24.)和室内在30℃的萌发后和10厘米的层。

温柔的谷物量

就体积(最初相同的每种类型的谷物重量)而言,可以看出已经生长的谷物,燕麦(上)占用3个抽屉,小麦(中等行)较小的肿胀,并且大的大部分在体积中更明显/ 重量。在选择粮食生长的坦克时应考虑这一点。

胚芽的第三天

燕麦 -  3天

燕麦在谷物中略微增加,这表明辐射过程的开始。

小麦 -  3天

大麦根具有几毫米的长度,豆芽几乎看不到。

大麦 -  3天

在小麦,谷物自信地发芽,根部的长度达到厘米。谷物的含量增加了最高1.5倍,面粉的味道已经感受到了下沉。

胚芽七天

燕麦 -  7天

燕麦的量增加约1.5倍,根部达到1cm,观察到豆芽。三天后,随着相应的水分,谷物将准备好麦芽。

小麦 -  7天

大麦自信地发芽,根部在自己之间交织在一起并在上升时拉动几粒。豆芽达到5-7mm的长度。谷物闻到远程黄瓜气味。完成了生殖大麦到麦芽的过程。在甜蜜的苦涩下沉。

大麦 - 解雇7天

小麦的粒子自信地发芽,根部的长度越来越多,豆芽是5-7mm,有些是厘米。这种谷物的新鲜黄瓜的气味优越。谷物的味道自信地甜蜜。萌发过程已停止。

一些萌芽的时刻

毛壳的谷物比没有它更多的水分。因此,每个物种的保湿应选择性地进行,不再给晶粒再次被过饱和水。勉强自由比为总谷物给予多余的水更好。

麦芽的区别。在谷物的表面上有许多恶意细菌。期望删除它们。为此目的,在麦芽牛奶或干燥前麦芽磨削之前,建议在高锰酸钾(锰)弱溶液中浸泡麦芽0.5-1小时。所得结果显示硫酸的消毒溶液( 1%)。

经过7天后,我们获得了凹凸大麦和小麦作为麦芽,以沉淀淀粉涂料颗粒。但是,我建议在没有增加水分和搅拌的情况下承受它,而且通过-10小时搅拌。饮水燕麦谷物准备好了10天。

煮熟的麦芽是绿色的。麦芽对晶粒的重量增长了1.5倍。这个麦芽有最大的活动。绿色麦芽储存不超过几天,如果是的话,那么它是理想的速度。存储降级高达2-5度。对于储存,可以干燥绿色麦芽。通过恒定搅拌,它通过搅拌而干燥。不超过40度。提高节奏。干燥酶正在染色。他们将麦芽旋转到“白色”的状态,而它为整个深度固体,湿度高达3%。它在密集的封闭容器中储存了多年。与总谷物的重量有0.9 / 1,可能存在白色麦芽。白色麦芽的力量略低于绿色,约为80%。因此,在将其添加到麦芽液时,有必要考虑到此刻。

麦芽牛奶的制备

麦芽牛奶是麦芽水的混合物。该方法的本质是通过用含淀粉的Sus1进一步搅拌完成酶的提取到液体(水)中。有一些系列的酶,用于含淀粉麦芽汁的高质量和完全沉淀,希望使用几种麦芽的混合物。使用来自同一颗粒的麦芽,处理, 不建议 .

对某些类型的主要原料致致麦芽组成

小麦

50%大麦,25%燕麦粥和25%的黑麦麦芽。结果出来的那一刻和百分比的大麦大麦。您也可以使用Rye和Barley 50/50,Barley和Millet 50/50的混合物, ETC

黑麦

小麦 - 50%,大麦 - 25%,燕麦 - 25%。Schever - 50%,大麦 - 40%,燕麦 - 10%。果酱和燕麦50%等。

所以,选择麦芽的组成。研磨它,较小,更好。溶于温暖,约30度。水。绿色 - 1kg 2升水,白色 - 1kg 3升。倒完了成品麦芽牛奶。它的存储非常短,但当速度减少时。更接近零,允许存储几天。

Sousla的制备

rabeling.

使用蒸汽进行rabbing。开火给燃烧,谷物不适合。为此,我们使用pg(蒸汽发生器)。Parengerator是由Tanni或其他加热的密封水容器。热源是粮仓或弯曲的:螺旋,口琴,等等,其中使孔从起泡器中退出热蒸汽。来自起泡器的热蒸汽,是加热源+含淀粉的混合物的索引。

麦芽汁的能力。无法作为不锈钢和其他的坦克。主要条件是防止将反应产物从容器中催化到该容器材料的材料中使用的混合物等。

研磨谷物(射击,面粉)浇用热水在温度下。大约50度。整个混合物不断干扰,以防止形成块状。在一千克初始原料中,加入4L水。我们将混合物的温度达到55-60度。将温度固定15分钟,使粉碎谷物中包含的酶开始工作。如果麦芽汁厚,你可以倒入它已经煮熟的麦芽牛奶并搅拌。从总制备的总约1/10-1 / 5。

接下来包括GHG充分。提高节奏。 Susl另外5度。我们暂停了15分钟。之后,每10-15分钟搅拌一次,我们打开PG充分,然后将麦芽汁带到沸腾。我们具有PG的力量,使混合物沸腾。兔子时间为1.5到2个小时。更糟糕的原料(累积,撕裂)和磨削越大,染色的时间越多。在沸腾/劈开期间,如果该过程是沙沙式,可以停止混合过程。

糖化

额定麦芽汁冷却(优选快速,不留下自清)至65度的温度并使麦芽牛奶。彻底搅拌。为此,钻头适用于喷嘴。麦芽牛奶的数量以4-5千克的1公斤绿色麦芽率制成。原料,“白色”,分别为20%(质量尚未干燥麦芽)更多。与原料和麦芽闭合的麦芽,我们每15-30分钟彻底混合一次。电容时间从1.5到2小时。在此期间,重要的是降低温度非常重要,因为发展细菌的机会增加。提高70度以上的温度。反过来,导致酶破坏和降水停止。指定的时间,麦芽汁将获得一个自信的甜味。这意味着降水的过程是成功的。碘样品作为在这种情况下完全降水的指标不是指标。

冷却

烹饪群众为发酵做好准备。为此,很快就会被冷却到28-30度的温度。我们带来了酵母。不允许被动冷却。为了冷却,您可以使用铜管直径。 10-20mm,扭曲在螺旋中。它省略了堵塞,堵塞,它们不断受到干扰,并且冷水在管上具有最大压力。快速冷却过程非常重要,因为它的速度有助于运行混合物的营养培养基中细菌的快速繁殖。

制作酵母

对于正常操作,酵母需要在28-30度范围内的温度。温度降低减缓了发酵过程,直至其止动术,增加,有助于野生酵母的繁殖,这反过来减少了醇的产出。增加节奏。最多32度,增加系数。野生酵母再现2-3次,37-38度。它们乘以6-8倍。

酵母的数量沉积:

  • 干燥,例如,SAF-Levur - 1G乘300-350克原料,主要原料。
  • 按下,例如,LVIV - 1G至60-80克原料。

为了增加沉默麦芽汁的柔软高品质的癫痫发作,建议不要直接制作酵母,而是制作酵母前塞。为此,酵母在温暖,大约30度。水。您可以在一公斤压酵母上占据10-14升挤出酵母。一种可以,确保酵母活性,酵母可以预先分散。为此,将一定量的糖引入制备的酵母图(半升/克劳挤出酵母)和麦芽地板上,预留这些目的。所有这些都是混合的,半小时后,我们观察溶液表面上的泡沫。这是酵母的工作。地板是一个小时和小时,酵母分散果酱,我们倒入麦芽汁,冷却至28-30度。我们彻底混合,并在一个凉爽的地方进行发酵。无法密封并放水。

为了排除通过水闸的泡沫排放,建议用重新填充容器。根据散装单位,它约为麦芽汁量的10-15%。因此,例如,200L的容器不希望填充超过170升。在发酵时期,麦芽汁不会过热。正常工作发生在28-30度。通过吹气或用冷水爆破发酵电容来降低温度。

谷物发酵时间取决于许多因素,包括许多因素。从酵母的质量,步伐。房屋等平均时间可以从4到5天调用。可以称为完全发酵的指示器可以称为从水闸管中的气体释放停止。铁变得几乎是静止的,它可以漂浮在顶部的固体部分,液体本身变得更轻,通常是颗粒颜色的阴影。如果您对酸度样品感到印象,那么它将在4.8-5.5范内。眉毛令人愉悦,味道令人痛苦。少女中的酒精数量取决于麦芽汁的制备和组件质量的技术。该百分比可能在5-12%范围内。

简单蒸馏布拉加

通过蒸汽蒸馏完成的布拉加谷物。为此,请使用相同的蒸汽发生器。布拉格沸腾了蒸汽从起泡器输出。为了蒸馏,我们使用不锈钢容器,其填充不超过2/3的总量以防止发泡泡沫进入选择。直到沸腾过程,加热过程尽快进行,但在发电机沸腾的第一迹象中,电力降低。用于传出蒸汽的凝聚。和酒精包括在它们的组成中,我们可以使用简单的蒸馏装置。

如果月筒恒持续用作饮料,在这种情况下,有必要更仔细地接近头部和尾部的释放。为此,以低速,具有最小PG电源,头部被慢慢选择。头部选择的百分比可以在3-5内被认为是预期酒精总数(通过绝对值)。更准确地精确地在气味上测定,棕榈,味道摩擦。头部是未来禁止用作食品。

选择的月光的食物分数以更大的速度进行,但控制选择不会与煮沸的消亡没有溅起,这通过摩隆的类型使其成为泥泞和相应的兄弟情节的味道。作为一种食物,根据旧的“燃烧”,第一次运行的月球内容可以被认为是不低于酒精含量的40%的密度。进一步的冷凝物含有大量的重级分,可用于随后蒸馏。 Braga的温度面临着简单的蒸馏,97-98度。进一步的选择伴随着各种缝纫油。

如果是月光,他是一个原料酒精(SS),在未来它是为了整改,然后可以忽略头部和尾部的分离。在选择混合所有的追求。

来自不同类型原料的月光的味道特性

小麦果酱。使用小麦作为基本原料时,伏特加柔软甜美。使用黑麦作为麦芽增强僵硬并给出某种“堡垒”饮料。麦芽形式的大麦日期是威士忌的味道,将啤酒回声添加到伏特加。燕麦 - 谷物的敏锐度。

黑麦果酱。来自这种原料的伏特加不会是一种软饮料。她,虽然艰难,但令人愉快。比较苏联的近似伏特加“莫斯科”时代的味道。

燕麦伏特加。该产品的特点是其清晰度和清晰度。这里没有“宽容”的味道的纯度,这里是更准确的比较。在联盟的时代,相似之处是“驻驻”伏特加。

大麦伏特加。伏特加与大麦是产品开始的威士忌品味的产品。双重,三重蒸馏,eClipses许多贵族饮料的口味。

饮用的愉快工作和乐趣!

食谱Mogona.

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麦芽沉淀淀粉

小麦Moonshine - 其中一个 复杂烹饪和美味的饮料 我做了。在互联网上有很多有趣的食谱,但是 哪一个选择? 我想要品尝值得的,有很多出路,但技术更简单。不幸的是,没有理想的食谱,但有 逐步说明和视频 每个人。选择您喜欢的选项,观看视频并创建!

我认为麦芽和酵母的最后一个配方获得最可靠,简单,最大的食谱。但 人们因出于某种原因对发芽小麦感兴趣 ,所以我首先放在第一位。但老实说,在我看来,在我看来,主观意见,前2个食谱明显不如第三个食谱。

食谱#1。从发芽的小麦与酵母的月经

烹饪的成分 小麦吹嘘20升 :

  • 小麦 - 2千克。
  • 水 - 16升。
  • 糖 - 4千克。
  • Turbozhzhi for Vodka或威士忌 - 1包50-100克(如说明)。

作为酵母,我建议使用专门的涡轮水合物 Alcotec Vodka或Cobra威士忌 。您可以保存和使用一些酒精面包店,皱巴巴的或Bekmay,但所有这些都会极大地对产品的质量产生负面影响。

小麦的介质(将谷物转换为绿色麦芽)

因此,酵母可以将小麦回收到月球内,它必须在绿色麦芽中发芽。为此,您需要:

  1. 冲洗小麦,从她和其他异物中删除胡子。
  2. 将谷物呈紫色,烤盘或桌布,之后将其覆盖着水。水应该在字面上保持在谷物水平,而不是更高。
  3. 每天一次,倒水并沿着小麦换成模塑。
  4. 3-4天后,豆芽将开始彼此交织在一起。这意味着谷物准备准备布拉加。

在这个阶段,它很重要 不要扭曲谷物 。更好,让他们只交织在阳台上的花园里,整个糖会去植物的射击。

小麦与豆芽

完美温柔的小麦。

登台布拉加

当你的小麦萌芽时,你会在字面上1-2天才能吹嘘。

  1. 在发酵容器中混合16升水,温度为30℃和4千克糖。强烈地混合糖(理想情况下,直到完全溶解,但它是可选的)。
  2. 将小麦加入糖糖浆并强烈混合。
  3. 制作酵母。彻底混合,关闭液压床下的容量,5-7天留下争吵。
  4. 当液压不喜欢时,发现容器并尝试液体味道。如果她是痛苦的,那么一切都准备好了。如果是甜蜜的话,让她站在几天内。

我非常推荐 在发酵过程中,请勿打开并不混合布拉加的内容 。你可以在麦汁中制作泥浆,因为哪种模具可以去,液体必须倒入厕所。酵母将应对自己。

在Gostroined小麦上的布拉加

布拉加造成的麦芽。

Mogon中的斯蒂利尔

您的设备有什么:使用钻孔或回流。在任何情况下,有必要进行双重蒸馏并分开有害部分:头部和尾部。

  1. 通过纱布完成布拉加过滤器,并将蒸馏液倒入80%。
  2. 我们打开加热,并以最大速度使第一蒸馏无需选择有害部分。注意泡沫和溅起,在选择开始时,速度应略微减少,并且在5-10分钟内,它逐渐掺入最大值。
  3. 所得醇 - 原料稀释水至堡垒为20%。它不需要清洁它,以免打扰产品的芳族化合物。
  4. 将蒸馏槽重新填充80%并开始第二蒸馏。
  5. 对于配方,您需要选择约400毫升的头部。这些是与西彼得和丙酮过度的第一个和最有害的滴剂。
  6. 选择身体后 - 最饮用的小麦月光。停止选择在古巴93%的温度下进行,或在喷射器中落下堡垒至45%。
  7. 我们将所得产品稀释至40%的工作堡垒,并馏出物放松至少2-3天。
  8. 我们品尝!

小麦的月光可以 坚持橡树桶,然后得到威士忌 。但是,如果你在技术上做了一切,那么你的饮料就会非常好吃!

小麦防水

绝对透明和纯净的小麦Moonshine。

食谱#2。从野生酵母上的小麦的月光

准备比例 小麦Moonshine没有酵母 :

  • 小麦 - 4千克。
  • 水 - 18升。
  • 糖 - 4.5千克。

考虑了这个配方 最真实和近似的经典 。所有发酵都将在野生酵母上排放,这些酵母在谷物的表面上。

扎瓦斯卡的制备

主要阶段我认为休息的准备。我们必须 野生酵母开始 这样他们就可以吃必要的糖量。

  1. 在发酵容器中倒4千克小麦,我们几次冲洗并拆下所有壳,棍棒和小穗。
  2. 倒水使其覆盖小麦1-2厘米。我们在黑暗的地方留下了一天,液压未设置。
  3. 一天后,我们介绍了1千克的糖并强烈搅拌麦芽汁。我们仍在等待另外1到3天,而Zapvaska没有泡沫覆盖。
  4. 当我们的起动器捕捉到泡沫上面将出现在曲面上,您可以开始下一步。

特别注意谷物的纯度。 在Zakvask中,谷物和稻壳应该没有挑战 否则,可以在发酵开始之前缩放流体。

ozvaska从小麦

从小麦完成瓦帽。

登台布拉加

这里一切都很简单:

  1. 我们混合3.5千克糖和18升水。混合得很好。
  2. 所得到的糖糖浆倒入已经完成的启动中并再次混合一切。
  3. 我们关闭盖子,将液压焦点放在3至14天,直到发酵完全结束。

由于野生酵母的细节,发酵可以持续长达2周,并且它可以在3天后通过字面理。遵循液压位移,聆听布拉加,试试味道。

Mogon中的斯蒂利尔

该技术是双驾驶和有害分数的选择。在剩下的破碎机上 重新放置一个布拉加。 事实上,您已经在下次Swift上有一个准备好的设计师。

  1. 从谷物中过滤布拉加并将其倒入蒸馏立方体中。
  2. 以最大速度,我们制作第一次蒸馏。
  3. 我们将原料酒精稀释至20%并将其送到第二蒸馏。
  4. 我们选择前250毫升的头部进入单独的容器,然后我们将身体收集到古巴的93度或射流中的堡垒,以45%。
  5. 可选地,我们收集剩余的尾部以进一步整改。
  6. 我们将所得体积稀释40%,我们给了几天放松,你可以开始品尝。

理想情况下,必须给予饮料2-3个月,以便味道完全形成和透露。我不是长期期望的坚持,我经常喝一切。但如果有欲望等待,你不能肯定不会更糟!

配方#3。来自麦芽和酵母的小麦的月经

在食谱中,我们将使用 小麦的热沉淀而不用麦芽萌发。 麦芽本身最容易在商店购买或在互联网上订购,它将在每1公斤100卢布的面积中出现。 30升布拉加的比例 :

  • 小麦 - 4千克。
  • 麦芽 - 2千克。
  • 水 - 24升。
  • 干酵母 - 50克。

例如,最好使用谷物布拉加酵母, alcotec威士忌 , 双蛇威士忌。 或者 Safspirit美国威士忌 。一个包装足以让一个这样的片段。

Alcotec Turbo酵母威士忌

好酵母Alcotec Turbo酵母威士忌。

热固麦撒克逊

状态(麦芽的热糖化)的过程被认为是相当蓬勃的,但我试图尽可能简化它。技术见过 圣·萨尼查萨摩霍翁科夫 .

  • 在一个宽大的古巴中加热水,可达100度,即煮沸。
  • 关闭加热,我们带小麦并集中搅拌一切。
  • 我们用盖子盖上盖子,让我们站立30分钟,然后打开盖子并再次混合。
  • 将蒸馏立方体的环包裹并等待3小时。
  • 我们介绍麦芽,混合,让它站立30分钟并重新结合。
  • 包裹你的毯子,让我们的麦芽汁留到夜晚,以便它被冷却。
  • 一天后,用发酵容器的破碎机溢出我们的麦芽汁,带来酵母。
  • 我们将容量放在水钵下,等待5-7天,直至酵母完全再循环分配的糖。

清楚地看看它是如何工作的,我建议看视频 圣赛卓 。在其中,萨莎在红色方案中准备波旁方,而且还有小麦这个例子也适用。

Transfix Braga和Drive Mogon

布拉加几乎准备就绪。它仍然是正确倒入蒸馏立方体,你可以开始蒸馏。

  1. 布拉格必须从破碎机完全过滤。您可以在纱布,漏勺或特殊喷嘴(称为Bazooka)的帮助下做到这一点。我用纱布上的旧方式工作,我真的不担心这个。
  2. 我们以最大速度进行第一次蒸馏。建议使用Potmar模式。月经开除了干燥。
  3. 我们将所得的原料醇稀释到20%的堡垒,并送到第二蒸馏。
  4. 将前100毫升产品分开,这些是臭臭和非常有害的头部。
  5. 接下来,我们收集身体,我们的主要小麦Moonshine。当古巴的温度达到93度或堡垒达到40%时,您可以开始收集尾部。或者只是停止追求。
  6. 我们稀释到堡垒为40%的堡垒,我们将其休息几天并准备好了!

有一个意见,真实和正宗的小麦Moonshine不需要蒸馏两次。据称将杀死芳烃。但我绝对相信 产品必须清洁,必然是双重蒸馏 .

食谱#4。小麦Moonshine Codisi.

Codisi。 - 含有酶的酵母。由于这种组成,Kizi可以容易地分离生产淀粉的原料,即小麦。

  • 小麦 - 5千克。
  • 水 - 20升。
  • Kizi - 45克(每1公斤原料9克)。

根据您的发酵容器,您可以增加或减少每个方向的比例。小麦和水的比例试图承受 1到4。 因为这些酵母漫游足够长。

我打赌

每个月钟在kodi上运行, 布拉加的陈述有技巧 。有人啃,有人干扰,有人节目。我会尽力给出最简单的指令,没有任何喧嚣。

  • 我们在发酵容器中睡着小麦。
  • 用沸水倒,盖上几厘米。让我们一个小时,之后我们填补主要水。
  • 当麦芽汁的温度达到30-35度时,我们正在等待。我们带来酵母,集中搅拌并放在液压水库下。
  • 发酵将从7到30天开始。最常见的是10-12天。在布拉加发酵期间不混合。
  • 将完成的布拉加将完工的布拉加转化为发酵容器并从破碎中过滤。

kodi真的不喜欢细菌,所以试试 尽可能清除发酵容器,并且在发酵过程中不会打开它 。如果您需要自行防止它,只需在不同方向上摇动桶,但不要打开盖子。

Codisi。

凯迪。

驾驶一颗美味的小麦Moonshine

KODI蒸馏褐色的过程与经典不同。我们进行双重蒸馏,分开有害派系并享受饮料。

  1. 我们将代码上的布拉加倒入蒸馏立方体的总量的75%,我们以最大速度打开最大加热和蒸馏。
  2. 将得到的放牧醇稀释至堡垒的20%,重新发送到罐并转动加热。
  3. 我们选择大约150毫升的头部(直到丙酮发臭),之后我们转向身体的选择。在古巴93度停止选择身体。
  4. 尾巴会收集。我不这样做,特别是他不建议你。
  5. 将得到的饮料稀释至40%,让它站在几天并进行品尝。

很多人都相信 Moonshine在狗发动机上 。难以理解的中国酵母,一些酶等。我相信这是一个创作的故事,小麦馏分芥末馏分出现在kizi上有权存在。

常见问题解答

什么样的小麦Moonshine食谱被认为是最好的,真实和美味的?

我认为这是一个食谱#3: 小麦麦芽与酵母的热沉淀 .

我碰巧尝试从San Sanya Samogonchikov的产品,他们参与了Moonshoes的奥运会的模拟,根据该计划制备。它真的很美味,真实和自然。

如何区分小麦布拉加保存香气?

任何案例的第一次蒸馏都需要以最大速度进行,但第二个蒸馏,只有第二个蒸馏。我在本主题上看到的最有用的视频也介绍了San Sanych。他蒸馏,他用 二孔和对流的控制供水 .

如果您有一个普通的蒸馏器,那么第二次追逐有害部分的选择,并在古巴的93度停止蒸馏。

如果小麦上的布拉加进入醋(发霉,Skiel和TP)怎么办?

把它倒入厕所并制作一个新的。由于以下原因,最常发生故障:

  1. 与发酵容器中的谷物一起,细菌(灰尘,从街道,头发的枝条)中被击中。
  2. 发酵容器有一块坏布。
  3. 水鞘滴水未提供容量。

使用良好的谷物,高品质的酵母,饮用水,不要打破比例。一切都会好起来的。

如何制作小麦Moonshine没有气味或如何删除它?

布拉格必须在原料酒精中迅速超越,然后将20%稀释到堡垒并再次再加热。当蒸馏立方体的温度达到93度时,请务必选择头部并停止蒸馏。

如果您已拥有现成的产品,但您希望摆脱这种特定的气味,然后 再次扭曲他 。让它是第三追求,第四,第五 - 没关系。只有在这种情况下,只需要收集馏分液的身体,这将是美味的。

小麦的Moonshine可以坚持什么?

我认为最美味的食谱,考虑在以下成分上制备的酊剂:

  1. 核桃分区 。非常便宜,快速和美味。精美的馏分馏分。
  2. 橡木立方体,芯片和棍棒 。如果手上没有橡木桶,你可以准备小麦威士忌的模仿。
  3. 卡尔根。 。最有用的产品之一,可用于酊剂。如果你挖掘卡本的根源是不可能的,那么你可以在药房买到它。
  4. 肉桂 。如果它想要辛辣的饮料,那么你可以在3升银行投掷1-2肉桂棒。用香料,你总是需要小心不要过度。
  5. 辣根用柠檬和蜂蜜 。如果你忘记了小麦的芳香,那么你可以烹制Hrenovuhu。目的,美味和活泼的饮料。

你可以坚持任何事情。主要的是不要用比例过度,不要浸泡那个我们实现的小麦Moonshine的美丽香味。

来自小麦的布拉加非常厚的kisel。该怎么办?

原因和解决方案可以是两个:

  1. 我没有影响麦芽,降水没有发生。在这种情况下,我将重新加热布拉加,温度暂停站立,麦芽被重新透露。
  2. Hydromodul结果太小了。在4升水上,最好倒入1千克小麦(不再)。

是否有可能在牛奶旁边(烧瓶)中放一块小麦吹菜?

如果您的拜托是新的,由良好的不锈钢制成,并且有一个用于安装液压组件的孔,然后 能够 .

但如果我们在谈论我就不会这样做 老坦克 已经磨损了,它的卫生是一个好小麦Moonshine不够。

如果小麦布拉加长或徘徊是什么?

如果布拉加长时间徘徊,那么这是正常的。如果要影响此案例,则选项如下:

  1. 使用高品质的涡轮罗地夫。
  2. 每1公斤原料增加高达5升水的水力调味物。
  3. 发酵温度在下方不低25度。

喂养或额外的酵母是最效率低下的。等待品牌有最长时间的那一刻,但它看不到(打开并检查气味,味道和颜色)。并立即将其发送到蒸馏。如果她 停下来徘徊,但仍然足够甜蜜 ,然后仍然宽容,不要等待。

如果你没有干燥的那一刻,那就最好 将所有液体倒在厕所里,忘了它 .

用于Moonshine哪种小麦是更好的?

你能找到的任何人。如果我们谈论完美小麦,那么它应该是:

  1. 生的 。它是喂养牲畜的合适谷物。
  2. 纯的 。较少的果壳和其他异物。
  3. yarre或冬天,坚实,粉碎或锤子 。无关紧要。

如果你害怕猜想选择,那么 在一个特色商店买小麦的Moonshine 。它会多次更昂贵,但它是可靠的。

是否可以重用小麦进行发酵?

是的,这是一个正常的故事 .

在磨碎后,过滤液体并将水倒入剩余的图中,加入糖并继续发酵。每次产品质量都会下降,但在任何情况下都会更好,而不是在水和酵母上的经典糖Moonshine。

小麦布拉加的发酵温度如何最佳?

拿着它 在18到25度之间的间隔 。我试图保持更接近25,因此发酵会更快地发生。请记住,酵母在高于+ 40°C或低于+ 5 +的温度下死亡。

如果第三次射击不吃糖和伴侣,我该怎么办?

从谷物中探讨液体,将其填充到另一个容器中并制作普通酵母。布拉加的糖是在那里,所以它必须立即获得。

用酵母或没有它们准备Moonshine - 这是一个不是那么多的技术,多少味道,因为饮料的最终品质以任何方式仍然值得。

如果你想尽快获得小麦Moonshine,而饮料的味道和角色的味道不起作用,那么酵母技术就是你所需要的。

相反,如果烹饪的时间足够,而余味和香气首先(躁动的配方给出了新鲜出炉的面包的气味),那么布拉加的谷物,煮熟在小麦上,将是理想的解决方案。

最重要的是负责任地和严格遵循烹饪技术的工作,然后您的饮料将成功通过发酵阶段,请完美的结果!现在 - 去练习。

我们为未来的Moonshine发芽的小麦

Moonshine制造的基础意味着彻底制备主要成分 - 粒。他的选择有几个重要规则,观察,吹嘘小麦将是卓越的品质。所以:

  1. 原料应该清洁。没有垃圾,禽凋落物和其他无关杂质。
  2. 谷物必须在尺寸和颜色中彼此匹配。
  3. 不允许仓促和损坏的谷物。
  4. 注意嗅觉。高品质的原料不渗出腐烂和模具的口味。
  5. 按年龄严格选择小麦:它必须至少2个月大,但不超过1年。这将提供积极的发芽。

旧谷物,以及新鲜,发芽困难,如果最好拒绝第一个完全,那么就有出路。如果谷物会彻底干燥,那么Moonshine的新鲜小麦的延伸会产生良好的结果。

为此,您可以使用烤箱(温度为30至40°C)或太阳天气。请注意:必须打开烤箱的门,否则粮食被切割。

转到萌发技术:

  • 准备所需数量的清洁和保温饮用水(制剂在发芽的小麦上的比例将在食谱中较低)。
  • 如果您使用酵母方法,请冲洗小麦。如果不添加酵母,原料是不可能的,否则野生酵母溶解并从表面洗掉。
  • 在适当的尺寸下,覆盖所选的晶粒并用水填充,使其略微覆盖小麦(3毫米将足够)。
  • 盖上罐透气布(预浸在水中)并在室温下留下,直至完全发芽(从4至5天,当芽的长度约为5mm时)。
  • 在萌发期间,用干净的大勺子混合谷物(或对您方便的任何其他物品)混合。

发芽良好的谷物 - 这是Frkis的基础,这是对饮料的全龄衰老负责。然而,可以在没有发芽的情况下在小麦上制作一个布拉嘎:这种过程将是漫长而艰苦的,饮料的质量是等同的。

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去烹饪Moonshine的布拉加

来自小麦的Moonshine.来自小麦的布拉加正在两步准备 - 它是Swax和发酵。这里很重要,符合比例,所以我们看看小麦的BREAGS的配方,以扭曲Moonshine:

  • 3千克谷物+ 1千克齿轮;
  • 5千克糖;
  • 20升水。

在布拉格之前,我们制作Zavskaya:

  • 持续的晶粒与0.5千克糖砂混合。心灵完全溶解糖。确保不要损坏豆芽。如果质量太厚,用于混合 - 用少量清水稀释。
  • 用摩尔风格覆盖容器,用橡皮筋或绳索固定它,以排除中间群和其他昆虫的入口。
  • 我们放进温暖,黑暗的地方,休假7-10天。每日打开容器并混合混合物,使其不Zakis。

现在,您可以安全地移动到下一步。所以,我们为从成品小麦(Frivas)的Moonshine吹嘘:

  • 首先,我们将焊料送入一个带有中间颈部的大瓶子,品牌将弯曲。
  • 还有加入糖残留物,小麦和填充温水(在30-35°C的范围内)。
  • 用羊毛毯子非常紧密覆盖容器(一切都将被使用 - 从羽绒服到皮草大衣,因为它是有助于在小麦上制作Braga的热量,有助于活跃发酵)。
  • 我们在脖子上戴上橡胶手套,用薄针或特殊的液压刺穿她的一根手指。
  • 我们将瓶子放在温暖的地方(优选在正常室温下)。

没有酵母的小麦的Braga将从7-20天内涂抹。透明液体颜色,苦味和完全模糊的手套是产品可用性信号。

从小麦颗粒中制备吹牛的平均平均是在2周内铺设。这一切都取决于原材料的质量和饮料成熟的温度的最优性,因此始终关注外部迹象。如果您的谷物形成2天,请勿指望“奠定”4并继续进一步措施。

时间来了:我们看看如何在小麦上制作一个月光

一旦布拉加准备好小麦,立即继续蒸馏,而不会留下质量超过铺设的肿块。首先,有必要使用纱布对流体造成良好。

如果您想获得更柔软的Moonshine,可以重复使用剩余的降水和小麦颗粒。在这种情况下,请勿完全排出水,使得谷物在您从事Moonsh的同时没有时间干燥。

在从小麦煮自制的Moonshine之前,得到一个特殊的立方体。可以在商店购买这种用于MOGON的设备,或者使自己从不同的本科项目(平底锅,烧瓶等)中进行,并进行蒸馏 - 蒸馏。

在这里,您可以通过两种方式输入:花费简单或分数蒸馏。在第一种情况下,你得到一个原料酒精,第一个液滴保留有害杂质并给予饮料令人不快的饮料。

让我们说更多:没有通过分数治疗,这样的月经含有甲醇,各种醛和其他物质的份额,非常有害健康。

完全蒸馏将花费几乎是两倍的时间,但结果是值得的:饮料将充分清洁并获得令人愉悦的香气(无论您使用的小麦月光的制造配方)。

从技术上讲,它看起来像这样:

  • 头部分数,即,形成的醇的前10%,无后悔,删除。它含有含有恶意杂质,使饮料不适合饮酒。这种“初级”流体的气味给出了破坏最终产品的香味的丙酮和金属。
  • 尾部馏分类似于第一,因为由于叹息的油的形成,也破坏了饮料的气味。当古巴的温度达到约92-95度时,会发生这种情况。完成了饮酒部分。

Moonshine,根据正确的技术制作,被认为是“清洁”的国内饮料,与简单的失真不同 - 不要忘记它!

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食谱选项希望

小麦布拉加有足够数量的食谱,因此实验领域很宽。往往,月野的伴随着经典食谱,创新正在尝试,部分地将比例改变为自己的口味,或在Kefir制作一个不寻常的月光。

烹饪方法可以计数数十,但并非所有人都允许您获得真正有价值的饮料,这将非常感谢您的客人。因此,我们选择了来自小麦的Mogon食谱的最佳,不止一次被证明,在家中准备。

让我们从谷物添加麦芽

醇酵母几乎双加速发酵过程,因为它们进行了强大的催化剂。如果你已经准备好了小麦Moonshine,但没有添加酵母,那么时间差是肯定会非常高兴。所以,对于小麦的酵母Moonshine,我们将需要:

  • 5千克糖;
  • 250克酵母;
  • 3千克小麦;
  • 25升水。

首先,我们发芽小麦(根据标准技术,上文描述)。一旦谷物发芽,就会前往Zakvask。

室温的水倒入一个颈部的容器中(您可以使用简单的平底锅)。另外,我们溶解酵母,我们用糖送到水。彻底混合并发发酵。

一旦质量变成,就会向它添加发芽的小麦并留下全面老化。准备仍然在视觉上确定并试图品尝:停机谷物,液体已经获得了透明度,苦味和味道味。

这种小麦布拉加的配方通过特征来区分:在发酵晶的开始上升,在底部沉淀到底部。指定的比例允许您从7到8升高质量的家用饮料高堡塞(约43-48°)。

在队列中 - 小麦Moonshine没有添加酵母

对于那些不想在Zakvask上花费大量时间的人来说,灵魂将在没有酒精酵母的情况下在小麦上有布拉加。对于烹饪,您将需要:

  • 5千克小麦;
  • 6.5千克糖;
  • 15升温水。

为了在没有添加酵母的情况下从小麦中制作高质量的Moonshine,请遵循以下技术:

  • 在温柔的谷物(所有5公斤)中,加入1.5千克的糖,轻轻混合,试图不损坏芽甘露甘露甘露甘露甘露甘露。填充水使小麦覆盖不超过2毫米。定期搅拌质量,使得下层不禁止。
  • 一旦发芽出现,内容必须将内容送到大瓶子,加入剩余的糖并倒入总量的水。 (没有酒精酵母的发芽小麦的月经有点差异:饮料的气味更令人愉快)。
  • 用水疗或橡胶手套关闭容器。
  • 一旦气泡停止形成表面,检查质量的准备(一切都是相同的 - 颜色和味道)。
  • 完成的Braga合并到立方体中并通过设备运行两次。

在没有“生活”酵母的情况下,小麦的武装配方将获得大约5-7升的Moonshine。更大胆地增加比例两次,但务必遵循产品数量。

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小麦Moonshine没有酵母和糖

这是迅速的小麦的预算配方,尽管饮料的味道质量完全不逊于“糖”竞争对手。这里的秘密成分是通常的啤酒花,其成功地用于在没有酵母和大量糖的麦芽糖的制备中。

该技术分为两个阶段 - 地板和麦芽。他们每个人都需要注意的关系和勤奋,因为该过程与古典食谱形成鲜明对比。

对于逆转,我们将需要:

  • 350-450克小麦粉的粗磨;
  • 2升干净的饮用水;
  • 啤酒花(2个Handwood干燥或1少数新鲜)。

麦芽将需要什么:

  • 3千克小麦颗粒;
  • 6 L纯饮用水。

没有使用酵母和糖的小麦的月光非常强壮,不含外味(包括面包块)。完全饮料 - 详细遵循技术。所以:

  • 从外来垃圾中释放谷物并用温水倒(小麦涂层不低于2-3厘米)。盖上棉织物或纱布,确保绷带。将容器放入温暖和黑暗的地方,在泡沫外观前2-3天(这意味着野生酵母开始徘徊)。
  • 虽然谷物“适合”,制备后部。准备好的面粉和碎片用水,关闭盖子。在温暖的地方留下2-3天。
  • 承受指定的时间,逆转和麦芽必须连接到一个容器并混合良好。由于糖不包含在月光中,野生酵母需要一种特殊的饲料,其激活发酵。在这里,您可以添加梨,苹果或甜菜。果实可以用偶数面包(1-2黑麦面包为一部分)。
  • 我再次混合并加入剩余的水(在残留物中应该有大约5升)。
  • 用液压和无菌手套封闭瓶子,其中薄针通过一个手指上的孔进行。
  • 我们确定温暖的容器,最好是黑暗的地方,直到充分老化(中期需要8至15天)。

布拉加的准备情况取决于相同的方法:我们看看产品的颜色并评估品质的品质。一旦发酵结束,你就可以开始蒸馏。 Moonshine在小麦上,但没有添加糖,重要的是超越2次(根据标准技术)。所以你会在没有外人的情况下获得干净的饮料。

在Kefir上的原始小麦Moonshine

兄弟在发酵牛奶制品的发芽小麦上的谷物给出了特殊的柔软性和自制的自制的薄芳香。即使你不是一个对品尝的业余爱好者,这杰作值得一试!

所以,我们需要:

  • 2.5千克小麦;
  • 100克干酵母;
  • 6千克糖;
  • 20升纯净水;
  • 2杯kefira或涟漪。

在这个食谱中,谷物的年龄很重要,所以用麦子设法飞走至少3个月。在极端情况下,您可以放置​​一个月光和新鲜的小麦,但最终结果风险略低。

如何用凯菲尔从小麦谷物中制作布拉格:

  • 我们根据标准技术发芽原料。唯一的区别是豆芽的尺寸,应达到1到2厘米的长度。
  • 完成的晶粒非常交织,但它不是可怕的:没有什么需要散发。小麦可以立即使用,或干燥良好并研磨成面粉。
  • 将谷物(或从它们的面粉)放入大瓶子,加入糖,温水和酵母。混合彻底。
  • 在脖子上安装Hidrokeeper或穿上手套(不要忘记在她的一根手指上制作针孔)。将瓶子放入温暖和黑暗的地方14天。确保容器值得的地方至少是光。
  • 完成发酵阶段后,必须将Kefir添加到质量上并搅拌蒸馏。

当Moonshine准备好时 - 测量堡垒的水平,并且在不必要的高度的情况下,转移成少量的清水,让它再待另外3天。

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有经验丰富的笨蛋的一些有用提示

在理论中,小麦上的月光非常简单地准备,但是在练习时,有时会出现意外情况。最常见的是,他们等待这种情况的新人,谁还没有时间获得全面的经验。让我们给出最常见的例子并告诉我如何在这种情况下:

  • 持续时间后,小麦从不萌芽。在5天后等待Rostkov,所以摆脱这些谷物并保护其他谷物。最有可能的是,它们的质量低,或者您没有猜测年龄(忽略旧/新鲜收获)。
  • 通过瓶子的发酵不是可见的萌芽。这在此内容没有什么可怕的,因为这个阶段的过程是过程本身:如果空气与气泡一起,并且谷物沿着坦克“走路” - 这意味着一切都是有序的。
  • 如果发酵停止,2天后,则无法恢复,可以摆脱群体。不幸的是,出了点问题,酵母停止工作。
  • 布拉加的一致性类似于基点。这也不可怕,因为在大量的淀粉中。只需每天混合混合物,定期摇动。
  • 如果您决定用蜂蜜或果酱替换糖,请注意比例 - 它们也会改变。例如,1千克蜂蜜需要大约7升水(糖少2倍)。

我们正在完成关于麦芽烹饪的实用笔记的审核,这将有助于给予饮料邪恶的味道:

  • 绿色小麦麦芽给月光柔软和甜味味道;
  • 峡谷麦芽喝了更强硬;
  • 大麦麦芽是威士忌的。

顺便说一下,可以混合麦芽类型并在一个配方中应用。因此,通过对制作Moonshine的技术进行经验,您可以安全地尝试品味并让您的客人惊喜!

谷物Moonshine被认为是最好的质量和含量。它结合了令人愉快的柔和口味,面包余味。甚至在俄罗斯采用,GOST(P 56368-2015)直接决定了Moonshine是一种谷物饮料。

因此,我们考虑如何从麦子中准备一个Moonshine - 我国的主要面包酒精。

它的食谱很多,所以考虑不同的方式:在麦芽,酵母和没有加入糖或仅在小麦上。

小麦的正确选择

高品质的月光将成功 只来自选定的小麦 。有必要考虑以下参数:

  • 粮食收集期 。它应该是2个月到一年。这是发芽的最佳时期。在太幼的谷物中,萌发的本能尚未唤醒,而且在太旧的情况下已经褪色了。对于良好的麦芽,需要发芽至少90%的谷物。
  • 全日制谷物。 例如,收集的小麦在不利条件下生长(干旱,系泊,害虫的存在)小且皱纹。不要希望得到一个体面的Moonshine。这种疾病在这里没有帮助。小麦应该清洁和满量观,可以用肉眼看。
  • 检查谷物 在市场上 (牛出售给饲料)或 在专业的商店 。没有必要服用播种材料,因为它具有高概率,由来自害虫的特殊组合物处理。

纹章

小麦Moonshine是由麦芽(干或绿色)制备的,简单地发芽的谷物而不磨削,也可以 - 从小麦谷物,可以自制。

考虑如何正确小麦:

  • 通过选择和装订右晶粒,用水温冲洗几次。填充使水为几厘米的谷物盖,混合。收集出现的一切,不仅包括稻壳,还包括轻质谷物 - 它们仍然不会发芽。在水中清洁时停止冲洗,但在水中留下谷物一天,在此期间三次,将其变化在清洁上。
  • 此外,如果您将楔形放在柔和的晶粒上,无需额外处理,请将小麦倒入宽锅中(使该层不厚2-4厘米),因此其水略微覆盖。让我们站在一个温暖的地方,直到显示出萌芽。需要几天时间。
理事会。 更快,更友好的生殖器,加入糖。每5公斤小麦1 - 1.5千克。
  • 获得麦芽提供略有不同的方法。第1款是强制性的。之后,湿颗粒在平坦的桌子中涂抹,层的一层1.5-2厘米,用湿润的X / B覆盖到布料上。一天一天小心翼翼地乞求。当豆芽开始缠绕在一起时,发芽停止。
注意力。 绿色麦芽正在磨削以破坏谷物壳 - 所以更容易存在它的淀粉被再循环到糖,然后在酒精上。

对于谷物的长储存,首先干燥(在40℃)中,然后通过结构混合器分离干燥的芽,纯晶粒(麦芽)储存在纸袋或X + B袋中。

在家里的天然谷物moonshine。如何在家里制作小麦?

从发芽的小麦烹饪moonshine

考虑使用酵母或没有它们的发芽小麦的几种食谱。

Waslo在麦芽与酵母

如上所述,使用绿色麦芽剥离。它会采取:

  • 绿色麦芽2.5千克小麦;
  • 23-25升水;
  • 0.5千克原料(100g干燥)酒精酵母;
  • 6千克糖;
  • 0.5升非脂肪发酵乳制品(Kefir,Yoke,Ryazhenka)。
  • 具有液压的38-40升的黑色能量。

在温水(50℃)溶剂糖中的发酵容器中。等到它冷却至28°C。添加麦芽和酵母。安装液压。在房间条件下离开,直到我移动。准备蒸馏布拉加苦味,在它中的糖果完全没有。

警告。 除了挑衅捕获捕获疫苗之外,接受的布拉加将减少成品酒精的产出。

通过滤液突出麦芽汁渣并将酸奶产品添加到其中。在驾驶时,这种接收将消除挑战的味道。

注意力。 发酵后剩余的谷物甚至可以使用3次。 Moonshine将是高品质的,味道和气味的谷物凹口。

小麦吹牛与酵母

拿:

  • 3公斤洗的小麦;
  • 18升不是冷水;
  • 4千克糖;
  • 400克原料(80克干燥)酒精酵母。

将小麦放在宽的菜肴中,倒2-2.5升水,留下3天温暖,直到芽的出现。在发酵容器中加热水,溶剂糖。当温度不高于35℃时,添加发芽晶粒。酵母使其冷却至28-30°C.

服用发酵容器(如果房间在房间在25°高于25°C以上,则您不需要覆盖)。停止布拉格2周,每天混合将更多氧气进入它,在酵母更好的繁殖和再循环糖的影响下。然后布拉加菌株和疏远两次。第二次 - 分裂分裂。

重要的 。填充发酵容器不超过三分之一,否则,在酵母的影响下,它可以泡沫并逃逸。
在家里的天然谷物moonshine。如何在家里制作小麦?

麦子籽粒没有酵母

使用发芽谷物时 酵母不是强制性组成部分 。 Dobblers主要用于安全网。与此同时,布拉加没有他们的使用提供了没有酵母缺口的明显小麦香味。回味是略微馅饼。对于关于一切(包括发芽)的一切,不超过一周。

在15升水和7千克糖中需要5公斤小麦。

注意力。 不要改变比例,这将导致麦芽汁可能无法触及。

如果您怀疑,请花一半的成分 - 7.5升水,2.5千克小麦,3.5千克糖。

在第一芽之前的磨粒之前。然后在烤箱中反复相反,干燥。跟随不烧!

干燥质量在细粒汁(几乎在面粉上),用糖混合并用水倒入22-24℃的水。

重要的。 稳定地稳定水温。如果温度低于 - 发酵不会开始。

质量较高 - 质量将组装在未分割的块状物中。他在温暖和黑暗中徘徊了4天的麦芽汁。如果在白天未观察到发酵 - 立即添加酵母,否则布拉加将消失。

发酵后,倒入半升低脂肪发酵,过滤并蒸馏。

小麦或麦芽的老年歌,酵母没有糖

在小麦籽粒中,很多淀粉,也是酵母的营养培养基。但是为了将其转化为酵母真菌可以转化为酒精的形状,它是针对生殖器,将其转化为麦芽。

它在脑淀粉中的淀粉萌发中沉淀出来。

没有糖的麦芽汁的制备

为了准备没有糖的月经,您将需要:
为了准备没有糖的月经,您将需要:
  • 10公斤准备的小麦;
  • 0.5公斤压(100g干燥)酵母;
  • 20升水。

制备(洗涤,可萃取的晶粒在萌发中,用湿布盖上盖子,在凉爽的房间留在黑暗中。

前5天喷洒水,每日水混合。这提供了氧气接入。

然后不要触及几天。豆芽的长度,约0.7毫米和它们之间的相互界限,在绞肉机上轻轻研磨。

挤入容器中以发酵并填充热水。当它冷却到稍微热时,加入酵母(更好的预衬)并混合良好。

安装在容器上的水挡窗(如果是一个瓶子,请将带有刺针的药手套拉一根手指)并放入温暖的地方。发酵持续5-10天。

它结束的事实是通过浏览澄清,降水损失来证明。手套将落下,快门不是boull。从沉积物中清洁品牌,但不要扔掉它。在这个麦芽上,你可以让胸罩长达4次。

经典的食谱

只有20世纪,糖可以以广泛的用途,包括自制酒精。在此之前,糖不适用于月光液,产品纯粹是天然的。我们提供在经典的食谱上驾驶家庭威士忌。

准备:

  • 1.5公斤大麦或小麦麦芽;
  • 3.5千克谷物(您可以准备小麦,大麦和玉米的混合物);
  • 20升水;
  • 200克酵母原料或40g - 干燥。

将水与50°C加热至50°C并逐渐搅拌,进入甲状缩乳。

理事会。 使用建筑搅拌机,你绝对用水蒸汽,没有凝块。

将这种混合物加热至65°C,包裹并铺平半小时。在此期间,研磨麦芽,填充冷水,搅拌,加热高达65℃。由此,您激活发酵糖所需的酶。

从谷物和加热的麦芽混合物游泳。您会注意到混合物如何变得多汁,获得甜味并将颜色变为淡黄色,呈褐色。拿一个容器并留下几个小时。每40分钟开放,搅拌并再次获胜。

2 - 2.5麦芽汁后一小时,发现并使其冷却至25-29°C.之后,在发酵容器中恢复,使酵母制成并加入防水(手套)。 3-10天的布拉加准备蒸馏。 flultrate它。

在家里的天然谷物moonshine。如何在家里制作小麦?

在蒸汽锅炉中驾驶时,没有必要过滤,更好地保存产品有机术。自制威士忌可以承受橡木桶或坚持在橡木芯片或地壳上。虽然,但不坚持不懈,这种谷物Moonshine有利地与其他物种不同,饱和饱和的谷物味道和柔软性。

视频烹饪食谱

Moonshine的小麦生殖和Braghop配方:

野麦酵母的布拉加:

烹饪小麦自制谷物Moonshine的食谱:

面包伏特加或野生Moonshine的野生麦酵母上的布拉加的食谱:

减少的食谱只有一种小宽度,以各种方式来制备小麦和麦芽的自制醇。此外,没有人可以防止您对众所周知的食谱进行调整。

而且 - 将您的经验的结果分享到文章的评论。

经验丰富的月球运动员知道谷物Moonshine比普通的糖炸薯条好。但是为了它的准备将不得不花费更多的时间和努力。我们将研究如何在家里从小麦或其他谷物作物(大麦,燕麦,小米或玉米)中的月经。这项技术并不是很复杂,任何人都可以重复它。首先,我们将处理谷物Mogon的味道,这取决于文化的选择。从麦子中取出一个软饮料。来自黑麦,你可以驾驶一个强大而锋利的Moonshine,从大麦出来威士忌的东西。为您选择原材料。就个人而言,我更喜欢小麦。

在浸泡谷物之前,至少2个月应该通过。最好使用酒精酵母,而不是面包店,然后发酵将更加激烈。糖会增加输出而不会降低质量。

1.烹饪麦芽

小麦在平板上铺设一层不超过2厘米,然后在温水中浸泡。水应该略微覆盖谷物,否则不会发芽。托盘放热(18-25°C)黑暗的地方。

在浸泡后的第二个或第三天,将出现第一次豆芽。如果没有,这意味着,粮食质量差,必须采取另一个。在小麦萌发一次,每天一次,转过来它没有模具而不是扎克斯。

当豆芽长度达到2厘米并且开始彼此交叉时,晶粒不与水分离。

Moonshine的小麦萌发
磨碎的小麦

2.烹饪布拉加

在40升的容量中加入温水(50-60℃)和糖。混合良好。等到水冷却到高达28-30°C的水。然后在前一阶段加入麦芽并根据酵母包装的指示稀释。再次混合,之后可以在容器上安装水架。在发酵过程中,室温应在18-28℃的范围内

葡萄酒,布拉加和啤酒的液压资产类型
葡萄酒,布拉加和啤酒的液压资产设计

3. Distilka.

通过漏勺滤过小麦的炸药来吹入布拉加(没有甜味的痛苦)。收集的谷物可以使用2-3次。月筒的质量不会恶化。

将0.5升的Kefira或其他酸奶产品加入小麦布拉加,以消除锻虫气味。

为了超越任何设计的Moonshine设备上的布拉加,选择馏分,直到喷射器中的堡垒低于35度。

4.清洁

可选阶段,但蒸馏后许多经验丰富的月胎清洁月光煤,即使它不是来自糖,而且来自粮食作物。

5.重新蒸馏

提高小麦Moonshine的质量。测量堡垒,确定纯醇的量。馏分稀释水,水达20%并第二次捕获。从纯醇量的第一8-15%的产率合并到单独的容器中。这是一个有害的分数,味道恶化。当堡垒落在低于40度以下的溪流中以完成主要分数的选择。

小麦Moonshine照片
小麦Moonshine最好蒸馏两次

6.水稀释

将所得的第二蒸馏的月桂壶用水稀释至所需的堡垒(通常为40-45度)。在使用之前,建议推出2-3天才能稳定味道。结果,获得约6-7升的成品40度。

没有糖的烹饪技术显示在视频中。

如何制作粮食的月经

来自谷物的月光被认为是质量和感官特性的最佳状态。强烈的酒精饮料的特点是柔软和饱和的味道,面包笔记。可以通过添加额外的成分,从不同的谷物作物准备它:酵母,糖,乳制品等。

Moonshine是什么谷物?

美味的饮料仅来自优质原料。选择时,哪些粮食更好地购买Moonshine,考虑到:

  1. 汇集期限 - 让我们说期2到12个月。这次被认为是生长谷物的最佳,这对于良好的麦芽来说是重要的。
  2. 外貌。不利条件的发展反映了原材料的质量。这种小尺寸的颗粒,皱纹,干燥。良好的原料充满丰满和纯洁。
  3. 购买地点。建议在市场上获得专业商店的谷物。与此同时,人们不应该买播种原料,因为它经常用害虫治疗害虫并且可能有毒。允许获得饲料的谷物,用于牲畜的饲料。

最优质的谷物质量被认为是最优质的。

逐步烹饪谷物

食谱,如何使Moonshine籽粒含有几个连续阶段:

一些食谱表明使用群体。为了制备谷物的经典月筒,高品质的原料,水,糖,酵母干燥或挤出(更好的酒精),雷塔滕或Kefir,具有高脂肪率。

粮食的制备

获得麦芽作为从谷物制备Moonshine的阶段之一:

  1. 未加工原始冲洗多次,均匀地分布在托盘上,层数为2厘米。
  2. 倒温水使液体略微覆盖着谷物。
  3. 菜肴拆下暖和变暗的房间(18-25度)。每天转动原料,以避免Zaot Zaking和成型模具。

观察第一次豆芽2-3天。如果这不会发生,谷物被认为是不合适的,需要购买新的谷物。当射击者达到2厘米的长度时,原料从水中除去。

建议经验丰富的戴头加入谷物 - 据信它有助于其发芽。比例为1千克砂,含5千克的原料。

从谷物烹饪月光

布拉加工件的技术过程

从谷物获得一个简单的Brody Brody Refipe,获得Moonshine包含几个步骤:

  1. 将6千克糖溶于25升温水(50-60度)。
  2. 等待将混合物冷却至30度,然后进入前一级(2.5千克)制备的麦芽。
  3. 在少量水中稀释100g干燥或500克压酵母(基于包装上的建议)。最好使用酒精产品,而不是面包店。将制备的酵母添加到其他成分。混合组合物。
  4. 将水架放在容器上。菜肴拆卸到变暗和温暖的房间(28-30度)。

5-10天后,布拉加将准备蒸馏。在发酵过程结束时,沉积物的形成,感觉到流体的浓度,在没有甜味的情况下品尝。

Moonshop.

来自家庭谷物的Moonshine的食谱意味着双重蒸馏以摆脱叹息的油和其他有害杂质。

布拉加工件的过程

最初,它在没有分离的情况下进行:

  1. 准备好布拉加披露。同时,剩下的麦汁可以使用2-3次。关于饮料的质量,它不会影响。
  2. 引入0.5升的Kefira或高脂肪的不同酸性产物。它将消除叹息闻的饮料。
  3. 接下来,花蒸馏,选择馏出物,直到喷射器中堡垒的堡垒小于35度。

过滤

清洁不是强制性的程序,但经验丰富的月亮建议蒸馏后过滤饮料以改善其味道。

建议用煤炭,最好是从桦木BAU-A中被认为是木材(根据GOST 6217-74)。不应施加活化的刮量药物,因为它含有其他组分(滑石,淀粉),这将反映饮料的味道。

通过将材料直接降到液体中或通过制造过滤器来进行清洁过程。在后一种情况下,塑料瓶切断颈部,将其与棉和煤一起铺设。通过自制过滤器,Moonshine缺少几次。

简化使用特殊水罐进行水净化的程序。通过其煤过滤器,饮料通过约5次。

布拉加发酵过程

二次蒸馏

重复蒸馏改善了MOGON的质量和阴体:

  1. 在主要过程后,测量堡垒,设定纯醇的比例。
  2. 用水稀疏直至20%达到20%。进行蒸馏重新。
  3. 初始8-15%的输出从纯醇的量单独选择。不使用该分数(“头”)。
  4. 当堡垒落在小于40度的流时,完成主要选择。
  5. 用水稀释饮料,直到实现所需的堡垒(40-45度)。
  6. 为了稳定味道,它被2-3天的月光坚持。

最佳谷物Moonshine食谱

强饮料的味道取决于其制造中使用的谷物类型。柔软的月光是从小麦的,从黑麦 - 强烈的酒精中获得,从大麦,威士忌的类似威士忌。

与此同时,布拉加蒸馏技术与所有选项相同。额外成分的组成可以变化 - 饮料用酵母和不含糖而无甜味剂制备。

强烈饮料的味道取决于谷物的类型

来自小麦和麦芽

在不使用糖的情况下获得Moonshine:

  1. 使用覆盖原料的湿织物10kg洗涤的晶粒发芽。小麦的前5天每天混合并用水喷洒。然后不要触及几天。
  2. 当豆芽的长度达到0.7毫米时,研磨绞肉机上的原料。
  3. 将质量放入容器中并倒20升热水。冷却到一点温暖的条件,并引入500克压或100克干酵母。混合组合物。
  4. 加工,将菜肴放在变暗和温暖的房间里。发酵持续时间为5-10天。浏览和沉降证明了该过程的结论。

从上述技术上驾驶饮品两次。在剩下的麦芽上,允许胸罩3-4次

来自发芽的小麦

饮料的制备涉及使用酵母。一种传统的方式如何让Moonshine颗粒颗粒是将3千克洗涤的小麦均匀地分布在平坦层层中至2cm并倒入2-2.5升水。在这种情况下,液体略微覆盖原料。对Moonshine发芽谷物,容器放在温暖的房间里。豆芽出现在2-3天内。

准备布拉加:

  1. 在18升加热水中稀释4千克糖。冷却至35度并引入发芽的小麦。
  2. 加入400克未加工或80克干醇酵母(在溶液温度 - 28-30度)。
  3. 将菜肴放在温暖的房间里2周。如果温度低于25度,容器另外包裹。布拉加每天混合。
  4. 从上述技术中倒两次Moonshine。

从谷物中蒸馏

缺乏褐色

在没有酵母的情况下制作Moonshine的食谱:

  1. 大麦粒,在烤箱中干燥5公斤。
  2. 将原料安装到面粉的一致性,连接7千克糖。
  3. 倒15升水(22-24度)。混合组合物。
  4. 菜肴将蒸入温暖和变暗的房间4天。
  5. 发酵完成后,引入0.5升乳制品并进行蒸馏。

在野生酵母上

谷物不仅形成了MOGON的味道,还可作为野生酵母供应商:

  1. 4千克麦片冲洗,放入发酵容器中。
  2. 在4升水中溶解800克糖。用糖浆倒谷物,温度为30度。在温暖的房间(24-30度)留下美食,覆盖纱布。
  3. 3-5天后,在布拉加品尝期间,持续痛苦的苦味感,引入糖浆(16升水3.2千克糖)。
  4. 安装液压。让组合物徘徊。该过程的持续时间是在带来和沉积物损失之前为5天至3周。接下来进行蒸馏。

Moonshine在谷物上

食谱与小麦精致

获得Moonshine始于准备休息的突破,他们将BRGA放在哪个休息时间:

  1. 略微冲洗4千克小麦,1公斤分开并以传统方式发芽。
  2. 在温柔的谷物中引入0.5千克糖。留下纱布覆盖的起动器,在温暖的房间里7-10天,每天混合组成。
  3. 在20升水中稀释3.5千克糖。倒出起动器和剩下的小麦。混合组合物。
  4. 安装船只,将菜肴放在温暖的房间。发酵过程需要大约7天。接下来,需要饮料以超车。

用咖啡粒

在咖啡豆上的月经的食谱意味着坚持强烈的饮料。这改善了酒精的味道,给香气发出急剧纸张。

坚持Moonshine在咖啡豆上的方式,简单,但需要很长时间 - 约1,5个月:

  1. 选择30-40粒。咖啡品种任何人。
  2. 原始倒入1-1.5 l Moonshine。
  3. 留在一个变暗的房间1-1.5个月。

食谱,如何坚持Moonshine在咖啡豆上,表明需要过滤饮料。准备后,需要除去原料以稳定味道。接下来,Moonshine倒在瓶子周围。

也可以看看:

在家里烹饪杏子的酒

大麦布拉加的食谱

烹饪方法:

  1. 将20升水加热至50度,逐渐将3.5千克谷物引入液体(小麦的混合物,大麦,玉米)。
  2. 将溶液加热至65度,咬伤并留下30分钟。
  3. 1.5公斤大麦麦芽地壳,倒冷水,温暖多达65度。用粥将谷物连接。
  4. 乘坐菜肴并留下2小时,每40分钟搅拌一次。
  5. 冷却至25-29度,放入发酵盘中,引入酵母(200克未加工或40克干燥)。安装液压。

蒸馏布拉加在7-10天后准备好了。由于几种类型的谷物和大麦麦芽,饮料的特征在于饱和晶粒的味道。

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亲爱的朋友们,经验丰富的炔诺斯知道,来自谷物作物的月经比熟悉的糖和酵母上的熟悉的布拉加好。虽然烹饪原料的过程需要更长时间的最终结果是值得的。根据原料的选择,用不同的调味特性获得醇。今天我们将辨别出来 来自小麦的Moonshine. ,布拉加的配方的组成和产品蒸馏的特征。

原料的制备

来自小麦的Moonshine. 它表明柔软和美味。在苏联时,这样的饮料很高。这与具有成分的可用性的质量不那么多。尽管如此,浓郁的酒精的味道特征将来自许多人。

在继续研究配方并准备准备布拉加之前,应正确选择谷物。重要的是要理解,对于美味的Moonshine只需要一种高质量的谷物产品。分离,肮脏和堆叠小麦,绝不应该用准备好的麦芽汁落入陈。

从麦子没有酵母在家里的月光

月光的谷物应该干燥,干净,没有害虫和司目。在将谷物申请任命粮食之前,有必要从灰尘,过量的杂质,外壳和其他不必要的物质中寻求货物。重要的是要确保小麦不仅组装,而且在仓库至少2个月,即易碎和干燥。与此同时,谷物应该活着,有能力给出豆芽,否则布拉加将不起作用。

来自小麦的Moonshine: 实际食谱

今天,有几种选择麦子Moonshine的布拉加。其中包括酵母和焦躁不安。我们不关注他们中的任何一个。

经典的食谱

这种方法是最常见的,因此它具有宣称古典级别的全部权利。成分的数量和名单,以下内容:

  • 小麦 - 2.5千克;
  • 水 - 25升;
  • 糖沙 - 6千克;
  • 酵母,压制 - 0.5千克,干 - 100克;
  • ryazhenka - 0.5升。

如何选择合适的谷物已经提到上面,所有的建议都坚定不移。

Malod准备

制备优质小麦Moonshine的过程中的第一阶段将是麦芽的制备。为此,您需要选择像反对一样的容器,平坦而宽。谷物铺设一层不超过2厘米,并用温水淹没。水应该有点好,所以它几乎没有隐藏谷物。小麦在温暖和黑暗的地方离开了几天。谷物有必要给出萌芽。

从麦子在家里的月光

第一个豆芽出现在第三个,浸泡后的第四天。如果没有发生这种情况,这意味着谷物选择了月光,质量差,并且必须用另一种原料重复该程序。直到草生长,必须定期定期转动小麦以防止霉菌的发生。与此同时,重要的是损坏豆芽。有必要等待他们萌芽1.5-2厘米并开始八卦,这是一个信号,即谷物是时间从水中去除并启动到下一阶段。

烹饪布拉瓜

下一步将是布拉加的准备。基于组件的数量,它将承担至少40升的容量。重要的是,它是来自玻璃,不锈钢和其他与酒精和非氧化反应的其他材料的玻璃器皿,否则味道 来自小麦的Moonshine. 将被宠坏。

水倒入罐中,预先升温到不超过60度的温度。将甘蔗倒入其中并彻底搅拌直至完全溶解。一旦液体冷却到30度的温度,就可以倒出温和小麦和稀释的酵母。如果此时的水将是热酵母会死亡,发酵不会开始。

Moonshine来自麦子在家里简单的食谱

Braga通过液压混合并关闭,您可以使用带有穿孔的医疗手套。布拉加放入黑暗的温暖地方(环境温度至少为20度),等待发酵结束。手套会分开,吹菜会变得苦,并且会产生沉淀,通常过程需要两周。

第三阶段:蒸馏

在将吹吹在蒸馏器中吹入吹渣之前,有必要留下并去除使用过的晶粒。值得注意的是,麦芽可以应用几次,它不会破坏酒精的味道。用Rhyube或高脂肪的Kefir混合一个布拉加分离和吸附海洋油。一旦乳制品轧制和叶子,布拉加就会排出并放在立方体中。

Moonshine从家里的小麦简单的食谱一步一步一步一步

它足以超越一次。通过初级蒸馏,立即将级分分离并仅选择Moonshine的“身体”。一旦饮酒的堡垒低于35度,就可以完成蒸馏过程。之后,值得进一步清理任何方便的方式从叹息的油画中清洁月光。您可以将所得酒精稀释至20度,并进行重新蒸馏以增加其质量。

将所得的月桂酸盐用水稀释至所需的堡垒,并送去至少2-3天放松。大约6升的成品是从这些成分中获得的。

不吃的食谱

此选项是准备 来自小麦的Moonshine. 不太受前一个人受欢迎。这允许您在输出处获得最自然的产品。没有用人工的方式加速过程。

结构:

  • 小麦 - 5千克;
  • 糖 - 6.5千克;
  • 水 - 15升。

上述方法应该制备所选择的晶粒。也就是说,筛选,从污垢,灰尘和壳中清洁并送到新芽。小麦用少量室内水和1.5公斤的糖加入。春天在甜水中发芽。

来自小麦配方的月经

一旦激活生长的过程明显,等级将进入更合适的容器中,加入剩余的糖和水。并再留下10天。容量应用液压密封,如果不可能确保温暖的房间,包裹并放电电池是不可能的。几周后,发酵将结束,这将另外通知液压和倒下的手套中的气泡。布拉加还将失去甜味和亮片。

固定所得液体并送至蒸馏。如果您愿意,您可以重复两次蒸馏过程。如果Moonshine不想重建,那么你需要仔细释放它的叹息油。为此,用牛奶首先清洁Moonshine,然后通过碳过滤器施用。为了更好地清洁,饮料仍然建议重新蒸馏。

如果Moonshine得太强,可以始终用水稀释到所需的浓度。在这种情况下很重要,使用纯净过滤的水。来自龙头起重机的液体不合适。初始成分量为输出提供3-4升最终产品。

从麦子配方与酵母的月光

无论选择烹饪配方,您都将收到最优质的麦子的月亮。谷物植物的纯本发明的种子软化酒精并给予他一种难以形容的味道。值得注意的是,食谱适用于黑麦,这给了大麦威士忌的急剧饮料或相似性。并负责任地去选择设备。你肯定会得到!

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